饭店服务人员学习礼仪的重要性——酒店管理专业学生学习礼仪的意义和方法
浅谈高校酒店管理专业学生的礼仪教育
浅谈高校酒店管理专业学生的礼仪教育
浅谈高校酒店管理专业学生的礼仪教育摘要：酒店服务业是一个非常重视礼仪服务的行业，酒店从业人员更应具备良好的礼貌素养。因此，加强对酒店管理专业学生的职业礼仪教育，是一个非常值得重视的问题。文章从酒店服务礼仪的教育的重要性，教育的内容、酒店礼仪教育改革的途径进行研究，以期为酒店管理专业礼仪教育提供参考。
二、高校酒店管理专业学生服务礼仪教育的现状（一）高校对学生酒店服务礼仪的教育重视不够现阶段高校酒店管理专业教学中，课堂上往往注重酒店基础理论知识和实践技能的教学，而对服务礼仪的教学比较忽视。产生这种现象的原因在于服务礼仪的教学内容并不是酒店行业考核的重点内容。忽视学生酒店礼仪服务的培养，很容易造成学生酒店服务意识的缺失以及服务水平的低下，不利于其个人的成材和发展。
（二）酒店服务礼仪教学课程教学方式陈旧，缺乏创新就高校酒店服务礼仪教学而言，很多的院校教学方式陈旧，缺乏教学方式以及教学内容上的创新，不能够做到与时俱进。有的院校甚至缺乏这方面的专业教师，都是由其他学科的教师替代上课。课堂内容的陈旧加上课堂教学方式的单一很难将学生对酒店服务礼仪学习产生学习兴趣，从而造成了学生在酒店服务素养上的缺失。
餐饮服务礼仪培训
餐饮服务礼仪培训一、引言餐饮服务礼仪是餐饮行业中的重要组成部分，它关系到顾客的就餐体验和餐厅的形象。
良好的餐饮服务礼仪能够提升餐厅的服务质量，增加顾客的满意度和忠诚度。
因此，对餐饮服务人员进行礼仪培训是非常必要的。
本文将介绍餐饮服务礼仪培训的重要性、培训内容和方法。
二、餐饮服务礼仪培训的重要性1.提升服务质量：餐饮服务礼仪是服务质量的体现，通过培训，可以使服务人员更加专业、规范地提供服务，提升整体服务质量。
2.塑造良好形象：良好的餐饮服务礼仪能够展现餐厅的形象，给顾客留下深刻的印象，增强顾客对餐厅的好感和信任。
3.提高顾客满意度：餐饮服务礼仪能够满足顾客对服务的期望，提升顾客的就餐体验，增加顾客的满意度和忠诚度。
4.促进员工成长：餐饮服务礼仪培训可以帮助员工提升自身素质，增强自信心，促进个人成长和职业发展。
三、餐饮服务礼仪培训内容1.仪容仪表：要求服务人员保持整洁、干净、端庄的仪容仪表，包括服装、发型、面部清洁等方面。
2.言谈举止：要求服务人员使用礼貌、规范的言谈举止，包括语言表达、面部表情、肢体动作等方面。
3.服务流程：要求服务人员熟悉并遵守餐饮服务流程，包括迎宾、领位、点餐、上菜、送客等环节。
4.应对突发事件：要求服务人员具备应对突发事件的能力，包括处理顾客投诉、解决服务问题等。
5.团队协作：要求服务人员具备良好的团队协作能力，包括与同事之间的沟通、协作、支持等。
四、餐饮服务礼仪培训方法1.理论培训：通过讲解、演示、案例分析等方式，向服务人员传授餐饮服务礼仪的理论知识。
2.实操培训：通过模拟演练、角色扮演等方式，让服务人员亲身体验并实践餐饮服务礼仪。
3.考核评估：通过笔试、实操考核等方式，对服务人员的餐饮服务礼仪进行评估和反馈。
4.持续跟进：通过定期的跟进和辅导，帮助服务人员巩固和提升餐饮服务礼仪。
五、结语餐饮服务礼仪培训是提升餐饮服务质量的重要手段，通过培训，可以使服务人员更加专业、规范地提供服务，提升整体服务质量。
浅谈如何对中职酒店管理专业学生进行礼仪教育
浅谈如何对中职酒店管理专业学生进行礼仪教育一、引言中职学校在对酒店管理专业的学生进行教学的过程中，需要着重培养学生的服务礼仪，因为这样能够在新时代下提升学生的就业竞争力。
为此，本文就当今酒店管理专业教学中关于礼仪教育方面进行阐述，对其中存在的问题进行分析，为礼仪教育的发展提出一些建议。
二、当今服务礼仪在酒店行业中的重要性酒店产业在我国这片土地上虽然属于新兴产业，但是关于吃、喝、住、行的结构却有着非常悠久的发展历史，无论是对西方国家具有影响力的酒店进行研究，还是从我国关于服务业的历史进行出发考虑，都可以发现具有行业竞争力的酒店有着非常优秀的服务礼仪。
在当今的时代背景下，人与人之间的交流虽然变得便捷，但是人与人之间的距离感也越来越大，酒店在经营过程中要给予顾客宾至如归的感觉，仅仅从制度和装修上进行改变是不能够满足每一个客人要求的。
为此，加强酒店工作人员对礼仪的掌握，利用现在大家普遍接受的礼仪接待顾客，将有利于酒店竞争力的提高。
三、中职酒店管理专业学生礼仪教育现状1.礼仪教育的实际结合性比较差中职酒店管理专业的礼仪教育主要是为了让学生能够在具体的酒店服务过程中具备更好的礼仪素养，使自身的行动、言语、举止等更合乎礼仪规范，从而给顾客留下良好的印象。
从酒店服务的实践分析来看，礼仪的具体表现会因场合而有所不同，也就是说，在具体的服务过程中，面对不同的场景，体现礼仪的方式是不同的，如果按部就班的执行统一的标准，反而会显得不合乎礼仪规范。
在当前的中职酒店管理专业教学中，针对场合的实践教学比较少，导致学生在具体服务中表现死板、不灵活，这样会给顾客留下十分不好的印象。
基于此种情况，改进教学方式极有必要。
2.重形式轻内涵酒店的面试中往往需要对面试者的礼仪展示进行考试，有些酒店开展的职业技能评定就有关于礼仪展示这一内容，这些比赛的内容丰富，从静态的站姿、蹲姿、坐姿、微笑到动态的行走、指引、鞠躬、作揖等各个方面都有着一套行之有效的标准。
服务礼仪在酒店业中的应用
服务礼仪在酒店业中的应用一、引言服务礼仪是指在服务过程中，员工所表现出的行为规范和态度，它对于酒店业来说是至关重要的。
因为酒店业是一个以服务为主导的行业，而服务礼仪则是提供优质服务的基础。
二、服务礼仪在酒店业中的重要性1. 提升客户满意度良好的服务礼仪可以使客户感到受到尊重和关注，从而提高客户满意度。
当员工能够用亲切、专业和热情的态度面对每一位客人时，客人会更愿意选择这家酒店，并且会推荐给其他人。
2. 增加品牌忠诚度通过良好的服务礼仪，员工能够树立起酒店品牌形象。
当客人感受到员工对他们真诚地关心和照顾时，他们会更倾向于选择这家酒店，并且会成为忠实顾客。
3. 提高竞争力在激烈的市场竞争中，良好的服务礼仪可以成为酒店赢得客户信任和支持的关键。
当员工能够提供优质的服务并表现出专业的态度时，酒店就能够在竞争中脱颖而出。
三、服务礼仪在酒店业中的具体应用1. 接待客人接待客人是酒店员工最常见的工作之一。
在接待客人时，员工应该用微笑和热情的语气向客人问好，并向他们提供必要的帮助和信息。
同时，员工还应该注意自己的仪态和形象，保持整洁和干净。
2. 服务流程服务流程是指从客人入住到离开酒店期间所有的服务环节。
在服务流程中，员工应该时刻关注客人的需求，并根据客人的要求提供相应的服务。
同时，员工还应该注意自己的言行举止，避免给客人造成不良印象。
3. 餐厅服务餐厅服务是酒店中重要的一部分。
在为客人提供餐厅服务时，员工应该用礼貌和热情的态度迎接客人，并为他们提供优质、快捷、周到的服务。
同时，在为客人点菜或者推荐菜品时，员工还应该具备一定专业知识，并能够根据客人口味和需求进行推荐。
4. 客房服务客房服务是酒店中最重要的服务之一。
在为客人提供客房服务时，员工应该注意自己的仪态和形象，并且要时刻关注客人的需求。
同时，员工还应该具备一定的专业知识，能够为客人提供优质、周到的服务。
四、服务礼仪培训和管理为了保证员工能够正确地运用服务礼仪，酒店需要进行培训和管理。
学习酒店服务礼仪的方法和意义
学习酒店服务礼仪的方法和意义第一篇：学习酒店服务礼仪的方法和意义礼仪修养是一个自我认识、自我养成、自我提高的过程，必须经过有意识地学习、效仿、积累而逐步形成，需要高度的白觉性。
只有把礼仪修养看做自身素质不可或缺的;部分，是完美人格的组成部分，是事业发展的基础，才会真正有自觉意识和主动性。
学习酒店服务礼仪的方法1.联系实际酒店从业人员交际、接触的对象较多较复杂，懂得的礼仪知识越广博、越全面，在待人接物时就越能应对自如，所以首先要加强理论学习。
古今中外的礼仪知识博大精深，只有坚持学习、用心领会、注意积累。
才会使自己的礼仪知识日惭丰富、系统起来。
同时礼仪本身就是一门应用学科，在学习过程今，务必要坚持知和行的统一。
要注重实践，将知识运用于实践，不断地从实践中学习。
2.重复渐进学习过程中不可贪多，细大不捐。
而应当有主有次，抓住重点。
若从与自己最密切的地方开始，往往可以事半功倍。
当然必须注意，学习礼仪是一个渐进的过程，对一些规范、要求，只有反复运用、重复体验，才能真止掌握。
3.自我监督音人强调提向个人修养要许意反躬自省，“吾日三省吾身”。
学习礼仪，对自己既要在这方面有所要求，又要处处注意自我检查。
这样，将有助于发现自己的缺点，找出不足，将学习、运均礼仪真正变为个人的自觉行动和习惯做法。
4.多头并进在学习礼仪的同时，不应将其孤立于其他学科，而比当将这种学习，与其他科学、文化知识的学习结合起来。
这样做，不但可以全面提高个人素质，而且还有助于个人更好地掌握、运用礼仪。
从总体上看，礼仪是由一系列的规范、程式、活动所构成的。
学习礼仪，要讲全面性、系统件，但是不能繁琐，不能脱离实际，死抱着条条框框不放。
礼仪根据具体情形情当应用是很重要的。
学习酒店服务礼仪的意义学习的目的在于运用。
当前，礼仪之所以被提倡，受到社会各界的普遍重视，主要是因为它只有多重重要的功能，既有助于个人，又有助于社会。
学习酒店礼仪服务即可在对客服务中提高客人的满意度，又可以给自己及客人以美的享受。
如何对中职酒店管理专业学生进行礼仪教育
专业建设MAJOR编辑 陈姝宇文 / 林晓纯如何对中职酒店管理专业学生进行礼仪教育摘 要：中国自古就是礼仪之邦，酒店礼仪主要由理念、制度、行为三个部分组成。
礼仪教育在中职酒店管理学习中占据举足轻重的地位，良好的礼仪有助于提高中职生的综合素养以及就业机会，对中职学生的学习成长与职业发展也起着重要作用。
本文从五个方面对中职酒店管理学生礼仪教育的方法进行了阐述。
关键词：中职 酒店管理 礼仪教育一、当今服务礼仪在酒店行业中的重要性酒店行业属于新兴的服务行业，对服务人员的礼仪服务要求较高，要求服务人员必须具备良好的礼仪素养，才能更好地服务客人，令客人满意的同时也提高了自己企业的口碑。
现在很多酒店把服务礼仪当成是酒店的一种文化，好的服务礼仪已经成为酒店企业的竞争力。
以前酒店行业习惯把酒店产品作为主要竞争力，但如今随着经济的发展，产品已经不再能够满足顾客的需求，客人更注重的是享受服务的过程，因此服务礼仪成为了酒店服务行业的重中之重。
二、中职酒店管理专业学生礼仪教育现状1.中国传统礼仪教育缺失每个国家都有自己独特的礼仪文化，我国自古就有“礼仪之邦”之称。
但随着西方礼仪的传入，现在更多的中职学生懂得握手、点头、介绍之类的礼仪，却忽略了我国传统文化中作揖、鞠躬、谦让类的礼仪。
在2008年奥运会上，礼仪小姐身着青花瓷服装，无论仪容仪表还是语言举止，都向世界展现出了我国传统的礼仪之美。
可见，我国传统的礼仪教育其实是非常有特色的，并且为世界所公认，学校需要把这种传统文化教给中职学生，让他们从文化中学习自己国家的传统礼仪，并为企业打造具有传统特色的服务礼仪文化。
2.重形式轻内涵礼仪展示在酒店技能竞赛中占据着一定的位置，说明酒店专业对中职生礼仪培养还是比较重视的。
比赛中一般要求选手进行仪容仪表、微笑、站姿、蹲姿、行走、指引等的展示，为了达到这些要求，学校会要求学生学习站姿、蹲姿、坐姿、微笑等礼仪，但很多学生会觉得枯燥、无聊，不明白一个比赛为什么要这么繁琐，还要对一个动作进行成千上万次的训练，这使得礼仪教育适得其反。
文明礼仪在酒店服务业中的重要性
文明礼仪在酒店服务业中的重要性酒店作为旅行和商务活动的重要组成部分，其服务质量直接关系到客人的满意度和酒店的声誉。
而文明礼仪作为一种社会行为规范，对于酒店服务业来说具有重要的意义。
本文将探讨文明礼仪在酒店服务业中的重要性，并分析其对酒店业务的影响。
首先，文明礼仪是酒店服务质量的重要体现。
在酒店行业中，服务质量是吸引客人和保持客户忠诚度的关键因素之一。
文明礼仪作为服务质量的一部分，体现了酒店对客人的尊重和关怀。
例如，酒店员工应该以微笑和友善的态度迎接客人，主动询问客人的需求并提供帮助。
同时，员工在处理客人投诉和问题时，应保持耐心和专业，以解决问题并确保客人的满意度。
这些文明礼仪的展示不仅能够提高客人对酒店服务的满意度，还能够增加客户的回头率和口碑传播。
其次，文明礼仪有助于提升酒店的形象和品牌价值。
在竞争激烈的酒店市场中，酒店的形象和品牌价值对于吸引客人和赢得市场份额至关重要。
文明礼仪作为一种积极的品牌形象展示，能够塑造酒店的良好形象和品牌价值。
当酒店员工以文明礼仪的方式与客人互动时，客人会对酒店的专业和质量产生良好的印象。
这种印象会在客人的心中留下深刻的痕迹，并在他们的口碑传播中体现出来。
因此，通过文明礼仪的展示，酒店能够提升自身的品牌价值，吸引更多的客人选择入住。
此外，文明礼仪对于酒店员工的职业发展和个人素养的提升也具有重要意义。
在酒店服务业中，员工是酒店的重要资产和形象代表。
通过遵守文明礼仪的规范，员工能够提升自身的职业素养和服务技能，从而更好地适应和应对各种工作场景。
例如，通过学习和实践文明礼仪，员工能够提高自己的沟通能力和团队合作精神，更好地与同事和客人合作。
这不仅有助于员工在酒店行业中的职业发展，还能够提升员工的个人素养和综合能力。
综上所述，文明礼仪在酒店服务业中具有重要的意义。
它不仅是酒店服务质量的重要体现，还有助于提升酒店的形象和品牌价值。
同时，文明礼仪对于员工的职业发展和个人素养的提升也具有积极的影响。
餐饮礼仪的重要性和意义
餐饮礼仪的重要性和意义概述餐饮礼仪是指在餐桌上遵循一定规范和行为准则的表现方式。
它不仅仅是一种社交礼节，更是一种文化传承和态度展示。
餐饮礼仪的重要性和意义不仅体现在个人的形象与教养，还关系到社会和商务交往的发展。
个人形象与教养良好的餐饮礼仪能够体现一个人的修养和教养水平，并且对个人形象的塑造起到积极的作用。
首先，正确的用餐姿势和举止可以展现一个人良好的个人形象，显示出他对自己的注意和尊重。
其次，合适的餐具使用和礼仪礼节表达能够体现一个人的文化素养，例如懂得如何使用刀叉、纸巾等餐具，并熟悉餐桌礼仪，如不用嘴直接舔取食物，不吹食物等。
这些举止时刻体现个人修养和教养水平，给人留下深刻的印象。
社交交往的发展在社交交往中，合适的餐饮礼仪显得尤为重要。
首先，掌握餐桌礼仪的人更容易与人建立良好的交往关系，因为他们的行为表现让人感觉舒适和受尊重。
其次，遵循餐饮礼仪的人能够更好地融入社交场合，他们能够遵守行为规范，与他人保持良好的互动，使餐桌氛围更加友好和融洽。
此外，通过遵循餐饮礼仪，人们能够更好地展示自己的身份和地位，给他人留下深刻的印象。
商务交际的重要性在商业场合中，餐饮礼仪更是至关重要的。
首先，良好的餐饮礼仪体现了一个人的专业素养和商务礼仪意识，这对于商务合作和发展至关重要。
其次，遵循餐饮礼仪能够展示一个人的商业信誉和信任度，使合作伙伴和客户对他产生好感，并加强双方的信任关系。
另外，在商务餐宴中，正确的用餐姿势、餐具使用和善于沟通的交流能力，能够展现一个人的领导能力和团队合作意识，提高商务谈判的成功率。
培养餐饮礼仪的方法要培养良好的餐饮礼仪，需要注意以下几个方面： 1. 学习养成良好的用餐姿势和举止，例如保持坐姿端正，不吃嘴发出声音等。
2. 了解并学习常见的餐桌礼仪，例如使用餐具的规矩、礼貌用语以及如何与他人交流互动等。
3. 关注细节，注意自己的言谈举止和仪态，例如不说脏话、不吹食物等。
4. 针对商务场合，还需要学习相关的商务交际礼仪，包括与客户的沟通技巧、邀请他人就餐时要注意的事项等。
餐饮服务人员礼仪培训
餐饮服务人员礼仪培训1. 前言在餐饮行业中，良好的服务体验是吸引和保留顾客的关键。
对于餐饮服务人员来说，礼仪培训是提高服务质量的重要环节。
本文将介绍餐饮服务人员礼仪培训的必要性以及培训的内容和方法。
2. 礼仪培训的必要性2.1 树立良好形象餐饮服务人员是餐厅的形象代表，他们的仪表、言行举止直接影响顾客的印象。
通过礼仪培训，可以让服务人员了解如何展现自己的专业形象，提升餐厅整体形象。
2.2 提高服务质量礼仪培训可以教给服务人员如何与顾客交流、接待和处理问题。
良好的礼仪可以帮助服务人员更好地满足顾客的需求，提供高质量的服务。
2.3 增强员工自信心通过礼仪培训，服务人员可以学习到正确的礼仪规范和行为准则。
这些知识使他们能够更加自信地应对各种服务场景，增强工作积极性和满意度。
3. 礼仪培训的内容3.1 仪容仪表仪容仪表是服务人员向顾客展示自己形象的第一步。
培训内容可以包括整洁的着装要求、适当的化妆技巧、简洁的发型搭配等。
同时，培训也应该强调个人卫生和健康，例如勤洗手、保持指甲整洁等。
3.2 身体语言身体语言是服务人员与顾客进行非语言交流的重要方式。
培训内容可以包括正确的站姿、坐姿、走姿，以及眼神交流、微笑和手势等。
通过训练，服务人员可以学会更加自信和亲切地与顾客沟通。
3.3 礼貌用语和礼仪规范礼貌用语和礼仪规范是服务人员向顾客表达尊重的方式。
培训内容可以包括问候语、道歉语、致谢语等的正确使用，以及用餐礼仪、倒酒礼仪等。
通过学习礼仪规范，服务人员可以更好地配合顾客的需求，提供专业的服务。
4. 礼仪培训的方法4.1 理论学习理论学习是礼仪培训的基础。
可以通过讲座、培训课程等形式，向服务人员介绍礼仪的基本概念、重要性和应用技巧。
同时，可以结合实际案例进行讲解，增强学员的理解和应用能力。
4.2 观摩学习观摩学习是学习礼仪的有效方法之一。
可以组织学员参观优秀餐厅的服务过程，观察他们的仪态和行为，了解优秀服务的标准和实践。
酒店大堂副理服务礼仪培训
酒店大堂副理服务礼仪培训一、引言作为酒店大堂副理，提供高质量的服务是至关重要的。
礼仪是一个专业服务行业不可或缺的组成部分，它能够为客人提供良好的体验，并有效提升酒店形象。
本文将介绍酒店大堂副理服务礼仪培训的重要性以及相关培训内容。
二、服务礼仪的重要性良好的服务礼仪不仅能提升客人的满意度，还能够增加客户忠诚度和利润。
以下是服务礼仪的重要性：1.提升形象：通过专业、礼貌和周到的服务，酒店能够给客人留下良好的印象，提升酒店的品牌形象和口碑。
2.提升客户满意度：礼仪规范的服务能够满足客人的需求并提供额外价值，使客人感到宾至如归。
3.建立客户忠诚度：通过良好的服务礼仪，酒店能够赢得客人的信任，促使他们选择再次光顾并推荐给其他人。
4.提高工作效率：熟练掌握服务礼仪规范，能够帮助酒店员工提高工作效率，减少出错和纠纷。
三、培训内容1. 专业形象和仪容仪表良好的形象和仪容仪表是服务礼仪的基本要素。
培训中将包括以下内容：•穿着要求：适合酒店环境的着装，包括制服和个人仪容。
•仪态仪表：姿态、表情、语言沟通、微笑等方面的培训。
2. 问候和接待礼仪问候和接待是大堂副理的重要工作之一。
培训中将包括以下内容：•问候词和礼貌用语：如何用简洁、亲切的语言问候客人。
•接待技巧：面对不同类型客人的接待技巧，包括处理投诉、解决问题等。
3. 客房预订和服务客房预订和服务是酒店服务的核心部分。
培训中将包括以下内容：•预订管理：熟悉酒店的预订流程和系统，迅速、准确地为客人预订房间。
•客房服务礼仪：清洁、整理客房的规范和标准，进行妥善的客房服务。
4. 技术使用和沟通技巧现代酒店服务离不开技术的支持，培训中将包括以下内容：•技术技能培训：熟练掌握酒店管理系统、电子支付和通信设备的使用。
•沟通技巧：与客人和同事进行有效的沟通和协调。
5. 紧急事务处理大堂副理需要具备危机应对能力和处理紧急事务的能力。
培训中将包括以下内容：•紧急事务处理：火灾、突发事件等紧急情况下的处理流程和技巧。
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[摘要]礼仪是人与人之间相互沟通的重要桥梁。
作为饭店管理专业的学生，要想使自己成为优秀的饭店服务人，不仅要了解礼仪学习的意义，熟知饭店服务礼仪基本知识，还必须掌握学习礼仪的方法，在实践中养成良好的礼仪习惯，提高自己的礼仪素养。
[关键词]礼仪；意义；方法[中图分类号]G718.5[文献标识码]A[文章编号]1673-0046（2012）4-0049-02饭店服务人员学习礼仪的重要性———酒店管理专业学生学习礼仪的意义和方法王又昀（太原城市职业技术学院，山西太原030027）礼仪是人与人之间相互沟通的重要桥梁。
学习礼仪，不仅可以提高个人的素质和教养，维护和改善个人与群体形象，还可以增进相互之间的理解和信任。
饭店服务因其工作的特殊性具有其自身的特点和要求。
作为饭店管理专业的学生，要想使自己成为优秀的饭店服务人，不仅要了解礼仪学习的意义，熟知饭店服务礼仪基本知识，还必须掌握学习礼仪的方法，在实践中养成良好的礼仪习惯，提高自己的礼仪素养。
所谓“饭店服务”是指饭店以各种饭店设备、设施等有形产品为基础或依托，通过饭店员工的劳动而形成的，使客人的物质需要和精神需要得到满足的无形产品。
可见，饭店服务首先指的是服务员为客人所做的工作，因此服务员的工作是饭店服务产品的重要组成部分。
从形式上看，服务就是服务员所做的接待服务、解答疑难、清洁卫生、美化环境等工作。
但从实际上看，服务是服务员通过语言、动作、姿态、表情、仪容仪表、行为举止所体现出的对服务对象的欢迎、尊重、关注、友好和帮助，同时体现出服务员本身严格认真的服务精神、顾客至上的服务意识、热情周到的服务态度、丰富的服务知识、灵活的服务技巧、快捷的服务效率等内容，这些可以说是饭店服务产品的核心内容。
在《中国饭店行业服务礼仪规范》中，对饭店服务礼仪所下的定义是：饭店员工在岗服务全过程中应具备的基本素质和应遵守的行为规范，包括仪表规范、仪态规范、见面常用礼仪规范、服务用语规范及不同岗位服务礼仪规范等。
我们学习饭店服务礼仪的目的就是要将它很好地运用到实际工作中，提高客人的满意度，为饭店赢得良好的声誉和经济效益。
可见，加强礼仪教育，对于提高自身修养和素质、促进事业成功、美化服务过程、塑造企业形象以及构建社会文明和谐都具有十分重要的现实意义。
一、加强职业道德，提高自身修养职业道德是指从事一定职业的人在职业活动中必须遵循的行为规范和行为准则。
在饭店服务中，礼仪往往是衡量一名服务人员修养程度的准绳。
人们通过服务人员对礼仪运用的程度，考查其教养的高低、文明的程度和道德的水准，并由此来判断饭店档次的高低。
一个有良好的职业道德的人对自己的本职工作是敬重的；一个有良好的职业道德的人对自己的本职工作是热爱的；一个有良好的职业道德的人在做自己的本职工作时是勤奋的。
饭店员工要摒弃那种服务工作“低人一等”的世俗偏见，把自己的荣辱与服务事业紧紧联系在一起，在自己的职业岗位上竭尽全力学习礼仪、知晓礼仪、运用礼仪，努力提高自己的服务技巧和技术水平，用高尚的精神塑造自己，提高个人的文明礼仪修养程度。
这无论对饭店还是对个人的发展都有极其重要的意义。
二、完善服务形象，美化服务过程服务形象是服务人员仪容、仪表、举止、服饰、谈吐、教养等的总和，而饭店服务礼仪在上述诸方面都有自己详尽的规范。
服务人员必须把外在的美与内在的美结合起来，通过完善服务形象来美化服务过程。
当客人来到饭店时，看到每一位服务人员都彬彬有礼、操作规范，他所获得的不仅是物质的满足，更多的是精神上的享受。
这种礼仪的美化功能，是毋庸置疑的。
三、改善宾客关系，塑造饭店形象俗话说：“礼多人不怪”。
在服务中运用礼仪，除了可以使服务人员充满自信、胸有成竹、处变不惊之外，其最大的好处就在于，它能够规范服务流程，更好地向服务对象表达自己的尊重、敬佩、友好与善意，增进彼此之间的了解与信任，同时也塑造了良好的饭店形象。
塑造良好的形象是任何饭店都刻意追求的目标，而这一目标的实现就需要礼仪作为基础。
四、净化社会风气，构建和谐社会世界各国和各民族都十分重视礼貌礼节，把它视为一个国家和民族文明程度的重要标志。
正如古人所说：“礼仪廉耻，国之四维”，将礼仪作为立国精神要素之本。
反过来说，遵守礼仪、运用礼仪，将有助于净化社会的空气，提升个人乃至全社会精神文明的品位。
当前，我国正在大力推进社会主义精神文明建设，倡导和谐社会。
饭店作为窗口行业，更应该义不容辞地担当重任，起到模范带头作用。
那么，作为酒店管理专业的学生，在学习礼仪时应注意哪些方法呢？笔者认为应从以下几个方面加以注意：一是要活学活用。
礼仪的规范是具体的、严肃的，但决不是死板的、教条的。
在学习时，既要掌握各种礼仪规49··定和礼仪细节，但也不能照搬照抄，要学会根据不同的时间、地点和服务对象灵活地运用礼仪知识。
我们这里所说的“灵活”不仅仅表现为该不该运用“礼”，更表现为应该在什么情况下运用什么“礼”。
不同的国家、不同的民族、不同的地区、不同的人对于行为规范都有自己的理解和约定俗成，决不能生搬硬套、毫无区别地运用“礼”。
二是要理实结合。
礼仪本身就是一门应用学科，学习礼仪不能一蹴而就，也不可能立竿见影，必须长期实践，坚持“知”和“行”的统一。
只有在实践中不断丰富礼仪知识，在礼仪知识基础上不停地进行实践，才能更好地完善自身礼仪修养。
并且，学习礼仪是一个渐进的过程。
对一些规范、要求，只有反复运用、重复体验、持之以恒，才能真正掌握和领悟礼仪的内涵和要领。
三是要自律自省。
也就是说，要自我监督、持之以恒。
古人强调，提高个人修养要注意反躬自省，“吾日三省吾身”。
学习礼仪也应进行自我监督，对自己既要在这方面有所要求，也要处处注意自我检查。
这样，将有助于自己发现缺点、找出不足，将学习、运用礼仪真正变为个人的自觉行动和习惯做法。
四是要多头并进。
在学习礼仪的同时，不应将其孤立于其他学科，而是应当将这种学习与酒店专业的其他相关课程结合起来，比如饭店管理、餐饮服务、前厅服务、客房服务、饭店法规、旅游文化、民俗文化、饭店英语等，同时还要广泛涉猎其他科学文化知识，不断地丰富自己的学识。
这样做，不但可以全面提高个人素质，而且还有助于自己更好地掌握礼仪、运用礼仪。
参考文献：[1]张岩松.现代商务礼仪[M].北京：清华大学出版社，北京交通大学出版社，2009.[2]赵景卓.商务礼仪[M].北京：中国财经出版社，2008.[3]金正昆.服务礼仪教程[M].北京：中国人民大学出版社，2005.[4]王伟.《中国饭店行业礼仪服务规范（试行）》指南[M].北京：旅游教育出版社，2007.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!![摘要]生产计划与组织课程只有在教学内容、教学方法与手段、教学效果评价、教师队伍建设和教材建设等方面进行卓有成效的改革，才能真正培养出企业需要的合格人才。
[关键词]高职；生产计划与组织；课程；改革[中图分类号]G718.5[文献标识码]A[文章编号]1673-0046（2012）4-0050-03浅谈高职物流管理专业《生产计划与组织》课程改革的问题及对策朱彤（重庆电子工程职业学院，重庆401331）随着《物流业调整和振兴规划》全文的正式出台,物流业已跻身我国“十大产业振兴规划”之列。
物流业是融合运输业、仓储业、货代业和信息业等的复合型服务产业，在促进产业结构调整和提高企业竞争力等方面发挥着重要作用。
目前，我国已经有二百多所高职院校开设了物流管理专业。
《生产计划与组织》作为很多高职院校物流管理专业的核心课程，是在传统生产管理课程的基础上针对物流管理专业中生产物流的需要而设置的，是物流管理专业课程体系中与生产实践联系最紧密的课程。
论文分析了《生产计划与组织》课程在教学内容设置、教材选用、教师实践能力以及教学方法中存在的主要问题，并通过创新课程教学模式、整合教学内容、改进教学方法、选择合适教材、加强师资队伍建设等措施，强调对学生能力的培养，从而使《生产计划与组织》课程教学改革取得较好效果。
一、《生产计划与组织》课程改革的必要性首先，《生产计划与组织》课程改革对于实现高职人才培养目标，培养符合市场需求的物流管理人才具有重要的意义。
当前我国已是一个制造大国，而且正处于从制造大国向制造强国的过渡阶段。
企业对于物流管理专业学生生产管理技能的要求大大提高。
而当前高职院校物流管理专业的《生产计划与组织》等生产管理类课程在人才培养上过多地参照本科物流管理专业的人才培养模式，按照本科教学的思路授课，教材、课件甚至都没有变化。
这样的行为无视高职学生与本科学生的差异，往往导致培养出的学生难以适应市场的需求。
其次，《生产计划与组织》课程在整个物流管理专业课程体系中处于非常重要的地位，是物流管理专业的必修、核心课程。
该课程着重培养学生生产计划制定、生产作业控制和生产过程组织的能力，是物流管理专业课程体系中不可缺少的一个重要环节。
物流管理专业所开设的采购管理、库存控制、仓储管理、配送管理、运输调度、供应商管理等方面的核心课程都必须以企业的生产计划为基础进行，同时，生产组织也与物流管理各项工作密切相关。
该课程学习的有效性直接影响到学生对物流管理系统知识的掌握。
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