《中国美食》公开课课件4
4 中国美食课件(共21张PPT)
活动四：实践活动，制作家乡美食
我是小小美食家——我来露一手,做美 食的图片视频发在班级微信群。
我制作的中国美是
，我
用的是
方法制作的。
拌煎烧烤 煮爆炖蒸 炸炒
烹饪方法多
拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒
小厨师们，借助部首来给汉字分分类吧。
第一类：拌 第二类：煎 煮 蒸 第三类：烧 烤 爆 炖 炸 炒
归类识字，记忆字形
“灬”是由火字演变而成，带“火”和“灬”的 字大多和火有关系。比如:煎、煮、蒸、烧、烤 爆、 炖、炸、炒。
读准名称，识记字形
蒸饺
小米粥
蛋炒饭
看图识记
蒸饺
饺子
生活识字
鸡蛋 鸭蛋 鹅蛋 鹌鹑蛋
字理识字
这幅图告诉我们把米放进锅里经过长时间熬，就变成粥了。
活动三：报菜名游戏，巩固生字词
1.同桌比赛报菜名，比比谁读得快又准。 2.男生问菜的类型，女生报菜名
素菜 荤菜 主食
仔细观察，写好美食中的汉字
亲爱的同学们，读好了舌尖上的中国美食， 让我们来写好美食中的中国汉字吧。
4 中国美食
活动一：初识中国美食，读好中华汉字
报菜名
v
多音字
zhá 炸酱面
炸
v
zhà 爆炸
多音字
zhá: 把食物放在煮沸的油里弄熟。
zhà :突然破裂；用炸药、炸弹爆破；人发怒；因受惊而四处逃散。
根据解释选择正确读音 过中秋节时，妈妈在炸（zhá）鱼，鱼刚放进锅里，油炸得（ zhà） 到处都是！
我会认食材
小小美食家们，你们知道这些美味 佳肴是用什么食材做成的吗？请你用横 线画出这几道美食的食材。
v
清炒菠菜 食材： 菠菜
风味茄子 茄子
中国美食ppt课件
活动二：抓住关键，品读领悟
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 这些美食使用了哪些烹调方法？ 蒸、炸、熬、炒。
活动二：抓住关键，品读领悟
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
活动三：总结全文，拓展延伸
1.本文介绍中国美食的哪几种烹调方法？ 本文介绍了中国美食的11种烹调方法：
蒸饺
zhá jiàng
zhōu dàn
炸 酱面 小米粥 蛋炒饭
活动一：交流合作，巩固识写
烧茄烤 鸭肉鸡 蛋炒饭
活动一：交流合作，巩固识写
“火”做偏旁捺改点， 右上“戈”不加点。
“考”最后不 要多写一横。
烧 肉烤
上面的“人”较舒展，下面的“人”的“捺”变成点
活动二：抓住关键，品读领悟
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 这些中国美食用到哪些烹调方法？ 介绍中国美食中三种烹调方法：
《中华美食》
同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。 我国从南到北，美食文化不同，烹调方法也不一样。今天， 我们来学习《中国美食》。
活动一：交流合作，巩固识写
bō
jiān fǔ
qié kǎo
凉拌菠菜 香煎 豆腐 红烧茄子 烤鸭
zhǔ
bào dùn mó gū
水煮鱼 葱爆
炖蘑菇
zhēng Βιβλιοθήκη iǎo凉拌、煎、红烧、烤、煮、爆、炖、蒸、 炸、熬、炒。
作业布置
1.抄写生字和生词。 2.搜集家乡的美食，制作一个美食作品展。
凉拌、煎、红烧。
活动一：交流合作，巩固识写
烤鸭
水煮鱼
这些中国美食又用到哪些烹调方法？
中国美食的两种烹调方法：烤、煮。
部编教材二年级下册语文《中国美食》公开课PPT
部编教材二年级下册语文《中国美食 》公开 课PPT
状元成才路
状元成才路 状元成才路
一、根据拼音写汉字。
bō cài
dòu fǔ
qié zi
状元成才路
（菠 菜）
（豆 腐 状元成才路
状元成才路
）
状元成才路
（茄 子）
状元成才路 状元成才路
状元成才路
kǎo yā
炸酱面 状元成才路 状元成才路
部编教材二年级下册语文《中国美食 》公开 课PPT
部编教材二年级下册语文《中国美食 》公开 课PPT
菠
煎
抢收蔬菜
腐茄烤
煮
爆炖蘑菇蒸饺
炸酱粥蛋
部编教材二年级下册语文《中国美食 》公开 课PPT
部编教材二年级下册语文《中国美食 》公开 课PPT
读一读，说一说：课文告诉了我们几 种烹饪方式？分别是哪几种？
部编教材二年级下册语文《中国美食 》公开 课PPT
三、读一读。
关于饮食卫生的谚语 早吃好，午吃饱，晚吃巧。 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。 饭前一口汤，胜过良药方。 五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。 粥里加红枣，常吃皮肤好。
部编教材二年级下册语文《中国美食 》公开 课PPT
部编教材二年级下册语文《中国美食 》公开 课PPT
状元成才路 状元成才路
状元成才路
状元成才路 状元成才路
凉拌菠菜 水煮鱼 蒸饺
香煎豆腐 葱爆羊肉
状元成才路
状元成才路
红烧茄子 烤鸭
状元成才路
状元成才路
小鸡炖蘑菇
炸酱面 状元成才路
小米粥状元成才路
状元成才路
蛋炒饭
《中国美食》优秀精品课件公开课比赛.
《中国美食》优秀精品课件公开课比赛.一、教学内容本节课选自《中国美食》教材的第三章“地方特色美食”，详细内容包括各地经典菜肴的起源、制作工艺、食材选择及其文化内涵。
重点分析川菜、粤菜、苏菜三大菜系的代表菜品。
二、教学目标1. 让学生了解我国各地美食的特色及文化背景，培养他们的民族自豪感。
2. 培养学生对中国美食的兴趣，提高他们的生活品味。
3. 培养学生的动手能力，学会制作简单的美食。
三、教学难点与重点难点：各地美食的制作工艺和食材选择。
重点：川菜、粤菜、苏菜三大菜系的代表菜品分析。
四、教具与学具准备教具：PPT课件、视频、图片、音响设备。
学具：食材、厨具、围裙、手套等。
五、教学过程1. 导入：播放各地美食视频，引导学生关注美食文化，激发学习兴趣。
2. 新课导入：介绍川菜、粤菜、苏菜三大菜系，展示代表菜品，分析其制作工艺和食材选择。
3. 实践环节：分组进行地方特色美食制作，教师巡回指导。
4. 例题讲解：讲解制作过程中的注意事项，引导学生关注细节。
5. 随堂练习：学生动手制作美食，教师点评并指导。
7. 互动环节：学生分享制作心得，展示成果，互相评价。
六、板书设计1. 《中国美食》2. 内容：川菜：宫保鸡丁、麻婆豆腐粤菜：白切鸡、煲仔饭苏菜：松鼠桂鱼、糖醋排骨3. 制作工艺与食材选择七、作业设计1. 作业题目：选择一道你喜欢的地方特色美食，了解其制作工艺和食材选择，下节课分享。
2. 答案示例：选择粤菜中的白切鸡，了解其选用三黄鸡、制作方法、配料等。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课学生的参与度较高，但对制作工艺的掌握仍有不足，需要在下节课加强讲解和练习。
2. 拓展延伸：鼓励学生在课后了解其他地方的特色美食，提高对中国美食的认知。
组织一次美食之旅，让学生实地体验各地美食文化。
重点和难点解析1. 教学内容的实践环节2. 教学过程的例题讲解3. 板书设计的内容布局4. 作业设计的题目与答案示例5. 课后反思及拓展延伸的实践性活动一、实践环节1. 分组：根据学生兴趣和特长，合理分组，确保每组都有擅长烹饪的学生。
人教部编版语文《中国美食》PPT完美课件4
人教部编版语文《中国美食》PPT完美 课件4 人教部编版语文《中国美食》PPT完美 课件4
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1．戏曲脸谱的审美之所以受到各门传 统艺术 的影响 ，是因 为戏曲 艺术综 合了多 门类传 统艺术 ，受到 各门传 统艺术 美学思 想的影 响。
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2．民间美术作品中的脸谱，与戏曲舞 台上的 脸谱大 多是相 同的， 而有时 不尽相 同的脸 谱图案 ，都是 自由发 挥和再 创造的 结果。
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8. 引用朋友“我们不是单靠吃米活着的 ”一语 ，意在 强调我 们不仅 要靠“灯 光”指引 心灵， 更要激 励自己 成为“灯光”， 为人燃 着，予 人恩泽 。
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9. 文章写于抗日战争艰难时期，“灯”除有像 中的普 遍意外 ，也应 有时代 意义， 文章不 仅启迪 人们思 考人生 问题， 也给缺 少抗战 信心的 人鼓气 。
4 中国美食
学习目标：
1、巩固识字，会写三个生字。 2、运用部首查字法理解字义， 发现火字旁和四点底的联系. 3、说美食及主要制作方法。
读一读
菠菜 香煎 豆腐 红烧 茄子 烤鸭 羊肉 小鸡
水煮鱼 葱爆 炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥
学习方法：（自学、小组学都可） 1.一读：读课文，说一说本文介绍
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6.“春岸”两句用罗列几个名词或名 词短语 成句的 手法描 写了南 行途中 所见到 的春江 美景： 春水方 生，桃 花夹岸 ；云帆 一片， 极目四 望，枫 树成林 。
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7. 笔头分为球珠和球座体,生产一支圆 珠笔需 要二十 多道工 序,对笔 尖的加 工精度 和材料 性能要 求极高 ,而此 前中国 制造达 不到这 些要求 。
的中国美食分为哪两类？ 2.二思：这些中国美食主要的制作
小学语文人教版(部编)二年级下册识字4《中国美食》优质课公开课课件比赛讲课获奖课件n027
煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
凉拌藕片 生煎包子
凉拌苦瓜 酥煎带鱼
凉拌西兰花 煎牛排
凉拌金针菇 水煎包
煎鸡蛋
红烧猪蹄
烤鱼 煮红薯 烤肉
红烧排骨
烤全羊
红烧鲤鱼
烤馕 茶叶蛋
红烧茄汁鱼片
烤花生 烀窝瓜
烤饼 烀玉米
热汤面
水爆肚 爆浆牛丸 茶树菇爆鸭片 葱白芫荽爆鸡肝
青瓜炝银耳
白肉汆酸菜 醋溜白菜
炝三丝
拔丝： 拔丝地瓜
拔丝苹果
拔丝芋头
聪明的中国人还发明了很多其他的烹饪技法……
课后作业
1.熟读生字。在田字格里认真、正确地书写
“烧、烤、炒”。
2.查资料，进一步了解中国的烹饪技巧、饮 食文化。
3.学着做一道长辈爱吃的菜，做给长辈吃。
xiāng jiān dòu fu
菠菜
xiǎo jī
香煎豆腐
dùn mó gu zhēng jiǎo
水煮鱼
zhá jiàng miàn
葱爆羊肉
xiǎo mǐ zhōu
小鸡炖蘑菇蒸饺来自炸酱面小米粥识字复习
kǎo bào zhá dùn jiān zhǔ zhēng
烤
bō
爆
qié
炸
mó
炖
gū
煎
煮
蒸
jiàng
识字复习
hóng shāo kǎo yā yáng ròu dàn chǎo fàn qié zi xiǎo jī
红 烧
bō cài
烤鸭
羊肉
蛋炒饭
shuǐ zhǔ yú
茄子 小鸡
《中国美食》优秀课件
《中国美食》优秀课件一、教学内容本节课我们将探讨《中国美食》这一主题，教学内容选自教材第三章“饮食文化”的第五节“地方特色美食”。
详细内容包括各地经典菜肴的介绍、制作方法及其背后的文化故事，着重讲解川菜、粤菜和苏菜三大菜系的代表菜品。
二、教学目标1. 让学生了解并掌握中国各地美食的特点及其背后的文化内涵。
2. 培养学生的烹饪兴趣，提高他们对中华美食的自豪感。
3. 培养学生团队协作、动手实践的能力。
三、教学难点与重点教学难点：各地美食的制作方法和背后的文化故事。
教学重点：掌握三大菜系的代表菜品及其特点。
四、教具与学具准备教具：PPT课件、视频播放设备、烹饪工具。
学具：笔记本、笔、食材、烹饪用品。
五、教学过程1. 导入：通过播放美食纪录片，让学生直观地感受中国美食的魅力，激发学习兴趣。
2. 知识讲解：详细介绍教材内容，讲解各地美食的特点、制作方法及其文化内涵。
3. 实践操作：分组进行烹饪实践，每组制作一道代表菜品，教师巡回指导。
4. 例题讲解：以三大菜系代表菜品为例，讲解制作过程和注意事项。
5. 随堂练习：学生互相品尝、评价，分析菜品优点和不足，提出改进措施。
六、板书设计1. 《中国美食》2. 内容：a. 地方美食特点b. 三大菜系代表菜品c. 烹饪技巧及注意事项七、作业设计2. 答案示例：菜品名称：宫保鸡丁特点：麻辣鲜香，口感嫩滑制作方法：略文化故事：宫保鸡丁起源于清朝，由四川总督丁宝桢所创，因味道鲜美，受到皇帝的喜爱，故得名“宫保”。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课学生对烹饪实践表现出浓厚兴趣，但在操作过程中，部分学生烹饪技巧有待提高。
今后教学中，应加强个别辅导，提高学生烹饪技能。
2. 拓展延伸：鼓励学生课下尝试制作其他地方特色美食，了解不同地域的饮食文化，提高生活品质。
同时，组织美食分享活动，让学生互相交流学习心得，共同成长。
重点和难点解析1. 实践操作中学生的烹饪技巧和注意事项。
2. 作业设计中美食介绍的内容要求。
4中国美食第二课时(课件)
添加标题
科技助力发展：利用现代科技手 段，如人工智能、大数据等，提 高中国美食的生产效率、品质和 口感，为消费者提供更加便捷、 高效的美食体验。
中国美食与健康、绿色的结合
健康理念：中国美食与健康理念相结合，注重食材的营养搭配和烹饪方式的健康化。
绿色环保：中国美食与绿色环保相结合，注重食材的环保和可持续性，推广绿色餐饮。
徽菜
添加标题
徽菜简介：徽菜是中国八大菜系之一，以皖南菜为代表的皖南菜、 皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。其中皖南风味以徽州 地方菜肴为代表，它是徽菜的主流和渊源。
添加标题
徽菜特点：重油、重色、重火功，并且以烹饪方法多和食 材广泛而著名。
添加标题
徽菜代表菜：徽州臭鳜鱼、黄山炖鸽、腌鲜鳜鱼、虫草甫 肉、蟹粉蹄筋等。
美食文化在全球化背景下，不仅可以促进国际文化交流，也能够带动相关产业的发展， 推动经济繁荣。
美食文化在非物质文化遗产保护中扮演着越来越重要的角色，其价值不容忽视。
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汇报人：
粽子
粽子简介：粽子是一种传统的中国食品，通常在端午节期间食用。
粽子历史：粽子起源于古代中国，已有数千年的历史。
粽子种类：粽子有多种口味和配料，如咸味、甜味、肉类、豆沙等。
粽子制作方法：粽子通常是用糯米和其他配料制成的，需要经过浸泡、包馅、蒸煮等 步骤。
豆腐脑
简介：豆腐脑是一道 著名的传统小吃，以 柔软细腻的口感和香 浓的味道而备受喜爱。
添加标题
徽菜文化：徽菜承载着丰富的历史文化内涵，与徽商、徽 文化有着密切的联系。
第四章
中国美食的烹饪技巧
炒菜的技巧
热锅凉油：先加热锅，再加油，倒入菜肴迅速翻炒 火候掌握：根据不同食材和烹饪方法，掌握火候和时间 调味技巧：根据菜肴的味道和口感，合理搭配调料和盐糖的比例 勾芡技巧：在菜肴即将出锅时，用淀粉水勾芡增加口感和色泽
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4 中国美食
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吃鱼不见鱼， 鱼有肉味，肉有鱼香。
（打一美食）
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
读一读
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
读一读
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖 蘑菇
读一读
凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子
烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖 蘑菇
蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭
查字典
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
灶焰 烫煲 焦烹
写一写
烧烤
读词语，说说下面这些食材可以怎么做。 拌煎 烧 烤 煮 炖 蒸 炒
说一说
你的家乡有哪些美食 呢？
1. 文章用“一部众声喧哗的文化交响乐 ”说明 金庸的 作品思 想意蕴 丰富， 形象地 展示了 不同地 域各具 特色的 文化风 貌。 2. 文章以《天龙八部》中灰衣老僧的 事件为 例，旨 在证明 金庸对 佛家文 化研究 之深。 3. 文章用具体的作品来论证魂点，说 服力强 ，也加 深了读 者对金 庸作品 思想的 理解。 4. 文章先总述金庸小说取得的成就， 然后从 多个维 度分别 进行阐 述，论 证结构 清晰。 5. 文章提及儒家思想在金庸的作品中 是富有 变化的 ，体现 了金庸 对文化 的批判 意识