香菇收购出售标准
学校食堂的经营食用菌类验收标准
学校食堂的经营食用菌类验收标准一.香菇1.香菇的分类要求：根据需求制定所采购的香菇的种类。
2.香菇的质量标准要求：（1）本公司要求所采购的香菇应具有香菇特有的香味、无异味；菌盖表面光滑，无萌生菌丝，菌褶无倒伏。
（2）本公司所采购的干香菇其水分应达到10%以内，鲜香菇水分不超过40%，略严格于国家标准。
以便生产储藏使用。
并将水分验收为香菇采购的重点监控项目。
不合格拒绝收货。
（3）本公司对香菇原料的验收，要求不允许混入霉变菇、活虫体、动物毛发、动物排泄物和金属等有害杂质。
（4）本公司要求所采购香菇原料的杂质率应在0.5%以内。
（5）本公司要求所采购的香菇原料的残缺菇应在1%以内。
（6）本公司要求所采购的香菇原料的碎菇率应在1%以内。
（7）所采购的香菇原料其虫蛀率要求目测不能检出，本项目作为产品是否接受重点检查的项目。
不合格拒绝收货。
（8）其它标准要求，本公司组织进行供应商审核时进行第三方检验。
不合格的应对本公司之前所采购的并已经生产销售的无法退货的产品做出赔偿。
具体赔偿额度视产品采购数量和造成的损失决定。
二.灰树花1.灰树花的分类要求：根据需求制定所采购的灰树花的种类（鲜灰树花、干灰树花、盐渍灰树花）。
2.灰树花的质量标准要求：（1）标准要求的灰树花质量等级分为三个等级，分别是一级、二级、三级。
（2）本公司要求所采购的灰树花质量等级在二级以上方可采购并生产使用。
（3）本公司要求所采购的灰树花水分应在11%以内，略严格于农业标准，以便储藏生产使用。
（4）本公司要求所采购的产品原料应具有灰树花特有的色泽气味。
不允许有酸味、霉味、和其它异味。
（5）本公司对灰树花原料的验收，要求虫蛀菇、霉斑菇、畸形菇、褐变菇目测不能检出。
不合格拒绝收货。
（6）所采购得灰树花其杂质率为0，不合格拒绝收货。
（7）所采购的原料其残缺菇要求在3%以内，不合格拒绝收货。
（8）本公司要求所采购的原料的碎菇率应在1%以内。
（9）其它标准要求，本公司组织进行供应商审核时进行第三方检验。
蔬菜的收货标准
黄菜椒 体重100—200克、光泽度好、枝头的新鲜度强
种类 香菜
标准 大小均匀、不能有枯黄叶、叶片新鲜、不能太细
西芹
体杆大、嫩、没有腐烂、绿泽度强、长度35—45cm
球生菜 体重达500—800克左右、嫩度强、没有烂叶片
西兰花 花不能开、不能黄、杆头不能长、体重600—800克
娃娃菜 体身捏着有一定软度、但是叶片有嫩度感、菜心不能有花
蔬菜、菌
类、水果
种类
标准
收货标准
香菇
大小均匀、光泽度亮点、不要太黑、菇的边不能撑开。
金针菇 菇杆长度10—14cm、净白色、不要太湿了、菇朵不能伸开
白蘑菇 它的菇帽不能开，不能浅白、不能上面有水伤、大小均匀
种类
标准
油麦菜 不能有枯黄叶、烂叶、看上去有新鲜度、叶片长度基本15—25cm
本地生菜 叶片长度13—17cm、叶片不能枯黄，看上去有新鲜度，无腐烂叶片
本地大葱 无筋、肉质好、大小均匀、无伤、无腐烂、叶子少许、葱白多
水发木耳 无溶值木耳、有硬度性、根部头要少许
香葱
大小均匀、根部泥不能有、葱叶灰绿色度强、无大白点、看上去鲜嫩好看
种类
标准
罗沙红 叶片无伤、腐烂、变质、水浸泡过没有
罗马绿 叶片无伤、腐烂、变质、水浸泡过没有
苦细叶 花边是否完好、泥沙不能有、叶面鲜嫩、水浸泡过没有
芦笋
芦杆的长度20—25cm、白头尽量少、芦体均匀、绿色度强
黄瓜
身躯的刺尽量都有、花朵带有、有鲜度、体长30cm左右、不能空心、变质
种类
标准
花边生菜 叶片长度16—21cm、叶边不能腐烂、绿色度强、有新鲜度
番茄
红泽度强、每个重量120克—150克、枝头的新鲜度强
优质香菇新品种辽抚4号(0912)的栽培技术
噍抖 １萄
２ ０ １ ５ （ ４）
优 质 香 菇 新 品 种 辽 抚 ４号 （ ０ ９ １ ２） 的 栽 培 技 术
薛建 臣 张忠伟 魏 立敏 于 文海
（ 抚顺市农科院 ， 辽宁抚顺 １ １ ３ ３ ０ ０ ）
关键词
香菇
单孢杂交
辽抚 ４号
栽培技 术
元／ ｋ ｇ ， 每棒 灰树 花第二潮 出菇 的成本 为０ ． ７ ５ 元计 。以上济村
为例 ：
４４
了产 品质量 和商 品价 。③便 于管理 ， 菇体 含水量 降低 ， 折ｆ
堵从树 化 ， 其成夺 ｌ 别 于非 上 覆 盖 ｍ 菇 需 要 购 买 覆 盖 物 、
微 喷 系 统 以 及 运 行 的 电 费 。按 灰 树 花 菌 棒 ４ Ｏ 棒／ ｍ ， 水 泵 的 使 用 寿命 为 两 年 （ 功率 １ ０ ０ ０ Ｗ） ， 喷水 管理时间 ６ — １ ０月 （ 共５
表１ 三 个 试验 点 灰树 花 干鲜 重 及折 干 率
２ ． ２ 经 济 效 益 比较
覆 土 菇 和 非 土覆 盖 菇 两 种 模 式 栽
覆土栽培法第■潮牛产效益 ：
（ ８ ５ ． １ ＋ ３ ５ ０ ０） × １ Ｏ ０ ０ ０ ｘ ｌ Ｏ Ｏ ｘ ４ ０ —１ ０ ０ ０ ￣ ０ ． ７ ５ ＝ ２ ２ ２ ６元
量标准。
冷 棚 全 熟 料 立棒 式 、 层架式 、 地 埋 式 以及 多 柱 一 体 式 栽 培 模
式； 同 时 也 适 应 抚 顺 地 的早 春 的 半 熟 料 栽 培 。现 将 其 主要 特 性 及 栽 培 技 术 要 点 介 绍 如 下
香菇新品种辽 抚 ４ 号发菌快 ， ｝ ｝ Ｊ 菇早 ， 菌丝 洁白粗壮 ， 菌 坯 坚实 ， 抗 杂性 很 好 ， 高 温下 能 出 优 质 菇 ； 该 品 种 菇 体 质 量 特
蘑菇烘干方法
香菇的烘干加工香菇是世界著名食用菌之一，也是我国传统的出口商品。
它不仅香郁诱人，营养丰富，而且有降低血压、抗癌、预防肝病等功能。
主产于福建、浙江、安徽等南方诸省，北方地区是近几年才发展起来的。
由于椴木资源不足，近年来，香菇栽培已逐渐转向木屑代料栽培，从产量和经济效益看，却是香菇生产行之有效的新途径。
香菇群生或丛生。
菌盖圆形，盖缘初内卷，后展平，中央稍突，直径3～6厘米，表面有茶褐或黑褐色鳞片，有时有菊花状裂纹，菌柄中生或偏生，圆柱形或稍扁，内实。
采收当香菇的菌伞尚未完全伸开，菌盖边缘稍内卷，菌折全部伸开时即为采收最适期。
制作方法 1.晒干与火烤法：目前香菇的干燥多用火烤法，少数地区仍采用太阳晒和线穿晾晒，这两种方法虽然操作简单，成本低，但质量差。
太阳晒，菌盖容易反跷，无光泽，无香味，又受天气的限制；穿线法是把香菇一个个用线穿起来，挂在屋檐下晾晒，造成菇面发黑，无香菇味，菇柄穿线的洞也影响到品质。
火烤法烤出的香菇，味美，色美，但必须掌握好火候。
目前多采用土坯或干打垒结构的简易烤房，面积大小视栽培量而定，房顶设有通气孔，房内设有多层的烤架，每层距离以烤筛容易取出为宜，下边设火道，主火道宽约0.3米左右，长度视烤房长度而定，火道上用镀锌铁皮覆盖，四周用泥糊严；支火道直接通墙壁(夹层墙)，烤架最底一层离铁皮0.5米左右，有条件最好用三角铁作烤架或烤筛的架子，有电的地方可用热风鼓风干燥机。
无论烤干或晒干都要达到香味浓，菌折呈淡黄色，不断裂，含水量达到13%以下。
2.远红外烘干：为解决香菇用火烘烤香气易散失，火力不宜控制的矛盾，福建省寿宁县吸收了外地远红外烘干工艺的经验，制作了一个长×宽×高为8.2×2×2米的隧道式烘干炉，它采用普通角钢作支架，砖夹墙里填煤渣保温，炉腔内衬薄铝板，内体安装25块3～9微米波长的碳化硅辐射板，隔墙上下各开五个通风洞，墙外安装电动机，抽排炉内蒸汽，风管上有调节阀可控制风量。
食用菌买卖合同6篇
食用菌买卖合同6篇篇1甲方（买方）：____________________乙方（卖方）：____________________根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规的规定，为明确双方权利义务，甲乙双方在平等、自愿、公平、诚实信用的基础上，就食用菌买卖事宜，经友好协商，达成如下协议：一、标的物甲方购买乙方销售的食用菌，具体品种、数量、规格、品质等以实际交付为准。
二、价格及支付方式1. 食用菌的价格按照市场价格计算，具体价格根据乙方提供的报价单和甲方确认的订单确定。
2. 支付方式：双方约定采用__________方式支付，具体支付时间和金额按照实际交付数量和金额结算。
三、质量标准与验收1. 乙方应按照国家标准或双方约定的质量标准向甲方提供食用菌。
2. 甲方在收到货物后应当对货物进行验收，如发现质量问题应当及时通知乙方，并按照双方协商的方式处理。
四、交货时间与方式1. 乙方应当按照双方约定的时间、地点交付食用菌。
2. 交货方式：双方约定采用__________方式交货。
3. 如因乙方原因未能按时交货，应当及时通知甲方并协商处理。
五、保密条款1. 双方应当对涉及商业机密的信息予以保密，未经对方许可，不得向第三方泄露。
2. 双方应当妥善保管与本合同相关的商业秘密和机密信息。
六、违约责任1. 如乙方未能按照约定时间、地点交付食用菌，应当按照合同约定承担违约责任。
2. 如甲方未能按照约定时间支付货款，应当承担相应的违约责任。
3. 双方如因履行本合同发生其他违约行为，应当按照《中华人民共和国合同法》及相关法律法规的规定承担违约责任。
七、争议解决1. 如双方在合同履行过程中发生争议，应当友好协商解决。
2. 若协商不成，双方可向有管辖权的人民法院提起诉讼。
八、其他约定1. 本合同一式两份，甲乙双方各执一份。
2. 本合同自双方签字盖章之日起生效，有效期为______年。
3. 本合同未尽事宜，可由双方另行协商补充。
香菇销售合同5篇
香菇销售合同5篇全文共5篇示例，供读者参考篇1香菇销售合同甲方：（销售方）名称/个体户：_____________法定代表人/负责人：_____________地址：_____________联系电话：_____________统一社会信用代码/身份证号码：_____________乙方：（采购方）名称/个体户：_____________法定代表人/负责人：_____________地址：_____________联系电话：_____________统一社会信用代码/身份证号码：_____________鉴于甲方为一家经营香菇销售的公司（个体户），乙方为需要采购香菇的公司（个体户），经双方友好协商，达成如下协议：第一条产品名称1.1 乙方向甲方采购香菇，具体品种和规格另行商定。
第二条数量及价格2.1 乙方购买的香菇数量约为：_____________ 公斤。
2.2 单价为：_____________ 元/公斤，合计金额为：_____________ 元。
2.3 支付方式：_____________（支付方式另议）。
第三条交货时间3.1 甲方应在双方约定的交货时间内将货物送至乙方指定的地点。
第四条质量标准4.1 甲方保证所销售的香菇符合国家相关质量标准，无任何品质问题。
4.2 在乙方收到货物后，如有任何质量问题，乙方有权拒绝接收或退回货物，并要求甲方承担相应责任及赔偿。
第五条运输及包装5.1 甲方应采用合适的运输方式及包装方式将货物送至乙方指定地点，确保货物在运输过程中不受损坏。
5.2 乙方应在收到货物后尽快检查包装是否完好，如有破损或漏漏，应当立即通知甲方以便处理。
第六条违约责任6.1 如因一方违反本合同而导致另一方遭受损失，违约方应当承担相应的赔偿责任。
6.2 若因不可抗力因素导致合同无法履行，双方应及时协商解决，并在可能的范围内尽力履行合同。
第七条其他事项7.1 本合同自双方签字盖章之日起生效，至本合同约定的内容履行完毕后终止。
超市干货商品注意事项
4
2. 香菇采收后到开始烘干之间隔及烘干火力的控制过 程也会影响外观品质 3. 干燥程度含水率的要求会影响到收购价 4. 判断规格包装香菇优势有如下重点
优： ▪ 第一眼看整体外型、颜色、尺寸是否均匀（譬如：伞径3-4cm， 柄长在1cm之内，卷边圆厚者） ▪ 用手捏有硬实易碎的感觉也即是含水率要低 ▪ 菌褶颜色深黄或浅黄(视品种不同),有香味的是新鲜品
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劣： ▪ 外型大小不均匀，零碎破裂很多，用手捏菌伞表面软凹，或 菇柄长超过2cm以上，卷边竿薄者。 ▪ 菌褶颜色转红或暗黄白色，甚至有异味。
7
干货香菇的注意事项
1
1. 香菇的一些基本概念说明如下
花菇——在低温干燥气候的环境条件下（有时加上强风）
使菌盖表面龟裂形成花纹，花菇因成长缓慢故较厚实
2
1. 香菇的一些基本概念说明如下
冬菇——冬天季节出菇，生长较缓，气候干燥，菌盖表面
光滑，成浅褐色
3
1. 香菇的一些基ห้องสมุดไป่ตู้概念说明如下
香菇——在25℃-32 ℃之间生长较快，菌体较薄，且在晴、
食用农产品集中交易市场分级标准
食用农产品集中交易市场分级标准
食用农产品集中交易市场是指为了方便农产品的交易和流通而设立的市场。
这些市场通常根据农产品的品质、规格和产地等因素进行分级标准，以便买卖双方能够更好地理解产品质量和价值，进行公平合理的交易。
以下是一般性的食用农产品集中交易市场分级标准的一些要点：
1. 外观品质：对于蔬菜水果类的农产品，外观是一个重要的分级指标。
外观好的产品通常更受欢迎，价格也相对较高。
外观品质标准可能包括大小、形状、颜色、表皮光泽等方面。
2. 规格尺寸：农产品的规格尺寸也是一个重要的分级指标。
例如，蔬菜水果的大小，鱼类的长度，畜禽类的体重等都可能影响产品的市场价值。
3. 品质等级：对于农产品的内在品质，可能采用优、一级、二级等等不同等级进行分级。
这通常涉及到产品的新鲜度、熟度、甜度、口感等方面。
4. 包装方式：包装方式也可能是农产品分级的一项指标。
精美、整齐的包装通常会提高产品的卖点，有利于市场销售。
5. 产地标识：农产品的产地也是一个重要的分级指标。
有些地区以特有的气候和土壤条件出产的产品可能更受欢迎。
6. 有机认证：对于有机农产品，可能会有相应的有机认证标准，以确保产品符合有机农业的生产标准。
以上标准只是一般性的指导，实际的食用农产品集中交易市场分级标准可能因不同地区和农产品的特点而有所差异。
这些标准有助于提高农产品交易的透明度和公平性，促进农产品市场的繁荣发展。
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香菇收购出售标准
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(一)香菇罐头原料收购标准
一级香菇：菇形园整，菌盖肉厚，全开而卷边，成扁平型，无大开伞和翻边菇，菌褶整齐，新鲜而呈乳白色，菌盖直径6厘米以上，菇柄长度不超过2厘米，无异昧，无虫蛀，无病害和机械损伤，无畸形菇。
二级香菇：菇形圆整，菌盖稍全开成扁平型，无大开伞和翻边菇，茵稻整九新鲜而呈乳白色，菌盖直径4—6厘米，菇柄长度不超过2厘米，无异味，无虫蛀，无病害和机械损伤，无畸形菇。
(二)干香菇收购出售标准
花菇：菌盖半球瓜卷边，菇体肥厚，朵型圆控，表面有菊花状或龟甲状花纹；菌褶乳白色或淡黄色，足干，无焦黑，不含菇丁、碎茹和大伤菇、水菇，无泥沙、杂质、霉变。
菌盖在3．4厘米以上者为一级，2．8匣米以上者为二级，2．2厘米以上者为三级。
冬法(厚菇)：菌盖半球形，卷边，菇体肥厚，朵型完整，菌盖呈本身色泽或有小部分龟裂和不明显花纹；其他要求与花菇同。
菌盖在3．6厘米以上者为一级，
3厘米以上者为二级，2．4厘米以上者为三级。
香信(薄菇)：菌盖扁平形，伞全开，平边或小卷边，肉薄，苗盖呈自然色泽，无花纹，其他要求与冬菇相同。
菌盖在4．3厘米以上者为一级，3．6厘米以上者为二级，2．6厘米以上者为三级。
菇丁：花茄、冬茹、香信通过1．4厘米筛孔落下的小粒菇，朵型完整，色泽正常，无碎菇、大伤菇、水菇。
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