如何识别古树茶茶叶
古树普洱茶的分类
古树普洱茶的分类
普洱茶是中国的传统茶叶之一，其历史可以追溯到数千年前。
普洱
茶以云南省为特产地，其中又以老古树普洱茶最具特色和价值。
老古
树普洱茶是指采摘于树龄超过100年的野生茶树上的茶叶，呈现出不
同的特点和价值。
接下来，我们将根据老古树普洱茶的不同特点和品质，将其分类如下：
1. 野生老古树普洱茶：野生老古树普洱茶产自云南省深山老林中，采
用自然生态种植和野生茶树，顶级的野生老古树普洱茶需在树龄超过300年以上才能采摘。
其茶汤清澈透亮，汤色呈金黄色，香气清新高雅，口感醇厚浓郁，回甘悠长。
2. 老树普洱茶：老树普洱茶采自树龄在100-300年的老茶树。
其茶汤呈金黄色，带有花果的香气，入口清爽鲜甜，滋味醇和持久，有特殊的Pu’er味。
3. 普通普洱茶：普通普洱茶采自树龄较短的茶树，茶汤的呈现更多取
决于加工工艺。
其茶汤颜色、香气、味道以及口感的品质有轻重之分，其中有不少的产品属于低品质的茶叶。
4. 乔木普洱茶：乔木普洱茶采自树龄在50岁以下的普通茶叶。
经过精制，品质优美，品相好，茶汤黄色透明，口感微苦、回甘，陈年后其
品质将逐渐提高。
不同品类和等级的普洱茶，呈现出不同的品质和特色，让人们有更多的选择和享受。
每个茶友都有自己钟爱的一款茶，但无论是哪种品类的老古树普洱茶，它们都是中国茶文化的珍品，代表着我们饮茶的传统和智慧。
辨别古树茶的方法
辨别古树茶的方法古树茶是指生长在山区或森林中，年代较久并高大茂盛的茶树，它们生长环境优越，土壤富含养分，茶叶品质独特，口感醇厚，具有独特的风味和药用价值。
辨别古树茶的方法主要包括观察外观特征、闻香辨味、品尝口感等方面。
下面将详细介绍古树茶的辨别方法。
一、观察外观特征1.树龄：古树茶的树龄通常在100年以上，甚至上千年。
因此，根据茶树的树龄来辨别古树茶非常有效。
古茶树的树干庞大，高度高，枝叶茂盛，树枝叶上的茶叶疏密一致。
2.叶片：古树茶的叶子一般较大而完整，光泽度高，叶片细腻光滑。
叶片的形状通常呈现为卵形、椭圆形或心形。
古树茶的叶片色泽翠绿，纹理清晰，保持完整性，没有断裂或虫咬痕迹。
3.芽头：古树茶的芽头通常呈尖头形状，比普通茶树的芽头更加尖锐。
古茶树的芽头长势健旺，枝叶茂盛，表面呈现出银白色或褐色。
4.树皮：古树茶的树皮纹理深刻，质地坚韧，呈现出深棕色或暗褐色。
树皮的质地厚实，干燥后无异味。
二、闻香辨味1.干茶香：古树茶的干茶香通常香气浓郁持久，散发出一种花香或果香的味道。
香气通常非常纯净，没有杂质的味道。
2.冲泡香：将古树茶用热水冲泡后，可以通过闻香来辨别其香气特征。
古树茶的冲泡香通常香气持久，深厚而醇香，可以有花香、果香、茉莉香等不同的香气。
3.滋味体验：品尝古树茶的滋味是辨别其品质的重要方式之一。
古树茶的滋味通常具有醇厚而甘甜的口感，回甘持久，喉韵悠长，口感柔和细腻。
古树茶的滋味醇厚丰富，有时还带有一些苦涩或生津的感觉。
三、品尝口感1.酒色：古树茶冲泡后的酒色通常为明亮的黄绿色或橙黄色，色泽鲜艳，透亮度高，充满活力。
2.汤色：古树茶的汤色通常呈现出明亮的橙黄色或绿黄色，色泽鲜艳，清澈透亮。
3.滋味：品尝古树茶的滋味时，应注意其滋味平衡度是否较高，醇厚度是否较高，回甘是否持久，并且是否带有一些苦涩或涩感。
4.口感：古树茶的口感通常柔和细腻，口感丰富，茶汤入口时柔和而滑顺，茶汤在口腔中可以产生出丰富而层次分明的感觉。
古树白茶的鉴赏与鉴赏方法
古树白茶的鉴赏与鉴赏方法
古树白茶是一种珍贵的茶叶，具有独特的风味和口感。
以下是古树白茶的鉴赏和鉴赏方法：
1.外观：古树白茶的外观应该是整齐、紧实、色泽金黄，表面有细密的白毫。
2.香气：古树白茶的香气应该是清香、高雅、持久，有花香、果香、蜜香等。
3.汤色：古树白茶的汤色应该是金黄色，清澈透明，有光泽。
4.口感：古树白茶的口感应该是醇厚、甘甜、滋味持久，有清爽的口感和丰富的层次感。
5.叶底：古树白茶的叶底应该是嫩绿色，柔软细嫩，有完整的叶脉和白毫。
鉴赏方法：
1.观察外观：将古树白茶放在光线充足的地方，仔细观察茶叶的外观，看是否整齐、紧实、色泽金黄，表面有细密的白毫。
2.闻香气：将古树白茶放在杯子里，用鼻子闻一下茶叶的香气，看是否清香、高雅、持久，有花香、果香、蜜香等。
3.品汤色：将古树白茶冲泡后，观察茶汤的颜色，看是否金黄色，清澈透明，有光泽。
4.品口感：将古树白茶品尝后，感受茶叶的口感，看是否醇厚、甘甜、滋味持久，有清爽的口感和丰富的层次感。
5.观叶底：将古树白茶冲泡后，观察茶叶的叶底，看是否嫩绿色，柔软细嫩，有完整的叶脉和白毫。
如何辨别古树茶？古树与老树的区别又在哪里？
如何辨别古树茶？古树与老树的区别又在哪里？提起云南，除生态环境优美，气候宜人之外，尤其不能忽略的便是云南的茶叶。
甚至可以认为，茶叶是云南非常重要的一张名片。
若论云南种植茶叶的历史，在清道光之前（1820-1850），云南开始大量种植茶树，而从清末开始，云南多有战乱和瘟疫发生，茶树种植陷入停顿期。
直到1912年，凤庆等地开始大量种植和生产红茶。
从2008年开始，普洱茶在茶叶市场崭露头角，连带的古树茶也开始风靡。
无论是什么地方出产的茶叶都想跟“古树”二字产生点或远或近的关系，到如今，市场上的古树茶品种可谓遍地开花，让人眼花缭乱。
喝茶的茶友们开始产生疑问了—自己杯中的这碗茶到底是不是古树茶呢？古树和老树又有什么明显的区别？从概念上来讲，一般认为树龄在一百年以上便可认为是古树，也有人认为300年以上的才可称为古树。
当然各家有各家的说法，但公认的是古树茶一般生长在海拔较高的茶山上，生活环境原始生态，植株大多高大、根系较多，且植株稀疏，产量较低、不易采摘。
从树龄上区别，树龄在30年以上便可称作老树。
除去海拔、土壤、阳光、空气等诸多因素，古树与老树的吸收与代谢情况存在着明显的区别，茶树吸收与代谢的差异通过茶叶物质的差异表现出来，便有了不同的口感和体验。
老树氮的代谢比较明显，茶叶中的蛋白质、氨基酸、茶多酚等物质含量偏高。
古树碳的代谢较为明显，因此生成的单糖、多糖、蛋白糖和糖脂等物质较多。
因此，老树茶滋味鲜爽但甘甜度较差，古树茶涩味轻，甘甜度高，醇厚度明显。
很多人辨别古树茶，一般根据茶叶叶底的大小和厚薄来判断，得出的看法是叶片大且厚便是古树茶。
但是这种判断方法难免过于片面，如今市面上经常有人会用茶叶厚大的台地茶，经过揉捻加工，充当古树茶。
因此，分辨是否是真的古树茶，还得亲身体验一番。
茶汤识古树。
最直观的分辨古树的方法当然就是通过观察了，冲泡后的古树茶茶叶舒展程度好，肥大且柔韧性好。
茶汤多呈现为金黄色，色泽通透明亮。
十年老茶人不传之秘：如何判断古树茶的好坏！（纯干货）
十年老茶人不传之秘：如何判断古树茶的好坏！（纯干货）一、你认知的方法，可能并不那么管用！原本不打算写这种科普型、实用型的文章。
原本我的想法是：方法论这种东西，每人都有一套，公说公有理婆说婆有理，最后都是殊途同归，换谁，也很难写出什么花样。
但是我看过90%的，教人如何判断普洱茶、古树茶好坏的文章。
总结起来就是一条：牛而无毛（看似很牛逼，但却毛用没有）。
通常情况下，他们都会告诉你：如何看条索，条索必须肥壮、芽头要饱满、要油润、要显毫，我想说，要是这么判断昔归古树茶（昔归条索颜色发黑，色泽乌润，不显毫），那估计昔归连三线山头都不算；如何看汤色，如何品滋味，如何看叶底……从内行人的角度来讲，这种放之四海而皆准的方法本质上就是牛而无毛，但距离真实的方法依然很远！当然，也传递了一个信息：普洱茶的乱象。
给我的感觉就是：1.这群做知识传递的、方法论，自己都不是很懂茶，即便懂，也是一瓶不满半瓶摇，在内容诞生的早期，很容易给消费者形成先入为主的印象；2.市场教育这帮人是懂茶的，但是不想让大家懂茶，浑水摸鱼，故意让信息不对称，这样才有利可图；二、判断古树茶好坏的底层逻辑判断古树茶的好坏，我们通常会从看条索、观汤色，闻香气、品滋味，看叶底等方面去剖析。
从这些因子入手肯定是没有问题的，我自己制茶很多年，拿到一片茶的时候，也会从这些角度去分析，这是一套完整的体系。
但对于消费者来说，这套体系并不是那么适用，很简单，因为古树茶的条索、汤色、香气、滋味、叶底都是多种多样的，你不可能每个都列举清楚，也没有人可以列举清楚。
为什么呢？因为我们拥有这套体系背后的一整套关于普洱茶辨别的底层逻辑。
这套底层逻辑就是：原料、工艺和仓储（也说藏养）。
这是条索、汤色、香气、滋味、叶底背后隐藏的一整套知识，没有大量关于茶叶知识的了解以及实地的去考察，是难以获得的。
我举两个例子，大家就知道了。
1.就拿条索来说，不同的生态环境、树种呈现出的条索颜色是不一样的，比如整个临沧整个邦东茶区的邦东大叶种古树茶，叶片普遍偏薄，叶子的背面没有“毫毛”，也就是不显毫，这样的鲜叶含水量比较少（相对于其他产区的鲜叶），芽头更是少的可怜，基本都是对开叶；在初制工艺阶段，萎凋时间短，有的甚至都不萎凋，揉捻阶段呢叶片很容易皱，这种条索出来的叶子就比较丑了，黑黑的，瘦瘦的，而且汤底比较多杂质，尤其是在新茶时候，但邦东茶香气很好，鲜爽度很高，最典型的就是昔归了；再比如，勐库大叶种，又被称为“勐库大黑叶”，事实上，勐库春茶古树做出来，颜色有点像农村瓦房上的瓦片的颜色，头春是“瓦灰色”，春尾是“瓦黑色”，油润油润的，芽头也有，但占比也不是很多。
古树茶知识点总结
古树茶知识点总结一、古树茶的定义与特点古树茶，是采摘自成树年代在100年或以上，传统茶树品种的茶叶。
其生长周期较长，成熟期较慢，在自然环境中生长。
古树茶的特点主要有以下几点：1、生长环境优越：古树茶生长在自然环境中，没有受到过人工修剪和管理，因此茶树的生长环境相对较为原始，土壤肥沃，空气清新，水质优良，阳光充足，这些都有助于茶树茶叶的生长。
2、茶叶品质优良：古树茶茶叶中的茶多酚、氨基酸等营养物质含量丰富，因为古树茶茶树生长期长，因此这些营养物质可以充分吸收和积淀，使古树茶茶叶香气浓郁，滋味纯正，汤色澄澈，口感浓厚。
3、产量稀少：古树茶树生长的周期较长，生长速度相对较慢，因此产量较低，加之采摘茶树高度较高，采摘难度大，因此古树茶的产量较为稀少。
二、古树茶的来源与分类古树茶的来源主要分布在中国云南、广西、福建等地区。
中国最早发现种植古茶树的地方是云南省西双版纳傣族自治州。
西双版纳以其得天独厚的地理优势和独特的气候条件，适合古树茶树的生长，是中国古树茶的主要产地。
西双版纳古树茶主要有古树普洱茶、古树红茶、古树乌龙茶等。
其他地区如广西贵州福建等也有适合古树茶生长的地理环境，分别有各自的特色古树茶。
古树茶通常分为普洱茶、红茶、绿茶、乌龙茶、白茶等几大类。
三、古树茶的采摘与制作工艺采摘：古树茶树生长周期较长，茶叶的生长速度较慢，因此采摘期较为困难，一般需要等到茶树长成后方可进行采摘，并且由于大多数古树茶树生长在较为险峻的山区，采摘工作十分辛苦艰难。
制作工艺：古树茶的制作工艺主要包括萎凋、杀青、揉捻、烘干等环节。
在古树茶的加工制作过程中，采用的是传统工艺，即以人工为主，炒茶工具主要是手工炒锅，农家使用的炒锅具有一定的历史。
这样的工艺保留了原生态的茶叶香气和口感。
四、古树茶的保健功效古树茶富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等营养物质，因此具有多种保健功效：1、降压降脂：古树茶中的茶多酚可降低胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的发生，起到降压降脂的作用。
一分钟让你学会：如何辨别真假古树普洱茶
一分钟让你学会：如何辨别真假古树普洱茶
普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，云南普洱茶为茶中之茶，是暖胃、降脂、养气、益寿延年及品茗的圣品。
最早种植普洱茶的人是唐吏樊绰，在其所著《蛮书》卷七中云“茶出银生城界诸山，散收无采造法。
蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。
”据考证银生城的茶应该是云南大叶茶种，也就是普洱茶种。
普洱茶品茗，以温喝最为适宜，如太热喝，热气盖过了茶气，结果只是血液循环加速而发汗，如果茶汤凉后才喝，凉汤降低了体温，不易引起热感，无法臻至飘然欲仙的境界。
每种茶都有不同的分类方法，普洱茶当然也不例外，甚至比其它茶类更多，普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。
其功效与作用在这些年已经受到人们的认可。
药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑茵作用，浓茶汁日服10次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
在揉捻时，嫩芽嫩叶很容易卷曲成条索状，老一点的叶子因为革质化、木化倾向，不容易揉捻成型，在毛茶晒干以后，这种老一点的揉不成卷曲型的叶子，呈现为黄绿色，在毛茶里很显眼，也让很多茶友感到不够雅观，但是这并不意味着黄片茶就是劣质品，优质的黄片茶，也会具备古树普洱茶丰富的层次与口感。
越陈越香是普洱茶区别于其它茶类的一个特点，也是一个专有性极强的概念，在我国所有食品标准里面，包括酒类，只有普洱茶是唯一的在存储期上注明“在适宜的条件下，可以长期储存”的食品。
如何从口感判断普洱茶的树龄？古树茶有哪些特点？
如何从口感判断普洱茶的树龄？古树茶有哪些特点？欢迎关注【懂茶帝】！普洱茶的品质特征很是独特，单从口感无法判断，需要结合茶的气、香、味、韵。
普洱的魅力就在于一个山头一个特性与口感。
单从口感判断比较片面。
但古树茶的口感变幻丰富，每一泡或者不同的冲泡手法的感受都会不同。
入口后的汤韵口感大致会有以下几种：顺滑、厚重、粘稠、淡薄，浓厚、平稳、浓烈、化痰、生津、回甘、回甜、苦涩较显但能化开、山野气韵、杯底留香等，甚至有的古茶树喝了之后会有茶气。
干茶外形、汤色、香气、叶底也是鉴别也是古茶树的重要参考。
可以鉴别古树茶和台地茶的。
大概可以从如下五个方面去看：第一，看采摘时间。
春茶出来的时候，越是低海拔，修剪、施肥、管理的台地茶发芽发得越早，反而大树、古树这些品质越佳的茶，会发得越晚。
极端的还有在4月底5月初才发芽的古树。
由于古树生长在原始森林里，周边杂生着许多高大的树木，阳光照射不到，茶叶就发的很迟，但是这种迟发的古树反而口感很好。
由于云南西双版纳处于北回归线，春天来得很早，低海拔的台地茶从3月初就开始陆续发芽了。
所以说茶友们看出厂日期是3月15号左右的，多数是台地或者小乔木。
一般情况下，大树、古树的采摘时间是3月底、4月初，干旱年份除外。
第二，看叶片厚度。
由于叶种的不同，各山头鲜叶的厚度不一样。
但是同一山头，同一叶种，肯定是树龄越大，生态越好，人工管理越少，叶片越肥厚。
第三，看叶片颜色和手感。
古树相对于台地，小乔木来说，鲜叶通常更加墨绿（颜色更深），而且手感更加光滑，古树茶的鲜叶像绸缎一样，台地就比较滞手。
第四，看叶脉。
古树茶的叶脉更加清晰、凸显、隆起、粗大。
台地茶叶脉瘦小，不显。
从叶脉的对数上来看，树龄越大，对数越多，这个前提是必须要是同一叶种，拿普通大叶种来说，野生型古树多在13对以上，过度型和栽培型多在11对以上，改良型多在6对以上。
也就是说同一叶种，同一山头，叶脉对数越多，那么相对树龄越大。
茶友可以看看收购来的鲜叶或者干毛茶（干毛茶用水冲泡以后观察叶底），也能分析出来有没有混采、打堆，有没有混入其他山头的茶。
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5.方茴说："那时候我们不说爱，爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。
我们只说喜欢，就算喜欢也是偷偷摸摸的。
"6.方茴说："我觉得之所以说相见不如怀念，是因为相见只能让人在现实面前无奈地哀悼伤痛，而怀念却可以把已经注定的谎言变成童话。
"7.在村头有一截巨大的雷击木，直径十几米，此时主干上唯一的柳条已经在朝霞中掩去了莹光，变得普普通通了。
童鞋们[愉快]学习啦如何识别古树茶茶叶：古树茶是市场的一个趋势，这是无疑的。
很多人辨别古树茶都是看叶底的大小厚薄，以为叶大叶厚就是古树茶。
我们就这个问题，专门请教了茶科所的专家。
据专家介绍，叶大叶厚跟古树与否是没有必然联系的，而是跟茶种有关。
茶树有大叶种和小叶种，有厚叶型和薄叶型。
我们现场对不同茶树进行观察，的确是这样的。
市场上很有些用大叶厚叶的台地茶，采用轻度揉捻，制成松泡条，充当古树茶。
很多顾客都存在着一个误区，以为大片叶就是古树茶，或是树龄较长的，所以现在市场大多造茶都是做成松抛型的。
“六味两性鉴茶法”鉴别的是茶内质，您只要选到了有内质的茶，那您一定就选到了古树茶，因为只有乔木型的古树茶才能拥有内质丰富特点，此方法共分两部分：一是茶树生长方式及环境区别，二是用口感的表现来鉴别茶的内含；一、茶树生长方式及环境区别：1、树种、树龄：古树茶，乔木科，特点：植株高大，主干及枝干明显，植株稀疏，产量低，不易采摘，树龄达300年以上2、海拔、环境：古树茶一般均生长在海拔较高的古茶山之上，海拔较高，无人为因素，环境可称得上原生原态的自然环境；就象易武刮风寨是易武七寨中海拔最高的，而且此地自然风光极其优美，清晨云雾缭绕，日出时，犹如梦境般色彩斑斓，奇幻悠悠。
3、生长方式、树高、根系：古树茶：均无人为管理，纯属天生天养之物，在广别老寨茶山，有一棵800年的古树茶，由勐海县茶科所06年鉴定，树高8.5-9米左右，根系深入土壤的深度即为8.5-9米，此时它能吸收得到的矿物质养分是非常丰富饱满的，所以此种茶树不能喝起来口感饱满，变化丰富，还能具有独特的地域性风貌特征，也就是常说的山头特点，如：易武密香，细腻，犹如少女般的阴柔之美；景迈山独特的王者之香：密兰香韵，老班章的茶性刚劲有力，独具英雄之气概等等，每个茶山均有各自独特特点。
二、六味两性鉴茶法：1、香韵：鉴别重要关键之一；不同的茶树根系深度不同，摄取的养分就极为不同，香韵就天壤之别，台地茶由于养分不足，内质较差，只能依靠拼配提升滋味，还有耕种施肥行为，只能体现出清香，而且此种清香随之后期的陈放1-2年就会消失，慢慢转为陈香；而古树茶能获取土壤深层的矿物质成分，能以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来，如易武的密香及细腻柔滑之汤，又如南糯山的果蜜香韵，刚柔并济完美茶性，在香1."噢，居然有土龙肉，给我一块！"2.老人们都笑了，自巨石上起身。
而那些身材健壮如虎的成年人则是一阵笑骂，数落着自己的孩子，拎着骨棒与阔剑也快步向自家中走去。
5.方茴说："那时候我们不说爱，爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。
我们只说喜欢，就算喜欢也是偷偷摸摸的。
"6.方茴说："我觉得之所以说相见不如怀念，是因为相见只能让人在现实面前无奈地哀悼伤痛，而怀念却可以把已经注定的谎言变成童话。
"7.在村头有一截巨大的雷击木，直径十几米，此时主干上唯一的柳条已经在朝霞中掩去了莹光，变得普普通通了。
韵上的选择就一定要选择香气浓郁持久，具有独特香韵，且香韵沉稳者，香韵沉稳可以在泡茶时，第一泡茶汤倒出后可闻其公道杯香韵，是否浓郁而下沉，台地茶是很难出现此种香韵在公道杯中的呈现，此种香韵越沉稳就代表内质就越足，树龄就越大；此时客户还向我们提出两个问题，为什么不施肥、不拼配、不修剪的易武台地茶没有密香呢？因为他摄取的是浅层的养分，土壤结构中含独特性的矿物质成分一般均在土壤深层。
还有人提出，为什么不拼配古树茶呢？当时我我立即问他，为什么要拼配呢？台地茶内质不足，喝的人多是因为其一是人们还不了解他的品质，其二是因为他价格低，属大众消费；而古树茶可以上升品味的高度，资源稀少，能品者少数人也，品的就是他的内含饱满丰富及其地域性的风貌特征，古树茶还需要在拼配吗？从古至今，拼配的出现是因为各山种植的台地茶都有滋味不饱满，内质差的问题，但各山的滋味均有互补优势，所以才将各山的茶按照不同比例进行拼配，使其互补提升滋味，降低原料成本，但不管怎么拼配均只能拼配得到基本口感的达标，决不可能拼出地域的风貌特征；2、甜度：此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现，千万不能把回甘混为一谈，但其甜为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，喝茶有一定年限之后，能够将各项滋味分离品味，既能领略，新茶客很难品出，甜度也是鉴别好坏之处，但不是关键，而且只能大家慢慢修炼，所以此项就不重点给大家阐述；3、茶汤：茶汤是鉴别内质丰富度关键二；台地茶茶汤内质不足所以表现为黄绿色，茶汤淡薄如水，喝进口中还会有烫嘴的感觉，这个感觉您可以仔细尝试，古树茶内质饱满，一样的热度，喝入口中，烫嘴的感觉区别很大，尝试一下吧，相信您会收获不少；古树茶茶汤均为金黄色，色泽通透明亮，而且这是当年早春茶的表现，茶汤粘稠度的鉴别请勿一点点茶汤喝入口中，就来判断，应该将茶汤稍试大口一些喝入口中，在口中迂回一周在咽下，一能感受其茶汤粘度，二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感。
4、回甘生津：回甘和生津为茶的基本滋味，台地茶回甘和生津体现都比较快，但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶此项滋味体现比较稳定，快而持久。
5、苦涩：苦涩也是鉴别茶好坏的关键，苦涩是茶的本性，任何茶都有，但表现较重的茶只有两种原因，1、一种是茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，此时这种原性就体现的尤为突出；2、另一种则为茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，在台地茶仅能吸收的浅层土壤里碱性加强，所以就会造成苦涩增加；根据这两点原因可以告诉大家，苦涩绝对不是茶气，也不是说茶很刺激，放久了就不刺激了；还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点，苦涩是原性，也可说成是茶的缺点；谈到此处，在教大家一招实用性的鉴别方法，您在喝茶是留出一杯茶汤，冷却之后来喝，内质不足的台地茶您只能喝到一口仅有极重苦涩味的茶汤，而古树茶放冷之后喝虽苦涩也会加重，但他的茶香、回甘、生津，甜等都还在，这就是内质丰富茶性稳定的表现。
1."噢，居然有土龙肉，给我一块！"2.老人们都笑了，自巨石上起身。
而那些身材健壮如虎的成年人则是一阵笑骂，数落着自己的孩子，拎着骨棒与阔剑也快步向自家中走去。
5.方茴说："那时候我们不说爱，爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。
我们只说喜欢，就算喜欢也是偷偷摸摸的。
"6.方茴说："我觉得之所以说相见不如怀念，是因为相见只能让人在现实面前无奈地哀悼伤痛，而怀念却可以把已经注定的谎言变成童话。
"7.在村头有一截巨大的雷击木，直径十几米，此时主干上唯一的柳条已经在朝霞中掩去了莹光，变得普普通通了。
6、喉韵：喉韵也是鉴别茶好坏的关键之三，也是非常之重要，一般台地茶是很少有的，有也是很快散去；喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使您呼吸都尤为的顺畅，舒爽度较高，还有会形成喉部回甘生津，香韵久留的感受，而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中，此时您会产生错觉，怎么我的喉部也能尝到甘甜，香韵；喉韵的产生是因为茶品内质丰富时，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，台地茶内质不足所以还没有累加就已经释放，所以不能形成喉韵，这种喉韵古树茶在喝完茶后均能持续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足；好了，这就是六味的区别了，根据这六味的区别您绝对能选的到一款能给您享受的普洱茶，但如果您是要收藏的话，这还不够，还得看茶体现出的两性，持续性，稳定性；7、持续性：可以简单都说成是茶的耐泡度，但您在鉴别的时候您一定得注意，生茶的投茶量一定是8克，而且要精确称重，泡法要标准，使用器皿至少是瓷器盖碗，玻璃公道杯，厚胎品茶瓷杯，工欲善其事，必先利其器，泡茶时采用矿泉水，水第一次煮沸后保持小沸腾的状态，一般我们采取电磁炉或光波炉烧水，可以保持持续沸腾，每泡开汤时间10秒即可，冲水下去时不用直冲其杯中茶叶，应顺盖碗边缘均匀环绕慢慢加水，然后10秒左右后出汤，这样标准的泡法您就能客观能鉴别出6项滋味的各项再每一泡汤水中的持续度，在品饮时，如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时，就证明此茶的持续度就只有到达于此，台地茶一般6泡之后就会开始减弱，古树茶都能持续至8-10泡以上，较好者能持续至12泡以上，所以千万不要说您买的茶能泡20几泡，20几泡您喝到的是茶的回甘，生津感觉，而且泡法不标准时，只要把茶量多头，水煮沸后停止加温，能泡的更久，那都是茶店忽悠茶客专用之术；持续性决定了茶的稳定性，持续性越久，稳定性越高。
8、通过持续性的鉴别就能得出茶性的稳定度，稳定度越高，就证明此茶的内质尤为丰富，后期存储时，才能稳中求得后期之陈，所以由此又能证明很多茶客说便宜的新茶买回后刺激性强，放几年陈化后就好喝了，那我想请问大家，本来茶就不具备内质的时候，请问用何许物质进行陈化；所以一直在坚持我们的制茶理念认真做茶,取茶应取内质丰富的多少为之根本，内质丰富而茶性稳，茶性稳方能求得后期之陈,普洱茶是有生命力的，同时茶也有像人一样有着孕育期，幼年期，少年期，青年期，壮年期，中年期，老年期，老年期过完茶也就慢慢逝去，不是茶可以存几百年，那些已成为古董之物其实早已逝去，希望您认真读完后进行运用验证。
1."噢，居然有土龙肉，给我一块！"2.老人们都笑了，自巨石上起身。
而那些身材健壮如虎的成年人则是一阵笑骂，数落着自己的孩子，拎着骨棒与阔剑也快步向自家中走去。