一般的蔬菜产业链
蔬菜类农产品市场分析及消费趋势预测
蔬菜类农产品市场分析及消费趋势预测蔬菜类农产品市场分析及消费趋势预测导言：蔬菜类农产品是人们日常生活中不可或缺的一部分，其对人体健康具有重要作用。
随着人们对健康生活方式的追求，在消费者对食品质量和食品安全要求的提高下，蔬菜类农产品市场正面临着巨大的机遇和挑战。
本文将从市场规模、消费趋势、产业链、市场竞争等方面对蔬菜类农产品市场进行分析，并预测未来消费趋势。
一、市场规模分析蔬菜类农产品市场规模庞大，全球农业和食品行业研究中心的数据显示，2019年全球蔬菜类农产品总产量约为20亿吨，市值高达3.5万亿美元。
根据国内农业部的数据，中国是全球最大的蔬菜类农产品生产和消费国家，人均蔬菜类消费量达到世界平均水平的2倍以上。
目前，中国蔬菜类农产品市场规模已超过5000亿元人民币，持续增长。
二、消费趋势分析1. 健康饮食需求增加随着人们健康意识的提高和生活水平的提升，消费者对营养均衡和优质食品的需求越来越强烈。
蔬菜类农产品富含维生素、矿物质和纤维等营养物质，能够满足人体所需，符合健康饮食的要求。
因此，消费者对蔬菜类农产品的需求将持续增加。
2. 有机蔬菜和绿色食品受到青睐随着人们对食品安全和环境保护意识的提高，消费者越来越倾向于选择无农药、无化肥、无激素和无添加剂的有机蔬菜和绿色食品。
据国家食品安全风险评估中心数据显示，有机蔬菜的销售额年均增长率超过20%，绿色食品的销售额也在逐年增长。
这一趋势将继续推动有机蔬菜和绿色食品市场的发展。
3. 高附加值蔬菜产品需求上升随着人们生活水平的提高，对高品质、高附加值的蔬菜产品需求逐渐增加。
例如，优质蔬菜的市场需求量不断增加，消费者对颜色、口感、口感和使用感好的蔬菜更加青睐。
此外，一些罕见的或特定功能的蔬菜品种，如黑木耳、金针菇等，有很高的市场需求和经济价值。
4. 蔬菜类农产品在外卖和网购中的渗透率提高随着外卖和网购的兴起，越来越多的消费者通过这些渠道购买蔬菜类农产品。
外卖平台和电商平台为消费者提供了方便快捷的购物方式，并且有着丰富的蔬菜类农产品供应链，进一步推动了消费市场的发展。
蔬菜产业发展中存在的几个关键问题
蔬菜产业发展中存在的几个关键问题近些年来，我国蔬菜产业迅速发展，产业化水平不断提高，但是在新形势下，在蔬菜产业步入健康发展的道路上，面临一些新的问题需要我们认真思考。
1.1 产业规模基本满足需求，产业内涵发展不足①2.1.1 蔬菜产业规模基本能满足国内需求从2001～2009年我国蔬菜总产量来看，基本保持平稳增长，2009年我国蔬菜年人均占有量已达440 kg，超出世界平均水平200 kg。
而从蔬菜需求来看，短期内国内蔬菜人均需求量变化不大，人口增长速度下降，因此现有蔬菜种植面积和产量在正常年份（无大灾）基本能够满足国内蔬菜需求。
过多增加蔬菜种植面积将导致蔬菜价格下跌，加剧波动。
考虑到在1.2亿公顷（18亿亩）耕地红线下蔬菜与粮、棉、油存在争地问题，蔬菜发展应以稳定面积，提高单产，提高品质，增加效益为主。
1.1.2 蔬菜生产成本呈上涨趋势，其中劳动力成本、土地成本增加明显1998～2003年，我国大中城市蔬菜生产成本变化幅度都不太明显，6年共增长4.3 %，但2003年以后大中城市蔬菜生产成本增长迅速，到2008年大中城市蔬菜生产每亩平均成本已高达2 216.08元，比2003年净增904.92元，增加69 %，高于同期蔬菜总产值和净收益的增长速度（同期蔬菜每亩产值增长1 445.72元，增长率为54.5 %，净利润增长540.20元，增长率为40.3 %）。
过快的成本增长速度直接导致了同期蔬菜生产成本利润率的下降。
蔬菜生产成本主要由物质与服务费用、人工成本和土地成本三大部分组成。
1998年三大部分的比例为57∶39∶4，到2003年这一比例仍然没有多大的变化，为58∶38∶4，但2004年以后，由于人工成本和土地成本的增长，这一比例出现比较明显的变化，到2008年达到50∶41∶9。
可见2003年以来土地成本在蔬菜成本中所占的比例增加很快，而人工成本所占比例虽然只增加了2个百分点，但2000年以来，蔬菜种植中劳动量投入的减少却非常明显，每亩投入劳动的天数由51.25天减少到2008年的39.06天，减少12.19天，表明蔬菜劳动投入机会成本在不断提高，菜农经营蔬菜的积极性有所下降，劳动力投入逐渐减少。
农业产业链的点线面体模式
农业产业链的点线面体模式农业从田间到餐桌，要经过产前、产中、产后、流通和消费五个环节，这五个环节构成农业的产业链。
农业的产业链又长又宽，一家企业要想靠自己的能力和资源做好每一个点，形成一个完整的自主控制的产业链，是个很大的挑战。
因此，农业企业如何根据自身的情况，选择合适的产业链经营模式，是一开始就必须要考虑清楚的问题，因为经营模式选择的对与错决定了企业投入的时间和金钱，也决定赚钱的速度和能赚到多少。
农业产业链经营有哪些模式由于农业产业链的复杂性，而每一个节点又都能产生价值，所以，有很多种产业经营模式，我根据自己的经验将产业经营模式总结为四大类：农业产业链经营的“点”模式，农业产业链经营的“线”模式，农业产业链经营的“面”模式，农业产业链经营的“体”模式。
第一，农业产业链经营的“点”模式。
农业产业链经营的“点”模式指的是农业企业只专注于做好一个产业链五个环节上的某一个点。
例如，在产中环节，企业既可以只做农机服务，成为专业的农机服务商，也可以只做田间管理服务，组织一个品种的种植能手合作社，成为专业的一个品种的种植管理服务商。
在产后环节，既可以只做农业产后储藏，作专业的储藏商，也可以做保鲜技术提供商。
农业企业在每一个环节的每一个节点，都可以做精做强。
农业经营的“点”模式又可以分为“主点”模式和“配套”模式，“主点”模式指的是在一个环节里占主要地位的节点，例如产前的育种、产中的种养殖、产后的商品化处理等，“配套”模式指的是给主要节点提供配套支持和服务的节点。
第二，农业产业链经营的“线”模式。
它指农业企业专注于做好一系列的节点，这些节点相互关联，形成一条线。
农业产业链经营的“线”模式既可以是做好一个品类的一个环节，做完这个环节的所有节点，每一个环节都可以单独形成一个“线”模式，例如做蔬菜种植商、做水果渠道商等。
这些只做一个品类的一个环节的模式，叫做“单”线模式。
第二种是“复线”模式，也只做一个环节，但做的不是一个品类，例如在产中环节，农业企业既种蔬菜又种水果，还搞养殖，在流通环节，既有批发市场，又有专卖店，还做直销等。
我国蔬菜产业链组织模式及其比较研究
农 业 产业 链 的组 织合 作 形 式 随着 经 济发 展 的变
（） １一条完整的蔬菜产业链必须要以蔬菜核心企 业 为依 托 ， 围绕 相关 核 心企业 展 开上 下 游 的链 接 。
化 出现了不 同的形式 ， 主要经历了纯市场交易 、 同 合
（） ２ 蔬菜核心企业必须在一定的领域或地域上存 在垄断 ，这种垄断可能是 自然形成的也可能是凭借
发新技术和获得融资等。Ｐ ｕ ｉ ｔ 等 （０ ） ａｌ Ｒｇ ｔ ｏ ａｏ ２０ 认 ４ 为。 在农 业 产 业链 接 的过 程 中 主要 有 两 种方 式 ： 是 一 当企业所需的初级原材料 ７％以上来源于 自己的农 ０
产品分为 。直接面对消费者 的销售型核心企业 （１ Ｓ） 和不直接面对消费者 的销售型核心企业 （２ 。加工 ｓ） 型核心企业可以细分为两大类 。一类是从事蔬菜完
全加 工 的企 业 （ １ ， Ｐ ） 如蔬菜 罐头加工 厂 、 菜加工 酱 厂 。这类企业 的产品一般至少会 经过下一个销售商 环节 。 蔬菜制品才直接与消费者联系 ， 以这类企业 所
的下游主要是各类销售商 。另一类是从事蔬 菜的第
一
次加工的企业 （２ ， Ｐ ）如脱水蔬菜加工厂 等 ， 这类企
供 帮助 。
一
必 须 拥 有共 同 的交 易利 益 ， 须 有稳 定 的链 接 方式 ， 必
以及按照制定 的约束机制进行经 营。才能被认为企 业实现 了农业产业化经营。根据现有研究 的结果 。 结 合实地调研 的基本情况 ，本文提 出划分蔬菜产业链
的基本 标 准 ：
、
蔬 菜产业链组织模式的划分标 准
式 ： 菜农 一 约 一 “ 契 基地 ～ 权 ～ 心 企 业 ” “ 产 核 和 菜农 ～ 产
蔬菜产业化发展中存在的问题及其对策探究
蔬菜产业化发展中存在的问题及其对策探究1. 引言1.1 背景介绍蔬菜产业是农业中的重要组成部分，具有广泛的市场需求和发展潜力。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，蔬菜的消费量逐渐增加，市场前景广阔。
当前蔬菜产业化发展中存在着一些问题，如生产结构不合理、产销衔接不畅、品质安全难以保障等，严重制约了蔬菜产业的健康发展。
深入研究蔬菜产业化发展中存在的问题并提出有效的对策具有重要意义，可以推动蔬菜产业向着更加健康、可持续的方向发展。
本文将围绕蔬菜产业化发展中的问题展开探讨，以期为相关部门和企业提供参考，促进蔬菜产业的可持续发展。
1.2 问题意识蔬菜产业化发展中存在的问题主要包括：1. 生产环节存在的问题：蔬菜生产中存在着地域分散、标准统一度低等问题，导致生产效率低下，产品质量难以保障。
2. 加工和销售环节问题：蔬菜加工技术相对落后，产品附加值不高；蔬菜销售面临着市场波动大、价格波动频繁等问题。
3. 农民收入问题：部分农民收入水平较低，蔬菜产业无法有效带动当地农民增收致富。
4. 产业链协同问题：蔬菜产业链条长，其中各环节之间协同不够紧密，导致资源浪费、效益不高。
5. 技术创新不足：蔬菜产业缺乏技术创新动力，制约了产业的发展步伐。
这些问题的存在，制约了蔬菜产业化发展的进程，也制约了蔬菜产业为国民经济带来更大贡献的能力。
需要从多方面入手，寻找有效对策，解决这些存在的问题，推动蔬菜产业化发展取得更大突破。
1.3 研究目的研究目的是为了深入分析蔬菜产业化发展中存在的问题及其原因，探讨提升蔬菜产业化发展的对策，从而促进蔬菜产业的健康发展。
通过本研究，可以帮助相关部门和企业更加全面地了解蔬菜产业化发展现状，找出存在的问题并提出有效的解决方案，推动蔬菜产业向高质量、高效益的方向发展。
本研究也旨在为农业产业结构调整、农民增收和国民健康等方面提供参考和决策支持，为我国农业现代化建设做出贡献。
2. 正文2.1 蔬菜产业化发展现状分析近年来，我国蔬菜产业取得了长足发展，产值逐年增长，产量也在不断提高。
加快推动南京市绿色蔬菜全产业链发展
基金项目院江苏现代农业渊蔬菜冤产业技术 体系叶菜创新团队项目 渊JATS[2020] 397冤
李丽袁 南京市农业农村局蔬菜园艺处袁 210019袁电话院15380968916袁 E-mail院455133456@
张悦袁南京市农业农村局蔬菜园艺处 黄忠阳袁南京市蔬菜科学研究所 收稿日期院2021-06-28
图片未排入
2021.14
DOI:10.3865/j.issn.1001-3547.2021.14.008
加快推动南京市绿色蔬菜 全产业链发展
李丽 张悦 黄忠阳
侯喜林 博士，二级教授，博士生导 师。享受“国务院特殊津贴”，获“全国 模范教师”称号。现为国家大宗蔬菜 产业技术体系岗位科学家和江苏省 蔬菜产业体系首席专家，农业农村 部华东地区园艺作物生物学与种质 创制重点实验室主任，园艺作物种 质创新与利用教育部工程研究中心 主任。南京农业大学蔬菜学国家重 点学科带头人。育成不结球白菜新 品种 13 个，民间传颂着“夏有‘暑 绿’，冬有‘寒笑’，情人节有‘黄玫 瑰’”，就是对其育成品种的充分肯 定。先后获国家技术发明奖二等奖 1 项、省部级二等奖 5 项；中国学位与 研究生教育学会研究生教育成果奖 一等奖、江苏省学位委员会研究生 教育改革成果奖一等奖各 1 项，江 苏省本科教学成果二等奖 2 项“；百 名教授科教兴百村小康工程”科技 贡献特等奖。
3.1 链式发展思路 全链统筹袁多措并举袁聚焦
产前尧产中尧产后薄弱环节袁着力 延链尧锻链尧补链袁构建贯穿科技
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2021.14
南京市江宁区谷里街道蔬菜集约化育苗中心
南京市浦口区永宁街道野西埂莲乡冶莲藕产业三产融合基地
研发尧育种育苗尧生产种植尧加 工尧冷链物流尧营销推广尧电子商 务尧文化旅游尧休闲观光等全过 程产业链条遥 产前环节袁聚焦优 良品种引进示范推广袁鼓励优势 育种单位与种子企业合作袁选育 新优品种袁生产一流种子袁提高 自有品种占有率袁发展集约化育 苗袁提升蔬菜种子尧种苗的核心 竞争力曰产中环节袁推广蔬菜绿 色生产技术袁提升信息化和机械 化应用水平袁生产高质尧高效蔬 菜产品曰产后环节袁聚焦产品初 加工尧田头预冷尧仓储物流尧产销 衔接和产业融合发展袁创建优势 品牌袁提升地产蔬菜的竞争力和 标识度遥 3.2 构建覆盖全链的科技支撑 体系
蔬菜产业链研究报告
蔬菜产业链研究报告全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：蔬菜产业链研究报告一、引言随着人们对健康饮食的重视，蔬菜成为现代生活中不可或缺的一部分。
蔬菜产业链作为支撑蔬菜生产、销售的重要体系，发挥着重要作用。
本报告旨在对蔬菜产业链进行全面研究，分析其结构、特点、挑战和发展趋势，以期为产业链各参与方提供参考。
二、蔬菜产业链的基本结构1.土地资源环节：蔬菜种植的起始阶段，农民通过种植技术、肥料、灌溉等手段生产蔬菜。
2.生产加工环节：农民通过收割、清洗、贮运、加工等过程将蔬菜进行初步加工。
3.流通销售环节：经销商、批发商、零售商等经销主体通过市场渠道将蔬菜推向消费者。
4.消费环节：消费者根据个人需求购买蔬菜，形成蔬菜的消费市场。
三、蔬菜产业链的特点1.生产环节关键环节：土地资源是蔬菜产业链中的关键生产环节，技术、肥料、灌溉等因素对蔬菜生产起着决定性作用。
2.市场需求多元化：消费者对蔬菜的需求不仅限于基本蔬菜，还包括有机蔬菜、绿色蔬菜等各种类型，市场需求趋向多元化。
3.流通环节复杂性：蔬菜产地与消费市场之间的距离远，中间经销主体众多，流通环节复杂，加之蔬菜易腐烂、保鲜难度大，流通效率较低。
四、蔬菜产业链面临的挑战1.生产环节耕地资源不足：随着城市化、工业化进程加快以及气候变化等因素的影响，蔬菜种植的耕地资源受到压缩。
2.流通环节运输成本高昂：蔬菜的保鲜难度大，运输成本高昂，对整个产业链的运作造成挑战。
3.市场环节市场波动大：市场需求波动大，蔬菜产业链中的中间经销主体面临市场风险不确定性。
五、蔬菜产业链的发展趋势1.科技驱动：随着科技的不断进步，农业科技、信息化技术等在蔬菜产业链中的应用将不断增强，提高生产效率和质量。
2.产业协同创新：蔬菜产业链中各环节之间将加强协同合作，形成闭环生态，提高整个产业链的运作效率。
3.品牌塑造：蔬菜产业链中的生产企业、经销主体将加强品牌塑造，提高蔬菜产品的竞争力。
4.绿色发展：随着人们对绿色、健康食品的需求增加，蔬菜产业链将朝着绿色发展方向发展，推动整个产业链向绿色发展转型。
我国蔬菜水果冷链物流现状及发展探讨
AbstractVegetables and fruits is the relationship between human quality of life and health of important nutrition source. Due to the consumption of fruits and vegetables with fresh perishable and aging of biological characteristics, is the difficulty of circulation and risk great fresh merchandise. With the improvement of people's living standard, the demand for fruit and vegetables fresh, more stressed the number, variety and safety properties. Compared with other merchandise, vegetables and fruits has its unique characteristics, and that is there is a strong seasonal, regional and perishable, these properties on the fruit and vegetable storage, transportation, distribution and logistics all links made a special request, especially cold chain logistics of such a large block.At present our fruits and vegetables commercialized technologies backward, postharvest handling rate low. To change the national situation fruits and vegetables for the logistics behind, a comprehensive analysis of the current situation fruits and vegetables for a cold chain logistics in China and its problems, the experience of other countries for advanced technology and relevant experience, exploring the development of fruits and vegetables in the cold chain logistics, proposed to promote Chinese vegetables and fruits in the cold chain logistics development strategies, particularly on, joint distribution and third party logistics involved in fruit and vegetable cold chain operation conducted a feasibility analysis, developing fruits and vegetables in the cold chain logistics development of specific measures, and relevant policy measures.Key Words：Fruits and vegetables; cold chain logistics; third party logistics导言蔬菜水果（以下简称蔬果）是关系人类生活质量和健康的重要营养来源。
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从流通环节分析
• 运输成本的增加必然引起价格上涨 • 流通渠道环节过多、过杂
拉长的中间环节不得不层层加价 中端加价与终端成本奇高 • 供应断链 • 气候异常使南北方蔬菜上市时间撞车 • 收购地价格上涨。
从消费环节分析
• 绿色有机的新话题提升了蔬菜的价值 • 消费升温
消费的需求范围扩大 消费的质量水平升高 消费的需求量增加
中端加价与终端成本奇高
蔬菜产业链比较长，从蔬菜成本构成来看，从地 头到餐桌，农民种菜这块成本占比是比较低的，之后 是流通环节，先由一些小商贩到大商贩，再到批发市 场，再由批发市场到小批发市场，再到零售商。从加 价绝对数值来看，最后一个环节加价是比较高的。
中间流通渠道这部分中端环节的加价一般占蔬菜 零售价的25%左右，而更甚的则是其“最后一公里” 成本，即从批发到零售市场的加价，幅度往往超过 50%，甚至翻倍。这样的体制意味着上涨时涨幅将层 层放大。而当分散的农户扩大种植后，导致供过于求 后，不耐储存的蔬菜让农民几乎无议价能力
新型的蔬菜产业链
• 合作社成为产业链中重要一环 • 从蔬菜经纪人到蔬菜中间商 • 从蔬菜经济商到农产品公司
蔬菜价格飙升的罪魁祸首
菜农 中间环节 消费者
暴涨时消费者最受伤，菜农不是最受益的 暴跌时菜农最受伤，消费者也不是最受益的。 为什么会是两头受伤的菜价呢？ 蔬菜价格飙升的罪魁祸首究竟是什么？
中投顾问研究总监张砚霖向南都记者表示， “菜 贱伤农，菜贵伤民”要抓根源。菜农出售蔬菜的 售价才几分钱一斤，但是流入寻常百姓家却成了 几毛钱、甚至几块钱一斤，中间翻了近10倍的差 价，两端利益均受到损害，因此要尽量建少中间 的流通环节，尽可能形成“菜农--- 零售”的直销 体系，而这一统筹的关键也在于政府。
有分析人士对中新网财经频道表示，菜农处于农业产 业链的底端，缺乏参与定价的话语权，总是处于 一个受损失的状态。记者了解到，蔬菜种植基地的蔬
菜批发给菜贩子，其价格是非常低的。如山东卷心菜的 收购价格甚至低到八分钱一斤，河南省中牟县丰收后的 芹菜一斤只能卖五六分钱。
气温偏低，影响蔬菜生长
今年我国气温较往年偏低，且忽冷忽热，尤其是 “倒 春寒”天气影响了蔬菜生长，是造成今年蔬菜价格偏高的 主要原因 。
受干旱影响 产量下降
今年4月前，全市各乡镇受干旱影响，降雨量少，加之 持续高温，水分蒸发量大，不利于蔬菜的生长，产量减少， 造成市场供应量下降，导致价格上涨。云南其他主要蔬菜 基地如昆明、玉溪、曲靖等州市受旱严重，导致蔬菜产出 量和上市量均大幅下降，批发价格不断上升，进一步推高 了市场零售价格。而6月份开始，该市进入雨季，由于大棚 种植蔬菜面积量少，随着雨量逐步增多，一些蔬菜出现烂 根现象，蔬菜种植难度加大，是该市蔬菜价格持续不下的 原因之一
拉长的中间环节不得不层层加价
1. 蔬菜运输费一斤一毛钱，运输过程中还有损耗也要加价。 2 . 到了销售地后在各级批发商中流动还有损耗和运费，也 都要加在零售价格中。 3. 而最后的零售环节也面临着各项成本的增加，如摊位费、 人工成本等等。 4. 此外，蔬菜销售还有一定的垄断性，一些小区内的超市， 较高的入场费也将蔬菜的价格提了一层。即使批发价格下 降也不会即时改变零售价格，跌得多的时候才调整。
蔬菜产业链分析
菜农
蔬菜收购商 （菜贩子）来自区域市场零售商 二级批发
农
超早
贸
市市
市
场
批发市场
菜农方面的分析（生产环节）
• 菜农没有参与定价的话语权是关键 • 气候因素导致蔬菜产量下降从而引致市场
供求短缺。 • 种植成本增加的增加必然导致菜价提高 • 随着科技进步，菜农科学种植蔬菜，大量
错时菜，反季菜上市，市场价格提高。
消费的质量水平升高
消费者对优质蔬菜如高质量，有机、绿色蔬菜的需求拉动蔬菜上市 价格走高。
需求量增加 今年全国部分地区气候异常，各种灾害影响了蔬菜生产，市场供
需矛盾突出，省内蔬菜向外调运数量增加，间接推动了本省蔬菜价 格的上涨。另外，随着人民群众生活水平的提高，蔬菜消费量不断 增加，导致蔬菜需求量也明显增加。同时，随着餐饮业的快速发展， 对蔬菜的需求也在增加
思考
真的是主要出在流通环节过多上吗？ 一些中间商真的可以省去吗？ 建立菜农——零售的体系可行度有多 如果可行又该如何实行？ 只依靠政府可以吗？
解决方案
菜农——消费者的直接对接
从蔬菜经纪人到蔬菜中间商
• 蔬菜经纪人，主要工作是联系外地客户，组织本 地货源，成为菜农与市场联系的重要纽带。
蔬菜种植成本
蔬菜种植成本包括农药化肥、运输、储藏等。其中， 干旱造成农业用水困难，农民用于购买抽水机、小 水泵、打井等的支出增加，人力成本增加，使部分 蔬菜生产成本每亩增加50－100元。而汽油、柴油价 格的上涨，造成鲜菜运输成本提高，在一定程度上 也推动了蔬菜价格的上涨。
农药、农膜等农资价格均出现不同程度上涨，作 为与这些物资息息相关的青菜，自然不能独善其身。
自然因素
一方面不时出现的雨雪恶劣天气也会造成道路不畅，直接 导致蔬菜运输成本的提高。
社会因素
另一方面今年年初以来，受中东、北非特别是利比亚局势 动荡影响，国际市场油价继续大幅攀升。国际上居高不下 的油价也传导到国内。4月初，国家发展改革委发出通知， 决定自4月7日零时起将汽、柴价格每吨分别提高500元和 400元，全国平均90号汽油和0号柴油每升分别提高0.37元 和0.34元。油价调高以后，也直接拉高了蔬菜的运输成本， 导致部分“菜贩子”考虑收购成本因素，不愿意过多收购 蔬菜。以致部分菜农的蔬菜滞销，价格暴跌，大受损失。
• 随着蔬菜经纪人发展，越来越多的企业开始扮演 “蔬菜经纪人”这一角色，成为连通菜农与市场 的桥梁可以填补市场空白，加密菜农与市场的联 系。
• 有的公司不仅是中间商，还是加工商，他们所从 事的农产品加工业又从某种程度上解决了农产品 不易保存、附加值不高的问题，给蔬菜产业增添 了生命力
需求范围扩大
随着社会的发展与进步，农民生活水平提高，农民自身消费不断增 长，人民绿色环保意识的提升，农民逐渐的开始了对绿色蔬菜的追 求，蔬菜消费范围的扩大助推地缘性消费升温，是蔬菜价格上涨的 实态性因素。