星级酒店运转管控表模板格之客房部精编
星级酒店管理表格汇集
当日营业额
分项
收入分类
份数
金额
前台结帐
食品
转
帐
收
入
寓客挂帐
预收订金
酒水
外客挂帐
迷你吧
啤酒
内部转帐
洗衣
饮料
游戏池
水果
健身房
烟草
小计
台球
场租
现
金
收
入
人民币
彩扩
设备租费
外汇支票
鲜花
房包餐费
人民币支票
桑拿浴
服务费
外汇信用卡
理发
鲜花
人民币信用卡
按摩
开瓶费
长途电话
电传
小计
传真
合计
复印
当日客人数人
当日使用单据编号
Guest name
房号
RM No.
项目Particular
金额Amount
客人签名:
Guest signature
经手人:
Clerk
一、白色客户 二、粉色记帐 三、绿色存根
牡 丹 江 金 鼎 国 际 大 酒 店
MU DAN JING GOLDEN DOME INTERNATIONAL HOTEL
维 修 报 告 单
星级酒店管理表格汇集
员 工 考 勤 表
年 月
序号
日期
姓名
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
酒店客房管理汇总表
〔KF－08〕
填表人：核查人：日期：.
工作间
工作车
房间特别情况
脏布件
送洗布件
合计
中巾(白〕
中巾(黄〕
浴巾〔白〕
浴巾〔黄〕
脚巾
枕套
小床单
中床单
大床单
小被套〔红〕
小被套〔绿〕
小被套〔白〕
中被套〔红〕
中被套〔绿〕
中被套〔白〕
大被套〔红〕
大被套〔绿〕
大被套〔白〕
注：月底盘点时使用
《布件送洗记录本》(格式)〔KF-09〕
布件名称
大床单
中床单
小床单
枕套
大被套
中被套
小被套
白毛巾
黄毛巾
白浴巾
黄浴巾
脚巾
备注
楼层
送洗
收回
退洗
欠数
楼层
送洗
收回
退洗
欠数
注：每天布件送洗统计
每日客用品统计表
月份：〔KF－10〕
茶包
圆珠笔
擦鞋纸
卷纸
拖鞋
浴帽
木梳
牙具
肥皂
卫生袋
杯垫
DND卡
便签纸
信纸
信封
杯套
纸杯
铅笔
小垃圾袋
大垃圾袋
洗发液
上月结余
本月领进
1
岗前培训内容：
例会内容记录：
员工签名：
注：1、客房主管早上开晨会的记录，每天让效劳员签名。
2、休息的效劳员第—天来上班，先看例会记录。
3、由主管保管。
客房效劳员工作报表
〔KF－07〕
楼层：效劳员：领班/主管：日期：
房号
初始房态
酒店客房部查房内容及流程精编WORD版
酒店客房部查房内容及流程精编W O R D版 IBM system office room 【A0816H-A0912AAAHH-GX8Q8-GNTHHJ8】酒店客房部查房内容及流程1，查房制度包括的内容检查客房又称查房。
一般来说，查房制度应包括以下内容：(1)服务员自查服务员在整理客房完毕并交上级检查之前，应对客房设备的完好、环境的整洁、物品的布置等作自我检查。
这些在服务员的日常工作程序之中要予以规定。
它的好处有：①加强员工的责任心。
②提高客房的合格率。
③减轻领班查房的工作量。
④增进工作环境的和谐与协调。
(2)领班查房通常，一个早班领班要带6～10名服务员，负责60～80间客房的区域，要对每间客房都进行检查并保证质量合格。
鉴于领班的工作量较重，也有些酒店只要求其对走客房、空房及贵宾房进行普查，而对住客房实施抽查。
总之，领班是继服务员自查之后第一道关，往往也是最后一道关。
因为他们认为合格的就能报告前台出租给客人，所以这道关责任重大，需要由训练有素的员工来提任。
领班查房的作用有：①拾遗补漏：由于繁忙、疲惫等许多原因，再勤勉的服务员也难免会有疏漏之处，而领班的查房犹如加上了双保险。
②帮助指导：对于业务尚不熟练的服务员来说，领班的检查是一种帮助和指导。
只要领班的工作方法得当，这种检查可以成为一种岗位培训。
③督促考察：领班的普查也是促进服务员自觉工作的一种策动力，想侥幸过关是不明智的。
领班的检查记录是对服务员考核评估的一项凭据，也是筛选合格服务员的一种方法和手段。
需要强调的是：领班查到问题并通知员工后，一定要请员工汇报补课情况并予以复查。
④控制调节：领班通过普查可以更多地了解到基层的情况并反馈到上面去，而酒店管理者又通过领班的普查来实现其多方位的控制和调节。
领班检查工作的标准和要求是上级管理意图的表现。
(3)主管抽查为了实施对领班的管理和便于日常工作的分配调节，许多酒店都设置了主管职位。
查房制度应保证主管抽查客房的最低数量，通常它是领班查房数的10%以上。
五星级酒店客房部工作职责及工作流程
第一章客房部组织机构和工作内容1.1 客房部组织机构槐之乡会馆设经理一名，经理下设：客房部领班，领班层下设客房服务员、保洁员。
1.2 客房部职权范围和工作内容A）客房部的职权范围客房部是为客人提供住宿服务的部门，包括客房楼层、保洁员和房务中心（前台兼）等几个部门。
其主要职责是为宾客提供典雅、舒适、清洁、安全、便利的房间、住宿环境和热情周到的服务。
客房部尤其要保持客房的清洁卫生和楼层的绝对安静，使客人在酒店能够得到充分休息。
此外，客房部还有责任维护、保养好客房的设施、设备，管好各种客房用品、客用物品，做好客房日常经营活动中成本、费用控制，降低消耗，提高经济效益。
B) 客房部的工作内容：(1) 负责酒店全部客房的房间整理、用品配备、设施保养、清洁卫生和客人住宿服务工作，保证客房用品、卫生、服务达到品牌酒店的标准。
(2) 负责客房区域的安全与接待服务工作，严格遵守安全操作程序和各项制度，保证宾客和酒店人身与财产安全。
(3) 负责酒店公共及办公区域，包括楼道、走廊、大堂、客厅、公共卫生间、办公室等各处卫生，保证为客人提供美观、舒适、清洁、典雅的住宿环境。
(4) 负责酒店各种客用消耗物品、清洁用品、服务用品等的配备、使用和日常管理工作，实行定额配备、定额使用，降低费用消耗，提高经济效益。
(5) 做好本部门管理与酒店其他部门工作的衔接和协调工作，提高客房利用率，确保提高服务质量和工作效率。
(6) 做好客房部内部各岗位的工作考核，制定各种报表，掌握工作进度，控制服务质量，分析存在问题，提出改进措施，保证部门内部各项工作的顺利完成和协调发展，不断提高管理水平。
(7) 做好布草收发工作，保证洗涤物品的干净平整。
第二章客房部各岗人员管理规范2.1 客房部各岗人员岗位职责和工作内容2.1.1 副总经理岗位职责与工作内容（由副总经理兼房务总监职责）报告上级：总经理督促下级：会馆经理岗位职责：全面负责酒店前台和客房的监督和指导管理工作，制定各项规章制度、服务程序，保证所辖各部门高质量的服务和协调运转，实现酒店的出租率指标和其它经营指标。
星级酒店管理表格汇集
员 工 考勤 表年 月部门经理： 部门主管： 考勤员：查 房 表规格：18.8cm ×26.5cm检查人 经理楼层领料单***国际大酒店规格：19.5cm ×10.5cm规格：10cm ×19.5cm验收签字: 备注: 一式三联楼层领班交接班本员工请假报告单规格1．请假三天以内，由部门经理批准；2．请假超过三天（不含）至十五天由主管总监批准；3．部门经理助理以上人员请假由总经理或主管总监批准；4．探亲假经部门签署意见后，报主管总监批准，交人事培训部备案，假期满后应及时到人事培训部销假（方能报销路费）。
规格：19.5cm 备注：以上可根据情况更改，一式三联。
楼层访客登记单规格：16cm×8cm 客人遗留物品登记表客务部楼层房间状况日报表日期: 制表:规格：17cm×8.8cm 客人损坏物品赔偿表ＲＥＰＯＲＴＯＦＤＡＭＡＧＥＳ***国际大酒店Ｇold en Dom e Int ern ati on al Hot el编号： 日期： NO. DATE制表 批准PREP ARED BY APPROVED BY 备注：第一联：存根 第二联：财务 第三联：客人 第四联：楼层杂 项 收 费 收 据MISCELLANEOUS (DEBIT VOUCHER)FORMNo.一、白色客户 二、粉色记帐 三、绿色存根牡 丹 江 金 鼎 国 际 大 酒 店MU DAN JING GOLDEN DOME INTERNATIONAL HOTEL维 修 报 告 单No.申请单位 维修地点 维修内容 要求完成时间申请单位主管 填表人 填表时间 接单人 接单时间 损坏时间 修理结果规格：12.5cm ×12.8cm规格：13.3cm ×19.3cm修理人 完成时间 实用工时 使用单位验收签字第一联：存根 第二联：工程部 第三联：维修人 第四联：楼层客房部楼层物品领用汇总表制表：注：一式三联客房部物品领用汇总表规格：17.6cm ×26cm 规格：17.6cm ×26cm制表：注：一式三联领 料 单营业收入日报表（代缴款单）部门： 当班时间：日期： 年 月 日 规格：11cm ×25.8cm规格审核 总收款 备注：一式三联：白色：交款凭单 绿色：送夜审审核 蓝色：存根***国际大酒店Golden Dome International Hotel叫早服务单WAKE UP CALL LIST日期 规格：18cm ×26.5cm客房夜床服务报告单楼层：日期：客房服务员：客房房间状况表规格：26规格日期： 时间： 制表人：I ——住客房 V ——空房 X ——维修房客房清扫报表客房服务员 楼层 规格：26V ：空房 O ：走客房 R ：预抵房 LONG ：长住房 DND ：请勿打扰 I ：住客房X ：维修房 H ：保留房 VIP ：贵宾 G/I ：客人在房间 EXBD ：加床饭店内部发传真申请表日期： 制表人： 注：1、发往市内的传真由部门经理签字即可。
宾馆客房倒班制度模板范本
宾馆客房倒班制度模板范本一、总则第一条为确保宾馆客房业务的正常运行，提高服务质量，科学合理地安排员工工作与休息，根据国家有关法律法规和宾馆实际情况，制定本倒班制度。
第二条本制度适用于宾馆客房部门全体员工，包括经理、主管、服务员、实习生等。
第三条倒班安排应遵循公平、公正、合理的原则，确保员工身心健康，提高工作效率。
第四条宾馆客房部门应根据业务需求和员工实际情况，制定倒班计划，并进行适时调整。
二、倒班方式第五条倒班方式分为单班制和双班制两种。
单班制：员工每天工作8小时，分为早、中、晚三个班次，每个班次工作8小时，轮流交替。
双班制：员工每天工作16小时，分为早、中、晚、夜四个班次，每个班次工作4小时，轮流交替。
第六条客房部门经理、主管应根据业务需求和员工特长，合理分配各班次，确保客房服务质量和员工满意度。
三、倒班时间第七条早班：06:00-14:00中班：12:00-20:00晚班：18:00-02:00夜班：20:00-次日06:00第八条员工每周工作5天，休息2天。
休息日可根据实际情况进行调整。
四、倒班安排第九条客房部门经理、主管应根据业务高峰期和员工需求，提前一周制定倒班计划，并在工作群内公布。
第十条员工如有特殊情况无法按时上班，应提前向主管请假，经批准后方可调整班次。
第十一条客房部门应定期检查倒班计划的执行情况，如有需要，可进行适时调整。
五、员工福利第十二条员工在倒班期间，享有法定节假日加班工资、带薪年假等福利待遇。
第十三条客房部门应关注员工身心健康，定期组织健康检查，为员工提供良好的工作环境。
六、违规处理第十四条员工违反倒班制度，未按时上班或未经批准调整班次的，按宾馆相关规定予以处罚。
第十五条客房部门经理、主管未按照规定制定倒班计划或未合理安排员工班次的，按宾馆相关规定予以处罚。
七、附则第十六条本制度自发布之日起执行。
第十七条本制度的解释权归宾馆客房部门所有。
通过以上宾馆客房倒班制度模板范本，可以确保宾馆客房业务的正常运行，提高服务质量，同时保障员工的合法权益，促进员工的身心健康和工作积极性。
星级酒店客房部工作流程和服务标准(DOC 53页)
星级酒店客房部工作流程和服务标准(DOC 53页)客房部楼层工作流程和服务标准第一节仪容仪表、礼貌礼仪一、仪容仪表规范细则（一）脸部女士：1、适度的化妆。
请采用明亮而且接近肤色的粉底，呈现自然而专业的风貌；2、持续地修饰眉毛。
眼线及睫毛膏的颜色应为黑色或深咖啡色；3、适度妆点胭脂，使用眼影。
眼影部分，请选择棕色、蓝色、灰色等中性色系或自然色；4、使用正统红色的唇膏，勿着深咖啡色、浅肤色或荧光粉色。
唇线与唇膏的色调应一致；5、勿使用闪光发亮的化妆品；6、佩戴无色的隐形眼镜或简单、无色镜片的细框眼镜；男士：1、随时保持清爽的外观；2、不可蓄络腮胡或山羊胡；3、若在上唇蓄胡须者，务必修理整齐，使其长度不超过唇角；4、佩戴无色的隐形眼镜或样式高雅、无色镜片的细框眼镜；（二）头发女士：1、经常修剪头发。
发式不宜太过夸张，如光头、庞克头等；2、请用适量的发胶或摩丝将两颊及额前之细发完全疏理平整，塞至耳后，露出双耳、脸颊及额头。
短发不触及衣领请避免使用过多的发胶，或湿发般的造型；3、在建立专业形象的原则下，头发可以染色。
请选择与原发色一致的颜色，不可染成杂色。
已染发者需持续维护，保持自信而且自然的外观；4、在工作时间及工作岗位，须随时保持发式整齐；5、经常修剪头发；6、若有长短不一的细发，请用发胶或定型液向后疏理平整；7、若使用发夹，请选择黑色，样式简单，大小不超过小指的款式；8、头发长度超过衣领下缘者，请遵照长发的规定长发-女员工；9、蓄浏海者；浏海应疏理整齐，长度不超过眉毛；10、长发需疏理整齐：使用黑色，无珠饰/亮片的发夹、发式及发网将所有头发扎起，或梳成发髻，不能有细发散落；11、选择发式样式应该简单，并顾及工作安全，同时以不干扰客人与同事为原则；男士：1、经常修剪头发。
发式不宜太过夸张，如光头、庞克头等；2、请用适量的发胶或摩丝将两颊及额前之细发完全疏理平整，塞至耳后，露出双耳、脸颊及额头。
短发不触及衣领。
酒店运营管理考核细则表
酒店运营管理考核细则表1. 引言酒店运营管理考核细则表是为了规范酒店运营管理，提高酒店运营质量而制定的一套细则。
通过此细则，酒店管理层可以对酒店运营情况进行全面评估，并对相关工作进行及时调整和改进。
本文档将详细介绍酒店运营管理考核的内容和方法，以便管理层和员工清晰了解相关标准和要求。
2. 考核项目酒店运营管理考核涵盖以下主要项目：2.1. 客户满意度酒店管理层将根据客户满意度调查问卷结果来评估酒店员工的服务水平和态度。
客户满意度考核将涵盖以下方面： - 员工礼貌和友好的态度 - 提供准确和实用的信息和建议 - 整洁有序的客房和公共区域 - 有效处理客户的投诉和问题2.2. 运营效率酒店管理层将评估酒店的运营效率，包括以下方面： - 前台服务效率：包括办理入住和退房手续的速度和准确度 - 房间清洁效率：包括客房保洁人员按时完成清洁工作 - 餐饮服务效率：包括餐厅和咖啡厅的点餐、上菜和结账效率2.3. 员工培训和发展酒店管理层将关注员工的培训和发展情况，评估以下方面： - 员工入职培训的完整性和质量 - 员工继续教育和职业发展机会 - 员工晋升和奖励制度的公平性和透明度2.4. 成本控制酒店管理层将关注酒店的成本控制情况，重点评估以下方面： - 用水、用电、用气等公用设施的节约使用 - 原材料采购成本的合理控制 - 劳动力成本的控制和调配 - 设备维修和维护成本的控制3. 考核方法酒店运营管理考核将采取以下方法进行评估：3.1. 客户满意度调查问卷定期开展客户满意度调查问卷，收集客户对酒店服务的意见和建议。
根据客户满意度调查问卷的结果，进行客户满意度考核。
3.2. 巡查和评估酒店管理层将定期巡查和评估酒店的各项运营工作。
巡查内容包括客房清洁、前台服务、餐饮服务等方面。
评估结果将作为员工绩效考核的重要依据。
3.3. 培训和培训反馈开展定期员工培训，并要求员工进行培训反馈。
酒店管理层将根据培训反馈评估培训效果，并将员工的培训情况计入员工绩效考核。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
星级酒店运转管理表格之
客房部
查房表
楼层: 日期:
检查人经理
楼层领料单
楼层: No.
尺寸：19.5cm×10.5cm
备注:一式二联一、楼层存根二、内勤存根
地毯清洗报告单
申请单位:
申请内容:
申请单位主管填表人填表时间接单人接单时间
处理结果
工作人: 完成时间:
验收签字:
尺寸：19.5cm×10.5cm
备注: 一式三联
楼层领班交接班本
楼层访客登记单
尺寸：19.5cm×10.5cm
一联：客人二联：楼层三联：存根
客人遗留物品登记表
尺寸：16cm×8cm
一式三联，一、客人保留，二、楼层保存，三、存根
客务部楼层房间状况日报表日期: 制表:
一式四联: 一联: 存根二联: 客务经理三联:内勤四联:客房中心
客人损坏物品赔偿表
尺寸：17cm×8.8cm
备注：第一联：存根第二联：财务第三联：客人第四联：楼层
维修报告单
No. 申请单位维修地点
维修内容
要求完成时间
申请单位主管填表人填表时间接单人接单时间
损坏时间
修理结果
修理人完成时间实用工时使用单位验收签字
尺寸：13.3cm×19.3cm
第一联：存根第二联：工程部第三联：维修人第四联：楼层
客房部楼层物品领用汇总表No. 日期:
制表：
尺寸：17.6cm×26cm
注：一式三联
领料单类别
No.
尺寸：17.6cm×26cm
备注：一式四联，一、存根二、甲方保管三、乙方保管四、收货人
叫早服务单
WAKE UP CALL LIST 日期
DATE
尺寸：18cm×26.5cm
客房夜床服务报告单
楼层：日期：客房服务员：
尺寸：18cm×20cm
客房清扫报表
客房服务员楼层日期
房态：
V：空房O：走客房R：预抵房LONG：长住房DND：请勿打扰I：住客房
X：维修房H：保留房VIP：贵宾G/I：客人在房间EXBD：加床
酒店纪念品价目表
如果阁下想购买以下酒店用品作为纪念品，酒店客房部可以为您安排。
如果阁下愿意在离店时购买留作为纪念，我们将把这些费用计到您的帐单上，在阁下离店时一并支付。
欲咨询详情，请拨XX与酒店联系。
The following items are available at the Housekeeping for sale. If you would like to but as the souvenir, we can arrange to change the price to your room account. Please call our Housekeeping at Ext XX for further details.
注：墙纸、地毯、家俱等大件物品烟烫损坏，均按最低付费100元以上赔偿。
客房中心交接班本
总机交接班本
话机安装地址表
部门：日期：制表人：
公务长途申请表
日期：制表人：
尺寸：14cm×9.5cm
一式二联
长途记录与费用计算时间：制表人：
尺寸：13cm×11.5cm 注：一式二联
房态检查报告表
楼层：日期：时间：
服务通知
SERVICE INFORMATION
尊敬的宾客：
因您的房间显示“请勿打扰”，服务员不便进行下列服务，您何时需要以下服务，请拨电话“***”与客房服务中心联系。
我们将竭诚为您服务。
谢谢。
Dear guest:
We could n’t get in your room because your room was DND, please dial “***” when you need the following service:
□整理房间clean room
□收送洗衣collect or return laundry
□晚间开床服务turn-down service
THANK YOU!
客房部
HOUSEKEEPING DEPT.
工程维修单
年月日
部门主管：
顾客离店情况登记表
顾客遗留物品记录表
紧急通知
URGENT NOTICE
尊敬的先生/女士：
本酒店将于月日时至月日时进行下列事项，给您还带来不便之处，敬请原谅。
多谢合作！
Dear sir/madam:
We will make the items bellow from / / : to / / : .
Thank you for your cooperation.
□清洗外墙□清洗室外窗玻璃Clean the outside wall clean the windows
□装修改造施工□暂时停电
Fix up﹠construct suspension of power supply
□暂时停水热□冷□□暂停空调Suspension of water supply hot□cold □suspension of air conditioning
□电梯检修□电话系统检修Examine the lift examine the
telephone system
酒水提取单位
酒吧名称：日期：
填表：批准：发货：
客房保养进度表
房态检查报告表楼层：日期：
客房部一周人员安排表
客房仓库客用消耗品盘存记录月份：
客房情况报告表
楼层：领班：服务员：日期：时间：
客房物品借用登记表
楼层：领班：服务员：日期：时间：
客房用品报告表
客房用品存货清单
楼层：日期：
客房用品消耗统计月报表
月份：制表日期：
客房装饰情况表（卫生间）
区域：房号：。