微生物控制培训课件
《微生物的控制》PPT课件
概念 1 杀菌剂—杀死微生物的化学药品。 2 抑菌剂—抑制微生物生长的化学药品。 3 防腐剂—控制微生物生长，防止病原菌污染的
化学药品。
4 消毒剂—杀死微生物的营养体的化学药品。
5 化疗（化学治疗剂）—利用高度选择毒力的化 学物质杀死或抑制宿主体内的病原微生物的化 学药品。
消毒剂和防腐剂间无严格界限
4. 消毒剂的浓度、作用时间
酚系数：
石炭酸常被用来作为比较化学消毒剂杀菌能力 的一个标准，将某消毒剂作不同稀释后，在一定 条件下，一定时间内致死全部供试微生物（一般 用金黄色葡萄球菌）的最高稀释浓度与达到同样 效果的石炭酸的最高稀释度的比值，称为这种消 毒剂对该种微生物的石炭酸系数（酚系数）。酚 系数大，则消毒剂杀菌力强。
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消毒剂的种类
共十类：
重金属盐类——升汞、红汞、硫柳汞
氧化剂——高锰酸钾、过氧化氢、过 氧乙酸
酚类——来苏儿、石炭酸
醇类——乙醇（70%）
醛类——甲醛、福尔马林（37-40% 甲醛）、戊二醛
烷化剂——环氧乙烷（气体灭菌剂， 易燃、易爆、有毒）
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卤素类——氯气、漂白粉、碘
72℃/15s，
135-150℃/2-6s。
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煮沸法和间歇灭菌法
煮沸法 （1）不能在短时间内杀死全部微生物芽胞和病毒 （2）沸水中加入2%NaCO3或2％~5％的石炭酸 可加速细菌芽胞的死亡
（3）电饭煲不打开盖子可使食品保存较长时间
间歇灭菌法 （1）丁达尔灭菌法或分段灭菌法，适用于不耐热的
细胞DNA最大吸收峰在265 nm，形成胸腺嘧啶二聚体，
干扰DNA复制和蛋白质合成。
微生物的生长及其控制ppt课件
计数室的总面积为1平方毫米，高0.1毫米， 并具有一定刻度。
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根、据计数器小格数目的不同，可概
括成两个换算公式： （1）16个中格X25个小格的计数器 每毫升原菌液含菌数=100小格内菌 数/100X400X10，000X稀释倍数 （2） 25个中格X16个小格的计数器
滤膜洗脱法
硝 酸 纤 维 素 滤 膜 法
细菌 硝酸纤维素滤膜 营养液
子细胞 收集器
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细
胞
数
的
对
数
细胞分裂杂乱
细胞分裂同步
时间
细菌的同步生长与非同步生长
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二、单细胞微生物的典型生长曲线（群体生长 规律）
（一）生长曲线的定义 定量描述液体培养基中微生物群体生长规律
的实验曲线，称为生长曲线。 （二）典型生长曲线
个相对的细菌浓度(预先用相应的细菌测定)。
（2）采用分光光度计进行测定。
在可见光的450～650nm波段内均可测定．为
了对某一培养物内的菌体生长作定时跟踪，可采用
不必取样的侧臂三角烧瓶来进行．测定时，只要把
瓶内的培养液倒人侧臂管中；然后将此管插入特制
的光电比色计比色座孔中，即可随时测出生长情况，
保持在指数期的平衡生长状态和恒定的生长速 率上的一种培养方式。 （2）类型 ① 恒浊器 ：根据培养器内微生物的生长密度， 并借光电控制系统来控制培养液流速，以取得 菌体密度高、生长速度恒定的微生物细胞的连 续培养器。
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②恒化器
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恒浊器与恒化器的比较
装置 控制对象 培养基 培养基 生长速率 产物 应用
第六章-微生物的生长及其控制PPT课件
繁殖代数 n=3.322(lgx2-lgx1)
生长速率常数R=
代时G=
t2 -
3.322(lgx2-lgx1) t1 t2 - t1
3.322(lgx2-lgx1)
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一些细菌的代时
菌名 培养基 培养温度
代时
E. coli（大肠杆菌） 肉汤
37℃ 17min
E. coli 牛奶
37 12.5
③调整培养基的成分，应适当丰富，且发酵培养基成分尽 量与种子培养基的成分接近。
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（二）指数期
1、特点： ➢ 生长速率常数R最大，即代时最短; ➢细胞进行平衡生长，菌体大小、形态、 生理特征等比较一致; ➢酶系活跃，代谢最旺盛。
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2、指数期中的的 x2
三个重要参数
x1
t1 t2
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lg细胞数（个/ml）
连续流入 新鲜培养液
单批培养
连续培养
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单批培养 恒浊法
连续培养 恒化法
时间
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1、连续培养器
按控制方式分 内控制（控制菌体密度）：恒浊器 外控制（控制培养液流速、以控制 生长速率）：恒化器
连续
培养 器
按培养器的级数分
单级连续培养器 多级连续培养器
按细胞状态分 一般连续培养器 固定化细胞连续培养器
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二、微生物的个体生长和群体的同步生长
➢ 使用同步培养技术，即设法使群体中的所有细 胞尽可能都处于同样细胞生长和分裂周期中， 然后分析此群体的各种生物化学特征，从而了 解单个细胞所发生的变化。
➢ 通过同步培养而使细胞群体处于分裂步调一致 的状态即同步生长。进行同步分裂的细胞称为 同步细胞。
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第一节 实验动物的概念、特点及分类 一、实验动物（Laboratory Animal,LA)的概念
1988年国家科委颁布的《实验动物管理条例》中指出：实 验动物是指人工饲养，对其携带的微生物实行控制，遗传背景 明确或来源清楚的，用于科学研究、教学、生产、检定及其他 科学实验的动物。
国家科学技术部于2000年组织专家，对《实验动物管理条 例》修订补充，其中将实验动物定义为：经人工培育、遗传背 景清楚、对其质量实行控制、用于科学试验及产品生产的动物。
2）雌性无菌寿命比雄性动物短， 雌性普通动物比雄性长。
3）2-3年的无菌大鼠脏器均未呈 现同龄普通大鼠所具有的各种衰 老变化。
5、肿瘤研究 无菌动物在肿瘤发生与微生物的关系以及致癌物质的致癌作用研究中有
重要作用。 1）在致癌因素中，微生物引起癌变的比重较大。 2）无菌大鼠比普通大鼠易发生激素依赖性肿瘤。 3）无菌动物口服苏铁素不出现肿瘤，但普通动物口服苏铁素出现肿瘤。
带有非特定的 微生物和寄生 虫
对微生物携带 状况不明确
三、应用
由于普通级动物是实验动物微生物控制要求较低的一类动 物，对实验结果的准确性和反应性较差，因而国际上普遍认为 仅可作为生物医学中教学示教之用；或作为某些科学研究为探 索方法而从事的预试验之用，不可供科研、生产和检定之用。 总之，由于普通级动物繁殖力强，生产量大，适宜应用于一般 性的实验。
第二节 清洁级动物的特点及应用
一、基本概念 除普通级动物应排除的病原外，不携带对动物危害大和
对科学研究干扰大的病原。来源于SPF动物或剖腹产动物。 小鼠病原菌应排除10种，病毒5种；大鼠病原菌应排除
10种，病毒2种。
二、特点和应用 1、清洁级动物比普通级动物要求排除的微生物和寄生虫多，
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5.生长因子
有些微生物虽然供给它适合的碳源氮源和无机盐类，仍不能生长，还 要供给一定量的所谓“生长因子”。其种类很多，主要是B族维生素的 化合物等。生长因子可以从酵母浸出液、血液或血清中获得。
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微生物的生长和繁殖
细菌纯培养的群体生长规律
✓ 将少量单细胞纯培养接种到一恒定容积的新鲜液体培养基中，在适宜的条件下 培养，定时取样测定其细菌含量，可以看到以下现象： 开始有一短暂时间，细菌数量并不增加，随之细菌数目增加很快，既而细菌数 又趋稳定，最后逐渐下降。
• 真菌包括单细胞（少数）与多细胞（多数）两类。单 细胞真菌呈圆形或卵圆形，称为酵母菌；多细胞真菌 由菌丝和孢子组成，并交织成团，称丝状菌或霉菌。
• 真菌生长的最适的温度为22～28℃，最适的pH值为4～ 6。其繁殖能力强，但生长速度比细菌慢。真菌对热的 抵抗力不强，一般加热60～70℃ 1小时即被杀死，但 对干燥、日光、紫外线和一些化学消毒剂有抵抗力。
1. 热力灭菌法
• 干热灭菌法— 焚烧：废弃物、尸体
灼烧：接种环、试管口
干烤：玻璃器皿
红外线：医疗器械
• 湿热灭菌法— 巴氏消毒法：61.6-62.8 ℃30min或71.7
℃15-30s，主要用于牛乳消毒。
煮沸法
流动蒸汽消毒法
间歇蒸汽消毒法
高压蒸汽灭菌法
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高温杀菌
• 原理：菌体中蛋白质包括酶类在内，过热后引起凝固变性，失 去活性，使代谢发生障碍而引起菌体死亡。
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2.酵母菌
酵母菌在自然界中分布很广，尤其喜欢在偏酸性且含糖较多的环 境中生长，在水果、蔬菜、花蜜的表面和果园土壤中最为常见。 （1）酵母菌的形态、大小和结构 • 酵母菌是单细胞真核微生物。酵母菌细胞的形态通常有球形、卵 圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等。比细菌的单细胞个 体要大得多，一般为1-5微米×5-30微米。 • 酵母菌具有典型的真核细胞结构,有细胞壁、细胞膜、细胞核、细 胞质、液泡、线粒体等。
微生物基础知识及洁净区微生物控制培训 PPT
②湿热灭菌法—利用热蒸汽杀死微生物。相同条件下，湿
热灭菌效果比干热灭菌效果好。这是因为一方面细胞内蛋 白质含水量高，容易变性，另一方面高温水蒸气对蛋白质 有高度的穿透力，从而加速蛋白质变性，死亡。
高压蒸汽灭菌：湿热灭菌法的一种。高压蒸汽灭菌是
最可靠、最适用、最广泛的灭菌方法。
辐射灭菌法：是采用辐射进行灭菌消毒。包括可
三、微生物的作用及危害
1. 微生物的作用
绝大多数微生物对人和动物是有益的。 微生物已广泛应用于农业、食品、医药、酿造、化工、制 革、石油等行业，发挥了越来越重要的作用。例如与我们 日常生活密切相关的如酸奶、酒类、抗生素、疫苗等。
2. 微生物的危害
微生物中也有一部分能引起人及动、植物发生病害，如人 类的许多传染病，如伤寒、结核、病毒性肝炎，鼠疫等。 从药品生产的而言，微生物对药品的原料、生产环境和成 品的污染是造成生产失败、成品不合格的重要因素。
（三）、病毒
病毒属非细胞型微生物，在自然界分布非常广泛， 可在人、动物、植物、真菌和细菌中寄居并引起 感染。病毒是体积最小、结构最简单的微生物， 它仅有一种核酸（DNA或RNA）作其遗传物质。 病毒必须在宿主活细胞内寄生，依靠细胞提供的 能量、营养物质及生物大分子合成机制，完成病 毒的复制过程。 病毒与人类的关系极为密切，人类的传染病约75 ％是由病毒引起的。有些病毒传染性强，可引起 世界大流行（如流感、艾滋病等）。
二、微生物的分布
1.微生物在自然界的分布：
土壤：是微生物生活的最适环境，土壤中的微生物又可分 为如下几类： 细菌：占土壤微生物总数的70%~90%。 放线菌：占土壤中微生物含量的5%~30%。 霉菌：主要生活在靠近地面的土壤中，在通气良好的土 壤中，霉菌数量很多。 酵母菌：普通土壤中酵母菌含量很少。 水：仅次于土壤的微生物分布、定居的第二场所，90% 为革兰氏阴性菌，主要有假单胞菌、黄杆菌等。
临床微生物实验室质量控制及质量保证培训课件
微生物实验室质量控制
为保证检测结果的准确性、可靠性，临床细菌室 室内质控需要： • 对人员进行评估 • 建立质量控基、仪器设备进行监测 • 对检测过程进行监控 • 对检测结果和结果的临床应用进行评估
临床微生物实验室质量控制及质量保证
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分析中质量控制
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临床微生物实验室质量控制及质量保证
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分析中质量控制
培养基
主要试剂 自制生化鉴定试剂
对临床微生物实验室 室内质控的基本要求
染色液
只能满足分析中对主要 培养基、试剂的质控需要
细菌、酵母菌鉴定系统是试验室进行相应操作
药物敏感试验
营养琼脂 沙保罗琼脂
孵育条件 已知菌株（ATCC)
需氧，24 大肠埃希菌25922
小时
福氏志贺菌12022
金黄色葡萄球菌25923
需氧，24 大肠埃希菌25922
小时
福氏志贺菌12022
金黄色葡萄球菌25923
需氧，24 小时
需氧，24 小时
金黄色葡萄球菌25923
大肠埃希菌25922 白色假丝酵母菌
• 制定和执行标准操作规程 • 培训操作人员
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临床微生物实验室质量控制及质量保证
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手工、半自动、自动鉴定系统
• 使用厂家规定的标准菌株对相应试剂进 行质控，每批试剂至少1次
• 使用厂家规定的标准菌株做质控，应符 合预期结果
• 当新仪器启用时、新批号试剂启用时、 结果出现问题时都需要做质控
预期结果 分解乳糖，菌落红色 不分解乳糖，菌落无色透明 不生长 分解乳糖，菌落蓝色 不分解乳糖，菌落无色
不生长 生长
《微生物的控制》课件
《微生物的控制》课件一、微生物概述1. 微生物的定义2. 微生物的分类3. 微生物的特点4. 微生物在自然界中的作用二、微生物的控制意义1. 微生物对人类生活的影响2. 微生物控制在医疗卫生领域的应用3. 微生物控制在食品工业的重要性4. 微生物控制在环境保护中的作用三、微生物控制方法1. 物理方法a. 高温灭菌b. 过滤c. 辐射消毒d. 干燥2. 化学方法a. 化学消毒剂b. 防腐剂c. 抗氧化剂d. 酸碱调节3. 生物方法a. 生物拮抗b. 生物膜抑制c. 免疫调节d. 微生物降解四、微生物控制应用实例1. 医疗卫生领域a. 医院感染控制b. 医疗器械消毒c. 药品生产过程中的微生物控制2. 食品工业a. 食品安全与微生物控制b. 饮料生产中的微生物控制c. 肉类加工过程中的微生物控制3. 环境保护a. 水处理中的微生物控制b. 垃圾处理与微生物控制c. 空气净化中的微生物控制五、微生物控制发展趋势1. 微生物控制技术的创新a. 新型消毒剂的研究与应用b. 微生物控制设备的发展2. 微生物控制策略的优化a. 组合控制方法b. 绿色消毒技术的推广c. 微生物生态平衡的应用3. 微生物控制领域的拓展a. 微生物控制在新兴领域的应用b. 微生物控制在全球范围内的合作与交流c. 微生物控制在未知领域的研究前景《微生物的控制》课件六、微生物控制的法规与标准1. 国际微生物控制法规a. 食品法典委员会（Codex Alimentarius）b. 国际卫生组织（WHO）c. 国际标准化组织（ISO）2. 国内微生物控制法规a. 中国食品安全法b. 中国药品生产质量管理规范（GMP）c. 中国医疗机构感染管理规范3. 微生物控制标准制定a. 微生物限量标准b. 消毒效果评价标准七、微生物控制的风险评估与管理1. 微生物风险评估a. 危害识别b. 暴露评估c. 风险评价2. 微生物风险管理a. 预防措施的制定b. 风险沟通c. 监控与审查3. 微生物风险控制案例分析a. 食品中毒案例b. 医院感染案例c. 环境污染案例八、微生物控制的教育与培训1. 微生物控制基础知识教育a. 微生物学基础b. 消毒与灭菌原理c. 微生物检测技术2. 微生物控制专业培训a. 医疗卫生人员培训b. 食品生产人员培训c. 环境管理人员培训3. 微生物控制继续教育与认证a. 微生物控制相关课程b. 专业证书与资格认证c. 学术交流与研讨会九、微生物控制的研究与发展1. 微生物控制科研项目a. 国家重点研究项目b. 微生物控制企业研发项目c. 国际合作研究项目2. 微生物控制技术创新a. 新型消毒剂研发b. 微生物检测技术进步c. 微生物控制设备改进3. 微生物控制产业化发展a. 微生物控制产业现状b. 产业政策与市场分析c. 产业未来发展预测十、微生物控制的挑战与未来1. 微生物耐药性问题a. 抗生素耐药性b. 消毒剂耐受性c. 微生物适应性2. 微生物控制的可持续性a. 环境友好型消毒剂b. 资源节约型控制策略c. 社会责任感3. 微生物控制的未来发展a. 微生物控制新技术发展b. 微生物控制与结合c. 微生物控制在全球化的挑战与机遇重点和难点解析重点：1. 微生物的分类和特点2. 微生物控制的重要性及其在各个领域的应用3. 微生物控制的物理、化学和生物方法4. 微生物控制的国际和国内法规与标准5. 微生物风险评估和管理的基本原则6. 微生物控制教育和培训的重要性7. 微生物控制研究的创新方向和产业化发展8. 微生物控制面临的挑战和未来的发展趋势难点：1. 微生物控制方法的选用和优化2. 微生物风险评估的具体实施和监控3. 微生物控制法规和标准的理解和应用4. 微生物检测技术的精确度和可靠性5. 微生物控制在新兴领域的应用研究6. 微生物耐药性问题的解决策略7. 微生物控制技术的创新与产业化转化8. 全球化背景下微生物控制的挑战和机遇。
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微生物控制培训课件
微生物控制培训课件
微生物是一类微小的生物体，它们存在于我们周围的环境中，包括空气、土壤、水体以及人体等。
微生物的存在对我们的生活和健康有着重要的影响，有些微
生物对我们有益，如帮助我们消化食物的肠道菌群，而另一些微生物则可能对
我们造成危害，如引发传染病的病原微生物。
为了控制微生物的影响，微生物
控制成为了一个重要的课题。
微生物控制的目标是减少或消除微生物的存在和活动，以保护人类和环境的健康。
微生物控制涉及到多个领域，包括医疗卫生、食品安全、环境保护等。
在
医疗卫生领域，微生物控制的重点是预防和控制传染病的传播。
这包括通过手
卫生、消毒和灭菌等措施，减少病原微生物在医疗机构和社区中的传播。
在食
品安全领域，微生物控制的目标是防止食品中的微生物污染和食源性疾病的发生。
这需要在食品生产、加工和储存过程中采取适当的卫生措施，如保持食品
的卫生和质量，避免交叉污染等。
在环境保护领域，微生物控制的重点是减少
微生物对环境的污染和破坏。
这包括处理废水、垃圾和污染物，以及维护自然
环境的生态平衡。
微生物控制的方法主要包括物理方法、化学方法和生物方法。
物理方法是利用
物理原理对微生物进行控制，如高温灭菌、紫外线照射和过滤等。
化学方法是
利用化学物质对微生物进行控制，如消毒剂和抗生素等。
生物方法是利用其他
生物对微生物进行控制，如利用益生菌对有害菌群进行竞争和抑制。
不同的方
法适用于不同的场景和目标，综合运用可以提高微生物控制的效果。
微生物控制的过程需要进行培训和教育，以提高人们对微生物控制的认识和技
能。
培训课件是一种常用的培训工具，它可以通过文字、图片和视频等形式，
向受训者传达微生物控制的相关知识和技术。
培训课件的设计应该符合受训者
的需求和特点，具有易懂、易学和易操作的特点。
同时，培训课件还应该具有
足够的深度和广度，以满足不同受训者的需求。
在设计微生物控制培训课件时，可以从以下几个方面进行论述。
首先，介绍微生物的基本知识。
包括微生物的分类、形态和生长特点等。
通过
了解微生物的基本知识，可以更好地理解微生物控制的原理和方法。
其次，介绍微生物对人类和环境的影响。
包括微生物引发的疾病、微生物在食
品中的作用、微生物对环境的污染等。
通过了解微生物的影响，可以更好地认
识到微生物控制的重要性和必要性。
然后，介绍微生物控制的方法和技术。
包括物理方法、化学方法和生物方法等。
通过了解不同的方法和技术，可以选择适合的方法和技术来进行微生物控制。
最后，介绍微生物控制的应用和实践。
包括医疗卫生领域、食品安全领域和环
境保护领域等。
通过了解微生物控制的应用和实践，可以更好地掌握微生物控
制的技能和方法。
总之，微生物控制是一个重要的课题，它涉及到医疗卫生、食品安全和环境保
护等多个领域。
微生物控制的目标是减少或消除微生物的存在和活动，以保护
人类和环境的健康。
微生物控制的方法包括物理方法、化学方法和生物方法。
培训课件是一种常用的培训工具，它可以通过文字、图片和视频等形式，向受
训者传达微生物控制的相关知识和技术。
设计微生物控制培训课件时，可以从
微生物的基本知识、微生物的影响、微生物控制的方法和技术以及微生物控制
的应用和实践等方面进行论述。
通过培训课件的学习，可以提高人们对微生物
控制的认识和技能，从而更好地进行微生物控制。