新建酒店筹备期工作手册
新建酒店筹备期工作手册
新建酒店筹备期工作手册目录第一章总裁致辞第二章新酒店筹备期主要工作第三章酒店筹备期各部门主要工作行政办公室人力资源部计划财务部市场营业部餐饮部管家部前厅部康乐部工程部保安部总裁致辞诸位同仁：在您成为集团新加盟酒店的一名管理者之际，我谨代表集团的全体同事向您致以崇高的敬意，因为您即将为集团的发展而挥洒自己的汗水，为集团的辉煌而不懈努力。
在您进入工作岗位之前，我对您将要开展的工作提出几点建议，希望对您有所帮助。
目前，您所工作的酒店仍处于开业前的筹备阶段，所有事务百废待兴。
在这种状况下，希望您提前做好充分的思想准备，在工作中发挥自己全部的经验与智慧，在短时间内夯实经营管理基础，为酒店今后的运营开创一个良好的局面。
作为天伦国际酒店管理集团的一员，作为您即将工作的酒店的管理者，您不仅仅掌握着一定的荣誉和权利，还承担着相应的责任与义务。
因此请您时刻牢记：您代表着集团的形象和企业文化精神，您肩负着集团和酒店业主的重托。
您的职业操守、您的工作态度、您的创新意识、您的领导能力关系着这家酒店的兴衰成败。
因此，您必须将对集团的忠诚作为工作的精神支柱，将维护集团、业主、企业和员工的利益作为工作的最高使命，将营造天伦企业文化，发扬“丝一般的情”精神作为工作的指导原则。
在进入工作岗位后，请您坚决遵守集团的各项规章制度，严格执行集团的各项规定和要求，纯洁自律，勤奋敬业，紧密配合，团结一致，绝不做有悖天伦企业文化的事情。
请切记，一个漠视企业文化，以自我为中心；学习不主动，缺乏创新精神；缺乏团队协作意识；目光短浅，缺乏进取心的管理者绝不是优秀的职业经理人，更不会是合格的天伦人。
颁发给您的这本手册，从概念和实操上对酒店的开业筹备做出了详细指导，请认真学习本手册的各项内容，了解集团对您的全部要求，对开业筹备的流程和细则有一个明确、清晰的概念，并能从中得到启发，从而顺利地开展开业筹备的各项准备工作，为酒店开业打下坚实基础。
集团的成功离不开您的努力，集团的人、财、物力则将成为您成功的强大后盾。
酒店筹备期间工作计划
酒店筹备期间工作计划酒店筹备期间工作规划酒店筹备期间工作规划一、人员聘请。
二、检查：工程装修、水、电、空调、设备等是否正常。
三、整个酒店卫生开荒大清理，搞好保洁工作。
四、治理人员、效劳人员的培训工作及效劳工作流程。
五、定岗、定编、定员工作。
六、制定酒店规章制度及部门岗位职责和宿舍区治理条例。
七、制定酒水单、菜谱、客房效劳指南、酒店简介、客户价目牌。
八、制定营销、广告、宣传酒店的规划。
九、购置餐饮、后厨（餐具、餐桌、餐椅、台布、台裙、口布；厨具及厨房设备）。
十、购置：客房床上用品及低值易耗品。
十一、办好酒店（开业前）的各种证件，例如：消防许可证、卫生许可证、特种行业许可证、税务登记证、工商营业执照、烟草许可经营证。
十二、列出酒店开业庆典时所宴请的客户及工、检、法、政府部门的姓名或单位名称。
夏日201*年7月22日培训规划内容一、什么是酒店治理，酒店治理的意义是什么？二、企业员工的职业道德、岗位职责。
三、如何成为酒店的优秀治理人员和效劳人员。
四、酒店强化治理的总要求是什么。
五、仪容、仪表、站姿、走姿、端托盘、铺台布、叠口布花、摆台；如何操作标准；四勤一清洁；效劳工作中五主动、六个第一；接到宴会通知单要六知三了解；八个准效劳工作中的十一件工作；餐前三检查，收尾三工作是什么等等。
六、什么叫做酒店四重治理；宝塔式治理。
七、什么是PACD循环治理方式。
八、效劳人员要了解工作中的八大意识。
九、什么叫酒店的四大标准。
十、本钱掌握法分为哪几步。
十一、点菜技巧，如何搞好推销工作。
十二、提高员工安全意识及防火、防盗、防毒、防霉意识。
夏日201*年7月22日扩展阅读：酒店筹备期间工作总结及201*年度工作规划201*年度酒店筹备期间工作总结和201*年度工作规划时间如梭，转瞬酒店筹备至今已有8个月了，回忆这8个月的工作，在集团领导的正确领导下，依据工程的进度安排，制定了酒店工程筹备工作总体规划，下面就201*年度工作状况总结如下：一．工作总结1、进展市场调研，对酒店进展正确定位。
酒店前期筹备工作方案
酒店前期筹备工作方案项目简介本项目是一家新建酒店的前期筹备工作方案，旨在为酒店的开业打好基础，确保运营的顺利进行。
该酒店将位于市中心，提供高品质的住宿服务，以满足国内外游客和商务人士的需求。
工作目标本方案的目标是在酒店开业前完成以下工作：•制定细致的开业计划，确保每项工作都有明确的执行时间和责任人；•确认酒店的经营模式和定位，制定相应的品牌战略；•筛选优质的供应商，与其建立稳定的合作关系；•优化内部管理流程，确保员工能够高效地开展工作；•制定有效的营销方案，提高酒店的知晓度和客户转化率。
工作内容1. 开业计划制定开业计划是酒店开业前的重要准备工作之一，其功能在于明确每个工作节点的时间表和责任人，并为公司提供一个全面、完整、合理的开业方案，以确保酒店的各项准备工作能够顺利执行。
开业计划应包括以下内容：•建筑和装修工程的进度计划；•人力资源的招聘和培训计划；•运营管理的各项管理工作计划；•市场营销的推广计划。
2. 确认经营模式和定位酒店的经营模式和定位将直接影响到酒店的品牌价值和市场竞争力。
因此，在酒店开业前需要对其进行定位分析，并制定相应的营销策略。
通过了解市场需求、竞争对手、目标客户等基本情况，确定酒店的经营模式和定位，制定相应的战略性计划。
3. 筛选供应商为保证酒店经营的顺利进行，需要筛选供应商，并建立稳定的供应关系。
在选择供应商时，应考虑以下因素：•供应商的资质和质量保证能力；•供应商的供货速度和交货准时率；•供应商的售后服务质量和支持能力；•供应商的价格是否合理。
4. 优化内部流程酒店的内部管理流程优化是酒店开业前期的核心工作之一。
通过对流程的优化和规范，提高员工的工作效率和服务质量，为酒店的经营稳定性提供有力保障。
具体优化工作如下：•制定清晰的规章制度；•优化员工的工作计划和考核制度；•加强对人力资源的投入，确保员工技能水平的提升和品德的改善。
5. 制定营销方案酒店的营销方案是提高市场竞争力和品牌知名度的重要手段之一。
某酒店筹建期各部门工作大纲
某酒店筹建期各部门工作大纲1. 引言本文档旨在为某酒店筹建期间各部门的工作提供指导和安排。
筹建阶段是酒店运营成功的关键时期，各部门应全力配合，确保工作顺利进行。
本文档将对各部门的工作职责和任务进行详细说明，以确保筹建期工作的高效、有序展开。
2. 酒店筹建期各部门工作大纲2.1. 经营部门• 2.1.1. 确定酒店的经营理念和定位，制定经营策略和计划。
• 2.1.2. 筹建市场调研，了解目标客户群体和市场需求，为后续市场推广活动提供依据。
• 2.1.3. 策划开业活动，包括开业仪式、宣传推广及各类客户活动。
• 2.1.4. 与各相关部门沟通协调，确保开业前的准备工作与经营部门的需求相一致。
2.2. 运营部门• 2.2.1. 制定运营流程及标准操作程序，确保酒店在开业后的运营过程中高效运转。
• 2.2.2. 筹建人员招聘计划，包括岗位需求、招聘渠道和面试流程等。
• 2.2.3. 筹建人员培训计划，确保员工具备必要的工作技能和服务素质。
• 2.2.4. 确定运营设备和物品的采购计划，保证开业前的物资准备充分、合理。
• 2.2.5. 确立酒店各项服务标准和质量管理体系，建立服务热线和投诉处理机制。
2.3. 财务部门• 2.3.1. 制定酒店筹建预算，明确各项投入的金额和时间节点。
• 2.3.2. 负责筹建期间的资金管理，确保开支合理、控制预算。
• 2.3.3. 设计酒店财务管理体系，包括财务流程和报表编制等。
• 2.3.4. 确定酒店的价格策略和收费标准，制定相应的财务业绩指标和奖励机制。
2.4. 人力资源部门• 2.4.1. 筹建人员需求规划，包括各部门的人员配备和岗位职责等。
• 2.4.2. 确立酒店的员工招聘渠道和招聘流程，开展招聘工作。
• 2.4.3. 制定员工培训计划，为开业后的员工提供必要培训和指导。
• 2.4.4. 建立员工绩效评估体系和薪酬福利制度，激励员工积极工作。
2.5. 市场营销部门• 2.5.1. 确定酒店的市场定位和品牌形象，制定市场推广计划。
某酒店项目开业前筹备工作手册
某酒店项目开业前筹备工作手册某酒店项目开业前筹备工作手册一、项目立项与筹备1.确定项目目标和定位：明确酒店的定位、服务对象和市场需求，制定相应的服务策略和市场推广方案。
2.编制项目报告：包括项目的市场分析、竞争对手分析、项目利润预测等内容，为后续的资金筹措提供依据。
3.筹措资金：通过投资者、银行贷款、合作伙伴等途径筹集项目所需资金。
4.选址与买地：寻找适合建设酒店的地块，并进行购买或租赁。
5.设计与规划：根据项目定位和市场需求，进行酒店建筑的设计规划和装修设计，确保符合酒店形象和服务要求。
二、组织架构与人员招聘1.确定组织架构：设计合理的组织架构，明确各个部门的职责和工作流程，确保项目运营的高效率。
2.人员招聘：根据项目规模和需求，制定人员需求计划，并进行招聘、选拨和培训，确保各个岗位人员的素质和能力。
3.员工福利和薪酬体系：制定完善的员工福利和薪酬体系，提高员工满意度和稳定性。
三、设备采购与物资筹备1.设备采购：根据酒店的不同部门需求，采购各类设备和设施，如厨房设备、客房家具等，确保项目正常运营。
2.物资筹备：制定酒店的物资采购计划，包括纺织品、日用品、清洁用品等，确保酒店开业初期物资供应充足。
四、系统建设与软件购置1.酒店管理系统建设：选择合适的酒店管理系统，包括前台管理、客房管理、财务管理等，以提高酒店的管理效率。
2.预订系统购置：选择一个有效的预订系统，方便客人进行预定和查询，提高客户满意度和效益。
3.电子锁系统购置：采购高质量的电子锁系统，提高客房的安全性和方便性。
五、市场活动和品牌推广1.制定市场推广计划：确定开业前的市场推广活动策划，如发布新闻稿、办理开业仪式、举办开业庆典等。
2.品牌推广：建立酒店的品牌形象，进行线上线下的广告宣传，开展会员招募和优惠活动，为酒店吸引客户和提高知名度。
六、员工培训和岗位交接1.新员工培训：为新员工提供必要的岗位培训和业务知识培训，确保他们能熟练掌握工作内容。
新酒店项目筹备期间的详细工作
Ⅴ.新酒店项目筹备期间的具体工作Ⅴ.1新酒店项目筹备期间和开业后的人员编制、到位工作时间表和薪酬参考标准人力资源管理是酒店管理的关键要素之一。
对于一座即将开业运转的酒店，我们将面临许许多多的筹建准备工作。
然而在这些准备工作中,以下几项人力资源管理基础工作尤为重要，酒店管理人员应给予充分的重视。
V.1.A新酒店项目组织机构设置组织机构设置是酒店管理体制的核心。
酒店管理公司管理的酒店中组织管理体制和机构设置,既要符合现代酒店管理科学原理,又要继承发扬公司酒店管理的成功经验：既要吸取国际酒店业先进的管理体制,又要结合公司酒店管理的实际，服从于酒店管理的总体效应。
总之,确保酒店指挥系统政令畅通是酒店组织管理体制和机构设置的基本原则。
V.1．A－a新酒店项目组织机构设计原则(1)必须适应经营管理需要的原则酒店作为综合性服务企业，其组织管理体制必须服从酒店经营管理需要,酒店的部门机构,应视酒店规模和星级标准等实际情况设置,原则上经营部门以专业型为主，后勤保障与职能部门以综合型为主,并根据具体情况结合运用。
如部门划分应将同类职能实行专业化管理，即将分散职能集中管理(酒店分为几幢楼的，应将分散的餐饮或客房工作统一归口管理，以利于总体平衡协调)。
酒店组织机构设计必须适应经营管理的需要。
(２)目标明确，机构精简的原则组织机构设计须密切结合企业工作目标,贯彻精简、统一、效能的原则，要建立统一指挥、目标明确,精干的工作系统，提高酒店工作效率。
（3）责权一致,命令统一的原则组织机构设计应体现责权一致、统一指挥的原则。
即要求做到逐级授权,分层负责，权贵分明,以增加工作效率，激发主动精神。
具体的说,就是下级领导对上级领导负责,副对正负责,一般管理人员对本部门直接领导负责,以避免多头指挥和无人指挥现象。
(４)管理层次多少取决于管理幅度酒店劳动组织的基础是操作层次。
操作层次的管理区域一般以一个餐厅或几个楼层为单位（职务上可设经理或主管),但要根据其职责范围，人数划分为若干班组。
酒店筹备期工作计划
酒店筹备期工作计划一、前期准备工作。
在酒店筹备期，首先需要明确酒店的定位和目标市场，确定酒店的经营理念和特色。
同时，需要进行市场调研，分析目标市场的需求和竞争情况，为后续的经营提供依据。
二、人员招聘和培训。
在酒店筹备期，需要进行人员招聘和培训工作。
招聘合适的经营团队和服务人员，培训他们的专业技能和服务意识，确保酒店开业后能够提供优质的服务。
三、物料采购和设备调试。
酒店开业需要大量的物料和设备支持，包括食材、餐具、家具、设施等。
在筹备期，需要进行物料采购和设备调试工作，确保开业后能够正常运营。
四、市场宣传和预订推广。
在筹备期，需要进行市场宣传和预订推广工作，提高酒店的知名度和美誉度，吸引客户预订。
可以通过线上线下渠道进行宣传推广，包括建立官方网站、社交媒体营销、参加行业展会等。
五、协调合作伙伴和供应商。
酒店的经营需要依托各种合作伙伴和供应商，包括食材供应商、清洁公司、保安服务等。
在筹备期，需要与这些合作伙伴和供应商进行协调，确保开业后能够顺利合作。
六、安全和环保工作。
在酒店筹备期，需要进行安全和环保工作，包括消防设施检查、食品安全检测、环保设施建设等。
确保酒店开业后能够符合相关的安全和环保标准。
七、员工健康和安全培训。
员工的健康和安全是酒店经营的重要保障，需要在筹备期进行员工健康和安全培训，包括应急处理、健康保障、安全意识培养等。
八、开业准备工作。
在筹备期的最后阶段，需要进行开业准备工作，包括开业活动策划、客房布置、菜单设计等。
确保酒店开业后能够给客人留下良好的第一印象。
以上是酒店筹备期工作计划的主要内容，通过认真的准备和细致的安排，可以确保酒店开业后能够顺利经营，为客人提供优质的服务。
酒店筹备期工作计划
酒店筹备期工作计划酒店筹备期工作计划一、工作目标和目标规划1.1 目标：确保酒店开业前所有准备工作按照计划有序进行，提高酒店的服务质量和运营效率。
1.2 执行计划：1.2.1 确定酒店的定位和服务特点，制定相应的营销策略。
1.2.2 确定酒店的经营范围和区域，选择合适的地点进行选址。
1.2.3 确定酒店的建筑设计方案、装修方案、设备采购方案等，制定施工计划。
1.2.4 制定酒店人员招聘、培训、管理等方案，确保酒店人员高效运作。
1.2.5 制定酒店庆典活动、宴会等方案，增加酒店知名度和影响力。
二、工作任务和时间安排2.1 工作任务：2.1.1 完成酒店开业前的前期筹备工作，包括选址、设计、规划、审批等。
2.1.2 完成酒店设备采购、施工、装修、试运行等工作。
2.1.3 完成酒店的人员招聘、培训、管理等工作。
2.1.4 完成酒店庆典活动、宴会等工作。
2.2 时间安排：2.2.1 前期筹备工作：1个月。
2.2.2 设备采购和施工工作：3个月。
2.2.3 人员招聘、培训、管理等工作：2个月。
2.2.4 庆典活动、宴会等工作：1个月。
三、资源调配和预算计划3.1 资源调配：3.1.1 人员：项目经理、工程师、施工人员、设计师、采购人员、招聘人员、营销人员等。
3.1.2 资金：设备采购费用、施工费用、人力资源费用、庆典活动费用等。
3.1.3 地址：选址、审批、租金。
3.2 预算计划：3.2.1 设备采购费用：500万元。
3.2.2 施工费用：1500万元。
3.2.3 人力资源费用：800万元。
3.2.4 庆典活动费用：200万元。
四、项目风险评估和管理4.1 风险评估：4.1.1 设备采购风险：出现设备瑕疵或在使用过程中出现故障等。
4.1.2 施工风险：施工过程中出现安全事故或工期延误等。
4.1.3 人力资源风险：招聘到不合适的员工或员工流失等。
4.1.4 庆典活动风险：出现活动方案不合理或现场意外等。
4.2 风险管理：4.2.1 设备采购风险：定期检查设备，保证其正常运转。
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新建酒店筹备期工作手册目录第一章总裁致辞第二章新酒店筹备期主要工作第三章酒店筹备期各部门主要工作行政办公室人力资源部计划财务部市场营业部餐饮部管家部前厅部康乐部工程部保安部总裁致辞诸位同仁：在您成为集团新加盟酒店的一名管理者之际，我谨代表集团的全体同事向您致以崇高的敬意，因为您即将为集团的发展而挥洒自己的汗水，为集团的辉煌而不懈努力。
在您进入工作岗位之前，我对您将要开展的工作提出几点建议，希望对您有所帮助。
目前，您所工作的酒店仍处于开业前的筹备阶段，所有事务百废待兴。
在这种状况下，希望您提前做好充分的思想准备，在工作中发挥自己全部的经验与智慧，在短时间内夯实经营管理基础，为酒店今后的运营开创一个良好的局面。
作为天伦国际酒店管理集团的一员，作为您即将工作的酒店的管理者，您不仅仅掌握着一定的荣誉和权利，还承担着相应的责任与义务。
因此请您时刻牢记：您代表着集团的形象和企业文化精神，您肩负着集团和酒店业主的重托。
您的职业操守、您的工作态度、您的创新意识、您的领导能力关系着这家酒店的兴衰成败。
因此，您必须将对集团的忠诚作为工作的精神支柱，将维护集团、业主、企业和员工的利益作为工作的最高使命，将营造天伦企业文化，发扬“丝一般的情”精神作为工作的指导原则。
在进入工作岗位后，请您坚决遵守集团的各项规章制度，严格执行集团的各项规定和要求，纯洁自律，勤奋敬业，紧密配合，团结一致，绝不做有悖天伦企业文化的事情。
请切记，一个漠视企业文化，以自我为中心；学习不主动，缺乏创新精神；缺乏团队协作意识；目光短浅，缺乏进取心的管理者绝不是优秀的职业经理人，更不会是合格的天伦人。
颁发给您的这本手册，从概念和实操上对酒店的开业筹备做出了详细指导，请认真学习本手册的各项内容，了解集团对您的全部要求，对开业筹备的流程和细则有一个明确、清晰的概念，并能从中得到启发，从而顺利地开展开业筹备的各项准备工作，为酒店开业打下坚实基础。
集团的成功离不开您的努力，集团的人、财、物力则将成为您成功的强大后盾。
让我们共同努力，开创天伦国际管理集团美好的明天。
第二章新酒店筹备期主要工作做好酒店开业前的筹备工作，是新建酒店能按期开业和日后酒店的经营、管理工作任务完成的基础工作，因此，把筹备期间工作做扎实、认真、有序、一丝不苟，才能在工作中少走弯路，这就是编写该手册的目的。
新酒店开业筹备的主要工作：1、团队建设2、制定管理、经营工作思路，制定首年度及五年经营工作预算。
3、建立人力资源开发、管理体系。
4、筹建期培训工作。
5、确定酒店“CI”形象设计方案并运用。
6、筹建工作中的财务工作要点；7、组织和开展市场公关、销售工作。
8、与业主方的设备、设施交接和试运行。
9、筹备期的其他工作。
10、试营业。
开业前筹备工作的时间一般为6——8个月，但应按项目的施工进度、签约时间确定。
第一节团队建设委托管理项目签订后，集团确定该项目派出人员名单，经甲方确认后，确定以该项目总经理负责的项目管理团队组成。
团队组成后，在集团的领导下，对新组建的团队进行培训和工作任务布置，以保证项目筹备工作任务明确，及项目开业后各项工作的圆满完成。
学习内容：1、团队人员相互了解和熟悉，统一思想认识。
2、学习和了解集团酒店的企业文化、理念、服务宗旨、指导原则、品牌战略、管理体系、集团发展规划等。
3、学习和熟悉集团的《管理工作手册》。
4、学习和熟悉集团有关规定和《员工手册》的要求。
5、了解和熟悉托管项目的基本情况、业主情况。
6、制定筹备期间工作计划，并按照筹备时间的倒计时制订筹备工作的进度表（包括筹备处、各部门）。
编制工作进度表应注意：1）认真审核具体的工作内容，对核心工作内容不可遗漏，规划必须全面、细致、务实、可操作。
2）每一项工作内容必须落实到人，明确工作职责，负责实施者必须不折不扣地完成工作任务。
3）横道图必须列出明确的工作任务和完成期限。
4）所有的预定完成期限以开业倒计时的时序标准确定。
5）各部门按照酒店制定的工作进度表，细化本部门的具体工作制定部门工作进度表。
第二节制定管理、经营工作思路，制定首年度及五年经营预算1、根据集团酒店的管理和经营理念，结合该项目的特点，确定该项目的管理、经营思路和市场定位。
2、对市场进行全面调研和预测：1）调研掌握本地区的环境、单位、地方政府的基本情况。
了解地区旅游市场的动态及发展趋势。
2）调研掌握本地区度假村、酒店的类型、规模、档次和经营特点。
3）了解掌握本地区近一年的客源市场和度假村、酒店的经营状况。
4）与竞争对象进行比较分析。
3、编制首年度和五年经营预算书1）依据该项目的自然、社会环境，确定市场定位、经营项目和标准。
2）拟定客房、餐饮、康体、娱乐等经营项目的销售价格基数以及开业期间的优惠政策。
3）编制和预算第一年经营收入及五年的经营预测报告。
4）将经营预算报告在开业前60天递交集团、业主批准。
4、营业收入预算方法：以下预算，全年有效营业天数定位365天，成本估测不考虑固定资产折旧和贷款额的利息本。
客房收入：可出租房数*平均房价*365天*平均出租率餐饮收入：午餐：总餐位*平均消费价*365天*上座率晚餐：总餐位*平均消费价/位*365天*上座率早餐、大堂吧、送餐服务收入评估康乐收入：KTV：总间数*平均消费价/间.天*365天*平均出租间数夜总会：总座位*平均消费价/位*365天棋牌、游艺机、泳池等评估。
其他收入：如商务中心、公用电话、VOD视频点播、商场、会议室、花店等收入评估。
毛利率概算：客房：按客房收入的%计算；餐饮：按餐饮收入的%计算；康乐：按康乐收入的%计算；其他：按其他收入的%计算；成本概算：员工工资：占营业收入17%——25%（略）；办公费：按营业额的%计算；广告费、宣传费：按营业额的1%——3%计算；其他费用：按营业额的5%计算；税收：按规定提取。
第三节建立人力资源开发、管理体系1、组建酒店筹备处；2、确定组织机构、人员编制；3、以酒店管理模式制定工资标准、保险、福利待遇，绩效考核、奖励方案等。
4、编写和制定以《国际酒店管理手册》为模式的岗位职责、工作程序、规章制度、《员工手册》、服务质量标准等。
5、拟定聘用人员条件、标准、数量。
各岗位人员的条件、标准参考集团人力标准要求，结合该项目具体要求确定。
6、考核招聘人员。
包括筹备前期高级管理人员招聘、中期中层管理人员招聘、后期员工招聘。
制定、确定各类人员素质要求。
7、编制《劳动合同》，面试招聘员工。
8、制定员工宿舍管理、员工食堂管理办法。
9、确定酒店组织机构图。
第四节筹建期培训工作筹备期员工培训工作的重点：1）体能、组织纪律训练——军训为主。
2）《员工手册》、企业文化、服务意识、素质培训。
3）服务技能、实际操作培训。
4）酒店规章制度、岗位职责、工作程序、应知应会、仪表仪容及服务姿态培训等。
5）培训内容验收考核（包括理论、实操）培训计划制定：新接项目开业前培训计划一、培训目的1、同化集团文化，达成团队共识；2、塑造出一支有凝聚力、职业化、专业化的管理队伍；3、实现员工上岗前统一服务理念、服务标准和程序；4、完成岗位程序标准、岗位职责、培训活动大纲等基础工作。
二、培训指导思想以训导体系为中心，把培训落到实处，保障开业后高水准的服务质量。
三、培训内容1、第一季度集团外派中、高层管理人员的培训、外派前由集团培训部统一安排培训培训重点：同化企业文化了解集团管理模式、管理理念第三部分培训管理知识和技能第四部分参观实习集团旗舰店实习集团内部酒店参观、交流2、第二阶段基层管理人员培训培训重点：企业文化管理技能培训技巧根据招聘的情况，基层管理人员的培训化整为零，分批进行。
一线关键岗位基层管理人员外派实习（根据新接项目的类别分别到商务型酒店或度假型酒店实习）。
上午集中培训，下午各部门自行安排，根据“集团工作手册”编写项目各个岗位职责、服务标准程序以及各岗位的新员工培训活动大纲。
第一部分培训项目新员工“迎新培训”第三部分酒店开业前的文案编写工作根据《集团工作手册》编写酒店各部门的工作手册；根据集团培训部统一要求，编写新员工培训档案和培训活动大纲，并制定开业前的周培训计划和月培训计划。
3、第三阶段酒店新聘员工、实习生培训培训重点：各岗位的工作程序、标准；第二部分关键岗位员工培训1、市场营业部酒店市场定位、销售技巧、销售人员的商务礼仪。
2、一线女员工的化妆和服饰培训。
1、根据集团管理手册编写培训部岗位职责、各项工作程序、标准；2、制定各种培训制度、各种表格3、为开业后培训体系的建设和完善做好前期准备工作。
第五节确定酒店“CI”形象设计方案并运用将以集团文化理念、业主文化理念为出发点，结合本酒店的特点，制定酒店企业文化核心理念，并报集团和业主批准后确定。
以酒店企业文化为思想，设计新酒店的品牌形象，协同设计单位设计酒店“CI”形象，方案经集团、业主批准后运用于酒店。
第六章筹建工作中的财务工作要点一、财务工作1、接受固定资产、造册、登记。
2、制定财务制度程序。
3、拟订开办费的预算书（附样本）。
4、筹备期间设立单独账户，刻制《筹备处》印章，用于筹备期合约签定。
5、制定营业服务设施的收费标准。
1）各类客房、会议室、餐厅的定价。
2）各项康体、娱乐设施的收费标准。
3）各种用餐形式，餐饮、酒水、商品的定价。
4）各服务项目的定价，如：复印、传真、电话、洗衣、导游、租借物品等。
5）损坏物品的赔偿标准。
6、制定免单、打折的权限和规定。
7、培训财务人员理解和执行财务管理制度及程序。
8、与银行、工商、税收、邮电等政府部门建立业务关系。
9、交纳税金。
二、办理酒店营业手续，确保酒店按期开业。
三、制定和实施采购计划，采购工作要遵循三个原则，即：科学的配比、全面的采购、适当的价格。
采购的种类：1、各部门使用的小型机具、工具；2、印刷品（包括客用、办公用）；3、客用纺织品；4、食品；5、餐饮部的器具；6、低值易耗品（包括清洁用品、洗涤用品）；7、工程维修的消耗易损件及备品；8、未纳入基建投资开支的固定资产（包括洗衣设备、家具、清洁设备、运输车辆、厨房电器设备和加工用机械设备、康体健身器材、客用设备、办公设备等）。
9、酒店软件管理系统。
10、家具类。
11、电器类。
第七节组织和开展营销工作组建销售队伍，进行和开展促销工作，是开业前准备工作的重头戏，是开业后取得好的经济效益的基础工作。
1、组建销售队伍在酒店筹备期，尽早组建销售队伍非常重要。
目的：（1）销售人员要尽快了解酒店特点和市场定位，明确销售方向。
（2）宣传酒店，让市场尽早了解酒店。
（3）提前树立酒店形象和口碑。
（4）熟悉和了解销售人员能力和素质，确保销售队伍的质量。
2、市场调研要在市场竞争中“知己知彼，百战不殆”就要了解竞争对手，要进行全方位的调研。
调研竞争对手的重点：（1）房数、门市价、团队价、散客价、特色包价、平均房价、淡旺季的开房率、平均开房率；（2）工资待遇、员工人数与房数的比例；（3）促销广告预算、客用品的水准、菜式的种类与风格、菜单价格、康体娱乐项目的价格。