五常卓越管理法
五常管理法
提升形象
以现场为中心，以员工为主 体，以改善素养，实现自律 为目标，自上而下进行现场 改进，提升企业形象。
从小事做起，认真讲究地 做好每件事情。
约束自我
现场管理的魔方，现场管理 的金钥匙，现场管理的有效 工具
有效工具
2 什么是五常管理法
What is Wuchang management method
总结：管理一定有方法！！！
现代人易得现代病，本方 专治脏、乱、差……病。 5S易于吞服，有病治病， 无病强身，无副作用，请 安心使用.
五常法 “处方”
o 成分：常组织、常整顿、常清洁、常规范、
常自律
效能：对任何“疑难杂症”均有效 详细或用法：请读后续说明
o 注意：开始服用后，请持续，且勿中途
停止，中断药效。
物品的重要性
使用频率
物
品
一年少于一次
常
不重要
组 织
一年一次左右
原
则
2至6个月一次
重要
一个月一次
很重要
一个星期一次 一天一次 一个钟头一次
存放舍弃原则 舍弃（除非有特别需要） 存放在远处 存放在较远的地方 存放在指定地方 存放在附近 存放在近处的特定地方 带在身边
2 什么是五常管理法
What is Wuchang management method
1 为什么要学习五常管理法
Why should we learn the five constant management method
问题三：员工的效率高吗？
找物品犹如大海里捞针
用时30〞
误人误事往往一切途劳
开锁全靠试钥匙
用时5〞
有锁无钥匙，标识易损
6T4D5常管理内容
6TﻫＴ代表“天”(TIAN）字的拼音的第一个字母ﻫ六天是指六个天天要做到天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进天天处理定义:区别工作现场中,必要与不必要的东西，工作现场中只保留必要的东西。
-－要有丢的勇气!ﻫ目标：适物、适所、适位、适量执行重点：使用价值／购买价值,需要/想要ﻫ改善重点:空间的浪费柜子、档案夹的浪费使用工作环境的恶化增加工作的疲劳感压力管理不必要物品时间的浪费天天整合定义：将必要的东西加以定位、收放整齐、明确标示、保持随时可取用的状态，养成物归原位的习惯。
ﻫ目标：三定（定名、定位、定量）ﻫ执行重点:现场物品的整理，先进先出的原则ﻫ改善重点:浪费找东西的时间以为没有了而过量购买天天清扫ﻫ定义：维持工作场所无垃圾、无污秽、无退色、无剥落、无油渍、无生锈的状态,打扫用具定位、清洁。
目标:还原物品本来面貌,不只清洁，是修补、保养光亮,看得到的与看不到的地方都清理。
执行重点:每个人马上清理东西，不会使东西变脏改善重点:打扫花费较长的时间生产率的降低事故的来源差错产生的根本原因用品设备使用寿命减短ﻫ天天规范定义:采用一目了然的现场管理方法,使各项现场管理要求实现规范化、持续化,让员工明白自己的管理责任。
目标:将前3Ｔ实施的成果制度化、规范化，建立经常性的激励制度,全面推行颜色和视觉管理。
执行重点：透明度、颜色和视觉管理、看板管理改善重点:责任不清制度不实执行力低下制度不细化天天检查定义:创造一个具有良好习惯的工作场所,持续地、自律地执行规范标准。
目标:交叉管理、责任心培养、管理权下放、员工自信心提升。
ﻫ执行重点:承诺的事一定完成、看到就做、率先行动、下班前做6T、问责守时ﻫ改善重点：为了应付检查而制定的制度天天改进ﻫ定义：管理坚持正常化、日常化、习惯化、自然化、真实化、能提升自我品质与效率ﻫ目标：自我突破与追求卓越ﻫ执行重点：集中精力、目标清晰、唯一ﻫ改善重点：一劳永逸、安于现状4Ｄ餐饮业有许多管理体系，目前最受关注的叫做“4D现场管理体系”。
“五常法”在本院整体搬迁中的应用体会
“ Ｓ 管 理 活动 。 ５” 科学 的 管理 手 段是 提 高医 疗护 理质 量 的重 要
保 证 回 安 全 取 决 于 工 作 场 所 内 的 常 组 织 和 常 整 顿 活 动 ， 真 。 而
１五 常 法 的 定 义
均单 独 放 置 ， 防止 混 放 后 出现 差 错 ， 霉 素类 需 做 过 敏 试 验 青 的药 物 ， 识 明显 ， 醉 药 专 柜上 锁 ， 人 保 管 ， 班 交接 ， 标 麻 专 班 数
目相 符 ． 用 登记 齐全 ， 有 药 物都 要 遵 循 “ 使 所 近期 先 用 ” 原 的 则 。 疗 护 士定 时检 查 药 品的 数量 、 治 有效 期 ， 证药 品 随时 处 保 于备 用状 态 ， 护 士取 用 药 品 时既 快 又准 。护士 自觉养 成 使 使
用 后 的物 品立 即整 理归 位 的好 习惯 。
五常 法 ． 又称 五 常 卓 越 管 理 法 ， 常整 理 、 整 顿 、 清 即 常 常
洁 、 规 范 、 自律 【 它 是 起 源 于 日本 企 业 中 广 泛 推 行 的 常 常 １ Ｊ 。
２３３常 清 洁 在 搬迁 工 作 进行 前 ， ． ． 各科 根 据 人员 情况 划 分 责 任 区 ． 任 到人 ， 实 到 位 ， 新 院所 有地 方 清 扫 干 净 ， 及 责 落 将 并 时清 理 非 必 需 用 物 和 补 充 必需 用 品 。搬 迁 后 定 时清 理 护 士
３ “ 常 法 ” 用 的 结 果 五 运 在全 院医护人 员 的共 同努 力下 ． 院 ２ ０ 本 ０ ９年 ７月 ８ 日仅
五常法
常自律（10点）-养成良好的习惯
5.1履行个人职责（包括优良的工作环境、问责及守时）Q 5.2穿上合适的工衣、鞋等-S 5.3良好的服务态度和沟通训练-Q 5.4每天下班前五分钟五常法（自己定五点内容表）-I 5.5今日事今日毕-P 5.6安全设备及危急处理的计划、训练、演习和记录-S 5.7组织架构及服务宗旨放在入口的当眼处-I 5.8编写和遵守员工（五常法手册）-Q 5.9定期五常法审核-Q 5.10百闻不如一见：优良的五常法环境及KISS=Keep It Short and Simple=精简为要-I
常整顿（10点）-合适的贮存方法和容器
2.1所有的东西都有一个清楚的标签（名）和位置（家）P 2.2每个分区位置有责ห้องสมุดไป่ตู้人标签-Q 2.3柜门和出入口的安全（包括钥匙及加上总表）-P 2.4文件、物料、工具等要有合适的容器-I 2.5存档标准和控制总表（包括高低用度和日期）-P 2.6物流和人流先进先出的安排-Q 2.7部门、地线、通道、管道及工作证等标识-S 2.8整洁的通告板（有大标题、分区和清除过期通告）-I 2.9明确易懂的通告（包括标题、负责人和除下日期）-Q 2.10 30秒内可取出和放回文件及物品-P
常整顿
定义：要用的物品按规定定位、定量、明确标示的摆放整 齐。 目的：整齐、有标示，30秒内就能找到自己所要的资料。 做法： 1、对可存放物品的区域或物品柜进行统筹（划线定位）。 2、对物品柜进行标示，划分责任人。 3、将物品按规划好的位置存放。 4、标示所有物品（目标管理重点）。 达到整顿的四个步骤： 分析现状——物品分类——储存方法——贯彻贮存原则
实施卓越【五常】管理的好处
实施卓越“五常”管理的好处实施卓越“五常”管理的好处全面实施五常卓越管理，可提升产品及服务的安全，卫生，质量，效率，形象及竞争力。
“五常法”是全面优质管理的基石，不但可以改善工作环境的安全和卫生，更可以提升质量，效率，形象及竞争力。
工作中的许多问题也可以通过实施五常法迎刃而解。
一：提高企业形象1：清爽明亮洁净的环境。
能使客人对酒楼产生信心，被称赞为放心干净卫生的酒楼。
顾客乐于光顾。
2：会有很多人到酒楼观摩学习，增加营收。
3：提高酒楼的知名度和形象，回吸引专业人才到这样的酒楼工作。
4：通过参观者的口碑传播，生意会越来越好。
二：减少浪费1：五常管理方法活动可以节省消耗品，用具，器皿及原材料。
2：节约工作场所。
3：五常也是时间的守护神，可以减少准备时间和流程时间。
4：能提高工作效率，上菜快速，质量保证。
三：安全有保障1：有推行五常管理方法的场所必然舒适亮丽，流程明畅，可减少意外发生。
2：全体员工遵守作业标准，不易发生工作伤害。
3：危险点有防止和警告。
4：五常管理方法活动强调危险预知训练，每个人有危险预知能力，安全得以保障。
5：宽敞明亮视野开阔的出品经营环境，能使工作一目了然。
6：遵守堆放限制。
7：走道明确，不会造成混乱情形而影响工作流畅。
四：规范的推动者1：强调运作规范的重要性。
2：员工能遵守运作规范，服务品质提高而且稳定。
3：通过目视管理的运用与标准化，能防止问题的发生。
4：建立全能工作的机会，使任何员工进入现场即可展开工作。
5：程序稳定，出品有保证，成本也稳定。
五：增加员工归属感1：明亮，清洁的工作环境，可使工作时心情愉快，员工有被尊重的感觉。
2：经由五常管理方法活动，员工的意识慢慢改变，有助于工作的开展。
3：员工归属感增强，人与人之间，主管与部属之间均有良好的互动关系。
4：全员参与的无常管理方法活动。
能塑造出良性的企业文化。
5：员工动手做改善，有示范作用，可激发意愿。
6：能带动现场全体人员进行改善的气氛。
五常管理法是指常整理
五常管理法是指常整理，常整顿，常清洁，常规范，常提高五个方面。
五常法,又称五常卓越管理法,它是起源于日本企业中广泛推行的“5S”管理活动即Seructurise,Systematize,Sanitize,Stand-ardize,Self-disciplime的5S法,它包括常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。
科学的管理手段是提高医疗护理质量的重要保证[1]。
安全取决于工作场所内的常组织和常整顿活动,而真正的含义在于五常法注重了工作中的细节部分。
自2009年本科开展优质护理示范病房以来运用“五常法”这一管理模式开展工作,更新了护理理念,规范了护理行为,提升了护理水平,提高了工作效率,建立了良好的护患关系,为病人提供全面优质安全的护理服务,提高了科室的整体形象。
1“五常法”的具体内容1.1常组织丰富的专业知识和娴熟的技能是优质护理的核心内容,知识全面、技术过硬、工作认真负责为首要的护理指征。
1.1.1提高护理人员业务素质,常组织专科专病知识的学习。
本科是综合性骨科,遇到特殊或疑难病人当天即组织科室护理人员进行学习,请教科主任或医师,查找资料等等。
利用晨会十几分钟的时间学习讨论,坚持如一,通过知识积累丰富了护理人员的护理经验,提高临床观察、分析、我院5个重点科室应用“五常法”理论[1]管理临床护理单元,取得了良好的效果,现报道如下。
实施方法1.常组织(常整理)。
依据节约空间的原则,将病区环境中必要的和非必要的物品区分开来。
(1)按距离整理。
急救用品放在护士伸手可得的地方;每天都要使用的物品保存在护士站及治疗室附近。
(2)按需整理。
按当日常用物品需要的数量,将不常用的物品放回仓库,不需要的东西及过期的物品及时清理弃去。
(3)分类整理。
同类物品放在一起,用标签标明物品的名称、数量并及时补充。
无菌包、药品、器械、医疗文书、医疗废物等分类放置。
2.常整顿。
依据节约时间的原则,将必要的物品进行分类,根据使用频率确定放置的方法及位置。
餐饮业的5s管理常法
卓越餐饮管理五常法提升酒店工作的品质、效率、竞争力、生产形象一、5S概述二、执行5S的实际益处1、增加顾客满意度6、改善工作环境2、改善产品及服务素质7、减少浪费、损坏3、增加生产力，加强竞争力8、减少意外安全有保障4、提升员工归属感9、加强团队精神5、效率提升10、提升公司形象（一）常组织：将工作场所的任何物品区分为有必要与没有必要的，除了有必要的留下来，其它都清除掉。
A、目的：腾出空间，空间活用，防止误用，塑造清爽的工作环境和心态。
B、注意：要有决心，不必要的物品应断然加以处置，这是5S的第一步。
C、技巧b“需要”与“想要”的区别c单一便是最好（一站式服务）启示：处理问题，掌握轻重缓急；先找工作重点，再按步聚办事。
（二）常整顿物品都要有“名”有“家”，确保在30秒内找到和放好物品。
A、目的：消除寻找物品的时间。
整整齐齐的工作环境。
消除过多的积压物品。
B、注意：这是提升效率的基础。
C、步骤：分析现状——＞物品归类——＞储存方法——＞切实执行分析现状1、不知要取的物品叫什么名？2、不知道存放在那里？3、存放地点太远4、存放地点分散5、重复往返6、没有标签7、难于找到，因为太多物品需要那里8、存放地点无此物，更不知道是用完或是别人正在用它9、不知道是否有存档（没有存档总表）10、买进的物品有毛病11、很难取出12、太大了，拿不到13、需要调整或安装14、没有运输的通道15、运输过程破损，重来物品分类据工作需求标准分类一件物品一个名字，贴上标签储存方法一种物品一个“家”用简单视觉法标明位置安全储存，轻上重下膝盖上肩下是最方便的地方，应放常用物品切实执行前两项是切实落实的基础关键。
要注意以下原则：（1）避免缺货——标明最低存量、标明有些物品正在订购中（2）如查有人在使用某物品，——标明谁在使用及何时可以归还。
（3）遗失：确定遗失有多少，写一张清单清楚标明遗失什么物品物流和人流先进先出的安排（左入右出）食品标上可用期限和使用次序冰箱：有名有照片、内外摆放合一，货物要有名有家，食品、物品要分类。
餐饮管理五常法[卓越餐饮管理五常法]
![餐饮管理五常法[卓越餐饮管理五常法]](https://img.taocdn.com/s3/m/6ae0e0966f1aff00bfd51e3a.png)
餐饮管理五常法[卓越餐饮管理五常法] 卓越餐饮管理五常法提升酒店工作的品质、效率、竞争力、生产形象一、5S概述二、执行5S的实际益处1、增加顾客满意度 6、改善工作环境2、改善产品及服务素质 7、减少浪费、损坏3、增加生产力，加强竞争力 8、减少意外安全有保障4、提升员工归属感 9、加强团队精神5、效率提升 10、提升公司形象（一）常组织：将工作场所的任何物品区分为有必要与没有必要的，除了有必要的留下来，其它都清除掉。
A、目的：腾出空间，空间活用，防止误用，塑造清爽的工作环境和心态。
B、注意：要有决心，不必要的物品应断然加以处置，这是5S的第一步。
C、技巧b“需要”与“想要”的区别 c单一便是最好（一站式服务）启示：处理问题，掌握轻重缓急；先找工作重点，再按步聚办事。
（二）常整顿物品都要有“名”有“家”，确保在30秒内找到和放好物品。
A、目的：消除寻找物品的时间。
整整齐齐的工作环境。
消除过多的积压物品。
B、注意：这是提升效率的基础。
C、步骤：分析现状——＞物品归类——＞储存方法——＞切实执行分析现状1、不知要取的物品叫什么名？2、不知道存放在那里？3、存放地点太远4、存放地点分散5、重复往返6、没有标签7、难于找到，因为太多物品需要那里8、存放地点无此物，更不知道是用完或是别人正在用它 9、不知道是否有存档（没有存档总表）10、买进的物品有毛病 11、很难取出 12、太大了，拿不到 13、需要调整或安装 14、没有运输的通道 15、运输过程破损，重来物品分类据工作需求标准分类一件物品一个名字，贴上标签储存方法一种物品一个“家”用简单视觉法标明位置安全储存，轻上重下膝盖上肩下是最方便的地方，应放常用物品切实执行前两项是切实落实的基础关键。
要注意以下原则：（1）避免缺货——标明最低存量、标明有些物品正在订购中（2）如查有人在使用某物品，——标明谁在使用及何时可以归还。
（3）遗失：确定遗失有多少，写一张清单清楚标明遗失什么物品物流和人流先进先出的安排（左入右出）食品标上可用期限和使用次序冰箱：有名有照片、内外摆放合一，货物要有名有家，食品、物品要分类。
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克拉玛依市排水 管理处水质检测中心
刘兵伟
五常法含义：
五常法是用来创造和维护良好工作环境的一 种有效技术，包括常组织、常整顿、常清洁、 常规范、常自律。五常是源于五个日本字 （Seiri,Seiton,Seiso,Seiketsu,Shitsuke），全 部是“S”字头，故亦称5-S。
优质管理方法，那就是五常法，即“常组织”、“常
整顿”、“常清洁”、“常规范”、“常自律”，它
是一个由内向外，由人到物、由软件到硬件、由理论
到实践、由制度到流程、由考评到自省的完整的管理 体系。
香港司法机构、香港电讯、伟易达、权智、飞 利浦、玛嘉烈医院甚至幼儿园等机构都运用五 常法，为机构节省资金数亿元，并大大改善了 这些公司的工作环境和综合竞争力。对于企业 而言，运用五常法能对企业的安全、卫生、品 质、效率、形象等方面进行科学有效的现场管 理，从而在成本控制、工作效率提升、企业文 化形成和企业形象塑造方面有独到的优势。
4S--常规范
定义： 连续地、反复不断地坚持前面3S活动。 一句话就是养成坚持的习惯，并辅以一定的监 督措施。 目的：通过制度化来维持成果。
做法
1、 认真落实前面3S工作。 2、 分文明责任区、分区落实责任人。 3、 视觉管理和透明度。 4、制定稽查方法和检查标准。 5、维持5S意识。坚持上班5S一分钟，下班前 5S五分钟，时刻不忘5S。
五常卓越管理的具体内容为：
常组织 常整顿 常清洁 常规范 常自律
1S—常组织：
定义： 判断必需与非必需的物品并将必 需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物 品清理掉。
目的： 把“空间”腾出来活用并防止误用
做法：
1. 对所在的工作场所进行全面检查。 2. 制定需要和不需要的判别基准。 3.清除不需要物品。 4.调查需要物品的使用频率、决定日常用量。 5.根据物品的使用频率进行分层管理。
目的
五常针对企业中每位员工的日常行为提出要求， 倡导从小事做起，力求使每位员工都养成事事 “讲究”的好习惯。这种管理不但可以迅速提 升企业的安全、卫生、品质、效率、形象及竞 争力，还可控制开支、提高效率、改善工作环 境、创建良好的企业文化。
五常法在上海
香港五常法协会、上海饮食业行业协会、上海天天渔港集团已签 署协议，确定上海饮食业行业协会为上海地区推广“五常法”唯 一授权机构，天天渔港集团为唯一示范餐馆。在成功举办了三期 “五常法”培训班的基础上，上海饮食业行业协会不久将举办第 四期培训班，培训内容包摇邀请香港“五常法”创始人何广明教 授来沪讲授五常管理理念与实施力法，邀请行业专家介绍餐饮业 现场实务管理要点、餐饮业信息管理的内涵，以及上海餐饮业实 施优质管理的目的、意义等，同时还组织学员观看实施优质管理 全过程录像，参观示范单位，感受实际运作人员现身说法，以及 开展集体讨论等。 此外，上海饮食业行业协会已决定争取把“五常法”纳人品牌餐 饮企业的审核条件。实施步骤将以培训为抓手，扩大试点，并制 定相关审核办法和认证体系，进而争取各行政管理部门的认可， 使之成为品牌餐饮企业的重要标志。
做法
1、建立清洁责任区 2、清洁要领 3、履行个人清洁责任。 谨记： 清洁并不是单纯的弄干 净，而是用心来做。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
2、清洁要领
◆对工作场所进行全面的大清扫，包括地面、 墙壁、天花板、台面、物架等地方都要清扫。 ◆注意清洁隐蔽的地方，要使清洁更容易，尽 量使物品高地放置。 ◆仪器、设备每次用完清洁干净并上油保护。 ◆破损的物品要清理好。 ◆定期进行清扫活动。
日本厨房管理中的例子
比如，一名新员工来到厨房后，厨师长会先花一段时间了解这个 人，在确定他的能力大小后，判断并综合不同的意见得出对此员 工实际工作能力的判断，并根据此判断确定他的薪水及每天的工 作时间：“你明天早上不必来得太早，九点来足可以干完你的活 了。”
厨师长算得仔细：在上班时间内完全能胜任本职工作的员工，如 果每天早来1小时，一个月就浪费掉了31小时；比方他一个月的 薪水是24万日元，除去假期，每个月上班天数约是24天，按每 天上班时间为10小时计算，每个小时付出的薪水就是1000日元。 如果节省了这31个小时，就意味着省下了31，000日元。而且， “来得早了，给我用的水电也多，这也是成本控制的重要一项！”
做法：
1、对可供放的场所和物架进行统筹（划线定 位） 2、将物品在规划好的地方摆放整齐（规定放 置方法） 3、标示所有的物品（目视管理重点）
达到整顿的四个步骤
1、分析现状 2、物品分类 3、储存方法 4、贯彻贮存原则
3S--- 常清洁
定义：清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、 物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的 发生。 目的：环境整洁、明亮、保证取出的物品能正 常使用。
所以厨房管理者的观点跟国内有很大不同，来加班的属下不光得 不到上司的青睐，还往往要挨批评，要被怀疑是不是能力不足、 对工作不能胜任，甚至还有被炒鱿鱼的危险。
2S—常整顿
定义； 要用的东西依规定定位、定量、明确 标示地摆放整齐。
目的： 整齐、有标示，不用浪费时间寻找东 西30秒找到要找的东西。
五常法是1994年香港人何广明教授始创的概念。在
各机构里，五常法是用来维持品质环境的一种有效技 术。五常法源于五个日本字(Seiri意为整理,Seiton意为 整顿，Seiso意为清扫,Seiketsu意为清洁,Shitsuke意 为修养),全部是“S”带头的字，所以它也称为5-S。何 广明教授在日本研究优秀企业的时候，发现5-S在其 中所起的巨大作用。1994年，他整理出了基于5-S的
☆ 记住：不搞突出，贵在坚持和维持
常规范技巧 视觉管理 增加透明度 制定标准
5S --- 常自律
定义： 要求人人依规定行事，养成好习惯。 目的：改变“人质”，养成工作规范认真的习惯。
做法
1、持续推动前4S至习惯化。 2、制定共同尊守的有关规则、规定 3、持之以恒：坚持每天应用五常法，使五常 法成为日常工作的一部分。 4、加强五常法管理：每季度一周为“5S加强 周”，纳入质量检 查的内容。