唐代煎用茶饼步骤
中国茶文化
中国茶文化茶，是中华民族的举国之饮。
发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。
中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。
中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。
作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。
中国的茶文化与欧美或日本的茶文化的分别很大。
中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。
唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。
从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。
几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。
品种主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶。
功效茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。
品茶、待客是中国人高雅的娱乐和社交活动，坐茶饮茶始于中国。
茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是茶的中式品茶的特点。
同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果。
中国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经验。
泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。
文化中国人饮茶，注重一个“品”字。
“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。
在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。
品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。
饮茶要求安静、清新、舒适、干净。
中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。
利用园林或自然山水间，搭设茶室，让人们小憩，意趣盎然。
中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。
凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。
当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。
最有名的茶诗
最有名的茶诗1.最悠闲的茶诗：坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。
山泉煎茶有怀唐·白居易坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。
无由持一碗，寄与爱茶人。
古时不似现代泡茶，茶是用来煎的。
唐时人们饮的主要是经蒸压而成的饼茶，先烤，碾碎茶饼，煎茶需用风炉和釜作烧水器具，以木炭和硬柴作燃料，再加鲜活山水煎煮。
坐着倒一鼎清凉的水，看着正在煎煮的碧色茶粉细末如尘。
手端着一碗茶无需什么理由，只是就这份情感寄予爱茶之人。
诗人似乎处在一种无所事事之状态，惟有以煎水煮茶为乐，还要把这种特殊饮茶享受传递给爱茶友人。
茶，真是悠闲最好的伴侣。
2.最清雅的茶诗：窗外炉烟自动，开瓶试、一品香泉。
满庭芳·咏茶宋·米芾雅燕飞觞，清谈挥麈，使君高会群贤。
密云双凤，初破缕金团。
窗外炉烟自动，开瓶试、一品香泉。
轻涛起，香生玉乳，雪溅紫瓯圆。
娇鬟，宜美盼，双擎翠袖，稳步红莲。
座中客翻愁，酒醒歌阑。
点上纱笼画烛，花骢弄、月影当轩。
频相顾，馀欢未尽，欲去且留连。
这是一首饶有情韵的咏茶词，上片咏宴集烹茶，细致优雅；下片引入情事，兼写捧茶之人。
宋人很讲究煮茶的方法：把泉水倒进茶瓶，用风炉加热，小沸即可（即术语的“蟹眼”），再把研碎了的茶叶投入，便有白色泡沫浮茶汤上面，称为“玉乳”、“雪花乳”，然后轻轻搅拌，便可斟饮。
茶之外，词人还写美丽的侍女高擎茶具款客的动人场面。
“红莲”，指女子的脚步。
“坐中”二句，紧承上文。
对着名茶美女，怎能不感到良宵太短呢？反愁歌阑酒醒时，人将归去。
“频相顾”三句，偏写座客尚未尽欢，流连不忍离去。
此词既细腻传神地写出了煮茶的程序，又写出了雅宴清谈中侍女的娇美，坐客的流连，表现了高会难逢，主人情重的意蕴，充满清雅，高旷的情致。
有香茶，有朋友，有美女，真是人间乐事。
3.最细致的茶诗：大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
汲江煎茶宋·苏轼活水还须活火烹，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
关于茶具的调研
6.竹木茶具 在历史上，广大农村，包括茶区，很多人使用竹或木碗泡茶，它价 廉物美，经济实惠。在我国的南方，如海南等地有用椰壳制作的壶、碗 用来泡茶的，经济而实用，又是艺术欣赏品。用木罐、竹罐装茶，则仍 然随处可见，特别是福建省武夷山等地的乌龙茶木盒，在盒上绘以山水 图案，制作精良，别具一格。
7.搪瓷茶具 由于搪瓷茶具经久耐用，携带方便，实用性强，在50年代～60年 代我国各地较为流行，以后又为其他茶具所替代。另外，用玉石、水晶、 玛瑙为材料制作的茶具，历史上曾有过，因器材制作困难，价格昂贵， 少实用价值，主要是作为摆设，以显示主人的富有，因此并不多见。
茶具历史
纵观茶具发展的脉络，不同时代的饮茶方式也有不同。如 唐代以饮用煎茶、饼茶为主，饮茶方式多为煎茶法。时至宋代， 人们尚饮饼茶，改为点茶法，并出现了斗茶和分茶， 为宋 盏。明代后促进了散茶的改进，受清饮之风的影响，唐宋用于 炙茶、碾茶、煮茶等的茶具不再需要，而转为注重通过冲泡体 现茶叶新绿本色的茶具，多为白色或淡色。
4.玻璃茶具 玻璃茶具素以它的质地透明，光泽夺目，外形可塑性大，形态各异， 品茶饮酒兼用而受人青睐。玻璃茶杯（或玻璃茶壶）泡茶，尤其是冲泡 各类名优茶，茶汤的色泽鲜艳，叶芽朵朵在冲泡过程中上下浮动，叶片 逐渐舒展亭亭玉立等，一目了然，可以说是一种动态的艺术欣赏，别有 风趣。玻璃茶具价廉物美，最受消费者的欢迎。其缺点是玻璃易碎，比 陶瓷烫手。
品茶器具：唐人流行越窑青瓷茶碗，宋人时尚建窑黑釉 盏； 煮水器具：唐时为敞口式的，宋代改用较小的茶瓶来煎 水； 碾茶器具：唐代民间用木质或石质的茶碾碾茶，但宋时的茶 碾虽然也有用木质或石碾制成的。
宋 天青釉盏托盘
宋 汝瓷青釉盏与盏托
耀州窑青釉刻花瓷汤瓶
五、过渡时期的元代茶具品茶器具：元代时期较短，没有生 产出有特色的茶具，很大程度上保留着南宋时期茶具的特色。蒙 古人游牧民族的生活习惯，使元代的茶具朝厚重与豪放方向发展。 元代茶具从某种意义上说，无论是茶叶加工，还是饮茶方法，抑 或是使用的茶具，元代是上承唐、宋，下启明、清的一个过渡时 期。
中国茶具文化
中国茶具文化中国茶具文化精华导语：“工欲善其事，必先利其器”。
想要学好茶艺就必须使用好的茶具。
让我们一起来了解一下吧!妙器茶艺四事，茶具乃其一端。
中国茶具在唐代以前是与食器混用，作为品茗专用的茶具草创于唐代，陆羽功不可没;宋承唐制，为适应斗茶游戏有所损益;明清趋于完善，尤以宜兴紫砂壶以其艺术性、文人化而被誉为神品。
茶具发展总趋势是由繁趋简、由粗趋精，历古朴、富丽、淡稚三个阶段。
茶具的发展与文化同步、与茶道同步。
茶具始于何时?西汉末年，王褒的《僮约》有“烹茶尽具”之说，是否有专用茶具?不得其详。
《广陵耆老传》内云：“晋元帝时，有老妪每旦独提一器茗，往市鬻(yù)之，市人竞买，自旦至夕，其器不减。
”老妪所卖为茶粥，非饮料而是食品，那器大概是食器兼用作茶具。
左思《娇女》诗有“止为茶荈据，吹嘘对鼎二(lì)”两句，虽以茶为饮品，然“鼎二”是当时的食器而非茶器。
说得更明白的是晋代卢琳的《四王起事》记晋惠帝遇难逃亡，返回洛阳，有侍从“持瓦盂承茶，夜暮上之，至尊饮以为佳”。
这段文字说明晋代已有饮茶时尚，但承茶之具是瓦盂，即盛饭菜的土碗。
显然，唐代以前是茶具与食器混用。
事实上，茶具专用始于唐代，陆羽应得此项发明专利。
《茶经》详述28种茶具，内生火用具有风炉、灰承、筥(jǔ)、炭二和火夹5种，煮茶用具有鍑(即“釜之大口者也”)和交床2种，制茶用具包括夹、纸囊、碾、拂末、罗合和则6种，水具包括水方、漉水囊、瓢、竹夹和熟盂5种，盐具包括鹾(cuó)簋(guǐ)和揭2种，饮茶用具包括碗和札2种，清洁用具包括涤方、滓方和巾3种，藏陈用具包括畚、具列和都篮3种。
茶具28种中望文生义亦难晓其功用的有几种，如“筥”，是放炭的箱子，竹或藤编，高1尺2寸，底7寸。
炭二是二火或敲炭用的铁捧，长1尺。
鍑，即釜或锅，生铁制成。
交床是放鍑的架子。
罗合是罗筛与盒子。
则是量茶用具。
鹾簋是放盐器皿。
揭是取盐器具。
熟盂是盛开水的容器。
中国茶道与日本茶道的关系
中国茶道与日本茶道的关系中国的茶道早于日本数百年甚至上千年，那么中国茶道与日本茶道的关系是什么呢?下面是店铺精心为你整理的中国茶道与日本茶道的关系，一起来看看。
中国茶道与日本茶道的关系从汉代到南北朝，饮茶之风在西蜀和江南一带逐渐流行，但原先的饮茶方式很不讲究。
据《尔雅》晋•郭璞注等处记载，起初煮茶与煮菜汤相近。
然而就在晋代，一种较精细的饮法开始出现。
晋•杜育的《荈赋》中有“沫沉华浮。
焕如积雪”等话，表明当时不仅将茶碾末，而且已知救沸育华。
《神农本草经》“苦菜条”梁•陶弘景注：“茗皆有渤，饮之宜人。
”亦指此而言。
这种饮茶法在六朝时已博得上层社会的喜爱，因而这时的许多名人如孙皓，韦曜、桓温、刘琨、左思等。
都有若干与茶有关的逸事。
和这种情况相适应，饮食器中便逐渐分化出专用的茶具。
中国最早的茶具约出现于东晋、南朝。
这时在江、浙、闽、赣等地生产的青瓷器中，有和瓷盏配套的托盘，其内底底心下凹，周围有凸起的托圈，形制与唐代带“茶拓子”铭记的鎏金银茶托基本一致。
浙江温州瓯窑窑址出土物中，就有这类茶具的碎片。
《荈赋》说“器择陶拣，出自东瓯”，正与这一情况相合。
瓯窑是中国最早烧茶具的窑口之一，其产品釉色青绿泛黄，玻化程度虽较高，胎、釉的结合却不够理想，常开冰裂纹，且出现剥釉现象。
纵然如此，但中国条具的发展却滥觞于此时。
南北朝时饮茶虽在南朝流行。
北朝地区却不好此遭。
喜欢饮茶的南朝人士在北魏首都洛阳遭到嘲笑的情况，于《洛阳伽蓝记》一书中有生动的记述。
此风广被全中国。
应是盛唐时的事。
8世纪后期，封演在《封氏闻见记》卷六中说：茶“南人好引之，北人初不饮。
开元中，泰山灵岩寺有降魔禅师大兴禅教。
学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。
人自怀挟，到处煮饮。
从此转相仿效，遂成风浴，”9世纪中期杨华在《膳夫经手录》中说：“茶，古不闻饮之。
近晋、宋以降，吴人采其叶煮，是为薯粥。
至开元、天宝之间，稍稍有茶。
至德、火历遂多，建中以后盛矣。
这是唐朝人讲当代的事，应该可信。
唐代茶文化的特点
唐代茶文化的特点（生物科学技术学院生物技术一班201042160326 李柽钖）摘要：唐代是我国封建社会发展的一个高峰期，社会、经济、文化等方面都走在世界前列。
唐代的茶文化因当时的社会环境而出现一个繁荣景象。
唐代茶文化的发展与茶饮的进一步普及和贡茶的发达密切相关，由于民间和宫廷的共同参与，掀起了一个高峰。
本文试图从唐代各种茶品开始，论述介绍唐代茶文化中茶的加工工艺，品茶步骤以及茶的功效，并引用唐诗中的一些有关文字来探讨说明。
关键字：唐朝茶文化加工工艺品茶正文一、众多的名茶饮茶之风的兴起，使得产茶之地在全国许多地方出现，根据陆羽《茶经》记载，当时的主要产茶区共42个州，涉及到现在的17个省份，西北至安康，北至淮河南岸的光山，西南至云贵的西双版纳和遵义，东南至福建的建瓯等，南至岭南的两广。
各地的茶叶品质因气侯、地理等环境、种植加工方法等差异而呈现不同的特质，从而较大范围内适应不同的品评者之希翼，形成了一个名茶系列：1. 蒙顶茶：又名蒙顶紫笋茶，产于今四川蒙山；2. 仙人掌茶：又名玉泉茶，产于今湖北当阳县；3. 顾渚紫笋茶：产于今湖州顾渚；4. 石癝茶：产于今湖南衡山市西；5. 九华英：产于今蜀中地区；6. 邕湖茶：产于今湖南岳阳；7. 小江园：产于今湖北宜昌、远安、宜都等地；8. 鸦山茶：产于今安徽宣城；9. 鸟嘴茶：产于四川；10. 天柱茶：产于安徽潜山；11. 武夷蜡面茶：产于福建武夷山；12. 华顶茶：又名华顶云雾茶，天台云雾茶，产于浙江天台；13. 剡溪茶：产于浙江嵊县；14. 碧涧春：产于湖北宜昌。
根据唐李肇《国史补》中所列举的当时被人们所公认的名茶，在上述多种之中，有的没有被列入，如仙人掌茶、石癝茶、九华英、鸦山茶、天柱茶、蜡面茶、剡溪茶、东川神泉小团、昌明兽目茶、峡州的碧涧明目、芳蕊、茱英寮茶、夔州的香山茶、福州的方山露芽茶、江陵的南木茶等；在其他文献中尚有些记录，如婺州的东白茶、睦州的鸠坑茶、洪州的白露茶、寿州的黄芽茶、蕲州的团黄茶等。
白茶茶饼的正确煮泡方法
白茶茶饼的正确煮泡方法
白茶茶饼是一种传统的中国茶品，它的制作工艺独特，口感清香甘醇，具有很高的营养价值。
为了让大家能够品尝到最正宗的白茶茶饼，下
面介绍一下正确煮泡白茶茶饼的方法。
材料准备：
1. 白茶茶饼：选择质量好、外形完整、色泽均匀的白茶茶饼。
2. 开水：用纯净水烧开。
步骤：
1. 准备干净的紫砂壶或玻璃杯，将白茶茶饼放入其中。
2. 用开水冲洗白茶茶饼表面，使其变软并散发出淡淡的香气。
3. 倒掉冲洗用的开水，再次注入约80度左右温度的开水，使其浸泡
10-15秒钟。
4. 将壶盖或杯盖盖上，并轻轻晃动一下，让白茶叶片均匀地展开。
5. 再次倒掉用于浸泡的第一次开水，并注入80-90度左右温度的新开水，浸泡2-3分钟。
6. 倒出茶水，这一次的茶水是用来提取白茶茶饼的精华的，不建议直
接饮用。
7. 第二次注入新的开水，浸泡1-2分钟即可享受美味的白茶。
注意事项：
1. 白茶茶饼不宜过多，一般每次泡制约为5克左右。
2. 开水温度要适中，过热或过冷都会影响白茶的口感和香气。
3. 白茶叶片展开后可以适当加大开水注入量，但不要超过壶或杯容积的三分之二。
4. 白茶不宜冲泡时间过长，否则会使其苦涩味道增加。
唐代煎茶法的步骤
唐代煎茶法的步骤
答：唐代煎茶法的步骤是：
1、炙茶。
用竹夹夹住茶饼，放在火上烘烤，不停地翻转，等到茶饼表面出现一个个小气泡后，将茶饼抬起，离火十五厘米左右，转文火再慢焙，等茶叶舒展，再周而复始，将茶饼存放时所吸收的水分完全烤干。
炙烤时注意周围不可以通风，避免火焰忽大忽小，茶饼受热不均，影响炙烤的效果。
炙茶时，炭火最好，柴火次之，而柴又以桑、槐、桐、枥木最好，一般柏、桂、桧木不用。
2、碾罗。
将烤好的茶饼立刻用纸包好，可以封存香气，等到茶饼冷却后，放入茶碾中碾成茶末。
再将碾好的茶末过筛，以保证茶末粗细均匀，形状一致。
3、煮水。
用山泉水最好，江水次之，井水为下。
过程又分为三沸：一沸如鱼目微有声；二沸缘边如涌泉连珠；三沸腾波鼓浪。
三沸过后的水不可再食用。
4、投茶。
一沸时，根据水量加入适量食盐调味，二沸时，舀出一勺水，然后用竹夹环激汤心，形成漩涡，并将茶末在漩涡中心投下，继续激打使茶汤表面生成白色茶沫，称为“育华”。
最后到水沸腾溅沫时，再将刚才舀出的水倒入以止住沸腾。
5、分茶。
把茶沫上形状似黑云母的一层水膜去掉，否则茶汤将味道不纯。
第一碗舀出的水名为“隽永”，可直接饮用，味道上佳，也可以留备止沸育华之用。
然后依次舀出第一、第二、第三碗，味道皆次于“隽永”，到第四、第五碗则“非渴甚莫之饮”。
煮水一升，分茶五盏，一定要趁热喝，这时茶汤中的浊物凝下，精英浮上，茶冷后，精英便会随气而散，饮之无味。
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唐代时期，煎茶饼是一种常见的茶叶制作和饮用方式。
以下是唐代煎用茶饼的步骤：
准备茶饼：选择优质的茶叶并加工成饼状。
茶饼通常由整叶或碎片状的茶叶经过蒸、压制而成。
准备炉具：使用炉具来加热水和煎茶饼。
唐代常用的炉具是铜制的火炉或陶制的炉子。
点火：将炉子点燃，等待火势适中。
唐代使用的是木炭作为燃料。
加热水：将适量的水加入炉具中，使其开始加热。
一般来说，用于煮茶的水应当是清澈的山泉水或井水。
准备茶具：将茶具准备好，包括茶碗、茶盖、茶匙等。
茶碗通常是陶瓷制品，茶盖是用来盖在茶碗上的。
研磨茶饼：将茶饼研磨成粉末状。
唐代时期，常用石臼和石碾来研磨茶饼。
加入茶粉：将适量的茶粉加入预热的茶碗中。
茶粉的用量可以根据个人口味而调整。
加入热水：将热水慢慢地倒入茶碗中，与茶粉混合。
唐代的煎茶饼通常是用滚烫的水冲泡的。
搅拌均匀：用茶匙或搅拌棒轻轻地搅拌茶水，使茶粉与热水充分混合。
盖上茶盖：在搅拌均匀后，将茶盖盖在茶碗上，静置片刻，让茶水充分浸泡和沉淀。
倒茶饼汤：轻轻地将茶碗倾斜，将茶饼汤倒入茶盖中，使茶碗内的茶饼渣沉淀。
倒茶：将茶饼汤从茶盖中倒入茶杯中，即可享用。
这些是唐代煎用茶饼的基本步骤，它代表了当时的茶文化和煮茶方法。
茶饼煎制的方法在后来的时代有所变化，但唐代的煎茶方式仍然被认为是一种经典的茶道。