西餐汤的家庭做法
用西餐技巧制作出美味的奶油蘑菇汤
用西餐技巧制作出美味的奶油蘑菇汤在这个文章中，我将向您介绍如何使用西餐技巧来制作出美味的奶油蘑菇汤。
奶油蘑菇汤是一道经典的西式汤品，深受人们喜爱。
通过学习一些技巧和方法，您也可以在家中轻松地烹制出一碗口感浓郁、香味悠长的奶油蘑菇汤。
1. 准备食材首先，让我们来准备制作奶油蘑菇汤所需的食材。
以下是您需要准备的主要食材：- 250克新鲜蘑菇，最好选择口感鲜嫩的草菇或洋菇。
- 50克黄油，用于炒菇和调味。
- 洋葱，一个中号，切碎。
- 25克面粉，用于增稠。
- 500毫升鸡汤或蔬菜汤，可以自制或购买现成的。
- 250毫升牛奶，最好选择全脂牛奶以获得奶油汤的浓郁口感。
- 盐和胡椒粉，根据个人口味适量添加。
- 新鲜香菜或葱花，用于装饰。
2. 准备工作在开始制作奶油蘑菇汤之前，我们需要做一些准备工作。
首先，将蘑菇切成薄片或切成小块，以便更快熟透。
其次，将洋葱切碎备用。
3. 炒菇将锅加热，加入黄油，并待其融化。
接下来，将切好的蘑菇和洋葱放入锅中炒制。
炒制过程中，可适量添加盐和胡椒粉来提升味道。
将蘑菇炒至变软并释放出香味。
4. 加入面粉在蘑菇炒好后，将面粉均匀地撒在蘑菇上，并搅拌均匀。
这一步骤有助于增稠汤的浓度。
不过，要注意不要让面粉炒糊或糊化。
5. 倒入汤和牛奶慢慢地将鸡汤或蔬菜汤倒入锅中，并搅拌均匀，以免出现结块。
接下来，加入牛奶，继续搅拌均匀。
牛奶的加入能够为奶油蘑菇汤增添浓郁的口感。
6. 煮沸和炖煮将汤煮沸后，降低火力使其保持小火，并继续炖煮10至15分钟，以使汤汁变浓。
这个过程中，不停搅拌汤汁，以免糊底或出现结块。
7. 捣碎和调味使用搅拌机或搅拌器，将汤汁捣碎至光滑细腻的口感。
这一步骤可确保蘑菇的纤维完全打散，使汤的质感更好。
捣碎完成后，根据个人口味继续添加盐和胡椒粉，调整味道。
8. 装饰和享用将奶油蘑菇汤倒入碗中，用新鲜的香菜或葱花进行装饰。
热气腾腾、香味浓郁的奶油蘑菇汤终于完成了。
您可以将其搭配面包或沙拉一起享用，或者单独作为一道开胃菜。
12道西餐汤的做法
12道西餐汤的做法－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－12道西餐汤的做法喝得到的嫩——芦笋汤相伴今宵喝得到的嫩——芦笋汤原材料：芦笋100克、淡奶油少许、面粉50克、黄油20克。
1、将芦笋洗净去掉老根，切成粒，备用；3、锅内汤烧开后，加盐调味，放入芦笋煮熟，装碗后用淡奶油在汤面装饰，并撒上法香碎，即可。
提示：做热菜时芦笋不要用水汆，芦笋很嫩，比黃瓜还要嫩，直接翻炒就行，并且要注意掌握火候，千万不可炖煮过度而失鮮。
没卖相却别有滋味的【培根烤土豆】安佳没卖相却别有滋味的【培根烤土豆】烤土豆吃过吧，夹着奶香十足培根馅的烤土豆吃过吗？简简单单烤个培根土豆，当主食？【培根烤土豆】材料：主料：土豆3个、培根适量、洋葱适量。
1.准备好所需材料，洋葱切末，培根切碎。
2.土豆洗净擦干，包上锡纸。
3.放入预热好的烤箱，150℃烤大概40分钟左右，至土豆熟，取出备用。
6.加入培根碎，以小火炒出香味。
奶油蘑菇汤老淑女范儿奶油蘑菇汤。
材料：蘑菇、牛奶、黄油、面粉、鸡精、盐、黑胡椒、培根。
做法：1、蘑菇切片后，与牛奶一起放入粉碎机内打碎。
2、坐锅、点火、倒少许油，把培根条放入煎一下，捞出控油。
3、把黄油化开，加少许面粉炒出香味。
4、将打好的蘑菇汤倒入锅中，加鸡精、盐、黑胡椒。
5、烧开后出锅，在汤上放入培根就可以喝了。
甜玉米蔬菜奶油汤天边的梅子甜玉米蔬菜奶油汤12道西餐汤的做法-甜玉米蔬菜奶油汤2009-11-05 17:45.甜玉米蔬菜奶油汤。
甜玉米蔬菜奶油汤，是一道做法简单，但口感馥郁清爽、促消化、顺气美白的美味西餐汤。
甜玉米煲汤风味非常独特，而且它营养丰富，蛋白质含量在13%以上，尤其是人体所必须的氨基酸含量比普通玉米高1倍以上，富含脂肪和多种维生素，易于消化吸收，有防止血管硬化，降低血液中胆固醇，是非常受欢迎的煲汤食材。
奶油蘑菇汤的做法书海无涯12奶油蘑菇汤的做法。
3.土豆切丁，单独煮后切碎，为了替代部分面粉的量使汤变得浓稠，备用。
西餐汤
俄式罗宋汤－西餐菜谱主料：牛肉400克，番茄25克，番茄酱100克，胡萝卜50克，土豆150克，洋葱100克，芹菜50克，卷心菜150克辅料：牛奶一小盒，面粉，黄油适量调料/腌料：精盐2茶匙，白糖1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，味精少许制作过程(1) 牛肉买来后洗净切块，切成块，加水炖煮同时去除牛肉的浮沫(2) 煸炒洋葱，炒出香味，然后放入卷心菜、胡萝卜和土豆等蔬菜继续煸炒，使其脱水。
煸炒之后，一起放入牛肉汤中以小火炖煮。
(3) 煸炒番茄酱，放入锅中搅匀，以小火炖煮。
这时，再加入牛奶，一小盒即可，浓汤香味立刻四溢。
(4) 舀几勺油放入锅中，开小火，放入面粉炒匀，等到面粉和油完全融合，就可以了。
面酱不宜大多，否则浓汤就成面糊了。
面酱放入汤内后，将其搅拌均匀，汤水立刻就会变得浓稠起来(5) 加入盐、糖、味精和胡椒粉调味提鲜即成。
俄式杂菜汤－西餐菜谱主料：洋葱100克、西芹50克、胡萝卜100克、马铃薯200克、椰菜50克辅料：番茄一只、辣椒和腌肉少许调料/腌料：无制作过程1.用牛油爆香各种切片的蔬菜，然后加清汤。
2.炒香茄膏至暗红色，一起加入汤中用小火慢慢滚一个小时，最后加入番茄粒。
备注说明评价说明：薄、爽、滑、软，这四字真言就是我对俄式杂菜汤的评价。
这一款汤以菜为主，腌肉完全不似烤肉那般浓烈，只是轻轻散发出一股淡淡的幽香，相比之下倒是那各类时蔬争奇斗艳般地迸发出浓郁的菜香。
荤素全生，肉鲜菜香，平静中有返朴归真般的感受。
营养分析：菜汤中的纤维质可以稳定血液中的脂类及胆固醇的比例，如果你正在节食减肥，那么喝菜汤是最好的方法之一。
它可以使你减重，又不至于挨饿，真是多喝两碗都不怕。
适合人群：正在纤体的mm。
洋葱番茄牛肉汤-简单美味易操作的西餐汤洋葱番茄牛肉汤，是一道简单美味易操作的西餐汤。
材料虽然跟罗宋汤很相似，但这道洋葱番茄牛肉汤，不是用生牛肉来炖煮，而是用酱牛肉稍加处理煲制而成，既省时方便，又可以避免牛肉的膻味，口感醇美营养丰富，特别适合上班族。
几款西餐汤品营养又美味的做法
几款西餐汤品营养又美味的做法以下是整理的西餐汤品的做法，欢迎阅读。
西餐汤品的做法一：兰度豆奶油汤原材料主料：兰度豆500克奶油100克鸡汤1500克芹菜10克胡萝卜10克洋葱100克辅料：鹌鹑蛋20克鹅肝5克蒜10克调料：橄榄油15克黄油10克白胡椒粉1克盐2克香料：百里香10克迷迭香10克份量：1人份做菜步骤1、兰度豆比其他豆类有更好的结构和形状，经过长时间烹饪形状依然能保持完好。
兰度豆有黄、橘红、绿、棕和黑色等多种颜色。
汤品中搭配了鹅肝和鹌鹑蛋，味道更加立体。
2、锅中加入橄榄油和黄油烧至5成热，加入切碎的洋葱、胡萝卜和芹菜丁慢火炒香，加入兰度豆和蒜微炒。
加入百里香、迷迭香和蒜微炒，加入鸡汤煮开，待兰度豆煮软。
3、加入奶油后煮2—3分钟，取出百里香和迷迭香，用打碎机将汤打碎。
放入细萝中把豆渣过滤，并用盐和白胡椒粉调味。
4、兰度豆汤盛入汤盘中，用煎鹅肝和鹌鹑蛋配食。
西餐汤品的做法二：法式南瓜汤原材料主料：带皮南瓜500克，铁板煎带子2块，小番茄块3克，法香0.5克。
调料：黄油、蜂蜜各50克，鸡汤350-400克，鲜奶油20克，盐、白胡椒粉各2克，黑胡椒碎3克。
制作步骤1.带皮南瓜洗净，切成大块，放入220℃的烤箱内，南瓜表面撒入黄油，淋入蜂蜜，烤制约45分钟，取出后将南瓜肉刮入锅内，用炒勺捣碎;2.将装有南瓜的小锅放在炉子上，倒入鸡汤，小火熬至南瓜蓉和鸡汤混合均匀，放入盐和白胡椒粉调味，出锅装入容器内，容器的一侧摆放铁板煎带子、小番茄块、法香，另一侧摆放黑胡椒碎;3.鲜奶油放入裱花袋中，挤在南瓜汤的表面。
这款汤品特意搭配了自制的紫苏酱法式面包，可以避免口腻的感觉。
2、黄油放入锅中，小火融化，放入洋葱、西芹炒香，但不要炒上色，放入少许红辛粉，将蘑菇置于锅中翻炒至熟，放入牛奶和奶油，将汤煮沸。
3、将汤倒入打碎机，将汤中的蔬菜颗粒打碎。
打碎后，再放入锅中煮至沸，并调味出锅。
4、紫苏叶、烤松子、蒜、橄榄油全部放入打碎机中打成酱状。
西餐红汤的4种做法
西餐红汤的4种做法五红汤，是指红枣。
红豆。
红花生，红糖，枸杞五味共同熬汤，对补血有良好功效，今天店铺为你整理了西餐红汤的做法，欢迎阅读。
西餐红汤的做法1、清蒸红汤鸡翅材料主料：鸡翅500克，辅料：鲜香菇100克，油菜心50克，调料：植物油50克，料酒20克，大葱15克，姜10克，盐5克，味精4克，酱油15克做法1.将鸡翅膀分成翅尖、翅中两段，放入沸水中焯一下，捞出过凉，用料酒、酱油腌2分钟;2.将油菜心洗净;3.香菇洗净，切成片;4.将葱切段，姜切片;5.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至七成热时，将腌好的鸡翅尖、翅中放入油内;6.炸至鸡翅尖、翅中呈火红色时捞出，装入汤罐内;7.将高汤倒入汤罐内，加上香菇片、料酒、葱段、姜片、精盐、味精，上屉蒸1个小时;8.拣出葱段、姜片不用，放入油菜心再蒸五分钟即可。
西餐红汤的做法2、银耳薏仁双红汤材料银耳1小把，红枣5颗，薏苡仁1小把，红豆1大把做法1.红豆和薏苡仁放在一个容器中，用清水冲洗干净，沥去水分2.洗净的红豆和薏苡仁放入密封盒内，重新加入清水，盖盖放入冰箱冷藏浸泡一晚上3.汤煲内放水大火烧开4.浸泡好的豆类连同水一起倒入锅内5.大火烧至水开6.关火，盖好锅盖焖20分钟7.再次开火，大火烧至水开，用勺子把浮沫撇去8.再次关火，盖好锅盖焖20分钟9.红枣洗净，去掉枣核10.打开锅盖，去核的红枣放入锅内11.银耳用温水泡发，去掉黄根及杂质，用清水冲洗干净后撕成小块12.撕好的银耳倒入锅中13.大火烧开，用勺子撇去浮沫14.间断用勺子顺时针方向搅拌锅里的食材，继续大火煮制15.煮到汤汁粘稠即可西餐红汤的做法3、四红汤材料红枣 10粒,红豆 200g,龙眼干 10粒,红糖适量做法1、龙眼干，红枣分别洗净2、红豆，红枣，龙眼干入锅炖至红豆烂熟3、加入红糖煮溶，小火稍炖片刻即可西餐红汤的做法4.家常红汤主料：卷心菜20g，土豆50g，鸡蛋1个，牛高汤适量，胡萝卜30g，圆葱碎5g，西芹碎5g调料：盐2g，胡椒粉0.3g，橄榄油15g，番茄酱10g，西米旦5g做法1、在煎盘中倒入橄榄油，下圆葱碎、西芹碎、番茄酱炒出香味;2、再加入胡萝卜、土豆、番茄、牛高汤、卷心菜烧开后加入盐、胡椒粉调味，熟后装盘，淋上西米旦即可。
西餐中汤的各式家庭做法大全
西餐中汤的各式家庭做法大全西餐中汤的家庭做法推荐一：南瓜浓汤材料200克三文鱼，100克鳕鱼，一个土豆，两个元葱，一个胡萝卜，两棵大葱，一个柠檬。
50克黄油/牛油，一杯淡奶油/60-70克左右。
盐，白胡椒，五香粉，香菜。
搭配粗面包，或者馒头，米饭。
做法1、鱼肉切方块，土豆切薄片，元葱切碎，胡萝卜丝，大葱段。
放1。
5升水。
这个自己看这加。
2、然后把土豆元葱胡萝卜大葱放入，煮4-5分钟至土豆片半软，然后放入黄油和奶油到锅中煮5分钟。
3、加入鱼块。
2分钟后起锅，根据口味加盐，白胡椒粉，挤入柠檬汁。
西餐中汤的家庭做法推荐二：罗宋汤材料主料：牛肉，胡萝卜，土豆，西红柿，芹菜，洋葱配料：盐，糖，料酒，番茄酱，黄油做法1将牛肉切块焯水去血沫，加入等量的胡萝卜块与土豆块炖软烂2将西红柿(大概4 ，5个)去皮捣碎3另取一口锅，放入一大块黄油融化烧至颜色稍深，加入切好的`洋葱末与芹菜末(注意洋葱与芹菜等量，但西红柿大约是它们的4倒5倍)炒香后放入一瓶番茄酱(我是不舍得放那么多，所以放了大半瓶)4熬开后倒入牛肉汤中继续煮，直到蔬菜软烂即可。
西餐中汤的家庭做法推荐三：欧洲防风香汤材料南瓜1斤，淡奶油100克，黄油10克，水50毫升，洋葱0.5只做法1、南瓜去皮切块，黄油放锅中稍微加热，放入洋葱炒香，加入南瓜翻炒，加适量水，煮至南瓜完全软化。
2、用勺子将南瓜压碎，加入适量淡奶油，煮开。
加盐调味即可。
3、装盘用用一点点淡奶油作装饰。
西餐中汤的家庭做法推荐四：三文鱼肉蔬菜汤材料蔬菜清汤850毫升，烹饪用大苹果1个，欧洲防风550克，中等大小洋葱1颗，葵花籽油1汤匙，大蒜1瓣，香菜(芫荽)末2茶匙，小茴香粉1茶匙，姜黄粉1茶匙，盐适量，牛奶300毫升，点缀：，香菜(芫荽)数枝，原味酸乳酪4—6汤匙做法1.蔬菜汤以文火加热。
苹果、欧洲防风去皮，苹果切成4瓣，去芯。
苹果、欧洲防风切块待用。
2.洋葱去皮切碎。
锅烧热，下葵花籽油，放入洋葱煎软。
西餐手法“中国汤”焕然一新
芹和 胡萝 卜 丝包裹住 ，倒入矿 泉水炖
３分钟： Ｏ
防缺钙 ：豆腐 ＋鱼类
豆腐 煮鱼 ，不仅味 道鲜美 ，而且 可预 防骨质疏 松 、小儿佝 偻病等 缺钙现 ３ 将 鹅肝入锅 煎至金黄色 后，摆 象 。因为豆腐 含有大量钙元素 ，若只 吃豆 腐，人体对钙的吸收率会很低 ，但 与 ． 入 白菜汤中炖５ 分钟 调味即可。 富含维 生素Ｄ 的鱼 肉一起吃 ，就可大大增加钙 的吸收与利 用。 创意 ：法式鹅肝通 常是香煎 再搭 配 牛 肉或者 鱼 肉食用 ，这 种传统 制法 虽然能满足 “肉感 ”，但 难免 油腻 ，
圈里 ，倒 ２ 将 雪梨加冰糖炖２ 分钟 ，放入 鸡胶 和金虫草 ，放 入炖好 的老柴 鸡汤 萝 卜圈，竹 燕窝放入青萝 卜 ． Ｏ 入清鸡汤炖２ 分钟调味； Ｏ 血燕炖８ 分钟 即可 。 底 再炖 ３ 分钟 ； Ｏ 创 意 ： 将 血 燕 与 冰 糖 梨 水 熬 制 ，血 燕 吸 收 了冰 糖 梨 水 的 汁液 ， 既能润肺止 咳，还 能润肤 养颜 。 ４ 将鸡 蛋清 过嫩油 ，放入羊 肚菌 ．
老柴鸡 汤中炖 ３ 分钟即可 。 创意 ：羊肚 菌与清鸡汤 的气 味与 ３ 将 芥兰勾琉璃芡汁 ，浇到炖好 ．
的竹燕窝上 即可 。
创 意：竹燕窝属于菌类 ，生长在
医药与保健 ２ １ ／ ｓ ０ ｏ １
蜀 南海 拔 ２ ０ 米 竹海 深 处 的特 殊 竹 ３０ 枝 上 ， 竹清 香 浓 郁 ，与 清鸡 汤 气 味
防心脏瘸 ：苹果 ＋ 茶叶
荷兰 医学研 究者认为 ，苹果 、洋 葱、茶 叶能减 少心脏病的发病率 。因为这 些食物 中含有大量 黄酮类天然 化学抗氧 化剂 。凡坚 持每天饮茶４ 以上的男子 杯
调过久 ，会 失去本身的风 味。 镊映凤■汤
西餐棕色基础汤的制作工艺流程
西餐棕色基础汤的制作工艺流程1.准备材料：牛骨、胡萝卜、洋葱、西芹、番茄、大蒜、黑胡椒、盐和清水。
Prepare the ingredients: beef bones, carrots, onions, celery, tomatoes, garlic, black pepper, salt and water.2.将牛骨在烤箱中烘烤，直到变成金黄色。
Roast the beef bones in the oven until they turn golden brown.3.在大型锅中加入清水，加入烤过的牛骨。
Add water to a large pot and add the roasted beef bones.4.将锅置于火炉上，煮沸后撇去浮沫。
Place the pot on the stove and skim off any foam after it comes to a boil.5.加入胡萝卜、洋葱和西芹，继续煮沸。
Add carrots, onions, and celery, continue to boil.6.减小火力，慢炖2-3个小时。
Reduce the heat and simmer for 2-3 hours.7.将番茄和大蒜放入锅中。
Add tomatoes and garlic to the pot.8.继续煮30分钟至1个小时，直到蔬菜变软。
Continue to cook for 30 minutes to 1 hour, until the vegetables are soft.9.加入适量的盐和黑胡椒调味。
Season with salt and pepper to taste.10.熄火，让汤凉至室温。
Turn off the heat and let the soup cool to room temperature.11.使用筛网过滤出汤的残渣。
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西餐汤的家庭做法
材料
葱一根量红萝卜丝适量白花椰半朵鸡胸肉250克太白粉1大匙盐适量黑胡椒适量太白粉1大匙水2大匙
做法
1鸡胸肉切薄片醃一下
2起一锅水，加入红萝卜丝与葱段
3水滚后加入鸡胸肉煮
4再下切好的白花椰煮
5最后调味勾芡就可以囉~也可以加入蘑菇、彩椒等食材，加入通心粉也很好吃喔
6也可以加入蘑菇、彩椒等食材，加入通心粉也很好吃喔
材料
土豆，培根，洋葱，盐，黑胡椒，香菜
做法
做法：1.土豆洗净，去皮，切成小块;洋葱切丝;培根切碎，再切点法香碎。
2.锅内放入一小块黄油，待黄油融化后，放入洋葱丝翻炒
3，放入土豆块炒一会，加入清水;煎一下培根
4，把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里，再加点汤汁，一起搅打成泥，把土豆泥汤再倒回到汤锅中，加入牛奶，最后加入盐、黑胡椒粉调调味，一开锅即可
材料
南瓜半颗奶油玉米粉一包盐少许
做法
1先将南瓜洗净带皮切块入电锅蒸外锅2杯水
2蒸好的南瓜块泡一下冷水,载入果汁机,加点开水打成泥请小心,因为刚蒸好很热,最好泡一下冷水冷却,再打不然会像喷泉一样.....悲剧
3打成泥的南瓜,倒入锅中加入一些水,开始煮,煮滚时再放入搅拌均匀的"奶油玉米粉"
4最后打颗蛋花,就可以上桌咯!
感谢您的阅读，祝您生活愉快。