番茄红素的提取工艺研究
番茄红素提纯工艺条件的研究
番茄红素提纯工艺条件的研究本文主要研究番茄红素的提纯工艺条件，首先介绍了番茄的提纯的历史背景和技术，然后根据现有知识对提纯工艺条件进行了系统的分析、比较和评估，以得出较完善、比较高效的番茄红素提纯工艺。
一、番茄红素提纯工艺历史番茄红素作为食物用途十分广泛，于是有许多方法开发出提纯番茄红素的方法，其中有两类比较常用的提取方法：一是经典的化学衍生法，二是固定液相萃取法。
1、化学衍生法这种方法是利用碱性浸提溶剂与番茄汁里的红素反应，溶解出红素的脂溶性化合物，然后把红素物质与其他杂质分离，最后利用醚沉淀或浓缩处理以达到提纯番茄红素的目的。
2、固定液相萃取法这种方法将番茄汁与溶剂混合，然后过滤，将粗提液进行抽提，将红素结合在吸附剂上，经过洗脱和蒸发完成提纯步骤，获得提纯的番茄红素。
二、番茄红素提纯工艺条件分析1、提纯前的准备工作番茄汁的准备工作十分重要，需要挑选无污染的新鲜番茄，新鲜度越高、红素质量越好，质量费更低，提纯效果也能得到更好地保证。
2、碱提取条件提取前需要探测番茄汁中的酸度，优化浸提溶剂的种类、浓度，使其达到最佳提取效果；此外，还需要适当控制浸提温度以及时间以保证浸提效果。
3、固定液相萃取条件萃取时需要选择良好的溶剂，以确保最佳的萃取效果；此外，需要考虑抽提的压力，以尽量提高抽提的效率。
另外，还要注意洗脱工序的控制滤液的温度和流速，确保提纯物的纯度。
三、结论番茄红素的提纯工艺条件有不同的选择，比如化学衍生法和固定液相萃取法，在实践过程中，需要根据番茄汁的特点，选择最佳的参数条件，即碱提取前要探测番茄汁的酸度，以及萃取时需要选择良好的溶剂、考虑抽提的压力，和洗脱滤液的控制温度和流速。
因此，只有掌握正确的参数和条件，才可以获得更高质量的番茄红素提纯。
番茄红素提取工艺的优化
番茄红素提取工艺的优化番茄红素是一种天然色素，广泛应用于食品、保健品和医药领域。
为了提高番茄红素的产量和提取效率，科研人员对其提取工艺进行了大量研究和优化。
本文将就番茄红素提取工艺的优化进行探讨。
一、番茄红素的特性番茄红素是一种具有丰富抗氧化活性的类胡萝卜素，其在番茄果实中的含量较高。
番茄红素具有一定的生物活性，对于抗氧化、抗癌、降血脂、保护心血管健康等方面有积极的影响。
因此，提取番茄红素对于开发和应用其功能具有重要意义。
二、番茄红素提取工艺的步骤番茄红素的提取工艺主要包括以下几个步骤：1. 预处理：选取新鲜成熟的番茄作为原料，对番茄进行清洗、切片、去皮等预处理操作，去除杂质和不需要的部分，保留番茄红素所在的细胞结构。
2. 提取：用适当的溶剂将番茄红素从番茄细胞中萃取出来。
常用的溶剂包括正己烷、乙醇等，可以根据需求选择合适的溶剂。
3. 过滤：将提取液通过滤纸或滤膜进行过滤，去除残渣和悬浮物，获得纯净的番茄红素提取液。
4. 浓缩：将提取液进行浓缩，去除溶剂，获得浓缩的番茄红素提取物。
5. 结晶或凝胶化：通过结晶或凝胶化等方法将浓缩的番茄红素提取物进行进一步处理，提高番茄红素的纯度和稳定性。
三、番茄红素提取工艺的优化策略为了提高番茄红素的产量和提取效率，提取工艺的优化具有关键意义。
以下是一些常用的优化策略：1. 确定最佳的提取溶剂和比例：选择合适的溶剂和溶剂比例可以提高番茄红素的提取效率。
不同的番茄品种和不同的工艺条件可能需要不同的溶剂和比例。
2. 优化提取时间和温度：提取时间和温度是影响番茄红素提取效率的重要因素。
通过合理调节提取时间和温度，可以提高番茄红素的提取率。
3. 选择合适的预处理方法：预处理对于保留番茄红素并提高提取效率也很重要。
合适的预处理方法可以有效去除干扰物和提高番茄红素的释放率。
4. 使用辅助技术：辅助技术如超声波辅助提取、微波辅助提取等可以提高番茄红素的溶解度和提取速度，进一步提高提取效率。
天然番茄红素提取工艺研究
FOOD INDUSTRY · 155天然番茄红素提取工艺研究 丁文慧 郝会军 潍坊职业学院 刘新辉 山东拜尔检测股份有限公司天然番茄红素，又名番茄烃，是一种天然脂溶性植物色素，具有多种重要的生理功能。
目前，天然番茄红素的提取方法存在有机溶剂残留、提取成本高、操作复杂等问题。
本文在对番茄原料预处理工艺研究的基础上，提供了一种利用番茄自有酶反应提取天然番茄红素的方法。
提取过程简单、操作方便，弥补了现有提取方法的不足。
仪器和试剂仪器。
ＴＵ１９０１紫外可见分光光度计。
试剂。
氢氧化钠、氢氧化钾、无水乙醇、苏丹Ⅰ标准品。
试验方法番茄红素标准曲线的绘制。
番茄红素标准品价格昂贵，见光易分解。
因苏丹Ｉ标准品与番茄红素有相似的特征吸收峰，故用苏丹Ｉ代替番茄红素标准品绘制标准曲线。
根据ＧＢ／Ｔ１４２１５－２００８，以无水乙醇为空白，在４８５ｎｍ下测定吸光值并绘制标准曲线。
天然番茄红素的提取。
（１）番茄预处理方法。
建立单因素试验，利用不同浓度（０．１、０．２、０．５、０．８、１．０ｍｏｌ／Ｌ）的ＫＯＨ溶液，在不同温度（５０、５５、６０、６５、７０℃）下，皂化不同时间（１０、２０、３０、４０、５０ｍｉｎ）后，加入稀硫酸中和至ｐＨ４－５。
稀释所得滤液测定其吸光值，根据标准曲线，计算番茄红素的提取率。
（２）天然番茄红素的制备。
样品经皂化处理后，建立单因素试验，在不同温度（４０、４５、５０、５５、６０℃），不同时间（３０、６０、９０、１２０、１５０ｍｉｎ），微碱性（ｐＨ７．０、ｐＨ７．５、ｐＨ８．０、ｐＨ８．５）条件下，使成熟番茄果实中的果胶和纤维素在自身酶的作用下分解，天然番茄红素蛋白复合物从细胞中溶出，得到散性色素。
稀释所得滤液测定其吸光值，根据标准曲线，计算番茄红素的提取率。
结果与分析番茄红素特征光谱的确定。
将提取液置于２００ｎｍ－６００ｎｍ波长下，通过紫外可见光扫描，得图１。
从图１可知，吸收光谱的最大吸收峰为４８５ｎｍ，与番茄红素的特征吸收峰一致。
番茄红素常用提取工艺研究_羊仁南
番茄红素主要以含有１１个高度共轭的双键全反式结构存在于自然界中的水果蔬菜和人工番茄制成品中。
这种高度共轭的化学结构决定了番茄红素遇光热易分解，可吸收游离氧自由基极易与单线态氧结合的化学特性［１］。
这些化学特性严重干扰了番茄红素的提取，并且由于番茄红素缺乏胡萝卜素和类胡萝卜素一般具有的维生素Ａ活性，导致番茄红素的相关研究易为人们所忽略。
本研究尝试用有机溶剂浸提法、微波辅助提取法和超声波辅助提取法３种常用的色素提取工艺从番茄和番茄酱中提取番茄红素［２］，并对相关因素进行比较和优化，以期为番茄红素的高附加值深加工提供依据。
番茄在我国尤其是热带和亚热带地区被广大农业从业者广泛种植并生产相关产品，番茄红素则是番茄红素常用提取工艺研究①羊仁南１）②赵超１）③羊以武２）杨旭３）(1海南大学环境与植物保护学院海南海口570228；2中国热带农业科学院海南儋州571737；3北京市昌平区计量检测所北京102200)摘要实验以对番茄进行高附加值深加工研究为目的，采用有机溶剂浸提法，微波辅助提取法和超声波辅助提取法从新鲜番茄，番茄酱中提取番茄红素。
结果表明：冷冻干燥的预加工方法对番茄红素的提取有所促进；微波辅助提取法和超声波辅助提取法较有机溶剂浸提法提取番茄中番茄红素的提取含量之比分别是：１．５７∶１和２．１９∶１。
微波辅助提取番茄红素的建议工艺条件：５５℃，３０ｓ。
在３００ｗ，５０℃，６ｍｉｎ，料液比１∶６（V ／V ）；超声辅助提取番茄红素的建议提取溶剂是乙酸乙酯。
关键词番茄红素；提取；工艺条件分类号ＴＳ２０２Commonly Used Techniques for the Extraction of LycopeneYANG Rennan 1）ZHAO Chao 1）YANG Yiwu 2）YANG Xu 3）(1Environment and Plant Protection College,Hainan University,Haikou,Hainan 570228;2Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences,Danzhou,Hainan 571737;3Changping District Measurement Test Institute,Beijing 102200)Abstract The aim of this study is to tomatoes are high value-added processing research.Trough the organic solvent extraction,microwave assisted extraction and ultrasonic assisted extraction method to extract lycopene from fresh tomatoes,tomato sauce.The results show that freeze-drying the pre-processing method promote the extraction of lycopene;Content of the proportion of the microwave assisted extraction and ultrasonic assisted extraction organic solvent extraction method to extract lycopene content in tomato is 1.57∶1and 2.19∶1.Recommend conditions of microwave assisted extraction of lycopene method:55℃,30s.300w 50℃,6min,solid-liquid ratio of 1∶6(V /V )under the conditions of ultrasonic assisted extraction of lycopene recommended extraction.The solvent is ethyl acetate.KeywordsLycopene ;extraction ;process conditions①收稿日期：２０１２－０５－０９；责任编辑／白净；编辑部Ｅ－ｍａｉｌ：ｒｄｎｋ＠１６３．ｃｏｍ。
番茄渣中番茄红素的提取工艺研究
China Food A番茄渣中番茄红素的提取工艺研究刘殿锋1,吴春昊1,王建军2,张志轩1,刘明晨1,朱海星1(1.濮阳职业技术学院生物工程与农业经济系,濮阳 457000;2.濮阳市生物工程技术研究中心,濮阳 457000) 摘 要:番茄红素可防治癌症和心脑血管疾病,具有很好的市场前景。
为充分利用番茄渣,研究了番茄渣中番茄红素的提取工艺。
我们首先比较了几种不同的有机溶剂的浸提效果,结果表明氯仿是一种较佳的浸提剂。
然后通过单因素试验和正交试验,确定了提取工艺的最佳条件。
结果表明:当氯仿与番茄渣的比例为4∶1(g∶mL)、浸提时间为5h、浸提温度为50℃、pH为5时,能达到很好的提取效果。
关键词:番茄红素;番茄渣;提取中图分类号:TS20213 文献标识码:A 文章编号:1006-2513(2010)01-0100-04 Studyon the extracti on of lycopene fro m to mato dregsL IU D i a n2feng1,2,W U Chun2hao2,W ANG J i a n2jun3,ZHANG Zh i2xuan2,L IU M i n g2chen2,ZHU Ha i2x i n g2(1.Depart m ent of B i oengineering and Agr onom ics,Puyang Vocati onal&Technical I nstitute,Puyang457000;2.Puyang Center f or B i oengineering Technol ogy,Puyang457000)Abstract:Lycopene can p revent and cure cancer and cardi ovascular disease and has a good p r os pect in market.I n or2 der t o make full use of t omat o dregs,the extracti on technique was investigated.W e p ri m arily studied the influences of different organic s olvents.The results showed that chl or of or m was more efficient in extracti on.The op ti m u m technical conditi ons,based on the results of individual fact or experi m ent and orthogonal experi m ent,were su mmed up as foll ows: the rati o of t omat o dregs t o liquid as1∶1(g∶mL),the extractive te mperature at50℃,f or5hours at pH5.The ly2 copene fr om t omat o dregs could be extracted more effectively in these conditi ons.Key words:lycopene;t omat o dregs;extracti on番茄红素(lycopene)是类胡萝卜素的一种,主要存在于番茄、西瓜、草莓、红色葡萄柚、木瓜、番石榴等多种植物中,其中以番茄含量最高[1～4]。
番茄红素提取工艺条件的研究
茄、 西瓜 、 色葡 萄柚等食 物 中， 中在番茄 中含 量最 高 ， 红 其 且随 等 均 为 分 析 纯 。 （） 验 仪 器 设 备 。高速 组 织 捣 碎 机 、 ２实 电热 恒 温
成 熟 度 升 高 而 增 加 ， 在 成 熟 番 茄 果 实 中含 量 可 达 ３ ～ 水 浴 锅 、 压 过 滤 装 置 、２ 可 见 分 光 光 度 计 等 。 减 ７１ １ｍ ／ ０ ｇ ４ ｇ １ ０ ，我 国新 疆 番 茄 中番 茄 红 素 含 量 多 达 ４ ｍ ／ ０ ｇ以 ０ ｇ１０
供 电上 发 挥 了至 关 重 要 的作 用 ， 既 能 避 免 手 动 切 换 操 作 复 杂 它
同 （） 用 所 需 条 件 。在 供 电系 统 中使 用 快 速 切 换 ， 要 具 备 的 弊 端 ， 时 也 能 够 弥 补 备 用 电无 法 应 对 高 负 荷 电压 情 况下 工 １应 需 提 几个才能保证 切换成功。首先供 电系统中必须含有独立的工作 作 效 率 低 的 不 足 。为 了避 免 供 电系 统母 线 失 电 ， 高 快 切 装 置
提 的控制效 果 ，所 以在供 电系统 中采 用快速 切换方 式是最 有效 键 。本文首先介绍 了供 电系统 中常见的几种 电源 切换方式 ，
的 ， 能 够 满 足 正 常 供 电 需 要 ， 能 够 在 发 生 故 障 的 情 况 下 很 出 了快 切 方 式 的优 越 性 ， 介 绍 了 快 切 装 置 的 工 作 原 理 ， 出 既 也 并 得
我们要结合 实际供 电 源 和 备 用 电源 。在 系 统 正 常工 作 的 时 候 ， 两 个 独 立 的供 电 切换的成 功率是最直接有效的办法 。所 以， 这 电系统 的工 作情况 ， 正确 应用快切装 置 ， 经常检查 供 电系统各 电 源 可 以有 ～ 定 的 电压 相 角 差 ， 是 要 控 制 想 较 差 的 范 围小 于 但
番茄中番茄红素提取工艺的比较研究
第49卷第12期2020年12月应用化工Applied Chemical IndustryVol.49No.12Dec.2020番茄中番茄红素提取工艺的比较研究李睿（西安邮电大学，陕西西安710121）摘要:以番茄为原料,丙酮-正己烷（2：1）混合液为提取溶剂，分别采用水浴搅拌提取法、微波辅助提取法和超声波辅助提取法提取番茄红素，利用正交实验优化了3种提取方法的提取工艺，即水浴搅拌提取法:提取温度35°C,时间90min,固液比1：7g/mL,丙酮-正己烷（2：1）混合液浓度70%，提取率为0.146mg/g；微波辅助提取法:微波功率400W,时间40s,固液比1：3g/mL,丙酮-正己烷（2：1）混合液浓度70%，提取率为0.593mg/g；超声波辅助提取法:超声波功率200W,时间15min,固液比1：5g/mL,提取温度40°C，提取率为0.489mg/g。
微波辅助提取法的提取率最高。
关键词:番茄红素;番茄;水浴搅拌提取;微波辅助提取;超声波辅助提取中图分类号:TQ466.9文献标识码:A文章编号：1671-3206（2020）12-2994-04Comparative research on the extractiontechnology for lycopene from tomatoesLI Rui(Xi*an University of Post&Telecommunications,Xi*an710121,China)Abstract:Based on tomatoes as raw materials,acetone-n-hexane(2：1)mixture as extraction solvent,lycopene was extracted by using oscillating water bath extraction,microwave-assisted extraction and ultrasonic-assisted extraction.Orthogonal experimental design method was used to optimize the extraction process of three extraction methods.The oscillating water bath extraction method:extraction temperature of35, time90min,material-liquid ratio of1：7g/mL,mixture of acetone and zi-hexane concentration of70%, the extraction rate was0.146mg/g；the microwave-assisted extraction method:microwave power of 400W, time40s,material-liquid ratio of1：3,mixture of acetone and n-hexane concentration of70%,the extraction rate was0.593mg/g；the ultrasonic-assisted extraction method:ultrasound power of200W, time15min,material-liquid ratio of1：5,extraction temperature of40°C,the extraction rate was 0.489mg/g.Microwave-assisted extraction had the highest extraction Tale.Key words:lycopene；tomato；oscillating water bath extraction；microwave-assisted extraction；ultrasonic-assisted extraction番茄红素（lycopene）广泛存在于番茄、西瓜、木瓜、木鳖果、葡萄柚等果实中⑴，是类胡萝卜素的一种a】，具有很强的氧化性⑷。
番茄红素提取工艺参数的研究
520nm处有最大光吸收，加入诃子多酚后，可有效阻止番红花红褪色，进而反映诃子多酚和茶多酚对·OH 的清除能力。
3）卵磷脂可被·OH氧化损伤产生丙二醛（MDA）类似物，硫代巴比妥酸（TBA）可与MDA类似物反应生成粉红色物质，该物质在532nm处有最大光吸收，加入诃子多酚后，可有效抑制MDA的生成，进而反映诃子多酚和茶多酚的抗脂质过氧化作用。
综上所述，与公认的天然抗氧化剂茶多酚相比，诃子多酚能够有效地清除O2-·和·OH，对卵磷脂脂质过氧化损伤有显著抑制作用，目前诃子的市场价格远低于茶叶，这说明诃子作为一种天然抗氧化剂具有较好的应用前景，为诃子的活性测试提出了一个有益的启示。
参考文献：[1]江苏新医学院.中药大辞典[M].上海:上海人民出版社,1975:1174[2]魏安池,周瑞宝,瞿水忠.诃子抗氧化性能的研究[J].郑州粮食学院学报，1998,19(1):8-12[3]《全国中草药汇编》编写组．全国中草药汇编[M]．北京:人民卫生出版社，1986：394[4]张杰.鞣质的药理作用（Ⅲ）—抗氧化,降脂,降压等多种作用[J].国外医药:植物药分册，1995，10（3）：99-103[5]万素英.食品抗氧化剂[M].北京:中国轻工业出版社,1998：33-38[6]关庭.有“第七类营养素”之称的多酚类物质[J].中国食品添加剂，2000(1):28-29[7]乃武,金兰萍,黄磊,等.诃子醇提取物对活性氧的清除和对抗TPA对人体白细胞DNA的损伤[J].中草药,1992,23（1）:26-29[8]博乃武,郭蓉,刘福成,等.诃子鞣质和五倍子鞣质抑制体内亚硝胺生成和对抗活性氧的作用[J].中草药,1992,23（11）:585-589 [9]张速禹,白喜翠,李春汇，等.诃子醇提取物对实验动物肝功的影响[J].中国民族医药杂志,1997,3（4）:41-42[10]张自力,吴天荣.酒石酸铁比色法测定茶多酚的误差分析[J].中国茶叶加工，1995（4）:28-30[11]刘杰超,王思新,焦中高，等.苹果多酚提取物抗氧化活性的体外试验[J].果树学报，2005,22(2):106-110[12]王巨存，邢国胜，胡文铎，等.有机锗Ge-132对氧自由基和由羟自由基诱导的脂质过氧化的影响[J].中国药学杂志,1994,29(1): 23-24[13]吕晓玲,朱惠丽,姜平平，等.紫苏提取物抗氧化活性体外实验研究[J].中国食品添加剂,2003（5）:22-25收稿日期：2008-03-03番茄红素提取工艺参数的研究侍朋宝1，陈海菊2，柴菊华1，刘福1（1.河北科技师范学院食品工程系，河北昌黎066600；2.河北科技师范学院园艺园林系，河北昌黎066600）摘要：对影响番茄红素提取的各因素，如浸提溶剂、料液比、提取温度、浸提时间、pH值等进行研究，结果表明：在番茄糊中添加丙酮：乙醚＝2∶1（体积比）的混合溶液，料液比为1∶3（g/mL），在30℃，pH＝6的环境下浸提4h可取得最佳提取效果。
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课题：番茄红素的提取工艺Study on the extraction of lycopene姓名：赵玲学号：0743085096专业：制药工程一、研究目的和意义：番茄红素(lycopene)是成熟番茄的主要色素,是一种不含氧的类胡萝卜素。
在类胡萝卜素中，它具有最强的抗氧化活性。
番茄红素清除自由基的功效远胜于其它类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧的速率常数是维生素E的100倍，是迄今为止自然界中被发现的最强抗氧化剂之一。
具有极强的清除自由基的能力，对防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等有显著效果，还有预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效，有植物黄金之称，被誉为“21世纪保健品的新宠”。
它是自然界中最强的抗氧化剂，其抗氧化作用是?-胡萝卜素的2倍，VE的100倍。
在清除人体“万病之源”――自由基方面，番茄红素的作用比β-胡萝卜素更强大。
2003年，美国《时代》杂志把番茄红素列在“对人类健康贡献最大的食品”之首，番茄红素也因此被称为“植物中的黄金”。
目前，番茄红素已在欧美、日本和我国港台地区被广泛接受。
对防治前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳癌有奇效，有效抑制癌细胞的扩散和复制，被西方国家称为“植物黄金”，保护细胞DNA免受自由基损害，防止细胞病变、突变、癌变；含强力抗氧化生物活物质，能促使细胞的生长和再生，美容袪皱，延缓衰老，维技皮肤健康。
二、相关的学科知识：目前研究番茄红素的提取工艺主要是要解决以下几个问题；（1）预处理对番茄红素提取的影响（2）温度，时间以及皂化对番茄红素的影响总之要提取高质量的番茄红素，除了要把握好反应条件及材料的而选择外，还应积极的寻扎更新的提取方法。
三、检索数据库和检索范围：四、检索词：中文：1番茄红素2提取3制备英文：1 lycopene2 extraction3 preparetion五、检索式：中文：A （T=番茄红素)*(U=提取)B (T=番茄红素)*[(U=提取)+（U=制备）]英文：A （T=lycopene）*(U= extraction)B (T= extraction )*[(U= extraction)+ (U= preparetion)]六、检索结果：（1）重庆维普中文科技期刊数据库（经查证，该数据库均提供原文）：用检索式A共检出文献10篇，选择3篇如下：001【题名】从新鲜番茄中提取番茄红素工艺的研究【作者】曹楠赵明【原文出处】枣庄学院化学化工系【关键词】番茄红素提取条件浓缩结晶鉴定【摘要】研究从新鲜番茄中提取番茄红素粗产品，并进一步分离纯化的工艺条件。
探索提取溶剂、物料比、提取温度、浸取时间、搅拌条件、冷冻处理对番茄红素提取量的影响，确定以番茄为原料的最佳提取工艺条件，将提取液减压浓缩并结晶纯化得番茄红素。
[著者文摘]002【题名】番茄红素提取工艺研究【作者】宋玉民刘哲申少斌【原文出处】西北师范大学化学化工学院【关键词】番茄红素提取工艺液相色谱【摘要】为充分利用番茄酱加工业中产生的副产品一番茄皮，采用紫外分光光度法和液相色谱法，研究了50℃下液料比12：1，浸提1h，浸提两次的条件下，番茄红素的提取率达97．33％，该方法简便、快捷、处理量大，适合工业化生产。
[著者文摘]003【题名】番茄红素的提取及纯化条件的研究【作者】杨春文【机构】甘肃联合大学化工学院【原文出处】2004年 14卷 4期《科学与工程》【关键词】番茄番茄红素提取纯化【摘要】对番茄中番茄红素的提取和粗制品的纯化条件进行了研究，实验证实，选用丙酮作为提取剂，液料比8：1，提取温度50℃，提取时间30min时，提取效果最佳．进一步利用单因素分析法和正交实验法确定了洗涤纯化的条件，从而得出碱洗与盐洗的最佳条件．碱洗的最佳条件：用1mot／LNaOH溶液，洗涤时间1h，温度40℃；盐洗最佳条件：用20％NaCl溶液，洗涤时间为1h，洗涤温度50℃．搅拌的纯化效果比不搅拌的好．[著者文摘]用检索式B共检出文献20篇，选择3篇如下：004【题名】番茄红素的提取工艺研究【作者】夏萍盛建军【机构】河南工业大学化学化工学院,河南郑州450006【原文出处】《应用化工》1671-3206（2007）10-0975-05【关键词】番茄红素提取预处理影响因素【摘要】鲜番茄制成糊,用Na2CO3溶液皂化,再用稀硫酸中和起泡,过滤。
滤饼用乙醇处理过滤后用有机溶剂提取番茄红素。
考察了皂化剂用量、皂化时间、乙醇用量、提取剂种类及其用量、料液比、浸提时间、浸提温度、pH值等因素对提取率的影响。
结果显示,新鲜番茄中提取番茄红色素的最佳工艺条件为：用0.5 mol/L的Na2CO3溶液对番茄糊进行皂化,物料比为1∶2,皂化温度40℃,皂化时间30 m in;乙醇∶番茄（体积∶质量）为2∶1,处理时间10 m in;用乙酸乙酯和丙酮的混合液进行提取,乙酸乙酯∶丙酮为1∶2（体积比）,物料比为1∶4,浸提温度45℃,浸提时间50 m in,pH=7。
在此最佳条件下,番茄红素的相对提取率可达85.9。
[著者文摘]005【题名】番茄红素的提取研究基本概况【作者】全婧【机构】湖北荆州长江大学生命科学学院食品科学与工程【原文出处】《内蒙古科技与经济》1007-6921（2007）08-0090-02【关键词】:番茄红素性质提取方法【摘要】番茄红素（lycopene）是类胡萝卜素的一种，它是由11个共扼及2个非共扼碳—碳双键组成的直链碳氢化合物，具有很强的抗氧化性，是一种很好的食品添加剂。
本文介绍了几种常见的番茄红素提取方法，及其稳定性研究的方法。
[著者文摘]006【题名】超声波提取番茄红素新工艺研究【作者】何晗王群【机构】绵阳师范学院,绵阳610065【原文出处】2007年 32卷 4期《食品科技》【关键词】番茄红素酶提取促效剂超声波【摘要】首次研究发现了试剂A促进番茄红素提取效率的新工艺，在此基础上采用超声波提取能进一步提高番茄红素的提取效率和缩短提取时间。
在加入0．4％（w/w）的试剂A、pH为6-7、1：1（w／v）的料液比的条件下，采用超声波提取4min，能使番茄红素的一次提取率比不用超声波的提取率高出25．2％，并将提取时间从150min缩短到4min；在采用超声波（80W）提取的条件下，加入试剂A的提取率比不加试剂A的提取率高出31．2％。
提取时间从12min减少到4min。
试验表明采用超声波和提取促效剂A不仅可以大大提高提取效率。
还能极大地缩短提取时间。
[著者文摘]（2）中国期刊全文数据库（经查证，该数据库均提供原文）：用检索式A共检出文献38篇，选择2篇如下：008【英文篇名】 Study on the extraction of lycopene【作者中文名】宋玉民; 刘哲; 申少斌【作者英文名】Yuming Song；Liu Zhe；Shaobin Shen【作者单位】西北师范大学化学化工学院;【文献出处】甘肃科技, Gansu Science and Technology, 编辑部邮箱 2009年 09期期刊荣誉：ASPT来源刊中国期刊方阵 CJFD收录刊【关键词】番茄红素; 提取工艺; 液相色谱;【英文关键词】lycopene; extraction;liquid chromatogram;【摘要】为充分利用番茄酱加工业中产生的副产品—番茄皮,采用紫外分光光度法和液相色谱法,研究了从番茄皮中提取番茄红素的最佳提取条件。
结果表明,以正己烷为浸提剂,在50℃下液料比12∶1,浸提1h,浸提两次的条件下,番茄红素的提取率达97.33%,该方法简便、快捷、处理量大,适合工业化生产。
【英文摘要】 To take full advantage of tomato paste processing industry by-products produced - tomato skin, using ultraviolet spectrophotometry and liquid chromatography to study the skin from the tomato lycopene extract the best extraction conditions. The results showed that n-hexane as the extraction agent, at 50 ℃, liquid feed ratio 12:1, extraction 1h, extracted twice under the condition of lycopene extraction rate of 97.33%, the method is simple, quick, dealing with large quantities suitable for industrial production.009【中文篇名】番茄红素提取与分离的研究【英文篇名】 Study on the extraction and abruption of lycopene【作者中文名】汪雨潇【作者英文名】Yuxiao Wang【作者单位】中国药科大学;【文献出处】化学工程与装备, Chemical Engineering & Equipment, 编辑部邮箱 2009年 01期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊【关键词】番茄红素; 分离; 提取; 分析【英文关键词】lycopene; abruption ；extraction;analyse;【摘要】番茄红素(lycopene)是类胡萝卜素的一种,它是由11个共扼及2个非共扼碳—碳双键组成的直链碳氢化合物,具有很强的抗氧化性,能起到防癌抗癌,提高免疫力,延缓衰老等多种保健功能,是一种很好的食品添加剂。
本文综述了番茄红素研究的提取方法、纯化方法以及分析测定方法。
【英文摘要】Lycopene is a carotenoid, which is conjugate by 11 and two non-conjugated carbon - carbon double bond composed of straight-chain hydrocarbons, which has strong antioxidant, can play anti-cancer, enhance immunity, anti-aging and other health-care functions, is a good food additive. In this paper, the study of lycopene extraction and purification methods, and detection methods.用检索式B共检出文献40篇，选择2篇如下：010【英文篇名】 Extraction of Lycopene from Tomato and its Properties【作者中文名】许庆陵; 陆海霞; 吴丽容; 邱浩纯; 刘文丹;【作者英文名】XU Qing-ling; LU Hai-xia; WU Li-rong; QIU Hao-chun; Liu Wen-dan（School of Chemistry & Chemical Engineering; Guangzhou University; Guangzhou 510006; China ）;【作者单位】广州大学化学化工学院;【文献出处】宁波现代食品科技, Modern Food Science and Technology, 编辑部邮箱 2009年 01期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊【关键词】番茄红素; 浸提; 微波提取; 稳定性【英文关键词】 Lycopene; extraction; microwave extraction; stability;【摘要】用番茄作原料,以V(丙酮):V(水)=10:1的丙酮溶液作为提取溶剂,以测定番茄红素紫外扫描光谱为依据,研究了溶剂浸提法、微波提取法提取番茄红素的工艺条件及番茄红素性质。