猕猴桃的储运与保护-
猕猴桃冰箱保存方法
猕猴桃冰箱保存方法
猕猴桃是一种易坏的水果，正确的冰箱保存方法可以帮助延长其保鲜期。
以下是猕猴桃冰箱保存的几个步骤和注意事项：
1. 洗净猕猴桃：在放入冰箱之前，先用清水将猕猴桃洗净，以去除表面的污垢和细菌。
2. 真空封装或放入保鲜袋：将洗净的猕猴桃干燥后，可以选择将其放入真空封装袋或者保鲜袋中。
这样可以帮助保持水果的新鲜度和防止氧化。
3. 存放在冰箱的适当位置：将猕猴桃放置在冰箱的最佳位置，通常是在冷藏室的底层。
避免将猕猴桃放在冷冻室，因为冷冻室的温度过低可能会导致其变得过冷，从而损坏其口感和质地。
4. 低温保存：猕猴桃的保存温度应在0~4摄氏度之间，这可以帮助延缓果肉的变软和腐烂。
确保冰箱的温度设置适当，不要将其调整得过高或过低。
5. 避免与其他食物接触：将猕猴桃放在独立封装或容器中，避免与其他食物接触。
这有助于防止异味交叉污染和细菌感染。
6. 尽快食用：尽量在购买后的一周内食用猕猴桃，因为它们容易受到时间的影响而变得不新鲜。
如果猕猴桃表面出现棕色或烂掉的斑点，请立即将其丢弃。
请留意以上方法，以确保您的猕猴桃保持新鲜和可食用的状态。
猕猴桃贮藏五法
猕猴桃贮藏五法猕猴桃贮藏五法于红1.冷库贮藏。
低温可抑制果实的呼吸代谢作用，降低酶活性和乙烯的产生，从而延缓猕猴桃果实的后熟和衰老进程。
猕猴桃果实的后熟和衰老进程。
猕猴桃冷藏的具体操作是：把经过挑选、分级预冷后的果箱，放在冷库的架子上，温度要保持在～5～0.5℃。
如果库内湿度底。
要在防止果实失水而产生果实萎蔫皱缩。
另外，防止长时间空气对流通风。
2.气调贮藏。
其原理是：人工改变和控制贮藏环境的中的氧和二氧化碳的浓度。
一般通过抽气充氮或降氧机，把贮藏环境中的氧从21％左右很快降到2％，并将二氧化碳从0.3％增加到5％，以后每天调气并保持一定水平。
气调贮藏的具体操作是：将分级挑选及预冷后的果实放入果箱中，每箱装10～15千克，然后在箱外套一个0.06毫米厚的塑料袋。
袋上面有气孔。
如果有降氧机和氮气时用快速降氧法。
先用抽气泵抽取袋内空气，再充氮气，反复2～3次后，袋内的氧减少到所需指标，即可进行贮藏。
3.低乙烯贮藏。
乙烯具有催熟作用，不利于水果的贮藏、而猕猴桃又对乙烯特别敏感，即是在0℃下气调时，也要将贮藏环境中的乙烯除掉。
目前国内外多用高锰酸钾米吸收乙烯。
低乙烯贮藏的具体操作是：将泡沫硅、珍珠岩等小碎块，放入高锰酸钾的饱和溶液中，浸透后沥干制成载体装人密封的塑料袋中备用，使用时把高锰酸钾载体放入薄的小塑料袋中，袋上打许多小洞，装载体的小袋放在袋(或帐)的上部。
然后密封装果的袋在0℃库内结合气调。
耐藏猕猴桃品种可用此方法保鲜6～8个月。
4.硅窗气调。
硅窗一般用聚二四基硅氧烧基类型硅橡胶薄膜制成，可以起到自动调节帐内气体的作用。
硅窗气调的具体操作是：用硅橡胶制成窗口，镶嵌在塑料袋或帐上，即成为硅橡胶气调袋。
据测定：在一个大气压下，每平方米80克的硅膜，每昼夜透过二氧化碳为1730升，氧为288升，氮为144升，透过气体的比为12：2：1。
硅窗气调配合冷藏效果极佳。
5.减压贮藏。
减压贮藏是根据气体扩散的原理。
猕猴桃冷库贮藏保鲜技术
猕猴桃热库贮躲保陈技能之阳早格格创做一、热库准备1、库体及设备仄安查看：提前1个月对于库体的保温、稀启本能举止查看维护，对于电路、火路战造热设备举止维建调养，对于库间使用的周转箱、包拆物、拆卸设备举止检建.2、消毒灭菌：果品进库前热库要举止消毒灭菌，特天是前一年贮躲过其余果品蔬菜的热库，一定要提前一周消毒灭菌，可采用下述要领：①按甲醛：下锰酸钾=5：1的比率配造成溶剂，以5克/坐圆米的用量熏蒸热库24-48小时.②用.5%-1.0%的漂黑粉火溶液喷洒热库或者用10%的石灰火中加进1%-2%的硫酸铜配造成溶液刷热库墙壁，晾搞备用.③用0.5%的漂黑粉火溶液或者0.5%的硫酸铜火溶液刷洗果筐、搁果架、彩条布等热库东西，晒搞后备用.薰蒸后的热库，气味排完后圆可贮果.④果品进库后可用两氧化氯消毒液本液活化后，衰到溶器中，匀称搁置4-6个面，让其自然挥收举止库间灭菌，或者用噻苯咪唑、腐霉利烟雾剂熏蒸，也可用臭氧爆收器爆收臭氧（O3）举止库间灭菌.（3）提前落温：产品进库前2天热库预先落温，到果品进库时库温落至果品贮躲央供的温度.（5）人员训练：对于热库管造人员举止技能训练，流利掌握贮躲技能规程战造热板滞支配调养技能.两、采用贮躲品种1、分歧品种贮躲本领好别较大，普遍去道，好味猕猴桃比中华猕猴桃耐贮躲；硬毛品种比硬毛品种耐贮躲；绿肉品种比黄肉黑肉品种耐贮躲；早死品种比早死品种耐贮躲.2、共一品种分歧的栽培环境、分歧的管造火仄对于贮躲的做用皆很大.滥用大果灵的果真不耐贮躲、沉施化肥，树体郁关光照缺累的不耐贮躲，超背载挂果及收育不齐的果真、黄化果、畸形果不耐贮躲.正在共一批果中，中等大小的果真较耐躲，正在共一树冠的果真中，光照佳、着色充分的果真耐躲.三、决定采支期1、可溶性固形物含量正在6.5-9%之间.2、中瞅变更：好味猕猴桃果真毛色褐色加深，叶片大部分老化，果梗与枝条离层逐步产死，果易戴下，果肉色泽达到翠绿色或者黄明色，黑心品种黑色部分着色充分，色度歉谦，籽粒充分老练呈乌褐色.3、“米良1号” 10月上中旬老练，“黑阳”9月中下旬老练.四、采前处理1、做佳病虫害防治、疏枝戴叶、透气透光等果园管造处事，使果真充分光照着色.2、采前20天、10天赋别喷0.3%的氯化钙加甲基硫菌灵等广谱性杀菌剂各一次.五、采支贮躲所用果真应新陈、周正、无粉尘传染、无畸形、无日灼、无病虫害及其余益伤，具备该品种固有的色泽，果品本量切合无公害尺度确定.1、采支时间：露火搞后的早朝或者傍早气温较矮采支为佳，尽大概躲启雨天、雾天、戴露火的黄昏举止采支；雨住后应隔断6天再举止采支.2、采支技能：采支时，从果梗与果真离层处戴下，拆进可衰果真15公斤安排的塑料箱或者木筐内.3、采果时剪指甲、戴脚套、沉拿沉搁，预防板滞伤，克制饮酒采果搬运.六、支买果品输支采够一车坐时运回预热，天头堆搁不得超出5小时，从采支到进库不得超出12小时，转运时预防拆载不真宽沉振荡.七、预热1、预热进库时要庄重按照热库管造造度，进库的包拆搞净卫死，进库人员克制酒后进库或者戴芳香物进库.采用的进库品种最佳单品单库，分级堆搁预热.2、采支的猕猴桃，共果筐一齐坐时运进热库，正在0℃库间预热，下温天气采支的猕猴桃不充脚的预热间可正在阳棚下集去洪量田间热进库.3、果筐进库后紧集堆搁，正在0—1℃库间预热2—3天，待果真温度交近库存温度后包拆、码垛.4、每天进库量不得超出库容的20%.八、选择、分级、包拆1、选择、分级、包拆三项处事最佳正在热库内做业.2、选择：小果、烂果、病虫果、伤果、畸形果与消.3、分级：猕猴桃分级主要按沉量分级，共时对于果真的形状战果里也举止了央供.分级如下表：4、周转箱使用塑料箱或者木筐均可，箱内（或者筐内）垫薄度为0.02-0.03毫米的下压散乙烯塑料袋，每箱拆果10公斤安排，果箱下度应矮于30厘米，预防挤压，正在每箱果真的上部搁置有充脚吸附孔的保陈剂一袋（用蛭石或者珍珠岩做载体浸渍鼓战下锰酸钾溶液搞成的乙烯吸支剂，每袋保陈剂沉200克），末尾绑扎塑料袋心.中近期贮躲可不加保陈袋，采与顶部覆盖战垛周围防备等步伐预防果真得火收皱，也可用下强度细瓦楞纸托盘拆果后晃搁于货架贮躲.九、进库堆垛果箱分级分批堆搁整齐，留启风讲，底部垫板下度10～15 厘米，果箱堆垛距侧墙10-15厘米，距库顶80厘米.果箱堆垛要有脚够的强度，而且箱战箱上下不妨镶套宁静.箱战箱紧靠成垛，垛宽不超出2米，果垛距热风机不小于1.5米，垛与垛之间距离大于30厘米；库内拆运通讲1.0～1.2米.主风讲宽30-40厘米，小风讲宽5-10厘米.十、贮期管造1、贮躲温度：0±0.5℃，用通过矫正的温度计多面搁置瞅察温度（很多于3个面），与其仄衡值.2、贮躲干度：相对于干度90%-95%，可采与毛收干度计或者感官测定，感官测定可参照瞅察正在热库内浸过火的麻袋，三天内不搞，表示热库内相对于干度基础包管正在90%以上，干度缺累时，坐时采与热库内洒火、板滞喷雾、挂干草帘等要领减少干度.3、气体身分：测塑料袋内气体身分，以O2浓度2-3%、CO2浓度5%（8%以上出现障害）、乙烯浓度＜30微克/降为佳.4、透气换气：普遍1周热库换气一次；当袋内O2＜2%，CO2＞6%时要即时换气，挨启塑料袋心搁气，启动排风扇，挨启排风心换气，夜间或者黄昏举止，雨天、雾天、中午下温时不宜换气.5、本量查看：每月抽样考察一次，创造有烂果局里时周到查看，烂果即时与消.6、设备仄安：配备相映的收电机、蓄火池，包管供电供火系统仄常，安排热风机战支风桶，将热气匀称吹集到库间，使库内温度相对于普遍.包管库间稀关温度宁静，停机2小时库温降下不超出0.5℃，缩小库间温度变更幅度，预防果真表面结露，也不使果真爆收冻害.十一、决定贮躲克日1、贮成果真理化指标：仄衡果真硬度≥1.5千克/仄圆厘米，硬果率≥93%，商品果率≥96%.2、贮成果真感官尺度：中瞅新陈，色、香、味、形均佳，果蒂陈明不得变暗灰色.5.11.3贮躲天数：板滞热库庄重依照技能规程“米良1 号”可贮躲150天安排，“黑阳”可贮躲130天安排.十两、出库1、将果真正在缓冲间搁置10-12小时，缓缓降温，让果温与中界温度之好小于6℃时再出库.2、沉新拆箱、包拆、揭标.十三、食前催死1、正在25℃的温度条件下搁置7-8天可自然硬死.2、用1000 毫克/降乙烯利喷果或者浸果2分钟后搁置催死.3、家庭食用猕猴桃时可将果真拆正在塑料袋中，并正在袋内混拆1-2个苹果，绑扎袋心3-4天即可催死.。
弥猴桃的储存方法
弥猴桃的储存方法
弥猴桃的储存方法如下：
1. 温度：弥猴桃应该储存在冷藏温度下，最佳储存温度为0摄氏度至4摄氏度。
避免将其暴露在高温环境中，否则会导致快速变熟和腐烂。
2. 通风：弥猴桃需要适当的通风。
在储存时，避免将其放在密封的袋子或容器中，以允许空气流通，减慢腐烂的速度。
3. 湿度：弥猴桃适宜的湿度为85%至95%。
储存时，可以使用湿纸巾或湿棉布覆盖在弥猴桃周围，保持适宜的湿度，防止弥猴桃过早干燥和变硬。
4. 分拣：在储存之前，检查每个弥猴桃是否受损或烂掉。
如果发现有烂掉的弥猴桃，应及时将其分开，以免影响其他果实。
5. 存放位置：弥猴桃应该单独存放，避免与其他水果接触，以免交叉感染或变质。
可以将其放置在纸袋或浅盘中，以防止受损或碰撞，减少腐烂的机会。
通过正确的储存方法，弥猴桃可以保持较长的新鲜度和口感，并延长其储存寿命。
猕猴桃怎么保存 猕猴桃放冰箱要装袋子密封吗
猕猴桃怎么保存猕猴桃放冰箱要装袋子密封吗
猕猴桃是一种很好吃的水果，其中的营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，那么猕猴桃怎么保存？猕猴桃放冰箱要装袋子密封吗？
一、猕猴桃怎么保存
方法一
一般来说猕猴桃的保存方法与它的成熟度有很大关系，要是猕猴桃的成熟度不高，那么可以直接将其放进纸箱中进行保存，这样就可以使猕猴桃保存时间长，又可以加速其成熟。
方法二
要是猕猴桃的成熟度比较高，那么这个时候可以将其防止冰箱进行储存，在冰箱的低温条件下，可以帮助抑制猕猴桃细菌以及微生物的滋生，延长其保质期。
二、猕猴桃放冰箱要装袋子密封吗
需要。
很多人在将猕猴桃放冰箱之后是不会管猕猴桃的，但其实这样做是不对的，放进冰箱冷藏的猕猴桃还是进行密封，因为这样既可以隔绝猕猴桃与空气，更好抑制细菌滋生，又可以和冰箱中的食物区分开来，避免食物发生串味，所以猕猴桃放冰箱进行保存还是需要用袋子密封的。
三、猕猴桃太熟了很软怎么处理
一般正常情况下要是猕猴桃出现了很软的情况，那么这样的猕猴桃说明成熟度很高了，需要尽快吃完避免猕猴桃发生变质，可以将猕猴桃进行榨汁食用，也可以将其制成干制品；还可以用作水果沙拉。
四、猕猴桃不熟可以吃吗
可以，但不建议吃。
猕猴桃是一种性质比较平和的水果，不熟的情况下也是可以食用的，只是不熟的猕猴桃口感比较涩口，并且由于其中含有大量的膳食纤维素，没熟的情况下很难消化，可能会加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，所以没熟的猕猴桃可以吃，但一般不建议进行食用。
猕猴桃冷库储存方法
猕猴桃冷库储存方法
猕猴桃冷库储存方法：
1.选择成熟但未过熟的猕猴桃，不应有明显的损伤或病虫害。
2.用干净的纸巾或布将猕猴桃表面的水分擦干净，以防霉菌生长。
3.将猕猴桃放在温度为0-1，相对湿度为90%左右的冷库里，可以使用塑料袋或其他包装材料将其包起来，以防止水分蒸发。
4.在冷库里存放的猕猴桃需要定期检查，以确保没有腐烂或变质。
5.为了延长猕猴桃的保质期，可以在冷库中加入一些吸湿剂或果蔬保鲜剂，以防止霉菌的生长。
6.在取出猕猴桃之前，需要让其在室温下逐渐回温，这样可以保持猕猴桃的口感和风味。
猕猴桃冷库储存操作方法
猕猴桃冷库储存操作方法
猕猴桃在冷库中的储存方法如下：
1. 清洗：将猕猴桃浸泡在清水中，用刷子轻轻刷去表面的杂物和污垢。
然后将其洗净，确保表面干净。
2. 风干：将清洗过的猕猴桃晾干，避免水分残留。
3. 分类：按照品种和成熟度将猕猴桃分类，分别放入不同的储存箱中。
4. 包装：将每个猕猴桃用纸或泡沫网包装好，以保护果皮免受划伤。
5. 笼式储存：将包装好的猕猴桃放入冷库的笼子或贮存架中，保持适当的通风和温度。
6. 温度控制：猕猴桃冷库的温度应设置在0C到2C之间，以延长果实的保鲜期。
7. 气调控制：根据猕猴桃品种的不同，使用相应的气调控制方法，如增氧、降氧或控制乙烯浓度，以延缓果实的成熟和腐烂。
8. 定期检查：定期检查猕猴桃的储存条件，确保温度和湿度的稳定，并及时处理发霉或变质的果实。
请注意，以上方法仅适用于储存猕猴桃的一般指导，具体的操作方法还需要根据实际情况来进行调整。
在储存过程中，务必注意避免猕猴桃与其他食品或有害物质接触，以免影响其品质与食用安全。
猕猴桃的储运与保护
猕猴桃的储运与保护－————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期:ﻩ猕猴桃储运与保护1.猕猴桃的基本介绍1.１猕猴桃的功效和作用猕猴桃为猕猴桃科藤本植物Aｃｔｉnidia chｉｎｅnsｉs Planｃh．的成熟果实。
其形状大小像个有毛的柠檬,有些品种形状较圆,有些品种形状较长。
又名藤梨、木子、猕猴梨（《开宝本草》），羊桃(《医心方》)，毛叶猕猴桃(《经济植物手册》),绳梨、金梨、野梨(《浙江民间常用草药》)等。
香港人称之为奇异果，英文俗称「ＫIWI FRUIT」。
猕猴桃生长于山坡、林缘或灌木丛中，气候比较清凉、湿润的山区，及较肥沃的腐殖质或夹砂的土壤。
我国长江流域以南各地，包括河南、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、陕西、四川、甘肃、贵州、福建、广东、广西等地都有出产。
中医认为，猕猴桃味甘、酸,性寒。
入脾、胃经。
具有解热止渴，抗癌和胃降逆，通淋等功效。
适用于烦热，消渴, 黄疸, 石淋, 痔疮等病症。
猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果,其果实细嫩多汁，清香鲜美,酸甜宜人,营养极为丰富。
它的维生素C含量高达１0０－420g/1０0ｍｇ,比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。
据美国Rutgｅrｓ大学食品研究中心测试,猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。
猕猴桃保健医疗功效如下：（1）猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便的作用,可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。
(2)猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘酸,有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。
(3)猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动,阻止血栓的形成,对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。
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猕猴桃储运与保护1.猕猴桃的基本介绍1.1猕猴桃的功效和作用猕猴桃为猕猴桃科藤本植物Actinidia chinensis Planch.的成熟果实。
其形状大小像个有毛的柠檬，有些品种形状较圆，有些品种形状较长。
又名藤梨、木子、猕猴梨(《开宝本草》)，羊桃(《医心方》)，毛叶猕猴桃(《经济植物手册》)，绳梨、金梨、野梨(《浙江民间常用草药》)等。
香港人称之为奇异果，英文俗称「KIWI FRUIT」。
猕猴桃生长于山坡、林缘或灌木丛中，气候比较清凉、湿润的山区，及较肥沃的腐殖质或夹砂的土壤。
我国长江流域以南各地，包括河南、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、陕西、四川、甘肃、贵州、福建、广东、广西等地都有出产。
中医认为，猕猴桃味甘、酸，性寒。
入脾、胃经。
具有解热止渴，抗癌和胃降逆，通淋等功效。
适用于烦热, 消渴, 黄疸, 石淋, 痔疮等病症。
猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果，其果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。
它的维生素C含量高达100-420g/100mg，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。
据美国Rutgers大学食品研究中心测试，猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。
猕猴桃保健医疗功效如下:（1）猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。
（2）猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘酸，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。
（3）猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。
（4）猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。
（5）猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。
（6）猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型。
并含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网膜上积累能防止斑点恶化。
（7）猕猴桃含有抗氧化物质，能够增强人体的自我免疫功能。
1.2河源市和平县猕猴桃的产业化--华南最大的猕猴桃生产基地和平县从1984年开始从外省引进40个中华猕猴桃和美味猕猴桃品种进行试种。
经过20年的努力，先后引进中华猕猴桃、美味猕猴桃等系列优良品种，种植面积逐步扩大，到目前全县猕猴桃种植面积已达3 万亩，年产鲜果5000多吨。
和平成为华南地区最大的猕猴桃生产基地，猕猴桃也成为和平最具特色的水果产品。
和平县是我国称猴桃自然分布的南界, 野生称猴桃品种包括毛花称猴桃、黄毛称猴桃、灰毛称猴桃、多花拂猴桃和“京梨” , 遍布全县各村镇。
和平县也是广东省唯一的称猴桃产区, 栽种的称猴桃, 既有当地选育的品种, 如和平1 号、和平2 号及和平3号等; 也有引进品种, “武植”、“秦美”、“徐香”等。
迄今，和平县猕猴桃生产基地的品种布局初步实现了早、中、迟熟品种搭配，中华猕猴桃品种和美味猕猴桃品种的搭配，从而使和平县猕猴桃鲜果的市场供货期从7 月初至11月底均有鲜果流通，猕猴桃鲜果市场的销售期可长达8 个月。
2.组织收购猕猴桃组织收购猕猴桃在和平县城已经形成了一定的规范性，所以这项工作并不难。
第一个办法是在县城街道上，已经有许多猕猴桃的代售点以及批发点，倘若要大量收购猕猴桃也可叫他们代收，但需要提前与供货商签订协议。
第二办法是自己下到乡镇猕猴桃种植基地去订货。
因为其规模化生产，可基本保证即时大量出货。
在信息高度透明发达的当今社会，我们也可以通过互联网去订购猕猴桃。
3.猕猴桃的储存和保鲜一般而言，早、中熟品种不耐贮藏，晚熟品种耐贮藏。
即使是同一种品种的果实，大果实不如中等个头的果实耐贮藏。
猕猴桃采收的关键是尽量避免一切机械损伤。
一般均采用人工采收，按照成熟度分批进行。
采果人员应把指甲剪短，最好带手套采收；采收宜在晴天上午或晨雾已经消失时进行，雨天、雨后以及露水未干的早晨都不宜采收。
整个操作过程要轻拿、轻放、轻装、轻卸，避免碰伤、堆压。
用于盛装的箱、篓、筐的底部，应有柔软材料做衬垫。
果实装至离容器上沿5厘米左右即可，以避免果实受机械损伤而引起腐烂。
要当天采、当天收，晚上晾，第2天按照分级标准包装入库。
挑选后的果实，可按大小或重量分级，以秦美为例，果实重量从80—140克，分为四级。
即80—90克、90－100克、100－120克、120－140克相应为四级、三级、二级、一级果实。
在－0.5℃－0℃和90％－95％相对湿度下猕猴桃可以贮藏3－5个月，耐贮品种可以贮藏8个月。
果实采后应该尽快预冷到0℃，在常温中耽搁的时间不得超过8－12小时，预冷后的猕猴桃应继续保持在0℃下。
虽然果实在℃时在的软化速度有所减缓，但如果贮藏环境中有乙烯存在，就会引起果实成熟，甚至0.1ppm的乙烯也会加速果实的软化。
因此猕猴桃不能与苹果和梨一起贮藏，因为苹果和梨都容易释放乙烯。
(一)贮藏条件1.适宜温度0-1℃。
2.相对湿度90％-95％。
3.气体成分O2：2％-4％；CO2：5％。
(二)贮藏方法1.沟藏陕西省平利县猕猴桃试验站，选择高燥冷凉的地方，挖地下沟槽，长、宽视果实多少而定。
沟底铺一层细沙，上放一层果，再铺一层沙，放一层果，高30cm左右，温度保持在3℃，沟上覆盖防雨防雪材料，贮藏2个月，果实仍能保持较好的品质。
2.塑料袋小包装贮藏果实在白露前20天采收，用0.05-0.09mm厚的聚乙烯薄膜袋包装，每袋 2.5-3kg。
注意除去病、虫、伤果，在常温下贮藏，并且防冻，保持相对稳定的低温，可存放2-3个月。
3.冷库贮藏法采收后的猕猴桃，剔除病、虫、伤果，及时放入冷库，最好随采随放。
将猕猴桃放入纸箱或塑料筐内，按要求堆码5-7层，保持库温为-1-0℃，相对湿度为90％。
在贮藏过程中，要注意不要与其他果蔬混放，以免影响保鲜效果。
(三)贮藏期间主要问题及防止方法1.软化猕猴桃软化是影响贮藏保鲜的主要问题，也是引起猕猴桃果实腐烂的重要原因。
生产上防止软化的措施主要有以下几项：(1)采收后及时预冷猕猴桃采收后，应及时采取预冷措施，防止果实呼吸强度升高，最好在采后8-12小时内采用强制冷却方法，将品温降至0℃，维持恒温，至入库贮藏。
(2)采用聚乙烯薄膜袋包装用塑料薄膜袋小包装，然后放入贮藏箱内，可有效的保持环境内较高的相对湿度和较高浓度的CO2，抑制果实的呼吸作用，防止果实的衰老。
(3)放置乙烯吸收剂猕猴桃对乙烯极为敏感，在乙烯浓度很低的情况下，也会加快果实成熟衰老。
因此，在贮藏环境中放入一定量的乙烯吸收剂(0.5％-1％)，可减少环境中的乙烯含量，抑制猕猴桃果实的衰老。
(4)采用气调贮藏采用气调贮藏，合理调节贮藏环境中O2和CO2浓度，控制果实的生理代谢，可有效地抑制猕猴桃的衰老。
2.腐烂猕猴桃腐烂主要是由于微生物引起的，防止方法如下：(1)采前用杀菌剂喷洒或浸泡果实。
晾干后入库。
(2)采后及时预冷并入库维持恒温，可减缓果实的代谢和微生物的生长繁殖。
(3)采用气调贮藏，利用环境中高CO2和高N2环境，抑制微生物病害的蔓延。
4.猕猴桃的储运和平县交通方便，全县公路四通八达，国道205先贯穿全县8个镇；水路以东江为主航道，可直达惠州、广州等地；通过我先的广梅汕铁路、京九铁路，已经开通客货两运，铁路货运站建在我县新城旁边，交通极为方便。
而且河源市具有微波通讯，程控电话可直拨国内外各大中城市，全县24个镇已开通程控电话猕猴桃运输和贮藏用的包装，有板条木箱、纸箱和塑料箱，箱子宜低不宜高。
塑料箱尺寸为(内径)长×宽×高＝40.50厘米×29厘米×23厘米，木箱尺寸为45厘米×33厘米×23．50厘米，容量12．50千克，纸箱一般作为运输包装。
和平县交通工具的选择：●公路运输：粤赣高速公路途经县城，全县交通四通八达，可全省各个市。
特别是去年开通的广河高速，现在和平到广州只需要两个多小时。
●铁路运输：京九铁路纵贯全县南北，当长途运输时可以选择此种方式，运往其他各省市。
●水运运输：东江广东珠江水系三大河流之一。
自东北向西南流入河源，从惠州经东莞虎门出海，全程562公里，其中河源段279公里。
4.1短距离的储运短距离运输一般要求没有那么高，用集装箱装好便可装车运输。
但是注意不要让猕猴桃有磨损，不然就很快腐烂。
短距离运输的猕猴桃一般口感好，新鲜，销量很好。
4.2长距离的储运为适应长途运输的需要，猕猴桃先经冷库预冷，再由温度保持在0℃至5℃的冷藏车承运，确保质量。
并且长距离运输的不可预见风险比较大，所以应该要尽可能保证司机的状态，以避免交通事故。
4.3 运输过程中遇到的问题及解决方案运输过程中往往会遇到各种各样的麻烦，天灾，意外，人为等等，对于各种有可能发生的情况，我们要未雨绸缪，想好对策，沉着应对。
一．运输过程中遇到地震，冰雹等恶劣天气情况这种情况在某种程度上是可以避免的，例如:通过收听天气预报，绕过可能发生恶劣天气的地区。
同时，也可以给梨买上保险，在天灾发生的情况下，保险公司会对损失进行补偿，以此来减少对自身造成的经济损失。
二．运输过程中发生车祸等情况如果是与运输公司合作，再签定合同时明确当车祸中负主要责任的时候赔偿金额等方面的问题；若在车祸中不是负主要责任，则通过法律途径追求赔偿。
若由本公司司机进行运输，应对所招聘的司机认真审核，注意培训和安排休息时间，避免由于疲劳驾驶而造成事故。
三．公路“三乱”收费要做强做大农产品批发市场、推进“三个对接”。
即推进批发市场与连锁超市、现代物流、电子商务三大流通业态对接，为超市直供农副产品；推进批发市场与农业生产基地和农民专业合作组织对接，降低流通费用；推动批发市场与社区零售终端对接，开设社区市场、便民店、周末早市、流动直通车，减少中间环节，降低零售价格。
同时，一定要建立健全预警机制：各地应定期研判鲜活农产品产销形势，对市场异常波动做到早发现、早报告、早应对，并多形式、多渠道加强信息发布，发挥对农产品生产流通的引导作用。
四．地方保护主义、重复检疫、多头收费省政府的支持，由省里统一制定有关政策，要求各职能部门对运输鲜活农产品的车辆给予支持，开辟一条“绿色通道”，让基地生产的鲜活安全农产品顺利走上百姓的餐桌。
5.“聪明人”猕猴桃果汁的产业化在新鲜猕猴桃售卖的同时，和平县聪明人公司充分利用和平县猕猴桃资源优势，以国家体育总局运动医学研究所为技术依托，主要进行猕猴桃种植和深加工、开发系列产品。