TOC案例水饺店
饺子馆营销经典案例
饺子馆营销经典案例饺子是中国传统的美食，已经成为了世界各地人们喜爱的食品之一。
在中国，饺子馆是餐饮市场中的一种非常常见的店铺，而如何在激烈的竞争中脱颖而出，成为消费者们的首选，则是摆在饺子馆经营者面前的重要问题。
下面，我们将为大家介绍几个饺子馆营销经典案例，希望能够给创业者们提供一些启示和借鉴。
1. 老胡家饺子馆“老胡家饺子馆”是一家非常有代表性的饺子品牌，它以产品的品质和口感著称。
在营销方面，老胡家饺子馆主要采用了以下几种策略：（1）品牌定位：老胡家饺子馆主打的是正宗的北京口味，以“家常味道”为主打卖点，力求做到实惠、实惠、实惠。
（2）线上推广：老胡家饺子馆在各大互联网平台上都有推广，通过微信、微博等渠道，不断更新新菜品和促销活动，吸引更多的消费者。
（3）门店经营：老胡家饺子馆门店整洁、干净、舒适，员工着装得体、服务热情周到，给客人提供最好的就餐体验。
2. 龙门饺子馆“龙门饺子馆”是一家在北京非常有名的饺子品牌，它的营销策略主要有：（1）品牌特色：龙门饺子馆的特色在于其独特的包法和口感，加之选材上的讲究，使得其饺子在市场上备受青睐。
（2）联合营销：龙门饺子馆与其他企业展开合作，开展联合营销活动，在市场上扩大自己的知名度。
（3）促销策略：龙门饺子馆在各种传统节日或者特殊日子会开展促销活动，吸引更多客人前来品尝美食。
3. 小肥羊饺子馆“小肥羊饺子馆”是一家在成都广受欢迎的饺子品牌，它的营销策略主要有：（1）创意包装：小肥羊饺子馆的饺子包装十分特别，外面包一层薄薄的薯条，既美观又好吃，吸引了很多年轻消费者。
（2）互联网营销：小肥羊饺子馆在各大互联网平台上都有宣传，推出优惠券、扫码送礼等活动，吸引更多的消费者。
（3）门店经营：小肥羊饺子馆在门店的装修上也有独特的特色，店内布置得非常温馨，让客人感到宾至如归。
以上就是三家经典的饺子馆营销案例，它们都有着自己独特的特色和营销策略。
在饺子馆的经营中，创新和营销是非常重要的，只有不断地探索和尝试，才能够在激烈的竞争中站稳脚跟，赢得更多的市场份额。
饺子门店营销策划方案模板
饺子门店营销策划方案模板一. 市场分析和目标定位1.1 市场分析- 中国饺子市场规模庞大，消费者口味多样化，对品质和口感要求逐渐提高。
- 饺子门店市场竞争激烈，主要包括大型连锁饺子快餐店和传统的小吃饭店。
- 消费者健康意识增强，对饺子食材的新鲜度和健康口感有更高的要求。
1.2 目标定位- 目标消费者群体: 在校大学生和年轻白领。
- 定位: 提供优质、新鲜、健康的饺子，突出口感和美味，不同口味的选择满足消费者的需求。
- 特色定位: 引入创新的饺子食材和独特的制作工艺，打造独特的品牌形象。
二. 品牌形象建设2.1 品牌定位- 品牌名称: "饺食人家"- 品牌理念: 提供新鲜、美味、健康的饺子，让顾客感受来自家的温暖和味道。
- 品牌口号: "家的味道，饺食人家。
"2.2 商标和标志设计- 商标设计: 设计一个有温暖感的文字logo，字体简洁大方，使用暖色调，突出“饺食人家”字样。
- 标志设计: 使用一个形象可爱、让人愉悦的小饺子作为标志，以表达与顾客的亲近感和互动。
2.3 店面形象设计- 店面外观: 采用明亮温馨的装饰风格，使用鲜艳的色彩，搭配符合品牌形象的店招。
- 店内环境: 创造舒适的用餐环境，采用简约明亮的装修风格，摆放一些家居摆件来营造家的温馨感。
三. 产品开发与推广3.1 产品定位和开发- 饺子口味: 提供传统的肉馅饺子和多种创新口味的素食饺子，以及健康饺子的选择。
- 饺子制作: 引入精选新鲜食材，采用传统手工制作工艺，注重饺子的外观和口感。
- 饺子搭配套餐: 提供一些配菜、小吃和饮料的搭配套餐，增加消费者的选择。
3.2 产品推广策略- 试吃活动: 在开业前进行试吃活动，邀请目标消费者品尝美味的饺子，并留下联系方式以便推广。
- 社交媒体宣传: 利用微信、微博等社交平台发布有关饺子的营销宣传，分享店铺活动和特色产品照片等。
- 线下宣传: 在附近高校和写字楼周边分发宣传手册，宣传店铺开业信息。
饺子馆营销经验案例
饺子馆营销经验案例作为中华传统美食之一的饺子，在现代社会中受到了越来越多的喜爱和追捧。
在这个可口的美食市场上，饺子馆如何才能在激烈的市场竞争中获得一席之地呢？一、产品类饺子馆的产品是饺子，这个点很明显，但是在现代社会，饺子有着越来越多的变化和创新。
饺子馆要想在激烈的市场竞争中立足，产品的品质、口感、营养价值等方面都需要有所突破。
例如，可以推出各种口味的饺子，比如猪肉饺、牛肉饺、虾饺、蟹黄饺等等，让顾客有更多的选择。
还可以探索互联网加工饺子、新型饺子等等，在产品创新上不断突破。
二、价格类也许是营销中最常用的一种手段，价格策略不仅能够吸引消费者，还能够增强品牌知名度。
饺子馆可以根据不同的消费人群推出不同的价格区间，例如学生、工薪阶层、白领等等，让顾客在不同的时间段、消费场景中享受到合理的价格。
三、推广类在现代互联网时代中，推广手段极为重要。
选取一些有效的渠道，比如微信公众号、微博等等进行推广，让更多的人知道饺子馆的品牌形象。
同时，也可以利用现有的客户群进行口碑传播，比如开展优惠活动，吸引更多的消费人群。
另外，也可以与周边商户进行合作，实现商业联合营销，这样可以更好的吸引消费者。
四、服务类顾客是饺子馆的生命线，好的服务可以吸引更多的顾客，维护老顾客的口碑，让顾客在消费中有舒适愉悦的体验，从而留住顾客。
例如，可以在店内布置更温馨的环境，服务员礼貌、热情周到，饺子口感与菜肴搭配协调等等。
总之，饺子馆要在激烈的市场竞争中脱颖而出并不是一件容易的事情，需要不断地探索和尝试。
以产品、价格、推广、服务四个方面为划分，饺子馆还有很多方面值得继续深入和探讨。
TOC案例水饺店
ＴOＣ一种小案例例如:一家特色水饺店,虽然只生产和销售一种水饺，但是销路较好，并且供不应求。
但关店后，某些没卖完旳半成品（面和馅)就要报废。
整个流程如下图：每天水饺店营业1２小时，上午7点到晚上7点。
每份水饺（12个)卖６元，其中原料3元。
小店旳营运费150０0元每月(含工资、租金和水电等)。
每天1班１2小时,员工隔天轮休,小店每天营业。
除店长、收款台和服务环节外,制作流程每班有5个员工,以手工和常规设备进行生产,但是手工是该店特色所在,一般人难以在短期内学会某些特别旳技能。
目前,整个小店每天卖出水饺300份,利润多少？按ＴOC旳计算法:利润=有效产出T－营运费ＯＥ＝T（6－３)×３00份×3０天-OE1５0０0＝1元我们为小店制定一种改善旳目旳：不通过大旳投资,短期内把利润提高一倍（利润翻番，但不能扩大店面，也没有容量增长设备人力,且不能24小时营业,由于晚上7点到第二天7点一般没生意可做）。
现按照“聚焦五环节”进行分析并做改善。
1、找出系统旳制约因素我们测出每个工序岗位旳小时产能(份）。
很显然，包饺子工序是制约因素(也称为瓶颈)。
不会错。
2、决定如何挖尽制约因素旳潜能。
你不难发现:按照每小时3２份旳瓶颈产能,一天可以产出384份,由于做多少就可以卖多少。
但目前只销售300份。
问题在哪?有一种因素是很显然旳，该岗位员工需要有时间吃饭、上卫生间和短暂休息,以及动工准备和收工工作。
这些时间是多少呢?经测算是１.5小时。
工人休息是必要旳，但是若有人顶班旳话，1．5小时就补回来了。
谁能顶班?只能有劳店长了，店长正好有这项技能，并且小店店长也有条件腾出1．５小时旳时间做临时替补。
这样,我们挖出了制约因素旳潜能，但事实上这样做也只销售到３45份。
由于即便瓶颈１2小时都不缺人,还是会产生工位缺料问题，因素在于它前面旳工位也会浮现问题，例如“干面”, 也会浮现一小会旳产出局限性。
或者备馅，时多时少旳,也也许使下道工序浮现停工。
约束理论
指约束管理/约束理论（theory of constraints ，TOC) 。
简单的讲，约束理论是关于企业应作哪些变化以及如何最好地实现这些变化的理论。
具体一些，约束理论是这样一套管理原则──帮助企业找出目标实现过程中存在的障碍，并实施必要的改变来消除这些障碍。
约束理论认为，对于任何一个系统来说，如果它的投入/产出过程可以按环节或者阶段进行划分，而且一个环节的产出依赖于前面一个或多个环节的产出的话，那么，这个系统最终的产出将受到系统内生产率最低的环节的限制。
换言之，任何一个链条的牢固程度取决与它最薄弱的环节。
在论及生产制造企业时，约束理论认为企业的目标就是取得更多的利润。
为实现这一目标，可以有三条途径：增加产销率，减少库存，减少运营费用。
这三条途径中，正如约束理论奠基者Dr. Goldratt所说，减少库存和减少运营费用会碰到最低减少到0的限制，而对于通过提高产销率来取得更多利润的可能性，则是无穷无尽的。
此外，约束理论还发展出一系列工具，来帮助企业重新审视自己的各种行为和措施，看它们对于企业目标的实现产生了怎样的有利或不利的影响。
TOC是什么？TOC是Theory of Constraints的简称，中文译为“约束理论”。
美国生产及库存管理协会(APICS)又称它为约束管理(Constraint Management)。
TOC是怎么发展出来？TOC是由以色列的一位物理学家Eliyahu M. Goldratt博士所创立的。
他的第一本有关TOC 的著作于1984年出版，书名为“目标”(The Goal)。
该书以小说的行文写成，描述一位厂长应用TOC在短时间内将工厂转亏为盈的故事。
因为该书所描述的是许多工厂都普遍存在的问题，因此该书出版之后，读者甚广，并译成13国语言，成为全球的畅销书，销售量在200万册以上，TOC因而流传。
“目标”一书现有中译本。
TOC理论的内容是什么？TOC认为，任何系统至少存在着一个约束，否则它就可能有无限的产出。
麦当劳 ：赢在流程——基于TOC理论的分析
麦当劳：赢在流程——基于TOC理论的分析第四组：俞嘉龙纪旭赵颖吴娴王彤张兰易李晓峰刘子晗2014年9月27日全球性快餐连锁巨头——现市值924.59亿美元的麦当劳几十年来已被从各个角度解剖分析，诸如它所倡导的QSC&V原则，或者某些学者认为的房地产盈利模式。
如果立足于一个简单的麦当劳分店，它的目标必然和总公司一致，那就是赚钱，但是与总公司不同的是，不用思考商业模式和扩张道路，分店要做的仅仅是将半成品做成食物销售给顾客，除去付给总公司的加盟费、房租费和原材料费得到分店所得额。
本篇报告关注的即是一家麦当劳分店如何在烹饪食物到销售食物这一简单的流程中实现利润最大化。
分析思路概括为从顾客的就餐流程出发，进行业务价值发现，针对重点环节（本文为候餐）详细解释麦当劳做出的业务流程优化，从TOC理论的角度分析这种优化带来的成本降低，并在系统的层面上比较与传统成本核算模式的差异。
为此小组成员分组对麦当劳多家分店的顾客就餐流程进行了定量数据收集，并采访了在麦当劳兼职多年的同学以获得更多的一手数据。
引言：让我们暂时回归消费者的身份，体验一次麦当劳就餐过程。
推门进入，到点餐队伍末尾等候，平均时间约2分钟。
这段时间内我们可以考虑点什么样的套餐，而墙上的标牌或是宣传海报会给出足量的提示，事实上麦当劳的食物品种是十分有限的，一般只有9类左右，因此决策并不困难。
等到点餐，和收银员说明菜单，可能有细微的调整，确认后付款找零，这一过程大约30秒。
此后移步到一旁等待配餐员准备食物，这一过程大约1分钟。
接着就是寻找位置吃饭，或者外带出门。
用流程图表示这一过程如下（线段长短代表时间长短）：以上就是一个基本的流程表示。
在下文中，我们会对这一流程进行业务价值分析，找出麦当劳基本运营中的技巧。
一、TOC理论概述在《目标》一书中，主人公根据TOC约束理论，打破了原有成本核算模式，采用一套新的指标体系衡量工厂的产出与成本，实现扭亏为盈。
TOC理论的核心指标有三个：1.有效产出（T）：T=销售收入—材料成本=（销售价格—材料成本）×单位时间内销售量2.库存（I）：I=库存原材料+在产品+成品3.营运费用（OE）：OE=直接工资+制造费+管理费在具体的运营管理中，基本原则是：第一，千方百计提升有效产出T，即增加有效产出的流量；第二，努力设法降低库存I；第三，在保证前两项的前提下，努力降低运营费用OE。
饺子店的营销策划方案
饺子店的营销策划方案篇一:饺子云吞连锁店营销策划书**营销管理策划书一、市场定位(一)市场环境分析外部环境:1.消费需求增长。
随着中国国民经济日益发展,居民消费观念更新,居民家庭可支配收入的增长,家庭、个人饮食消费比例持续续攀升,对餐饮业的拉动作用明显,消费需求与日俱增,几年来中国餐饮业持续两位数的增长。
2.西餐冲击影响。
近几十年来,中国的餐饮业已出现了一些巨大的变化,比如快餐和休闲餐饮的兴起,洋快餐大举进入中国,西餐逐渐被人所接受,传统餐饮和烹饪受到很大挑战,传统菜系的概念越来越模糊,各地的菜系更加混合,有些现象的出现和变化之大,使我们始料不及,甚至来不及思考,更来不及应对,只能听其自然。
3.广州自身重“吃文化”。
广州是珠三角中心,自古是个重视“食”的地方,好吃出名,餐饮业占有重要地位,好吃并且有特色的东西,就不怕“巷子深”。
4.更加重视店面形象化。
商业化发展的结果,市场竟争愈演愈烈,人们的选择越来越丰富,在选择口味的同时,更加重视选择对象的形象。
形象提不上来,终究会被市场淘汰。
因此对店面选择、卫生、店面装修的要求也越来越高。
内部环境1.**店面位置基本上是位于广州部分市场的主要出入口,生食品外卖为主,主要针对家庭消费。
2.产品品种二十个左右,以饺子云吞为主。
3.店面装修一般,对品牌宣传力度不足。
4.品牌有一定历史,口感好,有一定口碑。
(二)竞争对手分析也正是由于市场份额巨大,各行各业都想来分享这块大蛋糕,饮食业在广州比比皆是,饭店、面馆、小食店遍地开花。
而且不惜花重本去提高店面形象。
(三)针对客群现在**主要针对的是家庭消费,客群有一定局限性,可逐步开发外出商务化(如上班族)客群。
1.产品多样性。
以饺子云吞为主,开发多样性产品为辅。
要积极应对市场,开发新品,才能给顾客留下深刻的印象,提高顾客的忠诚度和回头率。
2.产品及服务统一性。
除了店员服装,还需求产品包装上的统一。
产品包装(手挽袋及包装盒)上印上“**”字样,及品牌推广主题语,提高品牌宣传影响效力。
TOC制约管理简介
1. ▪挖尽瓶颈 2. ▪迁就瓶颈 3. ▪打破瓶颈 4. ▪回到第一步 5. 10TOC 的九条原则
目录
TOCTOC 简介
TOC（Theory of constraints），中文译为"瓶颈理论"，也被称为制约理论或约束理论， 由以色列物理学家高德拉特（Eliyahu M. Goldratt）博士创立，与精益生产、六西格玛并称 为全球三大管理理论；其核心观点为立足于企业系统，通过聚焦于瓶颈的改善，达到系统各 环节同步、整体改善的目标。
TOC 基本解析
TOC 是一套先进的管理策略，针对企业的大难题，提供一系列突破性的解决方法。TOC 指导企业人员如何找出运作上的『瓶颈』(或称『制约』Constraints)，及如何尽量利用他们 手上有限的资源(资金、设备、人员等)，令企业在极短时间内及无需大量额外投资下，达致 运作及盈利上的显著改善。
TOC 包含一系列逻辑工具，称为 TOC 思维方法(Thinking Processes)，以及由之而引 申出来的、针对企业各种问题的应用专题系统。
·TOC 思维方法主要针对三个问题：应该在什么环节改善？改善应该带来什么成果？ 怎样推行改善？
通常的流程 冲突->现状->核心冲突->未来->分支->条件->转变 与各个流程相对应发展出来的不同思考工具： 1．现状树（Reality Tree）：识别造成不良效应的核心问题——用逻辑关系列出不良 效应； 2．消云图（Evaporating Cloud）：也称冲突图，识别问题背后的冲突和假设，化解 冲突，实现双赢； 3．未来树（FutureReality Tree）：描述解决方案与追求目标s）：描述解决方案实施后带来的不良后果； 5．条件树（PrerequisiteTree）：也可称条件图，识别解决方案可能面临的障碍，找 到必要条件； 6．转变树（TransitionTree）：描述克服障碍的详细计划。
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TOC一个小案例
比如：一家特色水饺店，虽然只生产和销售一种水饺，但是销路很好，并且供不应求。
但关店后，一些没卖完的半成品（面和馅）就要报废。
整个流程如下图：
每天水饺店营业12小时，上午7点到晚上7点。
每份水饺（12个）卖6元，其中原料3元。
小店的营运费15000元每
月（含工资、租金和水电等）。
每天1班12小时，员工隔天轮休，小店天天营业。
除店长、收款台和服务环节外，制作流程每班有5个员工，以手工和常规设备进行生产，不过手工是该店特色所在，一般人难以在短期内学会某些特别的技能。
现在，整个小店每天卖出水饺300份，利润多少？按TOC的计算法：
利润＝有效产出T－营运费OE
＝T（6－3）×300份×30天－OE15000＝12000元
我们为小店制定一个改善的目标：不通过大的投资，短期内把利润提高一倍（利润翻番，但不能扩大店面，也没有容量增加设备人力，且不能24小时营业，因为晚上7点到第二天7点一般没生意可做）。
现按照“聚焦五步骤”进行分析并做改善。
1、找出系统的制约因素
只供学习与交流．
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我们测出每个工序岗位的小时产能（份）。
很显然，包饺子工序是制约因素（也称为瓶颈）。
不会错。
、决定如何挖尽制约因素的潜能。
2份。
问300384份，因为做多少就可以卖多少。
但现在只销售你不难发现：按照每小时32份的瓶颈产能，一天可以产出题在哪？有一个原因是很显然的，该岗位员工需要有时间吃饭、上卫生间和短暂休息，以及开工准备和收工工作。
这些时
小时就补回来了。
谁能顶班？只能有劳1.51.5小时。
工人休息是必要的，不过若有人顶班的话，间是多少呢？经测算是 1.5小时的时间做临时替补。
店长了，店长正好有这项技能，而且小店店长也有条件腾出小时都不缺人，还是会产生工份。
因为即便瓶颈12这样，我们挖出了制约因素的潜能，但事实上这样做也只销售到345也会出现一小会的产出不足。
或者备馅，时多时少的，，“干面”位缺料问题，原因在于它前面的工位也会出现问题，比如元。
＝405045×6－3）×30也可能使下道工序出现停工。
至此，我们多销售了45份，增加的利润是（、令其他一切迁就以上决定3要迁就瓶颈，帮助它把潜能挖尽。
所以要有措施消除瓶颈缺料的情况。
常用的方法就是在瓶颈前安排一个工作堆，通常我”。
这样，万一前面工序出现暂时停工，就不会令瓶颈也停工。
见下图。
“缓冲（Buffer）们称这个工作堆为
当我们在瓶颈工位前设立了缓冲以后，它前面的工序除了要喂饱瓶颈以外，还要为它准备缓冲。
所以，前面工序的产能就份，可增加利份又多出了39345必须大于瓶颈，否则就无法为缓冲备料。
有了缓冲，我们的每天销售就达到384份，比元。
＝39×）润（6-3×303510只供学习与交流．
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这里我们还看到TOC与精益生产的区别了。
事实上，生产线每个工位很难做到平衡的，然而一旦做到平衡，又会出现另一个问题，就是
一个资源因故停工，整个生产线就会停工。
而TOC的生产线不是这样。
如果瓶颈前的工序在备足了缓冲以后是否还要继续生产？
以前没有这个问题，大家都可以在自己的岗位上放一个“在制品（WIP）”。
在这家店里，在制品往往因当天无法消化而造成报废。
损失达到原料成本的5%左右（原料价3元×345份×30天×5%＝1552元）。
现在可以做到没有原料损失吗？
答案是肯定的。
只要缓冲满了，就暂缓投料。
对缓冲分三个区进行监控（TOC称为缓冲管理），从下到上分别标以红色、黄色和绿色。
只要把缓冲的大小设计得合理，在缓冲降低到黄区时，就开始投料，在降低到红区时，前面需要赶工。
超过绿区，则停止投料。
各道工序，还要遵循一个原则：有料来的时候尽快做，没料的时候原地等一等。
所以我们对瓶颈实施“迁就”的时候，竟出现了一个意想不到的好处：在制品降低了，报废减少了，进而利润又增加。
现在我们又增加利润3510＋1552＝5062元。
4、为制约因素松绑
如果再投资一条“流水线”产品也能完全卖出，当然可以多赚钱。
不过如此投资是有条件的，需要场地、合格的人员、有效的管理，而且增加利润未必增加投资回报率。
所以在做出新的投资决策以前，我们还是先要考虑对制约因素松绑。
有什么办法呢？设想，我们能改变工艺，把瓶颈的部分工作交给其他人来做，使瓶颈的每小时产出更多，那会怎样呢？
为了让瓶颈（包饺子工序）提高生产率，达到每小时36份，因此要求把瓶颈部分工作分出来。
现增设一个前置工序，交由备馅工序做（看下图）。
因为备馅工序做这项工作不如原来由瓶颈做那样熟练，花的时间比较多，所以备馅和前置工序相加，每小时产出从50份降为40份。
只供学习与交流．
此文档收集于网络，如有侵权请联系网站删除天＝4536元份4×12小时×30现在整个系统一天的有效产出增加了：（6－3×95%）至此我们应用聚焦五步骤中的前四步，令每月的纯利增加了：13108
＋4536＝4050＋50621200也就是原先的利润额足足增加了一倍有余。
其实我们做的动作并不大，没有增加投资，也没有涨价，月纯利润却从TOC的威力。
0元猛增到25000元，利润实现了翻番！这就是，哪有做多少就能卖多少的产品啊。
在现实中，绝大多数情况是没有足够多的买主，销售这也太理想化了”你是不是在想“进行。
为什么做不到呢？只是采取方案不同而已。
这也一样，整个系统要围绕销售采用“聚焦五步骤”是“制约因素”、回头5步后，绝不能松懈，我们还要从头开始。
如果惰性成了公司成长的制约因素，那就可怕了。
懒人既不能成功完成前面的4治愈自己的懒病，也是讳疾忌医的。
现实就是这样，要不断努力，不能停顿。
TOC的语言称为POOGI（Process Of On Going Improvement，意为“持续改进”）。
这个小案例相信可以使您从中看到系统改善的整个过程，并体会“聚焦五步骤”的威力。
在实施TOC时，最重要的是能否找到这个“制约”，然后为制约因素松绑。
但当你突破一个约束以后，一定要重新回到第一步，开始新的循环。
就像一根链条一样，你改进了其中最薄弱的一环，但又会有下一个环成为最薄弱的，因为“今天的解决方案就是明天的问题所在”，而这这个道理恰恰是企业主所忽视的。
当然，这只是TOC制约法体系中的第一部分。
TOC制约法还涉及思维流程、有效产出设计、通用解决方案、如何使用新技术等内容，它是可以使企业持续改善的工具。
只供学习与交流．。