普洱茶的纯料、一口料、古树纯料到底都是什么
普洱茶专业术语解释100条茶友入门必备
普洱茶专业术语解释100条（茶友入门必备）何为普洱茶？官方定义是以云南省一定区域内晒青毛茶为原料，经过发酵加工成的散茶和紧压茶。
按其加工工艺及品质特征，普洱茶又分为“普洱生茶”和“普洱熟茶”两种类型。
1、普洱生茶：是指以云南大叶种茶叶为原料的新鲜，经日凋（晒青）直接压成饼、沱、砖（饼茶、砖茶、沱茶）等形状的各种茶品的统称，不压制的称晒青毛茶。
2、普洱熟茶：是指以云南大叶种茶叶为原料的新鲜，经日凋（晒青）再经过渥堆发酵后压制成型，称为熟饼、熟沱、熟砖。
渥堆发酵过程中的结晶块叫茶头。
3、乔木型茶树：有明显的主干，分枝部位高，通常树高在3～5米以上，也称大树茶。
4、灌木型茶树：没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小，通常为1.5～3米。
5、半乔木型茶树：在树高和分枝上都介于乔木型茶树与灌木型茶树之间。
6、野生茶树：指没有被人类栽培驯化、可大量利用的茶树，存在于天然林和开发过的天然林中已有成百上千年之久远与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。
延伸阅读：如何分辨栽培型与野生茶？“野生茶”是从非人工栽培的茶树上采摘下来的幼嫩芽叶(茶青)，经加工制成的成品或半成品。
相应的，在人为培养种植的茶树上采摘幼嫩芽叶(茶青)加工成的成品或半成品，称为“茶”。
野生茶和栽培茶，是对茶树种性特征和不同生育环境的表述。
“野生茶”可以被人工驯化变成“栽培化”，栽培茶也能丢荒、荒芜而变为“野生茶”。
野生茶形成的原因有二：一是“原始野生茶”在自然繁衍过程中，范围不断扩大，并产生新的变异体，这类茶树较多保留了原始茶树的形状。
野生茶可能是野茶(即种性野，也可能是栽培型的茶。
二是早年为人工栽培，后被荒芜的“荒野茶”，这类茶大多是地方性很强的“地方性”(特产)品种，多生长在人类活动区域内，它的种性并不是“野”的。
7、台地茶：泛指最近几年或几十年由政府推广种植的茶树，多密植于较低矮平缓的茶园，茶树较矮，种植密度高，相对茶叶的产量也高。
台地茶因为集中种植，可节省人工，相对较好管理，如修剪、施肥、喷药等在台地茶管理过程中很常见。
纯料茶和拼配茶的好坏,受哪些因素的影响？
纯料茶和拼配茶的好坏，受哪些因素的影响？纯料茶现喝好喝，拼配茶存放后好喝。
这是一条规律吗？适用所有普洱茶吗？其实，它的答案是否定的。
纯料茶和拼配茶的好坏，是受多个因素变化而定的。
原料制作工艺：普洱茶的原料如果仅分为纯料和拼配料。
纯料茶现喝好喝，拼配茶存放后好喝。
这是一条规律吗？适用所有普洱茶吗？其实，它的答案是否定的。
纯料茶和拼配茶的好坏，是受多个因素变化而定的。
原料制作工艺：普洱茶的原料如果仅分为纯料和拼配料。
那么纯料就是相对的，相对到哪种范围呢，在这里我们就以季节、树龄、茶地范围、采摘批次来说。
拼配则有着不同山头的原料，拼配而成。
有些山头茶回甘很好、有些苦底不错，有些香气很足，还有的外形漂亮，根据普洱茶“扬长避短，显优隐次，高低平衡”的拼配要领，各取所长，则易出好茶。
制品制作工艺：从原料茶制成成品茶，这个过程中，由于拼配茶需要拼配其他茶料，几种不同的茶滋味相融需要一定的时间，仅从工艺角度来看，这个时间其实也是可以缩短的，如果必须满足现喝这一需求的话。
也就是说不管是纯料茶还是拼配茶，更可以满足现喝好喝这个需求的。
而以后好茶则难说，比如制作的纯料茶如果是采用树龄小的茶树茶叶，短时间内好喝可以用工艺做出，但几年以后将会变得平淡无味，跟好喝已经不沾边了。
人的感觉变化：普洱茶生茶纯料茶相对拼配茶来说是滋味比较单一。
人喝茶会随着心情、时间、环境的不同而出现喜好或者讨厌感。
比如我们在一个出太阳暖暖的下午喝一款生茶跟寒冷的天气喝同一款生茶，感觉都是不同的。
人的感觉随着时间变化，对于物器会产生不定的感觉。
所以，就算那物器一直没变化过，我们还是会喜欢或不喜欢；更不要提普洱茶生茶每时每刻都还在变化。
现在认为好喝的茶，以后不一定会好喝；现在不好喝的茶，以后也说一定就好喝了。
纯料茶和拼配茶什么时候好喝，主要还是看你拿到的茶是否好茶。
普洱茶纯料与拼配古树茶
纯料与拼配，普洱茶界相爱相杀的“冤家”在普洱茶的江湖中纯料和拼配茶的孰优孰劣一直是茶友们争论不休的话题有人说纯料茶口感纯粹，特征明显也有人说拼配茶扬长避短，变化丰富作为广大茶友中的一员一球君认为二者其实是各有千秋的若非要从客观方面去对比还得先了解二者定义才行所以今天一球学堂就来带大家好好认识一下纯料与拼配茶拼配与纯料的前世今生普洱茶在中国历史由来已久，明清时期一度成为宫廷贡茶，而普洱茶的发展大概分为号级茶时代（1910年-1940年）、印级茶时代（1950年代）、拼配茶时代（1975年前后至今），但其实拼配茶在号级茶时代已经非常流行了，只是在当时没有作为真正的技术被提出来。
不同的拼配师配方和技术不同，会使茶有自己的风格和独属的滋味，就像在号级茶时代诞生的宋聘号有宋聘味，同庆号有同庆味，这就是拼配技术的魅力所在。
2000年以前，拼配工艺是生产普洱茶核心技术之一。
2003年前后，普洱茶市场逐渐热起来，茶叶的分级制作便开始细分，为了满足部分发烧茶友的个人口感追求，“纯料茶”便在市场上应运而生。
何为纯料茶？目前，市场上所指的“纯料茶”，一般指的是同一产区、同一年份、同一茶树品种制作而成的茶。
它能集中地体现该时该地该品种的茶叶特性，但这些“同一”的特性是可以再无限细分的。
比如产区，可以再细分为同一个村落、同一座山头、同一颗茶树等等；年份又可以再细分为同季、同月、同一天等等，所以说，“纯料”只是一个相对的概念。
拼配茶怎么个拼法？拼配工艺是生产普洱茶核心技术之一，它将不同产区、年份、品种等的毛茶按照一定比例进行混合，在取长补短的同时，稳定了品质，使茶叶的品质优势最大化。
如按等级拼配，普洱茶的原料一共分为11个等级，等级高端的茶叶产量有限，而将不同等级的茶叶进行拼配，能使口感更为综合，接受度增加，同时也能保证茶作为大宗商品的质量及价格的稳定性。
除了上面提到的等级拼配，还有茶山拼配、树种拼配、季节拼配、年份拼配、发酵度拼配几种，在之后的一球学堂中，一球君将会更大家详细介绍。
普洱茶知识大全完整版
普洱茶知识大全集团标准化办公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN]茶】普洱茶知识大全，看完记住您就是茶神了！2014-08-17仝羽茶人点击仝羽茶庄获取更多茶叶及文化品咨询和优惠↑很多刚开始学普洱茶的朋友，不知道从何入手，很多普洱茶的概念、常识、术语都不懂。
这是一篇帮助初学者，快速了解普洱茶的文章。
◎什么是普洱茶？普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，气蒸压制成型的各种紧压茶，经一定时间贮存演变而成；或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。
◎什么是生茶？云南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖。
不压制的就叫毛茶。
◎什么是熟茶？云南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）再经过发水渥堆最后压制成型，称为熟饼，熟沱、熟砖。
◎如何区分生熟普洱茶？区分生熟普洱茶方法很多，一般从外观方面，生普洱年限10年以下颜色是墨绿色，熟普洱是深褐色，其次是闻气味，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来有股陈香味，最后是汤色，生普洱汤色是桔黄色，熟普洱是褐红色、暗栗色。
◎普洱茶属于哪类茶？普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶。
因为普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同，所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁，并将认真同全国专家学者商榷：将云南普洱茶称为再加工特种茶，重新排列其在中国茶谱中的位置。
◎什么是春茶、夏茶和谷花茶如何区分2-4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白；夏茶于5-7月采收，称雨水茶，如制作得当，茶质近似春茶；秋茶于8-10月采收，称谷花茶。
相关文章可查看“什么是二水、三水茶和谷花茶？”茶的制作过程和工艺方法是什么？普洱茶分两种制作工艺方法，就是我们说的生茶和熟茶：一生茶：传统制作过程：杀青---揉捻---晒干。
二熟茶：杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆---干燥。
普洱茶拼配配方
普洱茶拼配配方1、等级的拼配：这是普洱茶最常见的拼配方法，以饼茶为例，通常将七级茶为基料（50%-70&），以五级茶做底（20%—30%），三级茶撒面（10%—20%）。
这种方法熟茶运用得最为普遍，也是最成熟的一项技艺。
2、不同茶山的拼配：这是普洱茶拼配中的最高技艺。
不同茶山的拼配不是一个简单混料过程，而是基于制茶者对各个茶山茶性的理解基础上，尤其是对后续发酵中不同（茶山）茶叶所起的作用，最后达到制茶者心目中理想的茶。
3、古树茶与台地茶的拼配：这是近几年兴起的一项拼配方法。
虽然这种方法有欺骗消费者之嫌，但相比古树茶纯山头的“一口料”又是最科学的。
它将古树茶偏重于“药性”（酶的活性）与台地茶偏重于“茶性”有机结合在一起，增加了品茶过程中的饱满度与丰富度，同时也塑造出超越普通茶性的产品，品质不仅超越单一台地茶，也好于不同地区拼配的台地茶。
这种方法以古树茶原料比例比低于20%为最佳，但又不能超过50%。
4、季节的拼配：云南茶叶可采摘三季，除冬天不采，一年中的春、夏、秋均可采茶制茶，也就有了春茶与夏茶的拼配，夏茶与秋茶的拼配，春茶与秋茶的拼配等等。
属于较低技术含量。
它属于一种技巧，不属于技艺。
5、年份的拼配：有经验的制茶者为避免新茶的稍涩与微苦，包括味觉产生“单薄感”，有意并进一些年份较长的“老料”，在色、香、味都不同于新茶的感觉。
一般“老料”的拼配比例不超过10%。
这种方法与茅台酒的勾兑方法有点相似，将蒸馏出的新酒与十年或十五年、三十年老酒勾兑，使酒液的饱满度提升了不少。
云南一些普洱茶较著名的茶企在熟茶加工中普遍运用这种方法。
它属于技艺，是快递提升品质的一种方法。
6、发酵度的拼配：近几年熟茶生产常采用的一种方法。
新出堆的熟茶虽然通过人工发酵快速“催熟”，但也存在汤色暗红和口感欠佳的问题，也需要通过后续陈化才能将上述问题解决。
7、生茶与熟茶的拼配：这是熟茶加工中的一项非常有意思的科学实践。
熟茶在渥堆发酵之后，很长时间存有一种“堆味”（与酶味有点接近），这是消费者始终不愿意接受的味道。
普洱茶的基本元素
普洱茶的基本元素普洱茶是一种以云南大叶种茶为原料制作的压制发酵茶。
它具有丰富的文化底蕴和独特的口感特点，是中国茶叶中的佼佼者。
要理解普洱茶，需要了解其基本元素。
以下是普洱茶的基本元素列表：1. 茶叶原料：普洱茶使用云南大叶种茶原料，这是一种茶树品种，具有厚重的叶子和浓郁的芳香。
云南大叶种茶主要分布在云南普洱地区，是普洱茶的基础。
2. 发酵程度：普洱茶的制作过程中，茶叶经历了发酵的过程。
发酵程度的高低决定了茶叶的颜色、味道和香气。
普洱茶分为生茶和熟茶两种，熟茶是经过更长时间的发酵而成的，颜色较为深沉，味道更加柔和且陈年潜力更高。
3. 压制形式：普洱茶一般是以块状或砖状压制出售，常见的有沱茶、饼茶、砖茶、砖状沱茶等。
不同的压制形式在保存、饮用等方面都有所不同，消费者可根据自己的需求选择合适的压制形式。
4. 茶汤颜色：普洱茶泡制后，其茶汤的颜色也是一个非常重要的特征。
生茶的茶汤呈黄绿色或者浅黄色，而成熟茶的茶汤呈暗红色或者棕色。
不同的茶汤颜色代表了不同的味道和特点，也是评价普洱茶品质的重要标准之一。
5. 储存年份：普洱茶是具有陈年潜力的茶叶，经常被藏家收藏。
茶叶的储存年份也是一个重要的特征，通常普洱茶以5年、10年、15年、20年等不同的年份进行分类。
不同的年份陈放，茶叶的口感、香气、价格等都会有所不同，因此对于收藏家来说，选择合适的储存年份也是非常关键的。
以上就是普洱茶的基本元素，每种元素都是构成普洱茶的重要组成部分。
对于想要深入了解普洱茶的消费者来说，掌握这些基本元素是必不可少的。
普洱茶的纯料、拼配、单株、混采，是什么意思？
普洱茶的纯料、拼配、单株、混采，是什么意思？普洱茶的制作原料有多种分类方式：按等级来划分，生茶原料以双数排列，分为特级、二级、四级等；熟茶则以单数排列，分为特级、一级、三级等。
按季节划分，普洱茶制作原料分为春茶、秋茶等。
按产地（山头）来划分，版纳、普洱、临沧三大核心产区内，又可以进一步细分出布朗山、易武、景迈、勐库等茶区，以及班章、冰岛、落水洞等山头。
将不同等级、季节、产地，甚至是不同年份的原料，按照合理的方式进行拼配，就制成了普洱茶。
在此基础上，普洱茶界也衍生出纯料、单株、混采等概念。
何为纯料、拼配、单株、混采？刚开始喝普洱的新茶友可能会混淆不清，本期文章我们就为大家简单地介绍一下。
纯料与单株纯料与拼配相对，指得是同一批次在同一特定区域内采摘的同一树种，同一树龄范围，同一级别的茶青制成的茶品。
单株的选料标准则更为严苛，即采摘于同一棵古茶树上的茶，业界人士称之为“纯料至尊”，这样的茶树需要达到很高的树龄要求，存世量稀少。
拼配拼配作为普洱茶传统制作工艺，指得是将不同等级、不同年份和不同产地的原料合理“搭配”，从而达到调配口感、稳定不同批次茶叶品质的一种方式。
拼配方式不同，茶叶呈现出来的香气、滋味和口感也各不相同。
正因如此，为延续品质和口感，各品牌核心产品的配方才会作为“机密”代代传承。
混采混采指得是对同一片茶园内的茶树，无论树龄大小和发芽状况，均在同一时间内进行采摘，并完成原料初制。
混采特指采摘及初制环节，拼配则更适用于精制环节。
初步阐释了纯料、拼配、单株和混采的定义，很多茶友可能会问：这些概念与普洱茶的品质有直接联系吗？对此，笔者更倾向于将其总结为：各有特点。
拼配工艺古已有之，将不同类型、同时又具有一定共性的原料，按一定比例合理地“混合”在一起，一方面是可以物尽其用（每一种原料都可以尽可能发挥优势），另一方面则是可以呈现出韵味独特、香气和口感层次更丰富的优质普洱茶。
从入门到资深，茶友们的品饮需求也越来越明确。
普洱茶知识
普洱茶知识茶味，就像人生，万般磨砺千般苦。
苦过后更加清，万般过去亦无味，但有领悟留下。
茶生活，让你的生活更美。
普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，云南普洱茶为茶中之茶，是暖胃、降脂、养气、益寿延年及品茗的圣品。
云南有最古老的茶树王，也是茶的原产地，早在明末清初至同治年间，帝王、皇族中便崇尚喝普洱茶，此时也是普洱茶的兴盛时期。
普洱茶是一种后发酵茶，具有“长寿茶”的美称，亦称“可以喝的古董”，可长期存放、愈陈愈香。
但是，关于普洱，很多朋友都是一知半解。
下面小编为您整理了一篇最全的普洱茶知识，看完并记住您就是茶中高手了！什么是普洱茶？普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，气蒸压制成型的各种紧压茶，经一定时间贮存演变而成；或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。
什么是生茶？云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖。
不压制的就叫毛茶。
什么是熟茶？云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)再经过发水渥堆最后压制成型，称为熟饼，熟沱、熟砖。
茶的制作过程和工艺方法是什么？普洱茶分两种制作工艺方法，就是我们说的生茶和熟茶：一生茶：传统制作过程：杀青---揉捻---晒干。
二熟茶：杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆---干燥。
如何区分生熟普洱茶？区分生熟普洱茶方法很多，一般从外观方面，生普洱年限10年以下颜色是墨绿色，熟普洱是深褐色，其次是闻气味，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来有股陈香味，最后是汤色，生普洱汤色是桔黄色，熟普洱是褐红色、暗栗色。
注：在此特纠正一种说法“生茶存放时间久了会成熟茶”，生茶存的再久也只会变成老生茶，生茶和熟茶的区别在于工艺而不是时间，时间不能代替工艺。
普洱茶属于哪类茶？普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶。
因为普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同，所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁，并将认真同全国专家学者商榷：将云南普洱茶称为再加工特种茶，重新排列其在中国茶谱中的位置。
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普洱茶的纯料、一口料、古树纯料到底都是
什么
现在的普洱茶市场出现山头化、古树化的趋势，随即也出现了很多不同的料做的普洱茶，今天小编为大家解读一下这些料和这些料做的普洱茶有什么特点。
1、纯料
意思是这茶的用料是完全用某一个产区产的茶叶做的，比如易武纯料、冰岛纯料、老班章纯料等等。
这种纯料普洱茶如果真的是纯料做的它的特点是口感单一、层次感不强，但是老班章和易武的口感表现要好很多。
后期转化表现除了老班章和易武纯料的十几年老茶现在市场上有之外其它地区和山头的纯料普洱茶还确实没有十几年的，所以不好说其它山头的纯料普洱茶存放十几年后好不好。
通过很多茶友喝后都认为易武地区的纯料普洱茶比老班章地区的纯料普洱茶好喝。
2、一口料
意思是这款普洱茶不管是拼配还是纯料，在压饼是里外都用的是一样的原料。
有一口料这个做法和说法是2006年以后的事了，之前的普洱茶几乎都有用高等级的原料撒面，目的是让茶饼更好看，这种做法是正常的。
3、古树纯料
这种料的说法实际有两种意思，一种就是这款普洱茶用的都是纯古树原料拼配制作而成；另外一种意思就是这款普洱茶用的是纯古树原料但是具体产区和山头的纯古树原料，比如冰岛古树纯料。
这两者
是有区别的，在购买时要仔细看、仔细问。
如果是真的古树纯料的普洱茶都是不错的。
（普洱古树茶只占云南普洱茶总产量的1%，所以在买古树茶是不要图便宜，要先喝茶样再买，普洱古树茶的特点是苦涩淡、香气好、水细有稠度、山野味明显）
4、正山料
意思是这款普洱茶的原料是这个产区的核心正宗地点的，比如易武正山、班章老寨（如：班章新寨就不是正山的了）。
这种料做的普洱茶肯定好因为血统正宗。
5、拼配料
意思是这款普洱茶的原料是用不同产区、不同树龄、不同等级、不同季节、不同储存年限的原料，互相取长补短拼配而成。
拼配茶的特点是口感丰富、层次感强、稳定性好，后期存放有优势但要好茶叶才行。