幼儿园儿童膳食管理规章制度
幼儿园饮食营养管理制度(5篇)
幼儿园饮食营养管理制度一、为使幼儿的饮食营养充足，营养搭配科学合理，幼儿饮食实行带量食谱。
二、伙食委员会对食谱定期进行审议，对执行情况进行督促检查。
三、保健医根据幼儿在不同季节身体发育所需营养，每周制定一次代量食谱，并及时组织召开伙委会对其进行讨论审议。
四、食谱本着营养搭配合理，荤素搭配、干稀搭配的原则来制定。
五、每周五保健医生将已确定的食谱送交食堂执行，并及向家长公布且存档。
六、伙委会主任负责组织人员对食谱执行情况进行抽查，并做好记录。
七、保健医应根据幼儿体检情况，及时调整食谱，对个别体弱儿童适当增加特殊饮食，确保幼儿身体健康。
幼儿园饮食营养管理制度（2）是为了保障幼儿的健康成长制定的一套规范和指导，以下是其中一些重要的内容和原则：1. 饮食结构：合理调配主食、蔬菜、水果、蛋类、奶制品、肉类、豆类等食物，保证各类营养素的摄入。
2. 膳食搭配：根据幼儿的年龄、身高、体重等不同特点，合理搭配各种食材和食物组合，确保全面均衡的营养供给。
3. 食谱设计：制定适合幼儿发展需要的食谱，包括早餐、午餐、晚餐和加餐，保证各餐的营养平衡和口味多样。
4. 食材选购：优先选择新鲜、安全、健康的食材，避免使用添加剂、农药残留量超标的食品。
5. 餐具消毒：对幼儿用餐的器具、盛食物的容器进行定期清洁和消毒，确保食品安全。
6. 餐饮环境卫生：保持幼儿园餐厅和厨房的环境清洁，做到无尘、无害、无异味。
7. 餐食计划培训：对餐食计划的制定和实施进行培训，确保各岗位人员的专业知识和操作规范。
8. 监督和评估：建立饮食营养监督和评估机制，定期对餐食的质量和合理性进行检查和评估。
9. 家长参与：加强与家长的沟通和合作，向家长宣传和推广健康饮食知识，引导家庭提供营养均衡的餐食。
通过制定和实施饮食营养管理制度，可以保障幼儿园幼儿的健康成长，提高餐食质量，预防和减少幼儿肥胖、营养不良等健康问题的发生。
幼儿园饮食营养管理制度（3）幼儿园是儿童的第一所学校，也是他们的第一个社交圈，良好的饮食营养管理制度对幼儿的健康成长至关重要。
幼儿园膳管会管理制度(2篇)
幼儿园膳管会管理制度为了强化膳食管理，提高幼儿的健康水平，依据《中华人民共和国食品卫生法》和《海滨县幼儿园章程》第四十条的规定，特修订本制度。
1.幼儿的伙食应有专人负责，民主管理，建立膳管会(园领导、炊管员、保健人员、保教人员及孩子家长代表组成)，定期开会，研究伙食问题。
2.伙食费要专款专用，计划开支，合理使用。
3.根据季节供应情况，制定适合幼儿年龄的带量食谱，定期更换。
4.准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩饭、菜。
5.工作人员(包括炊事人员)伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占幼儿伙食。
6.保健人员要定期计算幼儿进食量、营养量，保证儿童的营养补给，保证蛋白质摄入量占供给量的百分之八十以上。
7.要注意调配食物花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽量大努力保存营养素，特别要防止维生素的损失。
8.少吃甜食，要尽量吃些炒菜。
9.加强体弱儿饮食管理。
10.按时开饭，儿童进餐时间不应少于二十至三十分钟，保证儿童吃饱每餐饭。
幼儿园膳管会管理制度（2）第一章总则第一条为了保障幼儿园师幼的健康与安全，提供合理、营养、安全的膳食，特制定本管理制度。
第二条幼儿园膳管会是由有关部门和学园师生代表组成的机构，负责幼儿园饮食膳食的管理工作。
第三条幼儿园膳管会的任务是负责制定和执行幼儿园饮食膳食的管理规定、制度和标准，协助幼儿园实施饮食膳食的监管和管理工作。
第四条幼儿园膳管会的工作原则是科学合理、安全卫生、营养均衡。
第五条幼儿园全体师幼必须遵守幼儿园膳管会的管理制度，确保幼儿园饮食膳食的安全和质量。
第二章幼儿园膳管会组成与职责第六条幼儿园膳管会的组成1. 幼儿园园长担任膳管会主任。
2. 幼儿园的饮食卫生保健员，负责膳食卫生、食品安全和相关法律法规的宣传和培训工作。
3. 幼儿园的食堂经理，负责食堂的日常运营和管理。
4. 幼儿园的教职工代表，负责与师生的沟通和联络工作。
5. 幼儿园的家长代表，负责反映家长意见和建议，并协助膳管会开展工作。
幼儿园膳管会管理制度(5篇)
幼儿园膳管会管理制度为了强化膳食管理，提高幼儿的健康水平，依据《中华人民共和国食品卫生法》和《海滨县幼儿园章程》第四十条的规定，特修订本制度。
1.幼儿的伙食应有专人负责，民主管理，建立膳管会(园领导、炊管员、保健人员、保教人员及孩子家长代表组成)，定期开会，研究伙食问题。
2.伙食费要专款专用，计划开支，合理使用。
3.根据季节供应情况，制定适合幼儿年龄的带量食谱，定期更换。
4.准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩饭、菜。
5.工作人员(包括炊事人员)伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占幼儿伙食。
6.保健人员要定期计算幼儿进食量、营养量，保证儿童的营养补给，保证蛋白质摄入量占供给量的百分之八十以上。
7.要注意调配食物花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽量大努力保存营养素，特别要防止维生素的损失。
8.少吃甜食，要尽量吃些炒菜。
9.加强体弱儿饮食管理。
10.按时开饭，儿童进餐时间不应少于二十至三十分钟，保证儿童吃饱每餐饭。
幼儿园膳管会管理制度（2）幼儿园膳管会是幼儿园餐饮服务的管理机构，负责规划、组织、执行和监督幼儿园的膳食工作。
为了更好地管理幼儿园的膳食服务，制定了以下管理制度：一、膳管会的组织机构1. 膳管会设立执行膳食管理职责的正副主管，由幼儿园负责人任命；2. 执行膳食管理职责的人员应具备相关的膳食和营养知识，并定期接受培训。
二、膳管会的职责和权限1. 负责制定幼儿园膳食工作的管理制度和操作规程；2. 按照幼儿园的要求和幼儿的实际情况，制定膳食营养配餐方案；3. 负责膳食供应商的选定、监督和评估；4. 监督和检查幼儿园膳食工作的执行情况，并及时纠正存在的问题；5. 提供膳食健康教育和咨询服务；6. 监督和落实食品安全和卫生管理。
三、膳管会的运行管理1. 膳管会设置固定的工作会议，定期讨论和研究膳食工作的相关问题；2. 膳管会需建立健全的档案管理制度，包括膳食配方、供应商合作协议、食品安全检测报告等；3. 每年定期进行膳食供应商的评估和考核，对不合格的供应商及时停止合作；4. 膳管会需制定膳食营养健康评估标准，对供应的食品进行定期检测和抽样，确保食品质量安全；5. 严格执行食品安全和卫生管理制度，建立并落实操作规程，确保食品的安全和卫生；6. 膳管会负责向家长宣传膳食营养知识，并提供家庭膳食指导和咨询服务；7. 膳管会应与相关部门建立联系，及时了解有关膳食安全和健康的最新政策和法规。
2024年有关幼儿园的膳食管理制度（三篇）
2024年有关幼儿园的膳食管理制度一、成立膳食管理小组，每月定期开会，研究伙食问题，并做好记录。
二、伙食费专款专用，精打细逄算，计划开支，合理使用。
每月公布伙食帐目。
三、根据季节供应情况，每周制订适合幼儿年龄的带量食谱，二周不重复，每日公布。
四、配制食品原则是供给足量的各种营养素，并且新鲜、卫生、细软易消化。
粗细粮搭配，荤素搭配，甜咸搭配，于稀搭配。
五、工作人员伙食和幼儿伙食严格分开，不侵占幼儿伙食。
六、准确掌握幼儿出勤人数，做到按量供应主副食，不吃隔日剩菜饭。
七、按时开饭，幼儿进餐时间不少于三十分钟，保证幼儿吃饱。
八、保健人员每月计算幼儿的食量，进行营养分析。
2024年有关幼儿园的膳食管理制度（二）2024年的幼儿园膳食管理制度是根据当下社会经济和营养学的最新研究成果，结合幼儿园儿童的生长发育需求和个别特殊情况而制定的一套科学合理的膳食管理制度。
该制度旨在为幼儿园儿童提供健康均衡的膳食，促进其身体健康和智力发展，养成良好的饮食习惯。
一、膳食原则1. 健康均衡：根据幼儿园儿童的生长发育需求，合理安排膳食，保证提供充分的营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等，以满足其身体健康的需求。
2. 多样性：提供多种类、多种食材的膳食，增加幼儿的食欲，保证各种营养物质的摄入，并培养幼儿对不同食材的接受能力。
3. 安全卫生：确保食品的安全和卫生，严格遵守食品安全法规，加强食品储存、加工和烹饪的卫生管理，保证食品质量。
4. 适口性：根据幼儿的口味需求和年龄特点，控制盐和糖的使用量，让食物更加适合幼儿的口味。
5. 注重餐饮环境：创造良好的餐饮环境，让幼儿吃得愉快，培养良好的餐桌礼仪和卫生习惯。
二、食材选择和使用1. 优先选择新鲜食材：优先选择当地季节性的蔬菜、水果和其他食材，保证食材的新鲜度和营养价值。
2. 高质量的蛋白质来源：提供优质的动物蛋白质和植物蛋白质，如鸡肉、鱼肉、豆腐等。
3. 多种谷类食物：提供多种谷类食物，如米、面、杂粮等，确保幼儿的能量供给和纤维素摄入。
幼儿园膳食组规章制度
幼儿园膳食组规章制度第一章绪论第一条为了保障幼儿园幼儿膳食的质量和安全，制定本规章制度。
第二条幼儿园膳食组是专门负责幼儿园膳食工作的组织，负责食品的采购、加工、配餐和服务。
第三条幼儿园膳食组的具体工作由幼儿园食堂主管负责，向园长汇报工作。
第四条幼儿园膳食组应该遵守法律法规，严格执行食品安全和卫生管理规定。
第五条幼儿园膳食组的工作目标是提供安全、卫生、营养均衡的膳食，促进幼儿的健康成长。
第六条幼儿园膳食组应当加强与教师、家长以及营养专家的沟通合作，不断提升服务水平。
第七条幼儿园膳食组应当保护幼儿的饮食权益，严禁食品浪费和食品安全隐患。
第八条幼儿园膳食组应当建立健全的质量管理制度，不断改进工作流程，提高工作效率。
第二章幼儿园食品的采购与储存第九条幼儿园膳食组应当遵守采购程序，确保采购的食品符合国家食品安全标准。
第十条幼儿园膳食组应当与有资质的供应商合作，签订合同，并保留相关证明文件。
第十一条幼儿园膳食组应当建立食品储存制度，符合食品安全卫生要求，定期检查食品质量。
第十二条幼儿园膳食组应当严格执行食品留样制度，确保食品来源清晰可查。
第三章幼儿园食品的加工与配餐第十三条幼儿园膳食组应当指派专业厨师负责食品加工，确保食品卫生安全。
第十四条幼儿园膳食组应当根据幼儿的饮食需求，合理搭配食材，制定营养均衡的菜单。
第十五条幼儿园膳食组应当定期对厨房设备进行检查维护，确保设备正常运转。
第十六条幼儿园膳食组应当确保食品加工环境卫生整洁，避免交叉污染。
第四章幼儿园膳食服务第十七条幼儿园膳食组应当组织食品配餐工作，提供温馨、贴心的服务。
第十八条幼儿园膳食组应当定期组织食品安全培训，提高工作人员的安全意识和卫生水平。
第十九条幼儿园膳食组应当建立意见反馈机制，及时处理家长和幼儿的投诉。
第二十条幼儿园膳食组应当定期开展食品安全检查，确保食品符合安全卫生标准。
第五章幼儿园膳食组的监督和评估第二十一条幼儿园膳食组应当接受园方的监督和指导，定期向园长汇报工作情况。
幼儿园的膳食管理制度措施
幼儿园的膳食管理制度措施【6篇】一、幼儿的膳食有专人负责，成立膳食领导小组。
每月对幼儿的膳食状况进展争论与讨论，总结阅历，准时解决问题，不断提高幼儿的膳食质量。
二、幼儿食品有双人购置，按实际需要选购，购置的食品要求新奇，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和养分素摄取量。
三、食堂工作人员树立为幼儿、教职工效劳的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。
四、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥当保管剩余食物，不食用变质食物。
五、精确把握幼儿出勤人数，保证每天按人按量供给好主副食品，并依据不同的季节，制定适合幼儿年龄有利于促进生长发育的食谱。
六、严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。
七、不吃变质不新奇的食物，做好食物24小时留样工作，保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮洁净、一餐一消毒。
八、保教人员留意进餐护理，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好。
膳食治理制度篇二膳食中心是后勤治理处治理的一个经营实体。
整个中心实行中心主任负责制，即：中心主任对后勤治理处负责；食堂经理对中心主任负责；食堂主管对食堂经理负责；班组成员对主管负责。
每个岗位的人员都有其所在的工作职责，各在其位，各执其事，保证中心的工作正常进展。
1、财务治理方法：实行财务人员委派制度。
膳食中心的财务人员和后勤处其他中心的财务人员一样，都是由院财务处委派，其业务、调配由院财务处统一治理，实行独立核算，自负盈亏。
中心对其劳动纪律，工作业绩进展治理。
中心的每一笔开支都必需经中心主任签字方可报销，大笔开支，经上级有关领导批准。
2、卫生治理方法：中心对食堂的卫生，实行专人检查和随时抽查相结合的治理方法；中心设有专职检查员，每天特地从事食堂的卫生检查，并有权对检查中发觉的问题按中心规定进展惩罚。
中心主任可随时抽查食堂卫生并对发源地问题按规定惩罚。
现在，中心各食堂都形成了“班前小搞卫生；班中保持卫生；班后大搞卫生；周一至周四彻底清洁卫生”的”制度。
幼儿园用餐管理制度(5篇)
幼儿园用餐管理制度为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐，进一步深化和落实教育教学管理理念，特制定餐厅就餐管理制度，具体如下。
一、用餐时间1、幼儿用餐时间:早餐8:20--8:50午餐11:10--11:40晚餐16:20--16:502、教师用餐时间:午餐:当日值班教师11:40--12:00非值班教师12:00--12:20晚餐:所有订餐教师18:00--18:203、后勤用餐时间:午餐11:40--12:00晚餐:18:00--18:20门卫、保安实行替换用餐，确保大门口有人值班，坚决不因就餐空岗。
二、教师职责1、幼儿就餐环节中，教师应始终有序组织学生按照指定的位臵就坐，无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。
2、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内，特别关注迟到幼儿的动态，做好热情迎接及随时就餐准备。
3、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜，以防烫伤或摔倒发生意外。
4、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅，并有序归位。
5、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象，要求每位幼儿入厕时务必由____位教师负责跟随看护，杜绝幼儿独自离开;大班、学前班教师可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。
6、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上，以防细菌沾染影响身体健康。
7、教师盛饭时确保饭菜装入容器的2/3即可，杜绝盛饭过满或食物过分累积，欠佳优雅。
8、教师应密切关注学生进餐状态，及时为学生提供进餐协助和服务。
9、根据幼儿园实际情况,由班主任在班内带领孩子做感恩活动，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。
10、各班饭菜必须由班级教师搬运，不允许学生运菜。
11、餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交三、健医生职责1、保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长，为了孩子的进餐健康和良好的生活习惯，尽可能不迟到。
2、细致查看饭菜质量，调查幼儿用餐情绪和对饭菜的需求情况，每周六上午汇总整理向办公室汇报。
幼儿园幼儿膳食管理规章制度
幼儿园幼儿膳食管理规章制度第一章总则第一条目的和依据1.本规章制度的目的是为了保障幼儿园幼儿的健康成长，合理布置膳食，供应营养均衡的饮食；2.本规章制度依据国家相关法律法规、幼儿教育规划和卫生健康等部门的相关标准。
第二条适用范围1.本规章制度适用于幼儿园全部在册幼儿及其家长；2.全部相关幼儿园工作人员都必需严格遵守本规章制度。
第三条基本原则1.以幼儿的身体健康和发展为基本原则；2.坚持营养均衡、食材安全、食品卫生的原则；3.敬重幼儿个体差别，供应适应各个年龄段幼儿的饮食搭配；4.加强家园合作，与家长共同关注幼儿膳食管理。
第二章幼儿园膳食管理具体规定第四条食材采购管理1.幼儿园膳食管理部门负责订立食材采购计划，并保证采购的食材符合国家食品安全标准；2.食材采购部门负责与供货商签订正式合同，并定期进行食材的检验和抽样审查。
第五条食品加工与储存管理1.食品加工环节必需严格依照食品安全操作规程进行，做到食品加工卫生无菌；2.食品储存必需符合食品存放原则，保证食品保管时的温度和湿度；第六条膳食配餐管理1.幼儿园依据幼儿的生理发展需要，科学合理地进行膳食搭配，保证幼儿摄入营养均衡；2.膳食搭配参照《中国居民膳食指南》的相关要求，包含主食、蔬菜、水果、奶类、肉类等；3.配餐部门应编制每日食谱，确保每餐的膳食搭搭配理、种类丰富，每周至少一次饮食多样性推广活动。
第七条餐具清洁与消毒管理1.幼儿园餐具必需经过清洁和消毒，确保符合食品卫生安全标准；2.清洁人员必需经过特地的培训，掌握正确的清洗和消毒方法，定期检查和更新消毒设备。
第八条动态监测与评估1.幼儿园将建立膳食管理工作台账，记录食材采购和配餐情况；2.依照卫生健康部门的要求，定期进行膳食管理的动态监测与评估；3.幼儿园将鼓舞家长参加膳食管理的评估和监测工作，以提高管理水平。
第三章管理责任第九条幼儿园膳食管理部门的职责1.负责订立膳食管理制度以及相关操作流程；2.组织实施食材采购、加工、配餐和餐具清洁与消毒工作；3.监督食品安全，定期检查食材和餐具的质量，确保符合健康安全标准；4.做好膳食管理档案的管理和记录；5.搭配卫生健康部门进行膳食管理的动态监测与评估。
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幼儿园儿童膳食管理制度
1.食堂应当按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和规章的要求，取得《餐饮服务许可证》，建立健全各项食品安全管理制度。
2.托幼机构应当为儿童提供符合国家《生活饮用水卫生标准》的生活饮用水。
保证儿童按需饮水。
每日上、下午各1～2次集中饮水，并根据季节变化酌情调整饮水量。
3.儿童膳食应当专人负责，建立有家长代表参加的膳食委员会并定期召开会议，进行民主管理。
工作人员与儿童膳食要严格分开，儿童膳食费专款专用，账目每月公布，每学期膳食收支盈亏不超过2%。
4.儿童食品应当在具有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》的单位采购。
食品进货前必须采购查验及索票索证，托幼机构应建立食品采购和验收记录。
5.儿童食堂应当每日清扫、消毒，保持内外环境整洁。
食品加工用具必须生熟标识明确、分开使用、定位存放。
餐饮具、熟食盛器应在食堂或清洗消毒间集中清洗消毒，消毒后保洁存放。
库存食品应当分类、注有标识、注明保质日期、定位储藏。
6.禁止加工变质、有毒、不洁、超过保质期的食物，不得制作和提供冷荤凉菜。
留样食品应当按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上；每样品种不少于100克以满足检验需要，并作好记录。
7.进餐环境应当卫生、整洁、舒适。
餐前做好充分准备，按时进餐，保证儿童情绪愉快，培养儿童良好的饮食行为和卫生习惯。
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