锡纸烤鱼制作【图解】
厨房美食菜谱：不用烤箱的烤鱼的做法
厨房美食菜谱：不用烤箱的烤鱼的做法
在外面吃的烤鱼觉得不错，但是份量比较大，一家三口吃不完，自己在家做，份量刚好，卫生，辣度刚好。
食材
主料：
鲫鱼
姜适量
葱花适量
蒜适量
小辣椒适量
洋葱适量
香菜适量
豆瓣酱适量
锡纸适量
步骤
1.鲫鱼放盐和酒腌30分钟，要拍照了。
然后腌的时间把姜，蒜，葱花，香菜，小辣椒，洋葱切末，洋葱留一点切条！
2.放入油，可以多一点点，加入豆瓣酱，然后把切好的姜，蒜，小辣椒，丁块洋葱，香菜放完，葱花放一半翻炒。
3.炒了后加入三碗水，然后放盐一勺，醋两勺，胡椒粉煮，把汁煮剩两碗或者一碗多点就可以关火。
4.锡纸2张，一张抹上油，涂抹完后把腌好的鱼放上锡纸，带皮那面放在有油那边，然后另一张盖上，卷好。
5.平底锅放油烧热，然后把鱼放入锅中煎，中小火，带皮那面放在底部煎哦，煎的时候转动一下，换一个地方再煎，均匀一点。
6.煎了15分钟左右差不多了就把正面锡纸拆掉，撒上胡椒粉，孜然粉。
7.然后把鱼反转，把另一面锡纸拆掉，鱼煎久了，有点粘锡纸。
见谅
8.最后把煮好的汁淋上，撒上深下的葱花即好。
想加入其他配料吃的，提前洗干净直接加就可以，比较难熟的可以煮汁的时候一起加进去煮，这样会快熟入味点，放在电磁炉上一边煮下边吃。
小贴士：煎鱼的时候要常转动一下，不要总煎一个地方，这样鱼就不回粘住锡纸。
厨房美食菜谱：烤箱烤鱼的做法
厨房美食菜谱：烤箱烤鱼的做法
自己研究的烤箱烤鱼，制作简单方便，主要是味美……时间火候根据自家烤箱自己调节
食材
主料：
非洲鱼
盐2勺
孜然粉2勺
锡纸1张
油5匙
酱油6匙
料酒6勺
步骤
1.首先，用料酒和酱油，蒜末腌制15分钟，过程中记得给鱼翻身入味！
2.烤箱230度预热10分钟
3.烤盘里放锡纸，刷上一层油，放入鱼，在鱼身上再刷一层油，就可以入烤箱了！
4.10分钟后，带上手套拿出倒汁~倒好放入烤箱继续
5.这时候可以均匀撒上孜然粉了，然后撒上少许盐
6.烤到，鱼翅硬了，皮有韧性，颜色呈焦黄色，就可以翻面，按前一面的方法再来一遍！烤到没有水分了，鱼看起来干干了，就可以了！。
锡纸烤鱼怎么做
锡纸烤鱼怎么做 锡纸烤鱼的做法⾮常的地道,⽽且美味,经过详细的制作和外⾯烧烤摊上卖的烤鱼没有任何的区别,⼤家可以⼀起来尝试制作。
下⾯⼩编给⼤家分享⼀些锡纸烤鱼的做法，⼤家快来跟⼩编⼀起看看吧。
锡纸烤鱼的做法 主料：鱼1条 配料：姜末2勺，淀粉3勺，胡椒粉1勺，料酒1勺 调料：蚝油2勺，糖2勺，料酒2勺，盐1茶匙，番茄酱或番茄沙司2勺 制作⽅法： 1，将鱼内膛清理⼲净，上下表⾯各轻划⼏⼑，抹上盐和⽩胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼⾝两侧都轻拍⼀层⼲淀粉。
2，烤盘上铺⼀层锡纸，在锡纸上抹⼀层油。
3，把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表⾯再涂薄薄⼀层油。
4，烤箱预热170度，将鱼放⼊中烤箱中层，烤约10-15分钟或⾄鱼表⽪略脆。
5，2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成⼀碗味汁;再多取⼀些锡纸，双层折叠后仍可以包⼊整条鱼。
6，把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒⼊。
7，⼩⼼地把锡纸包裹严，尤其是四边，⼀定要卷着封闭好，不让汁⽔留出，然后把鱼重新放⼊烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内⾃然降温到锡纸不烫⼿再取出，这样鱼也可以更加⼊味。
8，将鱼连着锡纸⼀起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许⾹菜，味道会更好。
酱⾹烤鱼的做法 原料：连鱼1条，料酒、原味烤⾁料、糖、醋、孜然、⽔、六⽉鲜⾖瓣酱。
做法： 1、连鱼去鳞、去内脏、去头，洗净(头做别的⽤，不烤了) 2、将洗好的鱼⽤⼑将鱼⾻分开，将鱼变成扁⽚状，⽤⼑在鱼⾝上划出菱形，便于⼊味。
3、将原味烤⾁料加⼊适量⽔、料酒、糖、醋、孜然搅拌均匀，将处理好的鱼放⼊，腌制⼀段时间，注意隔⼀段时间鱼要翻⾯，继续腌制，我腌制的时间⽐较长，中途去玩了⼀会⼉，⼤约腌了1⼩时吧。
4、将腌好的鱼鱼⽪朝下摆⼊烤盘。
5、烤箱不⽤预热，直接将鱼放⼊，调温度180度，烤⼤约15分钟，将鱼取出翻⾯，鱼⽪朝上，在鱼⽪上涂上适量的六⽉鲜⾖瓣酱，并撒上孜然，然后放⼊烤箱继续烤⼤约15分钟。
锡纸烤鲫鱼的做法有哪些【食物营养功效大全】
锡纸烤鲫鱼的做法有哪些
文章导读
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锡纸烤鲫鱼相信很多人都吃过，现在鱼的类型多了，很多人都会挑选比较营养的鱼来吃，而鲫鱼就是比较营养的一种鱼，对吃鲫鱼对身体特别的好，吃了之后还有补钙的作用，而老人孩子也可以吃鲫鱼，只不过做给孩子老人吃只有熬鲫鱼汤，而这个锡纸烤鲫鱼是很
多年轻人的最爱，那么这个锡纸烤鲫鱼有哪些做法呢?
做法一
.鱼先用盐料酒喂了一会儿，
锡纸烤鱼mx.jpg
2.鱼很长烤箱放不进去没办法切开了鱼肚子里放了葱姜蒜等调料还有西红柿青菜尤其放
了特意买的蒸鱼豉油，
3.烤鱼里放了培根进烤箱!
做法二。
平底锅锡纸烤鱼的做法
平底锅锡纸烤鱼的做法平底锅在生活当中有很多的妙用，不仅仅只是用来做饭做菜，还可以用来做烧烤，平底锅锡纸烤鱼需要准备好一些料酒，蒸鱼豉油，先把鱼用盐和材料都腌制一下，等腌制入味后包在锡纸里面，锡纸受热后不会变焦，所以大家完全可以放心的去制作。
锡纸烤鱼材料鱼，料酒，盐，葱，蒜，姜，西红柿，青菜，蒸鱼豉油，培根做法1.鱼先用盐，料酒喂了一会儿，2.鱼很长，烤箱放不进去，没办法切开了，鱼肚子里放了葱姜蒜等调料，还有西红柿，青菜，尤其放了特意买的蒸鱼豉油，3.烤鱼里放了培根进烤箱!锡纸烤鲈鱼材料【原料】：新鲜鲈鱼一条(约一斤半左右)【调料】:蚝油35克、生抽8克、老抽3克、料酒5克、糖4克、醋3克(料都有咸味可不用再加盐)、大葱半颗、大蒜一头、姜六片、花椒15料、小茴香10-15粒、八角一颗、香叶一片、桂皮一小块。
【配料】：柠檬4片，香菜1棵、青红椒少许做法1、新鲜鲈鱼，去磷去内脏清洗干净，沥干水分。
2、在鱼的正反面，分别切花刀，有助入味。
3、青红椒、葱姜切丝备用。
4、大蒜一头切末备用。
5、香料备用。
6、蚝油35克、生抽8克、老抽3克、料酒5克、糖4克、醋3克调成料汁备用。
7、一部分葱姜放入鱼肚中。
8、油五成热，放入鲈鱼煎至两面金黄，煎鱼时确保鱼身无水，否则煎制时油会溅出，且易被粘皮，鱼入锅后不要急于翻动，待一面定型后，再翻面。
鱼煎好后捞出备用。
9、锅中留底油，下花椒煸香后去除花椒。
10、爆香葱姜蒜(蒜入一小部分)。
11、倒入事先调好的料汁，炒香后加少许水煮开。
12、深烤盘中铺锡纸，放入煎好的鱼，倒入炒好的料汁，表面铺青红椒。
13、用锡纸包好，接缝处用牙签固定。
14、入预热好的烤箱。
15、温度设定为200度，时间为20分钟。
当听到发出啪啪的响声时，鱼就烤好了。
16、香味全部被锡纸所包裹，撒剩下的蒜末，用余温让蒜香散发开来，同时挤入少许柠檬汁，口感会更加清新。
最后加香菜柠檬片装饰即可。
锡纸包鲈鱼材料鲈鱼一条(500克左右)，白蘑菇4个，洋葱半个，小红椒4-6个，豆豉一勺，姜一小块，蒜2瓣(去皮切片)，香菜适量，准备调料：，盐适量，油适量，生抽适量，胡椒粉适量做法1、鲈鱼提前收拾干净，沥干水，备用，白蘑菇切片、洋葱切丝，小红椒切段，姜切小片备用，香菜洗净。
厨房美食菜谱：烤鲫鱼的做法
厨房美食菜谱：烤鲫鱼的做法
鲫鱼虽然刺略多，但是鲜嫩的口感却是一般鱼类比不上的，经过腌制烤熟，比别的烤鱼更鲜美清甜。
有了烤箱自己在家做烤鱼也是非常简单的一件事。
食材
主料：
鲫鱼2条
黄酒适量
生抽3勺
色拉油3勺
白酒适量
盐2勺
豆皮适量
金针菇适量
土豆片适量
尖椒适量
大葱适量
步骤
1.制作原料
2.将鲫鱼清理好，洗干净表面，鱼腹切花刀，有便于入味。
再把料酒、生抽、酱油、盐调制成酱汁，将鲫鱼腌制20min。
3.将锡箔纸铺在烤盘上，表面刷色拉油，鲫鱼摆放在上面。
4.将德普烤箱调制“强烧烤”190度，烤制20min
5.在烤箱烤鱼的过程中，可将配料中的蔬菜爆炒至五分熟
6.将五份熟的蔬菜浇在烤鱼上，在放入烤箱烤制5min，即可
小贴士：1、鲫鱼清理时一定要洗下次鱼腹的黑膜
2、鱼腌的越久越入味
3、鱼下面的蔬菜以水份少的为宜。
4、本烤箱食谱所用电烤箱品牌均为Depelec德普嵌入式电烤箱
更多嵌入式烤箱食谱。
14锡纸烤鱼怎么做好吃
14锡纸烤鱼怎么做好吃锡纸烤鱼是一种非常聪明的做法，这样子做烤鱼，你完全不用担心鱼被烤糊，或者外面糊掉里面没熟的情况，而且这样子烤鱼味道非常的鲜，肉质非常的软嫩，那么大家知道锡纸烤鱼的做法吗?锡纸烤鱼怎么做会比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下锡纸烤鱼的做法大全吧。
锡纸烤鱼这种聪明的做法，出来的鱼不要怕糊掉，而且味道鲜，那么锡纸烤鱼可以怎么烤呢?下面介绍几款很不错的烤鱼方法给大家，希望大家喜欢。
锡纸烤鱼材料鱼，料酒，盐，葱，蒜，姜，西红柿，青菜，蒸鱼豉油，。
做法1.鱼先用盐，料酒喂了一会儿。
2.鱼很长，烤箱放不进去，没办法切开了，鱼肚子里放了葱姜蒜等调料，还有西红柿，青菜，尤其放了特意买的蒸鱼豉油。
3.烤鱼里放了进烤箱!锡纸烤鱼肉材料鱼片，锡纸一大张，盐，黑胡椒粉，牛油，香草末。
做法1、鱼肉洗净，两面抹上盐、黑胡椒粉和牛油。
2、放在锡纸上，撒上香草末，锡纸对折把边缘包扎好。
3、放入平底锅内，用中小火干锅烤至锡纸包充气，表面膨胀即可。
小诀窍如果食材需要更长的时间烤制，用针在锡纸包刺几下以便排气。
锡纸烤罗非鱼材料罗非鱼1条，学正宗四川锡纸烤鱼技术,搜索【成都上善佳美食】。
红葱头适量，大葱适量，蒜头适量，姜适量，黑椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，烧烤汁适量，油适量。
做法1.将鱼去肚洗净备用，准备好配料。
2.将鱼和其它调料一起用锡纸包好。
3.将包好的鱼放在烤盘上，入烤箱200度烤10分钟，然后翻面再烤10分钟。
4.出炉了，味道还是不错滴，呵呵。
锡纸包鲈鱼材料鲈鱼一条，白蘑菇4个，洋葱半个，小红椒46个，豆豉一勺，姜一小块，蒜2瓣，香菜适量，盐适量，油适量，生抽适量，胡椒粉适量。
做法1、鲈鱼提前收拾干净，沥干水，备用，白蘑菇切片、洋葱切丝，小红椒切段，姜切小片备用，香菜洗净。
2、鲈鱼两面用刀划出花刀，抹上少许盐，略腌10分钟。
3、锡纸撕大张一些，铺在烤盘中备用。
4、炒锅添油，烧热后，先放几片姜片略煸，再将鲈鱼放入锅中，煎到两面焦黄，盛起，放到锡纸中央。
厨房美食菜谱：烤鲫鱼的做法_0
厨房美食菜谱：烤鲫鱼的做法
大家都知道鲫鱼刺多又细，一不留神就卡喉咙里，去年坐月子时为了宝宝有奶水喝，我可没少吃鲫鱼，期间还往医院跑了数趟。
真是望鲫鱼生畏呐！前几天宝宝周岁，姐姐的婆婆过来看望时还送来了两条自己吊的野生鲫鱼，还蛮大条呢。
想着烤起来吃鱼刺变酥脆了，还能补钙呐！
食材
主料：
鲫鱼300g
姜
蒜适量
料酒
盐
十三香
洋葱
葱适量
步骤
1.去鱼鳞，鱼鳃，内脏及黑膜，清洗干净，从鱼脊梁骨剖开，鱼身打花刀。
2.放大盆里，加入料酒、生姜、洋葱、香叶、桂皮、
十三香等调料盖上保鲜膜腌制半小时以上。
3.烤盘铺上锡纸，刷层油，铺上些生姜片再将腌制好的鲫鱼铺上。
小贴士：调料可根据个人喜好添加。
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上善佳美食锡纸烤鱼
做法
1.将鱼去肚洗净备用，准备好配料。
2.将鱼和其它调料一起用锡纸包好。
3.将包好的鱼放在烤盘上，入烤箱200度烤10分钟，然后翻面再烤10分钟。
4.出炉了，味道还是不错滴，呵呵。
锡纸包鲈鱼
材料
鲈鱼一条，白蘑菇4个，洋葱半个，小红椒46个，豆豉一勺，姜一小块，蒜2瓣，香菜适量，盐适量，油适量，生抽适量，胡椒粉适量。
做法
1、鲈鱼提前收拾干净，沥干水，备用，白蘑菇切片、洋葱切丝，小红椒切段，姜切小片备用，香菜洗净。
2、鲈鱼两面用刀划出花刀，抹上少许盐，略腌10分钟。
3、锡纸撕大张一些，铺在烤盘中备用。
4、炒锅添油，烧热后，先放几片姜片略煸，再将鲈鱼放入锅中，煎到两面焦黄，盛起，放到锡纸中央。
5、炒锅留底油，烧热，下姜片、豆豉略煸炒几下，加入洋葱，小红椒段翻炒出香后，加入白蘑菇片，加入盐、生抽，翻炒均匀，炒到蘑菇变软出水时，加入胡椒粉，炒匀关火。
6、将炒好的各种调料和汤水一起倒在鲈鱼上，用锡纸包好，卷好边缘压紧。
7、烤箱预热，上下火200度，预热完成后，将锡纸包连同烤盘一起放入烤箱中层烤25分钟左右，取出划开纸包，撒上香菜即可食用。
小诀窍
1、鲈鱼选一斤左右的，太大的鱼烤盘放不下，也不易烤透。
2、也可以将鲈鱼换成其它肉质较嫩的鱼。