健康知识讲座材料
健康教育知识讲座内容
质量文件健康教育讲座内容1、健康的含义是什么？健康是指身体、心理和社会的适应能力你的身体状况很好。
2、健康教育在社区建设中拥有重要作用健康的城市1展开社会动员，发动民众宽泛参加，形成健康城市大气；普及健康知识，提升大学生健康素质公民；二三。
改变个人和社会的不健康和不文明行为促使城市健康发展。
3、常有的不健康行为和生活方式以下：抽烟，酗酒，不良饮食习惯，缺少体育锻炼，狭小等等。
4、危害健康的行为有八种1抽烟；2。
过分饮酒。
用药不妥。
缺少惯例药物治疗体育锻炼，或忽然过分运动；5、高热量或食盐饮食，无节饮食6不接受科学合理的医疗护理。
对社会压力的不适应损坏身体生物节律的生活方式。
八5、抽烟对人体健康的危害以下1烟草烟雾含有尼古丁、煤焦油、一氧化碳和二氧化碳其余有害物质，它能够致使气管炎，肺癌，高血压，冠芥蒂疾病和其余疾病；2气。
母亲抽烟影响胎儿发育。
三6、抽芽的土豆不可以吃的原由以下跟从：马铃薯抽芽时，会产生一种叫做茄碱的有毒物质，主假如累积的它存在于马铃薯的芽和眼中，可惹起食品中毒吃完以后。
7、芸豆惹起食品中毒的原由以下：跟从豆子在未成熟时，含有一种叫皂甙的有毒物质你吃吗会惹起食品中毒。
皂甙能够损坏的状况下高温。
所以，吃芸豆必定要搞定。
8、少吃烟熏食品的原由以下：烟熏食品含有致癌物质，很难去除经过办理。
所以，我们应当少吃烟熏食品。
9、怎样预防高血压。
质量文件1生活要有规律，防止过分用脑和联合歇息工作不参加或观看竞技体育；3、低盐饮食，饮食控制，限制重量，严禁抽烟、饮酒；4、在医生指导下合理用药医生，每周1-2次第二次血压。
10、怎样预防糖尿病？12多吃水果和蔬菜，增添维生素的摄取。
少吃糖或糖果。
按期锻炼，按期体检。
11、怎样注意心脏保健？①按期锻炼，加强心脏的缩短力。
不抽烟；3。
低脂饮食，控制体重，预防动脉硬化和冠芥蒂，在工作和歇息之间获得适合的均衡。
12、怎样注意肺部保健？①抽烟会致使肺癌、支气管炎和肺气肿，湿法冲洗，保持室内空气新鲜；③厨房使用吸油烟机；④注意保暖，预防感冒和肺部感染；⑤常常锻炼，加强呼吸功能和肺功能活重。
健康教育知识讲座4篇
小学生卫生健康知识讲座1、心理保健是：培养良好温带的情绪，健全完美的性格，增强对不良刺激的反抗力，保持心情愉快、正确处理各种人际关系。
2、预防近视主要是：养成良好的用眼卫生习惯，自觉做到“五要”、“五不要”。
五要是：光线要充足，姿式要端正，劳逸要结合，字迹要清晰，要做眼眼保健操。
五不要是：不要在光线太强、太弱和阳光照射下看书、写字，不要在走路或者乘车时看书、写字，不要躺着或者歪着看书，不要连续长时期看书、写字近距离工作。
3、环境卫生做到：居室通气、温度适宜、采光、照明合理，防止噪声、绿化室内外环境。
4、预防感冒十法是：洗——早晨冷水洗脸，晚上热水洗脚。
漱——早晚淡盐水漱口。
动——早晨散步、做操。
搓——两手对掌相搓30 次。
开——时常打开门窗、通风换气。
饮——早晨饮白水一杯。
呼——早晨做深呼叫 10 次。
按——两手食指按上星穴（前发际正中上行一过处）后用小指按风府穴（后发际直上一寸窝陷处）。
熏——早晚用食醋熏蒸室内各一次，每次 15 分钟。
穿——穿衣不宜过多，出汗时不要即将脱衣服。
5、家庭卫生达到要求是：①居室整洁通风好。
②卧具干净勤洗晒。
③碗筷灶具干净，生熟食具分开。
④家庭成员有良好的卫生习惯。
⑤无“四害”。
⑥讲究饮食卫生。
⑦家庭主要成员懂得卫生防病知识。
⑧家禽家畜圈养、禽畜舍干净。
⑨厕所符合卫生要求。
⑩杂物堆放整齐、庭院清洁。
小学生卫生健康知识讲座一、卫生常识预防多种传染病，如流感、甲流、流行性脑炎、腮腺炎、猩红热、麻疹、水痘等呼吸系统传染病，这些传染病容易在人群密集、人员流动性大、空气污浊的公共场所发生，因此做好预防保健工作十分重要。
1、开窗：每天开窗通风一小时，胜过服用保健品。
2、流水洗手：严把病从口入，手为先的关口。
3、锻炼：春天阳光中的紫外线是最好的杀菌武器，同时又是最便宜、最天然的补钙的产品。
4、除陋：不随地吐痰、不对着人咳嗽或者打喷嚏。
5、及时发现、及时隔离：一旦发现自己或者周围人浮现发烧、四肢酸痛、咳嗽、流鼻涕、打喷嚏、全身浮现皮疹或者皮肤黏膜浮现淤斑、剧烈头痛、频繁呕吐等症状时，要即将到医院就诊。
健康教育知识讲座内容
健康教育知识讲座内容健康教育知识讲座-保持健康的生活方式健康是人们追求的重要目标之一，然而在现代社会中，由于工作压力、生活习惯以及环境污染等因素的影响，我们的身体健康面临着诸多挑战。
因此，通过健康教育的方式，让人们了解并掌握养生保健的知识，对维护健康起到至关重要的作用。
本次讲座将重点讲授以下内容：保持健康的生活方式。
一、保持健康的饮食习惯【营养均衡】饮食是维持健康的重要一环，我们需要摄入适量的碳水化合物、蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质等营养素。
每日应保证主食和杂粮的合理摄入，同时适量消耗蛋白质和脂肪类食物，如鱼类、豆类和坚果等。
【少油少盐】合理限制食用油和盐的摄入量，过量的油脂可能导致肥胖和心血管疾病，而高盐饮食则与高血压的发生有关。
建议每日油脂摄入不超过30克，盐摄入量控制在5克以下。
【多蔬果】蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素等，对保持身体健康非常有益。
每日应摄入500克以上的蔬菜和水果，其中包括不同颜色的种类，以确保充分吸收各种营养素。
二、积极参与体育锻炼【有氧运动】积极参与有氧运动，如慢跑、游泳和骑自行车等，可以增强心肺功能，提高身体代谢率，帮助减肥和维持健康体重。
建议每周进行至少150分钟的中强度有氧运动，如每天快走30分钟。
【力量训练】力量训练可以提高骨密度、肌肉力量和代谢率，在老年人群中还有助于预防骨质疏松症。
建议每周进行两次以上的力量训练，如举重或俯卧撑等动作。
【伸展运动】伸展运动可以增强关节灵活性、改善血液循环和缓解身体疲劳。
适合进行伸展运动的时机包括锻炼前后或工作休息时进行，每次持续10-15分钟。
三、保持良好的作息习惯【充足睡眠】充足的睡眠对身体恢复和健康至关重要。
平均每天成年人需要6-8小时的睡眠时间，睡眠不足会导致疲劳、注意力不集中和免疫力下降等问题。
【规律作息】保持规律的作息时间，尽量相同的时间入睡和起床，可以调节生物钟并提高睡眠质量。
【放松方式】精神放松可以减轻压力和焦虑，有益于身心健康。
健康教育知识讲座内容(通用12篇)
健康教育知识讲座内容（通用12篇）健康教育知识讲座内容一、健康教育的教育目的健康教育的目的有以下几点：增强人们的健康，提高和维护健康，预防非正常死亡、疾病和残疾的发生，改善人际关系，增强人们的自我保健能力，使其破除迷信，摒弃陋，养成良好的卫生惯，倡导文明、健康、科学的生活方式，增强健康理念，从而理解、支持和倡导健康政策、健康环境。
二、健康教育知识讲座内容（通用12篇）随着人们对健康的重视度越来越高，对于卫生健康知识培训的需求也越来越强。
以下是健康教育知识讲座内容（通用12篇），供大家参考，希望能够帮助到大家。
健康教育知识讲座内容1一、健康的含义是什么？健康指身体、心理和社会适应能力均处于良好状态。
二、健康教育在创建卫生城市中的作用是：健康教育在创建卫生城市中的作用有以下几点：进行社会动员，发动群众广泛参与，形成创建卫生城市氛围；传播健康相关知识，提高市民健康素质；改变个体和群体不健康、不文明的行为，促进城市健康发展。
三、常见的有害健康的行为和生活方式是：常见的有害健康的行为和生活方式有：吸烟、酗酒、不良饮食惯、缺乏体育锻炼、心胸狭窄等。
四、有害健康的八种行为是：有害健康的八种行为包括：吸烟、饮酒过量、不恰当的服药、缺乏经常的体育锻炼，或突然运动量过大、热量过高或多盐饮食、饮食无节制、不接受科学合理的医疗保健、对社会压力产生适应不良的反应、破坏身体生物节奏的生活方式。
五、吸烟对人体健康的危害是：吸烟对人体健康的危害有以下几点：烟草烟雾中含有尼古丁、煤焦油、一氧化碳等有害物质，可导致气管炎、肺癌、高血压、冠心病等多种疾病；吸烟污染空气；孕妇吸烟影响胎儿发育。
六、发芽的土豆不能吃的原因是：发芽的土豆不能吃的原因是，土豆发芽后，能产生一种叫龙葵素的有毒物质，并主要积存在土豆的芽上和芽眼部，食后可引起食物中毒。
七、四季豆能引起食物中毒的原因是：四季豆在未熟透时，含有一种叫皂素的有毒物质，如果食用可引起食物中毒。
健康教育知识讲座稿
健康教育知识讲座稿
《健康教育知识讲座》
尊敬的各位老师、同学们：
大家好！今天我很荣幸能够在此给大家做一场关于健康教育知识的讲座。
健康是我们每个人都应该关注的重要问题，而健康教育知识更是我们每个人都应该了解和掌握的常识。
通过今天的讲座，我希望能够给大家带来一些关于健康教育知识的启发和帮助。
首先，我想和大家谈一谈身体健康的重要性。
身体健康不仅可以让我们更加精力充沛地面对学习和工作，更可以让我们更快乐地生活。
但是，要想保持身体健康，我们需要注意饮食均衡、适量运动、保持良好的生活习惯等。
此外，保持身心健康也非常重要，我们需要学会放松、保持良好的心态和情绪等。
其次，我想和大家探讨一下预防疾病的方法。
预防疾病是非常重要的，因为疾病不仅会让我们身体受到伤害，还会影响我们的学习和生活。
我们可以通过接种疫苗、保持个人卫生、避免接触有毒物质等方法来预防疾病。
另外，定期体检也可以帮助我们发现潜在的健康问题，及时进行治疗，防止疾病的恶化。
最后，我想和大家分享一下急救知识。
在生活中，意外伤害难免会发生，因此掌握基本的急救知识非常重要。
如果我们遇到意外伤害，如割伤、烫伤等，我们需要知道正确的急救方法，及时处理伤口，以减少伤害和感染的可能性。
总的来说，健康教育知识是我们每个人都应该掌握的知识，因为它关乎我们的生活、学习和工作。
通过加强健康教育知识的学习和宣传，我们可以更好地保护自己和他人的健康，实现健康快乐地生活。
谢谢大家！祝大家健康快乐！。
关于健康教育知识讲座内容有哪些
关于健康教育知识讲座内容有哪些健康教育知识讲座内容教授人们关于保持身心健康的信息和技巧。
这些讲座可以涵盖多个健康主题，旨在提高听众对健康问题的认识，并传授实用的保健方法和生活习惯。
以下是一些典型的健康教育知识讲座内容。
一、饮食与营养1. 健康饮食指南：介绍四大营养素（蛋白质、碳水化合物、脂肪和维生素矿物质）的作用及推荐摄入量。
2. 食物安全与卫生：讲解食物中常见的细菌和污染物，提供避免食物中毒的方法和食物储存的正确方式。
3. 减盐与控制糖分：解释盐和糖摄入过量对健康的影响，提供低盐和低糖饮食的替代方案。
二、心理健康与应对压力1. 心理健康问题与预防：介绍常见的心理健康问题如焦虑和抑郁，并提供预防措施，如保持社交联系、积极应对压力等。
2. 有效应对压力：教授应对压力的技巧，包括良好的时间管理、适当的休息和放松技巧等。
三、运动与体育锻炼1. 锻炼的好处：详细解释运动对身心健康的益处，包括减少慢性疾病的风险、增强免疫系统和提高心理健康等。
2. 健身计划与指导：提供制定个人健身计划的方法，包括选择适合自己的运动项目、合理安排锻炼时间等。
四、个人卫生常识1. 洗手与细菌传播：详细介绍正确的洗手方法，并提醒避免细菌的传播，如避免触摸脸部、遵守咳嗽和打喷嚏礼仪等。
2. 常见疾病预防措施：介绍基本的疾病预防措施，如疫苗接种、保持室内空气流通等。
五、性健康与生殖健康1. 性健康知识：教导青少年和成年人性健康知识，包括性疾病预防、避孕方法和性安全意识等。
2. 生殖健康关怀：提供女性生殖健康预防方法，如规律检查、早期检测和性教育等。
六、药物滥用与成瘾预防1. 合理用药：教授正确使用药物的方法，包括服药时间、药物相互作用等。
2. 毒品和酒精滥用：传达远离毒品和酒精滥用的重要性，并提供毒品和酒精成瘾预防措施。
七、疾病早期检测与预防1. 常见疾病的早期症状：提供多种常见疾病的早期症状，如高血压、糖尿病等。
2. 健康筛查和体检：介绍定期做健康筛查和体检的重要性，并提供何时进行筛查的建议。
(完整)健康教育知识讲座内容
健康教育知识讲座内容一、煤气中毒如何急救处理？①立即打开门窗，迅速将中毒者搬到空气新鲜的地方，但要注意保暖；②病情轻者，可让他喝热的糖茶水；③病情较重、已陷入昏迷者，应急送医院救治.二、触电如何急救处理?①迅速断绝电源,野外无法找到电闸时，可用干燥绝缘棒、竹竿挑开电线；②迅速检查触电者的呼吸、心跳情况，就地抢救，及时进行人工呼吸和胸外心脏按摩;③立即请医生抢救，或在不中断抢救的前提下，送往医院急救。
三、如何做好骨折的急救处理?①骨折病人应立即停止活动，将骨折部位简单固定;②如伤口出血,应用绷带或清洁布条压迫包扎止血，出血量大可用止血带止血，并记录时间,做到每小时放松0。
5一1分钟，防止肢体缺血坏死；③如骨折端露在伤口外面，不要当场把骨折端送入伤口内,以免引起感染；④高处摔下或背着地跌倒骨折的病人,不要用软性担架，应几个人在一个水平位轻轻托直放在木板或门板上，平稳地送往医院.四、合理膳食的原则:《中国居民膳食指南》提出合理膳食的原则如下：①食物多样,谷类为主;②多吃蔬菜、水果和薯类;③每天吃奶类、豆类或其制品：④经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油:⑤食量与体力活动要均衡，保持适宜体重;⑥吃清淡少盐的膳食;⑦如饮酒应限量:⑧吃清洁卫生不变质的食物。
五、什么是有氧代谢运动？有氧代谢运动是在运动过程中，通过加快呼吸与心跳,以满足肢体肌肉对氧气需求的增加，在运动中氧的供需达到平衡状态.有氧代谢运动是一种轻中强度的运动，它包括快步行走、慢跑、骑自行车、跳绳、跳健身舞、溜冰、打乒乓球、游泳、爬楼梯、登山等。
无论做以上何种方式的运动，如使运动中心率保持在（220一年龄）＊60%-80％的范围,即为有氧代谢运动。
每周可做这种强度的运动3～5次，每次坚持20-—-30分钟。
有氧代谢运动有益于降血压、预防冠心病、增强体能与耐力，使人的精力充沛、延缓衰老、延年益寿。
六、如何做好居室环境卫生?①经常打开门窗,使室内空气流通，保持空气洁净、新鲜;②厨房要使用排油烟机，厕所要安装排风扇；③居室要勤打扫，坚持湿拖把擦地或先洒水后扫地,防止灰尘对空气的污染；④不要在室内吸烟;⑤居室内养植一些吊兰、仙人掌科植物，对净化室内空气有益处.七、皮肤烫伤、烧伤的急救知识：①尽快脱去或剪开被热液浸透或着火的衣服：②烫(烧）伤面积不大时，应立即将受伤部位浸泡在冷开水或自来水中,也可用湿冷毛巾敷患处。
健康教育知识讲座内容
健康教育知识讲座内容一、健康的重要性健康是人类生活中最重要的部分之一，它涉及到我们的身体、心理和社交福祉。
保持良好的健康状态可以提高生活质量、增强免疫力、延长寿命以及减少疾病的发病率。
因此，健康教育成为了人们日常生活中不可忽视的一部分。
二、饮食与营养1. 均衡饮食的重要性均衡饮食是指摄入各种食物，确保身体获得必需的营养素。
这包括五大类食物：谷物、蔬菜、水果、蛋白质和乳制品。
均衡饮食可以提供人体所需的能量和营养素，维持身体的正常运转。
2. 营养素和其作用•碳水化合物：提供能量，为身体提供主要燃料来源。
•蛋白质：构建和修复组织，参与酶和激素的合成。
•脂肪：提供能量，维护机体正常功能。
•维生素：参与多种代谢过程和免疫功能。
•矿物质：构建组织，维持生理功能，如骨骼结构和神经功能。
•纤维素：促进消化，预防便秘。
3. 饮食中的注意事项•控制摄入糖分和盐分的量。
•避免食用过多的高胆固醇和高饱和脂肪的食物，如油炸食品和肉类。
•多摄入蔬菜和水果。
•注意水的摄入量，保持身体水分平衡。
三、常见疾病预防与控制1. 心脏疾病心脏疾病是一类严重的疾病，如心脏病和中风。
预防心脏疾病的方法包括：•饮食健康：低盐、低糖、低脂饮食，多摄入富含纤维素的食物。
•锻炼身体：每周至少进行150分钟的中强度有氧运动。
•管理压力：积极应对压力，找到舒缓心情的方式。
2. 癌症癌症是一种常见且致命的疾病，预防控制癌症的方法包括：•均衡饮食：摄入丰富的水果、蔬菜和谷物，减少红肉和加工肉的摄入。
•不吸烟：避免吸烟以及二手烟暴露。
•多参加体检：及早发现癌症症状，进行早期治疗。
3. 糖尿病糖尿病是一种慢性疾病，预防控制糖尿病的方法包括：•饮食健康：控制糖分和碳水化合物的摄入，适量摄入蛋白质和脂肪。
•锻炼身体：每周至少进行150分钟的中强度有氧运动。
•控制体重：保持适当的体重，避免肥胖。
四、心理健康心理健康是指个体在心理方面的平衡和稳定状态，维持心理健康的方法包括：•充足休息：保持每晚7-8小时的高质量睡眠。
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健康知识讲座材料
————食品安全健康教育知识
营养是人类赖以生存的物质基础，人的生长发育，健康水平，劳动能力和寿命长短都与营养密切相关。
营养来源于食物，人们一日三餐就是要从食物中获得各种营养素，以满足生命活动的需要。
一、人体对营养的需要
生命活动需要消耗“能量”就象发动机需要汽油，电灯需要电一样，这些能量的来源就是人们每天吃下的食物。
食物中的蛋白质，脂肪和糖都能在体内转化，以供给人体活动的能量。
蛋白脂、脂肪和糖被称为“热源物质”。
除“热源物质”外，食物中的维生素，无机盐和水也是人体所必需的营养素。
虽然它们不能供给热量，但人体的新陈代谢，生长发育等都少不了这类物质。
因此，人体所需要的营养素就是蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素和水，通常称为六大营养素。
1、蛋白质：是生命的基础，是构成人体的最基本的物质，人的肌肉、骨骼、血液、毛发等没有一处不含蛋白质，没有蛋白质便没有生命。
蛋白质是由二十多种氨基酸组成的，其中有八种氨基酸在人体内不能合成或合成量不足，必需由食物供给，称之为“必需氨基酸”蛋白质又分动物蛋白质和植物蛋白质。
一个人每天需要的蛋白质总量要根据年龄、性别、劳动条件和健康状况等而定。
儿童、青少年在生长发育期以及妇女在孕育和哺乳期所需的蛋白质要比其它人多一些。
2、脂肪：是一种富含热量的营养素，包括脂肪酸和脂类等，它是人体的重要成分之一。
脂肪主要来源于动植物油脂。
过量的脂肪对人体健康不利，尤其不能过多吃动物脂肪。
3、糖：糖类又称碳水化合物，可分为单糖（果糖、葡萄糖）双糖（蔗糖、麦芽糖和乳糖）和多糖（淀粉、糖元、纤维素和果胶等），糖类是重要的营养素之一。
4、无机盐：无机盐又称矿物质。
人体中含量较多的无机盐有钙、镁、钾、钠、磷、氧、硫等，还有一些微量元素。
①钙：是人体含量最多的一种无机盐，也是人体最容易缺乏的元素之一，钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。
钙来源于乳及乳制品，豆
类、谷类、蔬菜、虾米皮、鱼、虾等也是钙的重要来源，少年儿童每天需要1000毫克的钙，才能满足生长发育的需要。
②铁：在人体内含量很少，属于微量元素，由于参与人体氧的运输，交换等重要功能，因此是人体必不可少的营养成分。
如果食物中长期缺铁，就会发生缺铁性贫血。
铁的吸收利用受多种因素影响，动物性食物中的铁易吸收，植物性食物中的铁不易吸收，而我国食物构成是以植物性食物为主，因此较易造成铁缺乏。
含铁较多的食物有蛋黄、肝、肾、粮谷类、豆类、绿叶等。
儿童青少年每天需铁15g。
③碘：碘也是人体必需的微量元素。
碘缺乏时能引发甲状腺肿大，俗称“大粗脖”同时影响人体的能量代谢和儿童的生长发育。
一般碘的需要量为每人每天100－140微克，食盐加碘可能解决缺碘问题。
5、维生素：是维持人体健康不可缺少的物质。
它的种类很多，大体可分为两大类，一类是脂溶性维生素，可溶于脂肪，如维生素A，维生素D，维生素K等，另一类是水溶性维生素易溶于水，有维生素B族（包括维生素B1、B2、B
6、B12，铜酸、叶酸，泛酸等）和维生素C等，大多数维生素在体内不能合成或合成量不足，必须由食物供给。
几种维生素缺乏能引起的疾病：
缺乏维生素A
夜盲症，干眼病和角膜软化症，皮肤干燥，毛囊角化
缺乏维生素D
儿童佝偻病，成人骨质软化病
缺乏维生素B1
脚气病
缺乏维生素B2
口腔、皮肤和腿部疾患
缺乏维生素C
坏血病
二、食品污染
食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统即
是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的物品。
食品污染是怎么回事？
食品（食物）从其作物生长到收获、采摘，从生产加工、运输、贮存、销售直到食用前的每个环节中，由于各种条件，多方因素的作用及影响，使原来无毒无害的食品，混进了某些有毒有害的物质，降低了食品的营养价值和卫生质量，人吃了这样的食品就能对人体健康带来不同程度的危害，这一过程叫食品污染。
（一）食品污染分类：
1、生物性污染：微生物寄生虫及虫卵和昆虫都可造成生物性污染，微生物主要包括细菌及其霉素、霉菌及其霉菌素。
这些如果出现在食品中可引起食物中毒，还可引起人畜共患传染病，寄生虫和虫卵对食品污染往往是通过食品而使人得蛔虫、绦虫、旋毛虫病等。
2、化学性污染：包括有害金属、非金属、有机物化合物和无机化合物等对食品的污染，如：汞、砷、铅、镉、亚硝酸盐、有机磷、有机氯等。
3、放射性污染：主要来自放射性物质的开采、冶炼以及国防、生产、生活中的应用和排放。
（二）食品污染对人体的危害
食品污染的来源主要是原料的污染，产、储、运、销、加工烹调过程中的污染，以及从业人员不认真按照操作规程进行操作带来的污染等。
食品被污染后，有的导致食品内大量细菌及繁殖或产生内毒素和外毒素，吃了这样的食品就会患肠道传染病和发生食物中毒；有的食品被细菌污染后，经过一定时间，引起食品的腐败变质，人吃了这类食品，不仅营养大量减少，还可能会造成食物中毒，还能使人患痢疾、腹泻、霍乱、副霍乱、伤寒、副伤寒等。
三、食物中毒
食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。
有毒食物形成的原因有下列几个方面：
1、食物被病原微生物（细菌、霉菌等）污染并大量繁殖，以致食物中存在大量活菌和大量毒素。
2、食物被化学毒物污染达到中毒剂量。
3、摄入含有天然毒成份的某些动、植物。
4、摄入通过动物和植物2次转移的毒素。
（一）细菌性食物中毒
细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。
细菌性食物中毒的临床表现：
动物性食物引起中毒表现为发热、头痛、头晕、食欲不振，继而出现恶心、呕吐、腹泻一日可达7－8次，发烧38－40℃。
严重者血压下降抽风、昏迷、重症病人可因心衰、肾衰导致死亡。
预防：加工肉类制品时必须生熟食品分开，保存时要低温贮藏或用盐腌煮肉时肉块不应超过2公斤，厚度不超过8公分，煮沸3小时以上，蛋类要煮沸10分钟以上。
前一餐剩下的食物一定要回锅加热后再食用。
（二）真菌性食物中毒
霉变甘蔗中毒
甘蔗收割后越冬贮存中，由于环境不卫生，受到真菌污染，真菌就会在甘蔗中繁殖并产生毒素，吃了有毒素的甘蔗就会发生食物中毒。
甘蔗中毒多发生在春季。
甘蔗中毒的临床表现：很快出现恶心、呕吐、腹泻。
有的大便呈黑色，有的头痛、眩晕、复视，严重者可出现抽搐、双眼球同时向上凝视，瞳孔散大，牙关紧闭，轻者很快恢复，重者死亡率颇高。
预防措施：①甘蔗成熟后再收割②收割后贮存时间不能过长③发现霉变的甘蔗坚决不能吃，要及时销毁。
（三）有毒动植物食物中毒
①豆角中毒
一般豆角不中毒，但食用没熟透的豆角能引起中毒，原因可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关。
豆角中毒潜伏期短，最快食后10分钟发病，主要症状为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕，有的出现胸闷，出冷汗，四肢麻木等。
预防措施：菜豆宜炖食，加工时间要长，可使毒破坏，切不能急炒，更不宜凉拌。
②发芽土豆中毒
③毒蘑菇中毒
（四）化学性食物中毒
1、亚酸盐中毒
①蔬菜不新鲜，腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒。
②蔬菜在腌制过程中也能产生亚硝酸盐。
③制作熟食加过量的发色剂，亚硝酸盐过量引起中毒。
④苦井水也可引起亚硝酸盐中毒。
中毒表现：很快出现口唇青紫，结膜、颜石、指甲也出现青紫，并有头晕、头痛、恶心等症状，重者呼吸困难，血压下降甚至呼吸麻痹而死亡。
预防：①不吃腐烂蔬菜②不喝苦井水③腌菜时最好观腌，含盐浓度达到15％以上的要在腌制半日－1日后再吃④加工肉类制品的硝酸盐和亚硝酸盐应按规定剂量使用，不可随意乱加。
⑤严格管理建筑部门（工地）使用的防冻剂（亚硝酸钾等），防止污染饮用水和食物而造成食物中毒。
2、有机磷农药中毒
常用的有机磷农药有敌百虫、滴滴畏，1605、1059等，对人和畜禽都有很强的毒性。
中毒表现：发病快，乏力，瞳孔缩小，有的出现流涎、多汗、恶心、呕吐、肌肉震颤，呼吸困难，严重者，可昏迷，肺水肿，大小便失禁甚至死亡。
预防：宣传农药正确使用方法和注意事项，加强农药管理，严禁农药与食物混合装运、存放，严禁用装过农药的容器和包装物盛装和包食品。
四、学生在食品安全工作中的注意事项
1、在外就餐时：一定要到集体食堂或有卫生许可证的消毒设施完备的饭店就餐，切不可购买街头摊贩的无定型包装食品。
2、购买小食品及饮料时：一定要看包装是否清洁、完整。
是否有生产厂家、生产日期和保质期。
凡是“三无”和超期食品饮料切不可食用。
3、养成良好卫生习惯，饭前便后洗手，勤剪指甲，勤理发，勤换衣服，勤洗澡。
不随便扔垃圾，不随地吐痰。