人教版(2019版)高中生物必修一第二章第4节蛋白质生命活动的主要承担者教学课件 (共28张PPT)
对
每种氨基酸至少有一个氨基和一个羧基，
对 多的在R基上
对
请用文字具体描述氨基酸的结构通式 （从基团个数和基团连接位置来分. .析. ）
H H2N C COOH
R
① 每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)， 并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。
② 这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R表示） ③ 氨基酸之间的区别在于R基不同。
四、蛋白质的结构及其多样性的形成原因
探究：氨基酸如何组成蛋白. .质. ？
氨基酸 脱水缩合
？ 脱水缩合
？ 脱水缩合
几条链折叠形 成蛋白质
一条链折叠形 成蛋白质
折叠盘曲成 空间结构
氨基酸的结合方式： ...
HO
HH
NH2 C CCOOH HNHN2 C COOH
R1
R2
氨基酸的结合方式 ...
HO
R2
H2O H2O
氨基酸的结合方式: 脱水缩合. . .
HOH HOH H NH2 C C N C C N C COOH
R1 肽键 R2 肽键 R2
H2O H2O
• 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫 多肽（链状）。
R基
...
？
C原子 ？
H原子
四、蛋白质的结构及其多样性的形成原因
第二章 组成细胞的分子
...
第4节蛋白质生命活动的主要承担者
...
构成肌细胞的主要 成分之一
——
...
生长激素促进骨骼生长、 调节生长发育等生命活动
——
血红蛋白运输氧气 ——
...
抗体帮助抵御病菌等抗原 ——
一、蛋白质的功能
结构物质
生命活动的主要承担者—蛋白质 . . . 催化
调节
运输 免疫
CH3 丙氨酸
1.氨基酸的结构通式
侧链基团，也叫R
基 羧基
氨基
R
H—N HH2N
O
C
COOOHH
中心C原子， 又称α碳原子 H
氢原子
所有组成蛋白质的21种氨基酸 均满足这个结构通式。
活动二：写出 . . .氨基酸的结构
通式
...
H氨原子基酸具有
羧基-COOH
平面图上连接中心C原子的四个
基团位置可以互换。
脱水缩合
二肽 脱水缩合
？
脱水缩合
探究活动2：.以. . 相邻的同 学模拟三个或三个以上氨 基酸脱水缩合形成化合物 的过程，并回答：
1、三个氨基酸脱水缩合，脱去几分 子水？形成几个肽键？称为什么？
2、三个或三个以上的氨基酸脱水缩
合后的分子称为什么？
四、蛋白质的结构及其多样性的形成原因
几条多肽链折
叠形成蛋白质
蛋白质需要经历什么样的变化才能人体细胞被吸收？
三、构成蛋白质的基本单位——氨基酸
HO
HO
. . . 缬氨酸
H2N C C OH H2N 来自 C OH甘氨酸H HO
CH CH3 CH3
活动一：找出下
列氨基酸结构 上的的相同点
和不同点
H2N C C OH
HO
CH2 亮氨酸 H2N C C OH
CH CH3 CH3
课堂小结
C，H，O，N等 组成元素
21种
种类
H
H2N C COOH
结构通式
R
生命活动的主要承担者 ... 结构物质
氨 基
脱水 多 缩合 肽
盘区 折叠
蛋 白
功能
酸
质
运输 催化 调节
免疫
等......
结构多样性
功能多样性
不知道自己缺点的人，一辈子都不会想要改善。成功的花，人们只惊慕她现时的明艳！然而当初她的芽儿，浸透了奋斗的泪泉，洒遍了牺牲的血雨。成功的条件在于勇气和自信，而勇气和自 信乃是由健全的思想和健康的体魄而来。成功了自己笑一辈子，不成功被人笑一辈子。成功只有一个理由，失败却有一千种理由。从胜利学得少，从失败学得多。你生而有翼，为何一生匍匐 前进，形如蝼蚁。你一天的爱心可能带来别人一生的感谢。逆风的方向，更适合飞翔。只有承担起旅途风雨，才能最终守得住彩虹满天只有创造，才是真正的享受，只有拚搏，才是充实的生 活。知识玩转财富。志不立，天下无可成之事。竹笋虽然柔嫩，但它不怕重压，敢于奋斗、敢于冒尖。阻止你前行的，不是人生道路上的一百块石头，而是你鞋子里的那一颗石子。最凄美的 爱，不必呼天抢地，只是相顾无言。最值得欣赏的风景，是自己奋斗的足迹。爱的力量大到可以使人忘记一切，却又小到连一粒嫉妒的沙石也不能容纳。生活不可能像你想的那么美好，但也 不会像你想的那么糟。时间告诉你什么叫衰老，回忆告诉你什么叫幼稚。不要总在过去的回忆里缠绵，昨天的太阳，晒不干今天的衣裳。实现梦想往往是一个艰苦的坚持的过程，而不是一步 到位，立竿见影。那些成就卓越的人，几乎都在追求梦想的过程中表现出一种顽强的毅力。世界上唯一不变的字就是“变”字。事实胜于雄辩，百闻不如一见。思路决定出路，气度决定高度， 细节决定成败，性格决定命运虽然你的思维相对于宇宙智慧来说只不过是汪洋中的一滴水，但这滴水却凝聚着海洋的全部财富；是质量上的一而非数量上的一；你的思维拥有一切宇宙智慧。 所有过不去的都会过去，要对时间有耐心。人总会遇到挫折，总会有低潮，会有不被人理解的时候。如果你希望成功，以恒心为良友，以经验为参谋，以小心为兄弟，以希望为哨兵。如果一 个人不知道他要驶向哪个码头，那么任何风都不会是顺风。沙漠里的脚印很快就消逝了。一支支奋进歌却在跋涉者的心中长久激荡。上天完全是为了坚强你的意志，才在道路上设下重重的障 碍。拥有资源不能成功，善用资源才能成功。小成功靠自己，大成功靠团队。炫耀什么，缺少什么；掩饰什么，自卑什么。所谓正常人，只是自我防御比较好的人。真正的心理健康，是不设 防而又不受害。学习必须如蜜蜂一样，采过许多花，这才能酿出蜜来态度决定高度。外在压力增加时，就应增强内在的动力。我不是富二代，不能拼爹，但为了成功，我可以拼命！我会努力 站在万人中央成为别人的光。人一辈子不长不短，走着走着，就进了坟墓，你是要轰轰烈烈地风光下葬，还是一把骨灰撒向河流山川。严于自律：不能成为自己本身之主人者，将永远成不了 他周围任何事物的主人。自律是完全拥有自己的内心并将其导向他所希望的目标的惟一正确的途径。生活对于智者永远是一首昂扬的歌，它的主旋律永远是奋斗。眼泪的存在，是为了证明悲 伤不是一场幻觉。要不断提高自身的能力，才能益己及他。有能力办实事才不会毕竟空谈何益。故事的结束总是满载而归，就是金榜题名。一个人失败的最大原因，是对自己的能力缺乏充分 的信心，甚至以为自己必将失败无疑。一个人炫耀什么，说明内心缺少什么。一个人只有在全力以赴的时候才能发挥最大的潜能。我们的能力是有限的，有很多东西飘然于我们的视野与心灵 之外。过去再优美，我们不能住进去；现在再艰险，我们也要走过去！即使行动导致错误，却也带来了学习与成长；不行动则是停滞与萎缩。你的所有不甘和怨气来源于你的不自信和没实力。 你可以平凡，但不能平庸。懦弱的人只会裹足不前，莽撞的人只能引为烧身，只有真正勇敢的人才能所向披靡。平凡的脚步也可以走完伟大的行程。平静的湖面锻炼不出精悍的水手；安逸的 生活打造不出生活的强者。人的生命似洪水在奔流，不遇着岛屿、暗礁，难以激起美丽的浪花人生不怕重来，就怕没有将来。人生的成败往往就在于一念之差。人生就像一个动物园，当你以 为你在看别人耍猴的时候，却不知自己也是猴子中的一员！人生如天气，可预料，但往往出乎意料。人生最大的改变就是去做自己害怕的事情。如果不想被打倒，只有增加自身的重量。如果 你向神
探究活动1：和同桌模拟 两个氨基酸脱水缩合形成 某化合物的过程，并回答：
... 两个氨基酸
脱水缩合
？
1、两个氨基酸脱水缩合反应中，脱去的一个水分子H2O的—H 和—OH（羟基）来自哪些基团？脱水后连接形成的结构称为什么？ 2、脱水缩合后的分子能称为氨基酸吗？
四、蛋白质的结构及其多样性的形成原因
氨基酸
...
探究活动3：请同学们模 拟一条肽链的形成，并上 台展示回答：
一条多肽链折 叠形成蛋白质
折叠盘曲成
多肽 空间结构
蛋白质结构多样性形成原因有哪些？
四、蛋白质的结构及其多样性的形成原因
...
氨基酸的种类不同 氨基酸数目成百上千 氨基酸排列顺序千变万化 肽链空间结构千差万别
蛋白质结 蛋白质功能 构多样 多样性
HH
NH2 C C OH H N C COOH
R1
R2
H2O
氨基酸的结合方式: 脱水缩. . .合
H OH H
二 NH2 C C N C COOH 肽
R1 肽键 R2
H2O
氨基酸的结合方式: 脱水缩合. . .
HOH HO
HH
NH2 C C N C C OH H N C COOH
R1 肽键 R2
...
一、蛋白质的功能
...
二、蛋白质的结构与功能相适应
... 血红蛋白
胰岛素空间结构示意图
蛋白质结构的不同决定了其功能的不同 即蛋白质结构的多样性决定了其功能的多样性
蛋白质功能与结 构相适应，结构 的多样性决定了 其功能的多样性
血清球蛋白
... 胶原蛋白
如何解释下列生活
实例？
...
Q：“胶原蛋白面膜”真能补 充皮肤的胶原蛋白，抗皱 抗衰老？
氨基-NH2
其他基团-R基
你能判别出以下哪些是组成蛋白质的氨. .基. 酸吗?
①
H
SH C COOH
②
H
NH2 C COOH
CH2 ×
NH2
CH2
√
NH2
③ NH2
CH COOH
CH2
√
OH
④
NH2 HOOC
H
C H×
2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1 2-4蛋白质是生命活动的主要承担者 教案
课后作业
完成课本P32练习与运用
网络学习
拓展资源
国家中小学智慧教育平台相关课程
参考资料
人教版高中生物必修一，苏教版高中生物必修一
教学反思
本节课的授课内容主要是氨基酸结构、脱水缩合和蛋白质多样性的模型构建，这对学生的理解有一定难度，需要教师使用演示法将这一抽象的模型转化为直观，继而由学生自行完成模型的构建。但本节课模型的构建较多，学生对模型的构建有可能会出现一些困惑，需要教师提供足够的帮助，并在从过程中发现知识之间的内在逻辑关系，建立层次清晰的知识体系。
呈现鱼、肉、蛋、奶、豆类等蛋白质食品的图片与中国营养学会推荐人每天蛋白质摄入量的数据。提问“人们的生活与健康水平,往往用每天的蛋白质摄入量来衡量，蛋白质在我们身体中起着什么作用？”
根据所学知识进行回答：“糖类、蛋白质、脂质、核糖”“蛋白质”
复习引入，点出“蛋白质是细胞中含量最多的有机物”，在借由“蛋白质的摄入影响生活与健康水平”引出蛋白质的作用。
三、蛋白质的结构及其多样性
教师使用PPT动画展示氨基酸脱水缩合形成二肽的过程，提问“这一过程发生在氨基酸的哪两个基团上”。教师讲解“脱水缩合、二肽、肽键”的概念，并由此引导学生提出“三肽”、“四肽”、“多肽”的概念。
教师使用多肽的示意图提出“肽链”的定义。
教师提出“蛋白质ห้องสมุดไป่ตู้两条或多条肽链通过一定的化学键相互结合在一起”，讲授“二硫键”。
教师指出不同的部分为侧链基团（R基）,根据学生回答总结氨基酸的结构通式。
教师使用甲烷的结构模型，将其上3个代表“H”的小球换成氨基酸的基团，让学生理解氨基酸的空间结构。
提问“一个氨基酸中能否出现两个氨基或两个羧基”。
蛋白质是生命活动的主要承担者 教案 高一上学期生物人教版必修1
2.4蛋白质是生命活动的主要承担者高一上学期生物人教版（2019）必修1 第1课时氨基酸是蛋白质的基本基本单位教案一、教学内容分析本节内容选自“人民教育出版社高中生物教科书(2019) 生物学必修1 分子与细胞”中的第4节——蛋白质是生命活动的主要承担者。
在《普通高中生物学课程标准》中指出，本节需要掌握的内容要求是“阐明蛋白质通常由20种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成”。
因此氨基酸的结构、蛋白质的结构与功能是本节教学的重点和难点，也是本章的难点，尤其氨基酸结构的学习为第2课时学习的氨基酸脱水缩合形成蛋白质，以及学习蛋白质的结构打下基础。
二、教学目标1. 阐明氨基酸是蛋白质的基本组成单位2. 归纳概括氨基算的结构特点和结构通式3. 归纳概括氨基酸的种类及分类三、教学重点和难点氨基酸的结构特点和结构通式四、教学策略与手段充分利用“问题探讨”和“思考与讨论”的表达交流活动，引发学生思考，使学生层层递进地获得有关氨基酸的知识。
五、教学实施的程序学习阶段教师活动设计意图1.导入：情境引入，导入新课【创设情境】从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。
手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。
通过人体组织缝合线的吸收，建立“氨基酸是蛋白质的基本单【设问】(1) 为什么这种动物胶原蛋白的缝合线可以被人体组织吸收？(2) 这种胶原蛋白缝合线能直接被人体组织吸收吗?若不能, 那如何被吸收?结合初中课本有关蛋白质在人体内消化吸收的过程，引出氨基酸是蛋白质的基本单位。
位”的基本观念2. 总结氨基酸的种类与分类【设问】那么我们人体到底有多少氨基酸？有哪些氨基酸呢？【展示】组成人体蛋白质的氨基酸一共有21种。
【总结】这21种氨基酸根据人体自身能否合成，分为必需氨基酸和非必需氨基酸，其中必需氨基酸有8种，分别是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫(蛋)氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。
《蛋白质是生命活动的主要承担者》 教学设计
第二章第4节蛋白质是生命活动的主要承担者教学设计一、教材分析《蛋白质是生命活动的主要承担者》是人教版（2019）生物学教材必修一《分子与细胞》第二章第4节的教学内容。
它是构成细胞和生物体的重要有机物，在细胞及生物体的生命活动中起着至关重要的作用。
是后续学习载体蛋白、酶、激素、抗体等知识的关键。
教材在“问题探讨”中创设问题情境，在正文阐述中贯彻始终，通过对四种氨基酸的结构进行比较，求同归纳，自己总结出氨基酸的机构通式，以及氨基酸结构通式的特点。
教材提供了“由氨基酸形成蛋白质的示意图”，通过思考讨论说出氨基酸构成多肽和蛋白质的过程，理解蛋白质结构和功能多样性的原因，并通过镰刀型细胞贫血症帮助学生形成“蛋白质的结构与功能相适应”的生命观念。
教材有两处与社会的联系，结合对蛋白质结构的认知，传递“熟鸡蛋、熟肉易消化”“加热、加酸、重金属、紫外线引起细菌病毒蛋白质变性，达到消毒、灭菌的目的”等健康防疫知识，促使学生承担起家庭和社会责任。
二、学情分析学习本节时，学生已了解蛋白质是组成细胞的重要化合物，及“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”的内容，但由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识（特别是对连接各原子的化学键）教学中，应让学生练习学生的生活经验，利用模型模拟或图像加强教学直观性，增加对学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点的学习。
三、教学目标1.能说出氨基酸分子的结构特点，以及氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程。
（科学思维）2.概述蛋白质的结构和功能。
（生命观念、科学探究）3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
（生命观念、科学思维）四、重点难点教学重点：1.氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋白质的过程。
2.蛋白质的结构和功能。
教学难点：1.氨基酸形成蛋白质的过程。
2.蛋白质结构多样性的原因。
五、教学过程教学目标1.能说出氨基酸分子的结构特点，以及氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程。
（科学思维）2.概述蛋白质的结构和功能。
《蛋白质是生命活动的主要承担者》教案 人教高中生物必修一
《蛋白质是生命活动的主要承担者》一、教材分析本节是人教版必修1第2章第4节，新教材先介绍蛋白质的功能，再处理蛋白质的结构，从宏观到微观，从形象到抽象，符合学生的认知规律，也易于形成“生物体的结构和功能相适应”的生命观念。
本节内容不仅是第二章的重点内容，也是整本书重点内容之一。
它既是本章第1节《细胞中的元素和化合物》知识的继续和具体化，也是学习其他内容的重要基础，例如：学习载体蛋白、酶、抗体、胰岛素、必修2基因的表达等内容时，都要用到与蛋白质有关的知识，因此本节课在教材中起到承上启下的作用，对后面各章节的学习起到至关重要的作用。
二、学情分析1.已有知识和经验：通过前面内容的学习，已经具备细胞中元素、化合物的种类和含量等基础知识；通过预习及导学案的学习对氨基酸的种类及结构通式也具有一定的了解，这为本节课的学习奠定一定的基础知识。
2.已有认知：由于我们学校学生基础有些许薄弱，虽在初中简单的学习了有机分子的结构式，但掌握的不够牢固，并且缺乏化学键、脱水缩合等有机化学知识，这给学生的学习带来一定的困难。
三、教学目标生命观念：通过分析资料，总结归纳蛋白质的功能，认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
科学思维：通过比较不同氨基酸的结构，求同归纳得出氨基酸的结构通式与特点，提高归纳与推理的能力。
科学探究：通过模拟活动，说明肽链的形成过程，阐明蛋白质的基本组成单位是氨基酸。
社会责任：通过学习氨基酸的种类，培养学生日常生活中合理饮食的生活习惯。
四、教学重、难点（一）教学重点：1.氨基酸的结构特点；2.氨基酸形成肽链的过程。
（二）教学重点：氨基酸形成肽链的过程。
五、教法及学法（一）教法：主要有直观演示法、启发法、讲解法等（二）学法：主要有分析归纳法、自主探究法、合作交流法、模拟活动法等六、教学过程（一）新课导入教师活动：课件展示生活当中的一个实例：从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。
手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。
人教版高中生物必修一《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学设计
生命活动的主要承担者——蛋白质一、教学分析1、教材分析“生命活动的主要承担者——蛋白质”是高中生物课程标准人教版必修模块1《分子与细胞》第二章“组成细胞的分子”中第二节内容。
本节是在学生已经掌握了细胞中化合物的种类和如何检测生物组织中的蛋白质之后，进行进一步的学习。
通过对氨基酸形成蛋白质过程的学习，分析蛋白质多样性的直接原因和根本原因，从而体会生物多样性的原因。
结合教材及生活实际分析蛋白质的功能，认同蛋白质是生命活动的主要承担者，为本书其他章的学习及高中生物课程其他模块的学习做铺垫。
2、学情分析学生在高一年级已经学习了蛋白质的相关内容，明确了蛋白质的基本单位是氨基酸，了解了氨基酸形成蛋白质的过程，并能回答出蛋白质多样性的原因及蛋白质的功能。
但是部分学生对脱水缩合反应的原理理解不到位，导致相关计算问题在进行解答时出现障碍。
虽然能举例说明蛋白质的功能，但因掌握不全面，不能从根本上认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
针对这种现状，本节课重在构建蛋白质形成过程的知识网络，解决相关问题，提升学生的学习能力，以满足学生自身发展的需要。
3、教学条件P P T课件二、教学目标1、知识与技能：说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程，概述蛋白质的结构和功能。
2、过程与方法：通过解决蛋白质的相关计算题，提升学生的解题能力。
3、情感态度价值观：认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
三、教学策略：采用合作学习教学模式，P P T课件辅助教学。
完成导学案预习填空，学生对蛋白质的相关内容并进行初步独立复习。
课上指导学生阅读教材，设计环环相扣的为题，引领学生构建知识网络，使学生形成清晰的知识网络。
先独立完成典型例题，然后小组合作，最后个别展示，提升学生的解题能力，突破难点。
四、重点、难点：1、氨基酸形成蛋白质的过程。
2、蛋白质的相关计算。
五、教学设计思路（一）创设情境：上节课已经学习过了蛋白质是细胞干重中含量最高的化合物,本节课来探究蛋白质的合成及其结构与功能，导入复习。
生物人教版高中必修一(2019年新编)2-4 蛋白质是生命活动的主要承担者(教案)
第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者一、蛋白质的功能1．将下列实例与相应的蛋白质功能连接起来[连线] 功能 实例 ①结构蛋白 a ．血红蛋白②催化 b ．胰岛素等蛋白质类激素 ③运输 c ．抗体 ④信息传递、调节 d ．绝大多数酶 ⑤防御 e ．肌肉蛋白⑥运动f ．羽毛、肌肉、头发等提示：①－f ②－d ③－a ④－b ⑤－c ⑥－e2．一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 1．种类：组成人体蛋白质的氨基酸有21种――――――――→人体细胞能否合成⎩⎪⎨⎪⎧必需氨基酸：必须从外界环境中直接获取非必需氨基酸：可在人体细胞合成，也可从外界环境中获取2．结构(1)写出图中结构名称a ．氨基；b 、d ：R 基；c ：羧基。
(2)比较图中两种氨基酸，写出氨基酸分子的结构通式：。
(3)氨基酸的结构特点①数量关系：至少都含有一个氨基和一个羧基。
②位置关系：都有一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上。
③各种氨基酸之间的区别在于R 基的不同。
知识清单三、蛋白质的结构及其多样性 1．氨基酸的脱水缩合(1)此生理过程的名称是脱水缩合。
(2)写出字母代表的结构或名称：a.肽键， b.二肽。
(3)由多个氨基酸通过该过程形成的化合物，通常呈链状结构，叫作肽链。
2．蛋白质的结构层次――――→C 、H 、O 和N 等元素氨基酸――→脱水缩合多肽――――→盘曲、折叠蛋白质。
3．结构多样性(1)氨基酸方面：氨基酸的种类、数目、排列顺序不同。
(2)肽链方面：肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
考点01 氨基酸的结构与种类【典型例题】如图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是（ ）A ．每个氨基酸分子都是由一个氨基和一个羧基组成的B ．氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自②和③C ．结构④中含有的氨基或羧基均参与主链形成时的脱水缩合D ．生物体内n 个氨基酸形成的m 条多肽链中含有n －m 个肽键 【答案】D 【解析】A 、每个氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，A 错误；考点突破B、氨基酸脱水缩合脱去的水中的氢来自氨基和羧基，图中①是氨基，③是羧基，B错误；C、④是R基，R基中的氨基或羧基一般不参与主链形成时的脱水缩合反应，C错误；D、生物体内n个氨基酸形成的m条多肽链中含有的肽键数等于氨基酸数减去肽链数，即n－m个，D正确。
高中生物《蛋白质是生命活动的主要承担者》公开课优秀教学设计
高中生物《蛋白质是生命活动的主要承担者》教学设计一、教材分析本节是人教版必修1第2章第4节，在本章第1节中已提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质。
蛋白质是构成细胞和生物体的重要有机物，在细胞及生物体生命活动起着重要作用，如物质跨膜运输中的载体蛋白、催化反应中的酶、免疫系统中的抗体等，它还与基因表达的内容密切相关，在记忆、细胞识别等方面起着重要的作用。
本节知识为第5节学习核酸奠定了学法基础。
所以，本节内容显得十分重要。
二、学情分析在知识方面，高一年级学生在初中已经学习过蛋白质功能，为本节课的引入奠定了基础，但是高一学生缺乏有关氨基酸和蛋白质等有机化学方面的知识，化学分子组成是微观、抽象的内容，因此，学生对这部分内容理解起来比较困难。
在能力方面，学生具备初步的模型建构能力、合作探究能力、归纳与概括能力等，但还不够完善。
三、教学目标1、尝试收集整理相关图片资料，关爱生命，为健康生活提出合理的建议。
(社会责任)2、尝试归纳与概括蛋白质的功能。
(科学思维)3、建构并使用氨基酸的模型，阐明氨基酸结构，认同结构与功能观。
(科学思维、生命观念)4、能在角色扮演和物理建模中明确氨基酸形成蛋白质的过程。
(科学探究、科学思维)5、探究蛋白质结构多样性的原因，思考与推理、归纳与概括蛋白质结构和功能之间的关系，认同结构与功能观。
(科学思维、生命观念)四、教学重点和难点1、教学重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能。
2、教学难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能多样性的原因。
五、教学策略从“收集整理图片资料”入手，使学生意识到蛋白质的重要性，从而激发学生深入学习的兴趣。
通过“自主学习”“角色扮演”“模型建构”“资料分析”等活动，引导学生获得蛋白质的功能、氨基酸结构、氨基酸形成蛋白质的过程、蛋白质结构和功能多样性等相关知识，整体设计围绕核心素养的培养。
收集资料——导入新课（3分钟）问：哪些食物富含蛋白质?展示学生课前收集整理的“大头婴儿”图片，以此明确蛋白质在人体生命活动中的重要性，导入新课：蛋白质是生命活动的主要承担者。
蛋白质是生命活动的主要承担者(教学设计)高一生物系列(人教版2019必修1)
第2章组成细胞的分子第4节蛋白质是生命活动的主要承担者教师活动【创设情境】展示中国居民平衡膳食宝塔(2022)，提出:多吃蔬果、奶类、全谷、大豆，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。
讲述蛋白质是细胞中含量最多的有机物，我们每天需要摄入650g 左右富含蛋白质的食物。
展示以下几种食物图片：【想一想】学生分组讨论思考，回答以下问题：哪些食品富含蛋白质?如何验证这些食物含蛋白质的呢？婴儿为什么要以奶为主要食物？【阅读教材】学生阅读教材P28“蛋白质的功能举例”的图文材料，小组合作归纳蛋白质的不同功能。
通过对蛋白质功能的学习，引导学生认同“蛋白质是生命活动的主要承担者”。
【练一练】学生对不同事例与蛋白质的不同功能进行连线巩固。
引导学生思考：我们从食物中摄取的蛋白质如何为我们所用？学生思考回答：蛋白质必需经过分解成氨基酸才能被人体吸收和利用。
作为手术缝合线的胶原蛋白被分解为氨基酸才可以被人体吸收。
从而认同氨基酸是组成蛋白质的基本单位。
【阅读教材】学生阅读教材P29-30，了解组成人体蛋白质的基本单位氨基酸有21种，根据人体细胞能不能合成将氨基酸分成两大类非必需氨基酸和必需氨基酸。
通过口诀帮助学生记忆成人所需的8种必需氨基酸。
【任务一】：展示多种氨基酸结构，引导学生分析氨基酸的结构。
活动1：学生观察下列四种氨基酸的结构，比较它们的相同点与不同点,探究以下问题：(1)上面四种氨基酸都有的元素是？C、H、O、N(2)写出构成蛋白质的氨基酸共有的部分是？(3)这四种氨基酸分子的R基分别是？—CH3、—CH2—SH、—(CH2)4—NH2、—CH2—COOH(4)组成蛋白质的氨基酸分子中都只含有一个氨基和一个羧基吗?若有一个以上的氨基或羧基，多出来的氨基或羧基分布在哪里?每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，部分氨基酸分子中含有一个以上的氨基或羧基，多出来的氨基或羧基位于R基上。
2.4蛋白质是生命活动的主要承担者教案【新教材】人教版高中生物必修一
2.4蛋⽩质是⽣命活动的主要承担者教案【新教材】⼈教版⾼中⽣物必修⼀第⼆章组成细胞的分⼦第4节蛋⽩质是⽣命活动的主要承担者(⼀)教学⽬标1. 阐明蛋⽩质是⽣命活动的主要承担者。
2. 观察总结氨基酸的结构通式和特点，了解氨基酸是蛋⽩质的基本组成单位。
3. 理解蛋⽩质分⼦结构多样性和功能多样性的关系，并能举出实例。
4. 了解氨基酸脱⽔缩合的原理，了解成多肽链或蛋⽩质分⼦的过程。
5、理解掌握蛋⽩质的相关的计算。
(⼆)教学重点和难点(1)蛋⽩质的功能和结构，蛋⽩质多样性的成因。
(2)氨基酸的结构特点及其脱⽔缩合。
（三）教学过程导⼊：阅读课本的问题讨论：1. 为什么这种缝合线可以被⼈体组织吸收?猜猜它的成分。
2. 这种缝合线发⽣什么样的化学变化才能被吸收?这对你认识蛋⽩质的化学组成有什么启⽰?引导学⽣回忆初中所学的⾷物的消化，理解蛋⽩质要被⽔解才能被吸收。
投影展⽰：富含蛋⽩质的⾷品如⼤⾖制品，如⾖浆、⾖腐、腐⽵；奶类制品，如奶粉、酸奶、纯⽜奶；还有⾁、蛋类⾷品，如烤⾁、⾁肠、鸡蛋等。
蛋⽩质是细胞中含量最多的有机物。
是⽬前已知的结构最复杂、功能最强⼤的分⼦。
细胞核中的遗传信息，往往要表达成蛋⽩质才能起作⽤。
⼀、蛋⽩质的功能引导学⽣联系⽣活实例，结合课本P28图2-8引导学⽣归纳蛋⽩质的功能：类别功能举例结构蛋⽩许多蛋⽩质是构成细胞和⽣物体结构的重要物质肌动蛋⽩、肌球蛋⽩、⽻⽑、头发、蛛丝等功能蛋⽩调节作⽤对细胞和⽣物体的⽣命活动有重要的调节作⽤胰岛素、⽣长激素等催化作⽤催化细胞内的多种化学反应⼤多数酶等运输作⽤有些蛋⽩质具有运输的功能⾎红蛋⽩、载体等免疫作⽤能抵御侵⼊⼈体或⾼等动物体内的抗原物质抗体等蛋⽩质能够承担如此多的功能，与它的多样性有关。
⽣物界的蛋⽩质种类多达1010～1012种，这与它的组成和结构有关。
⼆、蛋⽩质的基本单位——氨基酸1.氨基酸的种类（组成蛋⽩质的氨基酸有21种）8种是⼈体细胞不能合成的，称为必需氨基酸，这些氨基酸必须从外界环境中获取；本(苯丙氨酸)蛋(甲硫氨酸⼜称蛋氨酸)来(赖氨酸) 宿(苏氨酸) ⾊(⾊氨酸)亮⼀亮(亮氨酸) (异亮氨酸) 写(缬氨酸)。
新人教版高中生物必修一第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者
《蛋白质是生命活动的主要承担者》教学设计一、教材分析《蛋白质是生命活动的主要承担者》是新人教版高中生物必修一《分子与细胞》第二章第四节的教学内容，在新课标的内容标准中，对本节内容的学习要求是“概述蛋白质的结构和功能”，且蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性，属于理解水平。
新教材先介绍蛋白质的功能，再处理蛋白质的结构，从宏观到微观，从形象到抽象，符合学生的认知规律，也易于形成“生物体的结构和功能相适应”的生命观念。
科学史话和科学前沿分别介绍了相关领域的重大成果，让学生在了解与蛋白质研究有关的科学史和前沿进展的同时，培养爱国主义精神，增加民族自信心和自豪感。
二、学情分析通过前面《细胞中的元素和化合物》的学习，学生对组成细胞中的有机化合物具有一定的了解，通过预习及导学案的学习，对氨基酸的种类及结构通式也具有一定的了解，这为本节课的学习奠定一定的基础知识，但由于学生缺乏化学键、脱水缩合等有机化学知识，这给学生的学习带来一定的困难。
所以，在教学过程中要联系学生的生活经验，利用构建模型和小游戏加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高学生的观察、思考与获取信息的能力、形成结构与功能相适应的观点。
三、教学目标1.知识目标：（1）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；（2）概述蛋白质的结构和功能；（3）学会鉴定蛋白质。
2.能力目标：（1）培养和发展学生的识图能力，归纳分析的能力，让学生通过观察、对比几种氨基酸的分子结构式，试着写出氨基酸的结构通式并概括结构特点。
（2）认同蛋白质是生命活动的主要承担者，了解蛋白质研究的新进展。
3.情感、态度和价值观目标：联系生活实际，学会鉴定蛋白质，积极开展研究性学习，关注发展史和科技前沿，如结晶牛胰岛素合成的研究过程、国际人类蛋白质组计划、三聚氰胺问题等，拓展自己的学习视野，培养学生爱国主义精神，增加民族自信心和自豪感。