中餐礼仪总结
中餐规范礼仪知识6篇
中餐规范礼仪知识6篇中餐规范礼仪知识 (1) 左高右低：当两人一同并排就座时，通常以右为上座，以左为下座。
这是因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向，居右者因此比居左者优先受到照顾。
中座为尊：三人一同就餐时，居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人。
面门为上：倘若用餐时，有人面对正门而坐，有人背对正门而坐，依照礼仪惯例则应以面对正门者为上坐，以背对正门者为下座。
观景为佳：在一些高档餐厅用餐时，在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出，可供用餐者观赏，此时应以观赏角度最佳处为上座。
临墙为好：在某些中低档餐厅用餐时，为了防止过往侍者和食客的干扰，通常以靠墙之位为上座，靠过道之位为下座。
临台为上：宴会厅内若有专用的讲台时，应该以靠讲台的餐桌为主桌，如果没有专用讲台，有时候以背邻主要画幅的那张餐桌为主桌。
各桌同向：如果是宴会场所，各桌子上的主宾位都要与主桌主位保持同一方向。
以远为上：当桌子纵向排列时，以距离宴会厅正门的远近为准，距门越远，位次越高贵。
中餐规范礼仪知识 (2)(1)座次安排。
正式宴会，一般都事先安排座次，以便参加宴会者入席时井然有序，同时也是对客人的一种礼貌，非正式的宴会不必提前安排座次，但通常就坐也要有上下之分。
安排座位时应考虑以下几点：一是以主人的位置为中心。
如有女主人参加，则以主人和女主人为中心，以靠近主人者为上，依次排列;二是要把主宾和夫人安排在最主要的位置。
通常是以右为上，即主人的右手是最主要的位置。
离门最远的、面对着门的位置是上座，离门最近的、背对着门的位置是下座，上座的右边是第二号位，左边是第三号位，依次类推;三是在遵从礼宾次序的前提下，尽可能使相邻者便于交谈;四是主人方面的陪客应尽可能插在客人之间，以便与客人交谈，避免自己的人坐在一起。
(2)宾主礼仪主人的礼仪在宴会开始前，主人应该站立门前笑迎宾客，晚辈在前，长辈居后。
对每一位来宾，要依次招呼，待客人大部分到齐之后，再回到宴会场所中来，分头跟客人招呼、应酬(家庭便宴比较随便，主人不一定在门口迎客，可在客人到达时趋前握手招呼)。
中餐用餐规范礼仪（精选12篇）
中餐用餐规范礼仪（精选12篇）中餐用餐规范礼仪篇1先冷后热，先菜后点，先咸后甜，先炒后烧，先清淡后肥厚，先优质后一般。
(1)上拔丝菜，如拔丝鱼条、拔丝苹果、拔丝山芋、拔丝荔枝肉等，要托热水上，即用汤碗盛装热水，将装有拔丝菜的盘子搁在汤碗上用托盘端送上席，并跟凉开水数碗。
托热水上拔丝菜，可防止糖汁凝固，保持拔丝菜的风味。
(2)如果有的热菜跟佐料、小料等，应同热菜一起上齐。
如清蒸鱼配有姜醋汁，北京烤鸭配有葱、酱、饼等，在上菜时可略作说明。
(3)上易变形的炸爆炒菜看，如高丽虾仁、炸虾球、油爆肚仁等，一出锅即须立即端上餐桌。
上菜时要轻稳，以保持菜看的形状和风味。
(4)上有声响的菜，如锅巴海参、锅巴肉片、锅巴什锦，这些菜一出锅就要以最快速度端上台，随即把汤汁浇在锅巴上，使之发出响声。
做这一系列动作要连贯，不能耽搁，否则此菜将失去应有效果。
中餐用餐规范礼仪篇2中餐上菜的程序自古就很讲究。
清朝乾隆年间的才子袁枚，在其著名的《随园食单》上，就曾对上菜程序做过如下论述:"上菜之法，咸者宜先，淡者宜后，浓者宜先，薄者宜后，无汤者宜先，有汤者宜后。
度客食饱则脾困矣，需用辛辣以振动之;虑客酒多则胃疲矣，需用酸甘以提醒之。
"衰枚的这段话，总结了中餐宴会上菜的一般程序。
目前中餐宴会上菜的顺序一般为:第一道凉菜，第二道主菜(较高贵的名菜)，第三道热菜(菜数较多),第四道汤菜，第五道甜菜(随上点心)，最后上水果。
由于中国的地方菜系很多，又有多种宴会种类，如著名的燕菜席、燕翅席、鱼翅席、鱼唇席、海参席、全羊席、全鸭席、全鳞席、全素席、满汉全席等。
可见，地方菜系不同，宴会席面不同，其菜肴设计安排也就不同。
在上菜程序上，也不会完全相同。
例如，全鸭席的主菜，北京烤鸭，就不作为头菜上，而是作为最后一道大菜上的，人们称其为"千呼万唤始出来"。
而谭家菜燕翅席，因为席上根本无炒菜，所以在主菜之后上的是烧、扒、蒸、烩一类的菜看。
中餐就餐正确礼仪6篇
中餐就餐正确礼仪6篇中餐就餐正确礼仪 (1)①宴会开始时，一般是主人先致祝酒辞。
此时应停止谈话，不可吃东西，注意倾听。
致辞完毕，主人招呼后，即可开始进餐。
②吃中餐首先要注意筷子的使用。
中式餐饮的主要进餐工具是筷子，标准的握筷姿势。
过高或过低握筷，或者变换指法握筷都是不规范的。
在使用筷子夹菜时不要在菜肴上乱挥动，不要用筷子穿刺菜肴，不要将筷子含在口中，不要让菜汤滴下来，不要用筷子去搅菜，不要把筷子当牙签，不要用筷子指点别人。
需要使用汤匙时，应先将筷子放下。
③用餐前应先将餐巾打开铺在腿上，用餐完毕叠好放在盘子右侧，不可放在椅子上，亦不可叠得方方正正而被误认为未使用过。
餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。
服务员送来的香巾是擦面的，擦毕放回原盛器内。
④进餐时要注意举止文雅，嘴嚼食物时，不可发出声响;食物过热时，可稍候再吃，切勿用嘴吹;鱼刺、骨头、菜渣等不可直接外吐，要用餐巾掩嘴，用筷子取出，或轻吐在叉匙上，放在碟中。
⑤若遇本人不能吃或不爱吃的菜品，当服务员或主人夹菜时，不可打手势，不可拒绝，可取少量放人盘中，井表示“谢谢，够了”。
对不合口味的莱，勿显出难堪的表情。
⑥作为主人宴请时，席上不必说过分谦虚的话。
对来华时间较长的外宾，不必说这是中国的名酒名菜。
在给宾客让菜时，要用公用餐具主动让莱，切不可用自己的餐具让菜。
⑦注意牙签的使用。
正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不能用手指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉。
在餐桌上必须用牙签时，最好以手掩口轻轻剔牙，而边说话边剔牙或边吃边剔牙都不雅观。
中餐就餐正确礼仪 (2)1.正式的中餐宴会一般均安排席位在国际交往场合和商务交际场合，中餐习惯于按职务和身份高低排列席位，如果携夫人出席，通常将女士排在一起，即主宾坐在男主人右上方，其夫人坐在女主人右上方。
如遇主宾身份高于主人时，为表示对主宾的尊重，可以请主宾坐在主人的位子上，而主人则坐在主宾的位子上(1号座位)，第二主人坐在主宾的左侧(2号座位)或按常规排列。
中餐饮食基本礼仪7篇
中餐饮食基本礼仪7篇中餐饮食基本礼仪 (1) 中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。
在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。
筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。
公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。
中餐上菜的顺序一般是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。
用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。
在上虾、蟹、鸡等菜肴前，服务员会送上一只小小水盂，其中漂着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。
洗手时，可两手轮流蘸湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
不宜吃得响声大作，“电闪雷鸣”。
不宜乱吐废物，唾液飞溅。
不宜张口剔牙，捅来捅去。
不宜宽衣解带，脱鞋脱袜。
不宜挑三拣四，挑肥拣瘦。
不宜替人布菜，热情过头。
不宜以酒灌人，出人洋相……通过这些内容，反映了“内强个人素质，外塑企业形象”的企业文化和精神文明建设成果，生动展示出现代企业和现代员工的风采。
不管是中餐还是西餐，无非是两方面的礼仪，一是来自自身的礼仪规范，比如说餐饮适量、举止文雅;另一个是就餐时自身之外的礼仪规范，比如说菜单、音乐、环境等。
中餐礼仪，是中华饮食文化的重要组成部分。
学习中餐礼仪，主要需注意掌握用餐方式、时间地点的选择、菜单安排、席位排列、餐具使用、用餐举止等六个方面的规则和技巧。
中餐饮食基本礼仪 (2)1.宴会，通常指的是以用餐为形式的社交聚会。
可以分为正式宴会和非正式宴会两种类型。
正式宴会，是一种隆重而正规的宴请。
它往往是为宴请专人而精心安排的，在比较高档的饭店，或是其他特定的地点举行的，讲究排场、气氛的大型聚餐活动。
对于到场人数、穿着打扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致词等，往往都有十分严谨的要求和讲究。
非正式宴会，也称为便宴，也适用于正式的`人际交往，但多见于日常交往。
它的形式从简，偏重于人际交往，而不注重规模、档次。
一般来说，它只安排相关人员参加，不邀请配偶，对穿着打扮、席位排列、菜肴数目往往不作过高要求，而且也不安排音乐演奏和宾主致词。
中餐饭桌礼仪知识点总结
中餐饭桌礼仪知识点总结一、餐具使用1、筷子的使用筷子是中国传统的餐具，其使用在中国拥有悠久的历史。
在用餐时使用筷子要注意以下几点：a、握筷子时要用大拇指和食指将筷子夹持准，食指要稍微用力，使其紧贴大拇指。
b、夹菜时，要用筷子夹住菜的边缘，避免直接戳破食物。
c、夹菜时不可将筷子直插食物中间，更不可将筷子留在菜中。
这在中国文化中被视为不吉利的行为。
d、用餐结束时，筷子要放在碗或筷子架上，不可随意随地乱放。
2、碗、盘、勺的使用在用餐时，要对碗、盘、勺的使用进行适当的规范。
碗、盘应该以右手拿，由左手护持，而勺则应当单独使用。
当放下碗、盘时要轻放，不可摔碗打盘。
3、茶杯的使用茶杯是中国餐桌上的必备餐具，在使用时要注意以下几点：a、握茶杯时应该以食指、中指、拇指夹持杯口，无名指和小指并拢支持杯底。
b、饮用茶水时，不可将茶水直接从边缘喝，这是因为中国人认为只有妓女或者奴隶才会这么喝水。
b、用餐后，要将茶杯放回杯托中。
二、用餐顺序在中餐饭桌上，用餐顺序是有讲究的。
一般来说，餐桌上的用餐顺序应该是先汤后菜，先冷菜后热菜，先清淡后浓重。
在用餐时，要按照这个顺序进行用餐，以显示对宴席的尊重。
而且在用餐时，要顺从主人的指示，等待主人入席后再开始用餐。
在用餐时，也要主动为长者或者客人夹菜、倒茶，这是中国礼仪中的一种尊重表达方式。
三、言谈举止在中餐饭桌上，言谈举止也是需要遵循的一种规矩。
在用餐时，要保持端庄得体，不可大声喧哗、争吵或者讲脏话。
同时，用餐时也不可滔滔不绝、迂回曲折地讲话，应该遵守言简意赅、尊重他人的沟通原则。
此外，用餐时也要控制自己的情绪，不可在餐桌上表现出愠怒、焦虑或者失态的情绪。
四、礼仪细节在中国的传统文化中，礼仪被视为一种非常重要的社交方式，因此在用餐时，也有一些礼仪细节需要注意：1、在接受主人邀请之后，要主动向主人表示谢意，并在尊长或者宾客入席时起身迎接。
2、在用餐时，要尊重他人，不可随意将餐具丢弃在桌面上，更不可吃完就离开餐桌。
中餐礼仪知识点归纳总结
中餐礼仪知识点归纳总结中餐礼仪主要包括以下几个方面：餐前准备、用餐姿势、用餐技巧、用餐态度和餐后举止等。
一、餐前准备1. 洗手：进餐前，务必洗净双手，这是最基本的餐前准备。
不洗手而进食是一种不文明的行为，也是对餐桌礼仪的忽视。
2. 餐具的摆放：在用餐前，要将餐具摆放整齐，以示对用餐环境的尊重。
即使是在家中用餐，也要将餐具摆放整齐，不要让用餐环境显得凌乱。
3. 待客准备：在中餐礼仪中，主人要注意为客人准备好充足的美食和饮料，以显示对客人的尊重。
二、用餐姿势1. 将餐具拿起时，要轻轻地扶住餐具的柄，不要满手指沾在餐具上，更不能将餐具插在碗中。
2. 在用餐过程中，要保持坐姿端正，双腿自然叉开，双手轻放在桌子上，不要搓手、指间或者捏鼻。
3. 在用餐时，要避免出现太大声音或喧闹的举止，要注重自己的言谈举止。
三、用餐技巧1. 在用餐时，要正确使用餐具，并且要尽量避免破坏餐具。
例如，不能用筷子敲碗或者撩菜。
2. 在用餐时，要避免发出噪音，保持用餐时的安静愉悦。
3. 在用餐时，应该尽量避免在用餐过程中用手机或者进行其他与用餐无关的活动。
4. 在用餐时，要避免大声说话或者大声笑，也要避免用勺子舀饭。
四、用餐态度1. 在用餐时，要尽量让其他人感到舒服，不要在用餐时表现出自私、粗鲁、鲁莽等行为。
在用餐时，要保持自己的礼貌和绅士风度。
2. 在用餐时，要尊重其他人的用餐方式，不要干扰别人的用餐。
比如，说话要不大声，不要用筷子乱点别人的菜。
3. 在用餐时，要关心别人，不要让别人吃饭时感到尴尬或者不安。
五、餐后举止1. 在用餐结束后，要及时将餐具摆放整齐，并将垃圾清理干净，以示对清洁卫生的尊重。
2. 在用餐结束后，要向主人表达感谢之意，在家中用餐时，也可以主人收拾餐具时添油加醋的聊天。
3. 在用餐结束后，要保持自己的仪表举止，不要在用餐结束后显得不礼貌或者不受控制。
要保持自己的风度和礼貌。
以上就是对中餐礼仪的知识点进行的归纳总结，通过遵循中餐礼仪可以让人在社交场合中表现得更加得体，也可以体现一个人的教养和修养。
中餐用餐礼仪知识7篇
中餐用餐礼仪知识7篇中餐用餐礼仪知识11、中餐宴席进餐一开始服务员送上的第一道湿毛巾是嚓手的千万不要用它去嚓脸。
2、上龙虾、鸡、水果时会送上一只小水盆其中飘着柠檬片或玫瑰花瓣它可不是饮料而是用来洗手的。
洗手时可两手轮流沾湿指头轻轻刷洗然后在用小毛巾搽干。
3、入席后不要立即动手取食。
而应待主人打招呼由主人举杯示意开始时客人才能举杯客人不能抢在主人前面。
4、夹菜要文明应等菜肴转到自己面前时再动筷子不要抢在领座前面一次夹菜不宜过多。
5、要细嚼慢咽这不仅有利于消化也是餐桌上的礼仪要求。
决不能大块往嘴里塞浪吞虎咽这样会给人留下贪婪的印象。
6、不要挑食不要只盯住自己喜欢的菜吃或者急忙把喜欢的菜堆在自己盘子里。
7、用餐的动作要文雅夹菜时不要碰到邻座不要把汤泼翻。
不要发出不必要的声音。
如喝汤和吃菜时的“咕噜咕噜”声。
这都是粗俗的.表现。
8、不要一边吃东西一边和人聊天。
9、嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上可用餐巾掩口用筷子取出来放在碟子里。
10、掉在桌子上的菜不要再吃。
11、进餐过程中不要玩弄碗筷或用筷子直向别人。
12、不要用手去嘴里乱抠、用牙签裼牙时应用手或餐巾掩住嘴不要让餐具发出任何声响。
13、用餐结束后可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴但不宜擦头颈或胸脯。
14、餐后不要不加控制地大饱嗝或暖气。
15、在主人还没示意结束时客人不能先离席。
中餐用餐礼仪知识2主要介绍宴会、家宴、便餐、工作餐(包括自助餐)等具体形式下的礼仪规范。
宴会通常指的是以用餐为形式的社交聚会。
可以分为正式宴会和非正式宴会两种类型。
正式宴会，是一种隆重而正规的宴请。
它往往是为宴请专人而精心安排的，在比较高档的饭店，或是其他特定的地点举行的，讲究排场、气氛的大型聚餐活动。
对于到场人数、穿着打扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致词等，往往都有十分严谨的要求和讲究。
非正式宴会，也称为便宴，也适用于正式的人际交往，但多见于日常交往。
它的形式从简，偏重于人际交往，而不注重规模、档次。
中餐服务礼仪(5篇)
中餐服务礼仪（5篇）中餐服务礼仪（精选5篇）中餐服务礼仪篇11.递巾送茶客人坐稳后，用托盘送上毛巾和茶水。
递送时要从主宾开始按顺时针方向依次进行。
递送香巾时要招呼客人：“先生(小姐)，请!”送茶时切忌手指接触杯口，动作要轻缓。
2.递送菜单值台员要随时注意宾客要菜单的示意，适时地递上菜单。
递送菜单时要从客人的左边递上，态度恭敬，不可将菜单往桌上一扔或随便塞给客人，不待客人问话，即一走了之，这是很不礼貌的举动。
对于男女宾客或夫妇，应将菜单先递给女士;对于宴请，就应将菜单递给主宾，然后按逆时针方向送上菜单。
3.恭请点菜菜单送上后，服务员要耐心等待接受点菜，不要催促宾客，让宾客有充分的时间考虑决定。
服务员应对菜单上客人有可能问及的问题做好准备。
对每一道莱的特点要能予以准确的答复和描述。
当客人一时不知点什么菜时，服务员应为其做好参谋，热情推荐本餐厅的特色莱、时令菜和创新菜等，但要讲究说话的方式和语气，察颜观色，考虑客人的心理反映，不要勉强或硬性推荐，以免引起客人的反感。
记录客人点菜时，服务员应站在客人的左侧，注意站立的位置和姿态，精神集中地聆听，随时准备记录。
如宾客所点的菜菜单上没有时，不可一口回绝地说“没有”，而应尽可能满足客人的要求。
可以礼貌地说：“我马上与厨师长商量一下，尽量满足您的要求，好吗?”等;如果宾客点到的菜已无货供应时，服务员应主动道歉，取得宾客的谅解，并婉转地建议宾客点其他口味相近的菜肴。
4.餐间服务(1)斟酒服务。
斟酒要严格按照规格和操作程序进行。
宾客决定选用哪一种酒水时，服务员不要想当然自作主张。
凡是客人点用的酒水，开瓶前，服务员应左手托瓶底，右手扶瓶颈，商标朝向主人，请其辨认。
这主要包含三层意思：一是表示对客人的尊重，二是核对选酒有无差错，三是证明商品质量可靠。
斟酒多少的程度，要根据各类酒的要求而定。
比如，斟倒白酒一般斟八分满即酒杯的3/4;红酒一般只斟酒杯的2/3，因为红酒杯比白酒杯大，一次不宜斟得过满;斟倒香槟酒要分两次斟，第一次先斟1/3，待泡沫平息下来，再斟至2/3或3/4即可;斟啤酒或其他发泡酒时，也因泡沫较多，极易沿杯壁溢出杯外，故斟倒速度要缓慢，也可分两次斟或使啤酒沿着杯的内壁流人杯内。
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中餐礼仪总结
1．应等长者坐定后，方可入坐。
2．席上如有女士，应等女士坐定后，方可入座。
如女士座位在隔邻，应招呼女士。
3．用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。
4．坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。
5．在饭店用餐，应由服务生领台入座。
6．离席时，应帮助隔座长者或女士拖拉座椅。
桌次的顺序有讲究
一般家庭的
宴会
，饭厅置圆桌一台，自无桌次顺序的区分，但如果宴会设在饭店或礼堂，圆桌两桌，或两桌以上时，则必须定其大小。
其定位的原则，以背对饭厅或礼堂为正位，以右旁为大，左旁为小，如场地排有三桌，则以中间为大，右旁次之，左旁为小。
坐次的安排原则
目前我国以中餐圆桌款宴，必须注意下列原则：
1．以右为尊，左为卑。
如男女主人并座，则男左女右，以右为大。
如席设两桌，男女主人分开主持，则以右桌为大。
2．职位或地位高者
为尊，高者座上席，依职位高低，即官阶高低定位，不能逾越。
3．女士以夫为贵，其排名的秩序，与其丈夫相同。
4．遵守社会伦理，长幼有序，师生有别，在非正式的宴会场合，尤应遵守。
5．如男女主人的宴会，邀请了他的顶头上司，经理邀请了其董事长，则男女主人必须谦让其应坐的尊位，改坐次位。
宴席菜品食用礼仪
说到吃，人们总不会忘了讲究宴席的菜品。
一个普通的宴席，通常都有八到十道菜。
在上菜前，桌上都会摆放一些花生或豆类的小食品。
正确的吃法是要用筷子夹来吃，而不是用手指拈来吃，千万别乘机想表演手指功。
当主人举起杯子向客人敬茶时，身为客人的你，在礼貌上也要喝一口茶。
接着，主人拿起筷子，说声“请”，大家便可以开始吃了。
值得一提的是，请客时，有几道菜上桌十分讲究，一定要是双数，根据某些地区的风俗，七道菜是祭奠用的。
通常鱼头得对着座上嘉宾，以讨个吉利。
吃中餐的礼仪
吃中餐大家围坐在一张圆桌边，最能表现出热闹的气氛。
1.吃中餐礼仪不多，这是它的魅力之一，礼仪不多不等于随便吃。
菜端到圆桌上后，一边慢慢转圆盘，一边把各种菜夹到自己的小碟里。
此时，不
要把自己喜欢吃的菜夹的冒尖儿。
夹菜时要考虑到大家均摊。
另外，别人夹菜时，不能从旁边用自己的筷子夹菜，或者转动圆盘。
夹完菜后，自己的小菜盘要放到一旁，以免妨碍圆盘的转动。
只有注意的这些小节，才能共同享受美味菜肴带来的愉快。
2.
中餐上菜的顺序
中餐上菜的顺序是这样的
①凉菜（几种菜成在一个盘子里，或者分成几个小盘。
）
②主菜（鱼、肉、青菜）
③汤
④主食（米饭、炒饭、春卷、烧麦等。
）
⑤甜食（水果等。
）
3.中餐
餐具
的使用
中餐用的餐具只有3种，筷子、小菜碟、汤匙。
筷子汤匙的用法自不用说，取菜时，小菜碟不用手端，要放在桌上。
4.圆桌也有上座吗
圆桌也有上座。
离门口最远的座位是主宾席，其他客人按左右顺序就座即可。
招待方一般坐在离门口最近的座位上。
筵席作为礼仪的表现形式之一，历来为人们所重视。
在日常社交生活中，为了使自己的举止形象符个礼仪，举行宴会时一般应注意以下礼节：
宴会之前，应按照宴请所要达到的目的，列出被邀请宾客的名单。
确定主宾、副主宾以及陪同客人。
宴清时间应以主宾最合适的时间来确定，以多数宾客能来参加宴会为准则。
宴会场所的选定，要考虑生活习惯、民族差异及宗教信仰等方面的因素。
宴会的菜谱要做到丰俭搭配、主次分明。
应特别照顾主宾的饮食习惯。
同时，酒水、香烟、水果要备齐。
按共同的惯例和习惯，桌次高低以离土桌远近而定(以面门为准)，右高左低。
桌数较多时，要摆桌次牌。
多桌宴请时，宴请桌排列—般以最前面或居中的桌子为主桌。
以下为几例桌次安排：
宴会的席次安排，以礼宾次序为主要依据。
这方面按国际惯例，主桌上男女交插安排，以女主人为准，主宾在女主人右上方，主宾夫人在男主人右上方。
而我国习惯按各人本身职务排列以便交谈。
如夫人出席，通常把女方安排在——起，即主宾坐在男主人右上方，其夫人在女主人右—L二方。
两桌以上的宴会，其它各桌第一主人的位置一般与主桌上的位置相同。
主宾及客人抵达后，主人要逐一介绍，互相认识了解，以增进宴会的友好气氛。
然后按预先安排好的座位，引导客人入座。
客人落座后，主人要按时
开席。
出席宴会的客人，延误时间不能超过半小时，否则是失礼行为。
宴会开始时，主人应起立向全体宾客敬酒致欢迎辞。
宴会进行中，主人—般要依次向所有客人祝酒，或按桌敬酒，不能顾此失彼。
按中餐习惯，每一道菜上桌，主人应举筷请各位客人品尝，主人也可用公筷公勺为主宾布菜。
宴会中，主客双方应交谈彼此感兴趣的话题，增进友谊，话题避免涉及个人隐私及对方避讳的事情。
宴会中不宜深入谈判具体的实质性问题，以免陷入僵局，不欢而散。
宴会中，客人应注意自己的仪态举止。
当主人或其他客人讲话、敬酒时，应停止进食，专心恭听。
在进食时要注意自己的仪态，使用筷子时要忌“八筷”(舔筷、速筷、移筷、扭筷、插筷、掏筷、跨筷、剔筷)。
饮酒时，要注意礼仪，不要逼酒、灌酒。
在宴会进行中，不要猜拳行令，要控制一些失态行为，如打喷嚏、打饱嗝、吐痰等。
宴会应适时结束，使双方尽兴，给大家留下最美好的回忆。
主人同主宾及客人亲切话别，如有礼物互赠时，应认真对待赠礼与回礼。
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