模拟追溯演练报告(原料到成品)
产品模拟追溯演练报告
产品模拟追溯演练报告为验证公司追溯系统的有效性，于 2017年11月19日组织一次假定产品药残超标的模拟追溯演练，随机抽取成品批次号为的鸡天胸肉产品，由成品追溯到原料，再从原料追溯到成品。
一、参加人员：李虎、李军伟、魏洪亮、刘绍雷、马西刚、张继来 二、追溯程序： 1、原料追溯：食品安全小组人员查找该批次产品入库检查记录和原料接收记录等，发现用于该批次产品生产的原料是来自山东佳盈食品有限公司2017年10月12日屠宰的03399/007鸡场的原料，查看原料接收记录，发现该批次原料我公司共调入使用两次，查找该批CCP1原料验收记录均合格，发现原料到厂时间为：该批次原料两天全部领用，无库存。
2、原料解冻追溯：3、半成品切片追溯：4、滚揉追溯：内外包材追溯：生产批次查找包装记录，发现使用的内包装为PE袋D-B222，检验记录显示为合格，外包装箱为J-A281，继续查此包材的出入库记录，使用记录，都可以找到，符合要求。
内外包材追溯：生产批次查找包装记录，发现使用的内包装为PE袋D-B222，检验记录显示为合格，外包装箱为J-A281，继续查此包材的出入库记录、使用记录，都可以找到，符合要求。
7、辅料追溯：生产批次生产批次8、辅料追溯：7、成品追踪：查找包装及成品入库记录，发现成品生产批次为和，记录填写均符合要求。
成品生产批次为：a)生产成品的数量: 3140袋b)成品已发货的数量： 0 袋c)成品库存留样的数量：包装前取样500gd)成品取样数量：包装前微生物检测取样200ge)成品库存：3140 袋成品生产批次为：a)生产成品的数量: 1090 袋b)成品已发货的数量： 0 袋c)成品库存留样的数量：包装前取样500gd)成品取样数量：包装前微生物检测取样200ge)成品库存：1090袋二、成品批次追溯率：包装袋PE D-B222袋的追溯率：（以前使用数量＋该批使用数量＋损耗数量＋库存数）/入库数量×100%＝（ 3858 ＋3140＋10＋ 4592 ）/11600×100%＝ 100 %包装箱J-A281的追溯率：（以前使用数量＋该批使用数量＋损耗数量＋库存数）/入库数量×100%＝（ 0＋314+1+7155）/ 1030×100%= 100 %原料追溯率：切片后数量/调入原料数量×100%＝ 2510/2865×100%=%,符合公司原料到半成品出成80-90%的要求。
模拟追溯练习总结(成品到原料)
模拟追溯练习总结(成品到原料)
概述：
本次模拟追溯练旨在研究和掌握从成品追溯到原料的过程，以提高追溯能力和管理效率。
通过深入分析追溯步骤和操作，我们能够更好地应对产品质量问题、召回风险和供应链管理。
实施步骤：
1.确定追溯起点：选择一个成品作为起点，记录其相关信息，如生产日期、批次号等。
2.追溯成品生产过程：了解成品的生产工艺、生产线及相关操作。
记录每个生产环节的关键信息，如设备、员工和时间。
3.查找原材料来源：通过追溯系统或相关记录，找到这批成品所用的原料供应商。
记录供应商名称、批次号、质检报告等信息。
4.追溯原料生产过程：对每个原料追溯其生产过程，包括原料来源、加工环节和存储条件。
记录关键信息，如原料供应商、生产日期、质检报告等。
5.深入调查供应商：针对原料供应商进行调查，了解其质量管理体系、认证情况及评级。
通过评估供应商的可靠性，评估其对成品质量的影响。
6.分析追溯结果：综合所有追溯信息，进行分析和评估。
根据
评估结果，确定是否存在质量问题和召回风险，并采取相应的措施。
7.完善追溯系统：根据本次练中发现的问题，反思和改进追溯
系统和流程。
加强追溯数据的记录和管理，提高追溯效率和精确度。
总结：
通过模拟追溯练习，我们对从成品到原料的追溯流程有了更深
入的了解。
追溯系统和流程的规范化和完善是保证产品质量和供应
链安全的重要手段。
我们应不断加强追溯能力的培养，提高对产品
质量和供应链管理的掌控能力。
产品模拟追溯演练报告
有限公司产品模拟追溯演练报告目的:检验公司的追溯体系运行情况，进而对追溯体系进行完善改进并保持有效性。
时间：地点：参加人员：模拟演练程序：从成品到原料追溯人员抽取批次产品（，数量kg），对此批次产品进行模拟追溯。
一、原辅料情况：查生产领用记录及仓储部原料出库出库记录，该批次产品使用原料Kg,，来自于有限公司年月日到货原料批次（到货数量kg）。
品控部提供原料验收记录显示，入厂后CCP原料验收记录合格，符合原料标准要求，验收合格入库。
查采购部供应商档案显示，供应商内蒙古轩达食品有限公司为商检备案企业，各类资质证件齐全，供方评价合格有效。
所用内包装袋来自有限公司日到货的数量为个，本批次共领用个，批次号为；所用纸箱、垫纸来自于有限公司日到货的烤瓜子箱个，本批次领用纸箱个；所用胶带来自于有限公司日到货的数量为700个，本批次领用27个，批次号为。
经查证品控部的进货检验记录以上原辅料均符合公司的质量标准，而且采购部所提供的供应商档案中显示以上供应商的资质齐全、有效，生产车间领料单上的批次号、领用数量和仓储部的出库单上所显示的批次号、出库数量对应无误。
本批次使用原辅料符合公司质量质量标准，能满足产品安全加工的需要。
二、生产加工过程信息本批次产品的加工日期为，抽查生产记录：原料投料分时记录表、烘烤炉温度监控记录、烘烤瓜子管理表、X光机监控记录表、成品包装分时记录表等记录及时、内容完整、字迹清晰、数据真实有效，各相关栏目负责人都有签名，记录符合要求。
CCP控制点：查车间CCP2烘烤工序记录（烘烤炉温度监控记录），记录显示每半小时监控一次的烘烤温度、炉排转速，均符合本工序关键限值的要求（），所用温度控制器已经过官方检定校准并在有效期内；抽查车间CCP3 X光机探测工序记录（X光机监控记录表），记录显示车间有专人对探测器按操作要求进行班前及班中每一小时一次的演示牌试验来验证探测器的灵敏度，设备灵敏度符合关键限值的要求。
模拟追溯实操报告(成品到原料)
模拟追溯实操报告(成品到原料)模拟追溯实操报告（成品到原料）1.背景本报告旨在记录和分析通过模拟追溯实操过程中，从成品追溯到原料的整个过程。
通过该实操，我们可以深入了解产品供应链的透明度和可追溯性。
2.实施过程步骤1：确定追溯对象选择一种成品作为追溯对象，确保其具有典型性，并且包含详细的生产和销售记录。
步骤2：分析产品的生产记录通过查看产品生产记录，了解产品的生产地点、生产时间和生产批次等相关信息。
这些信息将帮助我们找到产品从原料到成品的路径。
步骤3：追溯原料供应商根据产品的生产记录，确定原料供应商的信息。
通过与供应商联系，了解原料的来源、质量标准和生产过程等信息。
步骤4：继续追溯原料供应链针对原料供应商，进一步追溯其原料的来源，以此类推。
记录下各级供应商的信息，并相应地查证和核实相关资料。
步骤5：探索供应链的透明度和可追溯性通过追溯过程中收集的数据和信息，分析供应链的透明度和可追溯性。
考虑以下问题：是否有确切的记录和证据来支持供应链的每个环节？是否有可靠的机制来跟踪和监控产品和原料的流动？是否存在可能干扰或伪造数据的风险？是否有改进供应链透明度和可追溯性的建议？3.结论通过这次模拟追溯实操，我们对产品供应链的透明度和可追溯性有了更深入的了解。
在实际生产过程中，确保供应链的透明度和可追溯性至关重要，可以有效防止产品质量问题和风险的发生。
我们建议企业在供应链管理中加强信息记录和监控机制，并与供应商合作，提高整个供应链的透明度和可追溯性。
4.引用本报告中引用的内容均为根据相关数据和信息所写，无法确认的引用内容不作为报告的依据。
以上为模拟追溯实操报告（成品到原料）的概要，旨在提供对这个过程的基本说明和总结。
详情请查看详细报告。
谢谢！。
产品追溯模拟报告范文
产品追溯模拟报告范文一、概述本报告旨在利用产品追溯模拟方法对某家生产企业的产品进行追溯分析，以了解其产品生产流程、原材料来源以及质量管控情况，为企业的品牌形象和市场竞争力提供有力支持。
二、产品信息产品名称：XXX产品型号：XXX生产日期：XXXX年XX月XX日三、原材料追溯1. 产品特性XXX产品主要由原材料A、B、C组成，下面依次对其进行追溯。
2. 原材料A原材料A为XXX，生产日期为XXXX年XX月XX日，产地为XXX 国家。
本企业通过与供应商建立的资料连接平台，可以追溯到该批原材料的整个生产过程。
供应商通过该平台提供了原材料的生产工艺、质量检测报告、运输记录等信息。
根据资料显示，原材料A的生产过程符合标准化工艺，质检报告合格，运输过程无异常。
3. 原材料B原材料B为XXX，生产日期为XXXX年XX月XX日，产地为XXX国家。
本企业同样通过资料连接平台追溯到原材料B的生产过程。
供应商提供的信息显示，原材料B的生产过程严格按照相关标准进行，质检报告合格，运输记录无异常。
4. 原材料C原材料C为XXX，生产日期为XXXX年XX月XX日，产地为XXX国家。
使用资料连接平台，本企业可以追溯到原材料C的生产过程。
供应商提供的信息显示，原材料C的生产过程符合要求，质检报告合格，运输过程无异常。
四、生产过程追溯1. 生产车间本企业的产品生产车间环境整洁，工人按照相关的操作规程进行生产。
车间配备有必要的生产设备和保障设施，保证了产品的质量和安全。
2. 生产流程产品生产过程并不复杂，经过甲工序、乙工序、丙工序等环节，最终完成产品的组装和包装。
每一个工序都有相应的作业指导书和质量检验记录，工人按照操作规程进行操作，严格按照检验记录进行抽检，确保产品质量。
五、质量管控1. 自检、互检制度本企业建立了自检、互检制度，即在生产过程中，工人自行对产品进行检查，同时也会互相检查，确保每一个环节的质量。
2. 抽检制度本企业还对生产的产品实行抽检制度，通过抽取样品进行全面的质量检验，确保产品的合格率。
模拟追溯演练
产品模拟追溯演练报告为了验证本公司产品的标示和可追溯性控制程序的有效性，2014年2月20号有HACCP小组负责组织模拟了一次产品的追溯；。
模拟演练程序：从成品到原辅料追溯人员到成品库任意拿取一罐糖水梨罐头成品，该产品生产日期为2013.09.10号，批次号为XD13012批，入库数量49880罐，往前追查记录，经审查《配料记录》发现白砂糖批次为2013-08-01-1320-A1，柠檬酸批次为S-1302-20318，；《空罐消毒记录》上记录空罐批次号为20130830；向前追溯辅料库《帐物卡》发现：白砂糖批次为2013-08-01-1320-A1，13.08.30号购入广西农垦制糖有限公司白砂糖20吨，检验记录为13.08.30，各项指标合格，生产车间130910号领用4吨,10号之前领用5吨，库存11吨。
柠檬酸批次为S-1302-20318，130829号购入安徽丰远集团的柠檬酸10吨，检验记录为130829，各项指标均合格，生产车间130910领用2吨；10号之前领用1吨，库存7吨。
VC批号为02613081232，130827号购入东北制药集团股份有限公司2吨VC，检验记录为130827，各项指标均合格，生产车间130910号领用50公斤，10号之前领用250公斤，库存1700公斤。
空罐批次号为20130830，为130830号我司空罐车间生产9116#空罐50000只，检验记录为20130830批，各项指标均合格，生产车间130910号领用50000只，库存0只，封口损耗120罐向前继续追查当日生产《投料记录》，记录上记载原料批次为L1为130909号由李志旭田供应酥梨30吨，检验合格率为91％.无库存;L2，为130909号由丰高层供应酥梨19吨，检验合格率为93％.无库存。
计算吨耗1.2，符合正常生产情况。
继续查此批产品的CCP监控记录和该产品所有具体生产的所有记录表格，都可以找到。
BRC模拟追溯演练记录
模拟追溯演练报告为了验证本公司产品的标示和可追溯性控制程序的有效性，于2012年11月5号有由品管部负责组织了一次产品的模拟追溯；一．模拟演练过程如下（由原料到成品）：1.随机抽查2012年7月23号生产的黄桃原料，对原料进行追溯到成品，当天购进的原料生产了哪些产品。
2.查12.07.23号购入的原料验收记录，从砀山产区提供原料的供应商有18家，经品管部抽检全部合格入原料库，无其他产区原料，品管部同时抽查原料农残抑制率，抽查5家供应商，分别为21.9%；13%；47.4%；0%；0%，均符合低于50%的标准要求；感官检验原料质量，平均合90.25%，这说明当天的原料是合格的，无不合格现象，入库，转入车间使用。
3.2012.07.23号生产，当天所投入原料全部为当天7.23号购入的砀山产区的原料，共投入车间六家供应商的原料，按照砀山产区的原料进行追溯整个生产过程，投料时间从6：00一直到下午4：00全部是砀山产区的原料，共合计投料23.316吨，全部投入车间正常使用。
4.整个生产过程记录追踪核查：根据工序逐项追溯，《预煮记录》显示预煮时间6-7分钟，温度90度，添加的辅料是柠檬酸，柠檬酸批次号为：111117FY，全部符合工艺要求。
5.查外围记录《空罐消毒记录》，当天生产的罐型是7113#、9116#及15173#三个罐型，均是经过82度以上的热水消毒30秒以后进入车间备用，整个过程均合格。
7113#显示批次号为120714HC，9116#显示批次号为120723HC，15173#显示批次号为：120717HC，根据批次号，可以查到品管均已有检验记录，并验收合格。
6.向后查当天的《计量器具校准记录》均校准合格，电子称无异常。
7.查《装罐量抽检记录》当天共生产3个罐型，三个规格，从当天的记录上查看，当天装罐量抽检均合格，未超过最大装罐量的要求。
8.查《配汤记录》，汤液中主要添加的辅料是白砂糖、柠檬酸及vc,白砂糖的批次号为120717LX，柠檬酸的批次号为:111117FY;vc的批次号为：120115DB。
产品追溯模拟测试报告参考模板
1.可以追溯原料的来源和使用情况，可以追溯产品的销售去向。
2.将事故照成的影响将到最低。
记录：李树祥
产品召回模拟演练记录编号：FSR-PG-37/4
验证、改进和预防
产品批次
0017922
召回时间
2013.3.29
验证日期
2013.3.29
跟踪验证
1.经送样检测确定是玻璃含量超标。
2.经核实该批原料因时客户指定玻璃，仅用于该批次的产品生产未有销售给其他客户。13.2.19
客户名称
GIFI
输入国家
美国
记录：李树祥
产品追溯测试记录（模拟）编号：FC-PG-001/1
召回货物质量分析论证
产品批次
FC13002
名称
雨花纹18件套装盘
核实产品
彭秋菊
分析时间
2013.2.20
涉及部门
业务部、质检部
部门负责人
卞长俊
分
析
项
目
1.玻璃原料含铅量过高。
3.经核实仓库内无该批原料所生产的产品。
4.经核实该生产线上无改批原料在使用。
5.经核实该批原料在原料仓库有少量库存已销毁
改进措施
1.召回客户产品，赔偿客户一切损失。
预防措施
1再次采购改供应商的玻璃要送检合格后方可使用。
2.首件样要检测合格后方可进行生产和发货。
总结
追溯措施有效，防控得当。
记录：李树祥
产品追溯测试记录（模拟）编号：FC-PG-001/1
召回产品基础信息
产品名称
玻璃盘
出库单号
0062287
产品召回原因
产品铅含量超标
召回数量
12片X9000箱
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ABC有限公司
产品模拟追溯演练报告
原料到成品
为验证公司追溯系统的有效性，于 2019年9月21日组织一次原材料批次为20190502的阿胶进行模拟追溯演练，从原料追溯到成品。
一、参加人员：
二、追溯程序：
1、原料追溯：
产品安全小组人员查找该批次原料入库检查记录和原料接收记录等，发现入库时间为：
2、20190502批次原料出库追溯：(kg)
3、半成品追溯：(kg)
4、成品追溯：(箱)
三、数据统计：
成品追溯率：
（发货数量➕库存数量➕取样➕留样）÷入库数×100%
出成率：
成品出成数量÷原料投入数量×100%
历史出成率：
历史成品出成率÷历史原料投入数量×100%
四、经过此次模拟追溯演练，证明我公司的产品追溯系统运行有效，对于降低公司的风
险起到关键的作用，希望全体员工还要继续努力，持续改进追溯系统。
四、本次追溯演练使用时间共计： 3 小时。
演练人：产品安全小组
2019年10月22日。