厨房美食菜谱：蜜枣粽子的做法_1
厨房美食菜谱：蜜枣粽子的做法
粽子，中国汉族传统美食，无论在包法上还是原料的选用上南北方都有一些差异。
个人觉得粽子里最经典的还是属于蜜枣粽子。
香香的糯米粒包裹甜甜的蜜枣，咬上一口香甜满溢，过节在家吃上自己包的粽子对于家人来讲是件很幸福的事儿。
小盆里称量了500克的糯米，因为包的粽子不是很大，比拳头还小一圈儿（直径大约也就15—16厘米）。
一个粽子里只放了一个蜜枣，包了大约15个粽子。
请大家根据自己家的情况称量。
食材
主料：
糯米500g
蜜枣
粽子叶15个
马莲15根
步骤
1.准备好马莲和粽子叶
2.准备好糯米和蜜枣
3.糯米清洗两遍后用清水浸泡一宿（最少4个小时）
4.蜜枣用清水冲一下
5.马莲和粽子叶提前一天浸泡好，或者用之前用开水煮5分钟。
用剪子剪掉前面的梗
6.卷成漏斗状，放入糯米
7.放入一颗蜜枣
8.再覆盖上糯米
9.把上面的叶子压下来盖住糯米，多余的叶子缠绕住粽子
10.用马莲包裹住粽子
11.一定要绕紧实。
当然这个也要根据个人家的口感，我家的吃起来口感比较Q弹
12.全都包好后放入锅中煮
13.大约要3-4小时，也可以用高压锅压1小时左右
14.煮好的粽子凉透后放入冷水中浸泡，口感会更好
小贴士：1，粽子叶可以提前一天泡好，也可以现用现煮。
根据个人喜好
2，糯米尽量提前一天泡好（最少浸泡4小时）让糯米充分吸收水分，粽子口感更Q弹软糯
3，一定要煮透糯米才能达到软糯的效果。
一定要包紧包严，避免煮的过程中漏米。
4，热食养胃，口感软糯。
冷食伤胃，口感Q弹。
根据
个人体质选择吃法。
厨房美食菜谱：蜜枣黏米粽子的做法
厨房美食菜谱：蜜枣黏米粽子的做法
因为江米（糯米）有粘性，煮熟之后能保持一定的完整形状。
所以粽子都以江米（糯米）为主料包制，其实还有一种食材和江米（糯米）的特性大致相同，就是大黄米和小黄米，都属于黏米。
今天就用大黄米和糯米这两种黏米搭配，加点蜜枣葡萄干包制一款粽子。
索兴就叫：“蜜枣黏米粽子”吧。
食材
主料：
大黄米200g
糯米
蜜枣适量
葡萄干适量
步骤
1.主料：大黄米、糯米、
2.辅料：蜜枣、葡萄干
3.把糯米洗净，浸泡5小时以上。
同样方法把大黄米洗净，也浸泡5小时以上
4.同样方法把大黄米洗净，也浸泡5小时以上
5.把粽子叶洗净泡软
6.取一片粽子叶，卷成漏斗状。
放入三分之一的糯米，再放适量的蜜枣、葡萄干
7.再用大黄米填满
8.用粽子叶将其包严、系紧即成
9.依次包完
10.放入锅中
11.加水烧开，中小火煮制30分钟即可
12.出锅装盘，即可食用
小贴士：1、糯米和大黄米分开浸泡，分层添装，保证成品有层次感。
也可以把两种米混在一起。
2、煮制时水要多一些，防止烧干锅。
3、也可以用喜欢的果脯代替。
厨房美食菜谱：阿胶蜜枣粽子的做法
厨房美食菜谱：阿胶蜜枣粽子的做法
一年一度的端午节快到了，家家户户差不多都要开始包粽子吃粽子了，往年端午节的粽子我家都是买着吃的，从来没有自己包过，手笨啊！可是看到街上有卖粽叶的就忍不住买回家了，既然买回来那就要动手做啦。
结果可想而知，怎幺也包不好，不是这个角漏米就是那个角漏米，就这样做了拆、拆了做反反复复，用了一个多小时总算是包完了。
虽然样子不是很好看，不过味道倒是还行。
这个阿胶蜜枣特别甜而且也没有核，所以吃粽子时根本就用不着再蘸糖了。
食材
主料：
糯米300g
阿胶金丝蜜枣
粽子叶适量
步骤
1.糯米淘洗干净浸泡一天
2.粽叶泡至变软
3.准备蜜枣
4.取一粽叶折成漏斗形
5.先放入一颗枣，然后装上糯米
6.再放入一颗枣
7.再装上糯米压实
8.包起来用线绳绑紧
9.全部包好
10.锅中做凉水放入粽子煮30分钟
11.煮好的粽子
小贴士：糯米要浸泡数小时最好一天。
香软糯鲜 蜜枣粽子
香软糯鲜蜜枣粽子
又到了农历五月棕叶飘香的时节了，家家户户都开始制作美味的棕子来迎接端午这个传统节日。
棕子的做法有很多，这次给大家推荐的这款蜜枣粽子，里面特别加入到了甜蜜又养生的蜜枣一起，成品鲜香软糯，吃起来十分可口哦。
温馨提示：
粽子一定要尽量扎紧。
主料糯米200克辅料蜜枣适量
制作步骤：
1、圆形糯米提前一晚上泡开，沥掉水分，新鲜的粽叶冲洗干净。
2、一片大的粽叶或者是两片小的粽叶叠在一起，绕一个圈。
3、放上去一点糯米，然后放一颗蜜枣。
4、上面盖上一点糯米。
5、如果想包长一点形状的，先把两侧折向中间。
6、上面的叶子翻折下来。
7、然后用棉线顺着长边困扎结实。
8、然后放进电饭煲里面，煮四十分钟左右即可。
厨房美食菜谱：红豆蜜枣粽子的做法_0
厨房美食菜谱：红豆蜜枣粽子的做法
今年的端午节，老妈依然包的是红豆蜜枣粽子，这是我家每年老传统。
包粽子的时候正好回家，于是今年和老妈一起学者包粽子，这个包粽子是我的伤心，好像总是学不会，今年想着无论如何都要学会了。
浪费了十几张的粽叶，总算是能够包出勉强能入眼的粽子，不过老妈说还不错，在多包几次就会很好了，自己包了20个粽子，全部打包带回家，怎幺说也是自己亲手包出来的，还要拍照留念，今年端午吃自己包的粽子，味道好像特别的香甜呢！
食材
主料：
粽叶
糯米
红豆500g
蜜枣500g
红枣500g
步骤
1.粽叶洗净开水焯烫清水浸泡备用。
2.糯米和红豆浸泡一夜备用。
3.红枣，蜜枣分别洗净备用。
4.取三张粽叶交叠排好，然后大头绕成一个三角漏斗形状。
5.放入少许糯米和红豆。
6.在加入一个红枣，和蜜枣，上面在盖上一些糯米和红豆。
7.把长边上的粽叶翻下来盖在糯米上，要包紧。
8.翻盖下来的粽叶握紧后在扭转一下。
9.然后捆上绳子扎紧。
10.把多余粽叶剪掉，一个粽子就包好了（老妈包的）。
11.这个是我包的。
12.我得和老妈的相差好多，小一点不容易漏米。
13.全部包好的粽子排放入蒸锅中。
14.加入大量的开水没过粽子。
15.然后用大火煮开中小火煮上2个小时就好。
小贴士：粽叶要煮过之后再用来包粽子，能去掉上面的虫卵。
吃得更放心。
糯米红豆也要提前浸泡，最好是浸泡一夜，这样包出来的粽子比较容易煮熟，而且煮好的粽子口感更黏糯。
厨房美食菜谱：红豆蜜枣粽子的做法
厨房美食菜谱：红豆蜜枣粽子的做法
粽子以前只是在节日的时候才会做，现在冰箱里啥都能放，这粽叶上次买的到现在拿出来还这幺新鲜，顺便在周末的时候就包了糯米粽子和红豆蜜枣粽子。
一次包的多，如果吃不了的话还可以放冰箱里保存，有时拿出来当早餐吃，是非常不错的。
食材
主料：
糯米
蜜枣
红豆
粽叶适量
棉线适量
步骤
1.蜜枣一份，我这里都改刀成了一半，因为蜜枣买来的都太大
2.红豆要提前一个晚上泡上水
3.粽叶也要先从冰箱里取出再用开水煮一下
4.糯米也要提前一天晚上泡上水
5.取出两三片粽叶，这个要看叶子的大小来定，小的多放两片，大的就可以少放两片
6.把粽叶折成这种形状
7.放少许米，然后随后抓些红豆放里面，
8.上面放一个蜜枣
9.上面再放一层米或是红豆，或都是红豆和米的混合材料
10.用水洒到米上，让粽子里的料更为结实的平整在一起
11.然后把粽叶顺角缠绕起来
12.从中间扎上棉线即可
13.看看就这种形状
14.全部包好后放在锅里煮透即可
小贴士：粽子很难熟，一般可放于高压锅里煮，但是没有在炉火上煮出来的香，我试过好多次，在明火上煮出来的就会更香。
厨房美食菜谱：蜜枣粽子的做法
厨房美食菜谱：蜜枣粽子的做法
在北方，蜜枣粽子是最为传统的，也是最普遍的一种配方。
虽然我比较喜欢果味的和鲜肉的，但是这款粽子也是每年都有包上些，毕竟它在我们这里是接受度最高的一款粽子。
我的他也是喜欢这个口味的粽子，自然也是包些给他吃啦。
食材
主料：
糯米500g
红枣
蜜枣20个
花生米适量
红豇豆适量
步骤
1.备好原材料。
我用了新疆的灰枣，这个枣比较甜，煮了以后不会被蜜枣的甜味压倒，依然会很好吃
2.红豆和花生米提前6小时用水泡上
3.糯米提前2小时用水泡上
4.粽叶卷成锥形，下面放糯米和花生及豆子
5.中间放上一个蜜枣一个红枣
6.上面再铺上米和花生等
7.粽叶从上面折下来
8.捏个对角折回去
9.包严实后拦腰缠住
10.水没过粽子1--2厘米，大火煮开后，微火煮2个小时
11.煮好的粽子，经过浸泡和长时间的煮，粽子非常的软糯
小贴士：煮的时候一定要微火，就是水冒小泡的样子就行了，不要大火煮，这样煮出来的粽子才足够软糯。
厨房美食菜谱：五彩蜜枣粽的做法
厨房美食菜谱：五彩蜜枣粽的做法
我们家包了肉粽，又想吃甜粽，所以就又做了甜粽。
上次做的是小三角粽，这次包的是长三角粽，我个人是喜欢长三角粽的。
觉得包得很紧实，很漂亮。
里面放的是豆子和蜜枣，我是更偏向于用豆沙的，但是蜜枣的味道也是不错的，而且多放一些豆子和花生，吃起来很香。
食材
主料：
粽米1500g
花生300g
红小豆适量
红豆适量
黄豆适量
水草绳适量
阿胶枣适量
步骤
1.红小豆，黄豆，红豆泡水洗净
2.阿胶蜜枣备用
3.花生泡水洗净
4.糥米浸泡一个小时左右
5.把所有的豆子和花生都拌到糥米中，然后把粽叶交叉折起，把糥米和豆子直接装进去
6.包紧用水草绳绑好
7.放在高压锅中压一个小时左右即可。
小贴士：豆子和花生可以事先先浸好。
厨房美食菜谱：血糯米蜜枣粽的做法
厨房美食菜谱：血糯米蜜枣粽的做法
妈妈对血糯米是情有独钟，她总是很坚持的认为血糯米是很不错的一样食材，补血、宜气，就是口感稍差了些，没有圆糯米的润腻。
为端午预热，我早早的开始包粽子了，特意给妈妈包了一些血糯米的粽子，因为血糯米没有黏性，所以还在里头拼加了一些圆糯米，内馅包了蜜枣，很甜蜜哦~~
糯米食吃多了总是不容易消化，妈妈爱吃糯米食，怕她一不小心吃多了，所以我的粽子都是一张粽壳包的小小的个，跟勺放在一起比一下，就能看出粽子有多迷你了。
食材
主料：
血糯米300g
圆糯米
蜜枣200g
步骤
1.圆糯米洗净后浸泡三小时左右.
2.血糯米洗后浸泡约一小时.
3.蜜枣洗净切开。
4.圆糯米和血糯米捞出放到一个盆中。
5.混合均匀。
6.粽壳洗净后放一锅内，入少许盐、油煮过。
7.取一张煮好的粽壳，在1/3处重叠折上。
8.装上混合好的糯米。
9.填入蜜枣，再用糯米盖满。
10.把粽壳的尾部向上盖上，多出来的角向内折拢，捏紧。
11.用粗的棉线捆结实。
12.放入高压锅内，入冷水没过粽子。
13.盖上盖，开大火，滋气后转中火‘滋’约半小时，关火，等到气放光了再开锅。
（我们家的是最老的那种用燃气的高压锅）
14.打开看，粽子等我吃呢。
15.香喷喷一大盆。
16.最后几个不够了，包了纯糯米的蜜枣粽。
小贴士：浸糯米的时间不宜过久，否则米渣渣的，口感就差了。
厨房美食菜谱：糯米蜜枣粽子的做法
厨房美食菜谱：糯米蜜枣粽子的做法
糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。
中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用食材
主料：
糯米
蜜枣
粽子叶适量
鸡蛋10个
小绳若干
步骤
1.糯米提前一晚上用水泡上
2.准备一些蜜枣，红枣也可以。
3.粽子叶也要提前泡上
4.把粽子叶对折，握起来。
5.放入一些糯米，放一颗蜜枣。
6.上面在放一些糯米
7.把叶子两遍往中间折起来
8.然后用小绳子系上
9.把包好的粽子放入锅里，放一些鸡蛋，开始煮两个小时。
10.煮熟用凉水泡一会，凉透就可以吃了。
小贴士：煮的时候放鸡蛋，熟了以后鸡蛋也很好吃，糯米要提前一晚上用水泡上。
自制美味粽子
端午餐桌指南自制蜜枣粽
主题：蜜枣粽子
食材：粽叶数张、糯米1000克，蜜枣100克
1.将粽叶洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用；
2.将糯米淘洗干净沥水，备用；将蜜枣装入碗内，蒸软取出；
3.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，依据喜好加入蜜枣数颗，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。
4.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。
一、吃粽子要定量
粽子是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。
一个普通的粽子，含米量约一至一碗半的饭。
因此，每次可以少吃一点，或者选择小一点的粽子。
一餐吃1-2个足矣，吃完最好不要再吃米饭、面条等主食。