家庭奶油蛋糕的制作方法大全
淡奶油蛋糕的制作方法
淡奶油蛋糕的制作方法烤制时圆鼓鼓的淡奶油小蛋糕，烤熟后微妙地缩瘪，即使没有放一点点油，口感也是相当绵软可口~配上小纸杯模具，纸杯蛋糕的既视感，你还在犹豫吗?下面小编为你整理了一些淡奶油蛋糕的做法。
淡奶油蛋糕的配料淡奶油蛋糕的做法步骤1. 准备食材。
2. 蛋黄和蛋白分离得要干净彻底，蛋白里不能留有蛋黄。
3. 往蛋黄中加入10克糖，用搅拌机打发至略微发白。
4. 加入100克淡奶油，继续打发呈奶黄色。
5. 将40克低筋面粉筛入蛋奶液体中。
面粉过筛能让蛋糕口感更加细腻。
6. 用刮刀将面粉与蛋奶液体搅拌均匀。
7. 往蛋白中加入几滴柠檬汁。
注意容器里一定一滴水都没有，不然会影响蛋白的打发。
8. 打发至出现大气泡。
9. 分两次加入25克糖，继续打发。
10. 拿起打蛋器蛋白不掉落且形成小尖状即可。
11. 先将1/3的打发蛋白倒入打发好的蛋黄糊中。
12. 用刮刀呈十字方向搅拌。
13. 再将混合物倒入剩下2/3的蛋白中，继续十字搅拌。
14. 目的是防止消泡，并可以完全混合均匀。
15. 将混合物放入裱花袋，挤入模具中。
16. 完成后震动几下烤盘，排出大气泡。
17. 烤箱预热至160℃，往烤箱中加入温水，利用水浴法防止蛋糕过干，使蛋糕口感更绵软湿润。
18. 烤制25分钟后取出，用牙签戳一戳没有液体残留就代表熟了。
19. 装饰上草莓，撒上糖粉。
20. 香味扑鼻、绵软湿润的淡奶油小蛋糕就做好了。
淡奶油蛋糕的小贴士1、面粉过筛能让蛋糕口感更加细腻。
2、打发蛋白注意容器里一定一滴水都没有，不然会影响蛋白的打发。
3、放入烤盘后震动几下，排出大气泡。
4、烤箱预热至160℃，往烤箱中加入温水，利用水浴法防止蛋糕过干，使蛋糕口感更绵软湿润。
5、烤制25分钟后取出，用牙签戳一戳没有液体残留就代表熟了。
看了“淡奶油蛋糕”还看过：。
厨房美食菜谱：奶油生日蛋糕的做法
厨房美食菜谱：奶油生日蛋糕的做法
一直想做一个生日蛋糕。
正好也试验下新买的奶油是否真的不错。
蛋糕做完感觉奶油，还是不错的。
起码对于裱花新手的我，还是算作成功的一次裱花了。
证明自己选对了。
自打玩烘焙买的食材真的有可以用的，有的就是废品一样。
大概和我一样的也有很多人吧。
食材
主料：
蛋糕粉
油30g
绵白糖40g
鸡蛋4个
蔬菜汁50ml
步骤
1.准备好做蛋糕的食材，蔬菜汁事先榨好过滤备用
2.混合菜汁和蛋糕粉
3.手打搅打融合
4.蛋黄和蛋清分别放在容器里。
蛋黄用手动搅打融合
5.然后把蛋黄液倒在混合好的蛋糕糊糊里
6.手动混合搅打
7.搅打融合好的蛋糕糊糊
8.鸡蛋清使用电动打蛋器、先开高速打出大泡泡放三分之一或者二分之一的糖、打出小泡泡在放糖、慢慢的降低打蛋器的速度、感觉蛋清变浓稠了、已经出现纹路即可
9.取一部分蛋白放进蛋糕糊糊里，上下翻拌或者画Z 字。
10.不要打圈搅拌，可分为多次加入蛋白拌到融合即可
11.倒进六寸模具，端起来震动出气泡，预热烤箱5分钟
12.烤箱设置烤蛋糕档：温度150度，时间40分钟。
开启热风模式.烤盘放在中层。
13.切开来蛋糕胚
14.放在转台上，我用微波炉架子
15.抹奶油撒上草莓水果碎，水果可按照个人喜好加减
16.把另一半蛋糕胚扣上抹面
17.裱花从外围边开始
18.OK全部裱花完毕
19.分享
小贴士：1，蛋清过度打发、烤箱温度过高都会影响到蛋糕卷的开裂。
10寸淡奶油蛋糕的做法
10寸淡奶油蛋糕的做法
奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品，凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软。
下面小编为你整理了一些10寸淡奶油蛋糕的做法。
10寸淡奶油蛋糕的配料
10寸淡奶油蛋糕的做法步骤
蛋清，蛋黄分离，蛋清单独放在一个盆里
蛋黄，牛奶，玉米油搅拌均匀，加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀成蛋黄糊
蛋清，打蛋器高速打发，打成硬性发泡，打蛋器从从蛋清里提出来，打发的蛋清直立起起来一个尖尖就可以了
拿出一半蛋清放入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入剩下的一半蛋清中搅拌均匀，速度一定要快，不要让蛋清消泡
倒入十寸的模具中，烤箱设定一百四十度，烘烤模式，烤制一个小时左右。
拿出倒扣，晾凉
淡奶油加糖打发，一部分草莓切丁，蛋糕脱模后，均匀的切成两层，拿掉上层，在下层先铺一层奶油，再铺一层草莓，再覆盖一层奶油，盖上蛋糕胚
淡奶油在蛋糕胚上抹面，装饰草莓和插牌
10寸淡奶油蛋糕的小贴士
因为，奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质。
所以奶油蛋糕要随买随吃，不宜久存，即使是冬季，存放时间也不能超过7天。
家庭版做蛋糕的方法和步骤
家庭版做蛋糕的方法和步骤嘿，朋友们！今天咱就来讲讲家庭版做蛋糕的那些事儿。
做蛋糕啊，就像是一场奇妙的冒险！首先呢，咱得把材料都准备齐全咯。
就好比战士上战场，那武器可得带全乎了呀。
鸡蛋、面粉、白糖、玉米油，这些可一个都不能少。
把鸡蛋打到一个大碗里，这就像给蛋糕搭建一个小窝。
然后呢，加上适量的白糖，开始疯狂搅拌。
哎呀，你可别小瞧了这搅拌的功夫，这就跟给蛋糕注入灵魂似的。
想象一下，要是搅拌不均匀，那做出来的蛋糕能好吃吗？肯定不行呀！所以咱得使出吃奶的劲儿，把它们搅得匀匀的。
接着，把面粉筛进去。
这筛面粉啊，就像是给蛋糕来一场温柔的雪花飘落。
一点一点地筛，千万别着急。
筛完面粉，再倒点玉米油进去，继续搅拌搅拌。
这时候啊，你就会发现这面糊变得越来越顺滑，越来越可爱。
然后呢，把面糊倒进模具里。
这模具就像是蛋糕的小摇篮，得让面糊舒舒服服地躺在里面。
倒的时候要小心哦，可别洒出来啦。
接下来，把烤箱预热好，然后把模具放进去。
这烤箱啊，就像是蛋糕的魔法屋，能让面糊在里面发生神奇的变化。
在等待蛋糕烤好的过程中，你就可以想象一下，等会儿打开烤箱，那香喷喷的蛋糕会是多么诱人啊！哎呀呀，终于等到蛋糕烤好啦！那香味，简直能把你的魂儿都勾走。
别急别急，还得让蛋糕在模具里稍微冷却一下，然后再脱模。
脱模的时候可得小心点哦，别把蛋糕给弄破了相。
瞧，一个家庭版的蛋糕就做好啦！虽然可能比不上外面卖的那么精致，但这里面可饱含着咱自己的心血和汗水呀。
咬一口，那香甜的味道在嘴里散开，满满的都是幸福的感觉。
怎么样，是不是很简单呀？别再犹豫啦，赶紧动手试试吧！让你的家人也尝尝你亲手做的蛋糕，那感觉肯定棒极了！而且啊，自己做蛋糕还能根据家人的口味进行调整呢，想多放点糖就多放点糖，想加点水果就加点水果。
还等什么呢？赶紧行动起来吧！。
奶油生日蛋糕的制作过程
奶油生日蛋糕的制作过程关于《奶油生日蛋糕的制作过程》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在我们的日常生活，是否要是有些人生辰，我们就可以品味到美味可口的鲜奶油蛋糕了，那样的生日蛋糕能够让我们有一个好的情绪，能够让我们协助别人渡过一个幸福的生辰。
那麼你有没有想过要为自己的最好的朋友或是亲人亲自制做一个鲜奶油蛋糕了。
你肯定不会做没事儿，现在我就给大伙儿讲下鲜奶油生辰蛋糕的制作全过程。
1.鸡蛋清和鸡蛋黄分离出来，各自装进无油渍没有水的盆里；蛋白质中添加少量白米醋和30克白糖刚开始低速档弄成粗泡，渐渐地迅速再次打，直到打进提到电动打蛋器，蛋白质能拖出弯折的斜角的情况下2.蛋白打发好后，将60克白糖、60克食用油、60克水、2克盐、3滴吉利丁各自添加装鸡蛋黄的盆里,用筷子搅拌均匀。
3.100克低筋粉和2克发孝粉筛粉2次能，添加流程2中，用橡皮擦刮板轻轻地搅拌匀称成鸡蛋黄糊4.将1/3蛋白质取下倒进鸡蛋黄糊中。
用橡皮擦刮板轻轻地搅拌匀称（选用切拌或是从下往上搅拌的方式）；搅拌匀称后，把鸡蛋黄糊所有倒进盛蛋白质的盆里，用一样的技巧搅拌匀称，直至蛋白质和鸡蛋黄糊充足混和。
5.将生日蛋糕糊倒进蛋糕模具中，用力端住蛋糕模具轻轻地摇晃两下，将蛋糕模具放进电烤箱最后第二层(中低层)150度烤50分钟。
6.生日蛋糕烤好后，取下蛋糕模具脱模在球形网架上，制冷后出模7.生日蛋糕烤好后，刚开始打发奶油。
鲜奶油约200克上下倒进小盆里，用电动打蛋器中等速度打，一直打进提到电动打蛋器鲜奶油能产生平稳的样子8.淡奶油打发好后，烤糕也类似制冷好，从生日蛋糕正中间切割成两截9.缓缓的摸一层鲜奶油，随后放少量新鲜水果(提早一晚用新鮮草莓苗、西红柿加老冰糖和水一起煮约半小时，晾凉后入式电冰箱冰藏一晚)10.将两截生日蛋糕合拼到一起，随后渐渐地从下往上摸上薄薄一层鲜奶油，最终用曲奇饼干花嘴裱好多个花，加少量新鲜水果装饰设计就可以。
如今早已知道鲜奶油生辰蛋糕的制作全过程，在以后我们就可以用那样的方式来亲自制作奶油蛋糕，就可以给我们最爱的人一个特别的生日礼品。
烤箱做奶油蛋糕的方法_如何用烤箱做奶油蛋糕
烤箱做奶油蛋糕的方法_如何用烤箱做奶油蛋糕奶油蛋糕怎么做才会好吃呢?蛋糕，它是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂、起酥油，液体，香精和发酵剂等成分。
下面是店铺整理的奶油蛋糕做法。
大家一起来看看美味又健康奶油蛋糕的做法吧!奶油蛋糕的成品图制作奶油蛋糕的食材制作奶油蛋糕步骤1.准备所需材料。
(将20克细砂糖、牛奶、玉米油放在一个深盘里)2.将蛋黄与蛋白分开，蛋白放入无油无水的深盘内，滴几滴柠檬汁蛋白里，分三次加入40克细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋器成直三角就行。
3.蛋黄加入装牛奶的盘里，打至顺滑。
4.低筋面粉和可可粉混合，筛入蛋黄糊里。
5.搅拌至顺滑无颗粒。
6.将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。
7.翻拌均匀。
8.将拌好的蛋糕糊倒入模具里，大力震动几下，震掉里面的大气泡。
9.放入预热烤箱里，150度中层上下火25分钟，转170度25分钟，烤好后立刻取出倒扣在烤网上。
10.待完全冷却后再脱模切成四片。
11.用小圆模具，切割成小圆片。
12.樱桃去核切成小丁。
13.将10克细砂糖加入100克淡奶油里打发，装入裱花袋。
14.取一个盘子，放上一块蛋糕。
15.将奶油挤上蛋糕面上，铺上切好的樱桃再放上一块蛋糕，然后再挤上一层奶油加入樱桃和蛋糕片，表面挤奶油和樱桃装饰即可(说得有点像绕口令似的)。
制作奶油蛋糕小贴士蛋糕其实就是戚风蛋糕体，按照做戚风蛋糕的方法来做就可以。
蛋糕营养分析蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
小四寸奶油蛋糕的做法
小四寸奶油蛋糕的做法
都市人每天两天一线，目的地永远都是办公楼和公寓，无暇顾及下厨，但是吃惯了快餐速食，也会怀念起家常便饭来，小四寸奶油蛋糕的做法方便快捷，十几分钟就可以烹饪出的美味，只需蒸煮，无需担心油烟的伤害。
1、先把材料准备好
2、然后把油蛋黄低筋面粉油白糖水倒入搅拌均匀速度要快不能太用力要不然会起筋
3、蛋白加白糖泡打粉打发至能提起小尖角
4、然后去一勺蛋白混合到蛋黄糊里面
5、然后在倒入剩下的蛋白糊里面
6、然后在搅拌均匀用炒菜的手法从下至上搅拌
7、然后倒在模具里面烤箱165℃预热十分钟
8、烤三十五分钟后拿出待凉脱模
9、然后放在裱花转台上面
10、把蛋糕一分为二里面放入自己喜欢的水果
11、然后在进行裱花花纹可以根据自己喜欢的来进行裱花
饭店虽然为我们提供了方便，但还有很多不足，还是自己做比较好，小四寸奶油蛋糕的做法容易，营养又健康。
15种零基础做的蛋糕，简单的蛋糕做法，非常适合新手来做滴哦
15种零基础做的蛋糕，简单的蛋糕做法，非常适合新手来做滴哦一、日式棉花蛋糕食材黄油60克、低粉80克、牛奶80克、鸡蛋6个、细砂糖90克、盐1克、柠檬汁3滴。
做法1、黄油切小块放入锅内，小火加热至黄油沸腾时立即关火。
2、趁黄油沸腾时倒入面粉搅拌均匀，制成烫面团。
3、在烫面团里加入一个全蛋，用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀。
4、翻拌均匀后再加入其余5个打散的蛋黄，同样翻拌均匀。
5、倒入牛奶翻拌均匀，拌成可流动状态的稀面糊。
6、其余5个蛋清加入盐和柠檬汁，电动打蛋器低速打至呈鱼眼泡时加入1/3细砂糖。
7、继续搅打至蛋白呈浓稠，较粗泡时再加入1/3细砂糖。
8、再继续搅打蛋白至出现纹路时把其余1/3细砂糖加入。
9、继续搅打一小会，提起打蛋器，出现尖角且末端处弯曲轻微下垂时就是偏干性发泡。
10、取1/3打发好的蛋白糊到蛋黄糊里，轻轻上下翻拌均匀，像中式炒菜一样的手法。
11、再将拌好的面糊倒入原先打发的2/3蛋白糊里。
12、同样手法翻拌均匀，使其充分融合，成为浓稠细腻的蛋糕面糊（如果在翻拌时不断出现小气泡，说明蛋白已经消泡，导致成品烘烤出来会出现塌陷、回缩、布丁层、口感扎实不松软等问题,这就在第一步烫面团时火候与搅面粉的掌握）。
13、烤盘里摆上油纸，倒入拌好的蛋糕面糊，用刮刀将表皮抹平整，轻轻震一下去掉大气泡。
14、烤箱预热140度，在烤箱里上层放入烤架，烤架上摆上一张锡纸，再在烤箱中层放入装有蛋糕面糊的烤盘，上下火烘烤45分钟。
15、待蛋糕烘烤至最后10分钟时，抽掉上层锡纸，让蛋糕表皮均匀上色，烤好后取出将蛋糕倒扣在晾架上。
16、冷却后撕去油纸，切块即可食用，也可加入果酱，奶油，水果一起食用。
二、蔓越莓酸奶纸杯蛋糕食材鸡蛋3个、自制酸奶90克、白醋几滴、蔓越莓50克、白糖50克、低粉80克、玉米油40克。
做法1、蔓越莓干切碎，加一些低粉拌匀待用（目的加入蛋糕糊不沉底)。
2、鸡蛋蛋清蛋黄分离。
3、一次加20克糖、玉米油好酸奶，每次都搅匀。
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家庭奶油蛋糕的制作方法大全
奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、袴*******中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。
它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
【主料】鸡蛋500克，精粉200克，奶油100克。
【辅料】白糖150克，香精水少许。
奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品。
【材料】全蛋-----3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g *******油----15g、牛奶-----15cc
奶油蛋糕的制作方法一:1.将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。
把白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅。
再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。
再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。
2．取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可)，抹油或垫油纸，然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟，下笼磕出，中心点一红点即成。
奶油蛋糕的制作方法二:1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕. 2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀. 3.将隔水溶化之牛奶 *******油倒入2料快速搅拌混合。
在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡. 4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.。