杭州特色美食介绍
杭州十大特产介绍
杭州十大特产介绍
杭州作为一座历史悠久的城市，有着得天独厚的自然和人文资源，这
也使得杭州在大众心目中有着得天独厚的美食文化。
本文将为大家介
绍杭州的十大特产。
一、龙井茶
不得不说，龙井茶是杭州的代表性特产。
产于杭州的西湖周边，是中
国四大名茶之一，而龙井茶的品质优良，荣获多项国际茶叶奖项。
二、葱油饼
葱油饼是深受当地人喜爱的小吃之一。
其最大的特点在于外面焦脆、
内里软糯，并且葱油香醇，脂香扑鼻。
三、西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州的传统名菜之一，以西湖花鱼为主材，入口酸甜可口，鱼肉香嫩，口感极佳。
四、糖醋鱼
糖醋鱼也是杭州的一道传统名菜，由于其独特的制作工艺和独特的口味，深受外地游客的喜爱。
五、蜜藕
蜜藕是以选用生长于田间小沟的荷藕为原材料，经过仔细挑选、贴上蜂蜜后制作而成的传统保健品。
六、杭椒麻花
杭椒麻花是一种杭州的小吃，它采用现烤现卖的方式，焦香可口、芝麻粒醇香、杭椒辣中带香，令人回味无穷。
七、丝路面
丝路面是一道杭州的传统名吃，除了有着丝丝细香外，顶上还有着质地一流的青韭花饰。
八、芝麻松糕
芝麻松糕，口感香甜松软，有着浓郁的麻油和芝麻香味，是杭州的特色美食。
九、家乐麻花
家乐麻花是阿姨在自家制作的美食，以断续的脆滑口感和浓郁的芝麻香味为特点，在各大食品小吃街可见到。
十、鸭油艾糕
鸭油艾糕是杭州最主要的年货节日饼种类，表面裹有白芝麻，酥脆可口，回味无穷。
以上就是杭州十大特产，每一个都有着得天独厚的优点，都值得来一次杭州尝试一番。
亚运会杭州韵味美食
亚运会杭州韵味美食
杭州作为亚运会的举办城市，汇聚了许多美食文化，这里有许多独具特色的韵味美食。
以下是几种值得一试的杭州美食：
1. 西湖醋鱼：西湖醋鱼是当地的传统名菜，它以鱼鲜、色香味美而闻名。
选用新鲜的活草鱼，用醋、糖、酱油等调料制作，独特的酸甜口味让人回味无穷。
2. 带鱼煲：带鱼是杭州的地方特产，带鱼煲是一道经典家常菜。
选用新鲜的带鱼，配以豆瓣酱、姜蒜等烹制，鱼肉鲜嫩多汁，味道鲜美。
3. 龙井虾仁：龙井虾仁是杭州的传统菜肴，选用新鲜的龙井虾仁，炒制时加入特制的龙井茶叶，独特的茶香与鲜嫩的虾仁相融合，口感鲜美。
4. 清蒸刀鱼：刀鱼是杭州的名产之一，清蒸刀鱼是一道经典的刀鱼菜肴。
选用新鲜的刀鱼，轻轻蒸制，保持鱼肉的鲜嫩，搭配上特制的蒸鱼豉油，味道鲜美。
5. 糖醋里脊：糖醋里脊是杭州的传统名菜之一，选用嫩猪肉切成薄片，油炸至金黄酥脆，再用糖醋汁煮制而成，口感酸甜可口。
以上这些都是杭州的特色美食，既体现了当地的风味特色，又有独特的韵味，值得尝试。
杭州美食小吃攻略
杭州美食小吃攻略一、介绍杭州是一个美食之都，拥有丰富多样的传统美食和特色小吃。
无论是西湖边的美食街还是城市中的小巷小吃，都能满足你对美食的追求。
在这里，你可以品尝到传统的杭帮菜、西湖醋鱼以及当地的特色小吃如糖醋鱼块、龙井虾仁等。
本文将为你介绍一些杭州的美食小吃，帮助你在杭州找到好吃的美食。
二、传统美食1. 杭帮菜杭帮菜是杭州地区的传统菜系，以其鲜美的口味和精致的做工而闻名。
其中最有名的菜肴之一是西湖醋鱼，鱼肉鲜嫩，酸甜可口。
另外，还有著名的东坡肉，以猪肉炖煮至入口即化，油而不腻，肥而不腻的口感而受到广大食客的喜爱。
2. 北干菜烧饼北干菜烧饼是杭州的特色小吃之一，由酥皮烧饼加上特制的馅料制成。
这种小吃中的馅料主要以北干菜为主，再加上鸡蛋、香菜等，口感鲜美，香气扑鼻。
每当你走在杭州的大街小巷时，都能嗅到这种诱人的香气。
三、特色小吃1. 糖醋鱼块糖醋鱼块是杭州非常受欢迎的一道小吃，主要由鱼肉制成。
糖醋鱼块的制作过程非常独特，选用新鲜的鱼肉，经过裁块、腌制、炸炒、淋酱等步骤制成。
这道小吃以其甜酸可口的口味和嫩滑饱满的口感深受人们的喜爱。
2. 龙井虾仁龙井虾仁是杭州非常有名的一道小吃，以其独特的口味和美丽的色泽而受到人们的喜爱。
这道小吃选用新鲜的虾仁，搭配上龙井茶叶的清香，经过快炒而成。
虾仁鲜嫩多汁，茶叶的香气增添了一份特殊的口味。
四、美食街1. 西湖美食街西湖美食街位于杭州市西湖边，是杭州美食的集中地。
这里聚集了许多有名的美食摊位和餐馆，供你品尝各种传统美食和特色小吃。
无论是西湖醋鱼、东坡肉还是糖醋鱼块，你都可以在这里找到。
2. 南宋御街南宋御街是杭州市的一条历史悠久的街道，也是杭州的美食街之一。
这条街道上有很多小吃摊位和餐馆，供你品味当地的特色小吃。
无论是北干菜烧饼还是龙井虾仁，都可以在这里找到。
五、总结杭州是一个美食之都，拥有丰富多样的传统美食和特色小吃。
无论是杭帮菜、传统美食还是特色小吃，都能满足你对美食的追求。
杭州美食介绍
杭州美食介绍作为浙江省会城市之一的杭州，除了拥有美丽的西湖景区外，更是一个美食之都。
杭州的美食以清淡、精致、口感独特而著称，其中不乏有悠久历史和源远流长的传统名菜和特色小吃。
下面，我将为大家介绍一些杭州的代表性美食。
一、西湖醋鱼作为杭州的一道传统名菜，西湖醋鱼历史悠久、源远流长。
传说唐代大诗人白居易，在西湖钓鱼时一时高兴，将鱼煮熟拌上酱油、糖、醋等等调料后享用，于是就有了这道美味的鱼菜。
西湖醋鱼的特点在于酸甜可口、肉质细嫩、味道鲜美，给人留下难以忘怀的口感和印象。
尤其是在炎炎夏日吃上一碗西湖醋鱼，清爽解暑，美味可口，无与伦比。
二、东坡肉东坡肉是中国风味烹饪中最具代表性的名菜之一，源自北宋著名文学家苏东坡（字子瞻）自创的一道烹饪菜肴。
这道美食入口即化，肥而不腻，肉质鲜嫩、色泽微红，口味浓郁而不失清香。
它给人以鲜美的口感与浓郁的滋味，令人惊艳不已。
三、龙井虾仁龙井虾仁又名“龙井虾仁炒茶”，是杭州传统的一道名菜。
龙井虾仁炒茶的独特之处在于选用了杭州特产的龙井茶叶组合虾仁一起烹饪，使得虾仁吃起来清香爽口、胶质丰富、香味独特。
这道菜颜色金黄，色泽鲜艳，口感爽滑，是一道口感纯正、具有杭州特色的名菜。
四、叫花鸡叫花鸡是一道杭州的传统名菜之一。
它选用鸡肉中最美的肥而不腻的一部分，加入糖、葱、姜、酱油等佐料腌制，再用太白粉水抹在鸡肉表面，然后蒸上几小时，最后焯上热油过一遍，就是一份鲜嫩、味美的叫花鸡。
它肉质鲜嫩、营养丰富，是杭州美食中必不可少的一道菜肴。
五、葱油拌面葱油拌面，是杭州的特色小吃之一。
主要原料是杭州特产的细面条，再加上葱油、花生酱、醋等多种佐料拌匀即可。
这道小吃的特点在于简单、清淡、鲜香，是杭州人最爱的一种小吃。
以上介绍的仅是杭州美食中的一部分，杭州还有很多其他美食值得品尝。
以杭州特产的糕点、小吃、茶叶为主的休闲小吃，也有着浓郁的地方特色，如婺州烤鸭肉夹馍、杭州小笼包、虾饺、糯米藕等等，每个小吃都有独特的地方风味与文化内涵。
杭州特色美食
杭州特色美食作为杭州本地人，我身边的朋友们也都特别热爱杭州的美食。
这里既有传统的美食，又有现代的美食。
以下是我个人推荐的几种杭州特色美食。
一、西湖醋鱼西湖醋鱼是杭州著名的特色鱼肴。
它以鲜、酸、甜、嫩并存的味道而著名。
同时，西湖醋鱼还具有美味、鲜香、营养丰富等特点。
醋鱼的特点是汁水丰富，肉嫩骨酥，既解馋口，又有营养。
二、龙井虾仁龙井虾仁是一道“清炒菜”，制作时选用新鲜的大虾，配搭杭州出产的龙井茶叶进行干炒，炒制的过程需要非常高的温度和技巧，才能使虾仁熟而不糊，龙井茶叶的清香也能完全地渗透到虾仁之中。
这道菜肴的特点是：虾肉鲜嫩，茶香浓郁，味道独特。
三、东坡肉东坡肉是杭州的一道传统美食，以宋代文学家苏东坡为名。
这道美食的制作方法比较复杂，需要先将五花肉浸泡在卤水中，煮至肉熟透后捞起，用酱油和酒重火蒸至十分酥软。
这种肥而不腻的东坡肉肉质松软，口感鲜美，汁水丰富，是一道颇受欢迎的传统美食。
四、叫花鸡叫花鸡是浙江乍浦的传统名吃，曾被誉为江浙第一美食。
这道美食以肉质香鲜，焦香味浓为特色。
叫花鸡选用当地的老母鸡，将鸡宰杀后用沸水烫熟，再用秘制的佐料腌制的叫花鸡，精湛的烹调技艺带给人无法忘怀的口感神韵。
五、煮干丝煮干丝是杭州传统名菜之一，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
煮干丝的做法是选用优质的干丝放在开水中煮沸，加入适量盐、生抽等调料，石壁出产的嫩豆腐、嫩鱼肚等佐料搭配，味道鲜美。
以上是我个人对于几种杭州特色美食的介绍，每一种都有各自独特的制作方法和特点，值得品尝。
每个人的口味都不同，不妨品尝一下，找到最适合自己的口感。
杭州十大小吃杭州有名的小吃有哪些杭州著名小吃排行榜→MAIGOO生活榜
杭州十大小吃杭州有名的小吃有哪些杭州著名小吃排行榜→MAIGOO生活榜中国十大面条中国地域十大小吃杭州片儿川面是浙江杭州著名的特色传统风味小吃，至今已有百余年历史，最早由杭州市区老店奎元馆首创，是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，面滑汤浓，肉片鲜嫩，笋菜爽口。
杭州片儿川被国家商务部评选为“中国十大名面条”，也被中国烹饪协会评选为浙江榜“中国地域十大名小吃”。
【详细】2吴山酥油饼4507174中国地域十大小吃吴山酥油饼是浙江省杭州市特色传统名点，号称“吴山第一点”。
因主要产于杭州市区吴山（俗称城隍山）而得名。
早在二、三百年前即已驰名四方。
清代著名小说《儒林外史》一书中即已提及，并作赞誉。
吴山酥油饼是用上等白面粉掺和白糖、花生油煎制而成，因饼开蒙茸有如蓑衣，又称“蓑衣饼”，其色泽金黄，层酥叠起，上尖下圆，形似金山，覆以细绵白糖，脆而不碎，油而不腻，香甜味美，入口即酥。
曾被中国烹饪协会评选为浙江榜“中国地域十大名小吃”。
【详细】3杭州猫耳朵259481中国地域十大小吃杭州猫耳朵是杭州市一道特色的风味传统小吃，也是浙江著名的面食小吃之一，因面瓣形似猫的耳朵而得名。
猫耳朵选用白面粉制成众多小面瓣，再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝、笋片等佐料烹制而成。
这道面点猫耳玲珑别致，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美，十分可口。
据说，此小吃与乾隆下江南游西湖有关，因乾隆而闻名，乾隆品尝后盛赞猫耳朵，此后成为杭州名点。
猫耳朵更是被中国烹饪协会评选为浙江榜“中国地域十大名小吃”。
【详细】4虾爆鳝面164234中国地域十大小吃虾爆鳝面是杭州市百年老店奎元馆的传统风味名面，为奎元馆的宁式名面，也是杭州一道著名的面食小吃。
虾爆鳝面选用精白面粉、出骨鳝鱼、鲜河虾仁为原料，经“素油爆、荤油炒、麻油浇”等多道工序精巧烹调而成，具有面条柔滑、虾仁洁白、鳝鱼香脆的特点，成为深受广大消费者喜爱的特色名面，许多国内外的游客来到杭州，都要慕名到奎元馆品尝此面。
杭州最有名的六大特色小吃
杭州最有名的六大特色小吃杭州最有名的六大特色小吃杭州自秦朝设县治以来已有2200多年的历史，曾经是吴越国和南宋的都城，是中国七大古都之一，因风景秀丽，素有“人间天堂”的美誉。
下面店铺为大家整理了杭州特色小吃，希望对大家有帮助。
杭州特色小吃1、猫耳朵是浙江杭州的特色名小吃，它其实是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。
面瓣形似猫耳，小巧玲珑，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美。
据传，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一叶小舟赏玩西湖。
游得兴致勃勃时，天忽然下起了小雨，众人连忙避雨于小舟船舱内。
大家等啊等，可是雨越下越大，下了许久都不见停。
几个时辰过去了，乾隆皇帝又饥又饿，忍不住问老渔翁有否吃食。
老渔翁告诉乾隆有面但没有擀面杖，做不成面条。
正发愁之际，老渔翁的`小孙女抱着一只小花猫走来说：“没有擀面杖，我来用手捻。
”于是小姑娘动手将面捻成块，状似小花猫的耳朵，小巧可爱。
她把这形状怪怪的面条下锅煮熟后再浇上鱼虾卤汁端给乾隆吃。
乾隆见面条不同寻常的模样，玲珑别致，吃后更觉得回味无穷，赶忙问小姑娘这叫什么面，小姑娘回答说是猫耳朵。
乾隆非常喜欢这道点心，回京后即召小姑娘为其做“猫耳朵”。
杭州特色小吃2、南宋定胜糕始于宋代，千百年来一直为杭城人民所喜爱。
南宋定胜糕外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，定胜糕的颜色绯红，象征着战争的凯旋。
定胜糕的味道香糯可口，甜而不腻，而且只要一块钱一份，是物美价廉的特色小吃。
杭州特色小吃3、葱包桧儿是杭州特有风味的传统小吃。
传说望仙桥畔王二油煎饼店炸“油炸桧”出了名，一时众起仿效，油炸桧店林立杭城。
王二有时炸多了，一下子卖不出去，冷了又软又韧，味道不佳，更无人买。
他对秦桧夫妇的心头之恨，还愤愤难平，就将冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮呈金黄色，油炸桧“吱吱”发叫，王二方才解恨，他拿起来一吃，觉葱香可口，便取名叫“葱包桧儿”，一直流传至今。
介绍一下杭州的美食
介绍一下杭州的美食杭州是一个美食之都，有着许多著名的美食，以下是一些杭州的特色美食：1.西湖醋鱼：西湖醋鱼是杭州的传统名菜之一，以西湖的优质鱼类和特制的醋汁为主要原料。
鱼肉鲜嫩，醋汁酸甜可口，口感丰富，是杭州地区的招牌美食之一。
2.东坡肉：东坡肉是杭州的一道传统名菜，以猪肉为主料制作而成。
东坡肉色泽红亮，肥瘦相间，口感醇香，是杭州地区的特色美食之一。
3.龙井虾仁：龙井虾仁是杭州的一道传统名菜，以新鲜的大虾搭配上新鲜的茶叶，再经过油炸而成，口味香脆。
4.宋嫂鱼羹：宋嫂鱼羹是杭州的一道传统名菜，属浙江菜系，已有八百多年历史。
鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，是杭州的传统佳肴之一。
5.葱包桧：葱包桧是一道传统的名点，主要食材有面粉和猪肥膘。
它的做法简单，将面粉发酵成团后，加入适量的水搅拌，然后放入热锅，蒸熟即可食用。
6.定胜糕：定胜糕是浙江杭州市传统特色糕点之一，属浙菜系。
相传南宋时期，临安百姓为迎接韩世忠抗金军队，特地制作了这款糕点。
7.叫花鸡：叫花鸡是杭州的一道传统名菜，以鸡肉鲜嫩、口感香醇而著名。
可以根据不同的烹饪方式，如炖、煮、烤等，制作出不同口味的菜肴。
8.油爆虾：油爆虾是杭州的一道传统名菜，以新鲜的虾和特制的调料炒制而成。
油爆虾色泽鲜亮，口感鲜嫩，具有独特的香辣味道。
9.双脆豆腐：双脆豆腐是杭州的一道传统美食，以酥脆的豆腐外皮和嫩滑的豆腐内心为特点。
豆香味浓郁，口感丰富。
10.虾仁炒饭：虾仁炒饭是杭州的一道传统名菜，以米饭和鲜嫩的虾仁炒制而成。
颜色鲜艳，香气扑鼻，口感丰富。
以上是一些杭州的特色美食，每种都有其独特的风味和特点，您可以根据自己的喜好进行选择品尝。
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杭州特色美食介绍
那么属于杭州的特色美食小吃都有些什么呢?下面就随一起来了解下吧!杭州美食小吃介绍蜜汁火方肉色火红，肉质酥糯，味甜馥香，汤汁稠浓，咸鲜而带重甜，食之回味无穷。
典故：宋代抗金民族雄宗泽回义乌时，带了几只咸火腿进京贡给皇上，宋高宗看到咸火腿肉色如火，口味鲜美，便合名它为“金华火腿。
由于金华火腿香气浓郁，历史悠久，在宋代和明代皆已作为宴席上的珍贵佳肴。
清代著名的“满汉全席中就有“金华火腿拼龙须菜、“火腿笋丝等。
各色山珍海味菜肴，都需用火腿搭配才佳。
油爆虾虾壳红艳松脆，若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。
制作：将虾剪去钳、须、脚，洗尽沥去水。
炒锅下色拉油，旺火烧至220度时，将虾入锅，用手勺不断推动，约炸30秒钟用漏勺捞起，待油温回升200度左右时，将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。
将锅内油倒出，放入葱段略煸，倒入虾，烹入绍酒，加酱油、白糖及少许水，颠动炒锅，烹入米醋，出锅装盘即成。
虾爆鳝面精致的面条，伴着鳝鱼的香味，汁浓面鲜。
制作：烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆;取鲜活大河虾洗净加蛋清
上浆清炒至白嫩;精制面条下锅烧后，不粘不糊;用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。
推荐餐馆：虾爆鳝面为奎元馆的宁式名面。
典故：相传在南宋时，有宋氏兄弟两人，颇有学问，但不愿为官，因而隐居江湖，靠打鱼为生。
当地有一恶霸，名赵大官人，他见宋嫂年轻貌美，便施阴谋害死了宋兄，欲霸占宋嫂。
至此，宋家叔嫂祸从天降，悲痛欲绝。
为了报兄仇，叔嫂一起到衙门喊冤告状，哪知当时的官府与恶势力一个鼻孔出气，告状不成，反遭毒打，把他们赶出了衙门。
回家后，嫂嫂只有让弟弟远逃他乡。
叔嫂分手时，宋嫂特用糖、醋烧鲩鱼一碗，对兄弟说：“这菜有酸有甜，望你有出头之日，勿忘今日辛酸。
后来，宋弟外出，抗金卫国，立了功劳，回到杭州，惩办了恶棍，但一直查找不到嫂嫂的下落。
一次外出赴宴，席间得知此菜，经询问方知嫂嫂隐姓埋名在这里当厨工，由此始得团聚。
于是，“叔嫂传珍这道美菜，也同传说一样在民间流传开来。
推荐餐馆：楼外楼龙井虾仁虾仁玉白，鲜嫩;芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷。
典故：据说，清乾隆皇帝下江南时，正好是清明节。
他游览了西湖龙井，茶农将新茶进献给他，他带回行宫，御厨在炒“玉白虾仁时放进茶叶，烧出了这道名菜。
不久，“楼外楼菜单上，就出现了“龙井虾仁这道名菜。
聪明的厨师把龙井茶叶入馔，大概是受了别的西湖名菜的启发，而在烹调技艺上进行的一次大胆创造。
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食用时辅以甜酱、花椒盐，花椒盐，味道更佳，是下酒的好菜。
典故：从前这个菜不是现在的形状，也不叫“响铃。
据说一次有位英雄专点此菜佐酒，不巧店里的豆腐皮正好用完了。
英雄不愿败兴，听说豆腐皮在富阳泗乡定制，即上马扬鞭，取回了豆腐皮。
店主深为感动，为他精心烹制，并特意做成马铃形状。
从此，“炸响铃就流传开了。
推荐餐馆：天香楼鱼头豆腐油润、滑嫩、鲜美，汤纯味厚，清香四溢。
“沙锅鱼头豆腐是杭州著名的菜肴之一，据说其所以著名与清代乾隆皇帝有关。
关于“鱼头豆腐，要从过去王润兴饭店的店堂中挂有一幅对联说起。
对联句是这样写的：“肚饥饭碗小，鱼美酒肠宽;问客何处好，嫩豆
腐烧鱼。
“嫩豆腐烧鱼指的就是鱼头豆腐。
那么鱼头豆腐也成为王润兴的看家名菜。
杭州酱鸭肉色枣红，芳香油润，咸中带甜，鲜美的让人齿颊留香。
制作：“杭州酱鸭选用当年饲养成熟的肥壮鸭子，经先腌后酱精心制作而成，是一道佐酒佳肴也是杭州传统的风味名菜。
推荐餐馆：新澳毛头大酒店栗子炒子鸡鸡肉香嫩可口，栗子香甜酥脆，口感纯正。
“金桂飘香栗子来，栗子炒子鸡是金秋季节的一只应时名菜。
栗子又称板栗，是我国的特产，享有“干果之王的称誉。
香糯垢栗子和鲜嫩的子鸡同炒，色泽黄亮，滋味鲜美，实为难得之口福。
典故：很早以前还有一个“莼菜之思的故事。
传说晋朝的张翰当时在洛阳做官，因见秋风起，思家乡的美味“莼羹鲈脍，便毅然弃官归乡，从此引出了“莼鲈之思这个表达思乡之情的成语。
因为莼菜汤有着深厚纯挚的思国、思乡的寓意，近年来，一些久居国外归来的侨胞来杭时，常乐意点食这道名菜。
东坡肉色泽红亮，味醇汁浓，酥烂如豆腐而不碎，味道香糯而不腻口。
典故：宋元年间，苏东坡出任杭州做地方官，发动数万民工疏浚
西湖，筑堤灌田，造福人民。
这一年春节，百姓们知道苏东坡喜食肉，大家纷纷给他送来猪肉、绍酒。
苏东坡收到这么多肉和酒，觉得应该与数万民工共享，便吩咐家人烧好，送给民工。
不料家人误将酒、肉一起烧，结果烧出的肉特别香醇味美，一时传为佳话。
人们传颂苏东坡的为人，仿效他独特的烹调方法。
从此以后，“东坡肉也就成了杭州传统名菜。
推荐餐馆：楼外楼、知味观叫化童子鸡香气四溢，肉质白嫩，酥不粘骨，食不嵌齿。
典故：相传，古代有一个流落到江南的叫化子，一天由于饥寒交迫而昏倒，难友为他偷来一只小母鸡却又苦于缺锅少灶，就用泥把鸡饲包起来放入火堆中煨烤，剥开食时，竟意外地发现此鸡香气四溢，味道极好。
后来这一方法传到酒楼，经厨师的不断改进，终于成了一道传统名菜。
推荐餐馆：楼外楼宋嫂鱼羹色泽黄亮，鲜嫩滑润，味似蟹羹，有“宝蟹羹之称。
典故：“宋嫂鱼羹是传自南宋的一款名菜，至今已有800多年历史。
据史**载，宋高宗赵构御舟闲游西湖，宣唤在湖中做买卖的人，
各加赐予。
其中，有位名为宋五嫂的妇人，以制作鱼羹而出名。
高宗随即品尝了她的鱼羹，大加赞赏。
自此，成了驰誉京城临安的名肴。
推荐餐馆：天香楼片儿川面肉片鲜嫩，雪菜笋片色泽翠白分明，食之味美爽口。
简介：片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的风味小吃。
烹调时，选用瘦猪肉片，配以笋片和雪菜，与面条同烧而成。
推荐餐馆：奎元馆猜你喜欢：1.杭州的美食介绍2.浙江杭州美食介绍3.杭州传统美食介绍4.杭州特色小吃5.杭州必吃美食排行榜6.浙江美食介绍。