最新TOC案例水饺店
TOC-聚焦五步骤
第三部分 一个饺子的故事
03 迁就瓶颈
三次改善-缓冲管理
如果瓶颈前的工序在备足了缓冲以后是否还要继续生产？
在这家店里，在制品往往因当天无法消化而造成报废。损失达到原 料成本的5%左右
改善方案： 1. 只要缓冲满了，就暂缓投料 。 2. 在缓冲降低到黄区时，就开始投料， 3. 在降低到红区时，前面需要赶工。 4. 超过绿区，则停止投料。
3打.在包瓶发货颈设备相前关设利置益方质检环节。 4.统计瓶颈设备的产出的废品率。
集中人员进行打包作业；……
5设.找备出安装废品的新原项因目并建设根除。
分项目人员进行安装管控；……
6.对返修或返工的方法进行研究改进。
第二部分 F5推进技巧
03 使企业的所有其他活动（Subordinate）服从于第二步中的各种措施
识别瓶 所属环
颈
节
提高瓶颈利用率
迁就瓶颈
产品性通过客这户一开 步骤产，品可项以目组实针现对系客户统需其求他安排部实分与约优束先部投资分实同验步设备，，从优而先招充聘分研利发人用员，产
能
发
验；……
线给研发进行中试……
约束部分的生产能力。
一烧能 产出数
力
量
保证设备稳定，提高一烧窑炉稼动 率；……
加大考核一烧产出量；……
• 识别一个约束后，企业要调整一系列政策 • 经过一轮循环后，可能产生新的瓶颈，一定要重新回
到第一步，开始新的循环 • 不要让人的惰性成为新的瓶颈
现实就是这样，要不断努力，不能停顿。TOC的语言称为POOGI（Process Of On Going Improvement，意为“持续改进”）。
第三部分 一个饺子的故事
TOC理论及应用实例
例1、罗哥和女儿莎朗在Party时间上的冲突罗哥想要什么？莎朗在十点前回家。
莎朗想要什么？十二点回家。
罗哥地目标为了莎朗的安全。
莎朗的目标是她希望被朋友接受。
共同目标有美好的家庭生活冲突是：为了莎朗的安全，她必须在十点前回家。
但是，为了要让莎朗被朋友接受，她要十二点回家。
检验彼此的假设：问题的重点是莎朗的安全和希望被朋友接受，所以重新看彼此的假设。
为了莎朗的安全，真的非得十点钟回家不可？还有，为了让朋友接受莎朗，她一定要十二点回家吗？突破冲突，解决问题：Party结束后，罗哥开车接莎朗。
例2、大伟要在罗哥离开的期间，借罗哥的车子。
建立逻辑树帮助分析问题。
正面理由：车子得到定期检查。
大伟答应做妹妹莎朗的司机。
加强与儿子的信任。
负面理由：增加车子受损的风险。
大伟的驾驶技术蛮好的。
很可能大伟会在意外中受伤。
罗哥的车子比大伟的破铜烂铁安全。
大伟觉得使用罗哥的车子是他的权利。
小孩子很容易就习以为常。
罗哥不愿和别人分享车子。
罗哥必须停止欧洲之行，回来解救大伟。
大伟梦想开车去墨西哥，但他还为成年。
罗哥和大伟的关系因此恶化。
排除负面理由：大伟愿意与罗哥加强彼此之间的信任。
所以排除第一点。
大伟答应不做长途旅行。
排除第二点。
前两点都排除后，第三点自然排除。
结论：在罗哥不在时，大伟可以自由使用车子。
通过该逻辑树得到的结论。
念逻辑树时从下往上念。
用如果…而且••那么。
当罗哥不在时，大伟可以自由使用车子。
如果大伟随时都可以使用这辆车子，而且当人们可以经常使用某件东西时，这会变成一种习惯，一种权利。
那么，大伟就会习惯随时使用这辆车子。
而且罗哥不愿意和别人分享车子。
那么将来罗哥说不时，大伟会不高兴。
为了这个，大伟得遵守一个承诺：如果罗哥答应借车，当罗哥回来后的两个月内，大伟不能要求开罗哥的车。
以上就是高德拉克博士的 TOC(Theory of constraint -- TOC思维方法(TOC Thinking Processe d应用于日常生活的两个例子。
饺子馆营销经验案例
饺子馆营销经验案例作为中华传统美食之一的饺子，在现代社会中受到了越来越多的喜爱和追捧。
在这个可口的美食市场上，饺子馆如何才能在激烈的市场竞争中获得一席之地呢？一、产品类饺子馆的产品是饺子，这个点很明显，但是在现代社会，饺子有着越来越多的变化和创新。
饺子馆要想在激烈的市场竞争中立足，产品的品质、口感、营养价值等方面都需要有所突破。
例如，可以推出各种口味的饺子，比如猪肉饺、牛肉饺、虾饺、蟹黄饺等等，让顾客有更多的选择。
还可以探索互联网加工饺子、新型饺子等等，在产品创新上不断突破。
二、价格类也许是营销中最常用的一种手段，价格策略不仅能够吸引消费者，还能够增强品牌知名度。
饺子馆可以根据不同的消费人群推出不同的价格区间，例如学生、工薪阶层、白领等等，让顾客在不同的时间段、消费场景中享受到合理的价格。
三、推广类在现代互联网时代中，推广手段极为重要。
选取一些有效的渠道，比如微信公众号、微博等等进行推广，让更多的人知道饺子馆的品牌形象。
同时，也可以利用现有的客户群进行口碑传播，比如开展优惠活动，吸引更多的消费人群。
另外，也可以与周边商户进行合作，实现商业联合营销，这样可以更好的吸引消费者。
四、服务类顾客是饺子馆的生命线，好的服务可以吸引更多的顾客，维护老顾客的口碑，让顾客在消费中有舒适愉悦的体验，从而留住顾客。
例如，可以在店内布置更温馨的环境，服务员礼貌、热情周到，饺子口感与菜肴搭配协调等等。
总之，饺子馆要在激烈的市场竞争中脱颖而出并不是一件容易的事情，需要不断地探索和尝试。
以产品、价格、推广、服务四个方面为划分，饺子馆还有很多方面值得继续深入和探讨。
约束理论
指约束管理/约束理论（theory of constraints ，TOC) 。
简单的讲，约束理论是关于企业应作哪些变化以及如何最好地实现这些变化的理论。
具体一些，约束理论是这样一套管理原则──帮助企业找出目标实现过程中存在的障碍，并实施必要的改变来消除这些障碍。
约束理论认为，对于任何一个系统来说，如果它的投入/产出过程可以按环节或者阶段进行划分，而且一个环节的产出依赖于前面一个或多个环节的产出的话，那么，这个系统最终的产出将受到系统内生产率最低的环节的限制。
换言之，任何一个链条的牢固程度取决与它最薄弱的环节。
在论及生产制造企业时，约束理论认为企业的目标就是取得更多的利润。
为实现这一目标，可以有三条途径：增加产销率，减少库存，减少运营费用。
这三条途径中，正如约束理论奠基者Dr. Goldratt所说，减少库存和减少运营费用会碰到最低减少到0的限制，而对于通过提高产销率来取得更多利润的可能性，则是无穷无尽的。
此外，约束理论还发展出一系列工具，来帮助企业重新审视自己的各种行为和措施，看它们对于企业目标的实现产生了怎样的有利或不利的影响。
TOC是什么？TOC是Theory of Constraints的简称，中文译为“约束理论”。
美国生产及库存管理协会(APICS)又称它为约束管理(Constraint Management)。
TOC是怎么发展出来？TOC是由以色列的一位物理学家Eliyahu M. Goldratt博士所创立的。
他的第一本有关TOC 的著作于1984年出版，书名为“目标”(The Goal)。
该书以小说的行文写成，描述一位厂长应用TOC在短时间内将工厂转亏为盈的故事。
因为该书所描述的是许多工厂都普遍存在的问题，因此该书出版之后，读者甚广，并译成13国语言，成为全球的畅销书，销售量在200万册以上，TOC因而流传。
“目标”一书现有中译本。
TOC理论的内容是什么？TOC认为，任何系统至少存在着一个约束，否则它就可能有无限的产出。
自助饺子店运营方案
自助饺子店运营方案第一部分：市场分析随着生活水平的提高，人们对美食的需求也在不断增长。
在中国，饺子是一种备受喜爱的传统美食，每年农历新年期间，家家户户都会包饺子来庆祝。
然而，随着城市化进程的加快，人们的工作节奏很快，时间成本也变得愈发重要。
大多数家庭没有时间和精力包饺子，所以市场上对方便快捷的饺子产品的需求也在不断增长。
自助饺子店正是迎合了这一市场需求而兴起的一种新型饮食模式。
它的出现不仅可以满足消费者对美食的需求，也为他们节约了大量的时间和精力。
同时，自助饺子店的开放式厨房设计，也使消费者能够近距离观察厨师操作，增加了消费者的信任感和就餐体验。
在城市中，自助饺子店已经成为了一种新兴的饮食文化，为消费者提供了全新的就餐体验。
第二部分：自助饺子店的优势1. 营业时间长：自助饺子店通常营业时间比较长，甚至有24小时营业的店铺，能够满足不同人群、不同时间段的需求，也有利于提高店铺营业额。
2. 饺子种类多：自助饺子店通常提供多种口味的饺子，从传统的猪肉白菜饺子到创新口味的四喜饺子，可以满足各种消费者的口味需求。
3. 操作简便：自助饺子店一般都采用线上下单、线下自助取餐的模式，方便快捷，消费者可以根据自己的口味和需求自由选择。
4. 就餐环境优美：自助饺子店的内部环境一般都比较宽敞整洁，提供了一个舒适的就餐环境，消费者可以尽情享受美食。
第三部分：自助饺子店的运营方案1. 选址与装修：自助饺子店需要选址在人流量较大的商业区或者写字楼附近，确保有足够的客流量。
同时在装修上需要着重打造一个干净整洁、明亮舒适的就餐环境，给客人营造一个舒适的用餐氛围。
2. 餐品研发：自助饺子店需要有自己的特色饺子品种。
可以从传统的口味入手，再加入一些创新口味，比如鲜虾猪肉饺子、牛肉胡萝卜饺子等。
另外，可以研发一些小吃类的产品，比如饺子汤、饺子煎等，以增加客户的选择空间。
3. 厨师团队：厨师是自助饺子店一个重要的环节，需要招聘一支技术精湛、经验丰富的团队，保证出品的口味卫生安全。
饺子店策划方案
饺子店策划方案一、概述本文档旨在阐述饺子店策划方案，通过对饺子店的定位、目标市场、产品与服务、市场推广等方面的策划，以实现饺子店的良好运营和持续发展。
二、定位饺子店作为一种传统的中式快餐店，其定位应更加注重产品的品质、口感与创新，并与其他同类餐饮产品进行差异化竞争。
本饺子店将定位为提供高品质、美味的精品饺子的特色餐厅。
三、目标市场饺子店的目标市场主要为年轻消费者和白领群体。
年轻消费者注重美食的创新和个性化，而白领群体则更关注方便快捷的就餐方式。
通过对这两个市场的准确定位，饺子店可以吸引更多的潜在消费者。
四、产品与服务本饺子店的产品主要是传统的中式饺子，并根据市场需求和消费者口味，推出一些创新口味和风味的饺子。
例如，猪肉香菇饺子、虾肉韭菜饺子等。
此外，还提供一些小吃和饮品，如小笼包、炸酱面以及茶饮等。
为了保证产品的品质和口感，饺子店将采用优质食材，并严格控制烹饪技巧，确保每一款饺子都具有鲜美的味道和满意的口感。
此外，饺子店还将提供舒适的用餐环境和快捷的服务，以提升消费者的整体就餐体验。
五、市场推广为了提高知名度和吸引更多的消费者，饺子店将采用以下市场推广策略：1. 线上推广通过建立官方网站和社交媒体平台，饺子店可以与消费者建立更紧密的联系。
在官方网站上提供详细的产品介绍、店铺信息和消费者评价，同时在社交媒体平台上发布新品、特色菜品和优惠活动等内容，吸引更多消费者的关注和参与。
2. 线下推广饺子店将积极参与本地社区和商业活动，如街头促销、美食节和文化活动等。
通过派发传单、悬挂广告牌和组织品尝活动等方式，提高饺子店在目标市场的知名度和曝光率。
3. 合作推广饺子店可以与周边商户、企业和学校等建立合作关系，例如提供订餐服务、团购活动和员工福利。
通过这样的合作推广，饺子店可以扩大其潜在消费者群体，并提高销售额。
六、竞争优势本饺子店与其他同类餐饮店相比具有以下竞争优势：1.高品质的产品：采用优质食材，严格控制烹饪技巧，确保产品的品质和口感。
饺子馆经营成功案例
饺子馆经营成功案例随着中国美食文化的逐渐走红全球，饺子作为中国美食文化的代表也被越来越多的外国友人所接受，尝试经营饺子馆的人也逐渐增多。
在这个激烈的市场竞争环境中，怎样才能经营成功呢？本文将从一家饺子馆的成功案例来探究。
这家饺子馆位于深圳市南山区的一个大型商业中心里，周边环境繁华，人流量很大，所在的商业中心也是深圳市的热点，各种知名品牌在这里云集。
这家饺子馆取名“满家香”，经营饺子和小吃。
为了让更多的客人流连忘返，饺子馆的老板在经营之初就注重经营理念，并且在实际经营中严格贯彻这个理念：以客人的体验为中心。
具体来说，这家饺子馆采取了以下几种举措。
第一，注重食材。
作为饺子馆，食材是最核心的。
这家饺子馆每天都会采购新鲜的肉类和蔬菜，保证饺子的味道和营养。
第二，严格质量检验。
针对饺子的制作过程，饺子馆制定了标准化制作流程，并严格执行相关要求，如果不符合要求就马上逐一淘汰。
第三，注重服务。
饺子馆的服务员都按照标准穿着工服，有着礼貌职业的服务态度，注重卫生和舒适体验。
第四，创新菜品。
除了传统的饺子品种外还推出了惊喜的新口味，如草莓饺子、比萨饺子等，为客人带来新鲜感。
第五，利用互联网。
对于深圳这个科技发达的城市，互联网是吸引客人的有力武器。
这家饺子馆开设了一个微博账号，宣传优质食材和服务，增加品牌的美誉度。
这家饺子馆通过注重品质、服务和创新，迅速立足于南山区的饺子市场，并在短期内扩大了影响力。
今天，已经成为一家知名的小吃店。
不仅在生意上蒸蒸日上，也倍受顾客的喜欢与赞誉。
因为它“以客人的体验为中心”，真正实现了“吃出来的口碑”。
饺子馆经营成功案例
饺子馆经营成功案例
饺子馆是中国传统美食之一，也是人们喜爱的食品之一。
在中国各地，有许多饺子馆经营得十分成功，下面介绍一些成功案例：
1. 味智饺子馆
味智饺子馆是一家以地道北方口味为主打的饺子馆，其特色饺子包括猪肉白菜饺子、韭菜鸡蛋饺子、三鲜饺子等。
该饺子馆注重食材的品质和健康，使用优质的面粉和新鲜的食材，坚持手工制作，严格控制每一道菜品的制作过程。
同时，该饺子馆在店内装修上也很用心，营造出了舒适、干净、亲切的用餐环境，受到了广大消费者的喜爱和认可，生意日益红火。
2. 三味居饺子馆
三味居饺子馆是一家以创新口味为主打的饺子馆，其特色饺子包括酱肉小饺、鲜虾水饺、菌菇鲍鱼饺子等。
该饺子馆注重菜品的创新和变化，不断推出新品种，让顾客品尝到不同的口味。
同时，该饺子馆在店内装修上也很有特色，墙上挂着自己的特色饺子图案，营造出了独特的氛围，吸引了很多消费者前来用餐。
3. 饺子王子饺子馆
饺子王子饺子馆是一家以快捷、便利为特色的饺子馆，其特点是快速、方便、实惠，适合快节奏的都市生活。
该饺子馆采用现场快速制作的方式，保证饺子的口感和新鲜度，同时价格也很实惠，受到了许多年轻消费者的喜爱。
该饺子馆的特色饺子包括麻辣牛肉饺子、鲜虾猪肉饺子、奶油蘑菇饺子等，口感鲜美。
以上就是一些饺子馆成功经营的案例，其中不同的饺子馆有着不同的特色，但都注重菜品的品质和服务的质量，同时也顺应市场需求，不断探索创新，满足消费者的需求，赢得了市场和消费者的认可。
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TOC一个小案例
比如：一家特色水饺店，虽然只生产和销售一种水饺，但是销路很好，并且供不应求。
但关店后，一些没卖完的半成品（面和馅）就要报废。
整个流程如下图：
每天水饺店营业12小时，上午7点到晚上7点。
每份水饺（12个）卖6元，其中原料3元。
小店的营运费15000元每月（含工资、租金和水电等）。
每天1班12小时，员工隔天轮休，小店天天营业。
除店长、收款台和服务环节外，制作流程每班有5个员工，以手工和常规设备进行生产，不过手工是该店特色所在，一般人难以在短期内学会某些特别的技能。
现在，整个小店每天卖出水饺300份，利润多少？按TOC的计算法：
利润＝有效产出T－营运费OE
＝T（6－3）×300份×30天－OE15000＝12000
元
我们为小店制定一个改善的目标：不通过大的投资，短期内把利润提高一倍（利润翻番，但不能扩大店面，也没有容量增加设备人力，且不能24小时营业，因为晚上7点到第二天7点一般没生意可做）。
现按照“聚焦五步骤”进行分析并做改善。
1、找出系统的制约因素
我们测出每个工序岗位的小时产能（份）。
很显然，包饺子工序是制约因素（也称为瓶颈）。
不会错。
2、决定如何挖尽制约因素的潜能。
你不难发现：按照每小时32份的瓶颈产能，一天可以产出384份，因为做多少就可以卖多少。
但现在只销售300份。
问题在哪？有一个原因是很显然的，该岗位员工需要有时间吃饭、上卫生间和短暂休息，以及开工准备和收工工作。
这些时间是多少呢？经测算是1.5小时。
工人休息是必要的，不过若有人顶班的话，1.5小时就补回来了。
谁能顶班？只能有劳店长了，店长正好有这项技能，而且小店店长也有条件腾出1.5小时的时间做临时替补。
这样，我们挖出了制约因素的潜能，但事实上这样做也只销售到345份。
因为即便瓶颈12小时都不缺人，还是会产生工位缺料问题，原因在于它前面的工位也会出现问题，比如“干面”，也会出现一小会的产出不足。
或者备馅，时多时少的，也可能使下道工序出现停工。
至此，我们多销售了45份，增加的利润是（6－3）×45×30＝4050元。
3、令其他一切迁就以上决定
要迁就瓶颈，帮助它把潜能挖尽。
所以要有措施消除瓶颈缺料的情况。
常用的方法就是在瓶颈前安排一个工作堆，通常我们称这个工作堆为“缓冲（Buffer）”。
这样，万一前面工序出现暂时停工，就不会令瓶颈也停工。
见下图。
当我们在瓶颈工位前设立了缓冲以后，它前面的工序除了要喂饱瓶颈以外，还要为它准备缓冲。
所以，前面工序的产能就必须大于瓶颈，否则就无法为缓冲备料。
有了缓冲，我们的每天销售就达到384份，比345份又多出了39份，可增加利润（6-3）×39×30＝3510元。
这里我们还看到TOC与精益生产的区别了。
事实上，生产线每个工位很难做到平衡的，然而一旦做到平衡，又会出现另一个问题，就是
一个资源因故停工，整个生产线就会停工。
而TOC的生产线不是这样。
如果瓶颈前的工序在备足了缓冲以后是否还要继续生产？
以前没有这个问题，大家都可以在自己的岗位上放一个“在制品（WIP）”。
在这家店里，在制品往往因当天无法消化而造成报废。
损失达到原料成本的5%左右（原料价3元×345份×30天×5%＝1552元）。
现在可以做到没有原料损失吗？
答案是肯定的。
只要缓冲满了，就暂缓投料。
对缓冲分三个区进行监控（TOC称为缓冲管理），从下到上分别标以红色、黄色和绿色。
只要把缓冲的大小设计得合理，在缓冲降低到黄区时，就开始投料，在降低到红区时，前面需要赶工。
超过绿区，则停止投料。
各道工序，还要遵循一个原则：有料来的时候尽快做，没料的时候原地等一等。
所以我们对瓶颈实施“迁就”的时候，竟出现了一个意想不到的好处：在制品降低了，报废减少了，进而利润又增加。
现在我们又增加利润3510＋1552＝5062元。
4、为制约因素松绑
如果再投资一条“流水线”产品也能完全卖出，当然可以多赚钱。
不过如此投资是有条件的，需要场地、合格的人员、有效的管理，而且增加利润未必增加投资回报率。
所以在做出新的投资决策以前，我们还是先要考虑对制约因素松绑。
有什么办法呢？设想，我们能改变工艺，把瓶颈的部分工作交给其他人来做，使瓶颈的每小时产出更多，那会怎样呢？
为了让瓶颈（包饺子工序）提高生产率，达到每小时36份，因此要求把瓶颈部分工作分出来。
现增设一个前置工序，交由备馅工序做（看下图）。
因为备馅工序做这项工作不如原来由瓶颈做那样熟练，花的时间比较多，所以备馅和前置工序相加，每小时产出从50份降为40份。
现在整个系统一天的有效产出增加了：（6－3×95%）4份×12小时×30天＝4536元
至此我们应用聚焦五步骤中的前四步，令每月的纯利增加了：
4050＋5062＋4536＝13108
也就是原先的利润额足足增加了一倍有余。
其实我们做的动作并不大，没有增加投资，也没有涨价，月纯利润却从1200 0元猛增到25000元，利润实现了翻番！这就是TOC的威力。
你是不是在想“这也太理想化了”，哪有做多少就能卖多少的产品啊。
在现实中，绝大多数情况是没有足够多的买主，销售是“制约因素”。
这也一样，整个系统要围绕销售采用“聚焦五步骤”进行。
为什么做不到呢？只是采取方案不同而已。
5、回头 成功完成前面的4步后，绝不能松懈，我们还要从头开始。
如果惰性成了公司成长的制约因素，那就可怕了。
懒人既不能治愈自己的懒病，也是讳疾忌医的。
现实就是这样，要不断努力，不能停顿。
TOC 的语言称为POOGI （Process Of On Going Improvement ，意为“持续改进”）。
这个小案例相信可以使您从中看到系统改善的整个过程，并体会“聚焦五步骤”的威力。
在实施TOC 时，最重要的是能否找到这个“制约”，然后为制约因素松绑。
但当你突破一个约束以后，一定要重新回到第一步，开始新的循环。
就像一根链条一样，你改进了其中最薄弱的一环，但又会有下一个环成为最薄弱的，因为“今天的解决方案就是明天的问题所在”，而这这个道理恰恰是企业主所忽视的。
当然，这只是TOC 制约法体系中的第一部分。
TOC 制约法还涉及思维流程、有效产出设计、通用解决方案、如何使用新技术等内容，它是可以使企业持续改善的工具。
2013年普通高等学校招生全国统一考试（1 新课标Ⅱ卷）
数学(文)试题
一、选择题 ( 本大题 共 12 题, 共计 60 分)
1．已知集合M ＝{x |－3＜x ＜1}，N ＝{－3，－2，－1,0,1}，则M ∩N ＝( )．
A ．{－2，－1,0,1}
B ．{－3，－2，－1,0}
C ．{－2，－1,0}
D ．．{－3，－2，－1}
2． 21i
+＝( )． A ．22 B ．2 C ．2 D ．．1
3．设x ，y 满足约束条件10,10,3,x y x y x -+≥⎧⎪+-≥⎨⎪≤⎩则z ＝2x －3y 的最小值是
( )．
A ．－7
B ．－6
C ．－5
D ．－3
4．△ABC 的内角A ，B ，C 的对边分别为a ，b ，c ，已知b ＝2，π6B =，π4
C =，则△ABC 的面积为( )．
A ．23+2
B ．3+1
C ．232-
D ．31-
5．设椭圆C ：22
22=1x y a b
+(a ＞b ＞0)的左、右焦点分别为F 1，F 2，P 是C 上的
点，PF 2⊥F 1F 2，∠PF 1F 2＝30°，则C 的离心率为( )．
A B ．13 C ．12
D 6．已知sin 2α＝
23，则2πcos 4α⎛⎫+ ⎪⎝⎭＝( )． A ．16 B ．13 C ．12 D ．23
7．执行下面的程序框图，如果输入的N ＝4，那么输出的S ＝( )．。