酒水领用操作流程
酒领用管理制度
酒领用管理制度第一章总则为规范酒水的领用管理，确保企业酒品资产的安全和合理使用，制定本制度。
本制度适用于全体员工在企业内部领取和使用酒水的行为。
制度内容包括酒领用范围、领用权限、领用程序、使用规定、酒水库存管理等内容。
第二章酒领用范围1.本制度所称酒水包括白酒、红酒、啤酒等各类酒水。
2.领用范围仅限于公司内部员工，禁止私自领用或外借酒水。
3.领用酒水仅限于企业活动或节假日慰问等合理使用场合，不得用于个人私利。
第三章领用权限1.领用酒水需向上级主管申请，经批准后方可领取。
2.各部门主管需掌握酒水领用情况，并对部门员工的领用行为进行监督和管理。
3.企业管理层有权对酒水的领用权限进行调整和限制，以确保酒水的合理使用。
第四章领用程序1.员工在领用酒水前需填写领用申请表，并说明领用原因和用途。
2.领用申请表需由上级主管审批签字后方可领取酒水。
3.领取酒水后，需在领用记录簿中登记领用数量和用途，并由领用人签字确认。
第五章使用规定1.领用酒水需在规定场合和时间内使用，不得私自带出公司或拿回家中使用。
2.员工在使用酒水时需注意节制，禁止过量饮酒或酗酒。
3.使用过程中如有酒水剩余需及时上交公司库房，并填写返还记录表。
第六章酒水库存管理1.公司设立专门的酒水库房，由专人负责管理和保管酒水。
2.酒水库存定期进行盘点，确保库存数量与实际情况相符。
3.对于过期或损坏的酒水，需及时清点并报废处理，确保酒水的质量和安全。
第七章处罚规定1.对于违反本制度的行为，公司有权对相关人员进行处罚，并扣除相应的工资或奖金。
2.对于严重违规行为，公司有权解除员工劳动合同，且追究相应的法律责任。
第八章附则1.本制度由公司人力资源部负责解释和修订，经公司领导审批后方可执行。
2.员工在领用酒水前需认真阅读本制度，并遵守相关规定，严禁违规行为。
3.本制度自颁布之日起正式实施。
以上为酒领用管理制度的内容，希望全体员工能够认真遵守并执行，确保酒水资产的安全和合理使用。
公司酒水领用管理规章制度
公司酒水领用管理规章制度第一条绪论为规范公司酒水领用管理，提高公司资产利用效率，保障公司财产安全，制定本规章制度。
第二条适用范围本规章制度适用于公司内部所有员工，在公司办公场所和活动中的酒水领用管理。
第三条酒水种类公司提供的酒水种类分为两类：一类是公司内部活动所需的饮料，另一类是公司允许员工领用的酒水。
第四条酒水领用条件1.员工必须是公司正式员工，且不存在违纪违法行为；2.员工需在办公时间内领取酒水，不得趁休息时间领取；3.一次领取酒水数量不得超过公司规定的限量；4.员工需凭工牌或身份证进行领取酒水；5.在公司举办活动期间，员工领取酒水需得到部门领导的批准。
第五条酒水领用程序1.员工需到指定地点的仓库或者办公室领取饮料或酒水；2.填写领用登记表，包括领用人员姓名、领用数量、日期等；3.签字确认，并在领用清单上注明；4.提交领用登记表给负责人进行审核；5.领用酒水后将酒水放置在指定位置，不得随意带离公司。
第六条酒水使用注意事项1.酒水只限内部员工领用，不得擅自带离公司或私自送给他人；2.员工领用酒水后需妥善保管，避免损坏或浪费；3.如发现酒水出现异常情况（如破损、过期等），应及时向负责人反映；4.员工在领用、饮用酒水时需注意节制，不得醉酒或酗酒；5.如发生酒水丢失、浪费现象，需对领用人员进行追责。
第七条监督检查公司将定期对酒水领用情况进行监督检查，发现问题将及时处理并追究责任；员工有权对酒水领用进行监督，如发现问题可向公司管理部门举报。
第八条处罚措施对违反本规章制度的员工，公司将依据公司规定进行处罚，包括口头警告、书面警告、扣除绩效奖金等。
第九条附则本规章制度自发布之日起正式执行，如有需要，公司可对本规章制度进行修订；未尽事宜，由公司管理部门进行解释。
以上是公司酒水领用管理规章制度，该规章制度的制定旨在保障公司财产安全，提高公司资产利用效率，希望全体员工严格遵守，共同维护公司形象和利益。
通知酒水领用格式及范文
通知酒水领用格式及范文
年月
申请部门：
物品名称：
领用用途：
数量：
备注：
领用部门负责人：
领用人：
领用单位分管领：
总经办负责人：
总经理：
范文：
总经办分管领导：
团体各部、中心：为规范内部管理，现将办公用品领用的事项通知以下：1、各部门、中心领用酒水用品须报团体办公室审核，办公室审核后到文具仓库领取办公用品，然后分发到各部门、中心办公用品领用的详细程序：申领人填报《酒水用品申领表》——所在部门担任人批准——团体办公室审核——团体办公室领用并分发办公用品；3、每周1下午为办公用品领用和分发时间，其他时间只接受申报，请各部门、中心提早做好申报；4、所领办公用品的费用列入
领用部门、中心的费用收入，否则不予结算费用。
特此通知。
酒水服务流程与规范
（3）若点的是白葡萄酒和红葡萄酒，要用准备好的开酒刀，先切开酒瓶封口，揭去封口顶部，并用毛巾清洁瓶口，插入酒钻，转动钻柄直至钻头全部进入瓶塞，然后轻轻松动，并拔出瓶塞，此时不得转动或摇动酒瓶。酒塞出瓶后，请客人检查瓶塞上商标与贴纸内容是否一致，经确认后方可斟酒
（3）开瓶后，用干净的布擦拭瓶口和瓶身
5．斟酒
（1）斟酒时，服务员应站在客人身后右侧，左手托盘，右手持瓶，使酒标朝外进行操作
（2）从主宾开始，按顺时针方向绕台进行，在倒酒前应示意一下，如客人不需要则予以调换。如有女士，先给女士斟酒
（3）斟啤酒等发泡酒时，因泡沫较多，倒的速度应慢些，或让酒沿着杯壁流下
（4）斟红或白酒时，用右手抓住瓶身下方，瓶口略高于杯1～2cm，斟完后将瓶口提高3cm，旋转45°后抽走，使最后一滴酒均匀分布于瓶口不致滴下，斟酒完毕，应用餐巾抹净瓶口和瓶身
相关说明
编制人员
审核人员
批准人员
编制日期
审核日期
批准日期
酒水服务流程与规范
流程
名称理部门
服务程序
服务规范
1．推介酒水
（1）客人点完菜后，服务员送上酒水单，询问客人需要什么酒水，并回答客人的问题
（2）根据客人所点的菜品，推荐与其搭配的红、白葡萄酒
2．填写酒水订单
（1）客人点酒水时，服务员应站在客人右侧，听清客人点的酒水名称，并准确记录在酒水订单上
（2）客人点完后，应向客人复述一遍酒水内容。经客人确认后，收回酒水单，并请客人稍等
3．取酒水
（1）服务员拿酒水订单中的一联去酒吧取酒水
（2）将酒水摆放在托盘内。摆放时，要根据客人座次顺序摆放，第一客人的酒水放在托盘的远离身体侧，主人的酒水放在托盘里侧
酒店服务员酒水服务程序操作细则
3．白葡萄酒的开启：
1）得到客人允许后，将酒放回冰桶中，左手扶住酒瓶，右手用开酒刀割开铅封，并用地块干净的口布将瓶擦干净；
2）将酒钻垂直钻入木塞，注意不要旋转酒瓶，待酒钻安全钻入木塞后，轻轻拔出木塞，
木塞出瓶时不应有声音；
防止木屑掉入瓶内，保持瓶身的干净。
4．白葡萄酒的服务：
1）服务员右手持用条状口布包好的酒，商标朝向客人，从主宾开始按先宾后主，女士优先的原则，依次为客人倒酒，倒酒时站在客人的右侧，倒入杯中2/3即可；
标准服务程序
部门：服务部
工作任务：啤酒的服务程序操作人：服务员
程序
操作细则
原因/目的
备注
1．推销及建议：
1）熟悉掌握各种啤酒知识，在客人订饮品时，介绍所提供的啤酒及其特点；
2）为客人订单取啤酒，不得超过5分钟。
方便推销。
2．啤酒的服务：
1）用托盘拿回啤酒及冰冻酒杯，依据先宾后主，女士优先的的原则为客人服务啤酒；
2）倒完一杯酒要轻轻转动一下酒瓶，避免酒滴在桌布上；
3）倒完酒后，把白葡萄酒放回冰桶，且商标向上。
5．白葡萄酒的添加：
1）随时为客人添加白葡萄酒；
2）当整瓶酒将要倒完时，询问主人是否再加一瓶，如主人不再加酒，即观察客人，待
其喝完后，立即撤掉空杯；
3）主人同意再加一瓶，服务程序与标准与上同。
及时推销。
更加明了向客人展示。
3．茅台酒的服务：
1）征得客人同意后打开茅台酒；
2）服务时，左手持方型口布；右手持茅台酒，按照先宾后主，女士优先的原则，从客人的右侧依次为客人倒酒；
3）茅台酒倒入杯中4/5即可；
4）倒完一杯酒要轻轻转动瓶口，再用左手中的口布沾一下瓶口下部；
酒水领用制度模板
酒水领用制度模板一、目的为了加强对公司酒水领用的有效管理，保证合理利用，控制招待成本，提高工作效率，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司各部门及员工在日常工作中涉及到的酒水领用行为。
三、领用流程1. 部门经理根据实际工作需要，向主管副总提出酒水领用申请。
2. 主管副总对申请进行审核，确保酒水领用符合公司规定和实际需求。
3. 行政经理对审核通过的申请进行审批。
4. 行政副总对审批通过的申请进行最终审批。
5. 总经理对行政副总审批通过的申请进行确认。
6. 行政部负责领取酒水，并将酒水发放给申请部门。
四、领用注意事项1. 申请人需正确填写酒水领用申请单（见附件），按照流程逐一审批，在领用时要按申请单上填写内容领取。
2. 申请人无领用单时，一律不予领用。
3. 酒水领用时，需后附宴请审批单，方可领用。
4. 在使用过程中有剩余情况时，领用人应将剩余物品退回公司仓库。
5. 如在紧急情况下需领用时，必须由总经理批准后方可领用，事后及时补办相关手续。
五、酒水管理要求1. 各部门应严格按照实际需求领用酒水，不得擅自扩大领用范围或数量。
2. 各部门领用的酒水，必须用于公司内部商务宴请或员工福利，不得用于其他非商务场合。
3. 各部门领用的酒水，不得私自转让、转卖或用于其他不正当用途。
4. 各部门应妥善保管领用的酒水，防止损失、损坏或浪费。
5. 各部门领用的酒水，如有剩余，应按时退回公司仓库，不得私自留存。
六、违规处理1. 违反本制度的，公司将追究相关责任人的法律责任。
2. 如有发现滥用、浪费、私自转让、转卖酒水等行为的，公司将严肃处理，并纳入个人绩效考核。
3. 如有发现虚报、多报、少报酒水领用的，公司将追究相关责任人的责任，并按照公司规定进行处罚。
七、附则1. 本制度自颁布之日起生效。
2. 本制度的解释权归公司所有。
3. 如有未尽事宜，公司可根据实际情况予以补充。
附件：酒水领用申请单注：以上内容仅供参考，具体制度内容需根据公司实际情况进行调整和完善。
客房酒水发放管理制度
客房酒水发放管理制度为了提高客房服务水平，确保客人满意度，加强对酒水发放的管理，特制定本制度，以规范酒水发放的流程，保证酒水的质量和数量。
一、总则1.1 本制度适用于所有客房服务人员，包括但不限于客房服务员、餐饮服务员等。
1.2 酒水发放是指客房服务人员在客人入住酒店期间，向客人提供各类酒水的服务。
1.3 酒水发放应符合国家法律法规和酒店相关规定，不得向未成年人提供酒水。
1.4 本制度制定的目的是为了规范酒水发放流程，提高服务质量，确保客人满意度。
二、酒水存储2.1 酒水应存放在专门的酒水存储间内，保持干燥、通风、阴凉的环境，避免阳光直射。
2.2 酒水应按照品牌、种类、规格进行分类存放，保持盒子完整，防止破损。
2.3 酒水存放时应按照“先进先出”的原则，确保存货新鲜。
2.4 酒水存放间应每日进行检查，确保酒水质量和数量无误。
三、酒水发放流程3.1 客房服务人员在接待客人入住时应主动询问客人是否需要酒水服务，客人确认后，应及时提供酒水。
3.2 酒水发放应根据客人的需求和口味提供适合的酒水，不得随意更换或替代。
3.3 客房服务人员应在客人需要的时候及时提供酒水，不得拖延时间。
3.4 酒水发放时应先向客人介绍酒水的种类和品牌，征得客人同意后再进行发放。
3.5 酒水发放后，客房服务人员应留下足够的时间等待客人品尝，及时提供更换或加饮的服务。
四、酒水清单记录4.1 客房服务人员应在发放酒水的同时，填写酒水清单，记录客人的姓名、房号、酒水种类和数量等信息。
4.2 酒水清单应在客人品尝后及时交给客人签字确认，保留备查。
4.3 酒水清单记录应保存至少半年以上，以备查证。
五、酒水使用指导5.1 客房服务人员在向客人提供酒水时，应给予客人适当的使用指导，如酒水的品种特点、饮用方法等。
5.2 在提供高度酒水时，客房服务人员应提醒客人适量饮用，切勿过量。
5.3 如果客人拒绝或者不需要酒水服务，客房服务人员应尊重客人的选择，不得强迫或者诱导。
单位酒水礼品管理制度
第一章总则第一条为加强本单位酒水礼品管理，规范采购、领用、保管和使用流程，防止浪费和滥用，提高资源使用效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于本单位所有酒水礼品的采购、领用、保管和使用。
第三条本制度遵循公开、公平、公正、节约、高效的原则。
第二章采购管理第四条酒水礼品采购应遵循以下程序：1. 需求申报：各部门根据工作需要，提出酒水礼品采购申请，明确采购数量、规格、用途等。
2. 审批流程：采购申请经部门负责人审核同意后，报单位领导审批。
3. 招标采购：酒水礼品采购应采用公开招标或询价方式，确保采购价格合理、质量可靠。
4. 采购合同签订：签订采购合同，明确采购物品、数量、价格、交货时间、验收标准等。
5. 采购验收：采购物品到货后，由相关部门组织验收，确保物品符合合同要求。
第五条酒水礼品采购应优先选择国产优质产品，符合国家相关标准，确保食品安全。
第三章领用管理第六条酒水礼品领用应遵循以下规定：1. 领用申请：各部门需填写酒水礼品领用申请单，明确领用数量、用途等，经部门负责人审批后报单位领导审批。
2. 领用登记：领用人员凭审批后的申请单到仓库领取酒水礼品，并由仓库管理员登记领用情况。
3. 领用监督：领用过程中，相关部门应加强对酒水礼品领用的监督，确保领用流程规范、合规。
第四章保管管理第七条酒水礼品保管应遵循以下规定：1. 仓库设置：设置专门的酒水礼品仓库，配备必要的储存设施，确保酒水礼品安全储存。
2. 仓库管理：仓库管理员负责酒水礼品的收发、保管、盘点等工作，确保酒水礼品数量准确、质量完好。
3. 保管期限：酒水礼品应根据其特性，合理设置保管期限，过期或损坏的酒水礼品应及时处理。
4. 仓库安全：加强仓库安全管理，防止酒水礼品被盗、损坏或过期。
第五章使用管理第八条酒水礼品使用应遵循以下规定：1. 严格执行审批程序：使用酒水礼品前，需填写使用申请单，经部门负责人审批后报单位领导审批。
2. 合理使用：酒水礼品仅限于工作需要，不得用于个人消费或送礼。
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酒水领用操作流程
酒水开瓶服务流程
备好酒钻、酒启、毛巾。
● 开瓶
(1)开瓶时要尽量减少瓶体晃动。
将瓶放在桌上开启，先用酒刀将瓶口突出部分的铅封割除，再用毛巾将瓶口擦干净后，将酒钻慢慢钻入瓶塞，动作要准确、敏捷、果断，开启软木塞时，万一软木塞断裂时，可将酒瓶倒置，利用内部酒液的压力顶住木塞，然后旋转酒钻。
(2)开拔瓶塞时越轻越好，防止发出突爆声。
● 检查
拔出瓶塞后，检查瓶中酒，是否有质量问题，检查方法主要是嗅辩瓶塞插入酒瓶内的部分。
● 擦瓶口、瓶身
开启瓶塞以后，用干净的餐巾仔细擦拭瓶口，香槟酒要擦瓶身，擦拭时注意不要让瓶口积污落入酒中。
● 摆放
(1)开启的酒瓶可以留在宾客餐桌上。
(2)随时将空瓶、空罐从餐桌上撤下。
● 注意事项
(1)开瓶后的封皮、木塞、盖子等杂物，可放在小盘子里，操作完毕一起带走，不要留在餐桌上。
(2)开启带汽或冷藏过的酒罐封口时，常有水汽喷射出来，因此，在宾客面前开启时，应将开口对着自己，并用遮挡，以示礼貌。