重庆蔬菜采购与供应链管理
重庆生鲜农产品供应链管理机制研究 政策建议
重庆生鲜农产品供应链管理机制研究供应链管理是一种先进的管理模式，生鲜农产品供应链是供应链管理的一个重要组成部分。
在新的时代背景下，必须从供应链管理的角度来考虑生鲜农产品的整个生产经营活动。
作为城乡统筹实验地区的重庆，在大城市大农村的发展背景之下，农贸批发市场仍是生鲜农产品流通的传统渠道，导致生鲜农产品供应链管理中存在较多不足。
以超市为主导的生鲜农产品供应链管理逐步成为重庆未来的发展主流。
一、重庆生鲜农产品供应链管理的发展特点近几年，重庆在农产品供应链管理方面展开大量基础工作，并取得了一定的成效。
1.个体商贩、农产品经纪人、农民合作组织是流通的主力军农产品流通体制改革后，重庆部分农民弃农从商，专门从事鲜活农产品的收购和运输业务，把种植地农民生产的农产品送进流通市场。
种植大户、个体贩销户以及多种形式的农户经营联合组织，成为鲜活农产品销售的新生力量。
2.农产品批发市场是生鲜农产品流通的主要渠道2011年，重庆市改造完善农产品市场45个，全系统农产品批发市场达到113个，实现市场交易额57亿元。
重庆观音桥市场、杨家坪市场、南坪市场、菜园坝市场、永川农产品批发市场、南川中心市场等10余个市场成交额超过亿元。
3.集贸市场仍是生鲜农产品销售的主要场所集贸市场作为生鲜农产品传统销售终端，其规模迅速扩张，规范化、制度化建设逐步完善，集散和辐射功能增强，加之受居民收入水平和消费习惯的影响，城乡集贸市场仍是生鲜农产品销售的最主要场所。
4.依托连锁超市拓宽生鲜农产品的销售渠道以连锁超市为终端的流通模式成为流通新途径。
现代超市舒适的购物环境和一站式购物体验是传统集贸市场无可法拟的，超市已日渐成为城乡居民购买农产品的重要场所。
5.推进发展生鲜农产品社区模式如重庆市农产品集团在全市投资建设“绿优鲜”农产品社区店，由专业合作社和生产企业直接供货，不收入店门槛费，为农民专业合作社和农产品加工企业提供方便、快捷、廉价的鲜活农产品销售平台。
重庆农产品供应链存在的问题及对策
市 农 产 品供 应 链 中存 在 问题 的 基 础 上 ， 出 了促 进 重庆 市 农产 品供 应 链 发展 了 农户 经 营 的效 率 。 户 对市 场 不 熟 悉 ， 取信 息难 ， 估 能力 差 ， 提 农 获 评 导
的 建议 。
致 市场 交 易 成本 很 高 。
供应链 物 流
重庆农产 品供应链存在 的 问题及对策
曾宪凤 曹永芬 （ 庆财 职业 院 重 经 学 ）
摘 要 ： 应 链 管理 是 一 种 先 进 的管 理 模 式 ， 产 品 供 应 链 是 供 应 链 管理 供 农
以农 户 为 主 体 的 生 产 主 体 结 构松 散 ， 争力 差 ， 易 成 本 高 。 农 竞 交
费 者 的 切 身 利 益 ， 响着 社 会 的 稳定 。 改 革 开 放 ３ 影 Ｏ年 来 ， 市 场 为 以 有限公司、 重庆 飞 亚 实 业 公 司 、 庆 桂 楼 食 品股 份 有 限 公 司 、 庆 祥 重 重 导 向 的 农 产 品流 通 系统 不 断 深 化 ，中 国 农 产 品流 通 取 得 了很 大 的成 飞 实 业 《 团） 限 公 司 、 庆 市 涪 陵榨 菜 （ 团 ） 限 公 司 等 国 家 级 集 有 重 集 有 效 ， 本 形 成 了 以 民间 经 营 为基 础 、 场 导 向 为机 制 、 业 自主 经 营 、 基 市 企 和 市 级 的 农 业产 业 化 龙头 企 业 ， 物 流 系统 的运 作 主 体 比较 单 一 ， 但 主 政 府 适 度调 节 的 比较 有效 的农 产 品 流 通 体 系 ，农 产 品流 通 规 模 不 断 要 是 以 农 产 品加 工企 业 为 主 的龙 头 企 业 ，加 之 龙 头 企业 在 市 场 上 的 扩 大 ，先 进 的 流 通 方 式逐 步 得 到 推 广 ，流 通 设 施 与服 务 水 平 不 断提 影 响力 有 限 ， 难 成 为农 产 品 供 应 链 的 核 心主 体 。 很 高 。 然 而 ， 庆 农 产 品 流 通 发 展 基础 还 很 薄 弱 ， 不 能 满 足 消费 者 对 重 还 ２２ 农 产 品供 应 链 各 主 体 之 间 信 息 流 通 不 畅 ． 农 产 品 的 多样 化 、 性 化 、 鲜 化 和 无 害 化 的 需 求 ， 不 能 快 速 响应 个 新 还 国 内农 产 品 市 场 上缺 乏一 个统 一 规 划 设 计 的信 息 系 统 ，各 企 业 市场需求。 之 间信 息 化 程 度 差距 较 大 ， 展 很 不 平 衡 。 应 链 上 企 业 之 间 缺 乏 统 发 供 １ 农 产 品 供 应 链 的 涵 义 及 其特 点 的信 息 平 台 以供 各 企 业 进行 信 息 交流 ，造 成 本 应 多 边 共 赢 的 企 业 农 产 品供 应 链 是 指 农 产 品 沿 着 农 户 、 作 组 织 、 头 企业 、 流 合 龙 物 相 互 之 间 缺 乏必 要 的 了解 ， 碍 了农 产 品供 应链 的发 展 。 长 期 以来 ， 阻 中心 、 售 商 以及 消 费 者 运 动 的一 个 网 状 链 条 。 个 完 整 的 农 产 品供 零 一 农 民 对市 场 供 求 信 息 的 获 取 渠 道单 一 ，手 段 缺 乏 ，滞 后 失 真 现 象 严 应 链 是 以信 息 系统 为 支 撑 ， 要 由 生 产 、 值 、 通 和 销 售 这 四 个 主 主 增 流 重 ， 不 上 市 场 变化 。 赶 要 部 分所 构 成 的。 ２３ 农 产 品 物 流 系 统基 础建 设滞 后 ． 农 产 品具 有 鲜 活 性 、 区域 性 、 节性 、 散 性 等 特性 ， 农 产 品供 季 分 故 农 产 品 物 流 技 术 陈 旧。 农 产 品 保质 期 短 ， 易腐 烂 变质 ， 大 限 制 大 应 链 有 其 自身 的特 点 ： 了 运输 途 径 和 交 易 时 间 ， 对运 输 效 率 和 流 通 保 鲜 要 求 很 高 。 庆 大 多 重 １１ 参 与 者 众 多 ， ． 系统 复 杂 。 产 前 、 中 、 工 、 输 、 售 和 最 生 产基 地 及销 售 终 端 尤其 是 批 发 市 场 保 温 保 鲜仓 库 稀 少 、 陋 、 至 在 产 加 运 销 简 甚 终 到 消费 者 的各 个 环 节 上 都 有 众 多 参 与 者 ， 括 农 产 品 生 产者 、 发 是 没 有 ： 多 运 输 设备 不 具 备 保 温 保 鲜 功 能 ， 使 重 庆 市 ８ ％ 以上 包 批 大 致 ０ 市 场 、 售 终 端 和 最 终 消 费 者。 外 农 产 品 的 数量 特 别 大 ， 零 另 品种 繁 多 ， 的 鲜 活 农 产 品 未 进 行 初 级 加 工 （ 洗 、 级 、 装 ）没 有 系 统 运 用 冷 清 分 包 、 各 品种 的 品质 特 性 差 别 很 大 ，使 农 产 品供 应 链 各 环 节 的衔 接 问题 更 链 技 术 ， 鲜 活 农 产 品 流 通 损 耗较 大 ， 易率 较 低 ， 营 风 险增 大 。 使 交 经
蔬菜采购流程及采购流程管理规范
蔬菜采购流程及采购流程管理规范下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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重庆农产品供应链存在的问题及对策
重庆农产品供应链存在的问题及对策供应链管理是一种先进的管理模式，农产品供应链是供应链管理的一个重要组成部分。
农产品流通是否畅通，涉及农业现代化，涉及农产品生产者和消费者的切身利益。
本文在阐述农产品供应链内涵、特点及分析重庆市农产品供应链中存在问题的基础上，提出了促进重庆市农产品供应链发展的建议。
标签：农产品供应链物流农产品流通是否畅通，涉及农业现代化，涉及农产品生产者和消费者的切身利益，影响着社会的稳定。
改革开放30年来，以市场为导向的农产品流通系统不断深化，中国农产品流通取得了很大的成效，基本形成了以民间经营为基础、市场导向为机制、企业自主经营、政府适度调节的比较有效的农产品流通体系，农产品流通规模不断扩大，先进的流通方式逐步得到推广，流通设施与服务水平不断提高。
然而，重庆农产品流通发展基础还很薄弱，还不能满足消费者对农产品的多样化、个性化、新鲜化和无害化的需求，还不能快速响应市场需求。
1 农产品供应链的涵义及其特点农产品供应链是指农产品沿着农户、合作组织、龙头企业、物流中心、零售商以及消费者运动的一个网状链条。
一个完整的农产品供应链是以信息系统为支撑，主要由生产、增值、流通和销售这四个主要部分所构成的。
农产品具有鲜活性、区域性、季节性、分散性等特性，故农产品供应链有其自身的特点：1.1 参与者众多，系统复杂。
在产前、产中、加工、运输、销售和最终到消费者的各个环节上都有众多参与者，包括农产品生产者、批发市场、零售终端和最终消费者。
另外农产品的数量特别大，品种繁多，各品种的品质特性差别很大，使农产品供应链各环节的衔接问题更加复杂。
1.2 市场不确定性较大。
农产品生产和消费的分散性，经营者难以取得垄断地位，市场信息极为分散，人们难于全面把握市场供求信息及竞争者、合作者的信息；农业生产的季节性强，农产品上市时如果在短时间内难以调节，会使市场价格波动较大；此外农产品的鲜活易腐性限制了农产品在跨区域间和跨季节间的即时调节，这使农产品供应链具有更多的风险。
蔬菜批发业务的供应链管理
蔬菜批发业务的供应链管理随着人们对健康饮食的追求，蔬菜的需求量不断增加。
作为一个专业销售人员，了解和掌握蔬菜批发业务的供应链管理是至关重要的。
供应链管理是指将供应商、生产商、分销商和零售商等各个环节紧密联系起来，以实现高效的物流和信息流，从而提高业务的竞争力和利润。
本文将探讨蔬菜批发业务的供应链管理，并提出一些实用的建议。
1. 供应链的起点：蔬菜生产商蔬菜供应链的起点是蔬菜生产商。
他们负责种植和收获各种蔬菜，并将其运送到批发市场。
为了确保蔬菜的质量和新鲜度，生产商需要采取一系列的措施。
首先，他们应该选择适合种植的品种，并合理安排种植时间，以确保蔬菜的产量和质量。
其次，他们应该注意土壤肥力和水源的管理，确保蔬菜的生长环境良好。
最后，他们应该采用科学的收获和包装方法，以减少损耗和保持蔬菜的新鲜度。
2. 批发市场的角色批发市场是蔬菜供应链中的重要环节。
在批发市场，蔬菜生产商将他们的产品出售给批发商和零售商。
批发市场应该提供一个良好的交易环境，以促进供需双方的交流和合作。
为了提高市场的竞争力，批发市场应该提供多样化的蔬菜品种和规格，并确保产品的质量和新鲜度。
此外，批发市场还应该提供便利的物流和信息流，以满足客户的需求。
3. 分销商的角色分销商在蔬菜供应链中起着连接生产商和零售商的桥梁作用。
他们负责从批发市场购买蔬菜，并将其分销给零售商。
分销商应该具备良好的市场洞察力和销售技巧，以满足不同零售商的需求。
他们应该了解每个零售商的销售渠道和客户群体，并根据需求进行定制化的供应。
此外，分销商还应该建立稳定的供应网络，以确保蔬菜的及时交付和供应的连续性。
4. 零售商的角色零售商是蔬菜供应链中与消费者直接接触的环节。
他们负责将蔬菜销售给最终消费者，并提供相关的售后服务。
零售商应该具备良好的销售技巧和产品知识，以满足消费者对蔬菜的需求。
他们应该关注消费者的健康意识和饮食习惯的变化，并及时调整产品组合和销售策略。
此外，零售商还应该与供应链中的其他环节密切合作，共同提高供应链的效率和服务质量。
探析重庆鲜活农产品的直配供应链
批量效应 ，农 业专业合作社等农 村合 作经济组织发育 缓慢 ，且经营不规 范 。目前重 庆市 内大型超市到农 村采购农
产 品，主要仍 采取与当地商业 、农业 主管部 门、村社 负责人联系 的方式 ，与农户或生产 合作社直接联 系并 形成购 销关系 的比例偏低 。 Ｉ 以超市 、农 贸市场 为核心 的生鲜农产 品终端销 售体系 日益完 善 ，但 核心企业缺位 ． ２ 近几 年来 ，重庆百货 、新世 纪百货 、重庆名豪 等大 型连锁超 市快速 发展 ，在重 庆不断 开张新 店 ，并在
探析 重庆 鲜 活 农 产 品 的 直 配供 应 链
政策不够完善 等问题 ．物流配送 尚待完善 ，结账 周期长也影 响对接积极性 。
１ 重 庆 鲜 活农 产 品直 配供 应 链 物 流 基 础 设 施 落 后 ． ４
生 产基地及销售终端保温保鲜仓库 、保温保鲜运输设 备是鲜活农产 品保质保价销售 的重要设施设 备 ，但 是重
探 析 重 庆 鲜 活农 产 品 的直 配 供 应 链
订 单 生 超 市 产
地
批
销
地
主 渠道
产 基
地
厂 ＿ ＝
７
配 送
宾馆 饭 店 学校 食 堂
集 贸 市场
消
配 送
批 分 销
发
费
群
发
市 ●一 一一一一 市 ． ．一一 一一一一 体
在万州等多地分别建立二级和三级农产 品批零兼营市场或专业特色市场 ，承接带动功能 。 １ 生产主体规模 日益扩大 。但组织化程度依然有待提高 ． 在 重庆市农委确定 的 “ 足大平衡 、面 向大市 场 、推进 大生产 、打造 大品牌 、促进大 流通 、实现大升位 ”的 立
重庆市人民政府办公厅关于进一步做好当前蔬菜市场供应和价格稳定工作的紧急通知-
重庆市人民政府办公厅关于进一步做好当前蔬菜市场供应和价格稳定工作的紧急通知正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 重庆市人民政府办公厅关于进一步做好当前蔬菜市场供应和价格稳定工作的紧急通知各区县（自治县）人民政府，市政府有关部门，有关单位：为切实做好春节前后蔬菜保供稳价工作，根据《国务院办公厅关于保障近期蔬菜市场供应和价格基本稳定的紧急通知》（国办发明电〔2013〕4号）精神，结合重庆实际，经市政府同意，现就有关事项通知如下：一、高度重视当前蔬菜市场供应和价格稳定工作近年来，我市狠抓蔬菜保供基地建设，蔬菜产量年年保持增长，保证了蔬菜市场供应充足、价格总体平稳。
但去年入冬以来，受全国蔬菜市场因极寒天气、季节性因素出现供应波动、价格上涨的影响，我市部分蔬菜品种市场供应季节性、结构性短缺，价格一定幅度上涨，引起社会普遍关注。
各区县（自治县）人民政府和市政府有关部门、有关单位要站在惠民生的高度，充分认识做好当前蔬菜市场供应和价格稳定工作的重要性。
各区县（自治县）人民政府要认真落实“菜篮子”属地负责制和政府主要领导负责制，统筹抓好本地蔬菜保供稳价工作。
市政府有关部门要充分发挥职能作用，抓好蔬菜生产、流通、市场监管等工作。
二、切实抓好当前蔬菜生产各区县（自治县）人民政府和市政府有关部门、有关单位要及时研判蔬菜产销形势，围绕市场供求平衡，安排当前蔬菜生产。
全市各级农业部门要指导蔬菜生产基地群众提前落实清沟排水、病虫防控、育苗防寒保温等防灾减灾措施；优化蔬菜品种结构，合理安排上市档期，促进蔬菜均衡供应；针对冬春气候变化，加强蔬菜田间管理，搞好设施蔬菜生产。
永辉-蔬菜分类运营管理
永辉-蔬菜分类运营管理
永辉超市的蔬菜分类运营管理主要包括以下几个方面：
1. 采购和供应链管理：确保蔬菜供应的新鲜和稳定。
永辉超市会与
国内外的农场、种植园等合作伙伴建立长期稳定的合作关系，定期
进行蔬菜采购，并通过合理的物流运输和仓储管理，保证蔬菜的质
量和供应时效。
2. 商品陈列和展示：将蔬菜按照不同种类进行分类陈列，使消费者
能够一目了然地找到自己所需的蔬菜。
同时，通过精心的陈列和展示，使蔬菜看起来更加新鲜、吸引人，引导消费者购买。
3. 定价和促销策略：根据市场供求关系和消费者需求，制定合理的
蔬菜定价策略。
同时，结合季节性蔬菜特点，制定相应的促销策略，如组织打折、满减等促销活动，吸引消费者购买。
1
4. 产品质量和食品安全管理：确保蔬菜的质量和食品安全。
永辉超市会严格选择优质的蔬菜供应商，对采购的蔬菜进行质量检验，并监督农场的种植和生产过程，确保不使用违禁农药和化肥。
同时，超市内设立专门的蔬菜质检团队，对上架的蔬菜进行质量把关和食品安全检测。
5. 消费者反馈和售后服务：接受消费者对蔬菜质量和服务的反馈，并根据反馈意见及时调整和改进。
如果消费者对购买的蔬菜不满意或发现问题，超市提供退换货等售后服务，保证消费者的权益。
综上所述，永辉超市的蔬菜分类运营管理包括采购和供应链管理、商品陈列和展示、定价和促销策略、产品质量和食品安全管理以及消费者反馈和售后服务等方面，旨在提供新鲜、种类丰富的蔬菜，并保证蔬菜的品质和食品安全，满足消费者的需求。
2。
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重庆蔬菜采购与供应链管理
引言
蔬菜作为人们日常饮食中不可或缺的一部分，对于城市居民来说具有重要意义。
而在城市如重庆这样的大都市中，蔬菜采购与供应链管理显得尤为重要。
本文将讨论重庆蔬菜采购的挑战和供应链管理的重要性，并提出一些解决方案。
重庆蔬菜采购的挑战
重庆位于中国西南地区，拥有复杂的地理环境和气候条件。
由于气候变化的影响，蔬菜的生产季节和产量可能会受到影响。
重庆市区地域狭小，农田资源有限，因此必须依赖周边地区进行蔬菜采购。
这就给蔬菜采购带来了一系列的挑战。
首先，由于交通和运输的限制，重庆蔬菜采购的供应链往往不够流畅。
蔬菜从
生产地运输到重庆市区需要经过山路和陡坡等复杂的道路条件，运输过程中易受到天气和交通状况的影响。
这导致采购商不能够准确掌握蔬菜供应的时间和数量，给供应链管理带来困难。
其次，重庆市区内的蔬菜市场较为分散，采购商无法集中在一处进行采购。
而
每个蔬菜市场都有不同的批发商和价格体系，采购商需要花费大量时间和精力去了解和比较每个市场的情况，这增加了采购成本和时间成本。
最后，重庆蔬菜采购还受到季节性供应的影响。
由于气候和季节的原因，某些
蔬菜在特定季节产量较低或不产。
这就需要采购商合理安排采购计划，以便及时满足市场需求。
供应链管理的重要性
供应链管理在重庆蔬菜采购中具有重要的地位。
一个高效的供应链管理可以帮
助采购商降低采购成本，提高采购效率，并确保市场供应的稳定。
首先，供应链管理可以通过优化供应链中的各个节点，提高采购效率。
例如，
可以通过与供应商建立长期稳定的合作关系，减少中间环节，从而缩短采购周期。
此外，引入现代物流技术和仓储管理系统，可以提高物流效率，保证蔬菜的质量和新鲜度。
其次，供应链管理可以帮助采购商有效控制库存和减少采购风险。
通过准确预
测市场需求和供应情况，可以合理安排采购计划，避免库存积压或供应不足的情况发生。
最后，供应链管理可以帮助采购商降低采购成本。
通过对供应链中各个环节的
成本进行分析和控制，可以优化采购流程，降低运输、仓储等环节的成本。
此外，与供应商的合作关系也可以通过谈判和协商，获得更有利的价格和优惠条件。
解决方案
为了应对重庆蔬菜采购的挑战和强调供应链管理的重要性，以下提出了一些解
决方案：
1.建立稳定的合作关系：与供应商建立长期合作关系，通过互信和合作
共赢的原则，共同应对采购过程中的各种挑战。
2.引入现代物流技术：借助现代物流技术，如智能调度系统、追踪技术、
冷链等，提高蔬菜采购的物流效率和新鲜度。
3.优化采购计划：通过市场调研和数据分析，准确预测市场需求和供应
情况，合理安排采购计划，避免库存积压和供应不足的情况。
4.统一市场信息：建立一个统一的市场信息平台，向采购商提供各个蔬
菜市场的价格、批发商信息等，帮助采购商快速了解市场情况，减少时间成本。
5.支持农业技术创新：鼓励农业科技创新，提高农产品的产量和质量，
减少对外采购的依赖。
结论
重庆蔬菜采购和供应链管理是一个复杂而重要的问题。
面对挑战，采购商需要
优化采购流程，建立稳定的合作关系，并引入现代物流技术和信息技术来提高采购效率和减少成本。
只有通过有效的供应链管理，才能保证重庆市区居民的蔬菜供应稳定和质量可靠。