植物的营养和土壤

干物质5~90%
燃烧
挥发部分 灰分元素
有机物90% 无机物10%
小部分氮 大部分硫 全部的磷 全部的金属元素
植物体内化学元素 植物必需营养元素 营养元素生理功能
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第二节 植物的营 养和土壤
18 植 物 的 营 养
（一）植物体内的化学元素
植物体内元素（70种以上）： C H O N P K Ca Mg S Fe Cu Zn Mn B Mo Cl Na ………
氮素缺乏：株小，叶黄，茎红，根少，质劣。老叶先病。 氮素过量：贪青徒长，
开花延迟， 产量下降。
Mn B Mo
氮氮 缺过 乏剩
概 述 植物体内化学元素 植物必需营养元素 营养元素生理功能
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第二节 植物的营 养和土壤
18 植 物 的 营 养
2. 磷的生理功能
CH ON PK Ca Mg S Fe Cu Zn Mn B Mo
增重？
光合
水分去向？
蒸腾
第二节 植物的营 养和土壤
实验二
18 植 物 的 营 养
• 1699年，英国的伍 德沃德用不同的水 （雨水、河水、泉 水、菜园土浸出液 和下水管道水）培 养薄荷枝条。
菜园土浸出液中 生长最好
证明植物从土壤中获得营养
第二节 植物的营 养和土壤
实验三
18 植 物 的 营 养
生理功能：植素、核酸、磷脂、酶、腺甘磷酸组成成分。 促进糖运转。参与碳水化合物、氮、脂肪代 谢。提高植物抗旱性和抗寒性。
磷素缺乏：株小，根少， 叶红，籽瘪， 糖低。老叶先 发病。
磷 缺 乏
概 述 植物体内化学元素 植物必需营养元素 营养元素生理功能
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第二节 植物的营 养和土壤
2.根对养分的吸收，叶片对养分的吸收，营养元素间的相互作用，影响植物 吸收养分的环境因素.
3.合理施肥。
4.菌根的形成和意义；根瘤与生物固氮。
5.寄生植物和食虫植物的营养。
名词术语：必需元素、水培法、大量元素、微量元素、肥料三要素、缺乏
症、单盐毒害和离子间拮抗作用、生理酸性盐，生理碱性盐，生理中性盐、
植物体内化学元素 植物必需营养元素 营养元素生理功能
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第二一节 植物的必营需 养 矿和质土元壤素
18 植 物 的 营 养
（二）植物生长必需营养元素
2 判断植物必需的矿质元素的标准
a.不可缺少性：缺乏该元素时不能完成生活史。
b.不可替代性：有专一缺乏症，加入其它元素不 能恢复。
c.直接功能性：缺素症状是由元素直接作用，并 不是通过影响土壤、微生物等的间接作用。
第二节 植物的营 养和土壤
18 植 物 的 营 养
有机肥料 化学肥料
土壤养分
来自百度文库
作物施肥
营养吸收
植物 营养
第二节 植物的营 养和土壤
18 植 物 的 营 养
目的要求：
了解植物营养元素的的种类、生理作用及植物吸收的机理，认识土壤养分的
特点和施肥规律。
教学要点：
1.植物体内的化学元素，植物必需元素的种类及其生理功能。
植物体内化学元素 植物必需营养元素 营养元素生理功能
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第二节 植物的营 养和土壤
18 植 物 的 营 养
（二）植物生长必需营养元素
1 确定必需元素的方法
a.溶液培养法:溶液培养法 亦称水培法,是在含有全 部或部分营养元素的溶 液中培养植物的方法；
b.砂基培养法:是在洗净的 石英砂或玻璃球等基质 中加入营养液来培养植 物的方法。
3 植物必需的矿质元素列表
来自水和CO2：C、H、O 大量元素
必需元素
来自土壤：N、K、Ca、 Mg、P、S、Si
微量元素：Cl、Fe、Mn、B、Na、Zn、 Cu、Ni、Mo
共19个
第二节 植物的营 养和土壤
18 植 物 的 营 养
（三）植物营养元素的生理功能
CH ON PK Ca Mg S Fe Cu Zn Mn B Mo
• 1804年，瑞士的德·索修 尔发现种子在蒸馏水中萌 发成苗后很快死亡，与种 子相比，灰分数量没有变 化。
• 灰分是指植物充分燃烧 后剩下的物质。如果把 植物的灰分加到蒸馏水 中，再加上硝酸盐植物 就可以生长。
证明了灰分元素和N都是必需元素
第二节 植物的营 养和土壤
18 植 物 的 营 养
• 1860年萨克斯和诺普相继发表了应用十 大化学元素的无机盐配制成营养液，
植物体内化学元素 植物必需营养元素 营养元素生理功能
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第二节 植物的营 养和土壤
18 植 物 的 营 养
（二）植物生长必需营养元素
植物必需元素：维持植物正常生理活动必需的营养元素。 缺少----植物不能正常生长发育 缺乏----植物单一缺素症，无法替代， 补充后恢复或预防。 作用----直接效果
根外营养、腐殖质、免耕法、作物营养临界期，作物营养最大效率期，菌根、
根瘤、生物固氮、轮作、异养、寄生植物、食虫植物
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第二节 植物的营 养和土壤
实验一
18 植 物 的 营 养
• 真正用实验的方法研究植 物营养的学者是荷兰医生 并炼金术士范•海尔特蒙 （1577—1644），他把 2.27kg重柳树枝条栽种在 90kg的土壤中，只浇水不 施肥，5年后枝条重 76.7kg，土壤减重60g。 因此他认为植物从水中获 得营养。
大量元素： C H O N P K Ca Mg S 微量元素： Fe Cu Zn Mn B Mo Cl 注 意：营养元素同等重要且不可替代 。
植物营养三要素（肥料三要素）- N、P、K
植物体内化学元素 植物必需营养元素 营养元素生理功能
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第二节 植物的营 养和土壤
18 植 物 的 营 养
（二）植物生长必需营养元素
必需营养元素生理功能： 有机物的组成成份 酶的辅助因子或活化剂 平衡电势，维持细胞渗透势
概 述 植物体内化学元素 植物必需营养元素 营养元素生理功能
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第二节 植物的营 养和土壤
18 植 物 的 营 养
1. 氮的生理功能
CH ON PK Ca Mg S Fe Cu Zn
生理功能：蛋白质、核酸、磷脂、酶、植物激素、叶绿 素、维生素、生物碱生物膜的组成成份。
• 栽培植物获得成功，称它为水培。以后 水培和砂砾培养得到发展。
实验四
确定了土壤中的必需元素
第二节 植物的营 养和土壤
18 植 物 的 营 养
一、植物必需矿质元素元素
（一）植物体内的化学元素
植物体
水分10~95%
C、H、O、N以 气体形式散失 如CO2，CO， N2，水蒸汽， NH3，氮的氧化 物等，小部分的 硫以H2S和SO2 的形式散失