奶油蛋糕制作方法
淡奶油蛋糕的制作方法
淡奶油蛋糕的制作方法烤制时圆鼓鼓的淡奶油小蛋糕，烤熟后微妙地缩瘪，即使没有放一点点油，口感也是相当绵软可口~配上小纸杯模具，纸杯蛋糕的既视感，你还在犹豫吗?下面小编为你整理了一些淡奶油蛋糕的做法。
淡奶油蛋糕的配料淡奶油蛋糕的做法步骤1. 准备食材。
2. 蛋黄和蛋白分离得要干净彻底，蛋白里不能留有蛋黄。
3. 往蛋黄中加入10克糖，用搅拌机打发至略微发白。
4. 加入100克淡奶油，继续打发呈奶黄色。
5. 将40克低筋面粉筛入蛋奶液体中。
面粉过筛能让蛋糕口感更加细腻。
6. 用刮刀将面粉与蛋奶液体搅拌均匀。
7. 往蛋白中加入几滴柠檬汁。
注意容器里一定一滴水都没有，不然会影响蛋白的打发。
8. 打发至出现大气泡。
9. 分两次加入25克糖，继续打发。
10. 拿起打蛋器蛋白不掉落且形成小尖状即可。
11. 先将1/3的打发蛋白倒入打发好的蛋黄糊中。
12. 用刮刀呈十字方向搅拌。
13. 再将混合物倒入剩下2/3的蛋白中，继续十字搅拌。
14. 目的是防止消泡，并可以完全混合均匀。
15. 将混合物放入裱花袋，挤入模具中。
16. 完成后震动几下烤盘，排出大气泡。
17. 烤箱预热至160℃，往烤箱中加入温水，利用水浴法防止蛋糕过干，使蛋糕口感更绵软湿润。
18. 烤制25分钟后取出，用牙签戳一戳没有液体残留就代表熟了。
19. 装饰上草莓，撒上糖粉。
20. 香味扑鼻、绵软湿润的淡奶油小蛋糕就做好了。
淡奶油蛋糕的小贴士1、面粉过筛能让蛋糕口感更加细腻。
2、打发蛋白注意容器里一定一滴水都没有，不然会影响蛋白的打发。
3、放入烤盘后震动几下，排出大气泡。
4、烤箱预热至160℃，往烤箱中加入温水，利用水浴法防止蛋糕过干，使蛋糕口感更绵软湿润。
5、烤制25分钟后取出，用牙签戳一戳没有液体残留就代表熟了。
看了“淡奶油蛋糕”还看过：。
10寸淡奶油蛋糕的做法
10寸淡奶油蛋糕的做法
奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品，凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软。
下面小编为你整理了一些10寸淡奶油蛋糕的做法。
10寸淡奶油蛋糕的配料
10寸淡奶油蛋糕的做法步骤
蛋清，蛋黄分离，蛋清单独放在一个盆里
蛋黄，牛奶，玉米油搅拌均匀，加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀成蛋黄糊
蛋清，打蛋器高速打发，打成硬性发泡，打蛋器从从蛋清里提出来，打发的蛋清直立起起来一个尖尖就可以了
拿出一半蛋清放入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入剩下的一半蛋清中搅拌均匀，速度一定要快，不要让蛋清消泡
倒入十寸的模具中，烤箱设定一百四十度，烘烤模式，烤制一个小时左右。
拿出倒扣，晾凉
淡奶油加糖打发，一部分草莓切丁，蛋糕脱模后，均匀的切成两层，拿掉上层，在下层先铺一层奶油，再铺一层草莓，再覆盖一层奶油，盖上蛋糕胚
淡奶油在蛋糕胚上抹面，装饰草莓和插牌
10寸淡奶油蛋糕的小贴士
因为，奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质。
所以奶油蛋糕要随买随吃，不宜久存，即使是冬季，存放时间也不能超过7天。
家庭自制蛋糕的方法
家庭自制蛋糕的方法一、准备工作1.1 确定蛋糕种类在制作蛋糕之前，首先要确定自己想要制作的蛋糕种类，例如：奶油蛋糕、戚风蛋糕、芝士蛋糕等。
1.2 准备材料根据所选的蛋糕种类，准备相应的材料。
通常需要准备面粉、白砂糖、鸡蛋、黄油或植物油、牛奶或淡奶油等。
1.3 准备工具制作蛋糕需要一些基本的厨房工具，如搅拌器、量杯、量勺、橡皮刮刀等。
如果需要用到模具，则还需准备模具和模具涂抹器。
二、制作步骤2.1 准备面糊将所需的材料按比例加入容器中，并使用搅拌器将其混合均匀。
根据不同的配方，有些需要分别打发鸡蛋白和鸡蛋黄，有些则需要将所有材料混合在一起。
2.2 烤制面糊将混合好的面糊倒入已涂抹油的模具中，放入预热好的烤箱中烘烤。
不同种类的蛋糕需要不同的温度和时间，通常在食谱中都会有详细说明。
2.3 装饰蛋糕待蛋糕冷却后，可以根据个人喜好进行装饰。
例如：在蛋糕表面涂抹奶油、芝士等，或者在蛋糕上放上水果、巧克力等。
三、注意事项3.1 材料比例要准确制作蛋糕时，材料比例非常重要。
如果配比不当，可能会导致蛋糕口感和质量下降。
3.2 烤箱温度要适宜在制作蛋糕时，需要根据食谱指示设置适当的温度和时间。
如果温度过高或时间过长，可能会导致蛋糕表面焦黑或内部未完全成型。
3.3 装饰要简洁美观装饰是让蛋糕更加美味和诱人的关键之一。
但是装饰过多或者复杂的效果可能会让蛋糕显得杂乱无章，因此装饰要简洁美观。
四、小贴士4.1 使用奶油替代植物油在制作蛋糕时，使用奶油替代植物油可以让蛋糕口感更加丰富和浓郁。
4.2 打发鸡蛋白可以让蛋糕更松软在制作戚风蛋糕等需要松软口感的蛋糕时，需要将鸡蛋白打发至硬性发泡状态后再加入面糊中。
4.3 在模具中放置锅盖可以使蛋糕更加均匀在制作大型的戚风蛋糕或者海绵蛋糕时，可以在模具底部放置锅盖，这样可以使蛋糕更加均匀。
做蛋糕的方法和步骤
做蛋糕的方法和步骤做蛋糕是一项需要耐心和技巧的烘焙工艺，下面将为你详细介绍如何制作蛋糕的步骤和方法。
制作蛋糕的材料：1.面粉：200克2.细砂糖：200克3.奶油：200克4.鸡蛋：4个5.泡打粉：1茶匙6.香草精：1茶匙7.盐：1/4茶匙步骤一：准备工作1.将奶油提前取出，放置室温软化。
2.预热烤箱至180摄氏度。
3.准备一个8英寸的圆形蛋糕模具，将模具底部涂抹少量奶油，再撒上薄薄一层面粉。
步骤二：混合面糊1.取一个干净的大碗，将软化的奶油倒入碗中。
2.加入细砂糖，用打蛋器将奶油和糖搅拌均匀，直至变得松软和蓬松。
3.一个一个地将鸡蛋打入碗中，每次打入一个鸡蛋时都要充分搅拌均匀。
4.加入香草精，继续搅拌。
步骤三：加入面粉和泡打粉1.取另一个干净的碗，将面粉、泡打粉和盐一起过筛进碗中。
2.将过筛后的面粉逐渐加入搅拌好的奶油糖蛋液中，用切拌器以切拌的方式混合，使面糊呈现出浓稠的质感。
3.注意不要搅拌过度，避免出现筋道的现象。
步骤四：入模烘焙1.将混合好的面糊倒入预先准备好的蛋糕模具中，轻轻震动蛋糕模具，以便面糊均匀分布并除去空气泡。
2.将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘焙大约25-30分钟。
3.在烤箱中烘焙的过程中，要保持烤箱不要频繁开启，以免面糊不受牵引力而塌陷。
步骤五：蛋糕的检查1.使用竹签或牙签插入蛋糕中心，如果拔出的牙签没有沾上面糊，说明蛋糕已经烤熟。
2.如果牙签上带有粘稠的面糊，说明蛋糕还需要再烤一会儿。
3.当蛋糕烤熟后，关掉烤箱的电源，取出烤好的蛋糕模具，放置于凉架上，待完全冷却后再脱模。
步骤六：装饰蛋糕1.使用刀片将蛋糕修整成平整的上下两层，以利于装饰和涂抹奶油。
2.在蛋糕上涂抹一层薄薄的奶油，起到固定蛋糕层的作用。
3.可以根据个人喜好，在蛋糕上加入水果、巧克力丁、坚果等装饰品，以增加口感和美观。
最后，一款美味的蛋糕就制作完成了！不同的蛋糕种类和口味会有所不同，但基本的制作方法是相似的。
奶油生日蛋糕的制作过程
奶油生日蛋糕的制作过程关于《奶油生日蛋糕的制作过程》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在我们的日常生活，是否要是有些人生辰，我们就可以品味到美味可口的鲜奶油蛋糕了，那样的生日蛋糕能够让我们有一个好的情绪，能够让我们协助别人渡过一个幸福的生辰。
那麼你有没有想过要为自己的最好的朋友或是亲人亲自制做一个鲜奶油蛋糕了。
你肯定不会做没事儿，现在我就给大伙儿讲下鲜奶油生辰蛋糕的制作全过程。
1.鸡蛋清和鸡蛋黄分离出来，各自装进无油渍没有水的盆里；蛋白质中添加少量白米醋和30克白糖刚开始低速档弄成粗泡，渐渐地迅速再次打，直到打进提到电动打蛋器，蛋白质能拖出弯折的斜角的情况下2.蛋白打发好后，将60克白糖、60克食用油、60克水、2克盐、3滴吉利丁各自添加装鸡蛋黄的盆里,用筷子搅拌均匀。
3.100克低筋粉和2克发孝粉筛粉2次能，添加流程2中，用橡皮擦刮板轻轻地搅拌匀称成鸡蛋黄糊4.将1/3蛋白质取下倒进鸡蛋黄糊中。
用橡皮擦刮板轻轻地搅拌匀称（选用切拌或是从下往上搅拌的方式）；搅拌匀称后，把鸡蛋黄糊所有倒进盛蛋白质的盆里，用一样的技巧搅拌匀称，直至蛋白质和鸡蛋黄糊充足混和。
5.将生日蛋糕糊倒进蛋糕模具中，用力端住蛋糕模具轻轻地摇晃两下，将蛋糕模具放进电烤箱最后第二层(中低层)150度烤50分钟。
6.生日蛋糕烤好后，取下蛋糕模具脱模在球形网架上，制冷后出模7.生日蛋糕烤好后，刚开始打发奶油。
鲜奶油约200克上下倒进小盆里，用电动打蛋器中等速度打，一直打进提到电动打蛋器鲜奶油能产生平稳的样子8.淡奶油打发好后，烤糕也类似制冷好，从生日蛋糕正中间切割成两截9.缓缓的摸一层鲜奶油，随后放少量新鲜水果(提早一晚用新鮮草莓苗、西红柿加老冰糖和水一起煮约半小时，晾凉后入式电冰箱冰藏一晚)10.将两截生日蛋糕合拼到一起，随后渐渐地从下往上摸上薄薄一层鲜奶油，最终用曲奇饼干花嘴裱好多个花，加少量新鲜水果装饰设计就可以。
如今早已知道鲜奶油生辰蛋糕的制作全过程，在以后我们就可以用那样的方式来亲自制作奶油蛋糕，就可以给我们最爱的人一个特别的生日礼品。
烤箱做奶油蛋糕的方法_如何用烤箱做奶油蛋糕
烤箱做奶油蛋糕的方法_如何用烤箱做奶油蛋糕奶油蛋糕怎么做才会好吃呢?蛋糕，它是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂、起酥油，液体，香精和发酵剂等成分。
下面是店铺整理的奶油蛋糕做法。
大家一起来看看美味又健康奶油蛋糕的做法吧!奶油蛋糕的成品图制作奶油蛋糕的食材制作奶油蛋糕步骤1.准备所需材料。
(将20克细砂糖、牛奶、玉米油放在一个深盘里)2.将蛋黄与蛋白分开，蛋白放入无油无水的深盘内，滴几滴柠檬汁蛋白里，分三次加入40克细砂糖，打至硬性发泡，提起打蛋器成直三角就行。
3.蛋黄加入装牛奶的盘里，打至顺滑。
4.低筋面粉和可可粉混合，筛入蛋黄糊里。
5.搅拌至顺滑无颗粒。
6.将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊里。
7.翻拌均匀。
8.将拌好的蛋糕糊倒入模具里，大力震动几下，震掉里面的大气泡。
9.放入预热烤箱里，150度中层上下火25分钟，转170度25分钟，烤好后立刻取出倒扣在烤网上。
10.待完全冷却后再脱模切成四片。
11.用小圆模具，切割成小圆片。
12.樱桃去核切成小丁。
13.将10克细砂糖加入100克淡奶油里打发，装入裱花袋。
14.取一个盘子，放上一块蛋糕。
15.将奶油挤上蛋糕面上，铺上切好的樱桃再放上一块蛋糕，然后再挤上一层奶油加入樱桃和蛋糕片，表面挤奶油和樱桃装饰即可(说得有点像绕口令似的)。
制作奶油蛋糕小贴士蛋糕其实就是戚风蛋糕体，按照做戚风蛋糕的方法来做就可以。
蛋糕营养分析蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
奶油蛋糕制作方法
奶油蛋糕制作方法奶油蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它的外观光滑细腻、口感柔软香甜，非常适合作为节日或者生日的庆祝蛋糕。
以下是一种制作奶油蛋糕的简单方法，详细步骤如下：材料：-蛋糕底：-150克低筋面粉-125克细砂糖-3个鸡蛋-20克黄油-30克牛奶-1/4勺香草精-奶油花：-250克鲜奶油-30克糖粉-适量的食用色素（可选）-适量水果或巧克力碎屑装饰步骤：1.首先准备蛋糕底。
将鸡蛋分离，将蛋白和蛋黄分别放入两个容器中。
蛋白容器中加入1/2的砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，盖住备用。
2.蛋黄容器中加入剩下的砂糖，用打蛋器搅拌打发至颜色变浅、体积变大，并且搅拌时可以呈现如丝般的纹路。
然后加入牛奶、黄油和香草精，继续搅拌均匀。
3.将低筋面粉过筛到蛋黄糊中，用切拌法搅拌均匀，形成顺滑的面糊。
4.将打发好的蛋白分次加入到面糊中，用切拌法轻轻搅拌均匀，注意不要过度搅拌导致蛋白塌陷。
5.将面糊倒入已经预热至180度的烤箱中，烤约25-30分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，没有粘附面糊即可。
6.烤好的蛋糕取出，放凉备用。
注意要将蛋糕完全冷却后才能进行下一步操作。
7.接下来制作奶油花。
将鲜奶油倒入一个已经冷藏的大碗中，用电动打蛋器打发至出现明显纹路。
8.慢慢加入糖粉，继续打发至奶油呈现出稠密的状况，但不要过度打发。
9.将打发好的奶油装入裱花袋中，可根据个人喜好选择合适的花嘴形状。
10.将奶油花挤在蛋糕表面，可以自由选择花样。
11.如果需要，可以在奶油花的中间放上水果或者巧克力碎屑进行装饰。
12.之后将蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，让奶油完全固定。
13.最后取出蛋糕，即可享用。
注意事项：-打发蛋白时要注意避免有蛋黄或者水分进入。
-面糊搅拌时注意用切拌法轻轻搅拌，不要过度搅拌。
-挤奶油花时要掌握好力道和速度，以免挤出不美观的花型。
-在冷藏蛋糕时要注意避免与其他食物或气味接触，以免影响口味。
-在装饰蛋糕时可以根据个人喜好选择水果、巧克力碎屑等进行装饰。
如何在家用电烤箱中制作奶油蛋糕
如何在家用电烤箱中制作奶油蛋糕奶油蛋糕是一道经典的甜点，烤制过程简单，口感细腻，深受人们的喜爱。
无论是节日庆典还是家庭聚会，制作一款美味的奶油蛋糕都能为场合增添欢乐氛围。
本文将为您介绍如何利用家用电烤箱制作奶油蛋糕的详细步骤和技巧。
材料准备：- 200克低筋面粉- 150克细砂糖- 100克黄油- 100毫升鲜奶- 4个鸡蛋- 1勺香草精步骤一：面糊的制作1. 将黄油切成小块，放入微波炉中加热融化。
2. 取一个大碗，将细砂糖倒入碗中，加入融化的黄油，用搅拌器搅拌均匀至砂糖溶解。
3. 将鸡蛋逐个加入碗中，每次加入一个鸡蛋后搅拌均匀，直到所有鸡蛋都加入碗中。
4. 加入香草精，继续搅拌均匀。
5. 将面粉通过筛网筛入碗中，用橡皮刮刀轻轻搅拌面粉，直到没有干粉。
步骤二：烤模的准备1. 取一个圆形烤盘，底部涂抹一层薄薄的黄油，撒一层薄薄的面粉，将粘粘的烤盘与蛋糕分离。
2. 将面糊倒入烤盘中，用橡皮刮刀抹平面糊表面。
步骤三：烤箱的预热与烘烤1. 打开家用电烤箱，将温度设置为摄氏180度，并预热10分钟，让烤箱达到适合烘烤蛋糕的温度。
2. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以中层位置进行烘烤。
3. 烘烤时间约为30-40分钟，具体时间根据烤箱的功率和温度而定。
建议可以通过插入牙签的方法来检测蛋糕的熟度，如果牙签插入蛋糕中心后拔出的牙签干净，即代表蛋糕已烘烤熟透。
步骤四：蛋糕的装饰1. 在蛋糕完全冷却后，可以开始进行装饰。
2. 取一个搅拌碗，倒入鲜奶，并加入砂糖，用搅拌器搅拌均匀，制作奶油。
3. 将奶油涂抹在蛋糕的表面，可以选择使用裱花袋进行装饰，使蛋糕看起来更加精美。
4. 可以在奶油蛋糕表面撒上一些巧克力豆、水果丁或者坚果碎屑，增加口感和美观度。
步骤五：保存与享用1. 将装饰好的奶油蛋糕放入冰箱冷藏，使奶油更加稳定。
2. 建议在冷藏2-3小时后食用，这样蛋糕更加入味。
3. 切蛋糕时可以使用热水浸泡的刀具，这样可以使蛋糕切割更加整齐。
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奶油蛋糕制作方法
奶油蛋糕系用奶油豪和蛋糕两部分制成。
营养丰富，外表极为美观。
此种蛋糕易变质，气候炎热时不宜陈列在厨窗中，应用冰箱保藏。
一、奶油膏的制作原料配方砂糖1:5单位重量鸡蛋500单位重量鲜牛奶450单位重量香草粉5单位重量白脱油3:25单位重量
制作方法将砂糖、鸡蛋、牛奶和香草粉在锅内煮温搅和，稍冷后加入白脱油，用打蛋机(或手工)充分打和，使成乳白色(与“冰淇淋”相仿)，即成奶油膏。
此种油膏也可用来作各种点心的夹心和装饰涂料之用。
二、蛋糕坯的制作原料配方鸡蛋10单位重量砂糖5单位重量面粉5单位重量香草粉少许
制作方法用打蛋机打透，倒入铁皮盘内，盘底先铺以白纸，放在烘炉约烘15分钟，熟后即成蛋糕。
根据需要，可切成各种形状和大小不同的坯子。
三、蛋糕的制成先将蛋糕坯分切成三片，在切口和糕面上洒上一层糖酒液稍行润湿，以增加香味，并使糕层不易分离，糖酒液的制法：用郎姆酒0:5单位重量，加入砂糖2单位重量，水5单位重量煮沸冷却即成。
当奶油膏在蛋糕坯中制成糕层(两层)以后，可将剩余奶油膏根据需要加入不同的食用色素，用挤射器在表面浇注成各种花卉、人物、字样、建筑物等各种装饰图案。