五一餐饮促销活动策划方案
餐饮业促销活动方案(精选9篇)
餐饮业促销活动方案（精选9篇）餐饮业促销活动方案第1篇明确营销目标餐饮酒店想做好五一劳动节的营销活动策划，必须要有一个正确、合理的营销目标。
所谓营销目标是餐饮营销活动想要达到的效果和目的。
通过对自己餐饮企业的营销目的，一般目的有以下几种情况：促进营业额增长目标即通过营销活动来增加餐饮企业的营业额或销售额为目标。
提高市场占有率，获得更多的企业利润。
正常营业情况下，酒店的营销目标大多数都是以促进营业额增长为目标的。
塑造酒店形象目标即营销活动以塑造酒店的社会公众形象为目标。
酒店社会形象的培育是品牌建设的重要工作，在进入品牌竞争的今天，餐饮酒店企业越来越重视企业形象的塑造。
酒店通过有计划地开展宣传企业形象的促销活动，能够获得长远的销售利润和市场地位。
沟通交流目标即促销活动以酒店同消费者以及潜在消费者之间的信息交流和沟通为目标。
沟通的内容可以是服务信息的交流，如服务方式、服务内容、服务地点、服务馈赠等：也可以是消费观念的交流，如倡导绿色健康的消费意识和观点，使消费者树立起有利于酒店产品销售的消费观念。
确定营销主题营销主题就好比是整个营销活动的脸面，一个好的活动主题更能吸引人，应该做到：简练、直接的告知消费者营销的内容;触动消费者心灵，对消费者参与活动有巨大的号召作用;树立和维护品牌形象;成为整个营销活动的灵魂，所有宣传都以活动主题为核心，营造出热烈的促销活动气氛;与产品利益或品牌利益密切挂钩。
例如：“偷得浮生半日闲，团圆假日吃天然”为主题的蘑菇宴;“打折优惠天天有，告知一声齐拥有”的返现活动;“入住__X宾馆，欢度美好假期”的优惠活动。
制定宣传方案制定一个优秀的活动方案是必要的，但是活动的宣传也是至关重要的一个环节。
随着网络媒体的不断发展，微博、微信以及各大网络平台都逐渐成为宣传的渠道，做节假日的营销活动，自然少不了借助这些平台来实现。
微博、微信、微信公众平台是新兴的媒体平台，具有快速、高效的传播能力，而且受众范围广泛，是餐饮企业在进行活动宣传推广过程中，不可忽视的一部分。
五一餐饮促销活动方案范文（3篇）
五一餐饮促销活动方案范文活动时间：即日起至____月____日____餐厅在国庆节期间举办二周年店庆活动，自即日起至____月____日，每天11：00-16：00六折优惠，17：00-22：00的第一桌客人将将享受单人名单优惠。
活动主题：入住远望楼宾馆，欢度美好假期活动日期：____年____月____日-____月____日北京____宾馆为了感谢客户长期以来的大力支持，在五一期间推出了“五一”黄金周优惠活动客房优惠：普通标准间促销价：￥____元/间夜(净价)商务标准间促销价：￥____元/间夜(赠送双人早餐)商务大床房促销价：￥____元/间夜(赠送双人早餐)在餐饮方面：1、推出不同价位的经济“节日家庭套餐”，以特色菜、家常菜为主三人用：￥____元/套(1凉、4热、____点心、1拼盘、远望酸奶/人)六人用：￥____元/套(6凉、8热、____点心、1拼盘、远望酸奶/人)八人用：￥____元/套(6凉、9热、____点心、1拼盘、远望酸奶/人)2、零点客人将享受8.8折优惠(不含酒水)，同时赠送“远望酸奶”。
在康乐方面：1、凭房卡到康乐部每日可免费享受以下项目中任意一项活动2、营业时间：15：00-23：00室内游泳(____小时)美国宾士域保龄球(1局)落袋式台球(____小时)乒乓球(____小时)健身(____小时)详情可致电：(010)____(010)____丰富多彩的促销活动将为下榻北京____宾馆的宾客带来更多的实惠与惊喜！五一餐饮促销活动方案范文（二）活动思想：五一小长假期间，餐饮行业的节日商机明显，不少婚宴、寿宴、家庭宴请等，会选择在这一时间段举办，一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会；二是小长假期间，人们的旅游需求旺盛，因此带来的流动消费也会给餐饮行业带来不小的业绩空间。
活动名称：“偷得浮生半日闲，五一假日共美餐”活动时间：____年____月____日—____月____日活动内容：1、“吃热辣川菜，送清爽饮品”____月____日—____月____日活动期间，凡宾客来店用餐满____元，每桌可获赠本店精选清甜水果一份(或清凉酸梅汁一杯)。
餐饮促销活动策划方案(精选8篇)
餐饮促销活动策划方案（精选8篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮促销活动方案范文(通用21篇)
餐饮促销活动方案范文（通用21篇）餐饮促销活动方案范文（通用21篇）餐饮促销活动方案范文篇11、奇数订价法针对客人的不同心理进行产品的订价，并以此进行促销，同样会引导、刺激顾客消费。
心理订价最常用的是奇数订价法。
有人对美国二百四十二家餐厅作过一次调查，结果发觉，58%的餐厅的菜单价格以阿拉伯数字9结尾，35%的价格以5结尾，6%的价格以0结尾。
餐厅价格的末位数上以不消失1、2、3、4、6、7这几个数字。
在经济等级餐厅的菜肴价格的尾数常是9，而在一些档次较高的餐厅，数字5常在价格的尾数上消失。
2、折扣优待折扣优待一般是要鼓舞客人反复光顾和在营业的淡季时间里购买、消费。
因此在消费达到肯定的数额或次数后，将赐予肯定的折扣优待，另外，餐厅在淡季和非营业高峰时间推广欢乐时间，实行半价优待和买一送一等推销方法。
对大量积压的产品，也可采纳此法进行推销。
但是，并不是全部的降价手段都能为餐厅产品带来更多的销售量、相反，它有时甚至可能引起餐饮产品在市场中的地位或形象的降低。
所以折扣考虑以下因素：（1）价格折扣能否促进销售数量和增加销售额。
（2）是否处于经营的低谷时间。
（3）是否非价格折扣不行，能否实行其他措施提高销售额。
（4）价格折扣后能否保本，能否盈利。
餐饮促销活动方案范文篇2端午节是我国民间传统几千年的节日，现更成为国家法定节假日，一般都会将周末积累着一起放几天假，也可以归类为节日经济的范畴。
餐厅作为服务大众的行业，在顾客伴侣倾家而出，享受节日乐趣，也会举家外聚的这样日子里，餐厅的端午节营销，也要遵循节日营销的原则：第一，要捕获人们的节日消费心理，寓动于乐，寓乐于销，制造热点，最终实现节日营销。
其次，方案的主题必需成为人们口口相传的话题，具备口碑效应。
第三，要充分嫁接节日文化氛围，开展针对性的文化营销。
端午节营销不仅仅是一次营销，更是一次文化之旅。
要充分挖掘端午节的文化价值，而不单纯挖掘其假日价值。
不能将端午节当做一种简洁的连续和继承，而是要通过各种与节日相关的、让顾客伴侣乐观参加的活动，与消费者之间形成互动，这才是餐厅营销的目的。
点心店五一活动方案
点心店五一活动方案
一、活动主题
五一劳动节，我们点心店推出“五一欢乐购，美味不打烊”主题活动，结合传统
节日氛围，让顾客度过一个愉快满足的假期。
二、活动时间
4月30日至5月3日，为期四天的活动时间。
三、活动内容
1.特色美食推荐
–在活动期间推出特色小吃系列，如花卷、汤圆、月饼等，吸引顾客尝鲜。
2.折扣优惠
–针对部分热销产品，进行限时折扣优惠，吸引更多顾客选择购买。
3.购买赠品
–满一定金额即可获赠小礼品，让顾客感受到实惠和惊喜。
4.抽奖活动
–每消费满一定金额，即可参与抽奖活动，奖品丰富多样。
四、活动宣传
1.社交媒体
–利用微信、微博等社交媒体平台，发布活动海报和优惠信息，吸引更多关注和转发。
2.店内宣传
–在店内张贴活动宣传海报，提醒顾客关注活动内容和时间。
3.口碑传播
–鼓励顾客在朋友圈分享活动体验，激励更多潜在顾客前来参与。
五、活动评估
1.销售额
–统计活动期间销售额，评估活动的促销效果和吸引力。
2.顾客反馈
–收集顾客对活动的意见和建议，为未来活动改进提供参考。
六、总结
通过精心策划和充分准备，点心店以“五一欢乐购，美味不打烊”为主题的活动将为顾客带来一场美食盛宴，增加店铺知名度和顾客满意度，为店铺未来的发展奠定良好基础。
五一餐饮促销活动策划范本
五一餐饮促销活动策划范本活动名称：五一餐饮促销大放送活动目的：吸引更多客人光顾餐厅，提升销售额和品牌知名度。
活动时间：2022年5月1日-5月3日活动地点：餐厅内活动内容：1. 限时特价菜品：推出一系列特价菜品，吸引客人品尝。
例如，推出五一特价套餐，提供丰盛的菜品组合，价格优惠。
2. 买一送一活动：指定菜品购买一份即可获赠相同菜品一份，增加客人消费欲望，并吸引顾客带朋友光顾，增加餐厅人气。
3. 满减优惠：客人在餐厅消费满一定金额，可以享受相应的优惠活动，例如满100元减20元，吸引客人购买更多菜品。
4. 砍价活动：设立砍价区，客人可以通过砍价购买特定菜品，增加互动性，吸引客人参与。
5. 优惠券发放：在活动期间，向顾客发放优惠券，以鼓励他们再次光顾餐厅。
优惠券可以在下一次消费时使用，并享受相应的折扣或赠品。
6. 主题菜品推广：设计一些具有五一特色的菜品，例如五彩拼盘、五味佳肴等，吸引客人的好奇心和口味需求。
7. 餐饮体验活动：组织餐厅内的互动活动，例如猜菜游戏、厨师表演等，增加客人的参与感和愉快度。
8. 社交媒体宣传：利用各种社交媒体平台宣传活动信息，如微博、微信公众号、抖音等，增加活动的曝光率和影响力。
9. 宣传物料制作：制作海报、宣传单页等宣传物料，贴在餐厅门口、周边商铺以及社区宣传栏等地方，吸引过往行人关注。
10.员工培训：提前进行员工培训，确保员工掌握活动相关信息，热情接待客人并推销活动，增加活动的成功度。
预算：1. 特价菜品采购费用；2. 买一送一活动成本；3. 满减优惠活动费用；4. 砍价活动成本；5. 优惠券印刷费用；6. 主题菜品制作成本；7. 活动宣传费用；8. 宣传物料制作费用；9. 员工培训费用。
以上为五一餐饮促销活动策划范本，具体实施时可根据餐厅实际情况进行调整。
五一餐馆活动方案
五一餐馆活动方案活动名称：五一劳动节感恩晚宴活动时间：2021年5月1日晚上活动地点：餐馆大厅活动主题：感恩劳动，欢度五一活动内容：1. 餐厅布置：在餐厅大厅，挂起五一主题的彩旗和气球，悬挂“五一劳动节快乐”、“感恩劳动，欢庆五一”等标语，营造出欢乐的氛围。
桌上摆放鲜花和装饰灯，使就餐环境更加舒适温馨。
2. 节日菜单：特制五一劳动节主题菜单，包括丰富的中西式菜肴，让员工品尝到不同口味的美食。
推出特别尊贵大餐套餐，丰盛的菜品搭配精美的摆盘，给员工们一个难忘的味觉享受。
3. 赠送礼物：在晚宴上为每位员工准备精美的礼品，如定制五一节日卡片、小礼品、劳动奖章等，表达对员工的感谢和关怀之情。
4. 表演节目：安排丰富多彩的表演节目，如歌舞表演、小品相声、乐器演奏等，让员工在品尝美食的同时，欣赏精彩的文艺表演，增加活动的娱乐性和互动性。
5. 幸运抽奖：设置幸运抽奖环节，为员工提供参与的机会，准备丰富多彩的奖品，如购物卡、实物奖品、免费餐券等，让员工感受到活动的乐趣和惊喜。
6. 颁奖仪式：设置颁奖环节，表彰在工作中做出杰出贡献的员工，颁发劳模奖、优秀员工奖、先进个人奖等，让员工感到自豪和荣耀，并激励全体员工团结奋进，共同创造更加辉煌的工作业绩。
7. 祝福演说：活动最后安排领导或负责人进行祝福演说，感谢员工对公司的贡献和付出，鼓励员工在未来的工作中继续努力拼搏，共同实现个人和企业的发展目标。
通过这场五一劳动节感恩晚宴活动，我们希望能够让员工真切感受到公司的关心和关爱，增强员工的归属感和凝聚力，激发员工的工作热情和创造力，为企业发展注入更多正能量。
同时也让员工在忙碌的工作之余，能够放松心情，享受美食和美好时光，度过一个愉快难忘的五一劳动节。
愿我们共同努力，共同成长，共同前行！祝大家五一劳动节快乐！。
酒店五一促销活动方案
酒店五一促销活动方案举办美食节，是一项具有特色的营销举措。
它可以使餐饮部注入新的活力，有效的扩大客源。
许多餐饮行家，对举办美食节感受较多：美食节立意要新，形式要新，内容也要新。
这就要求筹办者要刻意挖掘适应市场的新产品，只有唯我独有，才能具备较强的竞争能力;只有立足点准确，才能拿出顾客满意的产品。
美食节要兼顾市场效益、客人消费水平、消费心理以及承受能力等等……1、以举办美食节来更好的提高升酒店形象、增强品牌价值、扩大市场影响力。
2、提高酒店营业额，突破酒店受国情影响的瓶颈。
(关键点)3、旨在于提高酒店的餐饮竞争能力, 培植固定客户，打造饮食文化。
4、以美食节为平台，展示制作精细, 高档味美并以春季野菜为主的特色菜肴。
让消费者融入其中，真正达到“食以人为本，人以食为乐”的效果。
5、放低五星级酒店消费门槛，让普通老百姓也能进来五星级酒店消费，打消五星级酒店消费贵的疑虑，真正全方位的了解我店及我店各类适合其消费的产品。
主题：聊城休闲美食季暨阿尔卡迪亚酒店春季养生美食节副题：引领健康潮流，缔造绿色真情时间：20xx年4月8日——20xx年5月31日开幕式时间：20xx年4月8日下午15：00地点：聊城阿尔卡迪亚国际温泉酒店餐饮中心(中餐厅二楼宴会厅) 形式：零点+套餐两种聊城市委常委、市直机关工委书记蔡同民聊城市政府副市长马丽红媒体领导20家星级酒店总经理、高端餐饮老总20-30人聊城旅行社老总20人政府机关、企业接待负责人50-60人1、以原生态、健康养生野菜为美食节精髓;2、展现餐饮特色，宣传企业形象;3、提供餐饮信息，引导顾客消费;4、锻炼队伍内功，形成创新活力;5、弘扬餐饮文化，抢占市场份额;1、14：20—14：45播放热场音乐，嘉宾入场就位;2、15：00 主持人宣布：聊城市美食休闲季暨阿尔卡迪亚国际温泉酒店春季美食节、开幕式正式开始及流程;3、15：02 阿尔卡迪亚国际酒店总经理赵红亮致辞;4、15：10 聊城市旅游局局长刘光辉致辞;5、15：20 邀请领导嘉宾为本次开幕式开启触摸球;6、15：25 领导合影留恋。
餐饮促销活动策划方案10篇
餐饮促销活动策划方案10篇餐饮促销活动策划方案1当今社会，各行各业都十分的竞争激烈，火锅店也毫不例外。
此次策划主要针对火锅店促销做的初步方案，如若有改动，后期再加以改进。
一、目的我们已经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开业的店中已占有非常好的优势，但对已经成功运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能直接影响到我们的营业额，所以需要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同时达到打击竞争对手的目的。
二、抢夺前的准备工作在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：装修定位档次、菜品价格定位、竟争对手卖点、服务质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。
依据此类市场调查结果进行分析，制定我们的抢夺计划。
三、因为品牌不同和地区差异，总部仅提供几个典型事例不做详细的执行细则，重在传播一种思路，希望单店在执行中有自己的详细计划和谋略。
四、抢夺略策（一）单店的装修定位1.单店的装修风格执行总部标准，即具有鲜明的个性，又能突出文化氛围。
（档次高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等）2.在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。
3.上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间可以设一个贵宾房（器皿可考虑金器或银器）以吸引既定客户，同时可以起到广告效应，在行业中制造影响。
4.800㎡以上的单店可考虑增设演奏台：①民乐演奏（古筝、扬琴、二胡等）；②时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。
（二）价格定位。
价格是最敏感的调节杠杆，我们单店应视自身的情况进行价格定位，我们的定价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行特价销售，（其它差价基本相同）在服务或优惠措施上优胜于对手。
（三）分析竞争对手的优势、劣势。
商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析，重要因素如：环境、卫生、菜品、服务等。
五一美食活动推广方案策划
五一美食活动推广方案策划一、活动背景和目的五一劳动节是每年五月一日，旨在表彰工人阶级的辛勤劳动和贡献。
作为全国性的公共假日，五一劳动节也成为了人们放松和享受生活的良好机会。
为了丰富节日活动内容，吸引更多人参与，我们计划推出一系列美食活动。
活动目的：1. 提升节日氛围：通过美食活动营造欢乐轻松的节日氛围，带给人们美好的节假日体验。
2. 拉动消费：利用美食活动吸引人流，促进本地餐饮行业和相关产业的发展。
3. 提升品牌知名度：通过活动的推广，提升我们品牌在本地市场的知名度和影响力。
二、活动内容和形式1. 美食展销会时间：四月底至五一期间地点：市中心步行街及商场形式：在市中心步行街和商场举办美食展销会，吸引本地和外地居民来品尝各种美食。
展会上将有来自全国各地的特色小吃、烘焙食品、特色美食、饮品等摊位。
2. 美食街区推广时间：五一期间地点：市中心附近的美食街区形式：我们将与市中心附近的美食街区合作，推出五一美食街区活动。
期间，参与美食街区活动的餐厅将推出特色菜品和套餐，同时还将举办美食比赛、特色互动游戏以及小吃品尝活动等。
3. 美食巡回体验时间：五一期间地点：周边景区形式：组织美食巡回体验活动，结合周边景区的特色美食展示和品尝。
参与者将跟随导游参观景区，了解当地风土人情，并有机会品尝当地特色美食。
4. 美食分享活动时间：五一前夕地点：线上形式：在社交媒体和网络平台上举办美食分享活动。
鼓励用户分享自己制作的美食照片和食谱，参与者可以通过上传图片和文字说明来参加活动。
我们将挑选优秀作品，并给予奖励和曝光。
5. 美食节目直播时间：五一期间地点：线上（视频直播平台）形式：通过直播平台直播美食制作过程和分享美食知识。
邀请专业厨师和美食达人分享他们的独特制作技巧和食材搭配。
观看者可以在直播过程中提问并与主播互动。
三、推广和宣传策略1. 线下推广：- 利用户外广告牌和路灯杆广告，将美食活动的时间、地点和亮点进行广告宣传。
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五一餐饮促销活动策划方案
使用促销手段，旨在对消费者或经销商提供短程激励。
在一段时间内调动人们的购买热情，培养顾客的兴趣和使用爱好，使顾客尽快地了解产品。
现在，就来看看以下三篇关于五一餐饮促销活动策划方案的文章吧!
5月1日——5月7日(xx店)
活动内容：
1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽”。
5月1日——5月7日黄金周期间，凡持当日游览xxx花园门票的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、触摸“五一”幸运摸奖活动
5月1日—— 5月7日黄金周期间，在xxx店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得xxx花园门票一张;凡抽出写有“五一xx店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。
3、“xxx饭店蔬香樟茶鸭特价卖”
5月1日——5月7日活动期间，xxx店每日限20只xxx饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。
活动期间还有两款特价菜以供宾客选择：上汤扒双鲍118元/份(原价198元)、葱烧赤参 48元/份(原价88元)。
另外，为回报消费者，5月1日— 5月7日活动期间，xxx店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
4、订“益智斋”餐厅送花园游
5月1日——5月7日活动期间，凡在“益智斋”用餐的宾客可游览xxx花园。
让宾客充分体会到“xx里的川菜，川菜中的经典”意境。
五一劳动节餐厅促销可以采用以下方式：
1、客户服务：订餐、订房后的确认短信，来店前短信提醒或地址信息;
2、广告宣传：利用广告群发手段进行广告宣传，发布特价信息，提高人气;
3、节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日提供价格优惠，吸引客人;
4、短信打折券、现场短信交友;
5、服务相关小知识短信介绍，例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态，避免客户流失;
6、现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格优惠，或者赠送特色菜。
既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为未来宣传服务的目标。
市场环境分析提示：
五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会;二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间!
活动时间：即日起至5月3日
XX餐厅在国庆节期间举办二周年店庆活动，自即日起至12月23日，每天11：00-16：00六折优惠，17：00-22：00的第一桌客人将将享受单人 ___优惠。
活动主题：入住远望楼宾馆，欢度美好假期
活动日期：20XX年4月30日-5月3日
北京XXX宾馆为了感谢客户长期以来的大力支持，在五一期间推出了“五一”黄金周优惠活动
客房优惠：
普通标准间促销价：￥298元/间夜(净价)
商务标准间促销价：￥380元/间夜(赠送双人早餐)
商务大床房促销价：￥460元/间夜(赠送双人早餐)
在餐饮方面：
1、推出不同价位的经济“节日家庭套餐”，以特色菜、家常菜为主
三人用：￥288元/套(1凉、4热、2点心、1拼盘、远望酸奶/人)
六人用：￥488元/套(6凉、8热、4点心、1拼盘、远望酸奶/人)
八人用：￥588元/套(6凉、9热、4点心、1拼盘、远望酸奶/人)
2、零点客人将享受8.8折优惠(不含酒水)，同时赠送“远望酸奶”。
在康乐方面：
1、凭房卡到康乐部每日可享受以下项目中任意一项活动
2、营业时间：15：00-23：00
室内游泳(1小时)
美国宾士域保龄球(1局)
落袋式台球(1小时)
乒乓球(1小时)
健身(1小时)
详情可致电：(010)XXXXXXXX (010)XXXXXXXX
丰富多彩的促销活动将为下榻北京XXX宾馆的宾客带来更多的实惠与惊喜!
一、人员推销
在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员。
这包括餐厅经理、厨师、服务人员以及顾客。
有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润。
1、厨师
利用厨师的名气来进行宣传推销，也会吸引来一批客人。
对重要客人，厨师可以亲自端送自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短介绍。
2、服务人员
鼓励登门的顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上。
服务员除了提供优质服务外，还得诱导客人进行消费。
其中，服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的。
但是有些口头建议不起作用，如“你不想要瓶酒来佐餐吗?”，而另一些则具有良好的效果，如“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好，刚好配你们订的鲽鱼片”。
可见，服务人员的推销语言对推销效果起着至关重要的作用，要培训所有服务人员(尤其订菜单人员)掌握语言的技巧，用建议式的语言来推销自己的产品和服务。
建议式的推销要注意几个关键问题：
(1)尽量用选择问句，而不是简单地让客人用“要”和“不要’’回答的一般疑问句。
(2)建议式推销要多用描述性的语言，以引起客人的兴趣和食欲。
“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力。
(3)建议式推销要掌握好时机，根据客人的用餐顺序和习惯推销，才会收到更好的效果。
3、顾客
A、“顾客是餐厅的上帝”。
餐厅赢得他的一句好话，胜过餐厅任何人的,一句好话都不止。
在潜在顾客中的影响尤其大。
因为潜在的客人宁愿相信顾客的话也不相信餐厅人员的话
B、xx餐馆董事会主席xx曾在《餐馆业》杂志上刊登的一篇文章中写到：“如果你对顾客的抱怨听之任之，不加以改正，那么你将会发现，你们餐馆的客人会一天一天地减少。
”
C、可见，在推销过程中，客人报怨是不容忽视的。
所以对报怨客人应给予一个补救机会，即提供服务，或折扣优惠等方法，纠正顾客对本产品和服务的偏见，使他们再度光临，并乐于向别人推荐你的餐馆。
4、餐厅经理
A、传统饭店总裁xx说过：“我们饭店的总经理、销售部经理和我，每天从12点到下午1点都站在饭店的大厅和餐厅的门口，问候每一位客人，同他们握手。
当然我们希望以此赢得更多的生意。
”如果餐厅经理也采用此法，就会让客人感到自己被重视、被尊重了。
就乐意来就餐，并有利于刺激消费。
B、不要轻视经理的名片。
经理不管在什么地方，甚至在社交场合，对遇见的每个人，特别是接待员和秘书要非常礼貌，面带微笑但不过分地一边向潜在顾客作自我介绍，一边递上名片。
这样，潜在顾客就能清楚地知道你的名字和你所属的餐厅。
在下次选择餐厅就餐时，你的餐厅 ___是没有希望的。
二、气氛
1、对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段。
像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响。
2、一个餐厅的气氛是在几种因素影响下形成的、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形状和面积，服务人员(年龄、性别、外表、服饰)、餐厅卫生和服务人
员的个人卫生，其他客人，餐厅温、湿度，餐厅装璜(灯光、色彩等)，舒适程度以及这些因素的协调性。
模板,内容仅供参考。