大学外卖食品安全问题

合集下载

外卖食品质量安全及卫生问题

外卖食品质量安全及卫生问题

外卖食品质量安全及卫生问题外卖食品质量安全及卫生问题一直备受关注,以下是一些可能存在的问题和注意事项:
1. 食材来源不明:有些外卖平台的商家可能会从不正规的来源获取食材,存在食品安全隐患。

2. 食品储存不当:外卖骑手送餐时,有可能出现食品长时间放置在外面,或者在运输过程中发生挤压等情况,这些情况可能导致食品变质或者污染。

3. 食品加工不规范:有些外卖商家可能为了追求快速制作,不注意食品加工的规范,可能导致细菌繁殖或者营养成分流失等问题。

4. 食品包装不合格:有些商家可能会采用劣质或者不符合标准的包装材料,存在食品卫生隐患。

为了保证外卖食品的质量安全和卫生,建议大家注意以下几点:
1. 选择正规的外卖平台和商家,尽量选择知名品牌和口碑好的商家。

2. 注意查看商家的食品许可证和营业执照,了解其从事食品经营的资质。

3. 在下单前了解商家的口碑评价和用户评价,以此来评估商家的服务质量和食品质量。

4. 在接收外卖食品时,仔细检查包装是否完好,并尽快食用,避免食品过久放置。

5. 如果发现食品质量问题,可以及时与商家联系并反映问题,避免对自己和他人的身体健康造成影响。

6. 在选择外卖食品时,建议选择烹饪方式简单、易于保鲜的食品,例如炒菜、烤鸡、煮粥等,避免选择易变质或难以保鲜的食品,例如生鱼片、生蚝等。

7. 在外卖食品消费过程中,建议先进行加热或煮沸处理,避免细菌繁殖和食品污染。

8. 在外卖食品消费过程中,注意个人卫生习惯,例如洗手、勿用手直接接触食品等,以保证食品卫生和自身健康。

9. 在外卖食品消费过程中,如感觉到不适或出现食品中毒等症状,应及时就医,并保留食品包装、收据等相关证据,以便追溯问题来源。

高校外卖问题分析与发展对策探究

高校外卖问题分析与发展对策探究

高校外卖问题分析与发展对策探究
问题分析
1. 环境污染
在高校外卖行业的供需双方当中,消费者通常是学生,他们的消费水平和购买力有限。

为了能够满足学生的需求,不少外卖商家采用低价高销量的策略,但这样做却对校园环境
造成了污染,例如快递垃圾、餐盒、塑料餐具等大量垃圾的堆积。

2. 食品安全
高校外卖行业的竞争异常激烈,有不少商家为了抢占市场,采取了一些不良的营销手段,如使用廉价劣质原料、过度添加调味剂等。

这些行为不仅从根本上损害了消费者的健
康与权益,也严重破坏了整个餐饮行业的形象。

3. 餐饮厨房管理
随着高校外卖市场的日益发展,外卖商家纷纷进驻高校周边,给高校内部的餐饮厨房
管理带来了较大的压力,如菜品的更新换代、人员的调配、食材的储存等方面的问题需要
迎刃而解。

管理水平好的餐饮厨房能够使外卖市场更加健康稳定、促进校园的和谐稳定。

发展对策
1. 采用环保餐具
为了避免垃圾的堆积和环境的污染,高校外卖商家应当优先考虑使用环保餐具,例如
可重复利用的环保餐盒和餐具来满足消费者的需求。

为保证消费者的权益和健康,高校外卖商家应当严格把控食品的质量,采用合格食材、不添加添加剂以及严格执行物流保鲜制度等方面加强食品安全管理。

高校餐饮厨房的管理者应当加强对餐饮市场的监管,通过进行岗位培训、规范管理流程,以提升餐饮厨房的运作效率和服务质量,进而避免因外卖市场影响造成的负面影响。

结语
高校外卖市场的健康稳定与否需要校方、厨师、外卖商家以及消费者和谐共处,同时
商家应当坚持责任和信任的原则,共同为行业的健康稳定发展做出自己的贡献。

高校校园外卖存在的问题及对策建议

高校校园外卖存在的问题及对策建议

高校校园外卖存在的问题及对策建议1. 食品安全问题:由于外卖平台上存在大量小餐饮店,食品安全监管难度较大。

一些小餐饮店可能存在卫生问题,食材质量也无法保证,容易引发食物中毒等问题。

2. 环境污染问题:外卖快速发展,外卖送餐员数量迅速增加,他们骑着摩托车或电动车在校园中穿梭,造成了较大程度的环境污染。

外卖包装垃圾也增加了校园的环境负担。

3. 长时间室内久坐问题:随着校园外卖服务的普及,越来越多的学生选择通过点外卖的方式用餐。

这使得他们长时间处于室内,久坐不动,缺乏运动,容易引发肥胖和其他健康问题。

4. 社交交流减少问题:校园外卖的普及也导致校园食堂的使用率逐渐下降,学生往往不去食堂就餐,而是选择外卖。

这使得学生之间的面对面社交交流减少,人际关系变得淡薄。

针对这些问题,可以采取以下对策建议:1. 食品安全监管:加强校园内外餐饮服务的监管力度,提高小餐饮店的准入门槛,强化食品安全监管,定期检查餐饮店卫生情况,确保食品安全。

2. 环境污染治理:限制外卖平台内校园外卖车辆数量,推动外卖企业使用电动车等环保交通工具配送,并鼓励学生选择就近食堂用餐,减少外卖包装垃圾的产生。

3. 健康饮食宣传:加强对学生的健康饮食宣传,推动学生选择健康的餐食,鼓励在校园内的食堂就餐。

校园内可以设立提供健康饮食的快餐点,方便学生选择健康的快餐。

4. 促进社交交流:为了增强学生之间的社交交流,可以设立学生共享用餐区域,提供舒适的就餐环境和丰富的用餐选择,鼓励学生在这里与同学交流,增进彼此之间的友谊。

5. 外卖平台监管:加强对外卖平台的监管,推动外卖平台建立良好的信用体系,对餐饮店的食品安全问题进行抽查和记录,及时处理投诉和纠纷,提高外卖业务的可靠性和质量。

解决高校校园外卖存在的问题需要从多个方面着手,既要加强监管,又要倡导健康饮食,同时提供更好的就餐环境和交流空间。

通过多方合作和共同努力,可以有效解决这些问题,为高校学生提供更安全、健康、便利的用餐环境。

高校校园外卖存在的问题及对策建议

高校校园外卖存在的问题及对策建议

高校校园外卖存在的问题及对策建议高校校园外卖的兴起为广大学生提供了方便快捷的餐饮服务,大大提高了学生的生活品质。

随着外卖市场的蓬勃发展,也出现了一些问题。

本文将从多个方面对高校校园外卖存在的问题进行分析,并提出一些建议对策。

高校校园外卖存在的问题之一是配送延时。

由于外卖平台上的订单量大,加上高校校园人流量较大,配送员往往需要面对较长的骑行或驾车距离,导致送餐时间延长。

这给学生们的用餐体验带来了困扰。

为了解决这个问题,外卖平台可以加大对配送员的招募和培训力度,提高配送效率;学校也可以和外卖平台合作,提供较为集中的送餐点,减少送餐距离,提高配送效率。

高校校园外卖存在的问题之二是食品安全隐患。

由于高校校园外卖行业的特殊性,一些较小规模的商家可能会出现食品安全问题。

对此,外卖平台应该建立严格的商家准入制度,要求商家提供相关资质证明,加强对商家的监管力度,确保食品的质量和安全。

学校也应该加强对外卖商家的管理,对商家的食品加工环境、原材料采购等进行监督检查,确保学生们的用餐安全。

高校校园外卖存在的问题之三是环境污染。

由于外卖餐盒的使用量大,很多餐盒被随意丢弃,给校园环境带来了一定的影响。

为了解决这个问题,外卖平台可以推行餐盒回收制度,鼓励学生们使用可回收的餐盒,同时建立回收点进行回收和处理。

学校也可以加强对校园环境的管理,设置垃圾分类回收桶,增加环保意识培养和宣传。

高校校园外卖存在的问题之四是食品包装浪费。

为了吸引顾客和提高产品档次,一些商家会过度使用精美的包装,导致食品包装的浪费。

为了解决这个问题,外卖平台可以制定相关的包装规范,规定商家在包装时要遵循节约环保的原则,减少包装的使用量。

学校也可以加强对商家的管理,对商家的包装规范进行监督检查。

高校校园外卖的发展为学生提供了便利,但也面临一些问题。

外卖平台和学校应共同努力,加强管理和监管,保障学生们的用餐安全和环境卫生,并努力提高配送效率和服务质量,为广大学生提供更好的外卖服务。

高校校园外卖存在的问题及对策建议

高校校园外卖存在的问题及对策建议

高校校园外卖存在的问题及对策建议随着现代社会生活的快节奏发展,外卖已成为许多高校学生生活中的重要部分。

在校园中,外卖平台为学生提供了便利的用餐方式,但同时也带来了一系列问题,如垃圾处理、食品安全等。

本文将从校园外卖存在的问题入手,提出相应的对策建议,以解决这些问题,提高高校校园外卖的服务品质。

一、高校校园外卖存在的问题1. 垃圾随意丢弃由于外卖包装较多,部分学生对垃圾处理不够重视,随意丢弃垃圾在校园内,导致校园环境脏乱差,影响美观。

2. 食品安全问题校园外卖餐饮服务参差不齐,存在一些非正规卖家和不合格食品,给学生的身体健康带来潜在风险。

3. 服务矛盾高峰期外卖配送服务跟不上需求,外卖送餐过程中出现延误、错送等问题,影响学生用餐体验。

1. 垃圾分类处理校园管理部门应加强对学生的垃圾分类管理宣传和培训,设置垃圾分类回收站,在校园内设立垃圾分类指示牌,并定期进行垃圾清理,增加清洁人员巡查频率。

2. 食品安全监管加强对校园外卖餐饮服务的监管,严格审核外卖商家的证照和食品卫生许可证,加强食品卫生管理,定期对外卖商家的食品安全进行检查,提高学生用餐的安全保障。

3. 强化服务保障外卖平台应提前预估高峰期的订单量,并加强调度和管理,确保外卖送餐的及时性和准确性,及时解决学生投诉,提升服务满意度。

4. 增加食堂选择学校餐饮服务应增加多样化、营养均衡的餐饮菜品,提高学生用餐的多样性,减少外卖需求。

5. 培养学生用餐习惯校园教育部门应加强对学生的用餐教育,提倡健康饮食理念,培养学生良好的用餐习惯,减少外卖过度依赖。

6. 提高环保意识校园环保组织应加强宣传,提高学生的环保意识,鼓励使用环保餐具,并推动外卖商家使用环保包装,减少对校园环境的污染。

7. 鼓励学生参与管理学校可以设立外卖服务监督员、外卖服务志愿者等职位,鼓励学生参与外卖管理和监督,推动外卖服务的规范化和专业化。

通过上述对策建议,可以有效地解决高校校园外卖存在的问题,提高校园外卖服务的品质和水平,为学生提供更加便利、安全的用餐环境,同时促进学校和外卖商家的良性发展。

外卖食品安全常见问题汇总

外卖食品安全常见问题汇总

外卖食品安全常见问题汇总在如今快节奏的生活中,外卖已经成为许多人解决用餐问题的重要选择。

然而,随着外卖行业的迅速发展,外卖食品安全问题也逐渐凸显出来。

为了让大家能更安心地享受外卖美食,下面就为大家汇总一下外卖食品安全常见的问题。

首先,食材来源的安全性令人担忧。

一些不良商家为了降低成本,可能会采购质量不合格、变质甚至是假冒伪劣的食材。

比如,使用过期的肉类、蔬菜,或者用劣质的食用油进行烹饪。

这样的食材在经过加工后,很难从外观和口感上被消费者察觉,但却会对身体健康造成潜在的危害。

其次,食品加工过程中的卫生状况不佳。

有些外卖商家的厨房环境脏乱差,缺乏必要的清洁和消毒设施。

厨师在烹饪过程中可能不注意个人卫生,没有佩戴口罩、帽子和手套,导致飞沫、头发等异物混入食物中。

此外,加工工具和餐具的清洁不到位,也容易滋生细菌和病毒。

再者,食品添加剂的滥用也是一个不容忽视的问题。

为了让食物看起来更诱人、口感更好,一些商家会超量使用食品添加剂,如色素、香精、防腐剂等。

长期食用含有过量添加剂的食品,可能会对人体的肝脏、肾脏等器官造成损害,影响正常的生理功能。

配送环节也存在着食品安全风险。

在配送过程中,如果包装不严密,食物可能会受到外界污染,如灰尘、飞沫等。

另外,配送时间过长,尤其是在炎热的夏季,食物容易变质。

如果配送员没有按照规定的温度和条件进行配送,也会影响食品的质量和安全。

还有,虚假宣传的问题时有发生。

有些商家在菜单上对菜品的描述夸大其词,比如宣传使用了“新鲜有机食材”,但实际上并非如此。

消费者往往会被这些虚假宣传所误导,以为自己购买的是健康安全的食品。

另外,无证经营的外卖商家也不在少数。

这些商家没有经过相关部门的严格审查和监管,缺乏必要的食品安全保障措施,其食品质量和安全无法得到有效保证。

面对这些外卖食品安全问题,我们应该如何应对呢?作为消费者,要增强自我保护意识。

在选择外卖商家时,要查看商家的资质和评价,尽量选择信誉好、口碑佳的商家。

浅析高校外卖食品安全问题及解决路径

浅析高校外卖食品安全问题及解决路径

浅析高校外卖食品安全问题及解决路径随着社会的不断发展和高校学生生活方式的多样化,外卖已经成为了高校学生生活中不可或缺的一部分。

外卖食品的便捷和多样性深受学生们的喜爱,然而与此外卖食品安全问题也备受关注。

高校外卖食品安全问题的存在,既是因为外卖行业的特殊性,也是因为高校对于外卖食品安全管理的不足。

本文将从外卖食品安全问题的现状入手,分析问题的产生原因,并提出解决路径,以期为高校外卖食品安全问题提供一定的借鉴和建议。

一、高校外卖食品安全问题的现状在高校校园中,外卖食品已经成为了学生们生活中不可或缺的一部分。

在外卖平台上,各种美食琳琅满目,满足了学生们对不同口味食品的需求。

随之而来的食品安全问题也引起了关注。

据调查显示,一些高校学生在外卖食品中发现了食品质量问题,比如过期食材、不卫生的餐具等。

这些问题的存在,严重影响了高校学生们的食品安全。

从高校外卖食品安全问题的产生原因来看,主要存在以下几点。

外卖食品的供应链不透明。

由于外卖食品的供应链较为复杂,一些食品供应商为了追求利润最大化,可能会使用劣质原料或者不合格的食材进行食品生产。

这就会使得外卖食品的质量受到影响,存在一定的安全隐患。

高校对外卖食品安全管理不足。

一些高校没有建立完善的外卖食品安全管理制度,导致外卖食品的质量无法得到有效的监管和控制。

学生们在外卖食品消费中,很难得知外卖食品的质量和安全情况,这就使得外卖食品的安全问题难以被及时发现和解决。

一些外卖平台对食品供应商管理不严格。

一些外卖平台为了追求销售额和盈利,可能会忽略对食品供应商的严格审核和管理,导致一些食品供应商质量无法得到有效的监管和控制。

这就为外卖食品安全问题的产生提供了可乘之机。

针对高校外卖食品安全问题,我们需要从多个方面进行综合治理,为高校学生提供更加安全的外卖食品。

加强外卖食品的监管。

学校应该建立完善的外卖食品安全管理制度,加强对外卖食品供应商的监管和检查。

学校也可以与外卖平台合作,引入第三方监管机构,对外卖食品进行抽检和审查,确保外卖食品的安全和卫生。

高校校园外卖存在的问题及对策建议

高校校园外卖存在的问题及对策建议

高校校园外卖存在的问题及对策建议问题1:安全性问题。

对策建议:鼓励学生选择经过严格审核和认证的外卖平台,确保食品安全。

学校可以与平台合作,要求外卖平台提供食品安全检测报告,并定期组织对餐饮商家进行抽查检查。

问题2:垃圾问题。

对策建议:学校应设立垃圾分类回收站,并在校园内设置足够的公共垃圾桶,以鼓励学生将垃圾分类投放。

可以与外卖平台合作,要求骑手和商家使用可回收或可降解的包装材料,减少塑料垃圾的产生。

问题3:配送时间不准确。

对策建议:外卖平台应提供准确的配送时间和追踪服务,让学生可以随时了解自己的外卖进度。

为了减少配送时间的误差,学校可以提供几个固定的配送点,方便骑手按照顺序进行配送,提高效率。

问题4:价格不透明。

对策建议:外卖平台应该清晰明确地标注商品价格、送餐费用、服务费用等,并提供相应的发票或收据。

学校可以与平台合作,制定价格标准,防止商家乱加价,以保障学生的权益。

问题5:售后服务不及时。

对策建议:外卖平台应提供及时有效的售后服务,如遇到食品质量问题,可以提供退款或换货等服务。

学校可以与平台合作,要求平台设立专门的售后服务团队,保证学生在遇到问题时能够及时解决。

问题6:餐饮商家与配送骑手安全问题。

对策建议:学校可以要求外卖平台对餐饮商家和配送骑手进行身份认证,并要求提供相应的保险保障,以确保他们的安全。

学校可以加强校园内的安保力度,确保校园内的治安环境安全。

问题7:骑手素质参差不齐。

对策建议:外卖平台应加强对骑手的培训和管理,要求骑手遵守交通规则和校园内的秩序,提高服务质量。

学校可以建立反馈机制,鼓励学生对配送骑手进行评价,并与外卖平台共享评价结果,以促使骑手提高自身素质。

高校校园外卖存在一些问题,但凭借学校和外卖平台的合作,可以采取一系列的对策来解决这些问题。

这样可以保障学生的权益,提高外卖服务的质量,为校园生活提供便利。

  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。

.群雄逐鹿人们理想的餐饮应当具备这样几个特点:味道好、方便快捷、价格便宜、安全卫生、营养丰富。

肯德基以快捷方便而赢得全球青睐,那么外卖—送餐上门的经营方式赢得大学生的青睐也不足为奇。

各式特色小吃店以其口味独特而占据优势也是理所应当。

校园内食堂的安全卫生深入人心,加上饭价便宜,也足以留住众多学生。

这显然是一场激烈的竞争。

而几乎每一所大学都是人口稠密区。

而这些人的一大特点是不自己做饭吃。

那么校园市场对于餐饮业来说,无疑是商家必争之地。

而我校的情况又有特殊之处:由于新校区刚刚建成,周边的商业区还未成形,餐饮店铺也为数不多。

而由于外卖是送餐上门,所受地理位置的影响很小,所以迅速兴起,一年之内由几家到几十家,速度之快令人惊叹。

新的宿舍楼刚刚有学生入住,外卖单便蜂拥而至。

各家外卖店之间展开了激烈的竞争。

当然,与学生在学校食堂的消费量相比,在外卖上的消费是非常小的。

外卖与食堂之间的竞争是谈不上的。

然而看外卖行业发展如此迅速,各家店间竞争如此激烈,显然我校有着很大的外卖市场。

这一市场情况究竟如何,各家外卖店在我校展开的激烈竞争会对我校的餐饮状况产生怎样的影响,值得我们进行调查。

学生的理由外卖行业发展的如此迅猛,显示出我校学生对外卖有很大的需求。

那么为什么会有许多的学生选择外卖呢,我们来看一下学生的一些理由。

调查中了解到,大学生往往几个月后就把食堂的饭菜吃腻了(人人如此),吃一些校外的饭菜换换口味也是情理当中。

餐饮中心负责人在接受采访时都说,没有哪所大学的学生会不对学校食堂饭菜的口味有意见的。

其中,东北师大旁的小吃一条街看到,各家小吃店的生意都很红火。

可见校外餐饮普遍红火。

除了想换换口味,有不少学生是因为不能按正常就餐时间到食堂吃饭而选择外卖。

这些人中又分为三种情况:一种是因为一时较忙错过了就餐时间,此时食堂已经没有饭菜或没有合适的饭菜可吃;第二种情况是在就餐时间在寝室较忙,没有时间到食堂就餐,这时往往会请同学打饭带回寝室或是叫外卖直接送餐上门;第三种情况是在寝室懒得去食堂就餐,于是让同学带饭回来或订外卖。

而懒惰和外卖送饭上门的方便之处又促使第一、第二中情况更加容易发生。

可以这么说,外卖行业真是通过利用学生的这种心理,才有了今日的兴隆昌盛。

对我校来说,由于食堂供餐时间短,同时学校又禁止食堂提供打包服务,再加上学校周边的餐饮店少,这几乎使得我校不能到食堂就餐的学生不得不选择订外卖。

外卖的软肋:一提到餐饮,大家自然就会考虑到卫生安全问题。

通过实地调查看到,有许多外卖店的卫生状况很差,无证经营者不在少数,还有的外卖店不是实体店。

由于我校地处偏远郊区,卫生监管存在很大疏漏,面对这样的状况,我们很难说大家吃的外卖有什么卫生保障。

而那么多叫外卖的人对外卖的卫生状况持什么态度呢对于“选择外卖时你最看重什么”,选择“卫生状况”的占59%;对于“你认为你常叫的外卖是否符合有关的卫生要求”,选择“符合或基本符合”的仅占32%,有16%的人没有考虑过卫生问题,而持“大家都吃,应该没事的”的观点的占37%。

虽然大多数人认为外卖不卫生,但大家还是在吃。

大学生存有侥幸心理毫无疑问是一个重要原因,但学生的从众心理也是主要原因:一些人看到有很多人在订外卖,也就跟着订,相信大众的利益是不容侵犯的,即便出了问题,一定会受到社会的关注,大众的利益也就会得到保障。

然而事实并非如此,一旦校园周边餐饮纠纷发生,当然会受得社会广泛的关注,但问题能否得到有效的解决,而受害人所受到的伤害能否得到弥补,这一切恐怕没有定数。

主要问题在于大部分外卖行业的规模小、后备资金不足甚至根本就没有,到了关键时刻根本无法给予任何的弥补保障。

反对外卖的最为主要的理由就是外卖的卫生不合格。

而面对此次外卖调研中发现的越来越多的事实,认为卫生问题对外卖行业兴衰有着决定性的作用。

食堂的竞争优势相比之下,对食堂的卫生状况放心的人数约占所调查人数的70%。

在学校食堂负责人的积极配合下,进入厨房进行参观,并对主要负责人进行了采访。

切身感受到学校食堂在卫生工作方面的巨大投入,其有力措施的确能够保障学生们的饮食健康。

然而,食堂却并没有因为这一方面的出色工作而得到广大学生们的总体好评。

约有43%的学生对食堂饭菜的口味表示不满。

而对于食堂的不满,超过70%的被调查者没有向食堂反映过。

而这或许是因为学生普遍对食堂存在偏见,调查显示:认为食堂在意学生意见的只占%,并有约31%的人认为学校食堂很难有所改善。

然而,学校食堂想要有所改变也实在不容易。

它的运作很复杂,要受到多方面的制约。

卫生有关部门要对其进行监管,原材料的采购也受到限制,投资大,开销也大,同时又要受到学校管理方面的限制,要想做出什么重大调整实在不是某个学生的一个意见就能实现的。

有卫生保障的确是食堂的优势,但对此,有同学这样来评价:食堂的饭是既不好吃,又不便宜,我吃食堂,吃的只是健康。

而如果说食堂给学生提供的仅仅是健康,那么也难怪会有那么多人订外卖了。

不一样的情况虽然说大学生订外卖的现象很普遍,但数量差别很大。

有的学校订外卖的人很少,而我校的人数非常多。

这与校园内外的餐饮状况有关。

对于校园内食堂餐饮供应丰富,学校周边餐饮店也较多的学校,选择外卖的人数就会大大减少。

我校新校区刚刚落成,校内食堂刚刚能够保障学生们的基本饮食供应,周边的餐饮店还没有规模化。

相信随着新校区的逐渐发展,情况将会有所变化。

三、结论1.外卖的卫生状况令人担忧很多同学在享受外卖的时候,大概从没想过食物的加工环境。

走访了我校周边几家饭馆(都在经营外卖),只看到一家有营业执照。

而据食品药品监督局称,根据规定,餐厅须出示营业执照。

也就是说,如果餐厅没有出示营业执照,这家餐厅十之八九就是没有营业执照。

根据相关规定,餐厅要办营业执照必须要去卫生部门办卫生许可证,从业人员要有健康证。

就是说,这些餐厅大都没有经过卫生审核,无法保证加工环境卫生和从业人员健康。

还重点走访了一家比较火的外卖店,这家店没有门牌号,是农户搭建的,紧挨着马路。

在狭小的店里,看到在墙上挂了不少蜘蛛网,有几只苍蝇飞来飞去,地上全是油渍,一位五十岁左右的工作人员在一个大铁桶内制作好奶茶后,正悠闲地叼着香烟。

在和这家老板的交流中,得知老板及员工都来自外地,员工的流动性比较大,许多人干了几个星期就离开了,全店的人都无健康证。

在这样的卫生状况下,能加工出合乎卫生标准的食品吗现在,要在学校周边开一家饭店,单40平方米的房子,房租就在四万左右。

这些以盈利为目的的餐饮店面难免为了利益最大化而忽略了卫生问题。

因此,一方面,卫生部门有义务加强监督;另一方面,同学们也应当具有卫生意识,不要吃没有营业执照的餐馆的食物。

与外面的餐厅不同,学校的食堂卫生状况较好。

在学校食堂里,食品的加工过程、餐具的清洗过程都按规定流程进行,并且每天都有记录。

工作人员都持有健康证。

食堂每天的食物都会存留样品,每天都会有学校的医生进行检查,每个月都会有后勤处的工作人员到校抽查。

2.校内餐饮经营模式单一,无法满足学生需求现在,有许多大学食堂还是采取中学、小学食堂的经营模式,仅能保证吃饱。

在中学和小学,学生选择的余地很小,每个打饭的窗口所售的饭菜品种都一样,饭菜的口味也都一样,甚至每天的饭菜都一样,这无疑会让学生们大倒胃口。

笔者认为,大学不同于中学、小学。

第一,大学的学生来自五湖四海,各地的口味相差很大,食堂的菜理应多样化。

第二,大学生的饮食要求会比中、小学生的高,不仅仅只停留在吃饱上。

第三,大学生闲暇较多,有时间等外卖或下馆子。

因此,如果校内餐饮继续保持单一的经营模式,难免造成大量学生外流。

3.学生缺少饮食健康的意识大学生往往远离父母,不少同学没有形成饮食健康的意识。

由荆楚网-楚天都市报的《大学生的饮食健康令人忧仅两成大学生一日三餐》中得知:从饮食规律来看,在武汉大学公共卫生学院的236名大学生中,能够保证三餐规律的仅有%,只有%的学生从不错过三餐中的任何一顿正餐。

其中男生的规律性比女生更差,超过半数的男生不能按时吃早餐。

男生比较喜欢运动和玩电脑,一旦沉溺很容易耽误吃饭时间。

此外,大学生饮食随意性大,六成大学生从不注意食物的营养搭配,其中超过一半的人吃饭主要考虑简便原则,%的人饮食规律受情绪好坏影响,这就造成了男生比女生更喜欢叫外卖的情况。

%的大学生因为无聊而吃零食以缓解情绪,女生更高达%。

从膳食构成来看,大学生的主要食品是米面等,蔬菜、水果和蛋奶类食物摄入量很少,仅两成学生能保证每天吃肉。

优质蛋白质的摄入量过低,维生素和矿物质不能得到足够补充,不能满足正常生长发育所需。

4.外卖造的危害校外外卖大多使用一次性餐具,制造大量校园白色垃圾。

以我校为例,平均每天要使用约1500个外卖盒。

校外外卖制造了大量的寝室垃圾,造成环境污染,也增加了后勤管理的成本。

此外,校外外卖私自进入学生宿舍进行推销,增加了同学们物品失窃的风险,成为宿舍安全隐患之一。

校方曾尝试强行制止校外外卖被进入校园。

就在去年,学校保安曾一度限制外卖进入。

宿舍管理人员也要求学生带外卖进宿舍时必须登记。

但这些简单、强硬的措施难免引发一些校园纠纷,不利于校园的安定和谐。

四、解决问题的几点意见第一、学校放开对校内餐饮经营模式的规定,增加校内餐饮的竞争力。

在调查中发现有些学校采取了限制外卖的措施。

笔者认为,与其限制他人发展,不如谋取自身发展,校园内为何不办一些餐饮呢所谓近水楼台先得月,学校里办餐饮必定比校外餐饮占优势。

如果学校里办一家餐馆,哪怕价格比校外高一点,其经营状况估计也会很火爆。

就以我们的邻居师大为例,上师大校内餐饮就采取了多样化的模式,学校食堂分为大众口味、川菜、咢菜、面食等,有些食堂还提供夜宵。

除了食堂,学校还设了甜点店、小吃一条街等。

学生在校就能吃到自己想吃的食物,根本无需叫外卖或出去吃。

于是出现了一种奇怪的现象,在师大校外的饭店里,我校的学生比师大的多。

学校只有放开餐饮的经营模式,才能够留住客源,如果校园餐饮还是那么单一,客源必定剧减。

第二、加强对校园周边餐馆的监管。

外卖是打不尽杀不绝的,与其一味的打击它、限制它,不如去引导它、规范它。

卫生部门要加强对那些不符合标准的餐馆的监督力度,强制其整改。

同时,学生们如果碰到不符合规范的餐馆,有义务及时向卫生部门举报。

第三、加强饮食安全教育。

学生会、团委可以运用多种载体加强宣传,通过传单、讲座等的形式告诉学生不吃卫生状况不明的食物。

笔者建议,学生应确认所叫外卖的店家有营业执照。

第四、有不满就要说出来。

据调查,有%的同学都不会表露自己对食堂的不满。

我们为什么不可以表露自己的不满呢现在的食堂,国家和学校都不会拨款,就是说,我们养食堂,不是食堂养我们,我们有权力去提出不满,要求其改善。

第五、学校要倾听学生的要求。

我们想吃什么,当然是我们自己最清楚。

相关文档
最新文档