参加会议乳制品企业名单.docx
参加会议乳制品企业名单
序号企业名称产品名称住所
1哈尔滨华兰乳品有限责任乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖
哈尔滨市宾县宾州镇北大街公司乳粉、调味粉、特殊配方乳粉)]
2哈尔滨惠佳贝食品有限公乳制品 [ 乳粉 ( 调味乳粉、特殊配方哈尔滨市尚志市一面坡镇民司乳粉 )]主街 18 号
3哈尔滨金星乳业有限责任乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖哈尔滨市呼兰区呼兰镇光安公司乳粉、调味乳粉 )]路 6 号
4哈尔滨金星乳饮有限责任乳制品 [ 液体乳 ( 巴氏杀菌乳、灭菌哈尔滨市呼兰区呼兰镇东直公司乳、酸乳 )]路 282 号
5哈尔滨康普乳品有限公司乳制品 [ 乳粉 ( 牛初乳粉 )]哈尔滨市动力区朝阳镇前进
村前宏路 83 号
6哈尔滨龙丹利民乳业有限
乳制品 [ 液体乳 ( 灭菌乳 )]
哈尔滨利民经济技术开发区公司( 珠海路 1 号 )
乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、
7哈尔滨森永乳品有限公司全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配哈尔滨市道里区机场路8 号
方乳粉 ) 、其他乳制品 ( 炼乳、奶油 )]
8哈尔滨双城娃哈哈食品饮
乳制品 [ 液体乳 ( 灭菌乳 )]哈尔滨双城经济技术开发区料有限公司
9哈尔滨市友联乳业有限公乳制品 [ 液体乳 ( 巴氏杀菌乳、酸牛哈尔滨市阿城市通城街三委司乳 )]五组常家屯
10哈尔滨太子乳品工业有限
乳制品 [ 乳粉 ( 调味乳粉 )]
哈尔滨市利民经济技术开发公司区广州路 6 号
11黑龙江冰都乳业有限责任乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖
哈尔滨市南岗区红旗满族乡公司乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉)]
乳制品 [ 液体乳 ( 巴氏杀菌乳、灭菌
12黑龙江龙丹乳业科技股份乳、酸乳 ) 、乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂哈尔滨市南岗区红旗大街时有限公司乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、代广场 B 幢
特殊配方乳粉 )]
黑龙江龙丹乳业科技股份
乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、
哈尔滨市阿城区通城街东方
13全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配
有限公司阿城分公司路 118 号
方乳粉 )]
14黑龙江省康平生物工程有
乳制品 [ 乳粉 ( 牛初乳粉 )]
哈尔滨市双城市 102 国道限责任公司1248 公里处
15黑龙江正清和乳业有限公
乳制品 [ 液体乳 ( 巴氏杀菌乳 )]
哈尔滨市道里区太平镇立权司村李家屯
16蒙牛乳业 ( 尚志 ) 有限责任
乳制品 [ 液体乳 ( 灭菌乳 )]
哈尔滨市尚志市经济技术开公司发区
乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、
17尚志市圣龙乳品有限公司全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配尚志市一面坡镇大直街
方乳粉 )]
乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、
18双城雀巢有限公司全脂加糖乳粉、调味乳粉 ) 、其它乳哈尔滨市双城市友谊路
制品 ( 奶油 )]
19黑龙江佳润农业发展有限
乳制品 [ 液体乳（灭菌乳）]
哈尔滨市南岗区哈双公路15公司公里处
黑龙江省完达山乳业股份
乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、
哈尔滨市南岗区学府路287
20全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配
有限公司哈尔滨分公司号
方乳粉 )]
21拜泉县飞鹤乳业有限责任乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、
拜泉县拜泉镇人民路一号公司全脂加糖乳粉、调味乳粉)]
22北京汇源饮料食品集团齐
乳制品 [ 液体乳 ( 灭菌乳 )]齐齐哈尔市泰来县大兴镇齐哈尔有限责任公司
23北京双娃乳业有限公司双
乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉 )]甘南县北京双河农场河是中心
乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、
黑龙江省齐齐哈尔市甘南县
24飞鹤 ( 甘南 ) 乳品有限公司全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配
生态工业新区
方乳粉 ) 、其他乳制品 ( 奶油 )]
25甘南军星乳品有限责任公乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖
甘南县甘南镇文明大街9 号司乳粉 )]
26黑龙江飞鹤乳业有限公司乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、齐齐哈尔市克东县克东镇庆全脂加糖乳粉、调味乳粉)]祥街
黑龙江飞鹤乳业有限公司乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、
齐齐哈尔市昂昂溪区榆树屯
27全脂加糖乳粉、调味乳粉 ) 、其他乳
齐齐哈尔分公司乳品街 278 号
制品 ( 奶油 )]
黑龙江鹤美生物工程有限乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、
黑龙江省齐齐哈尔市富裕县
28全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配
公司工业新区
方乳粉、牛初乳粉 )]
29黑龙江齐梅生物科技股份乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖齐齐哈尔市梅里斯达斡尔族有限公司乳粉、调味乳粉 )]区雅尔塞镇
黑龙江明翔乳业有限责任
乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、
30全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配富裕县工业园公司
方乳粉 )]
黑龙江省富裕明星食品有乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、
黑龙江省富裕县富裕镇通南
31全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配
限公司路 1 号
方乳粉 )]
乳制品 [ 液体乳 ( 灭菌乳 ) 、乳粉 ( 全
32黑龙江省光明松鹤乳品有脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、
富裕县新华南路限责任公司调味乳粉、特殊配方乳粉 ) 、其他乳
制品 ( 奶油 )]
33飞鹤 ( 甘南 ) 乳品有限公司乳制品［乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖
龙江县龙江镇龙景路29 号龙江分公司乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉) ］
34依安县摇篮乳业有限责任乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、
依安县依安镇明安东路公司全脂加糖乳粉、调味乳粉)]
35齐齐哈尔鹤山乳业有限责乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖
龙江县景星镇任公司乳粉 )]
36齐齐哈尔汇昌乳业有限公乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖
克山镇北大街三段路西33 号司乳粉、特殊配方乳粉 )]
37齐齐哈尔明一乳业有限公乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖齐齐哈尔市碾子山区工业园司乳粉、调味乳粉 )]区
38齐齐哈尔市福齐乳业有限乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖齐齐哈尔市铁锋区建设大街公司乳粉、调味乳粉 )] 2 号
39齐齐哈尔市莽格吐乳业有乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖齐齐哈尔市齐查公路60 公里限责任公司乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉)]处
40齐齐哈尔市碾子山乳品有乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖齐齐哈尔市碾子山区华兴街限责任公司乳粉 )]4-5 号
41齐齐哈尔市原野乳品厂乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖齐齐哈尔市建华区建华乡办乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉)]齐双北一街
42齐齐哈尔伊利乳业有限责
乳制品 [ 液体乳 ( 灭菌乳 )]
齐齐哈尔市梅里斯达斡尔族任公司区城镇
43黑龙江雅士利乳业有限公乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、调味乳粉、黑龙江省齐齐哈尔市泰来县司特殊配方乳粉 )]汤池镇政府所在地
44黑龙江美庐乳业有限公司
乳制品 [ 乳粉（全脂乳粉、全脂加糖
讷河市通江路西段路南乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉） ]
45海林市可新食品有限公司乳制品 [ 液体乳 ( 高温杀菌乳 )]牡丹江市海林市斗银路103
号
46牡丹江三道乳业有限公司乳制品 [ 液体乳 ( 巴氏杀菌乳、灭菌
牡丹江市阳明区铁岭三道乳、酸乳 )]
47牡丹江硕业乳业有限公司乳制品 [ 液体乳 ( 酸乳 )]牡丹江市穆棱市磨刀石镇工
业园区
48黑龙江恒久乳业有限公司乳制品 [ 液体乳 ( 灭菌乳、酸乳 )]佳木斯市前进区安庆街南段
(42 委 )
49黑龙江光明佳原乳品有限乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳黑龙江省佳木斯市汤原县汤公司粉 ) 、其他乳制品 ( 奶油 )]原镇
50佳木斯北疆食品工业有限
乳制品 [ 乳粉 ( 调味乳粉 )]佳木斯市前进区杏林路责任公司
51佳木斯硕业乳业有限公司乳制品 [ 液体乳 ( 巴氏杀菌乳、灭菌
汤原县鹤立镇乳、酸乳 ) 、乳粉 ( 全脂乳粉 )]
52勤得利乳品厂乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖黑龙江省勤得利农场畜牧开乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉) ］发区
53牡丹江隆瑞食品有限公司
乳制品 [ 液体乳 ( 酸乳 )]
杜尔伯特蒙古族自治县德力杜尔伯特分公司戈尔工业园区
54大庆乳品厂有限责任公司乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖
黑龙江省大庆开发区乳粉、调味乳粉）
乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、
黑龙江省大庆市红岗区杏六
55大庆市绿叶乳品有限公司全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配
路
方乳粉 )]
56杜尔伯特伊利乳业有限责乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、大庆市杜尔伯特蒙古族自治任公司全脂加糖乳粉、特殊配方乳粉)]县泰康镇东街
57黑龙江惠尔康庆新乳业有
乳制品 [ 液体乳 ( 灭菌乳 )]大庆市让胡路区庆新村限公司
58林甸龙丹乳业有限公司乳制品 [ 乳粉 ( 全脂加糖乳粉、调味
林甸县林甸镇北门外路东乳粉 )]
59黑龙江金天然乳业有限公
乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉 )]
黑龙江省大庆市肇源县肇源司镇松花江大街
60林甸博奥生物科技有限公
乳制品 [ 乳粉 ( 牛初乳粉 )]
大庆市林甸县红旗镇政府所司在地
61林甸伊利乳业有限责任公
乳制品 [ 液体乳 ( 灭菌乳 )]林甸县林甸镇 G015 国道西侧司
62肇州县摇篮乳业有限责任乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、肇州县肇州镇南门外一公里公司全脂加糖乳粉、调味乳粉)]路南
63大庆妙乐食品有限公司乳制品 [ 液体乳 ( 酸乳 )]杜尔伯特县民族经济开发区
64虎林市娃哈哈乳品有限责乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、调味乳
虎林市公安南街 276 号任公司粉 )]
65黑龙江省双鸭山完达山乳乳制品 [ 乳粉（全脂乳粉、全脂加糖
双鸭山市尖山区电大路品有限公司乳粉 )]
乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、
66黑龙江红鸟乳业有限公司全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配铁力市西河生态工业园区
方乳粉 )]
乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、
黑龙江省伊春市新青区永进67伊春惠佳贝乳业有限公司全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配
委甲 1 号
方乳粉 )]
68黑龙江红兴隆农垦七峰乳乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、调味乳红兴隆分局北兴农场一委品厂粉 )]189 幢 2 号
69黑龙江省萝北县圣元食品乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖黑龙江省萝北县凤翔镇太平有限公司乳粉 )]路 5 号
70北安完达山乳品有限公司乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、
北安市铁西区五委全脂加糖乳粉、调味乳粉 ) 、其他乳
制品 ( 奶油 )]
乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、
黑龙江省黑河市北安市健民71北安宜品乳业有限公司全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配
路 112 号
方乳粉 )]
黑龙江龙丹百岁乳业有限乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、
72全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配黑河市爱辉区黑大路118 号公司
方乳粉 ) 、其他乳制品 ( 奶油 )]
73黑龙江省凤凰山乳品厂乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖
五大连池市凤凰山农场乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉)]
黑龙江兴安岭乳业有限公乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、
黑龙江省黑河市北安市铁西
74全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配
司区 88 号
方乳粉 )]
75黑龙江辰鹰乳业有限公司乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖黑龙江省嫩江县嫩兴路262乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉)]号
76安达市馨瑞达乳品厂乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、
安达市羊草镇火星村全脂加糖乳粉、调味乳粉)]
77安达市伊康生物工程有限
乳制品 [ 乳粉 ( 特殊配方乳粉)]安达市经济开发区责任公司
78安达伊利乳业有限责任公
乳制品 [ 液体乳 ( 灭菌乳 )]安达市铁西北街司
哈尔滨乳多宝乳业有限责
乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、
黑龙江省绥化地区青冈县中
79全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配
任公司青冈分公司和镇
方乳粉 )]
80黑龙江澳佳乳业有限公司乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、
安达市太平庄镇内全脂加糖乳粉、调味乳粉)]
81黑龙江贝因美乳业有限公乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、
安达市大庆路 6号司全脂加糖乳粉、特殊配方乳粉)]
乳制品 [ 液体乳 ( 灭菌乳 ) 、乳粉 ( 全
82黑龙江红星集团股份有限脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、
黑龙江省安达市铁西区公司调味乳粉、特殊配方乳粉 ) 、其他乳
制品 ( 干酪 )]
黑龙江龙兴乳品有限责任
乳制品 [ 液体乳 ( 灭菌乳、酸乳 ) 、乳
83粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖安达市大庆路 8号公司
乳粉 )]
84黑龙江省绿洲乳业集团有乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、
肇东市宋站镇经济开发区限公司全脂加糖乳粉、调味乳粉)]
85内蒙古伊利实业集团股份乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、
肇东市双桥路 128 号有限公司肇东奶粉分公司全脂加糖乳粉 )]
86绥化市东兴乳业食品有限乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、绥化市北林区东兴办事处红责任公司全脂加糖乳粉、特殊配方乳粉)]旗管理区六委
87绥棱龙源乳业有限责任公乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖绥棱县绥棱镇立新街一委司乳粉 )]( 繁华大街 310号）
88肇东市郎氏乳业有限公司乳制品 [ 乳粉 ( 调味乳粉 )]肇东市宋站镇繁荣街一委二
组
89肇东市天龙乳业有限公司乳制品 [ 其他乳制品 ( 固态成型产肇东市南四道街 ( 哈肇公路 8品 )]公里处 )
90肇东市铁东食品厂乳制品 [ 其他乳制品 ( 固态成型产
肇东市铁东南直路品 )]
91肇东市伊利乳品有限公司乳制品 [ 液体乳 ( 灭菌乳 )]肇东市宋站开发区
92肇东市伊利乳业有限责任
乳制品 [ 液体乳 ( 灭菌乳、酸乳） ]
肇东市经济开发区经昌路11公司公里处
93黑龙江宝泉岭农垦东方乳乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖
萝北县宝泉岭品有限公司宝泉岭分公司乳粉、调味乳粉 )]
94黑龙江宝泉岭农垦东方乳乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖
绥滨县绥滨农场品有限公司绥滨分公司乳粉 )]
95黑龙江红兴隆农垦澳鑫乳
乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉 )]
黑龙江省双鸭山市集贤县二业有限公司九一农场场部三道街260号
96黑龙江农垦北方乳品有限乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、黑龙江省嫩江县鹤山农场社公司鹤山分公司全脂加糖乳粉、调味乳粉)]区 B 区 2 委 293 号
97黑龙江农垦北方乳品有限乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖黑龙江省嫩江县尖山农场场公司尖山分公司乳粉、调味乳粉 )]直
98黑龙江农垦北方乳品有限
乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉 )]
黑龙江省杜尔伯特蒙古族自公司绿色草原分公司治县绿色草原牧场
99黑龙江农垦北方乳品有限乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖
五大连池市引龙河农场公司引龙河分公司乳粉 )]
100黑龙江宏达北方乳品科技乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖
北安市赵光农场有限公司赵光分公司乳粉 )]
101黑龙江农垦德龙乳品有限乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖
黑龙江省哈拉海农场场直公司乳粉、调味乳粉 )]
黑龙江农垦多元乳业有限
乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、
102全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配富裕县富裕牧场场直二区公司
方乳粉 )]
103黑龙江农垦雁窝岛集团乳乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖
黑龙江省宝清县八五三农场业有限公司乳粉、调味乳粉 )]
104黑龙江农垦正元乳业有限乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、特殊配方
鹤岗市萝北县共青农场责任公司乳粉 )]
105黑龙江省宝泉岭垦区圣元
乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉 )]黑龙江省萝北县军川农场乳业有限公司
106黑龙江省北安农垦绿宝乳乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、
北安市长水河农场业有限责任公司全脂加糖乳粉、调味乳粉)]
黑龙江省农垦华威乳业有乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、
黑龙江省伊春市铁力市铁力
107全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配
限公司农场
方乳粉 )]
108黑龙江省农垦龙王食品有乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、绥化市北林区中直北路696限责任公司全脂加糖乳粉、特殊配方乳粉)]号
109黑龙江省绥化垦区金地乳乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖
黑龙江省海伦市海伦农场业有限公司乳粉、特殊配方乳粉 )]
110黑龙江省绥化农垦成乐乳乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、
黑龙江省安达市安达畜牧场品厂全脂加糖乳粉、特殊配方乳粉)]
111黑龙江省完达山乳业股份乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加佳木斯市东风区建三江分局有限公司八五九分公司糖乳粉 )]八五九农场
112黑龙江省完达山乳业股份乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、黑龙江省鸡西市虎林县八五有限公司八五六分公司全脂加糖乳粉、特殊配方乳粉)]六农场场部
黑龙江省完达山乳业股份
乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、
黑龙江省密山市八五一一农
113全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配
有限公司八五一一分公司场场部
方乳粉 )]
114黑龙江省完达山乳业股份乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖黑龙江省海林市海林农场场有限公司海林分公司乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉)]部
115黑龙江省完达山乳业股份
乳制品 [ 乳粉（全脂乳粉）]庆丰农场场部有限公司庆丰分公司
116黑龙江省完达山乳业股份乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖黑龙江省鸡西市虎林市云山有限公司云山分公司乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉)]农场场部
117黑龙江完达山哈尔滨乳品乳制品 [ 液体乳 ( 巴氏杀菌乳、灭菌哈尔滨开发区迎宾路集中区有限公司乳、酸乳 )]太湖北街 1 号
118黑龙江完达山哈尔滨乳品乳制品 [ 液体乳 ( 巴氏杀菌乳、灭菌
黑龙江省密山市兴凯镇有限公司密山分公司乳、酸乳 )]
119黑龙江省和平牧场乳品厂乳制品 [ 乳粉（全脂乳粉、脱脂乳
大庆市大同区和平牧场粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉）]
120齐齐哈尔农垦绿乐源乳业乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖黑龙江省泰来县泰来农场一有限公司乳粉、调味乳粉 )]委
121哈尔滨市万家宝鲜牛奶有乳制品 [ 液体乳 ( 巴氏杀菌乳、酸哈尔滨市道里区机场路12 公限公司乳 )]里处
122黑龙江福康生物科技有限
乳制品 [ 乳粉 ( 牛初乳粉 )]黑龙江省密山市兴凯镇公司
123黑龙江农垦摇篮乳业有限乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、特殊配方
鹤岗市绥滨县二九〇农场责任公司乳粉 )]
黑龙江省格球山乳品有限
乳制品 [ 液体乳 ( 酸乳 ) 、乳粉 ( 全脂
124乳粉、全脂加糖乳粉、特殊配方乳五大连池市格球山农场责任公司
粉 )]
125黑龙江农垦北方乳品有限乳制品 [ 乳粉（全脂乳粉、全脂加
五大连池市二龙山农场公司二龙山分公司糖乳粉） ]
黑龙江省完达山乳业股份
乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、
哈尔滨市南岗区长江路386
126全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配
有限公司号
方乳粉 )]
127黑龙江省完达山乳业股份乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、黑龙江省虎林市八五0 农场有限公司八五 O分公司全脂加糖乳粉、调味乳粉)]场部
128黑龙江省农垦龙王食品有乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖
黑龙江省红光农场场直地区限责任公司红光分公司乳粉 )]
黑龙江摇篮乳业股份有限
乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、
黑龙江省哈尔滨市香坊区衡
129全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配
公司山路 18 号远东大厦 A 区
方乳粉 )]
130黑龙江省完达山乳业股份乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖黑龙江省虎林市八五四农场有限公司八五四分公司乳粉、调味乳粉 )]场部
131黑龙江妙乃坊生物科技有
乳制品 [ 乳粉 ( 牛初乳粉 )]
哈尔滨市双城市双城镇工农限公司街一委
132杜尔伯特蒙古族自治县查乳制品 [ 其他乳制品 ( 固态成型产大庆市杜尔伯特蒙古族自治干食品有限责任公司品 )]县德力戈尔工业园区
133大庆市银螺乳业有限公司乳制品 [ 液体乳 ( 巴氏杀菌乳、灭菌
大庆市高新区农场乳、酸乳 )]
134黑龙江鑫龙翔生物科技有
乳制品 [ 乳粉 ( 牛初乳粉 )]
大庆市杜尔伯特蒙古族自治限公司县德力戈尔工业园区
乳制品 [ 液体乳 ( 巴氏杀菌乳、灭菌
牡丹江市阳明区铁岭三道
135牡丹江隆瑞食品有限公司( 牡丹江三道乳业有限公司
乳、酸乳 )]
院内 )
136哈尔滨美欧克乳业股份有
乳制品 [ 液体乳 ( 酸乳 )]
哈尔滨市道外区东风镇东巨限公司路 88 号
137黑龙江省完达山乳业股份乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖鹤岗市萝北县宝泉岭分局二有限公司宝泉岭分公司乳粉、特殊配方乳粉)]九 O路 88 号
138黑龙江省索康营养科技有乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳
黑龙江省绥化市经济开发区限公司粉、全脂加糖乳粉 )]
内蒙古民族乳制品的概述
内蒙古民族乳制品的概述 https://www.360docs.net/doc/371487472.html, ?2008-6-5 国家食物与营养咨询委员会 赵红霞，李应彪 （石河子大学食品学院，石河子 832003） 摘要：本文主要探讨蒙古族传统民族乳制品的特性及其营养价值，为进一步研制开发民族乳制品提供了理论依据。 关键词：奶皮子；奶豆腐；马奶酒；民族乳制品 我国少数民族历来就有喜食乳和乳制品的习惯，在长期的生产实践中，摸索出了生产各种乳制品的方法。其中，蒙古族传统乳制品独树一帜，倍受国内外游客的青睐，其制作方法也是生产现代乳制品最好的工艺源泉。乳制品还具有保健、食疗作用，已经引起了国内外学者的重视。但这些乳制品的生产仍处在传统的手工作坊阶段，没有规模化、工业化生产，产品质量及卫生状况难以保证。 1 蒙古族乳制品的特性及其营养价值 蒙古族奶制品加工已有几千年的历史，它在蒙古军队征战和蒙古族游牧生活中起了重要的作用，主要有奶豆腐、奶皮子、爵克、黄油、奶酒等传统奶食品。其中正蓝旗察哈尔的民族传统奶食品加工历史悠久，乳制品品种丰富、工艺独特、味道鲜美、营养丰富，曾经是历代皇帝王室的贡品，在中国传统乳制品加工历史上占有重要地位。在清代，察哈尔八旗是清皇室加工奶食品的基地，其中奶豆腐、奶皮子是指定向清宫廷进贡的奶制品［1］。 1.1 奶皮子 奶皮子又称乌如木（wurum）是一种高级奶制品，其外形是厚约1cm，半径10cm左右的半圆形饼状物，颜色微黄，表面有密集的麻点，营养价值很高，是蒙古人民招待贵宾的佳品。 奶皮子中的脂肪酸种类较多，且含量高，其中油酸含量最高，依次为棕榈酸、硬脂酸、肉豆蔻酸、亚麻酸、亚油酸等。亚麻酸、亚油酸是人体所必需的脂肪酸，亚油酸还是合成脑磷脂的必需物质，而且对婴儿的湿疹性皮炎有一定的预防作用［2］。牛奶分离成奶油和脱脂乳时，近70％的磷脂存在于奶油中。可见，奶皮子是提供必需脂肪酸和磷脂的良好来源，是营养价值很高的乳制品。 1.2 奶豆腐 蒙古族奶豆腐是一种传统的民族食品，是具有牧区特点的传统的直接入口食品。它是在家庭作坊式的条件下，用鲜奶自然发酵，至乳清与乳酪分离后煮沸而制成。其制作方法简单，风味纯正，贮存时间较长，深受消费者的欢迎。 蒙古族奶豆腐的营养价值可归纳为以下两个方面：①奶豆腐中蛋白质含量较高，且以为酪蛋白为主，占牛奶蛋白质总量的80％，其氨基酸比例平衡，消化率接近100％。据报道，奶豆腐中必需氨基酸含量占氨基酸总量的36.10％～37.75％。因此，奶豆腐是人体补充优质蛋白质的良好来源［3］。②奶豆腐中钙、磷含量较高，含有微量元素的种类也很多。奶豆腐中不仅蛋白质含量高、品质优良，而且铁、锌、钙、磷含量较丰富，它们在胃肠道中吸收率高，是老人和小孩补充钙、磷、铁、锌的良好食物［4］。 1.3 马奶酒 马奶酒(Koumiss，Kumys)，是一种古老的乳酸——酒精发酵乳饮料。公元前5世纪就流行于欧洲的赛西亚部落，是我国蒙古族和哈萨克族等少数民族地区著名的传统乳制品。其名称较多，内蒙古自治区蒙古语称之为“策格，Chigo，Chige或Chegee”；蒙古国称之为“Airag”，意为“熟马奶子”；前苏联称之为“库密斯，Kumiss”；我国古代又称作七噶、马重酒、重酪、乳酷、酸马奶、马酪、桐马酒、马酮和马酒等［5-6］。 马奶酒以新鲜的马奶为原料，由乳酸菌、醋酸菌和酵母菌等菌种共同发酵而成。马奶酒呈乳白色或稍带黄色均匀的悬浮状液体，无杂质和凝块。传统的马奶酒制作过程中需使用两个陶瓷罐，在通风良好而且阴凉的房间内陶瓷罐被埋于地下或放入水池中约30cm，这样使整个发酵过程的温度能保持在20℃左右。在饮用酸马奶酒时，只喝一个罐里的，另一个则作为发酵罐使用，不断添加马奶进行发酵，两个罐交替使用。制备酸马奶的操作技术，其目的就是使乙醇与乳酸保持适当的比例。 马奶经过发酵后发生很大变化。马奶中乳糖含量为6%～7％，马奶酒中为1.4％～4.4％，而蛋白质、脂肪等其他成分变化不大［7］。马奶酒中含有保加利亚乳酸杆菌、乳酸球菌、酵母菌等。这些菌将乳糖分解成乳酸、二氧化碳等，酸度提高，乳糖含量减到1.4％～4.4％，产生发酵奶特有的风味，其它成分没有太大变化。 在我国，用马奶酒治疗疾病是蒙医学中很早就采用的重要饮食疗法之一。蒙医典著中说：“马奶酒味酸、甘、涩”，酸能开胃、助消
中国乳制品十大品牌排行榜
中国乳制品十大品牌排行榜
从品牌检测来看，中国乳制品市场竞争激烈。伊利、蒙牛、光明分别以17.51%、16.64%、6.875%的市场占有率位居前三位。前十品牌市场销售份额达75.52%，集中度较高，消费者品牌意识较强。通过对全国大型零售企业的市场销售数据监测，2015年度中国乳制品十大品牌排名如下： 注：各品牌市场占有率主要指监测的国内大型零售企业月度年度的销售数据及市场覆盖率，不表示该品牌通过其他营销方式及其他渠道的销售数据。 数据来源：中商产业研究院数据库 中商产业研究院发布的《2017-2022年中国乳制品市场调查及投资前景研究报告》指出，2015年，我国乳制品行业市场份额排名前十品牌分别为：伊利、蒙牛、光明、娃哈哈、养乐多、三元、雀巢、君乐宝、百吉福及惠氏。从品牌检测来看，伊利、蒙牛、光明分别以17.51%、16.64%、6.875%的市场占有率位居前三位。
1、伊利 内蒙古伊利实业集团股份有限公司是唯一一家进入全球乳业8强的亚洲乳企，伊利集团下设液态奶、冷饮、奶粉、酸奶和原奶五大事业部，所属企业130多个，生产的“伊利”牌雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、无菌奶、酸奶、奶酪等1000多个品种通过了国家绿色食品发展中心的绿色食品认证。国际化是伊利集团的重要战略。目前，伊利在亚洲、欧洲、美洲、大洋洲等乳业发达地区构建了一张覆盖全球资源体系、全球创新体系、全球市场体系的骨干大网。 2、蒙牛 内蒙古蒙牛乳业股份有限公司始建于1999年8月，总部设在内蒙古和林格尔县盛乐经济园区,2004年在香港上市。蒙牛乳业成立16年来，已形成了拥有液态奶、冰淇淋、奶粉奶酪等多品的产品矩阵系列，拥有特仑苏、纯甄、优益C、未来星、冠益乳、酸酸乳等拳头产品，为消费者的点滴幸福不断创新。近年来，蒙牛着力整合全球优势资源，先后与丹麦Arla、法国Danone、美国WhiteWave、新西兰AsureQuality达成战略合作，快速实现了与国际乳业接轨。
乳制品生产细则版
企业生产乳制品许可条件 审查细则（2010版） 一、适用范围 本审查细则适用于企业申请使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，加工制作的乳制品生产条件的审查及其产品生产许可的检验。乳制品包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（炼乳、奶油、干酪等）。 乳制品的申证单元为3个：液体乳、乳粉、其他乳制品。其食品品种类别编号为0501。生产许可证产品名称须注明食品品种类别、申证单元和产品品种，即乳制品[液体乳（巴氏杀菌乳、调制乳、灭菌乳、发酵乳）、乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）、其他乳制品（炼乳、奶油、干酪等）]。生产许可证附页注明获得生产许可的食品品种明细。 仅有包装场地、工序、设备，不是完整的生产条件，不予生产许可审查。 本细则中引用的文件、标准通过引用成为本细则的内容。凡是注日期的引用文件、标准，其随后所有的修改单（不包括勘误的部分）或修订版均不适用于本细则。凡是不注日期的引用文件、标准，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本细则。 二、生产许可条件审查 （一）管理制度审查。 应按照食品安全法及其实施条例、乳品质量安全监督管理条例等有关法律法规规定及食品生产许可审查通则的规定，对企业建立食品质量安全管理制度的完整情况进行审核。主要审核以下内容： 1．主要原料及产品管理制度审核内容： （1）生乳及原料乳粉进货查验逐批检测记录制度；（2）不合格原辅材料拒收、报废、返厂等处理办法规定；（3）半成品、成品的不合格判定规定，并有相关处理办法；（4）设备故障、停电停水等特殊原因中断生产时生产产品的处置办法，保障不符合标准的产品按不合格产品处置；（5）出厂不合格产品的召回制度应包含食品安全国家标准《乳制品良好生产规范》（GB12693）中的相关内容，有实施召回电子信息系统的管理规定。 2．人员要求管理制度审核内容： （1）技术人员、操作人员上岗培训、考核办法；（2）重要工段设定相适应的生产、质量、检验技术人员及岗位责任；（3）进行定期乳制品质量安全、加工技术培训、质量管理教育的培训计划；（4）生产加工人员安全防护措施，并保证当直接接触原料及产品的生产加工人员患法律法规规定的有碍食品安全的疾病时，应调离原工作岗位。
乳制品国标
乳品安全国家标准 编辑词条 乳品安全国家标准是中国卫生部在1986年颁布的乳品标准基础上修订的国家标准体系，包括乳品产品标准15项、生产规范2项、检验方法标准49项，于2010年3月26日公布，2010年6月1日起开始实施。 目录 简介 修订 特点 实施 相关说明 主要内容 展开编辑本段简介 中国乳品安全国家标准于2010年由中国卫生部批准公布，其中共包括66项具体标准，涉及生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳等所有乳类和乳制品。这是2008年“三聚氰胺事件”发生后，有关部门对1986年颁布的乳品标准进行的一次重大修订，因此也被称为乳品新国标。 编辑本段修订 2008年国务院公布实施的《乳品质量安全监督管理条例》和国务院办公厅《奶业整顿和振兴规划纲要》，要求进一步完善乳品安全国家标准，用1年左右时间整合现行乳品标准。 从2008年12月开始，卫生部会同农业部、国家标准委、工业和信息化部、工商总局、质检总局、食品药品监管局等部门和中国疾病预防控制中心、轻工业联合会、中国乳制品工业协会、中国奶业协会等单位组建了乳品安全标准工作协调小组和专家组。在协调小组统一领导下，专家组开展了乳品安全标准制修订工作。在标准制定过程中，按照公开透明原则，广泛听取各方意见，鼓励各领域专家参加工作组、起草组以及专家组的会议讨论。 2009年10月底，卫生部在网站上公开征求意见并按程序向世界贸易组织成员通报。 2010年1月至2月，第一届食品安全国家标准审评委员会审查通过66项乳品安全国家标准。 2010年3月26日，卫生部颁布乳品安全国家标准。 编辑本段特点 乳品安全国家标准包括乳品产品标准15项、生产规范2项、检验方法标准49项。乳品安全国家标准基本解决现行乳品标准的矛盾、重复、交叉和指标设置不科学等问题，提高了乳品安全国家标准的科学性，形成了统一的乳品安全国家标准体系。 与以往乳品标准比较，乳品安全国家标准有以下特点： 1、体现<食品安全法>立法宗旨，突出安全性要求。 食品安全国家标准属于技术性法规，新的乳品安全国家标准严格遵循《食品安全法》要求，突出与人体健康密切相关的限量规定。 2、以食品安全风险评估为基础，兼顾行业现实和发展需要。 乳品安全国家标准以食品安全风险监测和评估数据为依据，确保标准的科学性，同时注重听取行业主管部门和协会意见，充分考虑中国乳品行业实际情况，确保标准的实用性。 3、整合现行乳品标准，扩大标准的覆盖范围。
我国乳制品行业发展概况
我国乳制品行业发展概况 （一）行业发展概况 1、乳制品制造行业概况 乳制品制造的产业链较长，涵盖饲草饲料、奶牛养殖、乳制品加工、终端销售等多个环节，各环节之间联系紧密，一体化程度要求很高，实现了第一产业（农牧业）向第二产业（食品加工业）和第三产业（分销、物流）纵向延伸。产业链示意如下： 奶牛养殖是世界公认的节粮高效型畜牧业，是奶业的基础。奶牛养殖的产品牛奶是乳制品制造的重要原料，奶牛养殖是乳制品制造行业的上游环节。 乳制品制造行业是奶业的重要子行业，是奶业发展的关键。它上连奶牛养殖业，下连消费市场，是奶业的中轴和龙头。根据《乳制品工业产业政策》（2009 年修订）及《企业生产乳制品许可条件审查细则》（2010 版），结合相关食品安全国家标准，对乳制品的定义和分类如下：乳制品是以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。乳制品包括：液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、
调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（炼乳、奶油、干酪等）。 2、全球2015 年国际奶业形势分析 （1）大部分主要奶业出口国家（地区）产量增长 截至2014年底，全球奶牛存栏2.72亿头，原料奶产量首次突破8亿吨大关，达到8.02 亿吨,同比增幅为 3.3%，高于前期历史水平，而同期国际乳制品贸易量稳步增长，达到6650万吨，增幅6%,接近全球总产量9%。但是，整体上看仍然是绝大多数的乳制品为本地消费，因此无论是供给端还是需求端，少量的变动对整个国际市场价格都不能造成比较明显的影响。 在目前全球奶业贸易中，主要的出口国家（地区）有新西兰、澳大利亚、欧盟和美国，这四个国家（地区）都与中国有着密切的贸易往来。2015 年，这四个国家（地区）的原料奶产量（加工量）有涨有跌，美国增长 1.26%，欧盟增长3.03%，澳大利亚增长3.73%，新西兰下跌1.42%，合计产量增长为570.2 万吨，大幅低于2014 年的1062.9 万吨。
(乳制品行业]乳制品的发展及分类
（乳制品行业）乳制品的发 展及分类
概论 第一节乳制品工业发展现状及分类 (乳制品是指以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料，经加工而制成的各种产品。乳制品分七个大类： （壹）液体乳类。主要包括：杀菌乳GB5408.1;灭菌乳GB5408.2;酸牛乳GB2746;配方乳。 （二）乳粉类。主要包括：全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉；婴幼儿乳粉、其它配方乳粉。 （三）炼乳类。主要包括：全脂无糖炼乳、全脂加糖炼乳、调味炼乳、配方炼乳等。 （四）乳脂肪类。主要包括：稀奶油、奶油、无水奶油等。 （五）干酪类。主要包括：原干酪、再制干酪等。 （六）乳冰淇淋类。主要包括：乳冰淇淋、乳冰等。 （七）其他乳制品类。主要包括：干酪素GB5424；乳糖GB5422、乳清粉；浓缩乳清蛋白等。) 1、乳于人们生活中的地位 乳制品是除母乳以外营养最为均衡的全价食品，它含有人体所需的全部营养成分，于人们的膳食结构中有其他食品无法替代的地位和作用。
2、乳业于国民经济中的地位 中国乳业几大企业的情况介绍 1）、伊利近况 稳坐2004年全国行业销售业绩第壹位的“伊利”，发生了“高管事件”，郑俊怀被拘，且没有影响伊利事业的发展。这归功于现代企业制度。伊利的品牌、生产、市场、质量等环节均是健康的。2004年1—9月的主营业收入是68亿元，毛利润3.8亿元，伊利股份总股本是3.9亿元，单股业绩已达到0.53元。 2）蒙牛近况 2005年2月1日，内蒙古蒙牛乳业（集团）股份XX公司和全球顶级的乳品工业菌种和酶供应商丹麦科汉森（CHRHANSEN）XX公司于蒙牛乳业新建成的通州工厂签署协议，双方于益生菌的研制、使用及新产品开发方面正式结成战略联盟伙伴关系。 科汉森公司将向蒙牛乳业专门提供特别适合中国人肠道特征而研发的最新菌种产品LABS益生菌群。蒙牛乳业这壹举措将引发俩大重要变革： ①促进中国酸奶行业大发展的“酸奶革命”。 ②真正满足消费者健康需求的“健康革命”。 蒙牛企业新建成的通州工厂，斥资3亿元人民币，是全球酸牛奶生产的样板工厂，目前是亚洲最大规模的酸奶研发生产基地。 3）黑龙江奶业 黑龙江奶牛存栏数、鲜奶产量持续增长，位居全国之首。其中鲜奶产量369万吨，约占全国的1/5，奶牛存栏139万头。黑龙江省地处世界奶牛带，其中黑龙江双城市拥有19万头奶牛存栏，50万吨鲜奶产量，成为全国鲜奶产量大县。 4）三鹿奶粉
参加会议乳制品企业名单.docx
参加会议乳制品企业名单 序号企业名称产品名称住所 1哈尔滨华兰乳品有限责任乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖 哈尔滨市宾县宾州镇北大街公司乳粉、调味粉、特殊配方乳粉)] 2哈尔滨惠佳贝食品有限公乳制品 [ 乳粉 ( 调味乳粉、特殊配方哈尔滨市尚志市一面坡镇民司乳粉 )]主街 18 号 3哈尔滨金星乳业有限责任乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖哈尔滨市呼兰区呼兰镇光安公司乳粉、调味乳粉 )]路 6 号 4哈尔滨金星乳饮有限责任乳制品 [ 液体乳 ( 巴氏杀菌乳、灭菌哈尔滨市呼兰区呼兰镇东直公司乳、酸乳 )]路 282 号 5哈尔滨康普乳品有限公司乳制品 [ 乳粉 ( 牛初乳粉 )]哈尔滨市动力区朝阳镇前进 村前宏路 83 号 6哈尔滨龙丹利民乳业有限 乳制品 [ 液体乳 ( 灭菌乳 )] 哈尔滨利民经济技术开发区公司( 珠海路 1 号 ) 乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、 7哈尔滨森永乳品有限公司全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配哈尔滨市道里区机场路8 号 方乳粉 ) 、其他乳制品 ( 炼乳、奶油 )] 8哈尔滨双城娃哈哈食品饮 乳制品 [ 液体乳 ( 灭菌乳 )]哈尔滨双城经济技术开发区料有限公司 9哈尔滨市友联乳业有限公乳制品 [ 液体乳 ( 巴氏杀菌乳、酸牛哈尔滨市阿城市通城街三委司乳 )]五组常家屯 10哈尔滨太子乳品工业有限 乳制品 [ 乳粉 ( 调味乳粉 )] 哈尔滨市利民经济技术开发公司区广州路 6 号 11黑龙江冰都乳业有限责任乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、全脂加糖 哈尔滨市南岗区红旗满族乡公司乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉)] 乳制品 [ 液体乳 ( 巴氏杀菌乳、灭菌 12黑龙江龙丹乳业科技股份乳、酸乳 ) 、乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂哈尔滨市南岗区红旗大街时有限公司乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、代广场 B 幢 特殊配方乳粉 )] 黑龙江龙丹乳业科技股份 乳制品 [ 乳粉 ( 全脂乳粉、脱脂乳粉、 哈尔滨市阿城区通城街东方 13全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配 有限公司阿城分公司路 118 号 方乳粉 )] 14黑龙江省康平生物工程有 乳制品 [ 乳粉 ( 牛初乳粉 )] 哈尔滨市双城市 102 国道限责任公司1248 公里处 15黑龙江正清和乳业有限公 乳制品 [ 液体乳 ( 巴氏杀菌乳 )] 哈尔滨市道里区太平镇立权司村李家屯 16蒙牛乳业 ( 尚志 ) 有限责任 乳制品 [ 液体乳 ( 灭菌乳 )] 哈尔滨市尚志市经济技术开公司发区
乳制品行业发展趋势概述
乳制品行业发展趋势概述 近几年,中国乳品行业可谓经历了非同寻常的时期,在保持较快发展的同时,也经受住了严峻的考验,成为众人关注的焦点行业之一。接下来小编为大家整理了关于中国乳制品行业的相关内容，欢迎大家阅读! 中国乳制品行业，呈现出这四大发展趋势! 乳制品是我国的国民消费品之一，其含有人体全部8 种必需氨基酸，并且构成比例与人类所需的最适比例相似，因此营养丰富、易于消化。 乳制品行业的产业链较长，上游主要为饲草种植和奶牛养殖，目前主要存在自有牧场及合作牧场两种模式，下游则包括乳制品加工及销售。目前全产业链处于升级阶段，上游主要是原奶生产核心部门牧场的规模化、高科技化、高效化，下游主要是通过对原奶进行不同的加工、处理工艺拓宽产品品类，并不断升级工艺提升产品质量。 上游原奶生产产业链的核心即牧场，目前国内牧场处于规模化进程中。从牧场的成本构成来看，不同规模牧场成本结构会有较大的差异性，随着牧场的规模化，牧场在设备、厂房等方面的投资提升，自动化提升，以至于人工成本占比下降，因此大规模牧场人工成本占比最小。 2008 年之前，我国乳制品行业高速发展，乳制品产量年均复合增速均保持在10% 以上。三聚氰胺事件之后，国产乳制品企业形象
恶化。2009年，工信部联合发改委共同推出乳制品工业产业新政，提升奶源标准，加强生产监管。乳制品行业壁垒逐渐抬高，企业也逐步将焦点转移到产品质量上，行业整体增速因此明显放缓，2018年我国乳制品产量2687.1 万吨，同比2017 年减少247.9 万吨，预计未来产品结构升级带来的价格提升将带动乳制品行业的市场规模不断增长。 乳制品市场消费情况 乳制品作为半必需、消费升级产品，其人均消费量的变化整体跟随经济景气度，受益于结构性复苏机会和某些品类需求爆发，总体呈现出一种螺旋上升的曲线。2017年度，我国乳制品消费量3259.3 万吨，人均乳制品消费量约为32.3kg(包含婴幼儿奶粉)，其中约包含19.8kg 的液态奶，及12.3kg的干乳制品(还原至原料奶口径)。中国人均乳制品销量水平提升主要来自于农村消费水平提升、城镇化和和品类多元的贡献。 分品类来看，我国脱脂奶粉的消费主要为进口产品，全脂奶粉、脱脂奶粉、液体进口量占国内消费量的比例分别为92.7%、25.4%、2.1%，液体奶由于运输成本高，故在国际贸易中占比较小。脱脂奶粉目前国内消费市场仍较小，2018 年仅27.5 万吨，是全脂奶粉消费量的15%，另外脱脂奶粉生产线的副产品黄油等在国内的需求不足，国内乳企拥有脱脂生产线的不多，产量本身就比较少。另外，从国内消费趋势来看，全脂、脱脂奶粉消费近年来均更偏好进口产品。 乳制品国内细分市场格局
不合格食品及其生产企业名单(乳制品)
不合格食品及其生产企业名单（乳制品） 序号企业所 在省份 生产企业名称生产企业地址食品名称 规格型 号 商标生产日期不合格项目 1河北省邯郸市康诺食 品有限公司 永年县农产品加 工园区明珠大街 6号 巴氏鲜牛奶250g/袋 康诺 食品 2013-12-11蛋白质 2山西省阳泉田园乳业 有限公司 阳泉郊区辛兴桥 北 巴氏鲜牛奶 220mL/ 袋 田园2013-11-25大肠菌群 3福建省福建省闽牛乳 业有限公司 三明市梅列区碧 湖工业园区 原味酸牛奶 150克/ 杯 碧海2013-11-17酸度 4河南省南阳农校绿白 乳制品厂 南阳市卧龙路89 号 酸牛奶150g/杯绿白2013-11-16脂肪 5湖北省宜昌喜旺食品 有限公司 宜昌市夜明珠路 49号 纤维酸奶170g/杯喜旺2013-11-14酵母、霉菌 6湖南省湖南牛百岁食 品有限公司 通道县生态工业 园 水蜜桃酸奶 125mL/ 杯 牛百 岁 2013-12-07酵母 7四川省四川雪宝乳业 有限公司 绵阳市二环路南 段138号 大红枣汁酸牛 奶（全脂风味发 酵乳） 200g/袋雪宝2013-11-22乳酸菌数 8四川省四川李子园牛 奶食品有限公 司 西充县晋城镇虹 溪路185号 鲜牛奶 243mL/ 袋 农科2013-12-05大肠菌群 9云南省德宏祥祥乳业 有限公司 芒市风平镇法帕 村南面 祥祥水牛乳（巴 氏杀菌乳） 227mL/ 袋 祥祥2013-11-13酸度
10云南省昆明市海子乳 业有限公司 昆明经开区阿拉 街道办事处海子 村委会旁 草莓味风味酸 奶 150g/杯雪兰2013-11-15酸度 11云南省昆明市海子乳 业有限公司 昆明经开区阿拉 街道办事处海子 村委会旁 草莓味风味酸 奶 150g/瓶雪兰2013-12-08酸度 12云南省昆明雪兰牛奶 有限责任公司 昆明经济技术开 发区云大西路66 号 纯牛奶 250mL/ 袋 雪兰2013-11-07酸度 13云南省昆明雪兰牛奶 有限责任公司 昆明经济技术开 发区云大西路66 号 纯牛奶 250mL/ 袋 雪兰2013-11-09酸度 14云南省七彩云乳业有 限公司 昆明市呈贡工业 园区大哨片区 草莓味风味酸 奶 150g/盒 七彩 云 2013-12-10酸度 15云南省七彩云乳业有 限公司 昆明市呈贡工业 园区大哨片区 风味酸牛奶160g/袋 七彩 云 2013-12-09酸度 16云南省七彩云乳业有 限公司 昆明市呈贡工业 园区大哨片区 鲜牛奶 950mL/ 盒 七彩 云 2013-11-15酸度 17云南省云南乍甸乳业 有限责任公司 个旧市乍甸镇 鲜牛奶（巴氏杀 菌乳） 227ml/ 袋 乍甸2013-11-07酸度 18云南省七彩云乳业有 限公司 昆明市呈贡工业 园区大哨片区 香蕉牛奶 195mL/ 瓶 七彩 云 2013-11-19菌落总数 19云南省七彩云乳业有 限公司 昆明市呈贡工业 园区大哨片区 香蕉牛奶（全脂 巴氏杀菌调制 乳） 195mL/ 瓶 七彩 云 2013-12-09大肠菌群 20云南省云南楚雄汇东 乳业有限公司 楚雄市开发区桃 园村 纯牛奶（灭菌） 250mL/ 盒 青山 咀 2013-11-09酸度
中国乳制品十大品牌排行榜
中国乳制品十大品牌排行榜 从品牌检测来看，中国乳制品市场竞争激烈。伊利、蒙牛、光明分别以17.51%、16.64%、6.875%的市场占有率位居前三位。前十品牌市场销售份额达75.52%，集中度较高，消费者品牌意识较强。通过对全国大型零售企业的市场销售数据监测，2015年度中国乳制品十大品牌排名如下： 注：各品牌市场占有率主要指监测的国内大型零售企业月度年度的销售数据及市场覆盖率，不表示该品牌通过其他营销方式及其他渠道的销售数据。 数据来源：中商产业研究院数据库 中商产业研究院发布的《2017-2022年中国乳制品市场调查及投资前景研究报告》指出，2015年，我国乳制品行业市场份额排名前十品牌分别为：伊利、蒙牛、光明、娃哈哈、养乐多、三元、雀巢、君乐宝、百吉福及惠氏。从品牌检测来看，伊利、蒙牛、光明分别以17.51%、16.64%、6.875%的市场占有率位居前三位。 1、伊利 内蒙古伊利实业集团股份有限公司是唯一一家进入全球乳业8强的亚洲乳企，伊利集团下设液态奶、冷饮、奶粉、酸奶和原奶五大事业部，所属企业130多个，生产的“伊利”牌雪糕、冰淇淋、奶粉、奶茶粉、无菌奶、酸奶、奶酪等1000多个品种通过了国家绿色食品发展中心的绿色食品认证。国际化是伊利集团的重要战略。目前，伊利在亚洲、欧洲、美洲、大洋洲等乳业发达地区构建了一张覆盖全球资源体系、全球创新体系、全球市场体系的骨干大网。 2、蒙牛 内蒙古蒙牛乳业股份有限公司始建于1999年8月，总部设在内蒙古和林格尔县盛乐经济园区,2004年在香港上市。蒙牛乳业成立16年来，已形成了拥有液态奶、冰淇淋、奶粉奶酪等多品的产品矩阵系列，拥有特仑苏、纯甄、优益C、未来星、冠益乳、酸酸乳等拳头产品，为消费者的点滴幸福不断创新。近年来，蒙牛着力整合全球优势资源，先后与丹麦Arla、法国Danone、美国WhiteWave、新西兰AsureQuality达成战略合作，快速实现了与国际乳业接轨。 3、光明 光明乳业股份有限公司是由国资、社会公众资本组成的产权多元化股份制上市公司，从事乳和乳制品的开发、生产和销售，奶牛的饲养、培育，物流配送，营养保健食品开发、生产和销售等业务，是目前国内最大规模的乳制品生产、销售企业之一。公司拥有世界一流的乳品研究院、乳品加工设备以及先进的乳品加工工艺,主营产品包括新鲜牛奶、新鲜酸奶、乳酸菌饮品、常温牛奶、常温酸奶、奶粉、奶酪、黄油等多个品类。 4、娃哈哈
乳制品企业良好生产规范
GB12693-2003 乳制品企业良好生产规范 Good Manufacturing Practice for Dairy Product Factory
乳制品企业良好生产规范 Good Manufacturing Practice for Dairy Product Factory 1 范围 本规范规定了乳制品企业在原料采购、加工、包装及储运等过程中，关于人员、建筑、设施、设备的设置以及卫生、生产及品质等管理应达到的条件或要求。 本规范适用于乳粉、消毒乳、灭菌乳、发酵乳、炼乳、干酪、再制乳、奶油、花色乳等乳制品生产企业。 2引用标准 以下文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，期最新版本适用于本标准。 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品标签通用标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB 13271 锅炉大气污染物排放标准 GB 13432 特殊营养食品标签 GB 14881 食品企业通用卫生规范 GB/T18204.1 公共场所空气微生物检验方法菌落总数测定 3 术语与定义 下列术语与定义适用于本标准。 3.1 乳制品（dairy product） 以牛乳、羊乳等为主要原料加工制成的各种制品。 3.2 清洁作业区 指半成品贮存、充填及内包装车间等清洁度要求高的作业区域。 3.3 准清洁作业区 鲜乳处理车间等生产场所中清洁度要求次于清洁作业区的作业区域。 3.4 一般作业区 收乳间、原料仓库、材料仓库、外包装车间及成品仓库等清洁度要求次于准清洁作业区的作
乳制品的发展及分类
第一章概论 第一节乳制品工业发展现状及分类 (乳制品是指以生鲜牛(羊)乳及其制品为主要原料，经加工而制成的各种产品。乳制品分七个大类： （一）液体乳类。主要包括：杀菌乳GB5408.1;灭菌乳GB5408.2;酸牛乳GB2746;配方乳。 （二）乳粉类。主要包括：全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉；婴幼儿乳粉、其它配方乳粉。 （三）炼乳类。主要包括：全脂无糖炼乳、全脂加糖炼乳、调味炼乳、配方炼乳等。 （四）乳脂肪类。主要包括：稀奶油、奶油、无水奶油等。 （五）干酪类。主要包括：原干酪、再制干酪等。 （六）乳冰淇淋类。主要包括：乳冰淇淋、乳冰等。 （七）其他乳制品类。主要包括：干酪素GB5424；乳糖GB5422、乳清粉；浓缩乳清蛋白等。) 1、乳在人们生活中的地位 乳制品是除母乳以外营养最为均衡的全价食品，它含有人体所需的全部营养成分，在人们的膳食结构中有其他食品无法替代的地位和作用。 2、乳业在国民经济中的地位 中国乳业几大企业的情况介绍 1）、伊利近况 稳坐2004年全国行业销售业绩第一位的“伊利”，发生了“高管事件”，郑俊怀被拘，并没有影响伊利事业的发展。这归功于现代企业制度。伊利的品牌、生产、市场、质量等环节都是健康的。2004年1—9月的主营业收入是68亿元，毛利润3.8亿元，伊利股份总股本是3.9亿元，单股业绩已达到0.53元。 2）蒙牛近况 2005年2月1日，内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司与全球顶级的乳品工业菌种和酶供应商丹麦科汉森（CHR HANSEN）有限公司在蒙牛乳业新建成的北京通州工厂签署协议，双方在益生菌的研制、使用及新产品开发方面正式结成战略联盟伙伴关系。 科汉森公司将向蒙牛乳业专门提供特别适合中国人肠道特征而研发的最新菌种产品LABS益生菌群。蒙牛乳业这一举措将引发两大重要变革： ①促进中国酸奶行业大发展的“酸奶革命”。
乳制品国标
乳品安全国家标准是中国卫生部在1986年颁布的乳品标准基础上修订的国家标准体系，包括乳品产品标准15项、生产规范2项、检验方法标准49项，于2010年3月26日公布，2010年6月1日起开始实施。 目录 简介 修订 特点 实施 相关说明 主要内容 展开编辑本段简介 中国乳品安全国家标准于2010年由中国卫生部批准公布，其中共包括66项具体标准，涉及生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳等所有乳类和乳制品。这是2008年“三聚氰胺事件”发生后，有关部门对1986年颁布的乳品标准进行的一次重大修订，因此也被称为乳品新国标。 编辑本段修订 2008年国务院公布实施的《乳品质量安全监督管理条例》和国务院办公厅《奶业整顿和振兴规划纲要》，要求进一步完善乳品安全国家标准，用1年左右时间整合现行乳品标准。 从2008年12月开始，卫生部会同农业部、国家标准委、工业和信息化部、工商总局、质检总局、食品药品监管局等部门和中国疾病预防控制中心、轻工业联合会、中国乳制品工业协会、中国奶业协会等单位组建了乳品安全标准工作协调小组和专家组。在协调小组统一领导下，专家组开展了乳品安全标准制修订工作。在标准制定过程中，按照公开透明原则，广泛听取各方意见，鼓励各领域专家参加工作组、起草组以及专家组的会议讨论。 2009年10月底，卫生部在网站上公开征求意见并按程序向世界贸易组织成员通报。 2010年1月至2月，第一届食品安全国家标准审评委员会审查通过66项乳品安全国家标准。 2010年3月26日，卫生部颁布乳品安全国家标准。 编辑本段特点 乳品安全国家标准包括乳品产品标准15项、生产规范2项、检验方法标准49项。乳品安全国家标准基本解决现行乳品标准的矛盾、重复、交叉和指标设置不科学等问题，提高了乳品安全国家标准的科学性，形成了统一的乳品安全国家标准体系。
乳制品国标
乳品安全国家标准 乳品安全国家标准是中国卫生部在1986年颁布的乳品标准基础上修订的国家标准体系，包括乳品产品标准15项、生产规范2项、检验方法标准49项，于2010年3月26日公布，2010年6月1日起开始实施。 目录 简介 修订 特点 实施 相关说明 主要内容 简介 中国乳品安全国家标准于2010年由中国卫生部批准公布，其中共包括66项具体标准，涉及生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳等所有乳类和乳制品。这是2008年“三聚氰胺事件”发生后，有关部门对1986年颁布的乳品标准进行的一次重大修订，因此也被称为乳品新国标。 修订 2008年国务院公布实施的《乳品质量安全监督管理条例》和国务院办公厅《奶业整顿和振兴规划纲要》，要求进一步完善乳品安全国家标准，用1年左右时间整合现行乳品标准。 从2008年12月开始，卫生部会同农业部、国家标准委、工业和信息化部、工商总局、质检总局、食品药品监管局等部门和中国疾病预防控制中心、轻工业联合会、中国乳制品工业协会、中国奶业协会等单位组建了乳品安全标准工作协调小组和专家组。在协调小组统一领导下，专家组开展了乳品安全标准制修订工作。在标准制定过程中，按照公开透明原则，广泛听取各方意见，鼓励各领域专家参加工作组、起草组以及专家组的会议讨论。 2009年10月底，卫生部在网站上公开征求意见并按程序向世界贸易组织成员通报。 2010年1月至2月，第一届食品安全国家标准审评委员会审查通过66项乳品安全国家标准。 2010年3月26日，卫生部颁布乳品安全国家标准。 特点
乳品安全国家标准包括乳品产品标准15项、生产规范2项、检验方法标准49项。乳品安全国家标准基本解决现行乳品标准的矛盾、重复、交叉和指标设置不科学等问题，提高了乳品安全国家标准的科学性，形成了统一的乳品安全国家标准体系。 与以往乳品标准比较，乳品安全国家标准有以下特点： 1、体现<食品安全法>立法宗旨，突出安全性要求。 食品安全国家标准属于技术性法规，新的乳品安全国家标准严格遵循《食品安全法》要求，突出与人体健康密切相关的限量规定。 2、以食品安全风险评估为基础，兼顾行业现实和发展需要。 乳品安全国家标准以食品安全风险监测和评估数据为依据，确保标准的科学性，同时注重听取行业主管部门和协会意见，充分考虑中国乳品行业实际情况，确保标准的实用性。 3、整合现行乳品标准，扩大标准的覆盖范围。 乳品安全国家标准整合了以往乳品标准中的强制性规定，在减少标准数量的同时，提高了食品安全国家标准的通用性和覆盖面，避免标准间的重复和交叉。 4、与现行法规和产业政策相衔接，确保政策的连续性和稳定性。 实施 为做好新旧标准衔接，合理设置标准实施过渡期，卫生部根据标准修改情况、对生产工艺的影响和实施难度，分类确定了标准的具体实施时间，分别为： 《生乳》（GB19301—2010）和《生乳相对密度的测定》（—2010）等检验方法标准自2010年6月1日起实施； 《巴氏杀菌乳》（GB19645—2010）等乳品产品标准和《乳制品良好生产规范》（GB12693—2010）等生产规范标准自2010年12月1日期实施； 《婴儿配方食品》（GB10765—2010）等婴幼儿食品安全标准自2011年4月1日起实施。 相关说明 关于农兽药残留指标 农兽药残留主要来自饲料和养殖环节，国际食品法典委员会和相关国家仅在生乳中设置农兽药残留规定，不在乳制品中设置上述要求。中国参照国际组织和多数国家做法，仅在《生乳》（GB19301-2010）中设置农兽药残留规定，具体按照现有农药残留标准和国家有关规定、公告执行。乳品产品标准规定所用生乳原料应符合《生乳》（GB19301-2010）。农业部正在完善食品中农兽药残留标准。
中国乳品行业分析和概述
乳品行业信息（概要）目录： 一市场总量分析 乳品表观消费量持续增长 城镇居民乳品消费增幅大幅下滑 未来发展趋势：多种因素助推乳品消费长期增长 二市场结构分析 产品结构变化 分产品分析 2.2.1鲜乳品 2.2.2酸奶 2.2.3奶粉 2.2.4黄油奶酪 2.2.5冷饮 三结构分析 四产业价值链
五行业五力模型 行业竞争者：寡头垄断初现雏形 行业潜在竞争者：进入壁垒不断加大 替代产品：乳品行业的替代性有限 上游供货商：对奶源控制有利，对包装材料无议价能力 下游购买者：乳品企业实质上丧失定价权 一市场总量分析 乳品表观消费量持续增长 1997 年以来，我国居民乳品表观消费总量及人均消费量迅速增长，增长率逐年提高，2003年达到了30%以上的历史高点后，2004 年的增长速度出现了明显下降，但仍处于23%左右的较高水平。2004 年消费总量达到了2436 万吨，人均达到了公斤/年。 图1 我国居民乳品表观消费量（折合原奶万吨） （更新） （更新） 从表观消费量的构成来看，虽然1995 年以来净进口的平均增速为%，超过了国内原奶产量平均16%的增长速度，但其波动较大，且在表观消费总量中占比变化不大，1995
年以来提高了3 个百分点，2004 年达到%。国内原奶产量在乳品表观消费总量中一直处于核心地位，二者历年的增速几乎一致 城镇居民乳品消费增幅大幅下滑 从城镇居民乳品消费总量来看，1996 年以来一直保持增长态势，1998-2003 连续6 年增速超过20%，其中2002 年达到最高点%。从2003 年开始增速明显下降，2004 年仅为% 未来发展趋势：多种因素助推乳品消费长期增长 政策：积极扶持的产业政策 奶业发展符合国家农业产业化的政策，可以推进农业发展，加快农业结构调整，促进农民增收。因此在产业政策上，国家将奶业作为重点支持的产业，各级政府对奶业的发展也都给予了足够的重视和倾斜，有的地方甚至采取了直接补贴的方式。 根据农业部编制的《畜牧业“十五计划”和2005 年远景目标规划》，到“十五”计划末，全国奶类总产量达到1400 万吨，人均占有量达到10千克，这个目标在2002 年已经达到，比预期的发展速度快；到2015 年，奶类总产量达到3600 万吨，年递增率为10%，人均占有量达到25 千克。2002 年农业部制定的《奶业优势区域发展规划》，正在全面实施。科技部启动的“奶业专项”也已经在项目示范区全面展开，预计将对奶业科技和产业化示范投入近5 亿元的资金。 2000 年8 月，农业部、国家发展计划委员会、教育部、财政部、卫生部、国家质量技术监督局、国家轻工业局联合发布《关于实施国家“学生饮用奶计划”的通
乳及乳制品生产工艺基础知识
临沂格瑞食品有限公司 乳及乳制品生产工艺基础知识一、牛乳的基础 知识 300天。1、牛乳是乳牛分娩后，由乳腺分泌，为幼仔提供营养的液体；泌 乳期：；3.5%；乳脂肪：4%；乳蛋白质：；乳糖:4.7%；矿物质：0.8%2、乳的主 要成分：水：87% 、乳的微量成分：色素、酶类、维生素、磷脂、气体3、牛乳 的感官指标：滋气味：特殊的香味、稍带甜味；随温度的高低而异；易吸味。色 泽：不透4 明的乳白色或淡黄色 ---乳白色—酪蛋白酸钙磷酸钙胶粒和脂肪球 对光不规则反射的结果 --淡黄色—脂溶性胡萝卜素和叶黄素 5、组织状态：胶 体分散体系；分散介质：水；分散质：乳糖、无机盐类、蛋白质、脂肪、气体等。 6、乳的分散体系真溶液--分子量小的溶质，可以形成真溶液，如：乳糖、矿物 质。溶质颗粒大小在1nm左右。左右的溶质。在高速离心的作用下分离。--主 要以蛋白质为主，颗粒大小在5---10nm胶体溶液之间，可以通过静置、离心的 方法进行分0.1---10um--以脂肪为主，颗粒大小在悬浊液或乳浊液离。、乳 的成分7 水分 脂肪：三酸甘油酯、甘油酸二酯、单酸甘油酯、 脂肪磷脂质：卵磷脂，脑磷脂，神经脂质脂质胡 萝卜素脂溶性维生素：VA,VD, VE, VK, 胆固醇 牛乳 蛋白质：酪蛋白，乳清蛋白，脂肪球膜蛋白，非蛋白态氮化合物总乳固体 糖类：乳糖，葡萄糖 矿物质：主要含钙，磷，钾，氯；少量含钠，镁，硫，铁微量含锌，铝，铜，硅，碘色素：胡萝卜素，叶黄素非脂乳固体 烟酸等水溶性维生素：VB1,VB2, VB6, VB12 ,VC, 酶：解脂酶，磷酸酶，过氧化氢酶等气体： 二氧化碳，氮 10 共页1 第 临沂格瑞食品有限公司 细胞：乳房内部表皮细胞，白血球等 7.1水：乳是一种均匀稳定的悬浮状态和乳浊状态的胶体性溶液，其中水分是分 散介质。因此，牛乳尤其适合用以哺乳幼畜，有促进消化吸收的功能。人们利用 其特性，将牛乳作为滋补的食品。 7.2总乳固体：脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素、酶 7.2.1乳脂肪：乳脂肪在乳与乳制品中具有营养价值、风味、物理性质和经济价 值四个方面的重要作用。乳脂肪营养价值很高，含有20种以上脂肪酸，且含有 相当数量的人体必需脂肪酸，一般动植油脂中只含有5～7种脂肪酸，由于这些 脂肪酸在室温下呈液态，易挥发，因此使乳脂肪具有特殊的香味和柔软的质体，
中国乳制品行业发展概况-行业发展概况
中国乳制品行业发展概况-行业发展概况 （一）行业发展概况 1、乳制品制造行业概况 乳制品制造的产业链较长，涵盖饲草饲料、奶牛养殖、乳制品加工、终端销售等多个环节，各环节之间联系紧密，一体化程度要求很高，实现了第一产业（农牧业）向第二产业（食品加工业）和第三产业（分销、物流）纵向延伸。产业链示意如下： 奶牛养殖是世界公认的节粮高效型畜牧业，是奶业的基础。奶牛养殖的产品牛奶是乳制品制造的重要原料，奶牛养殖是乳制品制造行业的上游环节。 乳制品制造行业是奶业的重要子行业，是奶业发展的关键。它上连奶牛养殖
业，下连消费市场，是奶业的中轴和龙头。根据《乳制品工业产业政策》（2009 年修订）及《企业生产乳制品许可条件审查细则》（2010 版），结合相关食品安全国家标准，对乳制品的定义和分类如下：乳制品是以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料，经加工制成的产品。乳制品包括：液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉）；其他乳制品（炼乳、奶油、干酪等）。 2、全球2015 年国际奶业形势分析 （1）大部分主要奶业出口国家（地区）产量增长 截至2014年底，全球奶牛存栏2.72亿头，原料奶产量首次突破8亿吨大关，达到8.02 亿吨,同比增幅为 3.3%，高于前期历史水平，而同期国际乳制品贸易量稳步增长，达到6650万吨，增幅6%,接近全球总产量9%。但是，整体上看仍然是绝大多数的乳制品为本地消费，因此无论是供给端还是需求端，少量的变动对整个国际市场价格都不能造成比较明显的影响。
在目前全球奶业贸易中，主要的出口国家（地区）有新西兰、澳大利亚、欧盟和美国，这四个国家（地区）都与中国有着密切的贸易往来。2015 年，这四个国家（地区）的原料奶产量（加工量）有涨有跌，美国增长 1.26%，欧盟增长3.03%，澳大利亚增长3.73%，新西兰下跌1.42%，合计产量增长为570.2 万吨，大幅低于2014 年的1062.9 万吨。 2015年主要奶业出口国家（地区）牛奶产量增幅 全球奶业的季节性很强，但由于这四个主要奶业国家（地区）中，美国和欧盟处于北半球，而新西兰和澳大利亚在南半球，在一定程度上平衡了由于季节性造成的供给波动，因此从全球乳制品市场供应上看，没有出现很强的季节性差异。