化学物质与健康 化学物质与健康
化学与人体健康的论文_化学元素与人体健康
化学与人体健康的论文_化学元素与人体健康学习化学与人类生活的密切关系，有助于我们更健康的生存与发展。
化学科学的基石是由元素、分子、原子组成的，生命研究中化学的介入，让我们清晰的了解了生命现象，并揭示了生命的奥秘。
对于健康，化学研究为我们提供了合理的饮食搭配方式改变了我们的生活方式。
下面是本文库为你精心整理的化学与人体健康的论文，希望对你有帮助!化学与人体健康的论文篇1内容摘要：随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，越来越多的人对饮食提出了更新、更高的要求，他们想让食品更方便、更多样、更有风味、更有营养、更加的高级，而为了满足这些要求，仅仅利用我们的天然资源显然是远远不够的，于是我们渐渐开始离不开食品添加剂了，多样化的食品层出不穷，这也让我们对食品增添了从未有过的警惕心：是否都是健康的食品。
关键词：食品添加剂食品安全营养健康正文：身体是革命的本钱，正所谓：国以民为本，民以食为天;只有身体的健康，谈志论道才能进行。
国家的强大靠的是人民，只有人民的身体健康，国家才能繁荣，社会才会进步。
然而，在日益经济化的社会中，各类非自然的新物质层出不穷，人类在享受这美好的生活的同时也在注意着对自己身体好坏的东西。
尤其是在人类每日必须的餐饮方面。
＂美好火腿肠，不添加任何防腐剂&&＂这句耳熟能详的广告语提醒着人们食品的安全，食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或是天然物质。
食品添加剂是一种非营养物质，添加剂的种类按其来源可分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类。
天然食品添加剂是利用动植物或微生物的代谢产物等为原料，经提取所得的天然物质。
化学合成食品添加剂是通过化学手段，使元素或化合物发生氧化、还原、缩合、聚合等合成反应所得到的物质。
目前使用的大多属于化学合成的食品添加剂。
有了食品添加剂，食品安全的问题也就越来越引起人们的关注。
食品添加剂的使用也引起了很多的争议，在用与不用之间产生了很多争论。
课题2 化学元素与人体健康
某些元素在人体中富集情况示意图
课时2 化学元素与人体健康
1.人体必需的六大营养素是 蛋白质 、糖类、油脂 、维生素 、无机盐、水 。 2.人体若缺乏维生素会引起各种疾病。 如：缺乏Va 易得 夜盲症病； 缺乏 Vc 易得 坏血 病。
课时2 化学元素与人体健康
课题2 化学元素与人体健康
课时2 化学元素与人体健康
课时2 化学元素与人体健康
交流与讨论
1．你家里炒菜做饭用铁锅还是铝锅？用 什么锅较好？说说你选择的理由。
2.下列广告语中，你认为不科学的是（ C ） A.食用含碘盐可预防甲状腺肿大 B.使用含氟牙膏可预防龋齿 C.本饮料由天然物质配制而成，绝对不含化学物质 D.经卫生部门检验合格的矿泉水中含少量对人体有 益的矿物质，是健康饮料
1.以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时 会导致疾病，请你根据所知道的知识连线。 人体必需的元素 缺乏后对人体健康的影响 食物来源
铁
钙 碘 锌
佝偻病，骨质疏松
贫血 甲状腺肿大
加碘盐、海产品
海产品、瘦肉 牛奶、虾皮 肝脏、蛋、鱼
食欲不振，生长迟缓，发育不良
课时2 化学元素与人体健康
自我检测
世界 上已 知元 素 （100 多种）
人体 中所 含元 素 （50 以无机 多种） 盐形式 存在的
共 11 种
课时2 化学元素与人体健康
检测反馈
请你根据本节课的内 容迅速完成1-7小题。
长风破浪会有时, 直挂云帆济沧海
课时2 化学元素与人体健康
谢谢大家！
课时2 化学元素与人体健康
几种元素的食物来源
元素种类 铁 锌 碘
钙 硒
食物来源 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米 海产品、加碘盐
化学物质对人类健康的影响
化学物质对人类健康的影响化学物质是我们生活中无处不在的物质，它们可以带给我们便利和舒适，但也可能对我们的身体健康造成潜在和直接的伤害。
在我们每天的生活中，许多物质都在我们身边，虽然它们没有明显的影响，但我们不能忽视它们可能对我们的健康带来的风险。
首先，让我们来了解一下化学物质。
化学物质是由不同原子组成的物质，这些原子通过化学反应相互结合而形成。
许多化学物质可能会对我们的身体健康产生慢性影响。
化学物质包括了我们生活中常见的材料，如塑料、洗涤剂、食品添加剂、药品等等。
其中，食品添加剂是人们了解最多的一类化学物质。
食品添加剂是为了改善食品的品质、色泽、味道、口感和防腐等目的而添加到食品中的化学物质。
在当今的食品生产中，各种食品添加剂被广泛使用，例如防腐剂、着色剂、增味剂、防腐剂等等。
虽然这些添加剂被严格监管并保持在安全水平内，但是一些人仍然对它们的潜在风险担心。
其中，一些对人体有害的食品添加剂，例如某些防腐剂和增味剂，当它们累积在人体内超过可承受范围时，它们可能会对身体造成显著的影响。
长期接触或暴露于这些化学物质可能引起身体内分泌系统和免疫系统的混乱，导致一系列疾病。
此外，环境中的化学物质也可能影响我们的健康，例如空气、水和土壤中的污染物质。
空气中的有害化学物质，如二氧化碳、二氧化氮、甲醛等，它们可能会引起哮喘、呼吸道感染、肺癌等呼吸系统疾病。
水中的有害化学物质，如氟化物、亚硝酸盐等，它们可能会引起牙齿变色、牙齿蛀坏、骨质疏松以及癌症等疾病。
土壤中的有害化学物质，如重金属、农药、化学肥料等，它们也可能通过食物或水进入我们的身体中，对我们的健康造成威胁。
此外，我们需要注意的是，除了这些化学物质对我们的健康的慢性影响，它们还可能对我们产生直接的伤害。
例如，吸入化学品、接触腐蚀性物质、误食有毒物质等等，它们可能会对身体造成严重的损伤。
如何保护我们的健康呢？首先，我们需要了解所使用的化学品和食品添加剂的具体成分和潜在风险。
化学元素与人体健康知识点
化学元素与人体健康知识点1.碳(C)：碳是有机分子的基本构成元素。
人体内大量的有机分子，如蛋白质、脂肪和碳水化合物都包含碳。
这些有机分子在能量转化和细胞功能中起重要作用。
2.氧(O)：氧是呼吸和细胞代谢中必需的元素。
氧气进入肺部，通过呼吸，与血液中的红细胞结合，然后分输到全身各个组织和器官，以支持细胞的能量和功能。
3.氮(N)：氮是构成氨基酸和蛋白质的关键元素。
氨基酸是构成蛋白质的基本组成部分，而蛋白质则在身体中扮演着许多重要角色，如构建和修复组织、运输分子和调节酶的活性。
4.钙(Ca)：钙是人体中含量最丰富的矿物质之一、它不仅是骨骼和牙齿的构建单位，还参与神经传导、血液凝固和肌肉收缩等生理过程。
5.镁(Mg)：镁是身体需要的重要矿物质之一、它参与骨骼、酶活性、神经传导和肌肉收缩等多种生物化学过程。
镁还有助于维持正常的心律和血压。
6.磷(P)：磷是构成DNA、RNA和ATP（细胞能量的储存和传递分子）的关键成分。
磷还是骨骼和牙齿的重要组成部分，而且参与细胞信号传导和酶催化反应。
7.钠(Na)和钾(K)：这两个元素是维持正常细胞功能和神经传导的电解质。
钠和钾之间的浓度差异产生了细胞膜上的电位差，这对神经和肌肉活动至关重要。
8.铁(Fe)：铁是血红蛋白的关键组成部分，它能与氧结合并在体内运输。
铁还参与细胞呼吸和DNA合成等过程。
缺铁可导致贫血和能量不足。
9.锌(Zn)：锌是许多酶的辅助因子，参与许多生物化学反应，如免疫系统的调节、DNA合成和细胞增殖。
10.硒(Se)：硒是一种抗氧化剂，与多种酶一起，保护细胞免受氧化应激的损伤。
它还参与免疫系统的功能和甲状腺激素的合成。
化学物质对环境与健康的影响
化学物质对环境与健康的影响化学物质，广义上包括天然和人造的所有化学物质，是我们生活中不可或缺的一部分。
但是，我们不能忽略它带来的一些负面影响。
化学物质的使用和废弃对环境和健康构成了严重的威胁。
本文将探讨化学物质对环境和健康的影响，并将提出如何在日常生活中减少它们对我们的影响。
一、化学物质与环境1.1 化学物质的排放和废弃大量排放的化学物质，如工厂废水、废气和废固体对环境造成了严重的污染。
这些化学物质可以在生态系统和环境中积累，对动植物的生长和繁殖产生负面影响。
此外，这些化学物质还可以被风、水和土壤传播到不同的区域，导致全球的环境问题。
1.2 酸雨和全球气候变化化学物质排放还会导致酸雨和全球气候变化。
酸雨由工厂废气、汽车尾气和农业排放物产生。
酸雨会腐蚀人工和自然环境，并导致植物枯萎和动物死亡。
全球气候变化由排放的温室气体加剧，对全球生态系统和人类健康造成巨大影响。
1.3 生态系统和化学物质生态系统是环境中不同生物体之间的相互作用。
化学物质的污染破坏了生态系统的平衡，导致植物和动物的死亡以及物种灭绝。
人类作为生态系统的一部分，也受到化学物质的影响。
二、化学物质和健康2.1 化学物质和人类健康大多数化学物质都被认为对人类健康有害。
它们可以引起各种健康问题，包括呼吸系统、神经系统、生殖系统和免疫系统的问题。
这些问题可能导致疾病、死亡或影响生命质量。
2.2 化学物质和儿童健康儿童是化学物质中最脆弱的群体。
由于他们的身体组织和器官还未完全发育，他们更容易受到化学物质的伤害。
儿童暴露于化学物质污染可能导致神经系统和认知能力的问题、行为障碍和乳腺癌等问题。
2.3 化学物质和环境健康环境健康表明环境和人类健康之间的联系。
化学物质的污染可以导致环境的降解，这可以进一步影响人类健康。
例如，一些化学物质可能污染食品和饮用水，这可能导致健康问题，如肝病、癌症、泌尿系统问题等。
三、如何减少化学物质的影响3.1 减少化学物质排放政府和企业应该采取行动来减少化学污染的排放。
化学元素与人体健康
化学元素与人体健康(总9页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--化学元素与人体健康人体肌体组织主要为有机化合物：由碳、氢、氧、氮元素组成，也含有少量的硫、钾、钠、镁、氯是体液和细胞质中的成分；钙、磷、镁是构成骨骼、牙齿的重要元素。
调节生理功能人的血液总是恒定在微碱性状态，（PH值为～），钾、钠、元素起着巨大作用。
人有敏锐的味觉离不开元素锌。
人体肌肉维持紧张与弛缓的平衡状态，心脏保持一定的节律，离不开元素钙和镁。
参加酶的活动酶是人体活细胞产生的一种生物催化剂，催化生物体内各种生物化学反应的进程。
它的结构比化学催化剂复杂得多，效率也较之强百万倍，乃至千万倍。
人体内有2000多种酶、酶的催化作用是单一的，但多种酶的作用又是连续的。
它们将食物分解成营养素，然后或者组合成肌肉、血液等新的肌体组织，或者经体内加工后贮存备用，或者将它们变成热能，用来维持体温和脑力、体力劳动所需的能量。
酶还可对老化的或死亡的组织、新陈代谢的产物和进入身体的有害物质进行清理，参加酶活动的元素有铁、铜、锌、镁、钴、钼六种。
这些元素不足时可使酶的活性降低，使体内生物化学反应紊乱。
运送氧的任务血液中的血红素与二价铁结合形成血红蛋白，随着血液在全身的循环，血红蛋白担负着把肺部吸入的新鲜氧气输送到大脑和全身各组织细胞中，供其完成重要的生理功能。
当人体内铁不足时，就会患缺铁性贫血，大脑和全身细胞得不到充足的氧，就会使人感到头晕、疲乏无力、心跳气喘。
参与人体中激素的活动人体内的激素是由内分泌细胞产生的一种物质，它起控制和调节体内各项生命活动的作用。
但很多激素需要微量元素参与才能有效的起作用。
例如胰岛素需要铬和锰参加，才能有效的调节人体血糖浓度。
2 人体中的常量元素人体中的常量元素有碳、氢、氧、氮、硫、氯、钙、镁、钠等11种元素，占体重的%。
碳、氢、氧、氮是组成人体有机质的主要元素，占人体总重量的96%以上，还有少量的硫（%）也是组成有机质的元素。
化学元素与人体健康PPT精品课件
餐桌上的“红、黄、绿、白、 黑”：
“红”是红葡萄酒，健康人每天喝50-70毫升， 可减轻动脉硬化；
“黄”指胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿等。红 黄色蔬菜含VA较多； “绿”指饮绿茶，可以减少肿瘤和冠心病的发 生；
“白”指燕麦，可降低胆固醇；
"黑"是黑木耳，每天吃10克，坚持50天，可使 血黏度下降，不易形成脑血栓和发生心肌梗塞。
A、铅、汞、砷、镉
B、氧、钙、钠、镁
C、铁、硒、钾、碳
D、锌、碘、磷、氟
4、因人体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营 养元素是（ C ）
A、铁 B、钙 C、硒 D、碘
5 请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于 补充的食物用线连接起来
元素名称 缺乏后导致的病症
补充的食物来源
锌
食欲不振、生长迟缓
海带、紫菜及海产品
居民膳食指南
（八）吃清洁卫生、不变质的食物 在选购食物时应当选择外观好，没有污染、杂质， 没有变色、变味，并符合卫生标准的食物，严格 把住病从口入关。进餐要注意卫生条件，集体用 餐要提倡分餐制，减少疾病传染的机会。
健康生活四句话：
平衡膳食、适量运动、忌烟限酒、心理平衡。 膳食中的“一、二、三、四、五、”
居民膳食指南
（二）多吃蔬菜、水果和薯类 蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，深色的蔬菜
中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果。红黄色水果是维生素C和胡 萝卜素的丰富来源。薯类含有丰富膳食纤维、多种维生素和矿物质。 含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食，对保持心血管健康、增强抗病能力、 减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等方面，起着十分重要的 作用。
微量元素：人体中含量在0.01%以下的元素 如铁、锌、硒、碘
化学物质与健康ppt.(ppt)
有机物的一般特点
大多数有机物难溶于水。 绝大多数有机物受热容易分解，而且容易
燃烧。 绝大多数有机物不易导电，熔点低。
有机物高分子化合物：指相对分子质量很 大的有机物。如：淀粉、蛋白质等。
二、有机合成材料
天然有机高分子材料 如：棉__花_、羊__毛_、、蚕__丝_、 _天_然__橡__胶_。
有__机_化__合__物___都含有碳元素。
2、在甲烷、乙醇、碳酸、醋酸四中物质中，不属于
有机物的是__碳_酸___。
3、有机高分子合成材料的出现时材料发展史上的一次重
大突破。下列生活物品，用有机合成材料制作的是(C )
A.铝合金门窗
B.玻璃钢桌椅
C.塑料洗衣盆 D.建水陶瓷
4、下列不属于高分子化合物的是（ B ）
如何解决“白色污染”问题？
①减少使用塑料制品，如用布袋代替塑料袋。 ②重复使用某些塑料制品,如塑料袋、塑料盒等。 ③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降 解塑料和光降解塑料等。 ④回收各种废弃塑料。 _塑__料_的_分__类_是回收和再利用废弃塑料的一大障碍
练习
1、化合物主要有两大类：有_机__化__合__物_和___无_机__化__合_；物。
A. 蛋白质 B. 乙醇 C.淀粉 D. 聚乙烯
5、下列物质中，不属于合成材料的是（ C ）
A. 的确良 B. 尼龙 C. 真丝 D. 腈纶
1、食品与卫生、健康密切相关。下列做法不会危害人体
健康的是（B ）
A．把霉变大米淘净后继续食用 B.用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点 C．用聚氯乙烯塑料做食品包装袋 D.用工业石蜡给水果上蜡“美容”
热固性塑料：如：酚醛塑料（电木）。
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④蛋白质在_加__热__，遇到_重__金__属__盐__，或酸、碱和某些 有机物时，使人体中毒。
第20课时┃ 考点聚焦
考点2 了解鉴别加碘食盐的方法
食盐中的碘酸钾，在酸性条件下可以与碘化钾反应 生成碘，碘与淀粉作用显___蓝__色___。其检验方法是向装 有碘化钾和淀粉混合液的试管中，滴入 _稀__盐__酸__(_或__稀__硫__酸__、__食__用__醋_)__将溶液酸化，再加入食盐， 观察溶液的颜色变化。
第20课时┃ 归类示例
► 类型二 食品中的营养素
变式题 2.某同学出现了腹泻的症状，医生建议他
暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物，则他应该选择的早
餐是(D )
A．面包和牛奶
B．肉末米粉和酸奶
C．油牛奶、肉末、酸奶、豆浆都含有蛋白质。
[方法点拨] 日常生活中常见的食品、蔬菜、水果中
富含哪些营养素在中考题中经常考到，如常见蛋白质类的
食品有瘦肉、牛奶、鱼类等，蔬菜水果类有香蕉、苹果、
葡萄、黄瓜、西红柿等；还经常考营养素的功能，如糖类
是能量的主要来源等；最后还要注意均衡营养的问题。
第20课时┃ 归类示例
► 类型三 身边的有害物质 命题角度：3.生活中常见的有害物质及因有害物质泄漏、
第20课时┃ 归类示例
[解析] 人体内的六大营养素包括糖类、油脂、 蛋白质、维生素、水、无机盐，红烧牛肉含有蛋白质 和油脂，米饭中含有糖类；人体缺铁容易贫血；设计 食谱要注意均衡营养，多提供油炸食物会摄入过多油 脂，不利于人体健康。
主要来自__米__、__麦__、_ __薯__类__及__水__果___
油脂 提供___能__量____
来源于_动__、__植__物__油__脂_ 以及乳制品、蛋黄
维生素
参与体内许多_代__谢__反__应__，保 持身体健康
通 过 食 用 _ _蔬_ _菜_ _ 、 肝 脏、__水__果___、豆类等 获得
第20课时┃ 考点聚焦
考点3 人体内的元素
人体内的元素____碳____、____氢____、___氧_____、氮 等主要以水和有机营养素的形式存在，其他元素主要以 __无__机__盐__的形式存在。
可将在人体内以无机盐形式存在的元素分为两大类： (1)常量元素，如___钙__、__镁__、__钾__、__钠_等；(2)_____微__量_元素， 如________铁__、__碘__、__锌等。
[方法点拨] 知道一些对人体健康有害的物质，如一 氧化碳、甲醛、黄曲霉素、重金属、亚硝酸盐等。
第20课时┃ 归类示例
► 类型一 元素与人体健康
命题角度：元素与人体健康的关系 。 例1 人体健康离不开钙元素，下列有关说法不正确的 是( B ) A．人体的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中 B．青少年需要钙的量多，每天要大量补充 C．幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙 D．老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折 [解析] 人体需要的各种元素摄入不足或摄入过量均不 利于人体健康。
第20课时┃ 考点聚焦
元素名称 钙 铁 锌 硒 碘 氟
对人体的作用
缺乏或过量对人体健康影响
主要存在于____骨__骼和______牙__齿中，
幼儿缺钙_佝__偻__病_、老年
是人体必需元素，促进肌肉和神 经的正常兴奋
人缺钙会患 骨质疏松症
是血红蛋白的成分，能帮助氧气 的运输
会引起__贫__血____
考点4 常见的有害物质
(1)_一__氧__化__碳__：与人体血红蛋白结合，使其失去输 送氧的能力，人体因缺氧而窒息死亡。
(2)___甲__醇____：使人失明甚至死亡。 (3)___甲__醛____：使蛋白质变性，危害健康。 (4)_黄__曲__霉__素__：损害人的肝脏，诱发肝癌，存在于 霉变的食品中。 (5)_亚__硝__酸__钠__：有毒，不能代替食盐作调味品。
第20课时┃ 归类示例
► 类型二 食品中的营养素 命题角度：六大营养素的作用、来源及均衡营养。 例2 当前成都市部分中小学推行“阳光食堂”工程，
下表为某校食堂某天午餐部分食谱。
主食 荤菜
素菜
米饭 红烧牛肉 炒胡萝卜、炒黄瓜
(1)食谱中富含蛋白质的是___红__烧__牛__肉___(填上表中的 一种主食或菜名)，富含维生素的是__炒__胡__萝__卜_或__炒__黄__瓜__， 米饭中主要富含有人体必需的营养素是___糖__类___。
化学物质与健康
第20课时┃ 考点聚焦
考点1 食品中的有机营养素及在人体中的功能
食 品 中 的 营 养 素 是 _ _ _ _糖_ _类_ 、 _ _ _油_ 脂_ _ _ 、 __蛋__白__质___、__无__机__盐___、_维__生__素___和水。其中有机营 养素有__糖__类__、__油__脂__、__蛋__白__质__、__维_生__素___。
使用不当对人体造成的危害 。 食品安全与人体健康密切相关，下列做法不会损害
人体健康的是( A ) A．用含小苏打的发酵粉焙制糕点 B．用废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、酸奶、
冰淇淋等食品中 C．用霉变花生制成的花生油烹调食品 D．用“淋巴肉”制水饺肉馅
第20课时┃ 归类示例
[解析] 由废皮革制成的明胶，其中往往含有重铬酸 钾和重铬酸钠，用这种原料生产水解蛋白，过程中会产 生大量重金属六价铬等有毒化合物；霉变花生中含有致 癌物；所谓“淋巴肉”，指未摘除腺体的猪、牛、羊血 脖肉和喉气管肉，淋巴是动物的免疫器官，含有大量吞 噬细胞，用来吞噬各种细菌和病毒，其中含有大量致癌 物质，人一旦食用，很可能引起人体免疫功能低下，尤 其是没有经过检疫的猪淋巴，危害更大。
第20课时┃ 归类示例
► 类型一 元素与人体健康
变式题1. 下列元素均为人体所必需的金属元素。 儿童摄入不足会导致发育停滞、智力低下的是D( )
A．铁 B．钾 C ．钙 D．锌
[方法点拨] 元素对人体健康的影响是很大的，钙、 钠、钾、铁、锌、硒、碘、氟等必需元素，必须合理 摄入，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。
第20课时┃ 归类示例
(2)食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为 了防止__缺__铁__性__贫__血____。
(3)多数维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄 取，若缺乏_维__生__素__D_会引起佝偻病。
(4)同学给学校食堂的下列建议不合理的是__B____。 A．在主食中补充粗粮 B．多提供油炸食物 C．适当提供水果
___影__响__人__体__的__发__育_
食欲不振，生长迟缓，发育 不良
有防癌、抗癌作用 是甲状腺素的重要成分
缺硒可能引起表皮角质化和 癌症；过量会使人中毒
会引起_甲__状__腺__肿__大_____，幼 儿会影响生长发育，造成思
维迟钝
能防止龋齿
易产生_龋__齿_,过量氟斑牙和氟 骨病
第20课时┃ 考点聚焦
第20课时┃ 考点聚焦
[注意] ①淀粉[(C6H10O5)n]在人体内经酶的作用，与水 发生一系列反应，最终变成葡萄糖(C6H12O6)。
葡萄糖在体内经缓慢氧化转变为二氧化碳和水，同时放 出热量。
C6H12O6＋6O2==酶=== 6CO2＋6H2O ②淀粉的常用检验方法 淀粉：淀粉遇碘变蓝色。
第20课时┃ 考点聚焦
第20课时┃ 考点聚焦
营养素的生理功能及主要来源
营养素
生理功能
主要来源
是 构 成 人 体 细 胞 的 基 础 物 质 ，主 要 来 自 乳 类 、 蛋 类 、
蛋白质 是由多种氨基酸组成的复杂 肉类和大豆以及米、
化合物。
麦等
糖类
是 身 体 所 需 _ _能_ _量_ _ 的 主 要 来 源，包括葡萄糖、果糖、蔗 糖、淀粉、麦芽糖等