《中国旅游客源国概况》考试大纲

《中国旅游客源国概况》考试大纲
《中国旅游客源国概况》考试大纲

课程名称:《中国旅游客源国概况》

一、课程介绍:该课程注重突出特点,以点带面,重点阐述了各客源国和地区的旅游业发展情况以及当地重要的旅游城市和主要名胜,力求使读者能够在有限的篇幅内了解和掌握中国各旅游客源国和地区的概况。

二、设置本课程的目的要求是:使应考者认识世界旅游业的现状和发展趋势;较全面地了解世界各主要旅游国家,特别是作为我国主要客源市场的欧美、日韩以及东南亚各国,在历史沿革、自然与人文环境、经济发展水平、旅游业现状及政策措施、主要游览胜地的分布,以及与旅游接待相关的文化艺术、风土人情、性格习俗和宗教信仰等方面的基本概况;初步掌握接待不同国家、不同阶层境外旅游者的基本原则与方法;开拓视野,分析、评价主要客源国的社会经济背景和发展旅游业的条件、特点及经验教训等,为发展健康、文明、具有中国特色的国际旅游业提供有益的参考和借鉴,以适应旅游管理、宾馆服务、翻译导游等涉外旅游工作的需要。

三、考核主要内容

第一章世界旅游业的发展和我国的国际旅游市场

一、考核知识点:

世界旅游业的地位和作用

世界旅游区域

中国旅游业的发展及海外客源市场

二、考核要求

世界国际旅游业的地位和作用

识记:世界旅游业概念领会:世界旅游业与经济、社会、文化等的关系。

识记:国际旅游人数、国际旅游收入等旅游统计指标的含义。

领会:战后国际旅游业迅速发展的主要原因。

应用:根据统计表和有关资料,分析国际旅游业发展趋势。

世界旅游区域

识记:世界各大旅游区名称及范围领会:世界各大旅游区的主要差异;东亚及太平洋旅游区迅速崛起的原因。

我国国际旅游业的发展及海外客源市场

识记:来华旅游入境人数、海外旅游者、出境旅游者等旅游统计指标的含义。

领会:新中国海外客源市场发展的主要特点以及国际旅游业空间布局特点。

应用:根据有关资料说明我国国际旅游业改革开放以来取得的巨大成就,以及国际旅游业超常规发展对区域经济、社会及生态环境所带来的正、负两面影响。

第二章第一节日本

一、考核知识点:

“一衣带水”的近邻

世界第二大经济强国

文化背景与民俗特色

亚洲最大客源输出国

二、考核要求

“一衣带水”的近邻

识记:日本国名、岛国地理位置、自然概况以及国旗、国歌、国花、国鸟等。

领会:中日作为近邻,两国关系历史悠久。

世界第二大经济强国

识记:日本简史,战后经济发展过程及主要特点。

领会:日本是个“资源小国”,经济、贸易强国。

文化背景与民俗特色

识记:日本人的姓氏;习俗和饮食文化特点;社交礼仪与禁忌;主要节庆活动。

领会:日本的宗教,文学、艺术成就,文化源流及现今特色。

亚洲最大客源输出国

识记:自然、人文旅游资源特色、着名旅游城市和旅游胜地。

领会:国际旅游业发展历程、主要措施以及客源市场的主要特点。

应用:接待日本游客及在日常交往中须注意的问题。

第二章第二节韩国

一、考核知识点:

“山高水丽”之国

悠久的历史与文化

旅游资源特色与旅游业概况

着名旅游地

二、考核要求

“山高水丽”之国

识记:国名、地理位置、自然概况以及国旗、国歌、国花、国鸟、国兽等。

领会:中、韩两国关系及其发展历程。

悠久的历史与文化

识记:韩国简史、战后经济发展的主要阶段及特点;韩国的宗教、习俗及饮食文化特点。

领会:韩国的人文特色以及我国古代儒家文化和近、现代西方文化的影响。

旅游资源特色与旅游业概况

识记:韩国旅游资源主要特色以及发展国际旅游业的优势和劣势。

应用:接待韩国游客或组织我国公民赴韩旅游须注意的问题。

着名旅游地

识记:汉城、庆州、釜山、济州岛等地的主要旅游景点。

第二章第七节泰国

一、考核知识点:

“黄袍佛国”

历史与文化

发达的国际旅游接待业

二、考核要求

“黄袍佛国”

识记:国名、地理位置、自然概况以及国旗、国歌、国花、国鸟等。

领会:佛教文化及其对社会生活和影响。

悠久的历史与文化

识记:泰国历史概况,战后经济发展的主要特点。

领会:泰国民俗,饮食特点等。

应用:与泰国人在日常交往中注意的主要问题。

发达的国际旅游接待业

识记:泰国自然与人文旅游资源基本特色,促进旅游业发展的主要举措,曼谷、帕塔亚、清迈、普吉岛等旅游地的着名景点。

应用:拟定一份带国内团队赴泰国旅游的“游客须知”。

第二章第九节和第十节新加坡和马来西亚

一、考核知识点:

东南亚热带国家

历史与文化

旅游资源特色与旅游业概况

着名旅游地

二、考核要求

东南亚热带国家

识记:热带海岛和半岛的地理位置、领土组成、民族、语言、宗教以及国旗、国歌、国花、国鸟等。

领会:地理区位因素对自然环境、政治、经济及交通等产生的影响。

历史与文化

识记:新加坡和马来西亚与我国的历史交往及其产生的深刻社会影响;战后经济发展的主要特点。

领会:当地居民的生活习俗和禁忌,多元文化背景下的饮食特点、主要节日庆典活动等。

应用:与当地华人和马来人日常交往中注意的主要问题。

旅游资源及旅游业概况

识记:新加坡与马来西亚的旅游资源特色,国际旅游业持续发展的主要举措。

领会:新加坡发展入境旅游及国际会务旅游的条件,以及因地制宜,利用城市环境发展旅游业的成功经验。

着名旅游地

识记:新加坡、圣淘沙以及吉隆坡、马六甲、槟榔屿等着名旅游景点。

第三章第四节法国

一、考核知识点:

优越的自然环境

得天独厚的自然与人文旅游资源

世界旅游大国

二、考核要求

优越的自然环境

识记:国名全称、地理位置特点、自然概况以及国旗、国歌、国花、国鸟等。

领会:法国的地理位置因素及其对旅游业发展的意义。

得天独厚的自然与人文旅游资源

识记:法国地形、气候及物产等方面的主要特色,法国简史,法国民俗,法兰西文化及其在西方的重要影响。

领会:法国自然环境及历史、文化等与旅游业之问的相互关系。

世界旅游大国

识记:法国国际旅游业发展历程及主要特点,主要旅游胜地及巴黎的名胜古迹。

领会:法国旅游业在当代国际旅游业中的重要地位和影响。

应用:与法国人交往中须注意的主要问题。

第三章第五节英国

一、考核知识点:

北大西洋上的岛国

发达的经济和文化

发达的旅游业

二、考核要求

北大西洋上的岛国

识记:国名全称、岛国地理位置、自然概况以及国旗、国歌、国花、国鸟等。

发达的经济和文化

识记:英国简史,经济发展历程及当代经济的基本特点,文化教育及其在西方的重要地位。

领会:现代旅游业发轫于英国的经济与文化背景。

发达的旅游业

识记:现代旅游业的发源地,自然与人文旅游资源的主要特色,旅游业发展的主要特点,伦敦、爱丁堡等地着名旅游景点。

领会:英国人的性格习俗、饮食特点、主要节庆活动。

应用:与英国人在日常交往中应注意的主要问题。

第三章第八节德国

一、考核知识点:

欧洲交通“十字路口”

地理环境与历史、文化背景

国际旅游业发展特点

二、考核要求

欧洲交通“十字路口”

识记:国名全称、地理位置以及国旗、国歌、国花、国鸟等。

领会:地处中欧的地理位置及经济、文化等对德国国际旅游业发展的推动作用。

地理环境与历史、文化背景

识记:自然环境特点,德国简史,高度工业化的经济,杰出文化名人及其对世界的贡献。

领会:德国人的性格习俗、饮食习惯和禁忌。

国际旅游业发展特点

识记:出、人境旅游业的主要特点及其原因,旅游名城柏林、慕尼黑、汉堡以及各地着名旅游景点。

领会:德国在欧洲及世界旅游客源市场中所占的重要地位。

应用:接待德国游客应注意的主要问题。

第三章第十六节俄罗斯

一、考核知识点:

世界上面积最大的国家

地理环境与历史、文化

国际旅游业发展特点

二、考核要求

世界上面积最大的国家

识记:国名、地理位置、面积、人口以及国旗、国歌、国花、国鸟等。

地理环境与历史、文化

识记:自然地理特点,发达的重工业,俄罗斯简史,具有世界影响文化艺术,饮食文化特色。

领会:俄罗斯的民俗特点。

国际旅游业

识记:俄罗斯旅游业发展模式,自然及人文旅游资源特点,列宁格勒、莫斯科、符拉迪沃斯托克等旅游城市及着名风景名胜地。

领会:中、俄两国关系、双边旅游市场发展态势。

应用:接待俄罗斯游客应注意的主要问题。

第四章第一节加拿大

一、考核知识点:

地广人稀、物产富饶的国家

经济与文化背景

国际旅游业基本特色

二、考核要求

地广人稀、物产富饶的国家

识记:国名、地理位置、自然概况、人口、语言、宗教以及国旗、国歌、国花、国鸟等。

经济与社会背景

识记:加拿大简史,经济发展历程及主要特点,以移民为主的多元文化特色。

领会:加拿大民俗与英、法、美等国之间的关系。

国际旅游业特点

识记:加拿大旅游资源特色,国际旅游业概况及客流特点。

应用:与加拿大游客交往时应注意的主要问题。

第四章第二节美国

一、考核知识点:

世界第一经济大国

历史与文化

国际旅游业发展特点

二、考核要求

世界第_经济大国

识记:国名全称、地理位置、领土组成,国旗、国歌、国花、国鸟等,经济发展历程及主要特点。

自然环境与人文特色

识记:地形与气候主要特点,美国简史,以移民为主的多元文化特色。

领会:美国人的性格特点、生活习俗、饮食习惯。

国际旅游业发展特点

识记:旅游业发展概况,着名城市和风景旅游胜地华盛顿、纽约、洛杉矶、圣弗朗西斯科以及黄石国家公园等。

领会:美国旅游业的发展特点以及在国际旅游业中的地位和影响,中、美两国关系及旅游市场发展态势。

应用:接待美国游客须注意的主要问题。

第六章第一节澳大利亚

一、考核知识点:

“古老的大陆、年轻的国家”

发达的经济

独特的自然环境和对比强烈的多元文化

国际旅游业及其发展特点

二、考核要求

“古老的大陆、年轻的国家”

识记:国名全称、地处南半球的位置特点,以及国旗、国歌、国花、国鸟等。

发达的经济

识记:澳大利亚简史;经济发展历程及当代经济基本特点。

独特的自然环境和对比强烈的多元文化

识记:澳大利亚的自然环境特点与历史、文化概貌,旅游资源基本特色,民俗风情。

领会:以欧洲移民为主国家的人文特色

国际旅游业及其发展概况

识记:旅游业概况,旅游胜地以及悉尼、墨尔本、堪培拉、布里斯班、珀斯等城市的着名景点。

领会:中、澳两国关系以及澳大利亚旅华市场特点。

应用:接待澳大利亚游客须注意的主要问题。

为了使本大纲的规定在考试命题中得到贯彻落实,现将有关问题作如下说明,并提出具体实施要求。

一、关于考核目标的说明

本大纲对各章的主要内容作了扼要的说明,并规定了考核目标,使考试内容具体化和考核要求标准化。这样做的目的是:使应考者能进一步明确考试内容和要求,更有目的地系统学习教材;使社会助学单位能更全面、更有针对性地分层次进行辅导;使考试命题者能明确命题范围,合理准确地安排试题的知识、能力层次和难度。

本大纲在考核目标中,按照识记、领会、应用三个层次规定其应达到的层次要求,三个能力层次为递进等级关系。各能力层次的含义是:

识记:能知道有关名词、概念、知识的意义,并能正确认识和表述。

领会:在识记基础上,能全面把握基本概念、基本原理、基本方法,能掌握有关概念、原理、方法的区别与联系,并内化为实际工作能力。

应用:在识记、领会基础上,能正确地阐述和分析问题,并运用所学基本概念、基本原理、基本方法处理和解决实际问题。

二、学习方法指导

1。在全面、系统学习的基础上,掌握基本理论、基本知识、基本方法。

本课程内容涉及到的知识范围广泛,各章之间既有联系又有区别,考生应首先全面系统地学习各章,在认真阅读的基础上,进行识记和深入理解基本理论;在全面系统学习的基础上掌握重点。要有目的地深入学习重点章节,切忌在尚未全面学习、把握教材基本内容的情况下,盲目猜题、押题。

2。正确处理基础知识和应用能力关系,应考者应将识记、领会同应用联系起来,把基本知识和理论转化为能力,培养和提高分析和解决问题的能力。

三、关于命题的有关说明

1。根据本大纲所规定的考试内容和考核目标,确定考试范围和考核要求。不任意扩大或缩小考试范围,也不提高或降低考核要求。考试命题基本覆盖到教材各章,并适当突出重点章节,以体现本课程的重点内容。

2。合理安排试卷的难度结构。试题难易度可分为易、中、难三个等级。每份试卷中,不同难易试题的分数比例一般易占30%,中占50%,难占20%。必须指出的是:试题的难易程度与能力要求并不是同一个概念,事实上在各能力层次中都存在不同难度的试题,切勿混淆。

3。本课程试卷可能采用的题型很多,主要有:单项选择题、填空题、简答题、论述题等。

项目管理教学大纲

中国海洋大学本科生课程大纲 课程属性:公共基础/通识教育/学科基础/专业知识/工作技能,课程性质:必修、选修 一、课程介绍 1.课程描述: 《项目管理》是电子商务的专业知识课程,该课程围绕项目管理的五大工作过程以及涉及的九大知识领域,结合丰富的案例,讲授项目整体管理、项目范围管理、项目时间管理、项目成本管理、项目质量管理、项目人力资源管理、项目沟通管理、项目风险管理以及项目采购管理等方面的基本方法与技能。 2.设计思路: 该课程首先介绍项目管理的基础知识,包括项目、项目管理的概念,项目管理的工作过程等,在此基础上围绕PMBOK对项目管理九大知识领域的划分,分别详细讲授项目管理的九大知识领域,包括项目整体管理、项目范围管理、项目时间管理、项目成本管理、项目质量管理、项目人力资源管理、项目沟通管理、项目风险管理以及项目采购管理等,同时通过案例分析及课堂练习,强化学生对项目管理工具和方法的掌握。 3.课程与其他课程的关系 《市场营销》与《财务管理》是该课程的先修课程,另外《人力资源管理》、《管理学原理》等课程也是该课程的重要支撑。 - 3 -

二、课程目标 通过本课程学习使学生掌握有关项目管理的基本理论和基本方法,培养学生项目管理的技能和按照项目方法管理某些工作的技能。具体目标有:讲授项目管理的基本理论、工具和方法,使学生了解项目管理的基本过程和内容;掌握项目整体管理、项目范围管理、项目时间管理、项目成本管理、项目质量管理、项目人力资源管理、项目沟通管理、项目风险管理以及项目采购管理等方面的方法与技能。 三、学习要求 要完成所有的课程任务,学生必须: (1)按时上课,上课认真听讲,积极参与课堂讨论、随堂练习和测试。 (2)按时完成常规练习作业。这些作业要求学生按书面形式提交,只有按时提交作业,才能掌握课程所要求的内容。 (3)完成教师布置的一定量的阅读文献和背景资料等作业,其中大部分内容要求以小组合作形式完成。这些作业能加深对课程内容的理解、促进同学间的相互学习、并能引导对某些问题和理论的更深入探讨。 四、教学进度 - 3 -

饭店管理考试试卷&答案

饭店管理概论期末考试试卷 一二三四五六总计 得分评卷人复查人 一、名词解释(本题共4小题,每题5分,共20分) 1.饭店 2.饭店业务管理 3.顾客期望 4.员工的人生效益 5.无形产品质量 得分评卷人复查人 二、判断题(本题共10小题,每题1分,共10分) 1.特色饭店是指按照星级饭店的标准,依托特定地点和文化,运用独特的运营模式建造而 成的饭店。 2.饭店向宾客提供的产品应该是一个满意产品。 3.饭店的根本内涵在于创造效益。 4.饭店服务质量的根本差异在于管理水平的差异。 5.管理者的管理权威主要是组织权威。 6.饭店岗位设置的出发点是按工作量的多少。

7.饭店常常会抽调一些部门的人员临时去支援另一个部门的突击工作,这样会造成工作界 面不清,是组织管理的混乱。 8.饭店中的中下层管理者要安排一定的时间作现场管理,高层管理者则不需要。 9.危机管理的重点应放在危机发生前的预防,做到防患于未然。 10.对员工考评的方法主要有业务实绩考评法和综合表现考评法。 得分评卷人复查人 三、填空题(本题共4小题,每空1分,共12分) 1. 饭店不管以何种形式和内容经营,最终是要达到经营目标。总括起来说,饭店经营目标有三重效益:______、______和______。三重效益都应该在饭店经营中得到实现并互相平衡。 2. 目前我国较典型的饭店组织结构有4种,请列举其中的3种:______、______、和______ 3. 饭店管理客体是指饭店管理的对象和内容,是构成饭店的各种要素以及它们的______和______。 4. 处理顾客投诉有______原则、______原则、______原则、和______原则这4个原则。 得分评卷人复查人 四、简答题(本题共5小题,每题5分,共25分) 1. 饭店的主要功能有哪些 2.服务质量有哪些特点 3.如何提高员工的满意度 4.如何理解人本意识 5.饭店管理可利用的资源有哪些

【工程考试类】工程项目管理考试大纲精编

(建筑工程考试)《工程项目管理》考试大纲

《工程项目管理》考试大纲 I.考试性质 普通高等学校本科插班生招生考试是由专科毕业生参加的选拔性考试。高等学校根据考生的成绩,按已确定的招生计划,德、智、体全面衡量,择优录取。因此,本科插班生考试应有较高的信度、效率、必要的区分度和适当的难度。 II.考试内容 壹、考试基本要求 要求考生理解和掌握工程项目管理的基本概念、基本理论和基本方法,能运用工程项目管理知识进行案例分析,具备分析问题和解决问题的基本能力。 二、考核知识点及考核要求 本大纲的考核要求分为“理解”、“应用”二个层次,具体含义是: 理解:能正确认识和表述有关的概念、知识的含义,且能全面把握基本概念、基本原理、基本方法和掌握有关概念、原理、方法的区别和联系。 应用:于理解的基础上,能运用基本概念、基本原理、基本方法分析和掌握有关的原理问题和实际问题。 第1章项目管理概论 壹、考核知识点 1.项目概念 2.项目利益关联者 3.项目管理 4.现代项目管理知识体系和框架 5.项目管理的发展和我国项目管理的改革 二、考核要求

(壹)理解 1.项目的概念 2.项目管理的概念、项目管理内容 3.项目利益关联人及其作用 4.现代项目管理知识体系 5.我国项目管理发展以及最新研究动态。 第2章项目管理组织壹、考核知识点 1.项目管理组织概念 2.项目管理组织的类型及其优缺点 3.项目组织的选择 二、考核要求 (壹)理解 1.项目管理组织概念 2.项目组织结构形式及其优缺点 第3章项目经理和人力资源管理壹、考核知识点 1.项目经理 2.项目团队 3.项目人力资源管理 二、考核要求 (壹)理解

饭店管理概论期末考试题

《饭店管理概论》试题 班级 姓名 考号 一、填空题:(0.5分×32=16分) 1、饭店决策的特点是__ 、____ 、 、 、 、 、 和 。 2、饭店决策按照决策性质可分为 和 。 3、饭店人力资源管理的特点 、 、 和 。 4、饭店人力资源管理的原则 、 、 、 、 、 和 。 5、饭店营销活动的基础环节包括__________、__________、__________和__________。 6、饭店传统的营销组合策略包括 、 、 和 。 7、饭店实施绿色营销的基本措施是 、 和 。 二、单项选择题(2分×13=26分) 1、饭店决策分为战略决策和战术决策是按_______来划分的。 A.决策条件 B.决策层次 C.内容的重要性 D.时间长短 2、饭店决策的“大中取大法”,又称为________ A.悲观准则决策 B.乐观原则决策法 C.折中准则决策法 D.等概率准则决策法 3、饭店所有经营活动的核心是 A.饭店经营计划 B.饭店销售计划 C.饭店管理计划 D.饭店借贷业务计划 4、表示饭店接待能力的最基本的指标是 A.接待人数 B.客房或床位数 C.客房出租率 D.客房双开率 5、饭店人力资源开发的主要形式是________ A.培训 B.招聘 C.管理 D.激励

6、饭店在确定员工编制时的一个重要参照标准是 A.接待人数 B.资金与资本 C.饭店营业收入 D.客房数量 7、员工最大的工作动力是__________ A.人尽其才 B.工作丰富化 C.工作目标激励 D.角色激励 8、员工培训的主要内容是_________ A.文化知识培训 B.服务技能技巧培训 C.服务意识培训 D.职业道德培训 9、管理人员绩效考评的重点和难点是_________ A.德 B.勤 C.能 D.绩 10、适用于规模大、资本雄厚的饭店或饭店集团的营销策略是__________ A.无差异目标市场营销策略 B.差异性目标市场营销策略 C.集中性目标市场营销策略 D.分散性目标市场营销策略 11、一般适用于低档产品的定价策略是_________ A.尾数定价策略 B.整数定价策略 C.如意定价策略 D.小数定价策略 12、下列不是饭店分时营销按照操作主体不同的运作方式__________ A.一边式 B.双边式 C.三边式 D.多边式 13、饭店主题营销的源泉和根本是_________ A.差异 B.产品 C.文化 D.活动 三、判断题(3分×10=30分) 1、计划指标、指标说明、完成指标的途径构成计划的主要内容。() 2、长期计划的主要特点是战略性、时间因素的确定性。() 3、人力资源的质量包括思想素质、文化技术素质和身体健康素质三个方面。() 4、服务质量是饭店的生命。() 5、编制定员是确定用人的数量标准。() 6、员工行为矫正是一种员工主动激励的措施。() 7、选择双重职业发展途径最具有代表性的工作岗位是厨师。() 8、成本是饭店为其产品制定价格的最低限度。() 9、对大多数饭店来说,数量折扣是拉动淡季需求最直接、最有效的方法。() 10、饭店与销售代理商之间是商业买卖关系。()

网络信息安全技术教学大纲电子教案

《网络信息安全技术》课程教学大纲课程名称:网络信息安全技术 课程性质:本课程属于专业选修课适用专业:计算机科学与技术 学时数:46 其中实验/上机学时:32∕14 学分数:3 考核方式:考查 先修课程:计算机上基础、计算机组成原理、计算机网络 后续课程:无 教学参考书: 段云所等编,《信息安全概论》(普通高等教育“十五”国家级规划教材),高等教育出版社,出版时间2003-09-01。 步山岳等编,《计算机信息安全技术》,高等教育出版社,出版时间2005-9-1。 考试方式: 对理论知识与实践能力进行整体考核,要求学生掌握基础知识的同时,应具备一定的科学素养和个人能力。多环节成绩评定包括作业、讨论、实习、测验、论文和笔试成绩等。综合定量评价:平时成绩占30%,期末成绩占70%。 开课部门:计算机系专业基础教研室 课程简介:(200~500字) 本课程可以作为计算机科学与技术专业专业选修课程。通过本课程的学习,使学生建立网络信息安全防范意识,掌握网络信息安全防范的基本方法,加强对计算机安全重要性的理解;熟悉计算机安全的基本理论;了解当前网络信息安全方面所面临的问题和对策;培养学生维护网络信息安全的能力,为学生走向工作岗位积累初步的网络信息安全防范经验。 本门课程对学生知识、能力和素质的培养目标: 本课程的开设是基于应用型人才培养的需要,遵循知识实用、丰富,新颖为原则。教学的主导目标是通过学习网络信息安全技术基础理论,使学生初步掌握网络信息安全实用技能,为学生今后进行进一步学习、研究信息安全技术打下坚实的基础。 通过本课程的学习,将使学生了解网络信息安全的基础知识,从理论、技术和应用等全方面认识信息网络。通过课程学习,学生将掌握计算机系统与网络基础知识;掌握信息安全理论基础;掌握信息加密、身份认证、访问控制、防火墙、VPN、入侵检测、安全审计等常用计算机安全防御技术;掌握安全协议基本原理及IPSec、SSL、SSH,X.509等常见安全协议;掌握Windows和UNIX的常用安全防御技术;掌握端口扫描、窃听等系统与网络攻击及防御方法。通过课程学习,学生将具备计算机安全防御的技能,并能够依据实际需求,设计

项目质量管理考试大纲

高等教育自学考试项目管理(独立本科段)专业证书课程 考试大纲 课程名称:项目质量管理课程代码:05062 2015年4月版 第一部分课程性质与设置目的 一、课程性质与特点 本课程是与国际项目管理专业资质认证体系(IPMP)相结合的高等教育自学考试项目管理(独立本科段)专业所开设的专业证书课程之一,它既是一门项目管理本科专业核心课程,也是以国际项目管理专业资质认证标准为依据的认证考试课程,是一门理论性和实用性兼具的课程。 本课程根据质量管理的一般原理,针对项目的特殊性,围绕着项目质量管理的原理、方法与技术,就项目质量形成全过程、影响项目质量的全因素、项目质量管理的全要素进行全面介绍。其主要内容包括:项目质量管理概念、原则及基本原理,项目质量规划,项目质量数据,项目质量保证,项目质量控制,项目形成过程管理,项目质量经济,项目质量精益管理。 二、课程目标与基本要求 本课程的目标是使考生能够熟练掌握项目质量管理的基本概念、基本原理、方法与技术,能够运用所学项目质量管理理论知识对项目质量进行全面、有效管理,提高项目质量保证能力。 通过本课程的学习,要求考生掌握:项目质量管理的基本原理,项目质量规划的基本理论,项目质量数据的分析方法,项目质量保证的基本原理,项目质量控制及项目质量形成过程管理的方法与技术。熟悉项目质量经济及项目精益管理的基本原理。 本课程要求重点掌握下列章节的内容:第1章第1、2、3、4节;第2章第1、2、3、4节;第3章第1、2、3、4节;第4章第1、2、3节;第5章第1、2、3节;第6章第1、2节;第7章第2、3节;第8章第1节。 三、与本专业其他课程的关系 《项目质量管理》是项目管理专业本科学生必修的专业课程,它与本专业的其他相关课程有着密切的关系。《工程经济学》、《系统工程》是本课程的先期课程,本课程与《项目时间管理》、《项目成本管理》、《项目风险管理》等课程互相衔接配合。 第二部分考核内容与考核目标 第1章项目质量管理导论 一、学习目的与要求 通过本章学习,了解质量管理概念及质量管理发展史概略;理解项目质量的概念;深刻

《饭店管理概论》试卷A(推荐文档)

《饭店管理概论》试卷A卷 班级学号姓名分数 一、填空题(共10分,每空1分) 1、饭店管理是指对饭店的和,是以管理学的一般原理为基础的一门独特的综合性管理学科。 2、旅游活动的六要素是、、、、、。 3、饭店管理的目的是为了获得效益和效益。 二、多项选择题(在多个备选答案中,至少有两个或两个以上正确答案, 请选择符合题意的答案填入下列答题表格中,共45分,每题3分) 1、绿色饭店的特点是()。 A、绿色 B、安全 C、健康 D、环保 2、饭店的特性是()。 A、服务性 B、综合性 C、享受性 D、文化性 3、饭店的功能有()。 A、住宿功能 B、餐饮功能 C、商务功能 D、家居和度假功能 4、商业饭店的基本特点是()。 A、服务对象是一般平民 B、实行低价格政策 C、讲究经济效益 D、管理逐步科学化和效率化 5、中国饭店业未来的发展趋势是()。 A、超级化 B、信息化 C、国际化 D、大众化 6、饭店管理的要素是指饭店所拥有的()。 A、人力资源 B、财力资源 C、物力资源 D、时间资源和信息资源 7、饭店管理的职能就是()。 A、计划和组织 B、指挥 C、协调 D、控制 8、饭店管理者的层次通常可分为()三个层次。 A、高层管理者 B、中层管理者 C、基层管理者 D、人际关系层 9、需求层次理论可分为生理需要和()。 A、安全需要 B、感情需要 C、尊重需要 D、自我实现需要 10、影响管理幅度的因素主要有()。 A、能力因素 B、工作形势因素 C、信息沟通因素 D、环境因素 11、饭店服务的特性是()。 A、无形性 B、可储存性 C、同时性 D、有限性 12、()构成了饭店服务工作的时间性特色。 A、省时 B、适时 C、准时 D、及时 13、饭店的服务质量管理活动一般按照()四个阶段开展,称为PDCA循环法。 A、计划 B、实施 C、检查 D、处理 14、饭店员工招聘一般遵循()的原则。 A、公开招收 B、自愿报名 C、全面考核 D、择优录取 15、现代饭店的基本特点是()。 A、旅游市场结构的多元化促使饭店类型多样化 B、市场需求的多样化引起饭店设施的不断变化 C、饭店走连锁经营和集团化经营的道路 D、管理日益科学化和现代化 三、判断题(对的打√,错的打×,共10分,每个1分) 1、科学管理理论以追求生产效益为目的。() 2、法国管理学家泰罗被誉为“科学管理之父”。() 3、管理的五要素理论:管理包括计划、组织、指挥、协调、控制五要素。()

饭店管理概论期末总复习

2009-2010学年度第一学期《饭店管理概论》期末总复习 单项选择题: 1.通过对员工实际操作动作的研究,分析劳动过程、操作技术和工时消耗情况,确定每一劳动过程平均完成的工作量,最后测定出定额指标的方法是()。 A.经验估计法 B. 类推比较法 C. 统计分析法 D. 技术测定法 2.人们评价饭店的服务质量,有时也根据饭店所获得的等级、饭店的规模、饭店所处的环境、工作人员的素质等来推断,应归类于哪一种要素()。 A. 饭店设施质量 B. 饭店服务水平 C. 饭店整体质量 D. 饭店管理质量 3.饭店财务控制指标有一个是表明变现速度的,它是全部流动资产与全部流动负债之比,称为()。 A. 速动比率 B. 流动比率 C. 偿债能力比率 D. 资产周转比率 4.因创建科学管理理论而被尊为”科学管理之父”的是( )。 A. 马斯洛 B. 法约尔 C. 泰罗 D. 安索夫 5.饭店计划的类型按管理层次的不同而不同,基层主管人员制定的计划属于( )计划。 A. 战略性 B. 战术性 C. 作业性 D. 战役性 6.现代服务管理强调对基层员工授权,让他们在一定范围内有无须汇报、当场处理问题的权限。这种管理模式属于()。 A.直线--职能制 B.金字塔体制 C.倒金字塔体制 D.扁平式组织机构 7.以“在行业内很小的竞争范围内作出选择”为基础,为某一特定的目标服务的战略是( )。 A. 成本领先战略 B. 差异化战略 C. 无差异化战略 D. 集聚战略 8.饭店根据一定时期计划执行情况,通过定期的调整,依次将计划时期顺延,再确定计划的内容的编制方法是()。 A. PDCA循环法 B. 滚动计划法 C. 综合平衡法 D. 零基预算法 9.企业管理形态依据其对外部环境的反映不同大致可分为五个阶段,第一阶段是()。

广东省自学考试06087工程项目管理课程考试大纲汇编

广东省高等教育自学考试 《工程项目管理》(课程代码:06087)课程考试大纲 目录 一、课程性质与设置目的 二、课程内容和考核目标 第1章工程项目管理概论 1.1项目 1.2工程项目 1.3工程项目管理 1.4工程项目管理的原则与模式 1.5工程项目管理的发展趋势 第2章工程项目的组织管理 2.1工程项目组织管理概述 2.2工程项目的组织结构 2.3工程项目经理 第3章工程项目前期决策管理 3.1工程项目前期策划 3.2工程项目建议书 3.3工程项目可行性研究 3.4工程项目管理规划 第4章工程项目目标控制 4.1工程项目进度控制 4.2工程项目成本控制 4.3工程项目质量控制 第5章工程项目合同管理 5.1工程项目合同管理概述 5.2工程项目施工合同订立与管理 5.3工程项目施工索赔管理 5.4FIDIC合同条件下的施工管理 第6章工程项目生产要素管理 6.1工程项目生产要素管理概述

6.2工程项目人力资源管理 6.3工程项目材料管理 6.4工程项目机械设备管理 6.5工程项目技术管理 6.6工程项目资金管理 第7章工程项目风险管理 7.1工程项目风险管理概述 7.2工程项目风险识别 7.3工程项目风险评估 7.4风险应对与监控 第8章工程项目职业健康、安全与环境管理8.1工程项目职业健康安全与环境管理 8.2工程项目安全生产管理 8.3工程项目环境管理 第9章工程项目信息管理 9.1概述 9.2工程项目管理信息系统 9.3工程项目技术文件档案管理 9.4项目管理软件 第10章工程项目后期管理 10.1工程项目竣工验收 10.2工程项目竣工结算 10.3工程项目产品回访与保修 10.4工程项目考核评价 三、关于大纲的说明与考核实施要求 附录:题型举例

饭店管理概论试卷及答案

饭店管理概论期末试卷 班级:13酒店管理满分100分 一、单项选择题(共20题,每题1分,共20分) 1、客栈时期的典型代表() A、英国 B、美国 C、法国 D、中国 2、()提出了“客人永远是对的这样的饭店经营格言”。 A、康拉德希尔顿 B、斯塔特勒 C、威尔逊 D、凯撒里兹 3、经济型饭店也称为有限服务型饭店,起始于() A、英国 B、美国 C、法国 D、中国 4、()是我国出现最早的一家经济型连锁饭店。 A、如家酒店连锁 B、莫泰168 C、速8 D、锦江之星 5、一家拥有480间客房的饭店属于() A、小型饭店 B、中型饭店 C、大型饭店 D、微型饭店 6、饭店客房价格包括房租以及一日三餐的费用属于() A、欧式计价 B、美式计价 C、修正美式计价 D、欧陆式计价 7、华侨城投资4亿元建设创办了及中国第一家()—— 威尼斯大酒店 A、酒店式公寓 B、国有饭店 C、主题饭店 D、外商投资饭店

8、被称为“科学管理之父”的是() A、斯塔特勒 B、泰罗 C、法约尔 D、梅奥 9、泰罗主运用()的法确定合理的劳动定额 A、观测分析 B、五大职能 C、霍桑试验 D、保健因素——激励因素 10、()认为企业中除了有正式组织外,还存在非正式组织 A、斯塔特勒 B、泰罗 C、法约尔 D、梅奥 11、()被称为“管理中的管理” A、计划职能 B、组织职能 C、指挥职能 D、协调职能 12、管理跨度的最佳人数为() A、2~4人 B、2~5人 C、2~6人 D、2~7人 13、管理跨度与管理层次是互为()的 A、正比 B、反比 C、正相关 D、负相关 14、厨房各部门应尽量安排在同一楼层,并力求靠近() A、仓库 B、厨房 C、餐厅 D、前台 15、饭店组织机构设置的原则中精简原则是( ) A、因事设岗 B、因人设岗 C、因人设事 D、因陋就简 16、担负着销售饭店最主要产品——客房的部门是() A、客房部 B、前厅部 C、餐饮部 D、康乐部 17、为饭店全体员工保管、修补、发放制服和为餐饮部提供布件的部门是()

工程项目管理考试大纲

福建农林大学成人教育(函授)学位课程 《工程项目管理》考试大纲 一、有关说明与实施要求 (一)课程性质与考核目的 《工程项目管理》是工程管理(本科)专业的专业课程之一。项目管理的原理在我国被现代社会广泛应用,尤其是在工程建设领域,对项目管理的运用和研究相对更早、更深入。而且随着社会、科技和经济的进一步发展,工程项目管理正受到越来越多的人的重视。《工程项目管理》课程为学生建立工程建设项目管理的知识体系;培养学生应用工程项目管理知识解决实际问题的能力。 本课程统一考试的目的在于:了解和检验考生对工程建设项目管理的基础理论与基本技能的理解和掌握程度,使其学会运用本课程的基本知识、基本原理和基本方法,分析和解决工程建设项目管理工作中的一般理论和实际问题。 (二)指定教材 王雪青、杨秋波主编的《工程项目管理》,高等教育出版社,2011年3月版。 (三)复习方法 考生必须根据考试大纲的基本要求,认真阅读和仔细钻研指定的教材,尽可能较全面、系统、完整地了解和掌握工程建设项目管理的基本概念、基本原理和基本技能;专业教师应在考生系统学习的基础上,对重点和难点章节进行有针对性地分析、辅导。 (四)内容分类 从考试的基本目的和考生的实际情况出发,本大纲将各章节内容划分为重点把握、基本领会、一般了解和不作要求四个层次。考核内容一般不超出本大纲所列的基本范围。 1、重点把握:能熟练掌握本课程中有关概念、基本原理和知识点的含义,并能正确地识记和表述。 2、基本领会:初步熟悉本课程的有关概念、原理和方法间的区别和联系,基本掌握工程建设项目管理的一般操作技能。考核目标的重要程度仅次于重点把握。 3、一般了解:内容作一般性了解,起系统性学习作用。

2016 PMP项目管理师考试大纲

2016PMP项目管理师考试大纲发布,2016年3月考试内容将受影响 为了让项目管理专业人士(PMP)适应专业发展的变化,PMI将在2016年1月12日 对PMP考试的内容进行变化。这些变化将在中国区2016年3月PMP考试中体现。2015 年12月考试不受影响。 之前PMI网站上公布了考试大纲的修改内容,但均为英文版本。 以下为考试大纳最新版本内容: 第一单元项目启动 1.基于现有的可用信息,以往项目的经验教训总结和访谈相关干系人,来实施项目 评审,以便于在给定的假设条件和/或制约因素下支持新的产品或服务的可行性评估。 2.识别基于业务需求的关键可交付成果,以管理客户的期望和指导项目目标的实现。 3.应用合适的工具和技术进行干系人分析,以调整干系人期望并获得干系人对项目 的支持。 4.根据当前的事业环境因素、组织过程资产、历史数据和专家判断,来识别项目的 高层级风险、假设条件和制约因素,以便实施组织战略计划。 5.通过整合和分析收集到的信息,参与项目章程的制定,以保证项目干系人对项目 章程内容达成一致意见。

6.通过获取发起人对项目章程的审批,来对项目经理进行正式授权,获得承诺并使其接受项目。 7.与干系人(包括发起人、客户和主题专家)进行效益分析,以验证项目定位与组织战略和预期的商业价值的一致性。 8.通知批准项目章程的相关干系人,以确保对关键可交付成果、关键里程碑和干系人角色职责达成共识。 第二单元项目规划 1.根据项目章程和以往项目的经验教训总结,使用需求收集技术,审查和评估详细的项目需求、制约因素与假设条件,以建立详细的项目可交付成果。 2.基于批准的项目范围,使用范围管理技术制定项目范围管理计划文件,用来指导定义、维护和管理项目的范围。 3.根据项目的范围、进度、资源、批准的项目章程和其他有用信息,制定项目成本管理计划,使用估算技术来管理项目成本。 4.基于批准的项目可交付成果、总体里程碑进度计划、范围和资源管理计划,制定详细的项目进度计划以管理项目按时完成。 5.通过定义项目角色和人员职责来制定一份人力资源管理计划,以创建项目组织机构图和指导有关资源将被如何分配和管理。

《旅游饭店管理概论》期末试题[1]

《旅游饭店管理概论》期末考试题 第一部分:题型及分值 一:单项选择题 10x1~ 二:多项选择题 10x2~ 三:判断题 10x1~ 四:案例分析题 4x10~ 五:论述题 2x10~ 第二部分:题目 一:单项选择题 1商业饭店首先在那个国家兴起?美国P15 2世界上第一家青年旅馆在哪个国家诞生?德国 3申请白金五星级应当具备几年五星级资历? 2年P11 4……经营方式是那种?(获取酬金) 5白金五星级饭店的客房面积应不少于多少平方? 36 6……首要职能是哪项? 7我国酒店业普遍采取的组织结构形式是? 8谁是……唯一评委?客人 9……激励方式是哪种? 参与激励 10谁?霍英东 11对饭店性质表述不正确的是?不具备法人地位 12客房价格仅包括房租……属于那种计价饭店?欧式计价P9 13……星级……期限? 5年 14属于雅高经济型饭店的是?宜必思

15……之父、管理学家?泰勒 16.……金钥匙……第31个成员国的年份? 17外部招聘表述正确的是? 二:多项选择题 1我国古代饭店设施有哪些?注意没有“官方”两个字 P18 2大饭店(豪华)时期的主要特点? P14 3对饭店进行分等级的目的?除了“优胜劣汰”是错的 4总部位于欧洲的有?除了万豪 5部门管理一般包括?除了人力资源管理 6中国金钥匙组织任职条件表述正确的是?除了“工作至少一年”是错的7饭店的主要设备系统? ABCD 8饭店的质量指标主要有? 9饭店内部招聘的优点主要有? 10员工培训的类型主要有? A岗前培训B轮流实习C岗位培训D模拟培训 B是错的 11近代史上西式饭店与中式饭店的不同之处在于?P18 A规模B装饰C设备D接待对象 12根据饭店资金来源划分我国旅游饭店可以属于? A独资B合资C合作D外资 D是错的 13饭店应该具备的条件包括? 14青年旅馆的显著特征? A价格B设备C方式D对象只是用于大学生 D是错的 三:判断题 1饭店最基本最传统的功能是提供……娱乐。错 2饭店的服务对象只能是外地游客。错 3特许经营是目前最为常见的一种扩张方式。对

《建设工程项目管理》科目考试大纲

《建设工程项目管理》 科目考试大纲 1Z200000 建设工程项目管理 1Z201000 建设工程项目的组织与管理 1Z201010 建设工程管理的内涵和任务 1Z201011 建设工程管理的内涵 1Z201012 建设工程管理的任务 1Z201020 建设工程项目管理的目标和任务 1Z201021 业主方、设计方和供货方项目管理的目标和任务1Z201022 项目总承包方项目管理的目标和任务 1Z201023 施工方项目管理的目标和任务 1Z201030 建设工程项目的组织 1Z201031 项目结构分析在项目管理中的应用 1Z201032 组织结构在项目管理中的应用 1Z201033 工作任务分工在项目管理中的应用 1Z201034 管理职能分工在项目管理中的应用 1Z201035 工作流程组织在项目管理中的应用 1Z201036 合同结构在项目管理中的应用 1Z201040 建设工程项目策划 1Z201041 项目决策阶段策划的工作内容 1Z201042 项目实施阶段策划的工作内容 1Z201050 建设工程项目采购的模式 1Z201051 项目管理委托的模式 1Z201052 设计任务委托的模式 1Z201053 项目总承包的模式

1Z201054 施工任务委托的模式 1Z201055 物资采购的模式 1Z201060 建设工程项目管理规划的内容和编制方法1Z201061 项目管理规划的内容 1Z201062 项目管理规划的编制方法 1Z201070 施工组织设计的内容和编制方法 1Z201071 施工组织设计的内容 1Z201072 施工组织设计的编制方法 1Z201080 建设工程项目目标的动态控制 1Z201081 项目目标动态控制的方法及其应用 1Z201082 动态控制在进度控制中的应用 1Z201083 动态控制在投资控制中的应用 1Z201090 施工企业项目经理的工作性质、任务和责任1Z201091 施工企业项目经理的工作性质 1Z201092 施工企业项目经理的任务 1Z201093 施工企业项目经理的责任 1Z201094 项目各参与方之间的沟通方法 1Z201095 施工企业人力资源管理的任务 1Z201100 建设工程项目的风险和风险管理的工作流程1Z201101 项目的风险类型 1Z201102 项目风险管理的工作流程 1Z201110 建设工程监理的工作性质、工作任务和工作方法1Z201111 监理的工作性质 1Z201112 监理的工作任务 1Z201113 监理的工作方法 1Z202000 建设工程项目成本管理 1Z202010 成本管理的任务、程序和措施

饭店管理概论期末复习

饭店管理概论期末复习 一、填空题二、名词解释 1、饭店客房计价的方式: 欧式计价:住宿费用 美式计价:住宿费用+一日三餐(地处偏远的度假型饭店) 修正美式计价:住宿费用+早餐+午餐/晚餐(二选一) 欧陆式计价:住宿费用+简单早餐 百慕大计价:住宿费用+较丰富早餐 2、首先拉开商业饭店时期序幕的国家:美国 3、全国重点文物保护单位饭店:天津利顺德大饭店 4、我国第一家自行设计、管理的大型中外合作饭店:广州白天鹅宾馆 5、世界上第一家青年旅馆出现的国家:德国 6、根据饭店管理规范经营、管理饭店并获得管理酬金的管理方式:委托管理 7、一二三星级饭店:有限服务饭店(B&B式);四五星级饭店:完全服务饭店 8、我国目前普遍采用的饭店管理模式:直线职能制 9、服务质量:既可以是消费者对自己所获的满足感的评价,也可以是服务提供者对消费者所获得的满足感的评价。 10、饭店服务质量唯一评委:顾客 11、最早提倡金钥匙服务的爱国人士及引入宾馆:霍英东、广州白天鹅宾馆 12、雅高饭店集团的经济型品牌:宜必思 13、“科学管理之父”:泰罗 14、星级标准规定,饭店开业一年后可申请评定星级,经相应星级评定机构评定后,星级评定标志使用有效期为三年,三年期满后进行重新评定。 15、中国古代饭店的设施: 分类特点 官办 驿站 起源于驿传制度,开始专门接待信使、公差,后来也接 待过往商旅 迎宾馆 古代官方接待外国使者、外民族代表及商客的住宿设施 民办旅店 其产生和发展与商贸活动的兴衰及交通条件密切相关 16、前厅服务质量评价要求:总机、预定、入住登记、结账 17、饭店扩张方式中管理方承担风险的方式:租赁经营 18、总部位于欧洲的饭店集团:洲际饭店集团、希尔顿饭店集团、雅高饭店集团、凯宾斯基酒店 19、中国酒店金钥匙任职资格条件:申请人必须年满21岁,品貌端正,在酒店大堂工作的礼宾部首席礼宾司,具备至少五年酒店从业经验且三年以上从事委托代办服务工作经验并达到一定工作水平,至少掌握一门以上外语,参加过国际金钥匙组织中国区的服务培训。 20、饭店内部招聘 优点:调动员工的积极性,保持企业政策的连续性,人选更确定,节省费用,减轻了招聘工作的难度。

项目管理复习提纲戚安邦版

课程内容顺序: 1.项目管理概论 2.项目过程和管理过程 3.项目范围管理 4.项目时间管理 5.项目成本管理 6.项目质量管理 7.项目集成管理 8.项目风险管理 9.项目沟通管理10.项目组织管理11.项目人力资源管理12.项目采购管理 第一章绪论 第一节项目的基本概念 一.项目的定义与概念 一般认为:项目是一个组织为实现自己既定的目标,在一定的时间、人员和资源约束条件下,所开展的一种具有一定独特性的一次性工作。 二、项目的特性 1.目的性---任何项目都是为实现特定的组织目标服务的。 2.独特性---项目的产品或服务都具有一定的独特之处。 3.一次性---项目有自己明确的时间起点和终点,是有始有终的,而不是不断重复、周而复始的。 4.制约性---指每个项目都在一定程度上受客观条件的制约。最主要的制约是资源的制约。 5.其它特性---包括项目的不确定性、项目的风险性、项目的渐进性、项目成果的不可挽回性、项目组织的临时性和开放性等等。 三、项目的分类 1.封闭性项目和开放式项目 2.业务项目和自我开发项目 3.企业项目、政府项目和非盈利机构的项目 4.盈利性项目和非盈利性项目 5.项目组合、项目群、项目和子项目 Project Portfolio、Program、Project和Sub-project。 第二节项目管理的基本概念 一、项目管理的定义 1.项目管理是使用各种管理方法、技术和知识为实现项目目标而对项目各项活动所开展的管理工作。 2.项目管理涉及到对于项目或项目阶段的起始、计划、组织、控制和结束这样五个具体的管理过程(或内容)。 二、项目管理的基本特性 1.普遍性---我们现有各种文明成果最初先是通过项目实现的,一般都是先有项目后又日常运营。 2.目的性---项目管理活动都是为“满足或超越项目有关各方对项目的要求与期望”这一目的服务的。 3.独特性---它不同于一般的生产运营管理,不同于常规的行政管理,是一种完全不同的管理活动。 4.集成性---它要求充分强调集成管理,对项目各要素和项目各阶段的集成管理等。 5.创新性---它是对于创新的管理,项目管理本省需要创新,没有一成不变的模式和方法。 第三节现代项目管理知识体系 一. 现代项目管理知识体系定义 1.它是在现代项目管理中所使用的各种理论、方法和工具等的总称。 2.它是项目管理的圣经。PMI从1984年开始推出,1996年出版正式版本,2000年和2004年新版修订的。PMI和IPMA都是国际性的项目管理协会。 二、构成

《饭店管理概论》期末考试试卷及答案

试卷编号: 《饭店管理概论》期末考试试卷及答案 一、填空题(每空1.5分,共30分) 1、_________时期是世界饭店史中最为重要的阶段,它从各个方面奠定了现代饭店业的基础。 2、________________是表示饭店接待能力的最基本指标。 3、世界饭店的发展可以分为__________时期、__________时期、__________时期和______________时期。 4、饭店根据计价方式可以划分为不同的类型,__________饭店的客房价格仅包括房租;______________饭店的客房价格包括房租及美式早餐;__________饭店的客房价格包括房租及一日三餐的费用。 5、马斯洛的需求层次理论中,把人的需要划分为五种类型,分别是生理需要、安全需要、______________需要、______________需要和______________需要。 6、在科学管理阶段,美国的__________被誉为“科学管理之父”,他提出了一整套的科学管理思想,从而开创了科学管理的新纪元;法国的__________提出了最具有代表性的组织管理理论,并第一次提出了管理职能的概念。 7、根据客源市场的特点划分,可以将饭店划分为商务饭店、______、度假型饭店、会议饭店、______、______,其中______目前在我国占有绝大多数。 8、______是饭店内部管理系统中的神经中枢,是饭店和______之间的桥梁。 二、单项选择题(每小题2分,共20分) 1、饭店对客服务的起点是()。 A、财务部 B、餐饮部 C、前厅部 D、客房部 2、下列不属于有形产品质量的是()。 A、设施设备 B、实物产品 C、服务环境 D、服务技能 3、被称为第一座现代化饭店,为整个新兴的饭店行业确立了明确的标准的饭店是()。 A、首都饭店 B、特里蒙特饭店 C、广场饭店 D、利顺德饭店 4、()时期饭店投资者、经营者的根本兴趣是取悦于社会上流、求得社会声誉,往往不太注重经营成本。 A、商业饭店时期 B、大饭店时期 C、现代饭店时期 D、古代客栈时期 5、()是饭店中最为重要的资源。 A、人力资源 B、物力资源 C、财力资源 D、信息资源 6、在饭店中,往往给客人留下第一印象和最后印象的部门是()。 A、客房部 B、餐饮部 C、前厅部 D、康乐部 7、行李员的职责是:()。 第 1 页共1 页

《工程项目管理》课程考试大纲

《工程项目管理》课程考试大纲 本考试的目的在于考核已完成专科学习的考生对工程项目管理的基本概念和基本原理的掌握情况,运用工程项目管理基本原理和基本方法分析解决工程项目管理实际问题的能力。通过考核,判断考生是否较好地达到本课程标准所确定的学习目标,并对其继续进行本科相关专业深入学习的能力进行评估。 一、考试内容、要求和目的 第一章工程项目管理概述 1、项目的概念及其基本特征 2、工程项目的分解体系 3、项目管理的概念和特点 4、项目管理的产生与发展 5、项目管理的指导思想与内容 第二章项目管理组织 1、工程项目组织工作概述 2、项目组织系统的建立 3、建设项目组织管理体制 4、施工项目管理组织形式 第三章项目经理 1、项目经理的地位和作用 2、项目经理的素质 3、注册建造师的相关知识 第四章项目计划 1、项目计划概述 2、施工项目管理规划 第五章项目目标控制 1、项目控制的基本原理 2、项目控制的内容和方法 3、工程项目质量目标控制

4、质量管理数理统计方法(上) 5、质量管理数理统计方法(下) 第六章施工项目现场管理和生产要素管理 1、施工项目现场管理概述 2、施工项目生产要素管理概述 第七章建设工程监理 1、建设工程监理概述 2、工程建设监理的性质和内容 3、工程项目监理实施 二、教材或参考书 1、本课程选用的教材 《工程项目管理》陈群主编东北财经大学出版社2008年8月 2、教学参考书 (1)《工程项目管理》(第三版)成虎、陈群著中国建筑工业出版社2009年9月 (2)《工程项目管理》乐云主编武汉理工大学出版社2008年9月 声明:此资源由本人收集整理于网络,只用于交流学习,请勿用作它途。如有侵权,请联系,删除处理。

饭店管理概论复习试题1(附答案)

饭店管理概论复习试题1(附答案) 一、名词解释(每小题5分,共20 分) 1、饭店产品 2、仓储定额 3、饭店集团 4、饭店物资消耗定额 二、判断题(每小题2分,共30分) 1、饭店具有会议功能,可以为客人提供会议设施。Y 2、饭店作为旅游业的支柱,在旅游乃至整个国民经济中占有重要地位。Y 3、饭店分级制度目前在世界上已较为广泛,尤其在欧洲更是普遍采用。Y 4、饭店管理中的首要职能是组织。N 5、管理的本质是组织。N 6、指挥是一种带有强制性的管理活动。Y 7、正常情况下,饭店是不允许存在非正式组织的。N 8、非正式组织的存在有消极作用,但非正式组织是不能被控制的。N 9、非正式组织的自然领导人的权威主要来自个人魅力。Y34、灵活性服务是我国饭店服务的灵魂。 10、卫生是客人最基本也是最重要的需求。N 11、饭店服务质量控制是指,采用一定的标准和措施来监督和衡量服务质量管理实施和完成情况,并随时纠正服务质量管理目标的实现。Y 12、所谓超前服务,就是以超出常规的方式为满足宾客偶然的、个别的、特殊的需求而提供例外的服务N 13、饭店人力资源开发管理是科学化管理。Y 14、饭店人力资源开发管理是饭店全体管理人员的职责之一。Y 15、所谓人才流动是指在饭店内部允许个人根据自己的特长和对岗位的适应性在各岗位之间进行适当的调整。N 三、多项选择题(每小题15 分,共30 分) 1饭店服务产品的主要特征是1\2\3\4\5 (1)无形性(2)生产和消费的同时性 (3)价值不可储存性(4)质量的不稳定性 (5)即逝性 2、饭店的主要特点是1\3\4\5 (1)服务性(2)季节性 (3)综合性(4)享受性 (5)文化性 3、饭店的作用是1\2\3\4\5 (1)创造旅游收入(2)娱乐旅游者身心 (3)创造就业机会(4)促进消 (5)带动其他行业发展 4、饭店管理的基本职能是1\2\3\4\5 (1)计划职能(2)组织职能 (3)指挥职能(4)控制职能 (5)协调职能

饭店管理概论期中考试试卷

饭店管理概论期中考试试卷 班级:姓名:学号: 任课教师:考试时间:年月日 一、填空题(本大题共8小题,每空一分,共20分) 1、饭店业属于产业,饭店(Hotel)一词源于。 2、饭店实质上是一种以提供、为主要经营业务的企业 3、被誉为“饭店管理之父”。 4、饭店组织结构的层次通常采用四级管理体制,具体包括、、、 5、年被成为中国经济型饭店元年 6、饭店具有计划职能、、、、五大职能 7、饭店常见的信息沟通、协调的方法有、、、举办团体活动、计算机系统 8、饭店控制职能的方法按控制的过程可以分为、、 二、单项选择题(本大题共15小题,每小题2分,每题有且只有一个正确答案) 1、客栈时期的典型代表国家是() A.美国 B.英国 C.法国 D.中国 2、被称为“科学管理之父”的是()。 A.斯塔特勒 B.泰罗 C.法约尔 D.梅奥 3、()是餐饮生产的最后一个阶段。 A.加工阶段 B.配份阶段 C.烹调 D.服务 4、泰罗主张运用()的方法确定合理的劳动定额。 A.观测分析 B.五大职能 C.霍桑试验 D.保健因素-激励因素 5、()提出了“客人永远是对的”这样的饭店经营格言。 A.斯塔特勒 B.康德拉.希尔顿 C.威尔逊 D.恺撒.里兹 6、厨房各部门应尽量安排在同一楼层,并力求靠近()。 A.仓库 B.厨房 C.客房 D.前台

7、管理跨度的最佳人数是()。 A.2~4人 B. 2~5人 C. 2~6人 D. 2~7人 8为饭店全体员工保管、修补、发放制服和为餐饮部提供各类部件的部门是() A.前厅部 B.客房部 C.餐饮部 D.康乐部 9、经济型饭店也称为有限服务型饭店,起始于() A.美国 B.英国 C.法国 D.中国 10、一家拥有480间客房的饭店属于()。 A.小型饭店 B.中型饭店 C.大型饭店 D.微型饭店 11、饭店吸纳员工就业、安排劳动力最多的部门是() A.前厅部 B.客房部 C.餐饮部 D.康乐部 12、()被称为“管理中的管理” A.计划职能 B.组织职能 C.指挥职能 D.协调职能 13、()是我国出现最早的一家经济型连锁饭店 A.锦江之星 B.如家酒店连锁 C.莫泰168 D.速8酒店 14、()认为企业中除了有正式组织外,还存在非正式组织。 A.斯塔特勒 B.泰罗 C.法约尔 D.梅奥 15、负担着销售和提供饭店最主要和最基本产品——客房及客房服务的任务的部门是()。 A.前厅部、客房部 B.客房部、餐饮部 C.餐饮部、康乐部 D.康乐部、前厅部 三、判断题(本大题共10小题,每小题1分,共10分) 1、饭店的规模大小、数量多寡,是一个国家(地区)旅游接待能力的重要标志之一。() 2、管理跨度与管理层次是互为正比的。() 3、客房部应每天或每星期对布件房盘点一次,发现问题,及时解决。() 4、绿色饭店分为五个等级,AAAAA级为最高级。() 5、前厅部是饭店的“神经中枢”。() 6、岗位责任制是饭店的根本大法。() 7、饭店提供的服务性劳务具有就地的“商品出口”的性质。() 8、X、Y理论是由美国心理学家马斯洛所创立的。()

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