食堂对外经营方案
企业单位食堂承包方案15篇
企业单位食堂承包方案15篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食堂外包运营方案
食堂外包运营方案一、概述食堂外包运营是指学校或企事业单位将食堂的管理与运营工作委托给专业的餐饮服务公司或个体经营者进行经营，以提高食堂的服务水平和管理效率。
二、外包运营的意义1. 提升餐饮服务水平通过引进专业的餐饮管理公司，可以提升食堂的餐饮服务水平，提高菜品质量，改善餐饮环境，提供更好的餐饮服务。
2. 降低管理成本学校或企事业单位不需要投入大量人力、物力、财力去管理食堂，可以将这些资源用于其它更重要的事务，降低管理成本。
3. 优化食堂管理专业的餐饮管理公司有更丰富的经验和更先进的管理方法，可以帮助食堂进行精细化管理，提高效率。
4. 提升食品安全专业的餐饮管理公司有更完善的食品安全管理体系和检测手段，可以保障食品安全，减少食品安全事件发生。
5. 提高经济效益通过优化管理、提高服务水平、节约成本等措施，可以提高食堂的经济效益，使其能够实现更好的自我发展。
三、食堂外包运营的模式在食堂外包运营中，可以采取以下几种模式：1. 全面外包全面将食堂的管理和运营工作委托给专业的餐饮服务公司进行经营，学校或企事业单位不再参与食堂的具体管理。
2. 部分外包将食堂的一部分管理工作委托给专业的餐饮服务公司进行经营，而另一部分管理工作仍由学校或企事业单位自行管理。
3. 委托运营由学校或企事业单位组织食堂的管理和运营工作，但委托给专业的餐饮管理公司进行具体的经营管理。
四、食堂外包运营的流程1. 确定外包运营目标学校或企事业单位确定外包运营的目标，明确所需的服务水平、管理要求、经济效益等要求。
2. 制定外包运营计划学校或企事业单位与外包服务公司共同制定外包运营的详细计划，包括餐饮服务内容、管理流程、责任分工、经济分配等。
3. 选择合作方根据外包运营的要求、条件、需求等，学校或企事业单位选择合适的餐饮服务公司进行合作。
4. 签订合同学校或企事业单位与选定的餐饮服务公司签订合同，明确双方的权利、义务、责任等。
5. 实施外包运营根据合同的约定，学校或企事业单位与餐饮服务公司共同实施外包运营计划，确保其顺利运行。
学校食堂窗口经营方案
学校食堂窗口经营方案学校食堂窗口经营方案1一、经营理念和经营目标1.经营理念：食堂是在校师生在教学过程中的生活保障，在食品及就餐过程中安全、卫生、舒适的前提下，以适当的利润水平，高质快捷的服务在校方的领导和监督下，服务好师生生活。
2.经营目标(1)切实保障所有师生的生活，按日平均250人就餐水平配置经营规模，并留有保证供应500人需求的服务空间;(2)满足平均周就餐标准100元/人的最低需求;(3)保证完成校方对食堂投资回收的目标。
二、和谐性管理模式1.校方参与食堂管理，指导食堂经营管理工作:（1）监督、审批服务品种与价格；（2）检查、监督食堂的卫生安全工作；（3）抽查、评价服务品种的质量；（4）协调学生就餐秩序。
2.经营者实行电脑化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明细消耗和累计情况，以提供明细监督依据；3.与学生会及教职工代表建立互信沟通体制,“三定”(定时定点定期)协商,共同办好食堂。
三、经营管理措施1.保障食品安全措施，确保饮食安全：（1）食堂与校方签定安全责任状,按食品卫生法、产品质量法和校方的要求条款组织生产经营，提供安全食品，确保饮食安全；（2）建立经营者内控体系，配备专职的食品卫生质量监督员，卫生安全责任落实到个人；（3）建立食品安全预警制度，所有制度张贴上墙，出现问题即时向校方报告和有关部门报告，及时做出急救措施，力争把损失降到最低程度;（4）做好厨房卫生工作,餐具每天、每顿全面消毒,工作人员均持健康证上岗;（5）蔬菜、肉类、油类等均经相关部门监认;（6）在保证提供无公害食品的基础上,力争全程提供绿色餐饮。
2.保证花色品种，完善保温保鲜措施，保证就餐质量:（1）提供丰富的面点、奶制品、水果等小吃并保证按中小学推荐食谱提供肉质纤维、粗纤维、维生素等多种菜品及菜肴,其早、中、晚餐以营养学家提供的碳水化合物、热量及能量标准，其菜谱在每周六公布;（2）提供晚自习后的学生加餐服务,按营养专家建议配置睡前食饮供应;（3）选用符合卫生标准的夹层保温保鲜设备作为器具,并提供相应的打包服务;（4）设立饭菜质量投诉意见箱并与学生会相关学生干部每周沟通,定期对饭菜的质量如温度、品种数量等进行抽查，并向校方反馈。
食堂承包经营方案通用3篇
食堂承包经营方案通用3篇食堂承包经营方案篇一基本情况：通过同贵公司的初步接触协商，真膳美有以下合作意向：真膳美承包经营贵公司员工食堂：合作期限为一年，合同期满后同等条件优先继续合作；具体工作安排如下：厂方东莞市真膳美膳食管理有限公司1、餐厅、厨房及相应配套场地的提供1、严格履行承包合约、遵守各项条款、服从并全力配合甲方管理2、厨房设备、餐具等固定资产投资3、餐厅的管理与支持2、优质食材的采购、配送及严格验收4、卫生、服务、菜品质量的定期抽样检查3、多项的供餐服务，各种类菜式的营养搭配、烹调与分餐4、准时、保质、保量的开餐5、厨务人员的人力安排及薪资、福利等的管理6、水、电费用按时按量缴纳7、燃气费用按时按量缴纳8、随时接受贵厂相关部门的监督和改善建议9、消防事故及工业安全的预防工作10、其他有待双方协商之相关事宜根据贵公司500员工每人每天三餐10元伙食标准一周菜谱安排如下：米饭自由吃(夜宵另计)早餐二元，中、晚餐各四元。
以上菜谱仅供参考，每天可提供不同的。
拾菜一汤，任选四荤二素一汤，具体以双方面议协定。
食品卫生一、人员个人卫生：1、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。
工作服除起着劳动保护的作用外，还应素雅，穿着大方。
头发要保持清洁、发型和长发不得影响工作和卫生为标准。
女性工作人员不可以化装和佩戴首饰；工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用。
离开岗位应及时换下工作服。
２、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲；女工作人员头发盘在工作帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。
3、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾。
4、严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其它私人物品。
5、所有工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟，每次离开工作岗位从事非食品加工的工作后再回来制作食品前要洗手，同时用消毒水浸泡两分钟。
6、所有工作人员在供餐时必须戴好口罩，需要用手接触食品及餐具时必须戴上一次性卫生手套。
食堂经营承包方案(优秀6篇)
食堂经营承包方案（优秀6篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如计划报告、合同协议、心得体会、演讲致辞、条据文书、策划方案、规章制度、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as plan reports, contract agreements, insights, speeches, policy documents, planning plans, rules and regulations, teaching materials, complete essays, and other sample essays. If you would like to learn about different sample formats and writing methods, please stay tuned!食堂经营承包方案（优秀6篇）为有力保证事情或工作开展的水平质量，我们需要提前开始方案制定工作，方案是解决一个问题或者一项工程，一个课题的详细过程。
企业食堂对外经营方案
企业食堂对外经营方案1. 背景介绍近年来，随着生活品质的提高和健康饮食的崛起，越来越多的人开始注重饮食。
在此背景下，企业食堂作为一个较为便捷的用餐选择，逐渐受到人们的青睐。
同时，也有不少企业开始考虑将企业食堂扩大经营，向社会开放。
因此，本文将就企业食堂对外经营方案作出介绍。
2. 对外经营模式根据企业的实际情况和经验，企业可以选择以下几种对外经营模式：2.1 自营自营模式是指企业直接经营食堂，并向社会提供用餐服务。
在自营模式中，企业需要承担更多的经营风险和相关责任。
2.2 授权经营授权经营模式是指企业将自己的品牌、经验、流程等授权给第三方企业来经营自己的食堂。
在这种模式下，企业需要选择一家合适的第三方企业来承担经营风险和相关责任。
2.3 合作经营合作经营模式是指企业与第三方企业进行合作，在共享资源和风险的基础上，共同经营食堂。
在这种模式下，企业需要考虑与第三方企业的契约关系和资源共享方案。
3. 管理体系在企业食堂对外经营的过程中，如何建立合理的管理体系将显得尤为关键。
为此，企业需要考虑以下几点：3.1 经营管理经营管理是指对企业的餐饮品质、价格等方面进行管理。
在这个方面，企业需要建立相应的管理流程，对进货、食品加工和制作、员工培训等具体操作进行标准化。
3.2 财务管理财务管理是指对企业的经济利益进行管理。
在餐饮企业中，财务管理显得格外重要。
企业应该建立完善的财务管理制度并严格落实。
这不仅有助于掌握经营状况和盈利情况，还对企业的长远发展起到了重要作用。
3.3 安全管理安全管理是指食品安全和环境安全。
这是非常关键的环节，要严格执行相关政策和法规，确保食品安全，保障消费者的健康。
此外，还要注意环境卫生，确保用餐区域干净、卫生。
4. 市场营销市场营销是企业对外推广的重要环节。
在营销上，企业可以结合实际情况选择以下几种推广方式：4.1 线下推广线下推广是指企业通过传单、展览、宣传活动、口碑宣传等方式进行推广。
学校食堂窗口经营方案范文（精选13篇）
学校食堂窗口经营方案学校食堂窗口经营方案范文（精选13篇）为了确保我们的努力取得实效，常常需要提前准备一份具体、详细、针对性强的方案，方案是书面计划，是具体行动实施办法细则，步骤等。
那么问题来了，方案应该怎么写？以下是小编为大家整理的学校食堂窗口经营方案范文，希望对大家有所帮助。
学校食堂窗口经营方案篇1近年来，由于xxxxx的不断发展，东校区的学生数量一年比一年增多，这也使得学校的食堂拥有了大量的学生市场资源，但同时也充满了竞争。
校外的小吃种类繁多，深受学生们的喜爱，这样学校食堂就受到校外小吃的巨大冲击。
那么食堂要怎样才能够吸引学生前去消费呢？我从市场、消费者行为、竞争对手三方面进行了分析。
一、市场分析1、目标市场女学生：由于保定职业技术学院东校区女学生占据了学校学生的.百分之七十左右，所以女学生是学校食堂的主要顾客。
女生对食堂的选择是挑剔的，她们当中大多数人对食堂的口味和就餐环境要求比较高。
此外女生大多数都是好吃的，她们对小吃的喜爱程度很高，如麻辣烫、烧烤等小吃。
所以要想去的女学生的青睐就要在特色小吃和口味上下功夫。
男学生：男学生虽在本校仅仅占了百分之三十左右，但这也是一个相对来说比较可观的一个数目。
男学生与女学生不同，他们更注重的是饭菜的饭量。
在哪里吃饭没多大的关系，关键是在哪里能吃饱。
因此要想吸引男学生的眼球就要在饭量上下功夫！2、市场定位在市场定位这一方面。
学校食堂需要迎合大多数人的口味。
但是也要顾及一小部分人的感受。
东校区的大部分都为北方人。
南方人偏少。
因此做饭的口味就要以北方人为主。
南方人为辅。
所以要进行差异化营销策略。
根据上述分析，餐厅的目标市场主要是：学生个人、情侣、学生团体、校内协会、教职工等。
二、消费者行为分析1、文化因素：每个人都希望能够被尊重，如果服务态度不好，就会很影响销售的业绩。
作为大学生来讲，我们也希望身边的人能够都是有一定的文化素养的，这样在就餐时能够留下一个很愉快的心情，从而享受就餐的乐趣，并且加深了对卖方的好印象。
企业食堂对外经营方案
企业食堂对外经营方案一、背景企业食堂是企业提供给员工、职工的重要福利之一，其作用不仅在于提供员工正常的饮食需求，更为重要的是提高员工的工作效率和减轻员工的生活负担。
然而，随着社会的不断发展和变化，越来越多的企业开始进行开放式管理和面向社会的经营模式，企业食堂开展对外经营已经成为了新的趋势。
二、方案目标本方案旨在通过对企业食堂开展对外经营，并利用各种有效手段，进一步提高公司知名度、拓展企业影响力，达到以下目标：•提高企业经济效益•拓展企业的业务领域•增强企业知名度和公众形象•对公司品牌形象的提升有利三、方案内容1. 市场调研在考虑对外经营时，首先应该进行市场调研。
通过对市场调研，我们能够全面了解目标客户的需求，了解市场的现状和发展趋势，从而为开展对外经营提供必要的依据。
2. 确定经营产品线根据调研结果，结合企业实际情况，确定企业食堂的经营产品线。
可以选择推出公司内部口碑较好的食品，同时针对市场需求开发新的产品线。
3. 提高产品质量作为企业内部的福利设施，公司食堂对食品质量和卫生安全的要求非常高。
开展对外经营也要继续保持高水平的质量标准和服务。
4. 打造品牌形象针对市场需求，可以考虑从品牌形象入手。
在产品包装、店面设计、宣传广告等方面下功夫，将企业食堂打造成具有良好品牌声誉的餐饮品牌。
5. 选择营销渠道企业食堂可以选择与酒店、会议中心、学校等机构合作，也可以开设线上平台或者融入第三方平台开展对外经营。
运用多种渠道为客户提供多样化的销售通道和购买途径，提升产品的知名度和销量。
四、预期效果通过对企业食堂开展对外经营，可以从以下方面获得预期效果：1. 市场拓展企业食堂对外经营可以在业务领域上得到拓展和扩大。
通过开展对外经营，能够获得新的客户及合作机会，提高企业知名度和处理能力。
2. 商业收益企业食堂对外经营可以带来直接的商业收益，进一步提升企业收入和经济效益，为企业发展提供新的贡献。
3. 拓展品牌影响面企业食堂对外经营的成功，对品牌形象的提升毫无疑问。
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食堂对外经营方案
为进一步提升各项目整体物业服务水平，为业主提供更便利的生活服务，增设便民服务项目、开拓物业附营渠道，体现增值服务，现制定各项目的食堂对外经营方案。
一、食堂对外经营的可行性
（一）物业公拥有的资源优势
1 、各项目拥有业主信息资源的独享优势，在衣食住行上物业公司是业主最信任的伙伴之一，另外物业服务与业主的生活紧密结合；
2 、可解决各项目装修期间的装修工人就餐；
3 、业主集中入住后可推出炒菜系类，便于业主订餐。
（二）物业公司拥有的成本优势
1 、物业内部经营无需增加门店，减少了门面租金；
2 、通过公司食堂开展对外经营，可以减少人员成本、运输等方面的成本；
3 、减少广告宣传的成本，我们可在前台办理入伙、装修手续时及日常物业服务中进行宣传。
4 、首页可以进行广告宣传。
（三）运营方式
在满足公司员工就餐的基础上，食堂按照公司制定的对外经营方案开展对外就餐的服务，各项流程操作严格按照公司制度执行。
1、收费方式：（1）、现金支付。
（2）、早餐5元，午餐12元，晚餐12元（此价
就餐并支 付餐费
食堂
（五）人员配备及工资预算
职务 数量/人 工资/元
厨师 1 3000 服务员
1
2000
格为参考价格，以当地实际标准为准）。
2、 就餐方式：员工采用自带餐具就餐方式，顾客采用一次性饭盒 就餐方
式，统一由餐厅工作人员打菜。
3、 对外开放时间：早餐 7： 309: 00
午餐 11： 3013： 00 晚餐 17： 3019： 00
3、菜品种类：早餐不少于3种类型（以面食为主），午餐2荤1
素一汤，晚餐2荤1素一汤；每周五统一由餐厅厨师报下周菜谱到行 政部审批，菜式多样化一周内不重复。
（四）对外用餐流程图
按菜谱制 作菜品
消费者
项目财务
（六）成本支出
名称
数量
单价 天/元
乍及现场管 理标准按照行政制度执行）
务核对每日就餐数据与
金额，并签字确认
（七）每月预算收入
（八）利润：每月12850元（以项目实际数据情况进行调整，每月利
润不能低于8000元）
二、结算方式
（一）、结算频次
客服中心财务每日与食堂管理员对接当日收入费用。
月度总利润核算：月度总营业额-采购成本（成本支出包含其他费用等）一人工成本二本月度总利润。
三、提成核算
项目提成二年度总利润*8%至12% 。
五、监督管理
（一）、客服中心财务每日与食堂核对收入数据及金额。
（二）、项目经理每日需在财务审核数据后签字审核确认。
（三）、公司财务每周核对项目财务食堂营业金额
（四）、商业运营中心每月对项目营业数据审核；人事行政中心需每月审核营业数据及菜单工资和现场管理等。
六、业务推广
（一）、明确业务提成机制，划定业务区域责任人，并建立定期评比与奖惩机制，提升员工业务拓展的积极性；
（二）、建立部门主管的参与奖励机制，提升部门主管的督导积极性，确保部门支持与合力效应；
（三）、严格执行利润分配机制，确保利润分配的及时率，保障参与人员的积极性。