舌尖上的安全—CQC食品接触安全认证
3C认证划分
关于开通食品接触产品家用和类似用途产品安全认证业务的通知发布时间: 2015-04-21各相关企业：中国质量认证中心(英文缩写CQC)研发并推出了食品接触产品家用和类似用途产品安全认证业务。
业务信息如下：CQC产品认证二部已经开始受理该类产品的认证申请,企业可以通过CQC网站提交认证申请，具体事宜请与产品二部工程师联系.联系人：王瑞锋联系电话010—83886344；李博文联系电话：010—83886397。
07家用和类似用途设备产品小类产品名称依据标准号对应国际标准号实施规则号0701家用电冰箱和食品冷冻箱（有效容积在500立升以下）GB17625。
1—2003IEC 61000—3—2：2001CNCA-C07—01：2014 强制性产品认证实施规则家用和类似用途设备。
pdfCQC—C0701—2014 强制性产品认证实施细则家用和类似用途设备。
pdfGB4343。
1—2009IEC/CISPR 14—1:2000GB4706.1—2005GB4706。
13—20080702电风扇GB17625。
1—2003IEC 61000—3—2：2001CNCA—C07-01：2014 强制性产品认证实施规则家用和类似用途设备。
pdfCQC—C0701-2014 强制性产品认证实施细则家用和类似用途设备.pdfGB4343。
1-2009IEC/CISPR 14-1:2000GB4706.1-2005IEC 60335—1:2001GB4706。
27—20080703空调器（制冷不超过21000大卡/小时）GB17625.1—2003IEC 61000-3—2:2001CNCA—C07—01：2014 强制性产品认证实施规则家用和类似用途设备.pdfCQC—C0701—2014 强制性产品认证实施细则家用和类似用途设备。
pdfGB4343.1-2009IEC/CISPR 14-1:2000GB4706.1-1998GB4706。
食品接触执行标准
食品接触执行标准
食品接触执行标准是指食品包装材料和容器、包装工艺设备与食品接触时应符合的质量和安全要求。
以下是几个常见的食品接触执行标准：
1. GB 4806.1-2016《食品接触材料及制品通用安全要求》：该
标准规定了食品接触材料及制品的通用安全性要求，包括物理、化学、组织结构和微生物污染等方面的要求。
2. GB 9685-2016《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》：该标准规定了食品添加剂在食品加工过程中的使用条件和限量要求，保证食品添加剂对人体健康的安全性。
3. GB 5009.156-2016《食品安全国家标准食品中铅的测定》：该标准规定了食品中铅含量的检测方法和限量要求，保证食品中铅的安全性。
4. GB 13113-2008《整装水食品卫生标准》：该标准规定了整
装水食品的卫生要求，包括水源、处理工艺、包装和贮存等方面的要求，保证整装水的卫生安全性。
5. GB 9684-2011《食品安全国家标准食品接触材料用助剂的
使用标准》：该标准规定了食品接触材料用助剂的使用条件和限量要求，保证助剂对食品安全的影响在可接受范围内。
这些食品接触执行标准的制定和实施，旨在保证食品与包装材
料、容器、包装工艺设备之间的接触不会对食品质量和人体健康造成任何危害。
我国农产品质量安全认证
我国农产品质量安全认证当前，农产品质量安全已成为我国政府关注的重点，百姓关注的焦点。
我国已基本建立了与国际接轨并适应国情的从农田到餐桌全过程管理的认证体系，逐步形成了由认证管理机构、认证从业机构和认证对象三个层级组成的体系构架（如图1所示），按照认证对象不同，中国农产品质量安全认证分为产品质量认证和质量管理体系认证（如表1所示），此外，农业部还开展了农机产品质量认证以及种子认证试点为主的投入品认证工作。
一、农产品质量认证我国要求所有的食品生产企业必须经过强制性的检验认证——QS质量安全认证，农产品也不例外。
“三品一标”为自愿性认证，是我国现阶段安全优质农产品发展的基本类型，也是今后农产品生产和消费发展的基本方向。
（一）QS质量安全认证质量安全认证（Quality Safety，简称QS）是食品生产许可证制度，我国全部28大类食品，即所有的食品生产企业必须经过强制性检验、合格且最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证号，加印食品质量安全市场准入标志（QS标志）后方可出厂销售。
国家质量监督检验检疫总局，地方各级质量技术监督部门等单位负责QS质量安全认证的相关程序，认证程序包括准备材料、申请、审查、发证四个阶段，取得的食品生产许可证实行年审制度。
具体可查看《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》、《关于使用企业食品生产许可证标志有关事项的公告》等。
（二）“三品一标”认证“三品一标”是政府主导的安全优质农产品公共品牌，我国已基本形成“以无公害产品为基础，以绿色食品为主导，以有机食品为补充”，“三位一体，整体推进”的发展格局。
1.无公害农产品。
指使用安全的投入品，按照规定的技术规范生产，产地环境、产品质量符合国家强制性标准并使用特有标志的安全农产品。
（1）认证程序及部门分工。
由产地认定和产品认证两个环节组成。
产地认定由省级农业行政主管部门组织实施，产品认证由农业部农产品质量安全中心组织实施（具体流程见图2）。
舌尖上的安全知到章节答案智慧树2023年黑龙江农业工程职业学院(松北校区)
舌尖上的安全知到章节测试答案智慧树2023年最新黑龙江农业工程职业学院（松北校区）第一章测试1.下面关于食品安全表述，正确的是（）。
参考答案:食品无毒、无害，符合应当的营养要求，对身体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害2.常见的化学性污染物质有（）参考答案:农药;兽药;食品包装材料;重金属;食品添加剂3.食品应该具备（）的条件参考答案:营养; 安全; 感官4.生物性污染包括（）参考答案:重金属污染; 寄生虫污染5.食品污染可以分为（）。
参考答案:生物性污染; 物理性污染; 化学性污染6.食品污染的微生物污染源包括（）。
参考答案:病毒;霉菌及其毒素;细菌及其毒素7.食品的生物性污染主要包括（）。
参考答案:昆虫; 微生物; 寄生虫8.烤焦的肉制品中苯并芘的含量会比较高。
（）参考答案:对9.食物中毒是一种急性或亚急性的疾病。
（）参考答案:对10.吃豆角食物中毒是因为加工方法不当引起的。
（）参考答案:对第二章测试1.菜豆中的有毒物质是（）。
参考答案:红细胞凝集素;皂苷2.鲜黄花菜中含有（）无毒物质，但在体内会产生（）有毒物质。
参考答案:二秋水仙碱;秋水仙碱3.土豆芽中含有（）有毒物质。
参考答案:龙葵素4.蘑菇食物中毒的类型主要有（）。
参考答案:神经精神型;呼吸与循环衰竭型;溶血型;胃肠类型5.（）是大量产河豚的季节，也是河豚中毒的高发季节。
参考答案:春季6.鲜艳的蘑菇都是有毒的，无毒蘑菇颜色朴素。
（）参考答案:错7.毒蘑菇虫子蚂蚁都不食，有虫子取食痕迹的蘑菇都是无毒的。
（）参考答案:错8.吃发芽马铃薯时，一定要彻底挖去芽和芽眼，在冷水中泡30～60分钟后，加醋炖着吃。
（）参考答案:对9.果仁中具有的毒性物质是氰苷在水解后产生的氢氰酸。
（）参考答案:对10.食用不新鲜的鱼后易引起组胺中毒。
（）参考答案:对第三章测试1.哪种环境因素与食品腐败变质无关。
（）参考答案:红外线2.感染广州管圆线虫导致人患（）。
CQC食品接触产品安全(欧盟要求)认证问答
客户之声CQC食品接触产品安全（欧盟要求）认证问答文／司立峰 李博文欧盟经过多年的研究和积累，已经在食品接触材料领域制定了严格而广泛的法规和标准体系。
这些法规和标准在良好地保障了饮食安全的同时，也对我国增长中的食品接触材料出口贸易产生了巨大影响。
经统计，2017年全年，欧盟食品和饲料类快速预警系统（R A S F F）在食品接触材料领域对全球的通报总数为118例，其中对我国（含香港）的通报数量达到了92例，占比78%。
2016年，共通报131例，我国占100例，占比76.3%。
中国质量认证中心（C Q C）开发了“食品接触产品安全（欧盟要求）认证”。
该项目以欧盟委员会统一发布的法规/标准和相关决议为基础，考虑了德国、法国、意大利等成员国的特殊差异，全面评估产品的食品接触安全性。
为了使广大读者了解C Q C 食品接触产品安全（欧盟要求）认证，本文约请相关专业人士解答认证相关问题。
问：对于生产企业的产品，通过C Q C食品接触安全（欧盟要求）认证有什么现实意义？答：C Q C作为国内规模最大、最专业的认证机构，其认证客户数量居全国认证机构首位、国际认证机构前列。
生产企业的产品获得C Q C颁发的食品接触产品安全（欧盟要求）认证，主要好处有三：①欧盟法规和成员国要求体系复杂，且保持动态更新，通过食品接触安全（欧盟要求）认证，可及时跟踪最新法规要求、有效提升产品质量、规避不合格风险、降低贸易损失。
②由于我国食品接触材料国家标准与欧盟法规/标准存在诸多相同之处，通过食品接触产品安全（欧盟要求）认证并补做相关差异试验后，可实现“一测双证”，减少重复测试费用，降低企业成本。
③通过认证后，可在产品上施加“食品接触安全”认证标志，表明产品符合食品接触安全认证要求，可为认证客户创造价值，为产品增加质量信誉。
由于C Q C的独立、公正以及专业性，通过C Q C食品接触安全认证并加贴认证标志的产品在市场上具有更强的竞争力，受到消费者、采购方的普遍信任。
食品接触产品安全认证
食品接触产品安全认证首先，需要说明本文将关注食品接触产品的安全认证，该认证决定了食品接触产品在市场上的合法性和可信度。
本文的目的是讨论食品接触产品的安全认证的必要性和意义，并分析各个国家或地区的认证机制以及其异同。
本文的章节提纲如下：一、引言：介绍食品接触产品安全认证的背景和目的，阐述本文的主旨和研究意义。
二、食品接触产品安全认证的必要性和意义：从消费者、政府和制造商三个方面阐明食品接触产品安全认证的必要性和意义，论述其对于食品安全和商业诚信的重要作用。
三、各国家或地区的认证机制：以欧盟、美国、中国为代表介绍和分析各国家或地区的食品接触产品安全认证机制，比较其异同，指出优缺点和改进方向。
四、案例分析：结合实际案例分析食品接触产品安全认证的实施情况和效果，探究认证机制在实际应用中的局限性和挑战，以及应对措施。
五、结论和建议：总结本文的研究结果，强调食品接触产品安全认证的重要性和必要性，提出具体建议和措施以完善认证机制，并展望未来的趋势和发展方向。
六、参考文献：列出本文中引用的文献和资料，准确认证机制的相关信息来源。
第一章：引言随着现代工业的快速发展，食品接触产品逐渐成为人们生活中不可缺少的一部分。
例如，我们使用塑料杯子、餐具、食品包装和容器等，并且这些材料接触着我们日常食品。
因此，食品接触产品的安全问题就引起了越来越多的关注。
为了确保食品接触产品的质量和安全性，各国家及地区广泛实施了食品接触产品安全认证制度。
该认证制度得到了消费者、政府和制造商的普遍认可，它为消费者提供了一定的保障，促进了食品安全和商业诚信的发展。
本章在介绍食品接触产品安全认证的背景和目的的基础上，阐述了本文的主旨和研究意义。
本章旨在引起读者的兴趣，并为下文的探讨打下基础。
第二章：食品接触产品安全认证的必要性和意义食品接触产品安全认证的必要性和意义十分重要，它涉及到制造商、政府和消费者三个方面。
随着消费者增多，以及社会对食品安全和质量的关注度提高，制造商需要满足消费者的需求，才能在激烈的市场竞争中获得广泛认可。
haccp食品安全管理体系认证知识
HACCP食品安全管理体系认证知识1 什么是HACCP,HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point），中文译为“危害分析与关键控制点"，HACCP是自20世纪60年代初期，美国为确保制造百分之百的太空食品，由太空总署(NASA）、陆军NATICK实验室和PHILLSBURY公司共同开发出来的系统。
HACCP为一种管理技术，其源自于“Failure Modes and Effect Analysis”（FMEA）《失效模式与失效分析》工程体系。
2 HACCP食品安全管理体系HACCP认证即指食品安全管理体系认证。
食品安全信赖保证的事实，可以作为国际间食品互认的共同管理基准。
执行HACCP在于鉴别食品生产过程中，每一环节可能发生的危害，采取适当的管理控制措施，将可能发生的危害予以防止,确保食品在供应链的准备、加工、制造、运送、配销、贩卖、食用等过程中的安全。
HACCP主要涵盖两大部分:Hazard Analysis（简称HA)—危害分析；Critical Control Point（简称CCP）—关键控制点。
3 HACCP制度的适用范围从农场到餐桌一连贯的管理体系(A managemant system that contyals“From Farm to Table”）。
涵盖食品供应链的全过程。
从食品原料供应的畜、养殖及栽种者,传统加工厂及餐饮业至储运及经销业的仓储、运输、超市、便利商店等均属之。
4 HACCP实践程序组成HACCP推行小组—产品说明—确定产品用途及消费对象—建立加工过程图—确认加工过程图—进行危害分析(HA)—确定关键控制点(CCP)-设定管制界限-建立监控措施—设定纠正措施-建立确认程序—进行记录及文件整理应用.通过HACCP食品安全管理体系认证的益处1 降低食品污染，避免回收及减少不良品。
2 系统性探讨食品安全。
食品接触产品安全认证证书
食品接触产品安全认证证书食品接触产品安全认证证书是对食品接触产品所进行的一项安全性评价。
由于食品接触产品直接与食品接触，因此其质量和安全性对消费者的健康非常重要。
食品接触产品安全认证证书是一种机构或组织颁发的证明，证明该产品符合一系列食品安全标准和法规的要求。
该证书通常包括以下几个主要部分：1. 产品描述：介绍产品的名称、型号、生产日期、有效期等基本信息，以确保证书与具体产品相符。
2. 安全标准和法规：列出产品所需符合的国家或地区的相关安全标准和法规。
例如，欧盟食品接触材料法规、美国FDA的食品接触塑料材料标准等。
这些标准和法规包括了如成分限制、迁移限制、可接受的物理性质等方面的要求。
3. 测试方法：说明用于评估产品的安全性的测试方法，如萃取测试、物理性能测试等。
这些测试方法确保产品的成分和所需的物理性能符合相关要求。
4. 检测结果：说明食品接触产品经过检测后所得到的结果。
这包括了对产品的成分、物理性能、迁移性等方面的测试结果。
检测结果可以通过实验室测试来获得。
5. 评估报告：列出相关评估报告的结果和结论。
评估报告通常由专业机构或组织进行，对产品的安全性进行全面的评估。
评估报告将产品的测试结果与相关安全标准和法规进行对比，评估产品是否符合要求。
6. 有效期和复审：证书还包括了证书的有效期和复审要求。
有效期通常是根据产品的特性和使用情况来确定的。
复审要求通常是每一段时间或在产品发生重大变化时重新进行评估和审核。
7. 颁发机构信息：证书上还包括了颁发机构的名称、地址和联系方式。
颁发机构应该是具有权威性和可靠性的机构或组织，能够对产品的安全性进行可信的评估。
食品接触产品安全认证证书的目的是为了确保产品的安全性和质量，在消费者购买和使用产品时提供信心和保障。
这些证书通常被产品制造商作为其产品的宣传手段，以展示产品的安全性和符合性。
然而，消费者在购买食品接触产品时，除了依靠证书外，还需要注意产品的使用方式和条件。
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舌尖上的安全—CQC 食品接触安全认证食品接触产品,是指用于食品加工、盛放等与食品接触的的产品，如：电饭锅、豆浆机、料理机、面包机、馒头机、面条机、烤箱、压力锅、蒸锅、炒锅、煮锅等等。
产品中与食品接触材料的有害物质主要有双酚A、增塑剂、甲醛及三聚氰胺、挥发性有机物、重金属等等,这些物质具有致癌、致畸、致突变的潜在毒性,可引发系统功能紊乱,特别是影响新生儿的神经
系统的发育。
例如,果汁中的酸性物质可能会腐蚀金属包装,使铅、镉和汞等金属离子进入果汁,累积在人体之中无法完全代谢,极易造成肝肾等器
官功能衰竭。
又如塑料包装中的苯、甲苯、塑化剂等物质迁移到食物中,将对人体产生慢性危害,增加人体患癌的风险。
近年来，因产品中与食品接触的材料含有有害物质而引发的安全事件,屡屡敲击着公众敏感的神经。
豆浆机润滑油污染、紫砂煲重金属超标、荧光爆米花桶、氧化钙干燥剂爆炸、咖啡杯的双酚A析出、不锈钢锅锰、镍含量超标等
造成事故的原因是多方面的，如：标准规范落后；产品质量良莠不齐，恶性竞争严重；法律法规尚未健全；监督工作不到位等。
中国质量认证中心(CQC)作为中国政府批准设立，被多国政府和多
个国际权威组织认可的第三方专业认证机构，结合社会需求开发了“食品接触产品安全认证”。
此认证项目在国家发布的法律法规和标准的基础上，充分借鉴欧盟相关指令和标准。
检测标准既依据电气安全，又依据食品接触安全；检测项目既包括常规项目，如：重金属、高锰酸钾、脱色、蒸发残渣等，又增加风险项目，如：甲醛、乙醛、双份A、双酚A类衍生物、各高分子聚合物单体等；检测条件（温度、时间、食品模拟液）既包括标准规定的通常条件，又增加产品实际工作条件，两个条件的检测结果均应符合标准要求；在产品一致性控制方面，既有金属材料的牌号分析鉴定，又有非金属材料的指纹图谱技术。
利用遍布全国的CQC专业认证网络对企业的生产和质量保证能力进行核查，并采取不通知获证生产企业的飞行检查和现场抽样等方式对获证企业进行有效的监督，促使企业能持续的生产符合认证要求的产品，并通过CQC认证体系向社会传递有价值的产品质量信息。
CQC作为民族知名认证品牌，坚持在实际工作中做履行社会责任的行业表率。
并希望通过对食品接触产品的安全认证，以质量促行业规范，用诚信提升企业品牌，真正使质量好信用度高的企业产品和服务成为市场的主流。
同时，CQC鼓励更多的食品接触产品生产企业加入到安全认证的行列，勇担社会责任，并将切实加强各有关机构、行业协会、企业和新闻媒体的交流与合作，促进行业发展。
认证标志。