厨房美食菜谱：毛豆烧肉的做法
厨房美食菜谱：毛豆烧肉的做法
毛豆，应该算是夏日里的时令菜了。
小时候，最讨厌吃毛豆，尤其是暑假，剥毛豆就成了我假日里每天的必修课。
所以结婚后我都很少买毛豆。
现在因为父亲说毛豆是好东西，想想也是毛豆的大豆蛋白很丰富，它所含的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。
它的钾含量高，正好可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失。
食材
主料：
五花肉200
毛豆
胡萝卜10g
油适量
盐适量
糖1小勺
麻辣鲜适量
豆瓣红油适量
蒜2瓣
姜2片
黄酒10ml
酱油适量
醋适量
味精少许
步骤
1.各类调料：酱油、黄酒、醋、麻辣鲜、豆瓣红油、味精备用
2.将肉切块，蒜、姜拍扁备用
3.干锅小火，将锅预热，倒入食用油
4.油热，倒入切好的五花肉，小火煎制，至肉变色
5.加黄酒，中火翻炒
6.加糖、盐、醋、酱油继续翻炒至肉变色
7.加清水、豆瓣红油、麻辣鲜，锅加盖，转大火烧开，转中火焖
8.二十分钟后，倒入清洗过的毛豆，转大火烧开，再转中火焖
9.十分钟，倒入切好的胡萝卜丁，盖盖焖五分钟左右
10.好了，关火，撒点味精
11.装盘，上桌
小贴士：1、毛豆不要放早了，否则毛豆吃起来就不脆了
2、胡萝卜放早了，会化的。
厨房美食菜谱：毛豆炒肉丁的做法
厨房美食菜谱：毛豆炒肉丁的做法
在北方人的观念里，十个大概有九个人认为，毛豆时就用来连皮煮熟下酒吃的。
炒毛豆一般在江南比较常见，北方炒的大多是青豆。
相比之下，毛豆比青豆更嫩，味道有些特别。
有时稍微转变一下观念，餐桌就会有惊喜不断。
如果不喜欢豆腥味，可以先把毛豆煮熟再炒。
土豆不易熟，先过油会缩短炒菜时间。
食材
主料：
毛豆250g
胡萝卜
猪肉300g
土豆1个
花椒粉适量
味精适量
盐适量
步骤
1.1.毛豆剥好，土豆切丁，胡萝卜切丁，猪肉切丁备用。
锅热油，先炸土豆丁。
2.2.油中加点花椒面，加肉丁翻炒。
3.3.加胡萝卜丁翻炒均匀。
4.4.加入毛豆继续翻炒。
5.5.加盐调味，大火快速翻勺，炒熟后加味精出锅。
小贴士：挺简单的，没啥技巧。
厨房美食菜谱：毛豆鸡丁的做法
厨房美食菜谱：毛豆鸡丁的做法
鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。
肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。
是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。
鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。
食材
主料：
鸡胸脯肉250g
毛豆
油适量
盐适量
生抽适量
鸡清适量
清水适量
料酒适量
步骤
1.鸡胸脯肉洗净切丁，线椒洗净切小圈备用。
2.剥好的毛豆买回来洗净备用。
3.热油锅，下鸡丁煸炒。
4.煸炒至鸡肉变色，加料酒和生抽炒下。
5.把毛豆放进去翻炒一会。
6.加适量的清水煮至毛豆熟透。
7.把线椒放进去，同时放适量的盐进去炒均匀即可。
8.放鸡精装盘。
小贴士：毛豆要煮熟透了才能吃。
厨房美食菜谱：毛豆烧肉的做法
厨房美食菜谱：毛豆烧肉的做法
毛豆既富含植物性蛋白质又有非常高的钾镁元素含量维生素B族和膳食纤维特别丰富对于保护心脑血管和控制血压很有好处.
夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良体能低落容易中暑等情况
所以常吃毛豆也是好处多多.毛豆虽然营养美味.但也不宜多吃哦.吃多了会不消化哦
食材
主料：
五花肉300g
毛豆
豆瓣酱35g
酱油5g
料酒6g
大料2g
香叶2g
姜10g
蒜18g
鸡汁2g
步骤
1.准备好食材
2.称量好猪肉
3.称量好毛豆
4.五花肉切小方块
5.五花肉放锅里焯水
6.把焯好水的五花肉捞出沥干水分
7.锅里不放油.把五花肉放锅里煸炒
8.炒至五花肉微黄下入大蒜姜片大料香叶冰糖一
起炒
9.炒出香味出少许油了放入豆瓣酱和酱油
10.翻炒均匀
11.五花肉上色后放入毛豆炒匀
12.加入水至没过五花肉盖上锅盖大火烧开改小火炖
40分钟即可
13.汤汁收浓调入鸡汁出锅就可以了
小贴士：我没放油炒出的猪油就够了.少吃油对身体好.
盐也不用放了.豆瓣酱就够咸了.。
厨房美食菜谱：毛豆炒肉丝的做法
厨房美食菜谱：毛豆炒肉丝的做法
毛豆新上市，去年的毛豆就没吃够，今年继续吃。
这道菜做法非常简单，也十分的美味，是一道极佳的家常下饭菜……
食材
主料：
毛豆200g
肉丝
油适量
盐适量
酱油适量
醋适量
料酒适量
青椒1个
胡椒适量
鸡精适量
葱姜适量
步骤
1.毛豆米洗净后放入锅中煮一下，变色即可
2.瘦肉切成丝状待用
3.青椒去籽后斜切成丝
4.锅中热油，放入葱、姜爆香
5.放入肉丝翻炒
6.在肉丝中分别加入酱油、醋、料酒翻炒一会
7.加入青椒，大火翻炒，直至青椒八成熟
8.加入毛豆米，加入适量盐翻炒，待毛豆米和青椒熟透
9.撒入胡椒粉，关火后加入鸡精翻炒后装盘
小贴士：肉丝可以先腌制，会更入味一点。
厨房美食菜谱：毛豆炒肉的做法
厨房美食菜谱：毛豆炒肉的做法
因为自己不太会做菜，所以做来做去总是这幺几样。
看到今天有卖毛豆的就买来和肉片一起炒着吃了。
真的挺下饭的。
家人都很喜欢吃哦！
食材
主料：
肉片
毛豆
青椒
油适量
盐适量
老抽适量
糖适量
鸡精适量
大蒜适量
葱花适量
姜片适量
干红椒适量
步骤
1.准备材料：大蒜，姜片，干红椒。
葱花
2.毛豆洗净备用
3.肉切成薄片（我用得是煮熟的肉片）
4.青椒切成小块
5.油锅预热，倒入大蒜，葱花等。
爆出香味
6.倒入肉片，翻炒出香味
7.加入些许老抽，上色入味
8.倒入毛豆，翻炒
9.倒入青椒（这时可以放盐，糖，鸡精等调味品
10.翻炒几分钟即可（期间可以加入少许水）
小贴士：猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
厨房美食菜谱：毛豆焖碎肉的做法
厨房美食菜谱：毛豆焖碎肉的做法
毛豆味甘、性平，入脾，具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；毛豆除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，其中富含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一，是不错的益智食品。
而且毛豆含有丰富的膳食纤维，可以预防和缓解儿童便秘。
食材
主料：
碎肉
毛豆
玉米粒
胡萝卜
油适量
盐适量
细香葱适量
蚝油适量
步骤
1.选择新鲜的毛豆
2.把毛豆剥好洗干净
3.准备玉米粒，胡萝卜，香葱
4.先把毛豆焯水
5.热油锅先炒好碎肉
6.然后倒入已焯好水的毛豆、玉米粒，胡萝卜，翻炒，稍焖入味，出锅前调入蚝油，香葱翻炒
7.色彩搭配，营养丰富的毛豆炒碎肉完成
小贴士：毛豆焯水时加点盐，可使毛豆保持碧绿。
厨房美食菜谱：毛豆炒肉片的做法
厨房美食菜谱：毛豆炒肉片的做法
毛豆炒肉片，是一道很好的下酒菜，毛豆配上肉片简直是绝配，出奇的美味。
这个夏天，做上这幺一道下酒菜送给老爸，他在喝酒的同时也能多吃两口菜。
听卖毛豆的说，现在的毛豆是菜豆。
就是这个季节产的。
呵呵，我傻了吧叽的问人家豆子不是秋天才熟的吗？呵呵。
食材
主料：
毛豆
肉片
油适量
盐适量
葱花适量
八角适量
姜片适量
老抽适量
鸡精适量
步骤
1.准备适量猪肉（我家的是从冰箱里面拿出的煮熟的肉。
）
2.切成薄片
3.毛豆清洗干净，我把它身上的外衣都给洗净了。
4.准备葱姜，八角。
5.油锅预热，倒入葱姜，八角。
爆出香味
6.倒入肉片，翻炒几分钟。
7.倒入毛豆。
8.加入老抽，盐，鸡精等，可适量加些清水。
待汤汁粘稠即可出锅
小贴士：毛豆的外衣尽量给搞干净点。
厨房美食菜谱：雪菜毛豆烧肉的做法
厨房美食菜谱：雪菜毛豆烧肉的做法
因为我和老头都要带午饭，我特意做了雪菜毛豆烧肉，这个菜非常适合带饭哟，还好下饭，既有肉又有雪菜和毛豆，是一道非常美味佳肴哦。
食材
主料：
猪肉
雪菜
毛豆
油适量
味精适量
白糖适量
步骤
1.猪肉洗净切成小块备用
2.雪菜洗净切成2cm长的段备用
3.毛豆剥好洗净备用
4.用平底锅烧热，放少许盐
5.放猪肉块翻炒（用平底不沾锅不会粘锅哦）
6.放料酒去醒
7.放酱油增色
8.转大锅，放开水煮（20分钟)
9.放r入雪菜
10.放入毛豆煮10分钟
11.放点味精和白糖提味
12.翻炒几下，就做好了。
小贴士：雪菜就是用盐腌制的萝卜缨子，含盐量较高，需要多次投水泡去多余的盐分哟。
猪肉炒毛豆的做法
猪肉炒毛豆的做法
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
你都知道哪些猪肉炒毛豆的做法呢?接下来店铺为你分享猪肉炒毛豆的做法。
猪肉炒毛豆的食材准备
猪肉炒毛豆的具体做法步骤
1.热油，肥猪肉下锅翻炒
2.肥肉炒出很多油的时候加入瘦肉，加入姜丝
3.加入毛豆翻炒
4.差不多加入小米椒，蒜末，翻炒
5.加入适量的盐，盖上锅盖焖上两三分钟
6.加入青椒丝，味精翻炒几下，完成
7.出锅啦，色香味俱全
猪肉的储存方法
1、将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。
2、将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室贮存，可1个月不变质。
3、将肉切成肉片，在锅内加油煸炒至肉片转色，盛出，凉后放进冰箱冷藏。
厨房美食菜谱：毛豆烧肉的做法_0
厨房美食菜谱：毛豆烧肉的做法
毛豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；毛豆烧煮肉，色泽亮丽，加了肉特别鲜香，香味浓厚，很适合带饭族哟
食材
主料：
猪肉
毛豆
油适量
盐适量
味精适量
醋适量
料酒适量
冰糖适量
步骤
1.猪肉洗净切块
2.锅烧热，放少许油
3.放猪肉翻炒
4.翻炒变色，喷料酒去醒。
5.放酱油增色
6.翻炒出油
7.放开水
8.放冰糖
9.毛豆剥好洗净
10.肉烧至七成熟
11.放毛豆煮
12.煮5 分钟后，放盐
13.放味精
14.翻炒几下，就做好了。
小贴士：一定要先烧熟肉再放毛豆哦。