厨房美食菜谱：发面饼的做法_3
厨房美食菜谱：发面饼的做法
发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。
我特别喜欢吃这种口味，今天就和大家分享一款类似我小时候长吃的一种火烧，有五香口味的，有甜味的，随意制作，喜欢的看看吧：食材
主料：
面粉500g
油适量
盐适量
酵母4g
泡打粉5g
小苏打1g
糖50g
温水300g
步骤
1.和好面，发面20分钟（看温度掌握），成蜂窝状就可以了，准备搓条。
2.下剂子
3.我做了两种，这种是五香味的，（糖味的面里加糖了，直接下剂子擀成饼烙就行）擀开小剂子，表面抹油，撒
点五香粉和盐
4.像扇子折叠一样。
5.盘好
6.按扁
7.烙熟不用加油小火电饼铛两面加热。
小贴士：一定要等到面发酵了，在操作。
也可以包点糖，还可以粘芝麻，大小口味随意变化。
厨房美食菜谱：发面饼的做法_1
厨房美食菜谱：发面饼的做法
饼在北方是人们日常生活中的主要食品，饼的制作多种多样，今天和大家分享一款制作简单，但是非常好吃的发面饼。
这款饼热吃外酥内软，凉吃酥香，还能切开加入肉或是菜就是简单的肉加馍了。
食材
主料：
面粉
酵母适量
白芝麻适量
步骤
1.面粉用温水加酵母粉和成较硬的面团，发至两倍大。
2.发面取出后加入少许小苏打，揉匀醒10分钟。
3.擀成大约1厘米厚的大饼。
4.饼表面刷少许水，撒上白芝麻，再用擀面杖轻轻的擀一下，这样芝麻可以粘的更牢
5.平底锅放火上烧热后，调中小火，将擀好的饼放入锅中盖上盖子。
6.烙2_3分钟左右，翻面烙另一面。
7.两面都烙至金黄后取出。
8.用刀切开就可以享用了，外酥内软，好吃极了！小贴士：无。
厨房美食菜谱：葱香发面饼的做法
厨房美食菜谱：葱香发面饼的做法
发酵过的面食不伤胃，这是谁说的？管它是谁说的，我喜欢而且好吃就是硬道理。
一直喜欢发酵的东西，算是情有独衷吧，呵呵！
食材
主料：
面粉100g
酵母
水60g
油适量
盐1g
葱花适量
花椒粉适量
步骤
1.把面粉、酵母和水放入一个容器中，搅拌均匀，和成一个柔软的面团，放入温暖的地方发酵到两倍大。
2.把面团擀开成一个大片。
3.上面撒上葱花和花椒粉。
4.从一个边卷起，再盘成一个圆形，压平。
5.把压平的饼胚放入平底锅中，小火加热，由于是发
面的，所以比较有弹性，要边加热边压平。
一面煎成金黄色后，翻面再煎另一面。
6.当饼胚的两面都煎成金黄色的时候，就可以出炉装盘了。
小贴士：烙饼的时候，要一直保持小火，免得外面糊了，里面还没熟。
厨房美食菜谱：发面饼的做法
厨房美食菜谱：发面饼的做法
食材
主料：
面粉
水
碱面
盐
油适量
步骤
1.准备好面粉等材料。
2.将面粉和面肥加入适量水放上面盆中和成面糊状放置一夜。
3.在碗中放入适量碱面加入适量水调成碱面水备用。
4.在放置一夜的面糊中倒入适量的面粉。
5.用手使劲揉面团，在揉面团的过程中加入适量的碱面水。
6.将面团揉至不粘手为止后放置几小时。
7.将面团分成几小块后用擀面杖擀成圆饼。
8.在饼上放入适量的盐和油。
9.将放好油和盐的面团揉成小圆团。
10.将揉好的面团擀成圆饼。
11.将擀好的饼放入电饼称中烂至两面金黄即可。
厨房美食菜谱：油酥发面饼的做法
厨房美食菜谱：油酥发面饼的做法
这款油酥饼我也是第一次做，但效果很好哦！烙出来的饼松软好吃，很适合宝宝吃。
谢谢支持。
食材
主料：
面粉
胡麻油适量
酵母适量
面粉适量
步骤
1.准备面粉和酵母。
2.酵母兑温水搅拌开，静置2分钟后，倒入面粉中和成面团，然后盖好盖子发酵1小时。
3.发酵好的面团。
4.准备胡麻油和适量面粉。
5.将面粉一点一点倒入胡麻油中搅成油酥。
6.将发酵好的面团制成大小均匀的小面团。
7.将面团擀制一下，然后将油酥适量放入。
8.然后对折，擀制。
9.要重复对折擀制N次，至面色均匀。
10.最后擀成圆形饼坯。
11.电饼档预热，抹油。
12.将擀好的饼放入。
盖锅工作。
13.烙至两面金黄即可。
14.好吃又松软的油酥饼。
小贴士：油酥不要多放。
一定要将油酥和面擀均匀。
厨房美食菜谱：发面饼的做法_0
厨房美食菜谱：发面饼的做法这个发面饼是我拿手的，儿子和老公都爱吃。
不光烙饼，我还时常自己做馒头，花卷，看了上海超市的馒头门，更不敢买现成的了，还是自己动手吧，吃着放心。
食材主料：面粉500g黑芝麻20g葱花适量小苏打适量盐适量酸奶适量步骤1.每次发面都用面肥，不用时晾干，用时用水事先泡软。
这次因为有酸奶，又加了点酸奶，不用多，瓶壁上的就够用了，加一半水晃匀后倒出来。
2.面粉两碗，大概五百克，不是很精确了，因为每次都用碗来量。
3.用筷子和匀，因为是发面，没有和得很光滑，这样就可以了，比平常的饺子面稍软点。
4.盖严盖，如果室温在二十度以上，直接放在屋里就可以。
如果温度低，可以在下面放个热水袋，盖上小棉被。
一般放一宿就发了。
看发得都是泡泡。
5.面板上放一碗面，摊匀，把面用筷子搅出来，加小苏打两三捏（用手指捏出来的），大概有五克到时十克左右，这个一般我都凭经验。
洒在面上，不停地揉，边揉边加干面，不沾手为度。
这个过程要十分钟左右，否则小苏打不匀。
直到面很膨松，用手一按会很快反弹。
放在面板上饧十分钟。
6.面分成三块，每一块分别擀成长方形，撒上葱花，黑芝麻，油，少许盐，抹匀，从一边往上卷，成长条。
7.用刀切成大小合适的剂子。
8.两头包住，向相反的方向拧，压扁，擀成圆饼。
9.锅中加少许油，晃匀，热后放入饼，中小火，待面饼鼓起来，一面焦黄（可以轻轻欠一个缝看一下），再翻面烙另一面。
10.两面都焦黄就熟了。
11.出锅了，闻到香味没？小贴士：有面肥可以不用酸奶，二者取其一即可。
放小苏打是个经验活，多做几次就有经验了，少了面会发酸，发不起来，多了面会发黄，有股碱味。
烙饼不要翻得太勤，否则饼会发硬。
4种又松又软的发面饼,比点心还好吃,学会了天天想做
4种又松又软的发面饼，比点心还好吃，学会了天天想做发面饼，比一般的饼更加松软可口，非常受大家喜欢。
在家做发面饼，和面、发面非常关键。
面团是否成功，直接关系到做好后的口感。
首先，在制作发面团时，和面最好使用凉水或者温水，水温不宜超过40度，否则酵母容易被烫死，从而影响发酵。
其次，要学会观察面团发酵的情况。
那么，什么样的面团算是发酵好了呢？一般发酵好的面团，体积是原面团的2倍大小，内部会有均匀的气孔，用手按个小孔下去，不容易反弹。
如果面团经过手一按，就像瘪了的气球一样，那就是发酵过头了，这样的面团会有酸味，口感也不好。
如果面团的体积没有变化，还是和刚揉好时差不多，那就是没有发酵好，需要再等等。
另外，发酵好的面团一定要揉匀后再开始包料烙制。
多注意这几点，做好的发面饼一定非常松软好吃。
以下，整理了4种发面饼做法。
喜欢的亲们不妨收藏，学会了天天想做~第一道：糖酥饼糖酥饼，表皮金黄酥脆，里面松软可口，再上加甜而不腻的内馅儿，层层酥香诱人，用手轻轻一碰就会掉很多渣，吃起来比点心还香。
具体制作方法第一步：准备食材。
面粉400克、白糖30克、酵母粉4克。
第二步：往酵母粉里倒入适量的温水（水温不要超过于40度），搅拌至酵母粉融化。
第三步：将酵母水倒入面粉中，和成比较软的面团。
然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方开始发酵。
第四步：在发酵面团的时候，我们开始准备配料。
先来制作馅料，往白糖里放入少许面粉，搅拌均匀。
我用的面粉和白糖的比例为2：1，这个比例吃起来不是很甜。
喜欢吃甜的朋友，也可以加大糖的量。
第五步：接下来制作油酥。
取50克的面粉放到一个大碗里。
接下来，往炒锅里倒入适量的食用油，烧至油温五六成热。
第六步：将烧好的热油倒入装有面粉的碗里，搅拌均匀。
油酥就做好了。
第七步：面团发酵至原体积的2倍大，面团就发酵好了，如图。
第八步：把面团取出放到面板上揉匀，揉至表面光滑，如图。
第九步：将面团擀开，把油酥均匀的抹在上面，如图。
第十步：由一边开始把面饼卷起来，边卷要边拉撑一下面饼，这样卷的层次就会比较多。
发面饼的做法大全有哪些
发面饼的做法大全有哪些发面饼是常见的食物，对它的选择是可以放心进行的，吃发面饼对身体没有任何影响，对一些胃部不好的人群，可以长期选择这样食物，在胃部保养上，都是有很好效果，发面饼酸性小，吃的时候利于身体消化，那发面饼的做法如何呢，发面饼的做法大全中对此也是有一些介绍。
发面饼的做法大全：香葱玉米茸燕麦发面饼材料：发面团适量，中筋白面0.8杯，麦片0.2片，细玉米面1大匙，干酵母粉2大匙，发粉1大匙，白糖1大匙，温水0.3杯做法1.先将酵母粉溶于温水，放5分钟2.面粉和麦片，白糖，发粉混合，淋入酵母粉水，揉成面团3.发1小时，见面已发起来，再度揉匀，发1小时注：揉面的时候把面往外抻，再揉回来4.把发好的面分3份面团，把面团擀成厚圆片，抹一点油，包入1/3葱末和玉米茸，撒少许盐，饼擀平(1厘米厚)5.平底锅加一勺油，油热后(起波纹，但还没有油烟)，放饼，中火两面煎黄6.锅里点水，加盖煎两分钟葱花芝麻发面饼材料：面粉，小苏打，安琪酵母，葱，芝麻酱，盐，芝麻做法1.和一块面，软硬适度，放置一天出现蜂窝状就表明发酵了，如果嫌麻烦可以放方安琪酵母，这样快，半小时就发好了!发酵好的面放一点小苏打，揉匀，放置15分钟，当面按压的时候马上膨起，拍起来嘭嘭响的时候就表明醒好了。
2.把面团揪成大小相仿的剂子，擀成饼状。
3.面饼放切好的葱末，抹点芝麻酱，撒少量盐，4.沿一边卷起成筒状，卷好后两头按紧，防止内馅漏出，5.头尾卷起，按扁，6.擀成饼状，表面洒上芝麻。
7.加热的平底锅中放一勺油，将饼放入，用中小火，盖上锅盖焖一会儿，贴着锅的一面成金黄色时翻面再焖，两面都成金黄色时起锅开吃。
在对发面饼的做法大全中，对发面饼制作方法认识后，制作发面饼的是，都是可以按照以上制作流程进行，这些不同发面饼在制作是哪个，手法也是不一样，因此制作的时候，都是可以根据自身喜爱进行，使得制作能够顺利。
厨房美食菜谱：奶香杂粮发面饼的做法
厨房美食菜谱：奶香杂粮发面饼的做法
最近老公天天看世界杯，弄的作息颠倒，看到半夜精神兴奋了，但是肚子也兴奋了，也咕咕的叫着，现做吧，不太现实，大半夜的咱还要睡美容觉不是，呵呵，这款小饼因为是发面的，即使放置一两天吃都是软软的，很方便哦食材
主料：
小麦面粉
黄豆面
玉米面
小米面
奶粉
糖80g
酵母5g
步骤
1.所有原料混合，揉成光滑的面团
2.盖上保鲜膜
3.放在冰箱冷藏发酵
4.发好的面团
5.给面团排气
6.分成三份
7.取一份搓长
8.切成小剂子
9.按扁
10.擀成小饼醒十分钟
11.锅里刷薄油
12.放入饼坯
13.一面烙金黄后翻另外一面烙
14.烙至两面金黄即可
小贴士：1.一定要加奶粉，奶香十足
2.擀成小饼后醒一会再烙，烙出来的更好吃
3.烙到两面金黄
4.放凉了也一样好吃哦。
厨房美食菜谱：自制发面饼的做法
厨房美食菜谱：自制发面饼的做法
老公比较喜欢吃面食，今天就自己烙了一些发面饼
食材
主料：
面粉
酵母2勺
水适量
黑芝麻适量
步骤
1.提前发好的面，里面加的酵母，用温水和面，两个小时就发好了。
2.把发好的面揉光滑
3.然后搓成长条
4.分成大小相等的剂子
5.用擀面杖擀成饼
6.准备玉米油，我撒了一些芝麻，烙出的饼更香
7.平底锅放适量的玉米油，把饼放里面
8.饼表面起泡以后翻一下
9.几分钟就要翻动下，让它受热均匀。
10.两面烙成金黄色，用铲子按压一下，马上弹起来就
是熟了
11.是不是特简单，喜欢也试试吧！
小贴士：发面要用温水呦。
发面饼的做法
发面饼的做法
1.用10克温水将酵母化开。
•2.倒入面粉，加入260克温水，用筷子搅拌成棉絮状。
•3.和成面团，进行第一次发酵。
• 4.大约三十分钟后，面团变大一倍。
• 5.将面团揉匀，排出面团内部的空气，松弛十分钟。
• 6.将面团揉成长条，分成15份大小均匀的份。
• 7.压平，擀成饼状，约0.5cm厚。
• 8.全部擀开，第二次发酵20分钟。
•9.电饼铛倒入食油，预热。
• 10.预热三分钟后，放入蛋糕坯。
• 1.3分钟后翻过来，烤好的面团在烘烤过程中会凸起成椭圆形。
• 12.再烤3分钟左右，直到蛋糕完全熟透。
把它放在一个有盖的容器里，继续烘烤剩下的蛋糕。
•13.烙好的饼。
•14.成品图。