厨房实习报告范文3篇(完整版)
厨房实习报告论文
一、实习目的为了将所学理论知识与实践相结合，提高自身的烹饪技能和餐饮服务能力，我于2023年6月1日至8月31日在XX酒店厨房进行了为期两个月的实习。
通过此次实习，我希望能够深入了解厨房工作流程，掌握基本烹饪技巧，培养团队协作精神，为今后的职业生涯打下坚实基础。
二、实习时间与地点实习时间：2023年6月1日至2023年8月31日实习地点：XX酒店厨房三、实习内容1. 厨房工作流程了解在实习期间，我首先了解了厨房的基本工作流程，包括原材料采购、食材处理、烹饪制作、菜品装盘、卫生清洁等环节。
通过实际操作，我对每个环节的操作要领有了更加清晰的认识。
2. 烹饪技能学习在实习过程中，我跟随师傅学习了各种烹饪技巧，如刀工、火候掌握、调味品的使用等。
通过实践，我掌握了炒、炖、煮、蒸等多种烹饪方法，并能够独立完成一些简单菜肴的制作。
3. 菜品制作与装盘在师傅的指导下，我学习了不同菜品的制作方法和装盘技巧。
我学会了如何根据菜品特点选择合适的装盘方式，使菜品更具美观性和吸引力。
4. 团队合作与沟通在厨房工作中，团队合作至关重要。
我学会了与同事相互协作，共同完成工作任务。
同时，我也学会了如何与上级、同事和顾客进行有效沟通，提高工作效率。
四、实习心得体会1. 理论与实践相结合的重要性通过实习，我深刻体会到理论与实践相结合的重要性。
只有将所学知识运用到实际工作中，才能真正掌握烹饪技能。
2. 团队合作的重要性厨房工作需要团队合作，只有大家齐心协力，才能保证菜品质量和服务水平。
在实习过程中，我学会了与同事相互配合，共同完成任务。
3. 提高自身综合素质的重要性在实习过程中，我不仅学到了烹饪技能，还提高了自己的沟通能力、团队协作能力和解决问题的能力。
五、对母校教学实习工作的建议1. 加强与企业的合作，为学生提供更多实习机会。
2. 增加实习期间的实践环节，让学生充分体验厨房工作。
3. 邀请有经验的厨师进行讲座，分享烹饪技巧和经验。
厨师实习报告范文总结(精选5篇)
厨师实习报告（一）一、实习背景与目标此次在XX餐厅担任厨师的实习经历，使我有机会将所学的烹饪知识运用到实际工作中，并进一步提高我的烹饪技巧和厨房管理能力。
作为厨师，我的目标是学习如何高效地完成食材准备、菜品制作和厨房协调等工作。
同时，我希望通过与资深厨师和厨房团队的合作，积累更多的烹饪经验，提升自身的创新能力和对餐厅运营的理解。
二、实习内容与职责食材准备与切配：在实习期间，我的主要任务之一是负责准备每日所需的食材。
包括从验收食材、清洗、切配到合理存储。
在这过程中，我学会了如何精确掌握食材的使用量，减少浪费，并保证每道菜的食材新鲜度。
我还负责处理不同的蔬菜、肉类和调味料，根据菜单的需求，按照标准的尺寸和份量完成切配任务。
菜品制作与出品：作为实习厨师，我参与了餐厅的菜品制作过程，包括从炒菜、烤制到调味等步骤。
通过实际操作，我掌握了餐厅常见菜品的制作流程，并学会了如何控制火候、调料和烹饪时间，确保每道菜的口感和质量达到餐厅的标准。
在高峰时段，我与团队密切合作，确保菜品能够准时出品并保证质量。
厨房卫生与安全管理：厨房的清洁和安全对餐饮服务至关重要。
在实习中，我学习并执行了餐厅的卫生规范，定期清洁操作台、工具和设备，确保厨房的整洁与安全。
此外，我还掌握了厨房安全的基本要求，如正确使用刀具、炉灶等设备，以及如何处理厨房中的突发状况，保证工作环境的安全。
与团队的合作与沟通：厨房工作高度依赖团队合作，我在实习中与其他厨师、服务员以及管理层保持了良好的沟通。
在团队合作中，我逐渐学会了如何分工合作，快速响应指令，确保厨房的运作顺畅。
在高峰时段，团队之间的高效协作和精准沟通尤为重要，我通过与团队成员的密切配合，确保了出品的高效和一致性。
三、教学成果与个人成长烹饪技术的提升：通过实习，我的烹饪技术得到了显著提升，尤其是在食材处理、火候掌握以及调味技巧上有了更深的理解。
我逐渐能够独立完成几道经典菜品的制作，并在团队协作下，熟练掌握了烹饪的每一个环节，从准备到出品，确保了菜品质量的一致性。
厨房实习报告日记
日期：2021年x月x日天气：晴朗心情：激动今天是我在酒店厨房实习的第一天，早上6点半就起床，匆匆忙忙地赶往酒店。
一路上，心情既激动又紧张，期待着接下来的实习生活。
7点准时到达厨房，厨师们已经忙碌起来。
厨房主管热情地迎接我，简单介绍了厨房的布局和实习要求。
随后，我被分配到负责洗菜的岗位。
虽然看起来很简单，但我还是小心翼翼地操作，生怕出错。
在洗菜的过程中，我了解到了各种蔬菜的清洗方法，还学会了如何辨别蔬菜的新鲜程度。
上午9点，厨师开始准备早餐。
我主要负责协助厨师摆盘，将切好的蔬菜、肉类等食材摆放在盘子里。
虽然动作还不够熟练，但我尽力保证摆盘的美观。
在这个过程中，我深刻体会到了厨师们的辛苦，每一个美味的菜肴背后都是他们的辛勤付出。
早餐结束后，我开始学习如何制作简单的点心。
在厨师的指导下，我亲手制作了饼干、蛋糕等点心。
虽然形状和口感还不够完美，但我感到非常满足。
午餐时间，我负责将厨师们制作的菜肴端上餐桌，并负责收盘子。
这个过程中，我学会了如何高效地服务客人，保持餐厅的整洁。
下午，我参与了厨房的清洁工作。
我明白，保持厨房的卫生是非常重要的，它直接关系到食品的安全。
虽然辛苦，但我乐在其中，因为它让我更加珍惜厨师们为我们带来的美食。
实习的一天即将结束，我感慨万分。
我深刻体会到了厨师们的辛勤付出，也明白了餐饮业的不易。
同时，我也对自己的实习生活充满期待。
在接下来的时间里，我将继续努力学习，提高自己的厨艺和餐饮服务技能，为成为一名优秀的厨师而努力。
今天的实习让我收获颇丰，虽然辛苦，但我感到非常充实。
我相信，通过这段时间的实习，我将更好地了解餐饮业，成为一名更出色的厨师。
加油！。
厨房实习生每月实习报告
一、实习概述自本月开始，我有幸成为某知名餐厅的厨房实习生。
在这一个月的时间里，我经历了从初识厨房环境到逐渐熟悉各项操作技能的过程。
通过这段时间的实习，我对厨房工作有了更深刻的理解，也对自身的职业规划有了更明确的方向。
二、实习内容1. 熟悉厨房环境实习初期，我首先熟悉了厨房的环境，了解了厨房的布局和各区域的功能。
在导师的带领下，我认识了各种厨房设备，如炉灶、冷藏柜、烤箱、切菜机等，并学会了如何正确使用它们。
2. 学习基本操作技能在实习过程中，我重点学习了以下基本操作技能：（1）刀工：掌握了切、片、剁、拍、撕等刀工技巧，能够根据食材的质地和烹饪需求进行合理的刀工处理。
（2）火候掌握：学会了如何根据不同的食材和烹饪方式，掌握火候，确保食材熟透且口感佳。
（3）调味技巧：了解了各种调味料的性质和作用，学会了如何根据菜品的特点和口味需求进行调味。
（4）食材处理：掌握了各种食材的清洗、切割、去腥等处理方法，确保食材的新鲜和安全。
3. 参与菜品制作在导师的指导下，我参与了多种菜品的制作，包括热菜、凉菜、汤品等。
通过实践，我掌握了以下菜品制作技巧：（1）热菜：学会了炒、煎、炸、炖、煮等烹饪方法，掌握了不同菜品的制作流程和注意事项。
（2）凉菜：学会了拌、拌、腌、拌等制作方法，掌握了凉菜的制作技巧和口感要求。
（3）汤品：学会了煲、煮、炖等制作方法，掌握了汤品的制作技巧和汤底熬制要点。
4. 协助其他岗位在实习期间，我还协助其他岗位的工作人员，如传菜员、服务员等，了解了餐厅的整体运营流程和服务标准。
三、实习收获1. 提升了专业技能通过实习，我的烹饪技能得到了显著提升，掌握了多种菜品的制作方法，为今后的职业发展奠定了基础。
2. 增强了团队协作能力在厨房工作中，我学会了与同事相互配合，共同完成各项任务，增强了团队协作能力。
3. 培养了责任心和敬业精神在实习过程中，我意识到厨房工作的重要性，明白了只有认真负责、敬业爱岗，才能为顾客提供优质的餐饮服务。
厨房实习工作总结
厨房实习工作总结厨房实习工作总结精选篇1终于结束了银行的实习生涯，最近还在调理身体中，所以习惯了早睡早起，厨房实习报告。
既然起来的早就给父母做爱心早餐吧，培养他们吃早餐的好习惯。
中西合璧的鸡蛋饼卷，做起来很容易而且味道也是很不错的（父亲母亲大人吃了连连说好吃，脸上那个幸福的呀），关键是营养齐全。
材料：鸡蛋[egg]2个（是正宗的草鸡蛋）面粉[flour]适量牛奶[milk]少许（用来稀释，最好是用全脂的）黄油[butter]（淡味的黄油，如果喜欢咸咸的口味可以选择不脱盐的，用来摊蛋饼，比橄榄油要香，锅底薄薄的一层就可以了）芝士[mozzarella cheese]（我用的是法国原产的匹萨专用芝士，味道很赞）火腿片[ham]2片生菜[lettuce]（新鲜的生菜叶脆脆甜甜的，包在蛋饼里很配哦）甜辣酱[sweet chili sauce]少许（可以选择别的调料，只要喜欢就好）我要42的大腿，30的小腿，唔，只有158的我这要求不高阿，努力努力，只差2—3公分了。
一家人好像都没吃这个的习惯诶，所以有时候自己想做些东西也好麻烦。
我在很多超市都看到有小包装的，亲有空可以去寻觅一下。
不过黄油做出来的东西真的很香，我只在锅底薄薄的抹了一层黄油（mini包装的一半都不到），整个厨房都飘着香香的味道你丫少吃点能死啊，就你那胃那么小你非给它撑大了你闲的吧，吃吃吃，你除了吃还会干嘛！滚去写作业，不然就滚去运动！现在：腰围58胸围78臀围80大腿41小腿29目标：腰围55胸围80臀围80大腿40小腿27昂_猪猪写道：亲不说，我都没有想起来感谢亲的提醒，哈哈今天是三伏啊，想吃熏肉大饼白天是近在眼前了，那时你的负担将变成礼物，你受的苦将照亮你的路。
热量高将减肥进行到底。
PS本人测量的是下胸围swikey写道：我是在民生银行。
这要看你在哪个部门了，我是在个人理财主要负责联系客户和查询客户资料（对公也接触过一点，主要是企业融资）。
烹饪实习报告范文
烹饪实习报告范文一、前言本次烹饪实习在餐厅实习一个月，获得了很多宝贵的经验和技能。
通过对工作中的实践和理论知识的学习，我提高了自己的烹饪水平，也更深入地了解了餐饮行业的运营模式和管理方法。
二、实习内容在实习期间，我主要负责前厅服务和后厨烹饪工作。
具体包括以下几个方面：1. 前厅服务在前厅服务方面，我主要负责顾客的点单、安排座位、上菜等工作。
需要准确地听取顾客的要求，及时提供服务。
在忙碌的餐厅环境下，我意识到了快速、准确、周到的服务对于提升顾客体验的重要性。
2. 后厨烹饪在后厨烹饪方面，我主要参与了菜品的制作和调味，如肉类、海鲜、常规炒菜等，还接触了一些西餐基础烹调技巧。
在实践中，我学会了如何掌握火候、熟悉食材的特性、掌握菜品的彩色口感和卫生要求等技能。
3. 商业操作除了前厅和后厨的操作，我还参与了商业运营的环节。
例如管理和关注库存，原料采购，并为餐厅的宣传和推广搭建平台，利用互联网资源宣传餐厅等。
通过这些工作，我了解了商业方面的操作，更好地适应了餐饮行业的工作节奏。
三、实习体会通过这一个月的实习，我对烹饪和服务有了更深入的了解，也学会了一些重要的技能。
这些学习让我对自己未来的工作和发展有了更明确的认识和目标。
同时，我也意识到在这个行业，拥有热情和技能是十分重要的。
四、实习感谢在此，我要感谢我的导师和同事们对我的帮助与指导，让我能够更好地学习和成长。
感谢餐厅提供的机会和平台。
我也希望，在未来的工作和生活中，能够继续为餐饮行业的发展和提升做出自己的贡献。
五、结语这次实习让我对烹饪行业有了更深刻的认识，也锻炼了我的实践能力。
综合实践让我得到了很多的体验学习，这对我的未来发展肯定会产生巨大的帮助。
我将会继续不懈努力，为我的梦想而奋斗。
厨师实习报告范文3篇(完整版)
厨师实习报告范文3篇厨师实习报告范文3篇厨师实习报告范文篇一：一、实习的主要内容。
我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性，与家人商议决定外出到哈尔滨驻广州办事处实习，学习东北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大致是切小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。
二、实习中的工作表现。
上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工，上灶台练练翻勺，保持乐观向上的心态。
我们下午两点时会下班休息三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。
与同事相处关系还算融洽，结交了几个好兄弟，组建了一个和谐社团，不是黑社会性质的哦，每月发完工资的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。
我们厨师长对我要求也不是很严格，一些事情也是对我以一种朋友之间的口吻谈话，他是我在xx酒店尊敬的人之一。
单位的赵经理，对我也不错，整天笑呵呵的，不过他可能因为一些事请，认为我的脾气有一些暴躁，我自己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。
总的来说，我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧!呵呵!三、实习中的体会、收获，实习工作的认知、感想。
经过在xx酒店短短一年的实习，我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。
我也深刻的体会到了父母工作的艰辛，也更加思念和热爱我的家乡。
我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀!因为xx酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这也就更加加深了我对东北菜的理解。
东北菜是指在东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁，以炖菜为主。
厨房实习报告范文3篇
厨房实习报告范文3篇厨房实习报告范文篇一：一开学就听到说要实习，听到这个消息后没有特别的感觉，因为当时正对其他的事感兴趣。
13号早上全班集合，去盛世芙蓉河东店参观，了解大概布局后在河西实习的同学去河西，我们河东部分的正式进入角色，负责人事的员工给我们分配好岗位后，我们各自领了制服换上。
天很冷，制服很单薄，我的是服务员的制服，第一次穿这样的衣服，上衣式样和暑假里奶奶画给我她们那会儿穿的衣服式样一样，所以有点兴奋。
饭店里的负责人简单介绍后说现在吃饭，跟着人流走到一区，大厅里几乎都坐满了制服人，按规定要各自带饭盒，我们不熟悉情况，饭店贴心的准备了十几个超大号陶碗，让我们先应付一顿，后来知道第一次我们吃饭用的碗是装菜用的。
我们吃的饭叫做员工餐，基本都是两荤两素一汤，当然有过一天是晴天，员工餐每桌加了一份水果拼盘。
看到一大份青菜开心极了，只有在家才出现的情景在这里居然会出现，而且一会儿能够真实的吃到，哈哈哈哈哈太有爱了。
十一天的实习就这样进入正轨，没有一点缓冲。
每天最欢乐的时间是吃饭和下班。
我业务熟练后被调配单独看管一个包厢，在那个包厢里见到不同的人宴请不同的客人，每一桌都是社会的一个缩影，一颦一笑一言一语一举一动每一个细节都能传达不同的信息，这么描写好像我有干特工的潜质啊。
听到过客人天南海北漫天扯，也听到过客人之间王总李总小周小张相互称呼，有弟兄般灌酒把对方灌到趴下醉地不省人事，也有彼此恭恭敬敬的请您上上，有一家人和和美美吃顿便饭，也有饭桌上当场翻脸。
一花一世界，一桌一社会。
当局者迷旁观者清，上帝冷眼观世界，所以能够洞若观火。
某种程度上说，我们就是上帝，我们可以像上帝一般，作为旁观者，冷眼看透饭局的性质，不用担心不小心冷落某人，可以把所有人的谈话全部纳入耳中，尽管有些话我宁愿没听见——太假了，说着这么假的话还能够神清气闲的把饭吃下去，该说饭店的菜确实好吃还是这些人内力深厚外藏不露或者是脸皮太厚练出来了?!小女子一旁暗自佩服。
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厨房实习报告范文3篇厨房实习报告范文3篇厨房，是指可在内准备食物并进行烹饪的房间，一个现代化的厨房通常有的设备包括炉具随着餐饮业的发展和经济的快速发展以及第三业的调整，为烹饪大学生提供就业机会农业城市化加快，为烹饪大学生拓展就业领域烹饪高等教育起步晚，社会对烹饪大学生需求大2 烹饪专业大学生就业过程中存在问题与及其原因思想认识有偏差科学体系不完善，就业指导力度不够用人制度的不健全与用人观念滞后3 促进大学生烹饪专业就业措施加强学科建设深化教育改革不断提高教育质量强化就业指导提高学生竞争意识抓好实习环节，增加学生就业机会鼓励烹饪专业学生自主创业对烹饪专业的加强实训厨房实习报告范文篇三：实习内容：熟悉饭店的各项基本工作，如传菜、勤杂、收银等。
了解饭店的基本工作制度和日常事务。
学习饭店工作的基本规范，例如，给客人上菜的方式与方法以及微笑的作用等。
在勤杂工作方面，熟练地对房间以及餐具进行清洗和清理，学会如何清理一些死角。
学习如何对客人的账单进行准确无误的计算，学会怎样快速地辨别钱币的真伪。
实习目的：通过实习，学习在书本上学不到的知识，获取一些社会实践技能，并将自己在学校所学到的知识运用到实际工作中。
在实习的过程中，逐步了解社会，不断融入社会，积累社会经验，体味不一样的生活，使自己更加成熟。
通过这次实习，提升自己的能力，拓展自己的能力，拓展自己的知识面。
在实践中了解自身的不足，总结经验教训，为自己将来的职业生涯打下坚实的基础。
实习201X年12月3日 201X年3月5日实习地点：xx饭店一、实习准备期201X年12月2日晚上，我接到了xx饭店打来的电话，告诉我面试通过了，让我第二天就过去上班实习。
12月3日这一天，我起得很早，收拾好行李，就坐上汽车出发了。
大约10点多钟，我又一次来到了前几天来过的地方 xx饭店，开始了我一个多月辛苦的实习。
我深吸了一口气，走进了饭店老板的办公室。
老板起身热情地接待了我，招呼我坐下。
看到老板这么热情，我紧张的情绪放松了许多。
他告诉我今天来实习的不止我一个人，还有两三个学生他让我们下午三点钟到他办公室，他有一些事情要交代给我们。
之后，我便去了我住宿的地方职工生活区。
职工生活区在饭店的后院，是几间小瓦房，旧是旧了点，但这里挺宽敞，环境也不错，住着挺舒服的。
不知不觉到了下午，我和其他几个新员工一起去了老板的办公室。
去了才知道，说是什么交代事情，其实就是上一次培训课。
教你怎么传菜，怎样服务客人，怎样处理经常出现的问题等等。
虽然很复杂，但也确实学到了不少东西。
老板最后吩咐我们今天先看看老员工是怎么干活的，让我们学着点，明天好正式上岗。
二、实习经历1.传菜员作为一个刚毕业的大学生，什么事都得从最基础的做起。
在饭店里的实习，最简单的莫过于传菜了。
传菜就是所谓的端盘子，我在上大一的时候曾经做过兼职服务生，所以对端盘子并不陌生。
可到了这里我却傻了眼xx饭店给客人上菜是用托盘的。
拿着托盘，上面放上三四盘菜，就这么一趟一趟地跑来跑去。
更麻烦的是xx饭店有三层，往包厢送菜还得跑楼梯。
一天下来，胳膊也累酸了，腿也累软了。
晚上，我回到住处，没事和其他员工闲聊起来。
我才知道xx饭店算是一家中型饭店，比起我在学校做兼职服务生的那家饭店要大许多，一上菜就是三四盘，不是一次只上一盘的。
上岗这第一天我算是长见识了，我想我在以后的这一个多月里一定还能长不少见识，学到不少东西。
可能是第一天干得太累的缘故，第二天我一直睡到了快九点才醒来，睁开眼一看，其他员工早就出去了。
我赶忙从床上爬起来，心想：这下糟了，起床迟了，还没去上岗，可能会被开除的。
我也顾不上吃早饭了，跑到了厨房，却发现一个人也没有。
怪了，人都哪去了正当我疑惑不解时，有人叫住了我，我回头一看，是老板。
惨了，我想，肯定要被开除的。
这么早你跑到厨房来干什么啊老板问。
都九点多了，还早我更疑惑了。
我们这里又不卖早点，不到十点半是不会有客人的。
老板又说。
我这才恍然大悟，心里琢磨着自己怎么做了这么一件傻事!我和老板打了声招呼，便去吃饭了。
回来的时候我遇见了老员工老李，他告诉我xx饭店的营业时间是早上十点半到晚上十点，说我没必要起得太早。
但是你今天早上起得确实有点迟。
他又说。
我无言以对，只好诚恳地点了点头。
接下来的几天我一直勤奋地工作着，虽然很累，但还是一直在坚持。
几天下来，我传菜比头两天熟练多了，速度也提高了很多。
我也了解到了什么叫做微笑服务。
给客人上菜的时候面带微笑，会让客人感到心情舒畅。
这一天我和往常一样上岗传菜，可厨房的菜太多，上不过来，老板娘就跑过来催我们几个服务员手脚放快点。
意外发生了，我慌乱之中没有端稳托盘，将整个托盘都摔在了地上，菜盘子也打碎了。
老板娘听到声音赶过来，看见这番情景，把我骂了一通，让我回住处歇着去了。
不久，老板找到我，又骂了我一顿，我心里很不是滋味，想哭，又不敢哭出来。
到了下午，老板又把我叫到了他的办公室，说：其实把托盘摔在地上在饭店曾经发生过，我都扣了他们五十元的工资，所以你也不例外。
你明白了吗明白了。
我低声说道。
古语有云：知错能改，善莫大焉。
我认识到了自己的错误，传菜的时候更加小心翼翼，紧紧端住托盘不放松。
从那以后，那样的事再没有在我身上发生过。
我逐渐恢复了自信，传菜更为熟练了。
2,勤杂工说来也很巧，xx饭店一直在招勤杂工，可就是没有人来应聘。
只有一个五十多岁的中年妇女承担着所有的勤杂工作，虽然给她开的工资不算少，可由于太累，她也不想再干这份工作了。
老板没办法，只好从我们传菜员中抽出三个人和那个妇女一块打理勤杂工作，我就是其中之一。
我们三个传菜员左思右想谁也不愿意降低一级打理饭店卫生，堂堂一个大学生怎么干传菜员都够委屈的了，更何况是搞勤杂呢经过和老板协商，他最终同意在传菜员工资的基础上再给我们每人加一百块钱，我们也就从传菜员变成勤杂工了。
勤杂工的工作比较简单，但是又脏又杂。
像收拾桌子，打扫地面，洗碗这类的活都是勤杂工的工作范围。
这些工作就是连一个小学没有毕业的人都会做，让我们大学生做这些事情实在是太浪费了吧。
虽然给我们加工资，但我心中还晒不能平衡，整天闷闷不乐的样子。
一天，老板把我叫到他的办公室找我谈话，说我这几天干活无精打采，没有激情，不如以前干的好了。
还训斥到如果再这个样子就扣我工资，或是直接把我开除。
我的情绪一下子跌倒了谷底。
带着这种低落的情绪我又度过了两天，我突然发现我做勤杂有个很严重的问题，就是速度太慢。
别人收拾三个桌子，我只能收拾两个，别人洗了十个碗我只能洗七八个。
这样不行。
我心里琢磨着，时间久了，被老板发现又是要挨骂的。
更何况做事速度慢是我的老毛病了，何不借此机会锻炼一下，提高自己的速度呢。
这不是一举两得吗我脑袋灵光一闪：对，就这么干!从那以后，我重新点燃了激情，又开始努力地干起活来。
我每天都给自己树立一个目标，每一天都要比前一天的速度快一点。
就这样，我的速度一天比一天快，做事一天比一天熟练，我成了我们三个后来勤杂工中速度最快的一个，也是做的最好的一个，真没想到我能从做勤杂这个简单的工作中改掉了我速度慢的老毛病，我有一种出人头地的感觉。
老板也很肯定我的工作成绩，多次在其他员工面前提到我，要他们向我学习。
这一切也激励着我不断地上进，不停地努力工作。
3，收银员离实习结束也没有多少天了，老板想给我一个锻炼的机会，让我管管饭店的账，做个收银员。
我心想这收钱总比擦桌子洗碗要舒服多了，也就答应了。
做了两天之后，我发现做收银员一定要细心一些，弄不好就把客人的酒水钱忘算了。
更讨厌的是客人吃完饭结账时往往会说他们酒水没喝完，还剩几瓶，有时一不小心就算错了。
在饭店收银还经常会遇到打折的事情。
xx饭店中午打的是八五折，晚上打的是九折，如果客人自己带了酒水的话就是不打折的。
十分麻烦。
做收银员整天跟钱打交道，搞得我头昏脑胀，晚上做梦都梦见自己站在收银台忙个不停。
收银员收到假钱那是常有的事，我就收到过两次。
第一次是一个二十多岁的小伙子，他结了一百五十三块钱，一张一百，一张五十，还有三个硬币。
我看那两张纸币，都是真的，随手放进了抽屉。
当我准备把那三个硬币收起来的时候发现有一个硬币与其他两个不一样，我拿起来仔细观察，发现这枚硬币有点发黑，反面烂了一小块，里面好像是生锈了。
我立刻判定这个是假硬币，可当我抬起头时，那个结账的小伙子已经消失得无影无踪了。
我又急又气，心里怦怦直跳。
没办法，自己损失点吧，我从口袋掏出一枚真硬币把那枚假硬币换了。
中午一下班我就把那枚假硬币扔进了垃圾桶里。
吃一堑，长一智，从那以后，小面额的钞票我也会辨辨真假。
第二次收到假币是一个三十多岁的男子给的一张五十的钞票，那张钞票右上方的暗花逆光看没有50 字样，水印也很模糊，我当机立断，让那个男子换一张，他惊讶地看着我，愣了一会儿，给我换了张五十元钞票。
离开了收银台。
几天下来，我发出由衷的感叹;做好一名收银员真的不容易啊!4，结束实习201X年三月六日早晨，我收拾好行李找老板结了工资，向他道个别，离开了xx饭店。
在饭店实习的那一幕幕场景在脑海中回荡。
我想我会把这一个多月以来的实习经历永远刻在脑海中。
三，实习感想通过这一个多月以来的实习，我对饭店这一服务行业的工作有了比较深刻的认识，让我学到了很多在学校里学不到的东西，也让我明白了好多道理。
我明白了在工作中要有强烈的责任感，要对自己的岗位负责，对自己的工作负责，要不折不扣地完成自己分内的每一件事。
在工作中要不怕辛苦，不怕困难，要有毅力，有耐心，才能将工作做好做完。
通过这次实习，我认识到自己身上的一些缺点，比如速度慢这一点。
实习过程中，我已经很好地解决了这一问题，弥补了自身的不足之处。
我也清楚地知道自己还有很多有待改进的地方。
我会在以后的工作中继续努力，逐步迈向更高的台阶。
附送：厨房承包协议书厨房承包协议书价格全额赔付甲方。
乙方赔偿给甲方的损失，甲方在当月包厨费中予以扣除。
10、乙方应做好食品卫生、消防等管理工作，如因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚、引起甲方厨房火灾等，给甲方造成直接经济损失的，由乙方承担全部的赔偿责任。
11、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。
12、乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方的商业机密。
13、乙方人员到位后，应按照酒店规定到甲方办理入职手续。
14、乙方人员应无条件遵守酒店员工守则和管理制度。
15、乙方应根据酒店开业时间，合理确定各岗位人员依次到岗时间，报甲方同意后，及时到岗。
第七条违约责任本协议签订后，乙方不能及时组织厨房人员，按确定的到岗时间及时足额到岗，影响甲方正常开业的，乙方应承担违约责任，除将乙方筹备期间的工资作为违约金外，还应赔偿甲方因此受到的损失。
第八条协议的变更和解除1、本协议一经签订，即具有法律效力，任何一方不得擅自变更或解除合同。