论钙对人体健康的影响和合理补钙
钙与人体健康
钙与人体健康的健康讲座钙是一种生命必需元素，也是人体中含量最丰富的宏量金属元素，含量仅次于C、H、O、N。
正常成人体内总钙可达1000～1200g，约占人体体重的2％左右。
其中99％以上的钙存在于骨骼、牙齿中、余下的不足1％的钙分布在体液及其它组织中。
1 钙在人体中的存在形式钙是骨骼和牙齿最基本的构成成分。
骨中的钙主要以磷酸盐，其次以碳酸盐、柠檬酸盐以及少量氯化物和氟化物的形式存在。
磷酸钙有两种，一种是不定形或非晶相体，含有水合的磷酸三钙和次磷酸钙，另一种是粗糙的结晶相，通常是以羟磷灰石的形式存在。
骨晶格的统一单位是一个含有18个离子的结构，但在对生物体中的羟磷灰石的研究中发现，骨矿物质的羟磷灰石部分并不一定具有理想化学计量构成的完整性。
如锶(Sr)、镭(Ra)、钚(Pu)、铅(Pb)和氟(F)也可以被吸收并结合到晶体中。
人牙齿表面的牙釉质，除5％水外，全部由嵌入有机基质中的无机物-羟磷灰石及氟磷酸石组成。
其中羟磷灰石所占比例超过98％，结构非常致密，成为人体中最硬的部分。
牙本质、牙骨质的结构与骨相似。
存在于软组织、细胞外液和血液中的钙以游离的或结合的离子状态存在，称为混溶池钙。
血浆中的钙，一半以离子形式存在，另一半的大部分以与蛋白相结合的非离子形式存在。
通常血浆中钙的浓度为9～11mg/100ml(无年龄、性别差异)。
2 钙在人体中的生理功能钙在机体各种生理和生化过程中起重要的作用。
除骨钙外，尤其是混溶池钙是维持所有细胞正常生理状态所必需的。
它能降低毛细血管和细胞膜的通透性，防止渗出，控制炎症和水肿；参与血凝过程，凝血因子VI即是Ca2+；参与体内许多酶系统(如：ATP酶、琥珀酸脱氨酶、脂肪酶、蛋白分解酶等)的激活；对参与细胞代谢的大分子合成、转变的酶有调节作用；同神经肌肉兴奋的产生、神经冲动的传导、心脏的正常搏动有关；而钙、镁、钾、钠保持一定比例是促进肌肉收缩、维持神经肌肉应激性所必须的，如果血液中钙离子浓度下降，神经组织就会变得过于兴奋，导致手足搐搦，另一方面，高血钙则抑制神经兴奋。
#钙是人体内含量最多的元素
钙是人体内含量最多的元素，约有1200克，也是最容易缺乏的元素之一。
其中99%形成骨骼，1%存在于血液软组织里。
人体是否缺钙和两方面原因有关。
一是峰值骨量，即在35岁左右时，人体骨量达到人生中最高骨量时的钙含量，主要由遗传因素、补钙因素和锻炼因素决定；二是钙流失情况，由钙的补充、流失量及生活习惯所决定，如嗜烟酒、咖啡、茶、可乐、盐摄入量过高，少吃肉或吃太多肉都可导致钙的流失。
针对国人补钙的实际情况，中国消费者协会警示消费者要科学补钙，方能永葆健康。
一、不随广告走。
增加自己的保健知识，正确认识补钙。
钙品生产企业常以明星为前驱，吸引消费者。
对此应根据自身需要做出选择，而不要被各类响亮的补钙商品名称所惑，切记此类商业用语纯属炒作，在营养学领域多数并不存在。
二、不要听信某些钙品的夸大宣传。
如一些广告称的“沉积好、吸收快”，使人误认为人体对钙的吸收是简单的过程，实际上钙进入人体首先要进入血液，再形成含钙细胞，之后再通过复杂的变化过程穿透骨头最外面的硬层，固定到里面的骨质中。
另有广告宣称自己的产品“颗粒比一般产品小若干倍”，实际上颗料大小只是物理变化，并不能从本质上改善人体对钙的吸收率；目前人体对补钙产品中钙的吸收率仅在30%左右，事实上并不存在所谓的“95%”的吸收率。
三、尽量通过改善饮食结构，达到从天然食品中获取足量钙的目的。
在家庭日常的食物中，含钙较多的有牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等，特别是牛奶，每100克鲜牛奶含钙120毫克，如果每人每天喝奶250克，便能提供钙300毫克；每天喝牛奶500克，便能供给600毫克的钙；再加上膳食中其它食物供给的300毫克左右的钙，便能完全满足人体对钙的需要，值得注意的是，在食用这些含钙丰富的食品时，应避免过多食用含磷酸盐、草酸、蛋白质丰富的食物，以免影响钙的吸收。
四、检测钙的含量，应去正规医院。
商店药店里摆放的“单光子骨密度测试仪”，只能测手臂的尺骨和桡骨，而钙的流失主要危害是腰椎和胯骨的缺钙，因此这种测试不准确。
钙是人体生命之本
钙是人体生命之本钙是人体所不可或缺的营养素之一，如果没有钙，根本就不会有生命的产生。
钙是人体内最丰富的矿物质，参与人体整个生命过程，是人体生命之本。
从骨骼形成、肌肉收缩、心脏跳动、神经以及大脑的思维活动、直至人体的生长发育、消除疲劳、健脑益智和延缓衰老等等，可以说生命的一切运动都离不开钙。
每天摄入钙量足够，才能维持人体正常的新陈代谢，增强人体对生活环境的适应力。
钙能增强人的耐力，使人精力充沛，心理稳定。
体内钙充足，才能有效预防脑溢血、癌症和心脏病的发生，有利于健康长寿。
正常的情况下成人体内含钙约为1200克，其中约99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟磷灰石结晶的形式存在，维持骨和牙齿具有坚硬的结构和支架，另外约1%的钙常以游离的或结合的离子状态存在于软组织细胞外液及血液中，发挥重要的调节生理功能的作用，统称为混溶钙池。
混溶钙池与骨骼中的钙维持着动态平衡，即骨中的钙不断地从破骨细胞中释放出进入混溶钙池，保证血浆钙的浓度维持恒定；而混溶钙池中的钙又不断沉积于成骨细胞。
这种钙的更新，成年人每日约为700毫克，钙的更新速度随着年龄的增长而减慢，幼儿的骨骼每1-2年更新一次，成年人的骨骼约10-12年才能更新一次。
男性约18岁以后，骨的长度开始稳定，女性更早一些，身高的发育速度逐渐停止，但骨质的密度仍继续增长数年。
通常在35岁以后，骨骼中的钙等无机物质的含量逐渐减少，如不充分补充钙等物质，可能出现钙缺乏引起的包括骨质疏松在内的严重疾病等现象，女性重于男性。
对于人的一生来说钙都是不能缺少的。
骨骼和牙齿中大量的钙，是构成机体组织的主要成分，并使骨骼有一定的硬度，起着支撑身体的作用。
血液中的钙，具有维持脑及心脏功能正常，负担所有正常细胞生理状况的调节及分泌激素、凝固血液等作用，细胞没有钙便不能生存。
钙在人体中的作用如下：1)维持细胞的生存和功能。
细胞分裂繁殖，数目渐增，与单细胞渐渐改变功能，都需要钙的参加。
钙自细胞外进入，唤醒细胞开始工作，否则细胞一直保持睡眠状态。
缺钙
为什么会缺钙？为什么要补钙？小孩子长成大人，只是增长了肉和骨头，肉是碳水化合物转化而成的，骨头则是由钙组成的，平时饮食中的钙份量根本无法满足身体生长的需求，所以就要额外的补充。
小孩子身体平时每天的正常运作需要消耗800毫克的钙，如心脏的跳动，血液的流动，平时的呼吸和行走坐立等运动，都需要钙的参与，都需要消耗钙，若每天的钙量摄入不足，日积月累，时间长了就形成缺钙，缺钙的时间长了就形成病症，钙是人的生命常量元素，由于缺钙可以引起120多种疾病。
小孩子缺钙的病征有：不听话，难管教，爱哭闹，爱发脾气，经常说累，磨牙，夜间睡觉出汗，腿抽筋，牙齿生长缓慢和牙齿不整齐，身体矮小，体弱偏瘦不长肉，头发稀少枯黄，易患感冒，对流行疾病缺乏抵抗力，易出虚汗，注意力不集中，近视，多动，经常口腔溃疡，反复患呼吸道感染，各类过敏症及湿疹等等。
只有满足了孩子成长所需要的钙需求，才能健康快乐地成长，才不会让孩子在缺钙的童年中渡过，家长有条件的话要让孩子赢在起跑线上，孩子长大后才有出色的人生。
若一直在缺钙的童年中成长。
小孩子也会长大成人，但绝对竞争不过同龄人，无法发挥应有的人生能力和水平，家长的责任是提供充足的营养满足孩子身体成长的需要。
让每个孩子都拥有人生最佳的开端，赢在健康的生命起跑线上，是每一个父母义不容辞的责任，我们衷心希望我们的努力、我们的付出能使更多的家庭使用天狮钙，让更多的孩子健康快乐地成长。
很多家长有所不知，给孩子补钙没有效果，不是钙不好，是没有选对钙。
中国科学院生物物理研究所王加义研究员曾说：儿童缺钙与骨生成的营养元素摄入不足或生物利用度不高有关。
在孩子的发育中，往往需要很多营养物质的全面补充，但因他们脾胃娇嫩，发育不成熟，消化吸收功能差，很容易白白流失。
如果选错了产品，只是单纯补钙，而忽视营养均衡的重要环节，不但不能解决孩子缺钙的问题，还会加重孩子的胃肠负担，很容易出现胃肠功能紊乱的现象，导致营养吸收差，发育迟缓。
补钙的文案和标题
补钙的文案和标题摘要：1.补钙的重要性2.钙的需求量与摄入途径3.补钙产品的选择与评价4.补钙的生活习惯与建议5.总结与展望正文：随着现代生活节奏的加快，人们对健康的关注越来越多。
补钙作为维护骨骼健康的关键环节，已经成为广大人民群众关注的焦点。
本文将围绕补钙的重要性、钙的需求量与摄入途径、补钙产品的选择与评价、补钙的生活习惯与建议等方面进行阐述，旨在为广大读者提供实用的补钙指南。
一、补钙的重要性钙是人体必需的矿物质之一，对于维持骨骼和牙齿的健康起着至关重要的作用。
钙在人体内的作用不仅仅局限于骨骼，还参与心脏、神经、肌肉等多个系统的正常运作。
充足的钙摄入有助于预防骨折、骨质疏松等疾病，对于提高生活质量具有积极意义。
二、钙的需求量与摄入途径根据我国营养学会的建议，成年人每天的钙摄入量应该在800-1000毫克左右。
针对不同年龄段和特殊人群，如孕妇、老年人等，钙的需求量会有所增加。
合理的膳食结构是保证钙摄入的关键，牛奶、豆制品、绿叶蔬菜等食物富含钙元素。
此外，户外运动和充足的日晒也有助于提高钙的吸收。
三、补钙产品的选择与评价市面上的补钙产品琳琅满目，如何选择适合自己的补钙产品成为许多消费者的难题。
在选择补钙产品时，首先要关注产品的钙源，如碳酸钙、乳酸钙等；其次要了解产品的钙含量，根据自身需求选择适当剂量；最后要注意产品的溶解性、口感等，以保证良好的服用体验。
四、补钙的生活习惯与建议除了饮食和补充钙剂，养成良好的生活习惯对于预防钙流失也具有重要意义。
以下是一些建议：1.减少碳酸饮料和咖啡的摄入，以免影响钙的吸收。
2.控制饮食中的盐摄入，过多的盐分会导致钙流失。
3.适当增加体育锻炼，如跑步、瑜伽等，以增强骨密度。
4.保持良好的作息时间，充足的睡眠有助于钙的吸收和利用。
五、总结与展望补钙是维护骨骼健康的重要手段，我们应该充分认识到补钙的重要性，并采取有效的措施保证钙的摄入。
本文为大家提供了补钙的相关知识和实用建议，希望能为广大读者带来帮助。
钙对健康的重要作用与补钙的好处
钙对健康的重要作用钙对人体至关重要，不但关系到骨骼健康，而且可能与高血压、经前期紧张综合征等有关。
随着人们对健康的日趋关注，很多人希望通过补钙来保护健康。
然而，当人们面对众多补钙品时，常感到难以选择．有的自称含钙量高，有的说吸收好，真让人不知如何是好。
事实上，选择补钙品的关键主要取决于两个方面，一是含钙量二是在肠道中的溶解度，因为钙溶解后才能被吸收。
补钙品的含钙量是指元素钙的含量，而不是钙化合物的含量。
目前，在有补钙作用的保健食品中，一部分产品的含钙量不足，钙值大大低于产品标准值．还有一些标明的是钙化合物含量，而不是元素钙含量，所以看似含钙量很高，实际并非如此。
因此，在选择补钙品时，应追究其含元素钙的量到底有多少。
影响补钙效果的另一个关键，是补钙品在肠道中的溶解度。
钙化台物只有在肠道内呈溶解状态，即不被其他物质结合或沉淀的情况下，才能被吸收，否则就从肠道直接排出。
以下几种因素，可影响钙在肠道内的溶解度，并进而影响钙的吸收。
(1)膳食组成膳食中过多的膳食纤维，如存在于菠菜、苋菜、笋类等植物中的草酸，可以与钙结合成难溶解的钙盐，阻碍钙的吸收。
膳食中过多的脂肪或脂肪消化不良时，也可使钙吸收减少。
(2)维生素D的参与维生素D3可以作用于小肠粘膜细胞，促进钙结合蛋白的合成，而钙结合蛋白可以与钙结合成一种可溶性复合物，加速钙的吸收。
体内维生素D3的合成，大部分来自体内，即在室外紫外线的照射下，人体皮肤中维生素D前体物可合成维生素D，再经肝脏和肾脏中酶的活化，成为具有活性的维生素D3。
维生素D3对钙的吸收是不可或缺的，任何钙的吸收都依赖维生素D3。
(3)其他因素蛋白质、乳糖、某些氨基酸等，可以与钙整合形成低分子量的可溶性络合物，也有利于钙的吸收。
乳糖经肠道细菌的作用后酵解产酸，使肠腔处于酸性状态，钙呈离子状态，容易被吸收。
酪蛋白磷酸肽(CPP)是一种能提高钙溶解度的营养物质，添加到钙剂中，可增加钙的吸收。
影响人体对钙吸收的因素，除了上述影响钙化台物溶解度的因素外，还与人体需钙量和补钙量有很大关系。
钙片吃多了会怎么样整理
钙片吃多了会怎么样整理钙片吃多了会怎么样补钙是大家常常听的一句话，可是大家知道吗，钙片吃多了也不好哦，钙片吃多了会怎么样？以下是pincai我细心整理的相关内容，期望对大家有所帮忙！钙片吃多了会怎么样过量补钙，对身体有害无益，如每日超过2000～2500毫克钙，有可能导致肾功能损害，还会发生不良反应。
主要有如下危害：1、补钙过量，增加骨质疏松风险。
西方发达国家讨论发觉，钙不仅不能有效地降低骨质疏松骨折的发生率，相反，骨质疏松患者在摄入高钙后髋部骨折的危急性上升了50%。
2、补钙过量，增加结石病风险。
钙并非那么简单被人体汲取，假如过多摄入却不能汲取，又同时摄入草酸类物质(多种蔬菜中含有，如菠菜)，就可能结合后形成草酸钙结石，较大的结石不能随尿液排出，可能引起肾绞痛，严峻者将引起肾损伤。
3、补钙过量，增加心脏损伤风险。
过量补钙可能导致血液中钙含量增加，高钙血症会加速动脉中沉积物的形成，导致异位钙化，最终由于动脉粥样硬化而加速心脏病的形成。
4、补钙过量，影响矿物质汲取。
人体中的养分素含量需要处于一个稳定、平衡的状态，这有利于相互促进汲取，否则反之。
试验证明，高钙的补充可以明显抑制铁、锌、镁、磷的汲取。
5、消失高钙血症。
高钙血症的早期表现有严峻便秘，进行性口干、持续头痛、食欲减退、烦躁、精神抑郁、口中金属味、疲软等。
后期表现有倦睡、意识模糊、高血压、心律失常、恶心呕吐、尿量增多等。
由此可见，任何药物都要一分为二，不能掉以轻心。
6、胃肠道不良反应。
过量补钙可刺激胃黏膜促使反弹性胃酸分泌，导致胃酸及胃液大量分泌，可引起黏膜充血肿胀，黏膜糜烂或溃疡。
过量补钙还可诱发便秘，对健康构成不利影响。
如何避开钙剂摄取过量?补钙必需科学，钙片不是吃得越多越好，每天钙摄入量约800～1500mg比较合适，不超过2000mg为宜。
在吃钙片的同时，最好同时大量饮水，以促进无法被汲取利用的钙排出体外，保持动态平衡。
现在市面上出售的钙片多以碳酸钙和柠檬酸钙的形式存在，还有其它形式的钙如乳酸钙、葡萄糖酸钙、磷酸钙等。
钙营养状况及合理补钙课件-PPT课件.ppt
补充钙剂
有机钙：含元素钙量小，溶解度高，对胃肠刺激小，
含元素钙：葡萄糖酸钙（8.9%），乳酸钙（13.0%）， 糖酸钙（13.6%），柠檬酸钙（21.08%）， 甘氨酸钙（21.27%），醋酸钙（22.7%）， 天门冬氨酸钙（23.39%）
无机钙：含元素钙量大，溶解度差，对胃肠刺激大，
含元素钙：磷酸氢钙（23.0%），碳酸钙（40%）， 活性钙（48%）
产后2月 mg 占RDA%
699 46.6
547
36.5
产后3月 mg 占RDA% 676 45.1
607 40.5
14
母乳钙含量
北京市29.5mg/100g 天津市28.5mg/100g 成都市26.7mg/100g
上海市23.3mg/100g -24.4mg/100g 均低于30mg/100g
4
影响钙吸收因素：
1.机体因素：各生命周期钙吸收率不同， 2.婴儿60%，儿童40%，青年25%，成人20%， 3.妇女孕前期36%、孕早期40%、孕中期56%、及孕晚期60% 4.绝经期每年下降2.2%，女性从40对到60岁下降20%-25% 5.运动，低钙膳食，骨折愈合期吸收率高 6.紧张、忧虑、不运动吸收率低。
甘氨酸钙470 mg
醋酸钙435 mg
天门冬氨酸钙 417 mg 氨基酸 合钙364 mg
氯化钙370 mg
磷酸氢钙435 mg
碳酸钙250 mg
活性钙208mg
26
17
钙的主要食品来源
良好来源：奶和奶制品，钙吸收率高。 连骨的小鱼、带壳的小虾。
较好来源：豆类，绿色蔬菜，所含植酸、 草酸影响钙吸收。
18
食物中钙含量（mg/100g）
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论钙对人体健康的影响及合理补钙
赵淑英
（沧州师专体育系，河北沧州061001）
摘要：钙在人体中起着重要的生理调节功能，它几乎参与了人体的所有代谢过程，体内缺钙会影响健康，甚至引起疾病，而如何补钙又是很多人所未知的，所以出现了很多盲目补钙的现象。
应全面认识缺钙的原因及危害，并了解如何合理而经济的补钙，把握补钙的正确途径。
关键词：缺钙；钙吸收；骨密度峰值；钙流失；补钙
中图分类号：Q58 文献标识码：A 文章编号：1008-4762(2003)02-0076-02
人体的钙在缺乏状态下会对人体健康带来不利的影响。
然而很多人在不了解人体钙知识的情况下盲目补钙。
有的人虽然补钙身体依然缺钙；有的补钙过量造成不必要的浪费。
事实上，钙在人体中有一定的含量，每天有一定的消耗也需要一定的补充，消耗和补充要达到动态平衡。
过多或过少都会造成人体钙代谢的失调，对健康造成不良影响。
只要我们了解了人体钙的知识并在生活中加以重视，就会做到合理的补钙，维持钙的良好的生理功能。
1 钙的生理及营养作用
成人体内钙的总含量大约在 1300g 左右，其中 99％存在于骨和牙齿中，其余 1％存在于胞外液、软组织、和细胞膜中，这 1％的钙我们称之为血清钙，在人体内起着非常重要的作用。
正常情况下，钙的生物学功能可分为两种主要类型，其一在骨骼和软组织形成过程中过结功能；其二在细胞分泌、信号输送、化学和电刺激的神经肌肉传递、血液凝固和氧运输等过程中起调节功能。
2 缺钙的危害
缺钙对各类人群的影响。
孕妇体内缺钙，往往造成腰腿疼痛，小腿抽筋，影响胎儿发育，以至出现低重儿、早产儿、营养不良儿、慢性腹泻儿等，还会导致先天性的胎儿佝偻病；婴幼儿缺钙也会发生佝偻病；小儿缺钙的症状多以多汗；夜惊；烦燥为多见，甚至出现鸡胸漏斗胸、“O”及“X”型腿，并且可能继发多种疾病；成年人缺钙时会出现血不易凝固；中老年人缺钙会导致骨质疏松症、骨质增生、异位钙化、易发生骨折、骨退行性变化，表现腿疼痛、弯腰驼背乃至发生病理性骨折。
缺钙使神经肌肉的应激性增高，肌肉神经易兴奋，易引起肌肉自发性收缩产生肌肉痉挛，佝偻病人出现的手足抽搐和惊厥等症状主要是由于缺钙引起的神经肌肉兴奋性增高造成的。
缺钙使凝血受影响。
钙参与凝血过程，当人受了创伤出血时，钙可以使凝血酶原激转化为凝血酶，促使伤口处的血液凝固。
缺钙会使细胞间的通讯联系、智力发展、内分泌平衡等受到影响。
在人体细胞内存在着钙的受体，这种受体叫作钙调节蛋白，它是细胞内多种酶的调节剂。
例如：钙—ATP 酶腺苷酸环化酶、磷酸二酯酶等。
钙与钙调节蛋白在细胞内形成一种复合物，这种复合物能加许多酶的活性，从而激发细胞内的一系列生理生化活动，所以，缺钙会影响正常的细胞通讯、智力发展内分泌平衡。
3 身体缺钙的原因分析
人体是否缺钙，主要有两方面的原因。
一是钙被人体吸收利用的量是否达到了最佳状况，是钙的流失情况。
人体能否获得所需的钙，这与食物中钙成分的多少和食物钙能否被吸收有着重要的系。
食物中钙的含量、食物的烹调方式、食物间的相互作用、维生素D 与蛋白质的含量、食物
中钙、磷比与钙的吸收有着密切的关系。
最近由专家研究证明，衡不利，因而蛋白质的食用量对机体钙有相对的影响。
钙磷比例不合适影响钙的吸收，一般认为身体重钙磷比例为 1：比较好，有研究认为当钙磷比为2：1 时，钙的吸收才处于最佳状态，钙沉积于骨骼的矿化过程才显示出来。
我国膳食结构中钙磷比不适宜，钙不足而磷过高，这也是引起缺钙的重要原因之一。
乳糖可以和钙在小肠形成可溶性糖钙合体，穿透小肠壁进入血管。
大量证据表明乳糖可以促使钙的吸收量增加15％至 50％。
牛奶中的乳糖较丰富，很多人不喝牛奶，也使得钙的吸收受到一定影响。
消化道酸碱度和维生素D的含量对钙的吸收也有影响。
当胃酸的分泌能力差时，钙的吸收便减弱（如老年人的胃粘膜萎缩，钙的吸收率就不如儿童少年的高）。
维生素 D 影响钙离子的被动扩散过程，维生素 D 不足，钙的吸收也相应减少。
身体活动量不足，对骨的机械刺激减少，肌肉变的质量差，力量小，对骨的牵拉力小，使骨质变得疏松，骨钙含量减少。
峰值骨量低。
峰值骨量即在35 岁左右时人体骨量达到一生中的最高骨量时钙的含量，除遗传的因素外，后天的补钙的因素和身体锻炼的因素是影响峰值骨量的重要原因。
人体要有足够的钙摄入，才会有足够的钙盐沉积在骨骼中。
据研究，骨骼的强度主要是在 12 至 18 岁时形成的，即人的骨密度峰值与年轻时钙的摄取关系密切，同时，与合理的体育锻炼也有直接关系。
如果错过了这个时机，不仅不能发育成较强壮的骨骼，还将增加其晚年发生骨质疏松的危险。
另外骨密质峰值的高低还与成年后补钙量有关。
膳食中钙含量少，达不到供给量的要求。
我国膳食的特点是以植物性食物为主，含钙量少，乳类及乳制品少，其他含钙量丰富的食物也不多，这是我国人口缺钙人群大的一个主
要原因。
1992 年全国第三次营养调查显示，我国人群钙的摄入量严重不足，全国平均每个标准人的平均摄入量为405g，其中农村为 3 78g，城市为458g，平均值不到推荐值的50％，儿童、青少年、孕妇的钙摄入量与推荐量相差更远。
膳食中存在影响钙吸引的因素
钙离子极易与蔬菜中的草酸、植酸等形成不溶性的钙盐，影响钙的吸收。
这也是钙在肠道内吸收很不完全的主要原因，含钙多的食物与含植酸与草酸多的蔬菜一起烹调和食用后，其中的钙很少被机体吸收。
如菠菜、大蕹菜、苋菜、茭白、竹笋、洋葱、韭菜、苋菜中含大量草酸，与含钙食物一起烹调食用也使钙的吸收率降低。
含钙食物与饱和脂肪酸一起食用，脂肪在消化过程
中产生的脂肪酸与钙作用易形成钙皂，使钙自粪便排除，影响
食物钙的利用。
蛋白质消化过程中游离出部分氨基酸，与钙作用成为可溶性钙盐，使钙的吸收增加，所以蛋白质对钙的吸收有帮助；但蛋白质摄入过高会使尿钙的排除量过高，对钙的整体平
人体钙的平衡，除了受钙吸收率的影响以及小肠中食物间的作用形成不溶性的钙盐排除体外以外，还有一个重要的因素是钙丢失在尿中，如果食物中含大量盐，而且吃大量的动物动物蛋白质，则从尿中丢失钙的量就多，甚至高达肠道吸收的钙的 50％。
长期饮酒、饮茶、喝咖啡及可乐等使尿增加也是钙流失的因素之一。
4 合理补钙
任何事情都是一分为二的，补钙也是一样，缺钙应适当补钙，而不能过量补，过量同样影响
身体健康。
2000 年中国营养学会提出的《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议各婴儿和儿童每日钙量 0～岁为 300mg，～1 岁为 400mg，1～3岁为 600mg，4～10 岁为 800mg，11～17 岁为 100mg。
成人与老人 800mg，孕补妇 1500mg。
首选的补钙方法是平衡的膳食结构。
奶和奶制品是钙的最好来源，以牛奶为例，第 100ml 通常含有 110～130mg 的钙，每日饮 250～300mg 的牛奶可获得 300mg 的钙。
大豆、海带、海鱼、虾皮、芝麻、动物骨、以及雪里、小白菜、油菜、茴香、芹菜等蔬菜都含比较多的钙，通过膳食的合理调配，可基本达到成年人钙推荐摄入量。
适宜的食物搭配与烹调方式。
充足的钙质食物是补充钙的先决条件，但如果膳食搭配不合理会影响钙的吸收利用。
钙质食物不要与含大量草酸和植酸的蔬菜以及含大量饱和脂肪
酸的食物一起食用。
少吃盐相当于补钙。
吃盐多，不仅尿钙量增加，骨钙的流失也增加，会加快骨质疏松的发生。
按照 WHO 推荐的标准，每日吃盐量以 5 克为宜，不要超过6 克。
我们已经知道，人 24小时的排盐量为 3-5 克，那么在食物中每日补充 5 克盐，正是失去和补充相当的数字，可以满足正常需要。
有多种激素可促进肠钙的吸收。
雌激素、雄激素、生长激素、降钙素等激素均可促进钙在肠道的吸收。
绝经后的妇女应及时补充雌激素，以增加补钙效果，但补充的剂量应在有经验的医生指导下进行，不能盲目补充。
具有某些生活方式的人群要注意多补钙。
长期大量饮酒或经常喝茶、喝咖啡者应注意补钙。
适宜的运动对身体钙的调节有重要作用。
户外运动减少、活动过少可以导致骨质疏松或加速骨质疏松的发生。
户外运动可以使皮肤接受阳光照射，促使皮下的 7-脱氢胆固醇转变辅导维生素 D，同时增加骨的机械性刺激，从而使骨内钙的密度增强。
有研究表明单纯补钙既不能明显增加骨密度，也不能改善骨质量。
而经常运动者因骨头得到硬力的刺激，常常可获得较好的骨质量。
补钙是一生中都要注意的问题。
应从儿童时期开始，至成年时达到良好的骨密质峰值，对中老年时钙的调节会产生良好的影响。
补钙要注意安全。
首先，补钙不要过量。
根据美国国家卫生研究院的规定，每日补钙在2000mg 之内是安全的，如果多于 3000-4000mg/日，将出现高血钙，是很不安全的。
第二，
补钙不一定要补维生素 D，不缺维生素 D 的人，只补钙即可，否则，长期服用维生素 D，反而会抑制自身维生素 D 的形成，甚至引起维生素 D 积蓄中毒现象。
第三，钙能干扰人体对铁和锌的吸收，所以，缺铁性贫血及缺锌的人群，补钙应注意以食补为主。
适宜的运动对人体钙平衡的调节有着重要的作用。