厨房美食菜谱：甜椒萝卜丝饼的做法
厨房美食菜谱：甜椒萝卜丝饼的做法
素有小人参之称的白萝卜在冬天真是宝，具有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便等功效，这些功效是其中一方面，更重要的是白萝卜价廉物美，还营养美味。
萝卜丝做成饼很好吃哦。
食材
主料：
白萝卜1个
土鸡蛋
油适量
盐适量
鸡精适量
甜椒半个
小葱1颗
面食适量
步骤
1.准备食材
2.鸡蛋打散
3.萝卜切丝，放盐腌制一下
4.葱切花
5.甜椒切丝
6.将萝卜丝挤去多余的水分用水洗净再挤去水，然后加入蛋液
7.放入甜椒丝
8.放入葱花
9.放入面粉
10.放入水
11.放盐
12.放鸡精
13.搅拌均匀
14.平底锅放油烧热，用勺子舀一勺到锅里再用勺子压平
15.小火慢慢煎
16.煎黄翻面直到两面都黄了就可以了
17.出锅装盘
小贴士：在煎的过程中用用勺子压一下，容易熟。
电饼铛萝卜丝饼的做法步骤是什么？
电饼铛萝卜丝饼的做法步骤是什么？萝卜饼丝是一道很受欢迎的食物，这道菜的制作方法很简单，制作的食材可以使用胡萝卜或者白萝卜，两种萝卜吃起来的口感是不一样的，味道也会不同，不过这两种萝卜的营养价值都很高，对健康都有很多好处，吃过电饼铛萝卜丝饼的人肯定都还想吃，今后可以按照下列方法做来吃。
电饼铛萝卜丝饼的做法：1.将温水倒入面粉中，搅拌2.将面合成稍微软一点的面团后盖上保鲜膜，饧上二十分钟3.将饧好的面搓成长条放在有油的案板上4.分割成大小适中的剂子5.将剂子搓成细长条6.放入有油的盘中盖上盖再饧上十分钟7.将干虾仁泡在水中三十分钟8.将泡好的虾仁切成小丁9.将锅烧热，加入适量的油，加入葱末和姜末翻炒10.煸炒出香味后加入虾仁碎翻炒，翻炒几下后关火，摊凉11.将去皮的萝卜刨成细丝12.将萝卜丝放入开水中煮开13.将焯过的萝卜丝沥干水分14.再用手挤干水分后放入碗中15.加入刚才焯好摊凉的馅料，再加入盐，胡椒，味道和香味调味料16.搅拌均匀后备用17.将饧好的面团擀成长片放在案板上18.将准备好的萝卜丝馅放在其中的顶端19.将它从顶端开始往下包20.包时要一下向左折，下一步就向右叠，边包边拉一下21.将萝卜馅完全团在其中，其他的也同样的方法包好22.将电饼铛上下面刷上一层油，烧热23.将饼放在里面，按压成圆形24.开火煎至两片金黄即可25.美味的萝卜丝饼出炉啦烹饪技巧：1、虾仁提前用温水泡上二十分钟，切碎；萝卜用开水焯过是为了去除萝卜的异味；煸炒馅料吃起来更香；2、面团要经过两次饧发，第一次直接饧上二十分钟；第二次饧发时泡在油中是为了让饼子更酥脆；3、饼子的折叠方法很重要，先要将包馅从顶端开始往下包，包时要一下向左折，下一步就向右叠，这样才能将馅料完全包裹住；还要边包边拉一下，这样扯过的面皮会很薄，层数也会很多。
厨房美食菜谱：萝卜丝馅饼的做法
厨房美食菜谱：萝卜丝馅饼的做法
上次买的一颗萝卜是煲汤用的，剩一些放在冰箱好几天了，都不知道煮什幺，在放就不能吃了，丢掉太可惜，因为买的太贵了，应该有3斤吧，60多块台币了，也换人民币也要10块了，在大陆可以买半袋了，本来还想买可白菜来腌泡菜，一问多少钱斤，60元一斤，吓死人了，我转头就走，那就不吃总可以吧。
买的那幺贵的萝卜也要做成饼吃了，才不会浪费我的钱钱哦
食材
主料：
白萝卜200g
肉末
油适量
盐适量
葱适量
胡椒粉适量
步骤
1.面粉加入温水揉成团
2.萝卜擦成丝，用盐腌10分钟
3.腌好的萝卜丝挤干水份，葱斜切丝
4.油热放入肉末炒变色
5.放入萝卜丝翻炒
6.放入葱丝，放入盐，胡椒粉，鸡精等调味
7.面团分成小块，擀成薄片
8.包入炒好的萝卜丝
9.收口捏紧，擀平
10.放入锅中，煎至两面金黄就可以了
小贴士：萝卜要腌过，去掉多于的水份，包进去就不会出水了。
厨房美食菜谱：萝卜丝饼的做法
厨房美食菜谱：萝卜丝饼的做法
萝卜丝做的饼，口感别有一番风味，而且有两种不同的做法，下面就来介绍一下。
食材
主料：
白萝卜400g
火腿
海米50g
肥膘
面粉
熟猪油适量
盐适量
五香粉适量
葱适量
姜适量
香油适量
味精适量
步骤
1.白萝卜切细丝，葱姜切末，火腿、海米、肥膘分别切
粒
2.面粉一部分用熟猪油（我用的奶油，有点发黄色的那个）和成油酥面，一部分用色拉油、水和成面团
3.萝卜丝加盐腌渍5分钟，除去水分
4.加上配料、调料拌匀
5.水油面团擀成片，油酥面放在上面
6.卷成卷，切成小剂
7.将水油面包裹好油酥面，做成圆皮，包上萝卜馅，刷一层蜂蜜水，撒上白芝麻仁
8.烤箱200摄氏度烤20分钟
9.好了
小贴士：注意烤箱烤制时间。
厨房美食菜谱：萝卜丝酥饼的做法
厨房美食菜谱：萝卜丝酥饼的做法
这款萝卜丝酥饼又香又酥，稍微掰一下就酥得掉渣渣，又加了些白萝卜丝，白萝卜祛火润肺，不但营养而且是风味十足！
食材
主料：
普通面粉1
植物油1
水160g
食盐1
普通面粉2
植物油2
猪肉馅100g
葱姜末5g
生抽1茶匙
白萝卜200g
胡椒粉少许
食用油适量
食盐3g
香油1茶匙
步骤
1.食材
2.油皮中所有食材全部放入面包桶中，启动和面程序揉成光滑的面团。
3.油酥中面粉放入容器中加入50克食用油搓匀成油酥
4.和好的油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟
5.松弛面团的时候来准备馅料：猪肉馅中加入葱姜末、食盐、胡椒粉、生抽、料酒、食用油搅拌均
6.白萝卜去皮擦成丝，加入适量食盐杀去水分
7.白萝卜稍稍挤去水分放入调好的肉馅中用时拌匀
8.醒好的油皮放入案板上稍微揉一下
9.擀成厚厚的面片中间放入油酥
10.包紧不要露出油酥
11.包好后封口向下干成薄面皮
12.擀好的面皮两遍向中间折起。
13.再次擀成厚度约两三毫米厚的面皮
14.从一头卷起
15.分成大小均匀的剂子（9份）
16.取一份小剂子压扁，擀成中间厚四边薄的面皮
17.放入适量馅料
18.封紧口
19.封口向下用手轻轻按压成饼丕
20.所有依次做好，表面刷一层薄薄水
21.沾上芝麻
22.所有做好后码入烤盘
23.放入预热好的烤箱，190度25分钟左右至微黄并鼓起即可。
小贴士：食材与调料表中后缀1 是水油皮食材；后缀2是油酥食材；辅料全部是馅料食材。
馋死人的萝卜丝饼
馋死人的萝卜丝饼
饼皮：
中筋面粉
馅料：
白萝卜、小香葱、虾皮、胡椒粉、盐、香油
做法：
1、标准身材滴白萝卜大半根，擦成细丝，用一小勺盐拌匀腌渍。
2、趁腌萝卜的时间和面。
一杯面粉，慢慢加入热水（50度左右）小半杯拌匀，再慢慢加入凉水大约小半杯，搅至没有干面粉，轻轻揉匀。
盖湿布醒一会儿。
3、挤干萝卜丝的水份，根据自己的口味加入盐、小香葱、虾皮、胡椒粉拌匀，最后加入香油，按同一个方向搅拌均匀（香油要多加一些，这样吃起来更香且萝卜丝不会出水）。
4、调好馅料，面也醒好了。
就可以揉成长条，切成八小段，分别滚圆，擀成圆皮，象包包子一样包好馅料，捏紧口，朝下按成小饼即可。
5、平底锅涂少量油，将饼摆入，用小火烙至两面金黄，即可出锅。
6、切开看看，皮酥馅香，
美哉！大功告成，美味无可挡！。
厨房美食菜谱：萝卜丝饼的做法
厨房美食菜谱：萝卜丝饼的做法很久很久以前，15或20年前，那时在上海的老弄堂里或路边经常可见小推车上支个小炉子炸萝卜丝饼，上海人叫它油墩子。
那油锅里面总有4，5个模子，老板往模子里面舀上一勺面糊，夹一筷子萝卜丝，再舀上一勺面糊盖在上面。
根据你的要求还会放一只鲜虾在最上面，然后放进油锅里。
“油墩子”慢慢地游离出模子，变成金黄色，漂浮在油面上。
外脆里嫩，无辛辣味，只有那白萝卜独有的香浓口味。
每次见到我总爱买一个尝尝。
现在还有吗? 真得不知道。
只听说那老弄堂的人已搬到浦东。
这换新貌之地，城管还允许走街串巷的小买卖吗?说到这萝卜丝饼，一定要用白萝卜，用其它的红皮的，青皮的总觉得不到味。
外面没的吃，就自己在家做好了。
自己做也就有点改革，首先没有模子，再一不能用那幺多油去炸。
因此就上演了自己独创的白萝卜丝饼制作方法____ 免模油煎。
食材主料：白萝卜300g油适量盐适量鸡蛋1个虾皮适量葱末适量胡椒适量面粉适量步骤1.将萝卜洗净刨成丝，打入一只鸡蛋，加入虾皮、葱末、食盐和胡椒拌匀。
2.加入适量的面粉和冷水调成浆糊状。
注：面粉少，萝卜味更浓；面粉多，饼味更足。
看你今天想吃哪一种口味的。
3.加热一平底锅到入油。
4.待油热，用勺子舀上萝卜丝面糊入锅。
5.一面煎黄翻面煎另一面。
6.如想更加脆口，再翻面煎一下。
小贴士：1．如不爱萝卜味，可以先用盐腌一下萝卜丝，然后挤出水份。
2．正宗的上海萝卜丝饼，如我简介中描述的，这是家庭简易做法。
萝卜丝饼的做法最简单
萝卜丝饼的做法
简易版：
1、白萝卜和胡萝卜擦丝，白萝卜丝里撒点盐杀出水分，挤干水分。
(胡萝卜不用)
2、一根火腿肠切丁，一根小葱切丁，打2颗鸡蛋备用
3、将全部食材混合在一起，加一点点黑胡椒盐（没有可不加）
4、加入面粉搅拌均匀。
面粉边加边搅拌，直到成糊状即可。
5、加入适量食用盐。
6、电饼铛预热后，刷油，把萝卜丝糊糊用勺团成一个个饼状，两面煎6分钟左右，金黄嘎脆的萝卜丝饼就做好啦。
空气炸锅版：
食材准备白萝卜、胡萝卜、面粉、鸡蛋
1、白萝卜和胡萝卜擦丝，白萝卜丝里撒点盐杀出水分，挤干水分。
(胡萝卜不用)
2、加入面粉和鸡蛋，两勺盐，一勺白胡椒粉，搅拌成粘糊状
3、摊成一个个饼状，空气炸锅170C，15分钟，中途记得翻面。
烤出来是外焦里嫩那种，味道嘎嘎好。
厨房美食菜谱：萝卜丝鸡蛋饼的做法
厨房美食菜谱：萝卜丝鸡蛋饼的做法
“冬吃萝卜夏吃姜”。
萝卜丝饼是我非常喜欢的一道早餐。
简单又美味。
祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。
可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以也有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
食材
主料：
萝卜
油适量
盐适量
胡椒粉适量
香芹适量
火腿肠30g
面粉适量
鸡蛋1个
步骤
1.萝卜擦成丝
2.放盐，胡椒粉腌制15分钟
3.腌制好后，放切碎的香芹跟火腿，再打入鸡蛋，搅拌均匀
4.倒入适量的面粉拌匀
5.一边搅拌，一边倒入清水，调成粘稠的糊状
6.锅里放入油，油温热时，舀入一大勺面糊，用铲子摊平
7.烙好一面后，轻轻翻面。
烙至两面金黄即可出锅了。
小贴士：1.放水的量要自己掌握，一边倒水，一边用筷子搅拌，直到成为粘稠的糊状。
2.烙饼的火候很重要，不要大火，要中小火。
厨房美食菜谱：煎萝卜丝饼的做法
厨房美食菜谱：煎萝卜丝饼的做法
白萝卜有防癌抗癌的作用。
能帮助消化，还可以美容，包饺子、包子、煎饼好多的做法，经常吃萝卜好处多，煎萝卜丝饼孩子比较喜欢吃，香香的好吃
食材
主料：
白萝卜300g
油适量
盐适量
红椒适量
胡椒粉适量
鸡蛋2个
面粉适量
步骤
1.白萝卜洗净切片
2.白萝卜擦丝，加盐胡椒粉拌匀，腌制10分钟
3.葱和红椒切碎
4.鸡蛋2个打散
5.腌制好的白萝卜丝加鸡蛋、葱、红椒拌匀，鸡蛋加了一半
6.再加少许的水拌匀，加面粉拌匀，成糊状
7.平锅放油，用勺子挖一勺放在锅内，用勺子轻轻的团成圆形
8.翻面煎，煎制两面金黄即可
小贴士：面糊不要太稀，比平常做的鸡蛋饼略微稠一点，盐不要加的多了，煎制的时候要中小火。
萝卜丝饼香味扑鼻
萝卜丝饼香味扑鼻，营养丰富，适合1岁半以上儿童食用。
白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。
现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。
所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
温水面团材料：中筋面粉360克，盐3克,细糖18克,温水210ml萝卜丝馅材料：萝卜丝500g,虾皮10g,盐5g，鸡粉3g,胡椒粉2g,葱花15g,芝麻油5g做法：1.将盐和细糖加入中筋面粉内拌匀，加入约70℃的温水，揉约3分钟拌匀成团。
用保鲜膜盖好，静置放凉醒约20分钟。
2.将萝卜丝加少许盐拌出水后，挤干水分备用。
3.起油锅，炒香虾皮，放入挤干萝卜丝拌炒开来，加入盐、鸡粉、胡椒粉拌匀，最后加入葱花及芝麻油拌匀即可。
4.温水面团分出每个35克的面团，撖成圆形面皮。
包入30克的萝卜丝馅，收口处捏紧固定，略压扁。
5.锅中倒入约1大匙色拉油烧热，将萝卜丝饼收口处朝下，排入锅中，以小火将两面煎至金黄即可。
肉夹馍是一道非常受欢迎的西北小吃，香软的发面膜里夹着配有尖椒、香菜的红烧肉或者牛肉，咬一口，那叫一个美。
今天我就告诉大家怎么做这个西北小吃肉夹馍，保证大家就是在家也能吃到香喷喷的西北小吃肉夹馍。
材料酵母粉、面粉、红烧肉一份、尖椒一只、香菜若干步骤1、3克酵母粉放在30克温水里泡开，静置片刻；2、面粉与和面水（包括上面的30克温水）的比例是2：1，将面团揉至光滑，包上保鲜膜，在温暖处发酵；3、待面团膨胀至2倍多，按下手印没有回缩后，将面团拿出，分若干份，滚圆，略饧十分钟；4、用擀面杖把面团擀圆，一次放入平底锅，小火慢慢烤至两面发黄有小块的黑色斑点，即熟。
5、将红烧肉或者牛腱子肉切碎、混入切碎的尖椒、香菜末，夹于饼内，即可。
注意1、擀制饼的时候，不要擀太薄，否则会变成中空的小饼。