我国主要的大蒜产地资料讲解
我国主要的大蒜产地
我国的主要大蒜产地
大蒜原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。
大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料，在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用，特别是在凉拌菜中，既可增味，又可杀菌。
大蒜的品种照鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜与白皮蒜两种。
紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，多分布在华北、西北与东北等地，耐寒力弱，多在春季播种，成熟期晚；白皮蒜有大瓣和小瓣两种，辛辣味较淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播种，成熟期略早。
我国大蒜的主要产地：中国大蒜之乡——山东省济宁市金乡县、济宁兖州的漕河镇、临沂市兰陵县、莱芜市、济南市商河县、东营市广饶县、聊城市茌平县、菏泽市成武县，潍坊市的安丘，江苏省邳州市5万公顷大蒜示范区、丰县、射阳县、太仓市，河北永年县、大名县北部，广西壮族自治区玉林市仁东镇，河南省的沈丘县冯营乡、中牟县的贺兵马村及开封东部等县区，其中以杞县面积较广，祥符区东南大部及通许县北部区域也同样是大蒜产区，上海嘉定，安徽亳州市、来安县，四川温江区、彭州市，云南大理陕西兴平市及新疆等地。
金乡大蒜在国内外市场上享有很高的知名度，92年在首届中国农业博览会上，荣获银质奖，是迄今为止中国白皮蒜类唯一最高奖；1996年3月被国家正式命名为“中国大蒜之乡”；2002年以种植
面积最大县获基尼斯世界之最；2003年3月获国家质检总局认证的金乡大蒜原产地证明标记。
金乡县是我国主要大蒜生产基地，种植大蒜已有2000多偶年的历史，近年来常年种植面积在50万亩左右，产量达60万吨。
所产大蒜皮白、个大、性粘、味香、辣味适中、营养丰富，先后荣获首届中国农业博览会同类产品最高奖、中国名牌产品、A级绿色食品。
“金乡大蒜甲天下，中华蒜都在金乡”已在全国叫响。
“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”已成为各界人士的共识。
全国各地大蒜种植时间
全国各地大蒜种植时间全国大蒜种植时间(1)乌鲁木齐大蒜种植时间春播播种期：4月中旬。
春播收蒜头期：9月上中旬。
秋播播种期：10月中下旬。
秋播收蒜头期：翌年8月上中旬。
(2)青海大蒜种植时间春播播种期：4月上中旬。
春播收蒜头期：9月上中旬。
(3)拉萨大蒜种植时间春播播种期：3月上中旬。
春播收蒜头期：9月上中旬。
秋播播种期：10月上中旬。
秋播收蒜头期：翌年8月下旬至9月上旬。
(4)哈尔滨大蒜种植时间春播播种期：4月上中旬。
春播收蒜头期：7月中旬。
(5)长春大蒜种植时间春播播种期：4月上旬。
(6)沈阳大蒜种植时间春播播种期：3月中下旬。
春播收蒜头期：7月中旬。
春播收蒜头期：7月上中旬。
(7)呼和浩特大蒜种植时间春播播种期：3月中下旬。
春播收蒜头期：7月中旬。
(8)陕西大蒜种植时间秋播播种期：9月中下旬。
秋播收蒜头期：翌年6月上旬。
(9)太原大蒜种植时间春播播种期：3月中旬。
春播收蒜头期：6月下旬至7月上旬。
(10)北京大蒜种植时间春播播种期：3月上旬。
春播收蒜头期：6月下旬。
秋播播种期：9月中下旬。
秋播收蒜头期：翌年6月中旬。
(11)山东济南大蒜种植时间春播播种期：2月中旬。
春播收蒜头期：6月上旬。
秋播播种期：9月下旬至10月上旬秋播收蒜头期：翌年6月上旬。
(12)四川大蒜种植时间秋播播种期：89月秋播播种期：10月上旬。
秋播收蒜头期：翌年4月上旬。
(13)贵州大蒜种植时间秋播播种期：8月中下旬。
秋播收蒜头期：翌年6月下旬。
(14)上海大蒜种植时间秋播播种期：9月下旬至10月上旬。
秋播收蒜头期：翌年5月中下旬。
(15)江苏大蒜种植时间秋播播种期：9月下旬。
秋播收蒜头期：翌年5月下旬。
(16)安徽大蒜种植时间秋播播种期：9月下旬至10月上旬。
秋播收蒜头期：翌年5月下旬。
(17)浙江大蒜种植时间秋播播种期：9月下旬至10月上旬。
秋播收蒜头期：翌年6月上旬。
(18)广东大蒜种植时间秋播收蒜头期：翌年3月中旬。
大蒜的产地分布
大蒜的产地分布大蒜原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史，是人类日常生活中不可缺少的调料，具有抗癌功效，深受大众喜食，下面我们就一起来看一看大蒜的产地分布有哪些吧！大蒜的产地分布大蒜的原产地位于亚洲西部高原，我国大蒜的主要产地有河北永年县、大名县北部，江苏邳州市、射阳县、太仓市，河南省杞县、中牟县贺兵马村，山东省金乡县（济宁市）、商河县、苍山县、广饶县（东营市）、茌平县、成武县（菏泽市），上海嘉定，安徽亳州市、来安县，四川温江县、彭州市，云南大理及新疆等地。
种植管理方法' title='大蒜的产地分布'src="https:///uploads/allimg/1502/2345233414 -0.jpg" />大蒜的产地环境大蒜喜冷凉，适宜温度在-5-26℃。
大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，时最适宜的越冬苗岭。
喜湿怕旱，对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。
完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。
大蒜的种类划分1、颜色：大蒜按照颜色分为红皮大蒜、白皮大蒜、紫皮大蒜。
2、规格：大蒜按照规格等级分为6.5厘米、6.0厘米、5.5厘米、5.0厘米、4.5厘米、5.0-6.0厘米、混级统货等。
3、水分：大蒜按照水分分为鲜蒜、干蒜。
4、储存：大蒜按照储存方式分为市场蒜和冷库蒜。
5、品种：大蒜的主要栽培品种有山东苍山大蒜品种群、吉林白马芽、山东成武大蒜、山东金乡白蒜、江苏太仓白蒜、陕西蔡家坡紫皮蒜、黑龙江阿城大蒜、四川二水早、云南红（白）七星、天津宝坻六瓣红等。
大蒜
大蒜我国是全球最主要的大蒜生产国、消费国和出口国。
由于中国人有食蒜习惯，农民种蒜极为普遍，产地遍布全国。
在当今的激烈的国际市场竞争中，我国大蒜产业取得成绩, 来之不易，大蒜产业的持续、健康、稳定发展有着重要意义。
2012年中国大蒜产量约175万吨，出口31万吨，出口规模稳居世界第一。
据了解，2012年大蒜出口同比下降2.82%，主要原因是出口欧盟、日本的数量逐年减少。
因生产成本提高，2012年大蒜出口总金额10.4亿美元，同比上升7.98%，出口金额创历史新高。
近年来中国大蒜产业发展迅速，山东、江苏、河南、河北、云南、四川等省大蒜产业已经成为当地支柱产业目前，中国大蒜出口达120余个国家和地区，出口的品种不断增多，出口大蒜的70%是红皮大蒜，尤其以4.5-5cm、4.5-5.5cm等中低档大蒜为主。
中国食品土畜进出口商会，目前出口产品多为原料性和大宗散装大蒜，技术含量低、附加值不高。
今后将着力培育出口行业的龙头企业和知名品牌，增强企业的自主研发能力。
大蒜功效及应用1、循环系统--预防高血压、心血管疾病，降低血脂肪、预防血栓2、呼吸系统--预防感冒、保护支气管粘膜3、神经系统--预防神经痛、腰酸背痛、坐骨神经痛4、消化系统--促进肠胃消化吸收、整肠健胃、预防食物中毒5、免疫系统--增加抵抗力、滤过性病毒、寄生虫（蛔虫、蛲虫等）、微菌感染。
主要功效一、降低胆固醇及血脂，增强血管弹性及降低血压，减低血小板凝集并能减少心脏病发作。
二、具有强力杀菌作用，尤其适用肺，胃部的感染及微生物感染。
三、能调节血糖，降低糖尿病发作，并减少30%的直肠癌及50%胃癌的发作。
四、与脂肪结合，清肠，去毒，清血液，消除身体内的杂质。
五、有效的去除粉刺，降低感染。
七、健胃：可以刺激肠胃蠕动，达到促进生长的目的。
大蒜产品大蒜胶囊大蒜胶囊是从优质大蒜中提取大蒜素（loin）辅之以大豆油浓缩制成的保健食品，它保留了大蒜所有的天然成份，为纯天然、高浓缩，服用方便的保健制剂。
详解中国大蒜种植主产区分布
内蒙古
3中-4中
6下-8上
呼和浩特市区、赤峰市、通辽市
辽宁
3中-4上、8-9中
6下-7中、10-下年5月
沈阳市、大连市、鞍山市、锦州市、朝阳市
吉林
3中-4中
6下-7下
长春市辖区、四平市辖区、松源市、白城市
黑龙江
3中-4中
6下-8上
哈尔滨市、齐齐哈尔市、大庆市、绥化市
上海
贵阳市、遵义市、铜仁市、凯里市
云南
3上-3下、8-9中
6下-7中、10-下年4月
昆明市、昭通市、玉溪市、红河州、思茅市
陕西
3上-3下、8-9中
6下-7中、10-下年4月
西安市、铜川市、汉中市、咸阳市、渭南市、安康市
甘肃
3上-3下、8-9中
6下-7中、10-下年4月
兰州市、天水市、庆阳地区、酒泉市、武威市
南宁市辖区、桂林市辖区、贺州市、柳州地区
海南
3上-3下、8-9中
6下-7中、10-下年4月
省直辖单位
重庆
3上-3下、8-9中
6下-7中、10-下年4月
平原丘陵区
四川
3上-3下、8-9中
6下-7南充市、德阳市、宜宾市、广安市
贵州
3上-3下、8-9中
6下-7中、10-下年4月
3上-3下、8-9中
6下-7中、10-下年4月
平原丘陵区
江苏
3上-3下、8-9中
6下-7中、10-下年4月
连云港市辖区、南京市辖区、徐州市辖区、宿迁市辖区、盐城地区（大丰和射阳，大丰主要在裕华镇，射阳在北边）
安徽
3上-3下、8-9中
6下-7中、10-下年4月
中国有十个地方产出的大蒜品质特别的好（不...
中国有十个地方产出的大蒜品质特别的好（不...
中国有十个地方产出的大蒜品质特别的好（不是产量大），很多都是“中国国家地理标志产品”，这10种优质大蒜吃面的时候配上几瓣，绝对是香辣解腻又过瘾。
10、普宁蒜（广东）
9、彭县大蒜（四川）
8、太仓白蒜（江苏）
7、二红皮蒜（内蒙）
6、六瓣蒜（天津）
5、射阳大蒜（江苏）
4、开原大蒜（辽宁）
3、阿城大蒜（黑龙江）
2、苍山大蒜（山东）
1、民乐紫皮大蒜（甘肃）
值得一提的是甘肃民乐的紫皮大蒜，这种大蒜很早就被定为“中华老字号”，2009年还被实施地理标志产品保护，大蒜个头肥硕，3个蒜瓣就够抓一把，汁多味浓、醇香辛辣、味重而美，而且还容易剥皮，大蒜素含量高达0.456%。
这种大蒜外面一层白色的皮剥去以后，里面就是全紫色的了，无论大蒜瓣还是小蒜瓣都是紫色的，这也是民乐大蒜的一个特点，吃过这种大蒜的无不被它辛辣，醇香的蒜味折服，不管是直接吃还是做成蒜汁、蒜蓉炒菜香味都更胜一筹。
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大蒜无公害地膜覆盖高产栽培技术
大蒜无公害地膜覆盖高产栽培技术摘要介绍邳州地区大蒜无公害地膜覆盖高产栽培技术，包括产地条件、整地施肥、播种、田间管理、采收等方面内容，以供大蒜种植户参考。
关键词大蒜；无公害；高产；地膜覆盖；栽培技术大蒜是百合科多年生宿根植物，其蒜苗、蒜薹、蒜头均可食用，具有极高的食用价值，有一定的保健和医疗作用，为蔬菜之珍品。
邳州市是我国大蒜生产的主产区之一，有着悠久的种植历史，品质好，蒜瓣大。
邳州的大蒜产业在国内外占有一定的市场。
地膜覆盖栽培大蒜具有产量高、品质好、成熟早等优点，比露地栽培大蒜抽薹提早15d左右，成熟提早10d左右，鲜蒜头增产20%以上，蒜头直径在5.5cm以上的超过80%，产量提高25%～30%。
1 产地条件建立无公害大蒜生产基地，应选择农田林网密布、沟渠配套齐全、远离交通要道、空气清新、水质纯净、土壤未受任何污染、自然环境良好的地区，且土壤通透性、保水保肥能力强，理化性状好。
2 精细整地，合理施肥大蒜喜湿耐肥，但不耐涝；根系浅，根毛少，吸水吸肥能力差；在有机质含量高的土壤中生长最好。
因此，种植无公害地膜覆盖大蒜，在肥料运筹上要掌握控氮、稳磷、补钾、增施有机肥的基本规律。
在前茬作物收获结束后，及时清理田间前茬作物残株，撒施基肥，基肥施入后抢墒耕翻，耙细整平，耕深以25cm左右为宜。
基肥施用优质腐熟有机肥75～90t/hm2、硫酸钾型三元复合肥（12-15-18）1125kg/hm2左右，或过磷酸钙1500kg/hm2、硫酸钾375kg/hm2、尿素300kg/hm2。
氮肥的总用量以纯氮量450kg/hm2左右为宜，其中1/3作基肥，3/2作追肥施用；缺钾的田块可增施硫酸钾75～150kg/hm2；缺乏微量元素的田块可适量增施锌肥、硼肥等，以达到补充的目的。
3 适期播种，合理密植3.1 精选蒜种种蒜的大小对产量影响极大，种瓣愈大，出苗后植株愈健壮，形成的鳞茎愈重。
因此，应选蒜头大、蒜瓣大且均匀的留作种用。
今年哪里有大蒜种植基地
今年哪里有大蒜种植基地今年全国各地都有大蒜种植基地，以下是一些大蒜种植基地的介绍。
1. 山东省：山东是中国著名的大蒜产区。
其中，潍坊市是山东省大蒜的主要产地之一，拥有较多的大蒜种植基地。
潍坊市具备适宜的土壤和气候条件，是大蒜种植的理想地区。
此外，还有临沂市、淄博市等地也有大蒜种植基地。
2. 河北省：河北省也是中国重要的大蒜产区之一。
其中，石家庄市、邯郸市、衡水市等地是河北省的大蒜种植重镇。
这些地区土壤肥沃，气候适宜，有利于大蒜的生长和发展。
3. 河南省：河南省也是大蒜的重要产地。
其中，郑州市、安阳市、新乡市等地有大量的大蒜种植基地。
这些地区土壤疏松肥沃，适宜大蒜的生长，而且气候温和、湿润，有利于大蒜的生长。
4. 昆明市：昆明市位于云南省，是中国南方的一个大蒜种植基地。
昆明市气候温暖，阳光充足，土壤肥沃，适宜大蒜的生长。
昆明市的大蒜产量和质量都较高，具有一定的市场竞争力。
5. 陕西省：陕西省是中国西北地区的大蒜产地之一。
其中，咸阳市是陕西省大蒜种植的主要区域之一。
咸阳市的土壤肥沃，气候适宜，有利于大蒜的生长。
此外，还有宝鸡市、西安市等地也有大蒜种植基地。
6. 福建省：福建省是中国南方的一个大蒜种植基地。
其中，福州市、南平市等地有大量的大蒜种植基地。
福建省气候温和湿润，土壤有机质含量较高，适宜大蒜的生长和发展。
以上所述只是一些大蒜种植基地的简要介绍，实际上，全国各地都有大量的大蒜种植基地。
每个地区的土壤和气候条件都有差异，对大蒜的生长和产量会有一定影响。
种植者可以根据自身的条件和需求选择合适的种植基地。
全国主要大蒜种植区面积统计
全国大蒜种植面积 省 份 市 地区 面积（万亩）
金乡 济宁
鱼台
60 10.5
成武
10
巨野
10
菏泽
单县
10
定陶
10
莱芜 莱芜
13
泰安
山东省
商河
7
济南
长清
临沂 苍山
35
青岛 平度
潍坊 安丘
6
冠县
3
聊城 临清
2
茌平
2滨州 广饶6 Nhomakorabea邳州
14
徐州 丰县
40
江苏省
铜山
射阳
14
徐州 贾汪区
2
永年
18
河北省 邯郸
大名
2
郑州 中牟
35
杞县
40
通许
15
河南省
开封 开封县
兰考
20
尉氏
漯河 陕西省 咸阳
成都 四川省
德阳
安徽省 亳州 湖南省
甘肃省
云南省 青海省
兴平 武功 彭州 什邡 广汉 中江
庆阳 成县 民乐 大理 乐都
10
16 3
4
8 70 20 6.25 2 40 5
568.75
大蒜的介绍
每100克大蒜（白皮）所含营养素如下
1992年之前，从大蒜中分离到的多肽类有γ-L-谷氨酰-L-苯丙氨酸.γ-L-谷氨酰-S-丙烯基-L-半胱氨酸. γ-L-谷氨酰-S-甲基半胱氨酸. γ-L-谷氨酰-S-甲基半胱氨酸硫氧化物.γ-L-谷氨酰-S-（β-羟基-丙基）-L-半胱氨酰甘氨酸。近年来，日本学者Suetsuna(1998)采用离子交换，凝胶过滤以及反相色谱从大蒜萃取物中分离到7中具有很高抑制血管紧缩素I-转换酶（ACE）活性的二肽，分别鉴定为Ser-Tyr,Gly-Tyr,Phe-Tyr,Asn-Tyr,Ser-Phe.
大蒜的品种很多，按照鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜与白皮蒜两种。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，多分布在华北、西北与东北等地，耐寒力弱，多在春季播种，成熟期晚；白皮蒜有大瓣和小瓣两种，辛辣味较淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播种，成熟期略早。
大蒜的营养成分大蒜是烹饪中不可缺少的调味品，南北风味的菜肴都离不开大蒜。历史上最早食蒜成癖的人是4500年前的古巴比伦国王。据史料记载，这位国王曾经下令臣民向王宫进贡大蒜，以满足其饮食之乐。
大蒜中的最主要酶为蒜酶（alliinase），它约占大蒜中总蛋白质的10%，主要催化蒜氨酸降解形成一系列风味物质（主要为蒜素）。此外大蒜中还含有过氧化物酶，水解酶，多元酚氧化酶，超氧化物歧化酶，转化酶，磷酸酯酶，果胶酯酶，胰蛋白酶等。大蒜中的糖类物质主要是葡萄糖，也含有果糖，蔗糖，半乳糖，淀粉以及大蒜糊精和大蒜糖。
详解中国大蒜种植主产区分布
蒜种植主产区分布残阳渐逝，血红冲天。
半是夕阳余光，半是狰狞血雨。
是的，血，到处都是冷腥的鲜血。
整个皇宫之内，血流成河，白玉理石全被洗涮成黑红之色，到处是断壁残肢，尸横一片，到处是厮杀后的痕迹。
“为什么？”百里冰左手紧捂着胸口，瞪大着眼睛看着对面十米敌对方处，挥手点兵之人。
那是她的未婚夫，她倾尽一生所爱之人。
亦是绝杀她百里一族，将她迫入绝境之人。
她不懂，为何倾尽所有的爱，换来的是百里一族的灭顶之灾。
台下之人仍是一身儒雅白衣，清俊的脸上，就连平日里对她宠溺的笑容都没有变过。
冷逸辰就这样含笑相对，却不肯多说只字片语。
权利？利益？她虽是寒月帝国唯一的继承人，可是她早已与身为寒月帝国帝皇的外公达成协议，她与冷逸辰成婚后，冷逸辰为帝，她为后，她会做好他的贤内助，她从来不是他成功之路上的绊脚石，他为何要如此对她？冷逸辰仍是气定神闲的坐在不远处，手中的白羽扇仍旧轻摇着，完全不惧百里冰眼中的怒意，只是仿佛没有听到她的问话般，仍一派温和之笑，却坚定的吐出一个字，“杀！”百里冰怒上心头。
手中剑气如虹，眼看便要破势而出，却听到远处传来震天动地，撕心裂肺的愤然吼声,“冷逸辰，我百里一族与你不死不休！”“噗！”百里冰同一时刻，一口鲜血狂喷而出，心脏之处传来剧痛。
她突的单腿倒下。
是皇帝外公的声音。
百里冰痛苦的闭上眼睛。
果然，冷逸辰在派人围杀她的同时，也对她的皇帝外公与其他族人动手了，看来百里一族今日恐怕难逃灭族之祸了。
她看着惜日对她呵护倍至的爱人，指甲恨得深入掌心，却感觉不到半丝痛意。
血阳残光，打在百里冰的脸上，映红了她的眼，也血洗了她的心。
“冷逸辰，你借我生辰之名，将我百里一族全部聚此，竟是为了灭我全族。
你可知欺我百里者，杀无赦。
”明明落在下风，却仍是气度非凡，那轩昂之姿，百分不输男儿。
百里冰冷面肃目，冷冷怒视着冷逸辰。
天色瞬间黯然，黑云密布，邪风四起，所有天地剑气从四面八方汇集于百里冰身上，她的剑力更胜之前。
冷逸辰前密密麻麻的高手执剑相护，可他仍然感觉到了百里冰身上所散发的凛冽剑气。