阳澄湖大闸蟹营养价值
大闸蟹具有丰富的营养价值
大闸蟹具有丰富的营养价值可能很多人都喜欢多吃大闸蟹，但是并不不知道大闸蟹有哪些营养价值。
可能大家只知道正宗阳澄湖大闸蟹价格比较贵，但是不知道吃了正宗阳澄湖大闸蟹之后对我们的身体有什么好处。
其实阳澄湖大闸蟹的营养价值是很高的，对我们的身体健康有很大的益处。
据相关资料记载，螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、清热散瘀血等的效果，而且螃蟹的蟹肉是寒性的，对清热、化瘀、滋阴的效果是很好的，还能治疗过敏性皮炎、胫骨损伤等等。
如果把大闸蟹的蟹壳煅成灰，加上蜂蜜调和之后，可以治疗黄蜂的蛰伤和一些不知道的肿毒。
不仅如此，蟹肉对儿童的滋补效果是很好的，它可以补充儿童所需要的微量元素。
大闸蟹的营养价值是很高的，它里面含有很多维生素，这些维生素含量比其他的水生生物还要多好几倍。
除此之外，大闸蟹的蟹壳中还含有钙、蟹红素和蟹黄等营养物质。
大闸蟹除了味道鲜美之外，它的营养价值也是很高的。
不仅如此，阳澄湖大闸蟹的医用价值也很高，它可以消肿活血，治疗腹痛等等。
总之，大家平常可以多吃一些大闸蟹哦，对自己是很有好处的。
对喜欢吃大闸蟹的人的几点建议阳澄湖大闸蟹是一种很有名的大闸蟹，有很多人都喜欢吃这种大闸蟹。
现在有很多地方市场上都在销售阳澄湖大闸蟹，这个时候消费者就会疑惑，阳澄湖大闸蟹哪里好。
其实阳澄湖大闸蟹没有好坏之分，只有正宗与不正宗的区别。
大家在购买大闸蟹之前，要先了解一些关于它的基本常识。
在这里我们主要是给大家讲讲它的食用禁忌：1.阳澄湖大闸蟹是不能够生吃的，我们建议大家在吃海鲜的时候不要生吃，是因为他们的身上都寄生着很多细菌和病毒，还有一些肺吸虫，这些病毒对我们的身体健康有很大的影响。
2.在食用阳澄湖大闸蟹的时候，大家不要吃它的胃、心、肠和鳃。
这些部位基本上都带有很多细菌病毒和污物，人们食用时候是会引起腹痛等疾病的，还会对身体有一定的感染。
3.大家要注意，在吃阳澄湖大闸蟹的时候，大家不要再吃柿子、茶水这样的失误，柿子和茶水中含有很丰富的鞣酸，这些鞣酸与大闸蟹中的蛋白质相遇之后是糊凝固成块状物体的，这样会引发腹痛和呕吐等情况，让人身体不适。
大闸蟹的介绍-课件 (一)
大闸蟹的介绍-课件 (一)大闸蟹是中国特有的食品之一。
它起源于太湖流域，以著名的阳澄湖大闸蟹为代表，因其“肉厚、膏肥、香醇、味美”而备受青睐。
下面我们来通过课件的形式更全面地了解一下大闸蟹。
1. 大闸蟹的生长环境大闸蟹主要生长在南方淡水湖、河流、水库、池塘等水域。
其中，阳澄湖是中国最大的淡水湖，也是大闸蟹的“产房”，因为阳澄湖水质清澈，水草茂盛，有大片绿色的农田和稻田，这些都是大闸蟹生长的必备条件。
2. 大闸蟹的营养价值大闸蟹是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等多种营养成分。
其中，蟹黄是大闸蟹最为珍贵的部位，富含蛋白质、胆固醇和微量元素，对人体具有很好的滋补作用。
3. 大闸蟹的品种大闸蟹根据不同的产地、生长环境和品种的不同，可以分为阳澄湖大闸蟹、洞庭湖大闸蟹、太湖大闸蟹、鄱阳湖大闸蟹等多种。
4. 大闸蟹的选购技巧选购大闸蟹时，要看蟹壳颜色，阳澄湖的大闸蟹壳比较暗红，而鄱阳湖的大闸蟹壳则比较白色；还要看蟹脚，蟹脚发黑或是肿胀的表示蟹不新鲜。
此外，还可以通过闻蟹味、摸蟹肉、看蟹形等方法辨别蟹的新鲜度和品质。
5. 大闸蟹的烹饪方法大闸蟹可以烤、蒸、煮、炒等多种做法，不同的做法可以呈现出蟹的不同口感和品味。
其中，清蒸是最传统的做法，能够表现出蟹的柔嫩和鲜美；炒蟹则能更好地展示蟹的鲜香和脆嫩。
而大闸蟹最经典的做法是拿热汤烫蟹肉，让其更加入味。
总之，大闸蟹是一道美味营养的佳肴，不仅能够满足人们的味蕾，而且还拥有着丰富的营养成分，对人身体健康大有益处。
选择一只新鲜的大闸蟹，配合适合的烹饪方法，可以让人们品尝到更加独特的大闸蟹美食。
蟹的七大营养价值
七大营养价值古人很早就开始品尝大闸蟹，蟹中之王阳澄湖大闸蟹更是很快被发掘出来，成为桌上珍馐极品。
人们都知道，阳澄湖大闸蟹不止美味可口，还有着丰富的营养。
据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。
蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。
蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。
蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。
阳澄湖大闸蟹七大营养价值你又知多少呢？维生素A大闸蟹蟹肉中所含的维生素A高于其他陆生及水生动物。
维生素A是维持正常的视觉反应，是维持正常的骨骼发育必不可少的元素，同时有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。
缺乏维生素A，会使上皮细胞的功能减退，导致皮肤弹性下降，干燥，粗糙，失去光泽。
维生素B2大闸蟹蟹肉中维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。
轻微缺乏维生素B2不会引起人体任何严重疾病。
但是严重缺乏维生素B2会引起一些病症如：口角炎、舌炎、鼻和脸部的脂溢性皮炎。
眼睛角膜发红，充血等。
维生素B1大闸蟹蟹肉中所含维生素B1的含量比一般鱼类高出6-10倍。
当我们人体缺乏维生素b1时，就会引起多种神经炎症，比如脚气病菌、神经炎、四肢麻木、心力衰竭、肌肉萎缩、下肢水肿等多种症状。
蛋白质每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，蛋白质是人体中最重要的营养素，蛋白质缺乏免疫力会下降，易感冒－－－因为蛋白质是构成人体免疫物质要主要的材料，还会造成贫血、内脏易下垂、易骨折等症状。
磷每100克螃蟹可食部分含磷182毫克，磷是机体极为重要的元素之一，因为它是所有细胞中的核糖核酸、脱氧核糖核酸的构成元素之一，对生物体的遗传代谢、生长发育、能量供应等方面都是不可缺少的。
缺磷会引起骨骼、牙齿发育不正常，骨质疏松，软骨病，食欲不振等症状。
钙每100克螃蟹可食部分含钙126毫克，钙是人体内含量最多的矿物质，是构成骨骼的主要成分。
螃蟹的药用功效
螃蟹的药用功效关于《螃蟹的药用功效》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在日常饮食上大闸蟹是较为普遍的一种海货，螃蟹的种类有很多种多样，每一种大闸蟹的味儿都十分的美味，备受大家的钟爱，而大闸蟹不但味儿好，并且也具备一定的药用价值作用，因为大闸蟹是寒性食材，能够合理具有防止高血压或是是高血脂等病症，对身心健康有非常大的益处。
大闸蟹的药用价值作用有什么?作用功效大闸蟹，普遍的大闸蟹有阳澄湖大闸蟹、海蟹等。
绝大部分类型的日常生活在海底或临海区，也是有一些栖于谈水或陆上。
其美味可口美，营养丰富，带有很多蛋白及钙、锌，还带有较多的铁、维他命等。
针对高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种各样癌症有不错的功效。
1、清热去火大闸蟹寒性、味咸，归肝、肝胆经;有清热去火、消结化瘀、清热利湿退黄、滋阴养血阴、充胃酸之作用;主散诸热，治胃气，理筋络，助消化。
大闸蟹带有精氨酸，能参加身体氧化磷酸化和祛毒工作中，适当吃螃蟹可推动身体能量的平衡，对身体内毒素具有非常好的代谢功效。
2、养筋活血化瘀中医学觉得，大闸蟹养筋活血化瘀、疏通经络、补骨添髓的作用。
针对损害、积血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等病症有一定的饮食疗法实际效果。
非常合适跌打、骨折淤肿的人服用。
3、提高免疫大闸蟹中丰富多彩的蛋白和身体务必的微量元素，如碳水化合物、钙、铁、硒、锌、钾、维生素D、B族维生素等，对人体有非常好的滋补养生功效，有利于推动身体组织体细胞的修补与生成，提升免疫功能。
4、防癌抗癌大闸蟹中硒的成分能够做到每豪克56.7mg之高。
硒是我们身体需要的关键营养元素，科研发觉含硒高的食材能够提升身体的免疫能力，尤其是有一定的防止肿瘤和癌症的奇妙作用。
营养成分螃蟹肉味美味、营养丰富，带有很多蛋白和人体脂肪，较多的钙、磷、铁、维他命等物质。
每500克大闸蟹中含蛋白49.6克、人体脂肪9.3克、糖原27.2克、磷1.088mg、铁33.6mg和适当维生素D等。
阳澄湖大闸蟹的做法及营养价值
阳澄湖大闸蟹的做法及营养价值关于《阳澄湖大闸蟹的做法及营养价值》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
我们都非常喜欢阳澄湖大闸蟹吧，实际上阳澄湖大闸蟹沒有是多少肉可吃的，最美味的莫过阳澄湖大闸蟹的蟹肉了，可是每只阳澄湖大闸蟹的蟹肉非常少，可是淀山湖阳澄湖大闸蟹的蟹肉就比较多了，可能大伙儿对淀山湖阳澄湖大闸蟹还不太熟，下边让我们一起来了解一下吧！原材料：淡水蟹2500克、白砂糖150克、葱段、生姜沫各50克淀山湖阳澄湖大闸蟹淀山湖阳澄湖大闸蟹、米醋、生抽各100克、芝麻油20克。
作法：1、先将蟹逐只洗干净，放进水里养大半天，使它排清肚子里废弃物，2、随后用轻绳将蟹钳、蟹脚扎紧。
再用葱段、生姜沫、醋、糖调合作沾料，散装十只小碟；3、随后将蟹上笼屉煮熟后取下，解去轻绳，齐整地放进盘里，连在小碟沾料，专用型厨具上席，由食用者边掰边服用。
营养成分：大闸蟹是高蛋白食物的东西，具备补肾固精的功效。
并且蟹棒带有丰富多彩的营养元素，例如磷等身体需要的物质，因而吃蟹对人人体是有益处的。
一般都能够吃。
可是有的人還是慎食大闸蟹，由于大闸蟹寒性，针对风寒感冒的人临时少吃，等人体尽快恢复之后能够安心吃完。
据《本草纲目》记述：大闸蟹具备舒筋活络养血、理胃助消化、疏通经络、散诸热、散积血之作用。
蟹棒味咸性寒，有清热解毒、活血化淤、补阴之功，可医治跌打、筋伤骨折、过敏性皮炎。
蟹壳煅灰，调以纯蜂蜜，外用能冶疗某蜇伤或别的无名肿毒。
蟹棒对各种各样癌症都是有不错的功效。
另外，也是少年儿童纯天然养生食材，常常服用能够补充少年儿童人体必不可少的各种各样营养元素。
以上內容为我们详细介绍了淀山湖阳澄湖大闸蟹的作法，我们能够去销售市场买一些淀山湖阳澄湖大闸蟹亲自来做一做，蟹肉又含有了非常高的营养成分，对身体十分有利。
大闸蟹有什么功效与作用
大闸蟹有什么功效与作用大闸蟹是中国传统的名贵水产品，以其肉质鲜美、营养丰富、具有独特的风味而闻名于世。
它不仅是一道美食，还有许多的功效与作用。
下面，我们来详细了解一下大闸蟹的功效与作用。
首先，大闸蟹富含高质量的蛋白质。
蛋白质是人体生长发育、维修组织和免疫防御的重要物质。
而大闸蟹的蛋白质含量很高，能够满足人体对蛋白质的需要。
同时，大闸蟹中含有多种必需氨基酸，能够提供人体所需的各种氨基酸，对促进人体健康发育十分重要。
其次，大闸蟹富含多种维生素和矿物质。
维生素是人体正常代谢所必需的营养物质，对保持人体的正常生理功能和增强免疫力有重要作用。
大闸蟹中含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C等。
这些维生素具有增强人体免疫力、维持眼睛健康、促进新陈代谢等功效。
同时，大闸蟹还富含矿物质，如钙、磷、铁、锌等，能够满足人体所需的矿物质，对强化骨骼、促进血液循环、提高免疫力等具有重要作用。
另外，大闸蟹富含多种有益养分。
大闸蟹中的其它成分如脂肪、糖类、核酸、胆固醇等也是人体生长和正常代谢所必需的。
脂肪是人体能量来源的重要物质，大闸蟹中的脂肪中主要是不饱和脂肪酸，对人体健康十分有益。
糖类是维持人体正常生理功能的重要能源，大闸蟹中的糖类主要是单糖、双糖和少量多糖，能够为人体提供丰富的能量。
核酸是构成人体遗传物质的重要组成部分，大闸蟹中富含的核酸能够促进人体新陈代谢和细胞再生。
胆固醇是人体合成性激素和维持细胞膜完整性的必需物质，大闸蟹中含有一定量的胆固醇，适量摄取有益健康。
此外，大闸蟹还具有一些特殊的功能与作用。
首先，大闸蟹对增强人体免疫力有显著的效果。
大闸蟹中富含的多种营养物质能够提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力。
其次，大闸蟹对于调整体内水盐平衡有益。
大闸蟹中的矿物质和微量元素能够调节人体内部水盐平衡，保持身体的正常机能。
再次，大闸蟹还具有降低血液黏稠度的功效。
大闸蟹中的一些成分能够降低血液黏稠度，促进血液循环，减少心血管疾病的发生。
大闸蟹壮阳吗
大闸蟹壮阳吗关于《大闸蟹壮阳吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
阳澄湖大闸蟹是一种美味可口的海货，并且营养丰富，其营养成分在全部的海鲜品种之中全是十分靠前的。
阳澄湖大闸蟹还具备很高的功效与作用，能够防止癌症，在一定水平上可以阻拦肿瘤细胞的外扩散，还能够提高身体的免疫能力，作用十分多，对身体健康十分有益。
那麼，阳澄湖大闸蟹能不能补肾壮阳呢？阳澄湖大闸蟹的营养成分1、滋润皮肤、防夜盲症阳澄湖大闸蟹营养丰富，带有丰富多彩的维他命，在其中维他命与维生素b22远远地高过其他陆生及水生物，常常服用有益于滋润皮肤，并且里边带有的很多的维生素D有清目作用。
除此之外，螃蟹壳含钙量丰富多彩，常常服用有益于为身体补充优质蛋白质，避免骨质疏松症。
2、防癌大闸蟹的壳中带有一种称为甲壳质的物质，这类物质可以具有抑止肿瘤细胞生长发育、避免一切正常细胞癌变的功效。
因而，适当服用阳澄湖大闸蟹有防癌抗癌功效。
3、营养丰富大闸蟹中带有很多的蛋白和营养元素，服用阳澄湖大闸蟹能为身体补充人体发展需要的营养元素，滋补养生实际效果特别好。
并且大闸蟹中的蛋白是蛋白质食物，易被身体消化，做了术后的人服用有利于修复，另外，大闸蟹还能抗结核，服用阳澄湖大闸蟹有利于预防结核病。
4、减肥瘦身据科学研究，均值每100克大闸蟹的可食一部分的发热量是95卡路里上下，与别的食材对比，这一发热量并不是很高，因此瘦身减肥着适当吃得大闸蟹不是影响的，假如确实不安心，吃了以后能够适度健身运动来耗费发热量。
5、补肾壮阳大闸蟹中带有的精氨酸不但能够推动体细胞组织的修复，合理提高身体抵抗能力，并且能具有减缓性衰退、增强性能力的实际效果，由于精氨酸另外也是组成男士精子细胞的主要成分。
6、提高免疫力阳澄湖大闸蟹营养丰富，带有很多的蛋白、碳水化合物、钙、铁、硒、锌、钾等营养元素、维生素D、B族维生素等身体必不可少的营养元素，常常服用能够补充身体外流的营养元素，进而提高人体免疫力。
阳澄湖螃蟹营养价值
阳澄湖螃蟹营养价值阳澄湖螃蟹阳澄湖螃蟹在中国是最有名的一种河蟹，它也叫做金爪蟹，主要产在苏州的阳澄湖，它的营养价值比较高，有多种矿物质和维生素，尤其是它的维生素a的含量非常的高，有一定的药用价值，在金秋时节是很多人比较喜欢吃的一种河蟹，下面我们就来了解一下阳澄湖螃蟹营养价值。
阳澄湖螃蟹营养价值阳澄湖大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A 高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5—6倍，比鱼类高出6—10倍，比蛋类高出2—3倍。
维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。
每一百克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克以及铁2.8毫克。
螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
药用价值据《本草纲目》记载：螃蟹性味咸、寒，有小毒。
归经入肝、胃。
具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。
蟹肉味咸性寒，有清热、化淤、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。
蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名中毒。
蟹肉对各种癌症都有较好的疗效。
现代研究发现，蟹壳含有一种物质——甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS—6的物质，它具有低毒性免疫激活性质，动物实验已证实，该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。
甲壳质是世界上唯一含阳离子的可食性动物纤维，也是继蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质以外的第六生命要素。
它还是大自然中唯一带正电高分子物质。
一旦进入人体，能敏锐地抓住带负电的脂肪酸，将之包覆，拒绝被肠道吸收，并排出体外。
它的纤维不断激化着消化道的蠕动，让食物加速通过消化道。
因此，它和“安全减肥”的概念联系在一起。
不仅如此，它的纤维可以与脂肪及胆固醇结合，避免它们被吸到血液中。
从甲壳质内萃取的几丁质及其纯化而成的几丁聚糖，能活化人体细胞，调整自律神经与荷尔蒙分泌，促进人体机能的健康运作。
科学实验证明：几丁聚糖能够抑制小肠道内胆固醇的吸收来降低血清中胆固醇的浓度，使其不能沉积在肝脏中，防止脂肪肝的发生。
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蟹之家从阳澄湖大闸蟹里提取的营养价值
正是一年品蟹时，估计吃了大闸蟹的人不少。
大闸蟹究竟有何特殊让人们如此喜欢？大闸蟹的营养价值又如何呢？
虽然吃起来很不方便，不过，丝毫组织不了中国人对大闸蟹蟹肉的热爱。
掏开蟹壳，掏出蟹肉，然后吃掉如此美味，这似乎也是每一个喜欢吃大闸蟹的人的享受过程。
江南大学曾对公螃蟹的营养价值进行的研究。
研究发现，蟹肉的蛋白质含量高达18.9%，脂肪含量则只有0.9%。
大闸蟹80%的蛋白质都在蟹肉中。
蟹肉蛋白质中含有丰富的谷氨酸（151毫克/克）、天门冬氨酸（99毫克/克）、精氨酸（99毫克/克）、赖氨酸（81毫克/克）和亮氨酸（77毫克/克），具有丰富的必需脂肪酸。
虽然大闸蟹的内脏脂肪含量较高，但蟹肉还是非常好的优质蛋白质的来源。
蟹肉还含有丰富的n-3脂肪酸，n-6脂肪酸比例为16.43%，n-3脂肪酸比例为7.44%，n-6/n-3脂肪酸的比例是2.2。
蟹肉还有比较丰富的矿物质，如锌、铁、铜和磷等，对于补充矿物质也还是不错的。
总的来说，蟹肉含有丰富的蛋白质，同时含有丰富的多不饱和脂肪酸，还是比较健康的。
吃大闸蟹的时候，除了吃蟹肉，蟹膏和蟹黄也是我们的最爱。
大闸蟹（河蟹，中华绒螯蟹）分公母，公蟹中白色黏黏的是蟹膏，黄色的是肝胰腺；母蟹中橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，黄色的同样也是肝胰腺。
蟹膏是雄性的副性腺，蟹黄是雌性的卵巢。
可见，我们平时吃的蟹黄和蟹膏大部分是大闸蟹的性腺和一部分内脏。
江南大学测定的螃蟹中是雄性大闸蟹，对于内脏营养的分析，可以大概了解下蟹膏的营养。
雄性大闸蟹的内脏中蛋白质含量为12.5%，脂肪含量则为20.2%，大闸蟹90%以上的脂肪都储存在内脏中。
所以，我们平时吃的蟹膏有很多脂肪，这也是蟹膏独特风味口感的主要原因。
想了解更多大闸蟹知识请关注蟹之家：/article-396.html。