认识人体内的矿物质(上)
矿物质PPT
矿物质(又称无机盐)，英文mineral。矿物质是人体内无机 物的总称。是地壳中自然存在的化合物或天然元素。矿物 质和维生素一样，是人体必须的元素，矿物质是无法自身 产生、合成的，每天矿物质的摄取量也是基本确定的，但 随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不 同。人体内约有50多种矿物质,虽然它们在人体内仅占人体 体重的4%,但却是生物体的必需组成部分。根据它们在体 内含量的多少,大致可分为常量元素和微量元素两大类。
• 人体重量：96%是有机物和水分，4%为无机元素组成。人体内约有 50多种矿物质在这些无机元素 • 中，已发现有20种左右元素是构成人体组织、维持生理功能、生化代 谢所必需的，除C、H、O、N主要以有机化合物形式存在外，其余称 为无机盐或矿物质。大致可分为常量元素和微量元素两大类。 • 人体必须的矿物质有钙、磷、镁、钾、钠、硫、氯7种，其含量占人 体0.01%以上或膳食摄入量大于100mg/d，被称为常量元素。而铁、 锌、铜、钴、钼、硒、碘、铬8种为必需的微量元素。微量元素是指 其含量占人体0.01%以下或膳食摄入量小于100mg/d的矿物质。还有 锰、硅、镍、硼和钒5种是人本可能必需的微量元素；还有一些微量 元素有潜在毒性，一旦摄入过量可能对人体造成病变或损伤，但在低 剂量下对人体又是可能的必需微量元素，这些微量元素主要有：氟、 铅、汞、铝、砷、锡、锂和镉等。但无论哪种元素，和人体所需的三 大营养素：碳水化合物、脂类和蛋白质相比，都是非常少量的。
功能注意
钙:
• • • • • • • • • • • 骨骼的构成元素 功能：钙是保持心脏健康、止血、神经健康、肌肉收缩以及皮肤、骨骼和牙齿健康的 营养素，可减轻肌肉和骨骼的疼痛，保持体内酸碱度的平衡，缓和月经期的腹痛及肌 肉抽搐。 摄入不足症状：肌肉痉挛或颤抖、失眠或神经质、关节痛或关节炎、龋齿、高血压。 推荐每日摄入量rda(recommedded daily allowance)：800毫克。 最佳每日摄入量oda（optimum daily allowance）：1000毫克。 补充范围：0-400毫克 毒性：某些因素，如维生素D摄入量每天超过625微克时，会造成钙元素摄入过量的问 题，钙摄入过多会影响其他矿物质的吸收，犹其是这些矿物质摄入量较低的时候，可 能会引起肾脏、心脏以及其他一些软组织的钙化，如肾结石。 最佳食物来源：杏仁、玉米油、南瓜子、煮熟晾干的豆类，卷心菜、小麦。 最佳补充剂：补充钙元素最好的形态是氨基酸螯合钙和柠檬酸钙，它们的吸收率约是 碳酸钙的2.5倍。 促进因素：钙镁比为3：2，钙磷比为2：1时作用效果最佳，维生素D、硼以及体育锻 炼都可促进钙的有效利用。 抑制因素：激素分泌失衡、酒精、缺乏锻炼、咖啡因、茶、胃酸缺乏、脂肪和磷的过 多摄入都会抑制钙的吸收。压力大会引起钙质的流失。
微量营养素-矿物质(1)
二、常量元素
1.磷的吸收与代谢
磷的吸收部位在小肠，以十二指肠及空肠部位吸收最 快，磷的吸收分主动吸收和扩散被动吸收两种机制。
三、微量元素
• 铁缺乏易致：贫血、智力发育受损、抗感染能 力降低、增加铅的吸收。
• 缺铁性贫血易感人群：处于生长阶段的儿童（ 0-4岁）、青春期女青年、孕妇及乳母。
• 贫血的症状为：皮肤黏膜苍白，易疲劳、头晕 、畏寒、气促、心动过速、记忆力减退等。
三、微量元素
铁缺乏的原因： • 膳食铁的生物利用率低； • 机体对铁的需要量，铁摄入不足； • 胃肠道疾病
1.镁的吸收与代谢
吸收： • 食物镁主要在小肠吸收，吸收率一般约为30% 影响镁吸收的因素： • 摄入量； • 膳食成分； 代谢： • 排镁器官：肾脏为主，粪便较少，皮肤极少。
二、常量元素
2.镁的生理功能 1）激活多种酶的活性。参与300余种酶促反应。 2）维护骨骼生长。镁是骨细胞结构和功能所必需的
• 磷的吸收率与食物磷的存在形式及量的多少有关； • 肠道酸度增加，有利于磷的吸收； • 肠道中金属阳离子存在时，不利磷的吸收； • VD可有效促进磷的吸收。
二、常量元素
• 膳食摄入的磷30%未经肠道吸收的从粪便排出，其余70%经 由肾以可溶性磷酸盐形式排出，少量由汗液排出。
二、常量元素
2.磷的生理功能 1）构成骨、齿的重要原料 2）构成功能物质 3）参与能量代谢 4）维持体内酸碱平衡 5）组成酶的成分
Hb+O2
HbO2
肌红蛋白能在组织中储存氧，细胞色素能在细
人体必需矿物质及维生素dr
3、含铁丰富的食物 （1）、动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每 100 克猪肝含铁 25 毫克，而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品，如 肝泥就便于婴儿食用。健康成人，一天吃猪肝不要超过 50 克，一周别超过 2 次。 （2）、各种瘦肉(红肉)：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不 多，而且购买加工容易，小孩也喜欢。 （3）、鸡蛋黄：每 100 克鸡蛋黄含铁 7 毫克，尽管铁吸收率只有 3%，但鸡蛋原料 易得，食用保存方便，而且还富含其它营养素，所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的 一种较好的辅助食品。 （4）、动物血液：猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为 12%，如果注意 清洁卫生，加工成血豆腐，供给集体托幼机构，这对于预防儿童缺铁性贫血，倒是一个 价廉方便的食品。一周别超过 2 次。 （5）、黄豆及其制品：黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有 不少营养学家提到过。每 100 克黄豆及黄豆粉中含铁 11 毫克，人体吸收率为 7%，远较 米、面中的铁吸收率为高。 4、缺铁性贫血
正常情况下孕足月后，B 超检查均会发现胎盘 I-II 度钙化，这是胎儿已足月的间接标志。只有 当 III 度钙化伴有羊水过少时才提示有胎盘严重不良，胎儿有危险，这时须及时终止妊娠。
8、产妇补钙 产后第一年中，妈妈每天通过乳汁向婴儿提供约 300 毫克的钙。所以哺乳期妈妈 需要在膳食中补充大量的钙质以维持其额外支出。钙不足的妈妈，低钙乳汁喂养宝宝， 可能造成宝宝钙营养不足，从而出现缺钙症状。 哺乳期妈妈补钙应以食补为主。首先，奶类含钙量丰富，易于吸收利用，是钙最 好的食物来源。如每日饮用牛奶 500 毫升，则可从中获得 600 毫克优质钙。其次，动物 肝脏、蛋黄、鱼、肉及豆类，含有丰富的维生素 D，可以促进钙的吸收。少食碳酸饮料、 咖啡、巧克力以及过量的盐等，反而会容易导致钙质流失，因此，哺乳期妈妈要尽量避 免摄入。另外，产后一定要注意多休息，多晒太阳，做产后保健操。 中国营养学会推荐，产妇每天的钙适宜摄入量为 1600 毫克，日常膳食很难达到。 如出现腰酸背痛、腿脚抽筋、牙齿松动、足跟痛等，必要时可在医生的指导下适当补充 钙制剂
了解矿物质(Minerals)——《营养全书》
了解矿物质（Minerals）——《营养全书》引言在这个行星中所有的活细胞、都要依赖矿物质来维持适当的功能和构造，矿物质是构成体液的组成、形成血液和骨骼、维持健康的神经功能，及调节肌肉张力包括心血管的肌肉等所必须的。
矿物质和维生素一样，被当做一种辅酵素，可以使身体的一些反应正常动作，例如：产生能量、生长和组织的修复等。
因为所有的酵素活动都要矿物质的参与，矿物质为利用维生素和其营养所不可或缺的。
人体和所有天然的物质，都必须维持它的化学平衡，这个平衡就要靠体内不同的矿物质含量，尤其是某些矿物质内含量和其他矿物质的比例。
一种矿物质在体内的含量会影响另外一种矿物质，因此，如果有某些矿物质不平衡，则会影响到其他的矿物质，这些不平衡最后会造成一些疾病的发生。
矿物质是地球中自然存在的元素，岩石的形成则是由许多矿物质盐类组成的。
岩石和石头经过长年累月的侵蚀后，渐渐的碎裂成小块，再加上灰尘和砂石的堆积形成土壤。
土壤中则含有矿物质的盐类，经由土壤运送至植物体内，则植物被草食动物摄食后，人体就由这些植物和动物中得到这些矿物质。
一般天然的矿物质可以分为两大类：巨量矿物质和徽量矿物。
巨量矿物质包括：钙、镁、钠、钾和磷，这些营养素的需要量较多，而微量矿物质铜、锗、碘、铁、锰、钼、硒、矽、硫、钒和锌。
因为矿物质主要储存体内的骨骼和肌肉组织中，所以如果摄取过多的话，可能会有矿物质中毒的情形发生。
然而这样的状况并不常见，除非是长期大量的摄取累积在体内而产生毒性。
货架上在卖什么通常和维生素一样，单由食物中获得足够的矿物质而可以维持良好的健康，可能较困难，但是也并非不可能。
矿物质的补充剂可以帮助你获得体内所需的矿物质。
矿物质常见于一般的综合维生素中，它也可以单独的贩售，当做单一的营养补充剂。
市面上可以看到有锭状、胶囊、粉末及液态状等形式。
有些与其他营养素如蛋白质一起螯合，这些螯合的物质可以加强它的吸收。
当这些矿物质制剂与食物一起吃入后，体内在消化过程中会自然的与其他营养素螯合在一起。
营养基本知识--矿物质
矿物质基本概念：1.矿物质：除碳、氢、氧和氮主要以有机化合物形式存在外，其余的存在人体内的元素统称为矿物质（或无机盐或灰分）。
2.常量元素：体内的元素其含量大于体重0.01%者为常量元素。
3.微量元素：体内的元素其含量小于体重0.01%者为微量元素。
基本要求：已经发现有20中左右的元素是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需。
其中常量元素有7种，如钙、磷、钠、钾、氯、镁与硫。
微量元素有10种，即铜、钴、铬、铁、氟、碘、锰、钼、硒和锌；硅、镍、硼、钒为可能必需元素。
矿物质与其它营养素不同，不能在体内生成，且除非被排出体外，不可能在体内消失。
因此必须通过膳食补充。
在体内，矿物质的特点：①分布极不均匀；②其含量随年龄增加而增加，但元素间比例变动不大；③元素之间尚存在拮抗与协同作用；④元素特别是微量元素的摄入量具有明显的剂量反应关系。
根据矿物质在食物中的分布及其吸收、人体需要特点，在我国人群中比较容易缺乏的有钙、铁、锌。
在特殊地理环境或其它特殊条件下，也可能有碘、硒及其他元素的缺乏问题。
钙成年时体内钙含量达850~1200克，是人体内含量最高的一种无机元素。
体内的钙99%集中在骨骼和牙齿中，1%存在于软组织、细胞外液和血液中。
（一）生理功能钙不仅是构成骨骼和牙齿的成分，还有维持神经与肌肉活动、促进体内某些酶的活性以及参与血凝过程、激素分泌、维持体液酸碱平衡等作用。
（二）吸收与代谢1. 吸收钙在小肠通过主动转运与被动转运吸收，一般钙吸收率为20%~60%不等。
钙吸收受膳食中草酸盐、植酸盐、膳食纤维的影响，脂肪消化不良，可使未被吸收的脂酸与钙形成皂钙，而影响钙的吸收。
膳食中如维生素D、乳糖、蛋白质有促进钙吸收的作用。
此外，钙的吸收还与机体状况有关。
2. 排泄钙在体内代谢后主要经肠道排出，钙从尿中排除量约为摄入量的20%左右。
高温作业和哺乳期可通过汗和乳汁排除。
3. 储留钙在体内的储留受膳食供给水平及人体对钙需要程度等所左右。
人体所需的矿物质元素有哪些
人体所需的矿物质元素有哪些人体是由多种元素（element）组成的。
除了碳、氢、氧、氮构成蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素等有机化合物及水外，其余元素统称为矿物质（mineral），亦称无机盐或灰分。
按照这些化学元素在机体内含量的多少，将其分为常量元素和微量元素。
其中含量大于体重0.01%的矿物质称为常量元素（macroelements），包括钙、磷、钠、钾、氯、镁和硫；体内含量小于体重0.01%的矿物质称为微量元素（microelements或trace elements）。
目前认为微量元素可分为如下三类：①人体必需微量元素：包括铁、铜、锌、硒、铬、碘、钴、钼8种；②人体可能必需微量元素：包括锰、硅、镍、硼、钒5种；③具有潜在毒性，但在低剂量时可能对机体有益的微量元素：包括氟、铅、镉、汞、砷、铝、锡、锂。
（一）钙钙（calcium）是人体含量最多的矿物质。
成年人体内钙含量约1200g，占体重的1.5%～2%，其中99.3%集中在骨骼和牙齿中。
其余不到1%的钙存在于软组织（0.6%）、血浆（0.03%）和细胞外液（0.06%）中，称为混溶钙池，这部分钙与骨钙在内分泌系统的调控下处于不断更新状态。
成人在钙平衡时，每日骨吸收和储存入骨骼的钙约为400mg。
1.生理功能（1）构成骨骼和牙齿的重要原材料：骨骼和牙齿是人体含钙最多的组织，人体99.3%的钙沉积在这些钙化的硬组织中，使骨骼具有特定的硬度、强度和机械性能。
（2）维持神经和肌肉活动：神经递质的释放，神经冲动的传导，心脏的正常搏动都需要钙的参与。
钙离子能降低神经肌肉的兴奋性，当血清钙下降时，神经肌肉兴奋性升高，可引起抽搐。
（3）促进细胞信息传递：钙离子作为细胞内最重要的"第二信使"之一，在细胞受到刺激后，胞质内的Ca2+浓度升高，引起细胞内的系列反应。
（4）参与凝血：凝血因子Ⅳ就是钙离子，钙可参与血液凝固多个过程，有助于止血和伤口愈合。
矿物质的认识
甲 状 旁 腺 破 骨 素 作
降 钙 素 成 骨 作 用
用
血钙
血钙浓度稍微失调，身体就会引起大恐慌，甚至危及生命。
2、钙的吸收和代谢
在胃酸的作用 下形成氯化钙
食物中的钙
胃
解离为离子钙
小肠
3、钙对健康的影响
（1）、构成骨骼和牙齿的成分 构成骨骼的核心成分； 形成钙库，当血液中钙浓度下 降时，骨骼中的钙就会被释放 到血液中维持平衡。
含磷的可乐饮料、 高盐、高脂肪、高 蛋白
不可不知的补钙 秘笈
在日常生活的细节中，要注意减少钙的损耗：食物应 保鲜贮存；菠菜、茭白和韭菜等含草酸较多的蔬菜， 应当先用热水浸泡以溶去草酸。 乳糖可贮留较多膳食钙，高粱、荞麦片、燕麦、玉米 等杂粮较稻米、面粉含钙多，平时应适当吃些杂粮。
7、钙剂的科学补充
2 微量元素 铁——造血添你好气色 碘——甲状腺肿无处逃 锌——前列腺病就找它 铜——助铁造血还健脑 铬——调节代谢防糖尿 钴——造血同样少不了 锰——与君相伴精神好 钼——补血强骨不痛心 硒——防癌它自有高招 氟——护齿美名不虚夸
在体内含量小于体重的0.01% 者
三、矿物质家族秀 钙——生命之本
钙对传递神经冲动起到了关键的作用 ， 严重缺钙神经会变得紧张、会使人烦躁不 安、易怒、脾气大、爱哭闹。
补钙防止经前综合症 更年期综合症
温馨提示：
有了钙让我们拥有更多健康
• 补钙延寿 • 补钙预防近视 • 补钙降压 • 补钙减肥
补钙预防近视
眼科专家告诉我们：如果眼球缺钙，眼压就不能维持 正常，如同电压忽高忽低会闪坏灯泡一样而导致近视 形成。因此，在近视的高发年龄段--青春期补充足量 的钙质，很可能会远离近视。
2、过量的摄入镁会对身体有什么影响
矿物质
微量元素 碘
(I)
１８５０年发现为必需TE，１５－２０mg/人体,7080%集中于甲状腺,浓度是血液的25倍。 碘缺乏是流行最广 的地方病，世界１６亿生活在缺碘，中国８亿（１７６2个 县），世界发病６.５亿， 其中脑损伤２６００万．痴呆 ５７０万；１９４０年后发现高碘甲肿，中国９２个县流 行。 (一) 碘的生理功能: 7个方面 （二）碘缺乏：碘缺乏使得甲状腺合成障碍，小儿生长发育 落后，智力和生理功能低下。胎儿期缺碘可引起早产、死 产及先天畸形，新生儿期发病可致甲功低下，出现呆、小、 聋、哑等，称呆小症或克汀病，儿童期及成人发病可引起 甲状腺肿大，简称地甲肿，病人仅有甲肿而无智力损害， 80年代后人们更注意缺碘引起的“亚临床型”损害，其中 最主要的是对胎儿和婴儿大脑发育的损害，☆铁吸收的因素： ①动物性食品含较多血红素铁,吸收率可达25%,高于植物性食品(主要为 非血红素铁,吸收率仅3-5%) ②鱼、瘦肉含有铁因子（内因子）可促进植物 中铁吸收,而奶油、蛋 类含非血红素铁，无促进作用。 ③抗坏血 酸、山梨醇、果糖、氨基酸、乳酸等能螯合铁，利于铁 吸收 ④人奶含乳糖和Vc多，铁易转化为二价，吸收率高达５０％。牛奶含磷 及蛋白质多，干扰铁吸收（仅１0％） ⑤抑制铁吸收因素：植物食品中的草酸、植酸、磷酸盐 类、鞣酸、纤维、 茶、咖啡、钙等 （三）转运、贮存与排泄 （四）铁缺乏:可有缺铁状态和缺铁性贫血,早期仅表现为实验室改变和 亚临床状态。出现临床症状时，多有皮肤苍白，易疲劳、注意力低下、 学习、工作效率差、心慌气短、头晕耳鸣、甚至有喘息、心跳加快、心 力衰竭等表现；儿童常有生长缓慢、异食、厌食、消化不良、凹甲及兴 奋、多动、学习落后等行为学改变。 （五）铁中毒 （六）供给量：AI 成人 男15mg，女20mg，孕妇乳母２５－３５mg， ＵＬ ５０mg／d， 儿童 １０－１８mg/d （七）来源：母体，衰老ＲＢＣ．食物，铁强化食品、动物血、肝、肾、 海鱼、瘦肉、紫菜、黑木耳、花菜、蘑菇、大豆、坚果菠菜等绿色蔬菜 等含铁丰富。
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认识人体内的矿物质
(上)
背景音乐：二泉映月
2014-08-12手动翻页
•何为宏量元素？何为微量元素？人体内矿物质元素知多少？如何补充人体需要的矿物质？
•本文介绍人体内常见的宏量元素6种(上集)；微量元素9种(下集)；这些元素各自的生理作用，每日需要量，以及如何从日常饮食中补充它们。
•幻灯片中所用图片来自百度。
本幻灯片仅供参考，如患有疾病请及时就医。
牛奶
补钙佳品
何为宏量元素？何为微量元素？
•矿物质：人体内的元素除碳、氢、氧、氮以有机形式存在，其余的统称为矿物质，与地球表面基本一致，共60多种。
其中20多种是人体必需的，称必需元素。
可分为：
•宏量元素（常量元素）体内含量较多(＞0.01%体重，约＞6克)，每日膳食需要量＞100毫克的矿物质；
•微量元素体内含量较少(＜0.01%体重，约＜6克)，每日膳食需要量为微克至毫克的矿物质。
菠菜
富含钾
宏量元素
1.钙
•正常成人体内总钙量约1200g, 其中99%集中在骨骼和牙齿。
•生理功能：形成和维持骨骼和牙齿的结构；维持肌肉和神经的正常活动；(参与血液凝固；参与激活多种酶的活性等。
)•钙摄入过低-可致钙缺乏，佝偻病(儿童)，骨质疏松(成人)。
•钙摄入过多-对人体不利，如：异常钙化，
形成结石。
•成人适宜摄入量：800毫克/日。
成人及儿童可耐受最高摄入量：2000毫克/日
•主要食物来源：奶和奶制品-是最好的来源。
其次，豆类、坚果、绿色蔬菜、瓜子；虾皮、贝类、海带等。
•钙，被称为血管的隐形卫士。
适量的钙能有助于降血压、防血栓。
•通过饮食补充钙质，更适合高血压、高血脂人群。
每天坚持饮牛奶，适当吃些豆腐、虾皮等食物。
虾
皮
青
椒
拌
豆
腐
钙
虾皮冬瓜汤
2.镁
•正常成人体内总镁量约25g, 60-70%存在于骨、牙齿，27%分布在软组织。
镁主要存在于细胞内。
•生理功能：激活多种酶的活性；(骨骼生长和)神经肌肉的兴奋性；(抑制钾、钙通道；维护胃肠道功能。
)
•镁缺乏：神经肌肉兴奋性亢进。
紫菜富含镁
镁
•成人适宜摄入量：350毫克/日。
•主要食物来源：富镁-紫菜、绿叶蔬菜、坚果；
中等量镁-糙粮、肉类、牛奶。
糙米
坚果苋菜
镁
紫菜黄瓜鸡蛋汤
11/23
3.磷
•成人体内含磷600-700克，85%在骨骼和牙齿，15%分布于软组织和体液。
•生理功能构成骨骼牙齿；细胞中许多重要成分的原料(核酸、磷脂、酶)；(参与体内代谢等。
)
•磷缺乏较少。
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瘦肉
鱼蛋
•成人适宜摄入量：700毫克/日。
•主要食物来源：分布广泛、瘦肉、蛋、鱼、动物肝、肾；海带、花生、豆类、坚果等含量均高。
适宜摄入量由中国营养学会制定磷
鱼
头
豆
腐
汤
13/23
4.钾
•体内的钾主要存在于细胞内，约占总量的98%。
正常人血
钾浓度为3.5-5.3mmol/L。
•生理功能维持心肌的正常功能；降低血压；(维持神经肌肉的正常功能；维持细胞内正常渗透压、酸碱平衡、营养物质代
谢等。
)
•钾缺乏可出现心律失常、肌肉无力、瘫痪、横纹肌裂解及肾功能障碍等。
•钾丢失，可因频繁呕吐、腹泻；大量出汗；长期服用泻剂等出现。
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•成人适宜摄入量：2000毫克/日。
•主要食物来源：蔬菜、水果是最好的来源(150-500mg/每
100g)。
其他食物含钾量：谷物100-200mg/每100g; 肉类150-300mg/
每100g；鱼200-300mg/每100g。
适宜摄入量由中国营养学会制定15/23
胡萝卜菠菜粥
16/23
5.钠
•成人体内含钠量为77-100g。
钠主要存在于细胞外液。
•生理功能调节体内水分和渗透压(钠、钾含量的平衡，是维持细胞内水分恒定的根本条件)；
维持正常血压(过多的钠摄入与高血压发病关系密切，国际卫生组织建议成人每日食盐摄入量为6克)；(维持酸碱平衡、神经肌肉的兴奋性；钠泵参与体内代谢过程。
)
•钠缺乏一般情况不易缺乏。
•在大量出汗、禁食、疾病情况下可缺乏，出现血压、心血管、神经肌肉等症状需就医。
17/23
钠
•钠摄入过多：误将食盐当食糖喂给婴儿，可致中毒；慢性摄入过多，是诱发高血压的重要因素。
•成人适宜摄入量：2200毫克/日(相当于食盐6克)。
•主要食物来源：食盐、酱油、腌制品、咸味休闲食品、调味品等；各种食物以及水中也含有一定量的钠(约占摄入钠量的10%)。
适宜摄入量由中国营养学会制定调味料休闲食品
18/23
5.钠
腌制品尽量少吃，不吃
19/23
6.氯
•成人体内氯总量为82-100g。
主要以钠、钾化合物形式合并存在。
其中氯化钾主要在细胞内液，氯化钠主要在细胞外液。
•生理功能维持细胞外液的容量和渗透压、(酸碱平衡；
参与血液二氧化碳的运输等。
)
•氯缺乏来源广泛，不易缺乏。
KCl主要在细胞内液
NaCl主要在细胞外液20/23
•成人适宜摄入量2800毫克/日•主要食物来源食物、水。
食物中的氯几乎完全来自氯化钠。
据估计日常从饮水中提供的氯约为40mg/日，相比并不重要。
适宜摄入量由中国营养学会制定氯
21/23
参考文献
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