杞子炖鹌鹑的做法
桂圆莲子杞子炖鹌鹑蛋
桂圆莲子杞子炖鹌鹑蛋
滋润肌肤益智明目
广东汤水是以清润可口、淡咸适中为主要特点，但有时的汤羹是淡甜滋润的，尤其在秋冬干燥日时。
中药桂圆莲子杞子炖鹌鹑蛋便是这类的汤羹，它还具有滋润肌肤、益智明目、养心安神、纾缓紧张的食效，十分适合于时下饮用。
桂圆即龙眼肉干，又为圆肉，其性温味甘，能补心脾、气血，安神。
莲子能安神、养心、润肤；杞子能养肝、明目、补肾。
鹌鹑蛋的营养价值超过其他禽蛋，有丰富的蛋白质和维生素类。
材料：鹌鹑蛋8只、桂圆25克、莲子50克、杞子8克、冰糖适量。
烹制：各物分别洗净，莲子去芯；鹌鹑蛋煮熟、去壳。
一起与冰糖放进炖盅，加冷开水1000毫升（4碗量），加盖隔水炖2小时便可。
此量可供3~4人用。
推荐：广东省中医院药师佘自强
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清湿热-红莲杞子鹌鹑煲
清湿热－红莲杞子鹌鹑煲
汤料：处理好的鹌鹑约１０００ｇ，去芯莲子５０ｇ，红枣２０ｇ，枸杞子５ｇ，老姜２块，大葱一段，生鸡油５０ｇ，精盐、鸡精、味精、广东米酒、胡椒粉、鲜汤各适量。
制法：净鹌鹑放入有广东米酒的沸水锅内去血水捞起；去芯莲子开水发好；红枣去核、洗净、切薄片；枸杞子用温水洗净泡好；老姜块拍破；砂锅内放适量清水，将鹌鹑、莲子、老姜块、葱卷、鲜汤、生鸡油放入，旺火烧沸，撇尽浮沫；小火煲至少一４小时，捞去姜块、葱、鸡油渣，再放入枸杞子、精盐，胡椒粉，鸡精再煲至鹌鹑酥烂，加味精离火。
功效：鹌鹑煲汤浓味鲜，补五脏，清湿热，明目，适用于胃肠弱、脾虚、虚劳咳痰等症。
整理by。
枸杞杜仲鹌鹑汤 - 孕期食谱
枸杞杜仲鹌鹑汤 - 孕期食谱
肝调养调理肾调养调理高血压调理孕妇食谱
主料：鹌鹑肉 250克
辅料：枸杞子 30克杜仲 10克
调料：料酒 10克盐 3克胡椒粉 2克大葱 8
克姜 8克
制作工艺
1.将枸杞子,杜仲分别洗净.
2.将鹌鹑闷死,去毛,内脏,脚爪,洗净斩块放锅内,注入鸡汤,加入料酒,盐胡椒粉,姜,葱,枸杞子,杜仲,共煮至肉熟烂拣出杜仲,盛入汤盆即成.
健康提示枸杞杜仲鹌鹑汤以"动物人参"鹌鹑为主料,鹌鹑肉质细腻,味道鲜美,具有滋补五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑的功效,枸杞子能益精明目,滋肾补血,杜仲性温,味甘,有补肝肾,强筋骨,安胎,降血压之效,诸物相配,共具补益肝肾,强筋健骨,益精明目,降压安胎之效,适用于肝肾虚损,腰膝酸软,气短乏力之症,高血压患者及孕妇等食之效果更佳.
KEKO营养师友情提示：
1、鹌鹑肉：鹌鹑不宜与猪肉、猪肝、菌类食物同食，否则令人面生黑子或发生痔疮。
2、枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
如何制作杜仲鹌鹑汤
如何制作杜仲鹌鹑汤杜仲鹌鹑汤是一款以杜仲、淮山、枸杞以及鹌鹑为主要原料的滋补品，特别适合在多雨、天气湿热的时候食用，因为杜仲鹌鹑汤有补肾益气，强健筋骨的作用，是腰酸背痛者食疗的不二选择。
而且啊，杜仲鹌鹑汤对生完孩子的孕妇也有很好的作用呢。
那么，这款食疗汤品应该怎么制作呢?做法一：原料：枸杞30克，杜仲10克，鹌鹑1只制法：1、鹌鹑去毛、内脏，枸杞、杜仲用清水浸透，洗干净.2、瓦煲内加入适量清水，先用文火煲至水开，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲1小时左右，以少许盐调味即可。
做法二：功效：养肝益肾，强筋壮骨用途：适用于腰腿疼痛。
材料：鹌鹑1只，生切淮山60克，杜仲30克，红枣3颗，姜、盐各适量。
做法1，鹌鹑除去内脏，洗净，汆水。
2.红枣去核：淮山、杜仲、红枣和姜洗净。
3.将以上材料放炖盅内，加适量水，盖好，隔水炖2小时，下盐调味。
食用佐餐食用。
功效：有补益肝肾、强筋健骨、益精明目、降压安胎的作用。
适用于身体虚弱，肝肾亏虚，腰膝酸软，气短乏力，血压高而身体虚，妇女怀孕之后体虚、腰酸痛，可佐膳食疗。
有补益肝肾、强壮筋骨、消除疲劳的功效，它还适宜于发育不良、腰膝无力、筋骨萎软、站立无力、行迟脚软者饮用。
汤中重用杜仲和淮山，杜仲性温味甘，入肝肾，有补肝肾、强壮筋骨、安胎的功效，可改善肝肾不足之腰膝酸痛。
而淮山能健脾胃，强筋骨，聪耳明目，长志安神。
杜仲鹌鹑汤可谓是食疗的最佳汤品，不仅对老年人，还是年轻人，甚至是孕妇，都有很好的作用，而且，杜仲鹌鹑汤的做法也很简单。
所以啊，大家不妨可以做给自己的父母补身体，杜仲鹌鹑汤是补肾益气，强健筋骨的不二之选哦。
鹌鹑鸟的做法
鹌鹑鸟的做法鹌鹑鸟可能有些人还没有吃过吧，鹌鹑是一种鸟类，鹌鹑肉的营养价值很高，特别是蛋白质含量很高，而且脂肪含量低，胆固醇含量也很低，所以，对于身体虚弱，或者经常贫血头晕的一些人来说鹌鹑是非常好的食补材料，但是，很多人不知道鹌鹑鸟应该如何烹饪，怎么做才好吃，下面我们就来介绍下鹌鹑鸟的做法。
鹌鹑为雉科动物。
俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。
”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。
鹌鹑含丰富的卵磷磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋壮骨，止泄痢，消积，养肝清肺。
适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕人士滋补食用鹌鹑又简称鹑，是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色小鸟，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。
鹌鹑可与补药之王人参相媲美，誉为"动物人参"。
鹌鹑肉营养分析：医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。
所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。
磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。
鹌鹑肉补充信息：中国食用鹌鹑历史已久。
用鹌鹑作的佳肴始见于《齐民要术》之“五味脯”。
鹌鹑肉适合人群：一般人都可食用。
1.是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。
鹌鹑肉食疗作用：味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经；可补中益气、清利湿热；主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。
《本草纲目》中说：“肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”，“肉和小豆、生姜煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。
”适用于治疗消化不良，身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等症。
治疗神经衰弱或欲提高智力：可将鹌鹑肉与枸杞子、益智仁、远志肉一起煎熬食用。
八道提高记忆力的菜
八道提高记忆力的菜1、莲子鸡丁原料：净鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。
做法：将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀，香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块，莲子去心，蒸熟备用。
先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成。
分数次佐餐食。
2、杞精炖鹌鹁原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。
做法：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。
弃药，吃肉喝汤，每日1次。
提高记忆力功效：滋养肝肾，补精益智。
适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。
3、山家三脆原料：取嫩笋50克，香菇或木耳10克，枸杞20克。
做法：入盐汤中煮熟，加香油、胡椒、酱油、醋拌食。
提高记忆力功效：能补气养血、健脑益智。
4、地黄乌鸡原料：雌乌骨鸡1只重约1000克，生地黄、饴糖各150克。
做法：将乌鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，备用。
生地黄洗净，切成条状，加饴糖拌匀，装入鸡腹内，将鸡仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。
分2日食用，吃肉喝汤。
提高记忆力功效：填精添髓，补脏益智。
适宜于用脑过度、脑髓不足而见头转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用。
常食能收到填精补脑、益智健身的功效。
宜忌：感冒发热，或湿热内蕴而见食少、腹胀、便溏者，均不宜食用。
5、冬瓜益智汤原料：小冬瓜1只，肉块100克，菇、莲子适量，盐适量。
做法：取小冬瓜1只挖瓤洗净，用沸水煮10分钟后取出，加肉块猪、牛、羊、鸡不限、香菇、莲子肉及作料适量，煮炖至熟烂。
提高记忆力功效：有助生长、益智慧之效。
6、益智仁炖肉原料：益智仁50克，牛肉或瘦猪肉30克。
做法：将益智仁和牛肉或瘦猪肉同炖煮至肉熟，加调料即成。
提高记忆力功效：有健胃益脾、补脑安神、益智作用7、黄精蒸鸡原料：黄精、党参、山药各30克，母鸡1只重约1000克，生姜、川椒、食盐、味精各适量。
枸杞淮山鹌鹑汤的做法
枸杞淮山鹌鹑汤的做法
文章导读
当你已结婚，或者有了另一半的时候，如果你提前下班，你会干吗呢？这时候如果你能
够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐，他肯定很感动，你们的感情肯定会得到升华。
那么，现在小编就来传授大家关于枸杞淮山鹌鹑汤详细做法。
看完关于枸杞淮山鹌鹑汤做法的详细介绍，你是不是很兴奋，是不是迫不及待想自己尝
试呢？那就不要犹豫了，赶紧行动起来吧。
足够的实践必然会成就你，让你做出最美味的它。
孕期补充蛋白质食谱 淮山枸杞鹌鹑汤
孕期补充蛋白质食谱淮山枸杞鹌鹑汤孕期是宝妈和宝宝双重发育需要大量营养与蛋白质的阶段。
因此，合理的食谱配合是非常重要的。
在日常生活中，其实可以通过一些常见的食材来补充蛋白质，其中一款非常适合孕期女性的食谱就是淮山枸杞鹌鹑汤。
接下来，我们将详细介绍这道美味佳肴的做法，以及为何能够成为孕期补充蛋白质的良方。
淮山枸杞鹌鹑汤是一道以淮山和鹌鹑为主材料的汤品。
其富含高蛋白，维生素B族，钙质以及其他必需的营养成分，对宝妈及宝宝的身体健康有很大保障。
接下来我们将介绍如何制作这道健康蛋白汤。
食材：1.鹌鹑2只2.淮山500g3.枸杞30g4.大葱一根5.姜片3片6.盐适量7.鸡精适量做法：1.将鹌鹑处理干净，焯水至无血沫2.淮山切成小块，枸杞洗净后待用3.准备一个干净的平底锅，热油后倒入姜片和葱白，炒至出香味4.加入焯水后的鹌鹑和淮山，都煮至变色5.把煮好的材料转移到炖锅中，加入适量清水，莲藕切好放入6.大火烧开，炖一会儿后撇去浮沫7.改小火，加入枸杞和适量的盐及鸡精，慢慢炖煮30-40分钟淮山的营养价值：淮山中含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素A和C，维生素B族以及钙、铁等多种矿物质。
经常食用淮山能够缓解孕妇的妊娠反应和消化不良等症状，并为胎儿提供足够的营养。
枸杞的营养价值：枸杞是一种常见的补益食品，其富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C，能够提高机体免疫力，促进胎儿的生长和发育，同时还具有保肝、降血压、美容等多种功效，对于提高母婴身体素质非常有帮助。
鹌鹑的营养价值：鹌鹑肉含有丰富的蛋白质，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品，对于孕期女性来说非常合适。
鹌鹑肉的蛋白质含量比鸡肉还要高出10%左右，而且更容易被人体吸收利用。
此外，鹌鹑尚含有多种生物活性物质，包括生长因子和抵抗因子等，对于提高孕妇免疫力和预防感染疾病有一定的作用。
此外，在孕期如何补充蛋白质也是很重要的问题，补充不当可能会对健康产生不良影响。
一些孕婴师提醒，孕期补充蛋白质不应该依赖于单一食材，同时应该根据自己的体质特征和个人口味等来进行合理搭配，以增强身体的营养吸收能力。
枸杞淮山鹌鹑汤【精品做菜教程】
用料
干淮山
4片
去皮鹌鹑
两只
姜片
少许
枸杞
一小把
盐
枸杞淮山鹌鹑汤的做法
1
将去皮鹌鹑洗净，去肠及屁股2 Nhomakorabea配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，炖煮1小时
3
也可采用隔水炖的方法。煮好后加少许盐调味
小贴士
1.鹌鹑，又名赤钨、红面鹌鹑，古称鹑鸟、宛鹑、奔鹑，属乌纲，雉科动物。鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类；且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点。每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高（鸡肉蛋白质含量为19．7%）。而其脂肪、胆固醇含量又比猪、牛、羊、鸡、鸭肉等低。鹌鹑肉中多种维生素的含量比鸡肉高2-3倍。鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等成分。（此段摘于网络）口味及功效：此汤含高蛋白低脂肪，营养丰富，清淡鲜美，肉质鲜嫩，易于消化很适合孕期食用。
做芪蒸鹌鹑放什么调料
做芪蒸鹌鹑放什么调料文章目录*一、芪蒸鹌鹑简介*二、做芪蒸鹌鹑放什么调料*三、芪蒸鹌鹑的常见做法*四、芪蒸鹌鹑的食物相克知识芪蒸鹌鹑简介芪蒸鹌鹑是一道四川省的汉族传统名肴,属于川菜系。
这是一道美食清鲜软烂,汤汁鲜香滑爽,并具益气补脾。
利水消肿之功效。
做芪蒸鹌鹑放什么调料芪蒸鹌鹑主料:鹌鹑肉400克。
芪蒸鹌鹑辅料:黄芪10克。
调料:大葱10克,姜10克,胡椒粉2克,盐3克。
1、将鹌鹑杀后,去除毛、内脏、爪,洗净,入沸水锅中氽1分钟,捞出备用;2、葱切段,姜切片;3、将黄芪用湿布擦净,切成薄片,分别装入鹌鹑腹中,放入蒸碗里,倒入清汤(100克),加入葱段、姜片,用湿棉纸封口,上笼蒸半小时;4、出笼后揭去棉纸,倒出原汁,加上精盐、胡椒粉调好味;5、将鹌鹑扣入碗内,淋上原汁即可。
芪蒸鹌鹑的常见做法芪蒸鹌鹑做法一1、鹌鹑煺毛洗净,从背部剖开,挖去内脏,斩去爪,冲洗干净,入沸水锅焯1分钟捞出;黄芪用温纱布擦净,切薄片,纳入鹌鹑腹内。
2、将鹌鹑放入碗中,注入清汤250克,加葱(切段)、姜(切片)、胡椒粉、用温绵纸封口,上笼蒸约30分钟,取出,滗出汤汁,调入盐。
将鹌鹑扣入另一汤碗内,浇上汤汁。
用法:单食或佐餐。
芪蒸鹌鹑做法二1、鹌鹑去皮、去内脏,洗净。
(我不敢这么做,所以前几步都是卖家帮助做好的,我只是清洗了一下)。
2、洗净的鹌鹑放盘中。
3、倒上适量的料酒,用来去腥味。
4、再放上葱姜。
5、上锅蒸熟就可以了。
6、出锅。
芪蒸鹌鹑做法三1、鹌鹑买回来洗干净,用盐按摩全身,放一边腌腌!2、锅里放花椒油,没有的话普通的油都可以!把花椒,姜片,八格放进油里爆香!3、以上材料爆香后放酱油,蚝油,冰糖和水煮开!4、放进鹌鹑,用调羹把酱汁淋鹌鹑全身以及肚子,这样容易入味!5、加入麻油,并经常翻转鹌鹑,让它上色均匀!大约20-30分钟时间!6、当看到汁很少,上色很深时就可以了!上碟就行了,我们喜欢整只拿着吃够痛快,也可以斩件上碟!芪蒸鹌鹑的食物相克知识鹌鹑与猪肉同食,令人面黑。