茶叶生产许可证(精)

茶叶的申证单元为 2个，即茶叶（绿茶、红茶、乌龙茶、 黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶等九类产品） 和边销茶（指紧压茶中在边疆少数民族地区销售的花砖茶、 黑砖茶、茯砖茶、康砖茶、沱茶、紧茶、金尖茶、青砖茶、 米砖茶等产品）。生产许可证上应注明生产范围，即产品 名称：茶叶（绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、 花茶、袋泡茶、紧压茶中的一类或几类），边销茶（花砖 茶、黑砖茶、茯砖茶、康砖茶、沱茶、紧茶、金尖茶、青 砖茶、米砖茶等的一种或几种）。茶叶产品允许分装，分 装产品应单独注明；边销茶产品不允许分装 ( 是为了维护 边销茶产品的销售秩序)。 茶叶生产许可证有效期为三年，其产品类别编号为： 1401。
目前，边销茶的年产量约 8 万吨左右，产品主要包括黑砖茶、 花砖茶、茯砖、沱茶、紧茶、康砖茶、金尖茶、米砖茶、青砖茶等。 其中西藏地区主要消费康砖茶、金尖茶，新疆、青海、甘肃地区主 要消费茯砖茶、黑砖茶、花砖茶，内蒙古地区主要消费青砖茶和米 砖茶，还有部分产品出口到俄罗斯和中亚各国。近来还有一些在上 述产品基础上改头换面的产品，如称藏茶、蒙茶等的。
2 、根据国家标准化管理委员会的公告， GB 96791988《茶叶卫生标准》于2005年10月1日被废止。茶叶产 和 GB 2763-2005《食品中农药最大残留限量》中对茶叶 的相关规定来执行。因此在《细则》的第四部分产品相关
品的卫生要求只能按 GB 2762-2005《食品中污染物限量》
标准中去掉 GB 9679-1988《茶叶卫生标准》，增加 GB
元中的产品要检验氟含量。
国家标准化管理委员会于 2005年10月发布、2006年5
月实施了GB 19965-2005《砖茶氟含量》。该标准规定了
砖茶（即紧压茶和边销茶）氟的限量为 300mg/kg ，并规
定了采用氟离子选择电极测定茶叶中氟含量的检验方法，
该方法与 GB/T5009.18-2002《食品中氟的测定》最大的
2762《食品中污染物限量》和GB 2763《食品中农药最大
残留限量》二项标准。在第七部分产品检验项目中去掉铜
项目，增加了稀土总量、顺式氰戊菊酯 、氟氰戊菊酯 、 氯氰菊酯 、溴氰菊酯 、氯菊酯 、乙酰甲胺磷 、杀螟硫 磷检验项目。
3、根据标准的规定， 2006版的细则在检验项目中增
加了氟的项目，要求茶叶单元中的紧压茶产品和边销茶单
2006版的茶叶生产许可证审查细则增加边销茶的申证单元和审 查细则，主要是为了加强对在边疆少数民族地区销售的紧压茶产品 （黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、金尖茶、青砖茶、米砖茶等） 的生产监管，保证边疆少数民族地区人们的用茶安全。生产紧压茶 的企业如其产品要在边疆少数民族地区销售，应申证边销茶单元， 取得相应的生产许可证
茶叶生产许可证 审查细则（2006版）
实用说明
一、2006版与2004版的主要不同点 二、边销茶生产与企业概况 三、边销茶审查细则的介绍
一、 2006版与2004版的主要不同点
1 、根据国家相关部门的要求和我国茶叶生产和销售的实际情 况，2006版的茶叶生产许可证审查细则在2004版茶叶生产许可证审 查细则（绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶六大茶类，通过 再加工可制成的花茶、袋泡茶、紧压茶三类产品，一共是九类产品） 的基础上增加了边销茶的申证单元和审查细则。
3、边销茶生产企业概况
长期以来，国家对民族用品的定点生产企业采用多种优惠措施， 企业能获得国家多方面的政策扶持。如免税、无息贷款、国家储备 资金等。目的是为了保障少数民族生活用品的供给，保证边疆少数 民族地区的安定团结。
至2003年年底，定点的生产企业共26家。其中四川省10家、湖
南省9家、湖北省2家、浙江省2家、云南省1家、贵州省1家、内蒙 古自治区1家，比2000年前增加了10家。 原国家定点的生产企业规模均较大，有的企业在建国前就有，
不同之处是：茶叶样品采用沸水提取，而不是用酸提取。 当然，总离子调节剂（缓冲溶液也有所变化）。
二、边销茶生产和企业概况
1、边销茶概况
边销茶顾名思义就是边疆少数民族地区（新疆、内蒙古、青海、 甘肃、四川、西藏、宁夏、云南等少数民族聚居的地区）销售的紧 压茶（俗称砖茶）产品。长期以来，由于我国边疆地区地域宽广， 交通不便，故茶叶都采用压成各种形状的块，传统称为“砖”茶。 边销茶过去采用马驮来进行长途的运输和贩卖，在西南、西北地区 都有马帮经过的茶叶之路，称之为茶马古道。 由于边疆少数民族地区传统食用牛、羊肉，因此茶叶很久以来 就成为当地人们的生活必需品。长期以来就有“宁可三日无粮，不 可一日无茶”的说法。边疆少数民族地区饮用边销茶（紧压茶或称 砖茶），通常采用水煮法。将茶砖敲碎后加水煮沸，茶渣滤去后， 或加盐或加奶后饮用。
生产量均在 2千砘以上。除此以外，还有一些非定点的小生产企业，
主要集中在四川、云南和贵州。目前，生产企业总数约在80家左右。
三、边销茶审查细则的介绍
1、产品范Байду номын сангаас及申证单元
包括所有以茶叶为原料，经过蒸压成型、干燥等工艺制成，并 在边疆少数民族地区销售的茶叶产品。 2、基本生产流程及关键控制环节 （1）基本生产流程：茶叶原料 -筛切拼堆-（渥堆）-蒸压成型干燥-边销茶（紧压茶）。 筛切拼堆: 是将（黑）毛茶原料过筛、风选、去杂、长切短， 制成一定规格的原料。 渥堆: 是根据不同产品的要求进行的（如米砖茶是不需要渥堆 的），通常通过在茶叶原料中加水、加热后进行发酵，以达到该产 品的品质特点。 蒸压成型: 是紧压茶生产不可缺少的工序，将准备好的原料通 过蒸汽加热，趁热压制成型。 干燥: 是一个低温慢烘的过程，一般都在十天以上。产品的含 水率一般控制在13%左右。
2、边销茶生产概况
2004 年7月国家行政许可法实施以前，我国边销茶的生产和销 售由国务院指定国家经贸委、国家计委、国家民委、国家财政部、 国家工商总局、国家质检总局、中华全国供销合作总社 7 个部门共 同管理，采用极为严格的定点生产、定点销售的管理制度。管理制 度规定，除了国家定点的生产企业以外，其他企业不能生产边销茶， 在销区（新疆、内蒙古、西藏、青海、甘肃和四川的 3个少数民族 自治州）如发现有非定点生产企业生产的边销茶产品，当地工商和 质检部门有权查扣和销毁。销售企业主要为当地的民族贸易公司。