(完整版)冷库概述
冷库建筑简述
二、
•
冷库的类型
（一）按冷库容量规模分 目前，冷库容量划分也未统一，一般分为大、 中、小型。大型冷库的冷藏容量在10000t以上； 中型冷库的冷藏容量在1000～10000t；小型冷 库的冷藏容量在1000t以下。 （二）按冷藏设计温度分 分为高温、中温、低温和超低温四大类冷库。 ①一般高温冷库的冷藏设计温度在-2℃至+8℃； ②中温冷库的冷藏设计温度在-10℃至-23℃；③ 低温度，温度一般在-23℃至30℃；④超低速冻 库温度一般为-30℃至-80℃。
气调库
• 我国现在对气调库的气密测试要求还没有 国家标准。现有行业标准规定库内限压从 • 100Pa(相当于10mmH20)下降到50Pa(相当 于5mmH20)的时间不低于10min为合格。 • 可见，我国现在对气调库的气密性要求， 比欧美国家要低。
气调库
• 气调库的气密性可从以下几方面措施加以保证： 1．严格选择气密材料 气调库使用的气密材料要求材质均匀密实， 具有良好的气密性能；有足够机械强度和韧性；耐腐蚀、抗老化； 抗微生物、无异味可连续施工、易检查、易修复；易粘结等 2．在库内所有接缝和穿管线处均应设置一层密封性能好的气密层， 内设增强材料，提高库体的气密性能。 3．现场装配夹芯板的联接型式，可采取接缝现场压注发泡，以提 高装配式气调库围护结构接缝处的气密性和整体强度。 4．用于装配式气调库围护结构的夹芯板，尽可能选择单块面积大 的夹心板，尤其是顶板，以减少接缝，并尽量减少在夹心板上穿 孔、吊装、固定，可将吊点设置在板接缝处，以减少漏气点，还 可避免降低夹芯板的隔热性能。 5．所有穿过围护结构管道、电线、风机吊点等，在保证气密性能 的基础上，采取弹性结构，以免因震动给库体气密性造成伤害。 6．气调库所用冷库门、观察窗等要选用专为气调库而设计的密封 门、密封窗等。 7．土建式气调库的防潮隔气层应和气密层分开设置，各发挥各的 作用。均应
第四讲冷库管理ppt课件(2024)
地质条件良好
避开地质不稳定、易受灾害影 响的地区，确保冷库安全。
配套设施完善
选择水、电、气等基础设施完 善的地点，满足冷库运营需求
。
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总平面布置与交通组织
功能分区明确
根据使用功能将冷库划分为不 同的区域，如存储区、加工区 、办公区等，确保各区域互不
干扰。
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交通流线顺畅
远程监控与管理
实现远程监控和管理功能，方便管理 人员随时掌握冷库运行状态，提高管 理效率。
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安全防范与应急处理
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消防安全制度建立和执行情况回顾
消防安全制度建立
冷库应建立完善的消防安全制度，包括火灾预防、应急疏散、消 防设施维护等方面。
执行情况回顾
定期对消防安全制度执行情况进行检查和评估，确保各项措施得到 有效落实。
制冷系统基本组成
制冷剂的选择与使用
包括压缩机、冷凝器、膨胀阀和蒸发 器等主要部件。
根据制冷需求和环保要求，选择合适 的制冷剂，并注意安全使用规定。
制冷循环原理
通过制冷剂在封闭系统内循环，利用 物态变化吸收和释放热量，达到降温 目的。
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冷却设备类型与选择
01
02
03
冷却设备类型
包括风冷式冷凝器、水冷 式冷凝器、蒸发式冷凝器 等。
生产性冷库、分配性冷库和生活 服务性冷库。
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02
按结构分类
土建冷库、组合冷库和移动式冷 库。
04
冷库特点
隔热性、密封性、坚固性和抗冻 性。
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行业发展现状与趋势
发展现状
冷库ppt课件
冷库的分类
总结词
冷库可以根据不同的分类标准进行分类，如按用途可分为食品冷库、药品冷库等；按温度可分为超低温冷库、低 温冷库和保鲜冷库等。
详细描述
根据用途不同，冷库可以分为食品冷库、药品冷库、化工原料冷库等；根据温度不同，冷库可以分为超低温冷库 （低于-50℃）、低温冷库（-50℃～-10℃）、保鲜冷库（-10℃～10℃）和冷藏冷库（0℃～15℃）。不同类型 的冷库适用于不同的物品储存需求。
冷却设备
包括冷却塔、水冷机组等，用于冷却和调节水 温。
通风系统
包括送风口、回风口、排风口等，用于保证库 内空气流通和温度均匀。
冷库设备的维护与保养
定期检查制冷系统
包括检查制冷剂的充注量、制冷 剂管道的清洁和密封性等，确保
制冷系统正常运行。
定期清洗冷却设备
包括清洗冷却塔、水冷机组等， 保持冷却设备的清洁和效率。
智能化发展
随着物联网、大数据等技术的发展，冷库将向智能化方向发 展，实现远程监控、自动化管理等功能。
绿色化发展
随着环保意识的提高，冷库将更加注重环保和节能，采用更 加环保的制冷剂和节能技术。
多元化发展
冷库将不仅仅局限于食品冷藏，还将向医药、化工等领域拓 展，满足不同行业的冷藏需求。
THANKS
冷库的结构设计
总结词
冷库的结构设计是实现冷库功能的基础，需要综合考虑承重 、保温、隔热等方面的要求。
详细描述
在结构设计时，应根据冷库的规模源自工艺要求，选择合适的 结构形式和材料，如钢结构、钢筋混凝土结构等。同时，应 注重结构的承重、保温和隔热性能，以满足冷库的保温和节 能要求。
冷库的制冷系统设计
定期清洁通风系统
包括清洁送风口、回风口、排风 口等，保持空气流通和温度均匀
冷库及制冷系统
二、冷库的分类
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（一）按储藏货物的储藏要求分 1.冷却库 2.冷藏库 3.冷冻库 4.超低速冻库
精选ppt
（二）按使用性质分 5 1.生产性冷库 2.分配性冷库 3.零售性冷库 4.综合性冷库
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（三）按结构类别分 6 1.土建式冷库 2.装配式冷库
精选ppt
（四）按规模大小分 7 1.大型冷库 2.中型冷库 3.小型冷库
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第三节 制冷系统18的设计与设备选型
一、制冷剂 （一）制冷剂的分类
1．根据化学组成分类 （1）无机化合物制冷剂 （2）氟利昂类制冷剂 （3）共沸溶液制冷剂 （4）新型制冷剂
精选ppt
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2．根据标准蒸发温度的高低和常温下冷凝压力的 大小分类
（1）高温低压制冷剂 （2）中温中压制冷剂 （3）低温高压制冷剂
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2．高温冷库内湿度过大的原因分析及解决方法
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（1）当围护结构中的防潮层破损后，时间一长，会发生对应的 围护结构内外表面均有凝露，甚至积水现象。需要对围护结构 中不连续的防潮隔气层重新施工，更换已受潮的保温材料。
（2）物品入库时带入大量水分，第一种情况是物品本身带有的 水分较多 ；第二种情况是当物品入库时，库外大量水蒸气会 由敞开的库门进入库内，在库内遇冷凝结。可采取的措施有设 置门斗、设置塑料门帘、 在库门上部安装风幕等。
（5）要求制冷剂对人体健康无害，无刺激作用。
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3．经济性方面的要求 22 选择制冷剂时要求制冷剂的价格便宜，容易采购。
在实际选用时，还应将需要和可能的原则结合起来， 如对于大中型冷库，一般采用价廉和便于补给的制 冷剂，如R717和R22等。 4．具有环境可接受性
《冷库及制冷系统》课件
冷库的分类与特点
要点一
总结词
冷库可根据储存物品、温度范围、规模等不同标准进行分 类，不同类型的冷库具有不同的特点和应用场景。
要点二
详细描述
根据储存物品的不同，冷库可分为食品冷库、药品冷库、 化工原料冷库等；根据温度范围的不同，冷库可分为高温 冷库、中温冷库、低温冷库和超低温冷库；根据规模的不 同，冷库可分为大型冷库、中型冷库和小型冷库。不同类 型的冷库具有不同的特点和应用场景，例如食品冷库要求 严格控制温度和湿度，药品冷库要求具备洁净度和无菌环 境等。
《冷库及制冷系统 》PPT课件
contents
目录
• 冷库概述 • 制冷系统原理 • 冷库设计与建造 • 制冷系统维护与管理 • 冷库应用案例分析
01
冷库概述
冷库的定义与作用
总结词
冷库是用于储存和保鲜食品、药品等物品的低温设施，具有保持恒温、减缓食 品变质速度等作用。
详细描述
冷库是一种特殊的仓库，通过制冷系统使内部温度维持在低温状态，以保持物 品的新鲜度和品质。冷库广泛应用于食品加工、储存、运输和销售等环节，对 于保障食品安全和促进经济发展具有重要作用。
VS
详细描述
在医药冷链中，冷库主要用于储存和运输 疫苗、血液制品、生物制品等需要低温保 存的药品。这些药品需要在特定的温度范 围内储存和运输，以确保其有效性和安全 性。因此，医药冷链对温度控制的要求非 常高，需要专业的冷库设备和运营管理。
其他领域中的应用
总结词
除了食品冷链物流和医药冷链，冷库在许多 其他领域也有广泛的应用。
详细描述
冷库在食品冷链物流中发挥着至关重要的作用。通过低温储存和运输，可以延长 食品的保质期，减少损耗，确保食品安全。冷库的建设和运营需要考虑到温度控 制、湿度调节、空气流通等因素，以确保食品品质和食品安全。
冷库介绍
三、中小型冷库的构造 1.固定式冷库 冷库的基础
冷库的墙体
冷库顶遮阳棚与围栅
冷库的库门
2.组合式冷库 组合式冷库的基础
组合式冷库的库门锁紧机构
制冷设备周围的环境要求 ①制冷压缩机高度方向应有不小于1.5m的净空，前后应有不小于 0.6m～1.5m的净空，左右方向靠墙一端应有不小于0.6m的净空， 另一端应有不小于0.9m～1.2m的净空。 ②周围环境温度应不低于10℃。 ③机组安装在室外时，必须有防风、防雨、防晒设施，必须有防 蚀和保证电绝缘的措施。 ④应与高温热源、易燃易爆品或易爆容器相隔离。 ⑤机器应防震、隔音。
2．冷凝器冷凝器的选型 主要按制冷设备的制冷量、机房布置、当地的水温、水 质、水量及气象条件确定。 （l）立式冷凝器适用于水质较差、水源丰富的地区，一般布 置在冷库机房外面；常用于大、中型冷库。 （2）卧式冷凝器适用于水温较低、水质较好的地区，一般布 置在室内与中小型制冷机组配套，亦用于船舶制冷装置。 （3）淋水式冷凝器适用于空气干燥、水源不足和水质较差的 地区，布置在室外通风良好的地方，一般与氨制冷设备配套。 （4）蒸发式冷凝器适用于水源困难的地区，一般布置于厂房 的顶部或通风良好的地方。 （5）空气冷却式冷凝器，主要适用于小型氟利昂制冷装置。
5.冷库按其构造型式分类 （1）固定性冷库
（2）组合式冷库
（3）整体式冷库
（三）冷库的组成 如机房，冷却间、速冻间、冷藏间、冻藏间、制冰间、 产品分级清洗间、调节站、配电间、货物升降装置、 氨库和冷却塔等，有的还设有零配件间与卫生间
二、冷库的制冷循环
（1）冷库的制冷循环系统的组成
（2）制冷剂在冷库系统中循环方框图
冷库介绍
第一节 概 述
食品产地的原料
制冷技术：冷库概述
冷库概述冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏，它与一般仓库不同，它需要通过人工制冷来保持库内一定的温度和湿度，气调库还需要控制氧和二氧化碳气体成分的比例，从而保证食品贮藏的质量。
2.1冷库的类型一、按其生产性质分类按其生产性质分类可分为生产性冷库、分配性冷库、零售性冷库、综合性冷库等4类。
1.生产性冷库生产性冷库主要建在交通运输方便，货源比较集中的产区。
肉、禽、蛋、鱼虾、果蔬等食品就地加工，食品在此冻结并作短期冷藏贮存后，即运往其他销售区。
它的特点是：冷库加工能力较大，有一定容量的周转用冷藏库。
鱼类生产性冷库为了供给鱼船用冰，还设有较大能力的制冰车间和冰库。
生产性冷库的工艺流程如方框图2—1～图2—4所示。
图2—1 肉类生产性冷库工艺流程图图2—2禽类生产性冷库工艺流程图图2—3鱼类生产性冷库工艺流程图图2—4 鲜蛋、水果生产性冷库工艺流程图2.分配性冷库分配性冷库一般建在大中城市，水陆交通枢纽和人口较多的工矿区，作为市场供应中转运输和贮藏食品之用，其生产特点是冻结量小，冷藏量大，进出货物比较集中，吞吐迅速。
冻结食品工艺流程如方框图2-5所示。
贮藏鲜蛋、水果的分配性冷库的工艺流程与生产性冷库方框图2-4相同。
图2—5 分配性冷库冻结食品工艺流程图3.零售性冷库零售性冷库一般采用装配式冷库，建在工矿企业或城市中的大型副食店内，供临时贮存零售食品之用，其特点是库容量小，贮存期短，库温则随食品要求不同而异。
4.综合性冷库综合性冷库这类冷库库容量大，功能比较齐全。
兼有生产性冷库和分配性冷库的功能，有整理加工间、冻结问、冻结物冷藏间、冷却物冷藏间，制冰间和冰库。
有的还设有屠宰车间。
是我国普遍采用的一种冷库类型。
二、按其建筑结构型式分类为了保持库内低温和保证食品贮藏质量，它的建筑结构型式不同于一般的工业与民用建筑，它具有独特的结构。
冷库按其建筑结构型式可分为土建式冷库和装配式组合冷库。
1.土建式冷库的特点土建式冷库建筑一般由围护结构和承重结构组成。
冷库制冷技术手册
冷库制冷技术手册
【原创版】
目录
1.冷库制冷技术的概述
2.冷库制冷系统的组成
3.冷库制冷技术的工作原理
4.冷库制冷技术的发展趋势
5.冷库制冷技术的应用领域
正文
一、冷库制冷技术的概述
冷库制冷技术是一种为冷库提供低温环境的技术，其主要目的是通过制冷设备将室内温度降低到规定的温度范围内，以保证冷库内物品的质量和安全。
冷库制冷技术在我国已经得到了广泛的应用，涉及到食品、医药、化工等多个领域。
二、冷库制冷系统的组成
冷库制冷系统主要由制冷设备、冷却设备、蒸发设备和控制系统组成。
制冷设备是冷库制冷系统的核心部分，主要包括压缩机、冷凝器、膨胀阀和蒸发器等；冷却设备主要包括冷却塔、水泵等；蒸发设备主要包括蒸发盘管等；控制系统则是对整个制冷过程进行监控和调节的部分。
三、冷库制冷技术的工作原理
冷库制冷技术的工作原理主要是通过制冷剂在制冷系统中的循环流动，实现冷量的吸收和释放，从而使冷库内的温度降低。
具体来说，制冷剂在压缩机的作用下，从低温低压气体变为高温高压气体，然后进入冷凝器，释放出冷量，变为高压液体；高压液体经过膨胀阀降压后，进入蒸发器，吸收冷库内的热量，变为低温低压气体，完成一个制冷循环。
四、冷库制冷技术的发展趋势
随着科技的进步和环保理念的深入人心，冷库制冷技术也在不断发展和改进。
目前，冷库制冷技术的发展趋势主要表现在以下几个方面：一是制冷技术的能效比不断提高，节能效果显著；二是制冷剂的选择更加环保，对臭氧层的破坏作用减小；三是制冷系统的自动化程度提高，操作更加简便。
五、冷库制冷技术的应用领域
冷库制冷技术在我国的应用领域非常广泛，主要包括食品、医药、化工、物流等行业。
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冷库概述
1.氨机冷库
顾名思义，以液氨为制冷剂的制冷设备，是60年代最具代表性的一种制冷方式直至到现在仍广泛应用于大型冷库中。
但由于其耗能高，操作成本高，使用过程中具有一定的危险性，等缺点已经被氟机冷库所取代。
2.氟机冷库
氟机冷库即以氟利昂为制冷剂的制冷设备，由于现代技术的不断完善和改革已经基本取代氨机冷库，也是本公司的主要服务项目。
并根据库温及使用目的的不同大致分为：速冻库，冷冻库，及冷藏库。
3.速冻库
库温在-25℃以下，多用于生鲜食品及肉类的速冻，例如：鲜肉果蔬水饺等目的在于：生鲜食品在快速低温的作用下能有效保持原有营养成分及色泽。
速冻库由于其要求库温低，制冷量大，故与冷冻库和冷藏库相比其制冷设备配置及成本高于后者。
速冻库又根据使用中对湿度，空间等要求的不同还分为：搁架式速冻库跟风冷式速冻库。
4.冷冻库
又名冻结物储藏库，是目前最为常见和使用的冷库形式，其库温在-10℃到-25℃之间，主要用于冷冻货物及食品的储存，其目的在于保存经过冷冻过的物品。
根据使用要求同样分为直冷式及风冷式两种。
目前直冷式成本略高于风冷式。
5.冷藏库
库温在2℃到8℃之间，类似家用冰箱中的冷藏间，主要以风冷式为主，多用于果蔬食品的冷藏保鲜，由于冷冻库可兼用冷藏库的特点，故目前使用建设数量较少。
6.搁架式速冻库
又名直冷式速冻库，即需要速冻的货物直接放在制冷搁架上进行冷冻，与风冷式速冻相比，具有速冻速度快，货物水分流失少等特点，但建设成本高于风冷速冻库。
（目前较为先进的速冻搁架即：铝合金高效速冻搁架，也是本公司主要产品之一）。
7.风冷式速冻库
即：速冻库内的冷空气通过制冷风机直接排出，主要特点是建设成本低，安装方便快捷，但具有风干货物的缺点，多用于速冻那些经过包装的货物。
8.直冷式冷冻库
最为常见和使用的冷库，即：通过制冷顶排管直接对流使冷库降温，优点在于：高效节能，冷库使用空间效率高，制冷设备工作压力稳定，库温均匀，库内湿度高等。
（直冷式制冷排管又名：高效铝镁合金蒸发器也是本公司主要产品之一）。
9.风冷式冷冻库
也是目前较为常用的工艺。
除制冷设备配置大小之外，与风冷式速冻库基本相同，都是通过制冷风机直接对冷库降温，优点：安装方便快捷，建设成本低。
缺点：耗能高，寿命短，对库内摆放货物有严格要求。
冷库组成
1.保温
保温是冷库中不可缺少的主要部分，保温的好坏将直接影响冷库的耗能情况，目前较具有代表性的保温结构主要为：聚氨酯组合保温·聚氨酯喷涂保温·聚乙烯苯板复合保温三种。
2.电控系统
主要功能为：自动控制及显示库温·对制冷机组进行保护和监控的作用，在氟机冷库中多集成在一个电控箱内称之为：冷库智能电控箱（本公司产品之一）
3.制冷机组
主要由制冷压缩机·冷凝器·储液罐·过滤器·电磁阀·压力表总成·等零部件组成，其中制冷压缩机是冷库中最为核心部分，目前具有代表性的产品主要有：比泽尔·美国谷轮·沈阳谷轮·雪鹰·三洋·美优乐·等。
冷凝器分为风冷凝器和水冷凝器两种，作用主要是：将冷库内的热量排出室外即散热。
4.蒸发器
冷库内产生冷气的主要部件，分为直冷式排管和风冷式（制冷风机）两种。
5.聚氨酯组合
以聚氨酯发泡为保温材料，表面由彩钢板制成，根据客户要求的尺寸定做加工，安装较为方便快捷，保温效果也较为理想，是冷库中使用频率较高的一种保温形式。
但价格高于其他保温形式。
6.聚氨酯喷涂
即：将聚氨酯发泡直接通过设备喷涂于冷库建筑墙体表面，其特点是：施工速度快·整体保温无缝隙·缺点：喷涂现场必须具有10千瓦以上的三相电源才能满足喷涂机器工作。
7.聚乙烯苯板复合
以聚乙烯苯板为主要保温材料，苯板和苯板之间的缝隙通过发泡填充复合，由于其价格较低，保温效果较好，故在冷库中使用较多。
8.风冷凝机组
用风冷凝器为散热器的制冷机组，在氟机冷库中最为常见和使用。
9.水冷凝机组
用循环水或一次性水源作为散热的制冷机组，主要在冷库放热量较大的场所使用。
缺点是对水循环系统要求较高，冬季结冰等故在北方不被广泛推广。
10.直冷排管
又名直冷式蒸发器，传统工艺是用铜管制成，但由于近年来铜的成本太高，故已经被淘汰。
目前多采用铝合金高效蒸发器（本公司主要产品之一）其特点：高效节能·安装方便·使用寿命长·冷库内湿度稳定·对冷库内摆放的货物无严格要求等。
但建设成本略高于风冷式。
11.风机
又名风冷蒸发器，较为普遍的制冷形式，特点是建设成本低·安装方便快捷·缺点是：冷库内相对湿度低·耗能高·对库内摆放货物有严格要求。
组合冷库图片
聚氨酯喷涂图片
聚乙烯苯板复合图片风冷凝机组图片
直冷式冷库图片
制冷压缩机图片
结构简图：
地面保温方案：
EPS聚苯板复合工艺简图：。