科技论文排版实验
科技论文的排版格式5篇
科技论文的排版格式5篇第一篇：科技论文的排版格式1页面设置版面为A4、页边距上3cm，下、左、右均为2cm，页眉1.5cm，页脚为1.5cm。
给整个文章添加页眉，其中第一页无页眉，从第二页开始，页眉内容为论文题目，并居右对齐，字体为楷体，倾斜，大小为小五号，颜色为黑色，同时，在页眉的左边添加有页码。
2标题论文题目为小2号黑体通栏居中。
论文采用三级标题顶格排序。
一级标题为小4号黑体，形如1,2,3, …排序；二级标题为5号黑体，形如1.1,1.2,1.3, …排序；三级标题为5号楷体，形如1.1.1,1.1.2,1.1.3, …排序;引言不排序。
3作者与单位作者姓名用小4号楷体通栏居中排列，如有多个作者需在作者名字后加注数字上标。
单位名称用小4号宋体居中排列，写清作者单位、省市、邮政编码，各项之间用“；”号间隔。
4摘要与关键词中文“摘要”二字为小5号黑体，摘要内容为小5号楷体；中文“关键词”三字为小5号黑体，内容为小5号楷体，各词之间用“；”号间隔。
5英文字体与字号英文论文题目用3号加粗“Arial”体居中排列。
英文作者名用小4号“Times New Roman”斜体(上标序号不用斜体)；单位名称用小5号“Times New Roman”体；英文摘要用“Abstract”用小5号加粗“Arial”体，内容用小5号“Times New Roman”体；英文关键词“Key words”用小5号加粗“Arial”体，内容用小5号“Times New Roman”体。
除上述内容外，论文中所有英文字符统一用“Times NewRoman”。
变量用普通斜体，名称与常量用正体。
6正文字体与格式论文中，汉字正文统一用5号宋体。
字符间距为标准，行间距为多倍行距，值为1.15。
7图、表要求图、表中内容使用小5号字体，中文使用宋体，数字、英文使用“Times New Roman”字体。
图题位于图下居中排列，由“图序号、该图名称”组成，使用5号黑体，形如：图1 名称，图2 名称，图3 名称，…排序。
排版设计实验报告
排版设计实验报告排版设计实验报告一、引言排版设计是一门既重要又具有挑战性的艺术。
在信息爆炸的时代，如何通过合理的排版设计来吸引读者的眼球并传达清晰的信息，成为了设计师们亟需解决的问题。
本实验旨在探索不同排版设计对读者阅读体验的影响，并提供一些有益的参考和建议。
二、实验方法1. 实验对象我们选择了一本杂志作为实验对象，该杂志涵盖了不同领域的文章和图片，并且使用了多种不同的排版设计风格。
2. 实验设计我们将实验对象分为三组，每组分别使用不同的排版设计风格进行排版。
第一组采用传统的对齐方式，第二组采用网格式排版，第三组采用自由排版。
每组实验对象的篇幅和内容相同，仅排版设计不同。
3. 实验过程参与实验的被试被随机分为三组，每组分别阅读一本经过不同排版设计的杂志。
在阅读过程中，我们记录了被试的阅读速度、阅读流畅度以及对排版设计的主观评价。
三、实验结果1. 阅读速度通过统计被试阅读每页所花费的时间，我们发现采用网格式排版的杂志被试阅读速度最快，其次是自由排版，最后是传统对齐方式。
这可能是因为网格式排版能够提供更明确的阅读路径，自由排版则相对灵活，而传统对齐方式则需要被试在阅读过程中调整视觉焦点。
2. 阅读流畅度通过被试的主观评价，我们发现采用网格式排版的杂志被试认为阅读流畅度最高，其次是传统对齐方式，最后是自由排版。
这可能是因为网格式排版能够提供清晰的结构和导航，传统对齐方式则给人一种稳定和有序的感觉，而自由排版则相对较为自由散漫。
3. 对排版设计的评价被试们普遍认为传统对齐方式的排版设计较为传统和稳定，适合正式场合的阅读。
网格式排版则被认为更适合展示图片和大段文字，能够吸引读者的眼球。
自由排版则被认为更适合创意性的文章和设计。
四、讨论与建议通过本次实验，我们发现不同的排版设计对读者的阅读体验有着明显的影响。
传统对齐方式适合正式场合，网格式排版能够吸引读者的眼球，而自由排版则适合创意性的文章和设计。
因此，在实际设计中，设计师们应根据具体的需求和目标受众选择合适的排版设计风格。
论文自动排版技术研究及应用
论文自动排版技术研究及应用随着科技的发展和数字化时代的到来，论文也逐渐走向了自动化排版的时代。
传统的手工排版不仅费时费力，而且排版效果难以保证，这对于研究者而言是一个不小的挑战。
近年来，自动排版技术的发展已经逐渐成熟，得到了广泛的应用和认可。
本文将围绕论文自动排版技术的研究和应用展开探讨。
一、自动排版技术的现状自动排版技术早在上个世纪90年代就有了初步探索，但是由于技术瓶颈和资金问题等原因，并没有得到广泛应用。
随着计算机技术的发展以及数字出版的兴起，自动排版技术开始逐渐得到重视。
如今，自动排版技术已经成为很多期刊和出版社的标配，这减轻了编辑人员的工作负担，缩短了出版时间，提高了出版质量，也为读者提供了更好的阅读体验。
二、自动排版技术的发展趋势自动排版技术的发展趋势主要表现在以下几个方面：1.更加智能化：传统的自动排版技术大多是基于模板的，需要根据论文的结构和格式进行手动调整，这对于非专业人士来说难度较大。
现在，随着人工智能和大数据技术的发展，自动排版技术逐渐智能化，可以根据论文的内容和结构自动进行排版。
2.更加灵活化：不同期刊和出版社的排版要求不同，为了适应不同出版要求，自动排版技术也需要越来越灵活。
现在，自动排版技术可以根据不同期刊和出版社的要求进行自适应排版，提高了自动排版技术的适用性。
3.更加易用化：自动排版技术应用范围越来越广，不仅专业人士可以使用，非专业人士也可以进行简单操作。
如今，自动排版技术已经可以进行图像自动排版、文字自动排版等多项操作，让排版变得更加简单易用。
三、自动排版技术对论文排版的影响自动排版技术的发展对论文排版带来了重大的影响，主要表现在以下几个方面：1.提高了排版效率：传统的手动排版需要耗费大量的时间和精力，而自动排版技术可以有效地提高排版效率，缩短出版时间。
2.提高了排版质量：传统的手动排版难免会出现错误和疏漏，而自动排版技术可以避免这些问题，保证排版质量。
3.提升了用户体验：自动排版技术可以根据用户的需求和喜好进行排版，符合读者的阅读习惯，提高了用户体验。
科技论文格式模版
论文模板A4纸，页面设置：页边距，上下3cm，左右2cm。
文章内容顺序：中文题目，中文作者，中文单位，中文摘要，中文关键词，正文，参考文献，第一页左下角作者信息（第一作者信息、通讯联系人、E-mail）。
全文一律为单倍行距。
字号要求：中文题目2号黑体，空一行（5号）中文作者5号仿宋中文单位小5号宋体，空一行（5号）中文摘要小5号宋体中文关键词小5号宋体正文中一级标题4号仿宋二级标题5号黑体三级标题5号仿宋正文5号宋体作者信息小5宋体参考文献小5宋体图表标题小5宋体表格里的字6号宋体请按模板排版。
下页为实例，供参考。
中文题名（2号黑体）（作者中文姓名5号仿宋）甲乙* 丙丁（作者中文单位小5号宋体）（北京化工大学化学工程学院，北京100029）摘要：（小5号宋体）采用巨正则系综Monte Carlo方法研究了CO/H2在碳纳米狭缝孔中的吸附和分离。
H2和CO均采用单点Lennard-Jones模型，孔壁作用势则用Steele 10-4-3模型描述。
研究结果表明，混合物中H2的吸附量高于与其分压相同压力下纯H2的吸附量，而CO则与之相反。
……关键词：（小5号宋体）XXX；XXX；XXX；XXX中图分类号：（小5号Time New Roman）XXXX引言（1级标题4号仿宋）（正文5号宋体）辅酶Q（CoQ）是一类含有若干异戊烯单位的醌类化合物，在细胞能量代谢过程中起着重要作用[1]。
目前已合成出许多辅酶Q的结构类似物（如塞曲司特、艾地苯醌等）并得以临床应用[2]。
人体中除了含有辅酶Q10外，还含有辅酶Q9[3]，辅酶Q9仅比辅酶Q10少一个异戊烯单位。
有学者推测人体中存在的辅酶Q9可能从食物中获得，也可能是辅酶Q10合成的前体物或者降解物[4]，然而目前只有辅酶Q10已经成功的商业化，而辅酶Q9的研究领域却是一片空白。
……1实验部分1.1 实验原料和仪器（2级标题5号黑体）1.1.1 实验原料（3级标题5号仿宋）1，2-环氧丁烷，天津化学试剂公司；NaBF4、HBF4，分析纯，北京化学试剂厂。
论文排版实验一报告要求
论文排版___Word高效排版案例1. 实验名称论文排版___Word高效排版案例2. 实验目的（1）理解样式的概念，熟练掌握样式的创建、修改和应用。
（2）熟练掌握目录和图表目录的制作和更新。
（3）熟练掌握“分节符”的用途和使用，掌握在同一篇文档中加注多组页码及首页页眉、奇偶页页眉和页脚的设置。
（4）熟练掌握页面设置和页眉页脚的设置。
3. 实验类型综合设计型4. 实验涉及的知识点和技能点知识点：桌面办公软件Word）技能点：文档编辑排版（页面设置、样式、目录、题注及交叉引用等）。
5. 实验任务按照给定的格式要求对论文进行排版：（1）进行页面设置，加页眉和页脚，注意：同一篇文档设置2组（多组）不同的页眉页脚和2组（多组）不同的页码。
（2）按照给定的格式要求修改各级标题样式及正文样式，参看格式要求。
（3）将所需标题样式应用于论文中相应段落。
（4）制作目录。
（5）创建论文中的图形（表格及公式）图标（图号和图名），用插入“题注”的方式。
（6）制作图表目录。
（7）参照格式要求，制作首页（封面）。
（8）提交实验报告和论文排版后的结果文档，并认真思考“思考问题”。
其中，实验报告内容包括题目、重要的操作步骤要点及必要的操作截图。
结合自己排版的过程，简答思考问题中的1或2道题目，并小结自己排版过程中遇到的问题、解决方法及收获体会。
6. 实验条件Office 2003软件的计算机。
7. 实验分析该实验重点是通过对理工科类论文的排版，掌握Word中页面设置、样式、目录、题注及交叉引用等概念及操作。
8. 参考方案/答案（1）页面设置，加页眉和页脚。
注意：同一篇文档设置2组（多组）不同的页眉页脚和2组（多组）不同的页码。
①将论文文档分成3节，封面为第1节，摘要（中文和英文）及目录为第2节，第1章至结束为第3节。
将插入点定位到要分节的位置，选择【插入】|【分隔符】|【分页符】命令插入分页符。
②设置页眉：由于封面（第1节）不需要页眉及页码，则将插入点定位到第2节中，选择【视图】|【页眉和页脚】命令。
科技论文排版格式（2）
科技论文排版格式(2)关于科技的论文范文浅析云南航空科技发展摘要：近十几年来，有“工业之花”之称的航空工业领域，得到了飞速的发展，航空工业是一个综合性很强的科学技术领域。
它的发展过程，少不了对先进科学技术和航空科技的认识。
提高对航空科技发展的认识，不仅能认识到当代科学技术的发展趋势及其影响因素，还能从中找到未来航空科技发展的不足，促进社会经济的飞速发展。
关键词：航空科技社会经济商业化中图分类号：V35 文献标识码：A 文章编号：1007-3973(2013)010-166-02云南省是我国西南边界地区重要发展战略地，抗战时期以来，云南省一直就是重要的交通枢纽，是我国西南地区的桥头堡。
2011年国家正式批复的《关于支持云南省加快建设面向西南开放重要桥头堡的意见》的文件中提出，不但要把云南省建设成为面向西南开放的重要桥头堡，更要把云南省构建成为我国通往东南亚、南亚的陆路、海路的国际要道。
这样以来，航空科技在云南航空工业中的发展有了十足的底气。
1 航空科学技术发展形势莱特兄弟的首次航行，为航空科技的发展奠定了基础。
到了20世纪末，微电子技术和计算机已经在航空领域得到了广泛的应用，引发了航空科技领域的一次革命，航空科学技术得到了飞跃式的发展。
21世纪以来，航空技术在各个领域都得到了发挥着巨大的作用。
1.1 航空科技中的电子技术在新时代高科技术发展过程中，信息化和智能化已占据主导地位，而两者更是航空技术发展的基础。
例如，电子技术是航空科技发展的重要组成部分之一，电子技术性能的好坏和操作技术水平的高低，不但决定着数据误差的大小，而且直接影响着飞机的极限参数。
电子技术的好坏已经成为世界各国衡量航空技术强弱的重要标志。
没有高度精确的电子测试数据，航空科技的信息化平台很难得到更好的完善。
航空科技的更新换代是在多种高端技术的发展基础上进行的。
在信息时代的到来和智能时代的引领下，航空科技信息化和智能化是航空科技的必然发展方向，航空科技的道路会沿着一条信息化、智能化的方向一直走下去。
论文排版设计实训报告总结
一、实训背景随着现代信息技术的发展，论文排版设计已成为学术交流的重要环节。
为了提高论文排版质量，培养我们的实际操作能力，我校组织了为期一周的论文排版设计实训。
本次实训旨在让我们深入了解论文排版设计的基本原理和操作技巧，提高论文排版水平。
二、实训目的1. 使学生掌握论文排版的基本原理和操作方法；2. 培养学生运用排版软件进行论文排版的能力；3. 提高学生的审美观念和设计能力；4. 增强学生的团队协作精神。
三、实训内容1. 论文排版基础知识实训过程中，我们学习了论文排版的基本概念、排版规范和排版软件的使用。
主要包括：（1）论文排版的基本概念：包括论文的格式、结构、字体、字号、行距、页边距等。
（2）排版规范：了解了各类期刊、会议论文的排版规范，如《中国学术期刊（光盘版）》等。
（3）排版软件的使用：学习了Microsoft Word、Adobe InDesign等排版软件的基本操作。
2. 论文排版实践在实训过程中，我们以一篇论文为例，进行了实际操作。
具体步骤如下：（1）确定论文格式：根据论文所属期刊或会议的要求，确定论文的格式，包括字体、字号、行距、页边距等。
（2）创建文档：使用Word或InDesign创建新文档，并设置文档的格式。
（3）录入文字：将论文内容录入文档，注意格式规范。
（4）插入图片、表格等：根据论文内容，插入相应的图片、表格等，并调整其位置和格式。
（5）审阅与修改：对论文进行审阅，检查格式、内容等方面的问题，并进行修改。
（6）打印输出：完成论文排版后，打印输出，检查排版效果。
四、实训收获1. 掌握了论文排版的基本原理和操作方法，提高了论文排版水平。
2. 学会了运用排版软件进行论文排版，提高了实际操作能力。
3. 增强了审美观念和设计能力，提高了论文的视觉效果。
4. 培养了团队协作精神，学会了与他人共同完成任务。
五、实训反思1. 在实训过程中，发现自己在论文排版方面还存在一些不足，如对排版规范的理解不够深入、排版软件的操作不够熟练等。
实验二Word排版技术[5篇范例]
![实验二Word排版技术[5篇范例]](https://img.taocdn.com/s3/m/f5dadad8900ef12d2af90242a8956bec0975a52e.png)
实验二Word排版技术[5篇范例]第一篇：实验二 Word排版技术实验二 Word的排版技术一、实验目的（1）掌握文本的选定、插入与删除、移动和复制、查找与替换等基本编辑技术（2）掌握文字格式、段落格式的设置（3）掌握页面设置和分栏等基本排版技术二、实验内容与步骤注：部分操作步骤后有相关的操作提示，操作提示只列出了部分常用的方法。
操作一启动Word后，在编辑状态下输入样文1 所示的文档内容（时间关系，也可直接复制），编辑排版后的效果如下图1。
【样文1文档开始】微机家庭普及化的日子已到来!微机在发达国家中已大量进入家庭。
如美国100户家庭中已有微机30～40台，但离完全普及还有距离。
其他国家，特别是发展中国家当然还会有相当时日。
微机的发展也有两种趋向，一种意见认为微机应充分发挥技术优势增强其功能使其用途更为广泛。
另一种意见认为为家庭中使用的微机不能太复杂，应简化其功能，降低价格，使其以较快的速度广泛进入家庭。
看来两种意见各有道理，可能会同时发展。
近年有些公司提出网络计算机的设想，即把微机本身大大简化，大量的功能通过网络来提供，这样可降低本身造价，这与前述趋向有所不同，至今也还有争议。
【样文1文档结束】图1 按要求完成下列操作：（1））设置A4（210mm×297mm）纸张大小，左右边距设置为2.5厘米，上下边距（即页眉页脚）2.2厘米，其余页面设置的参数不必修改。
（通过“文件”|“页面设置”）（2）以WD3.doc为文件名保存在E盘下以自己学号姓名命名的文件夹中。
将文中所有“微机”替换为“微型计算机”。
（通过“编辑”菜单|“查找”或“替换”）（3）将标题(即第一段)设置为小二号空心黑体、红色、居中，添加段落黄色底纹，并设置图案样式为纯色100％，标题段后间距为16磅。
（通过“格式”菜单|“字体”、“格式”|“边框和底纹”和“格式”|“段落”）（4）将正文第一段复制到文档的最后面，成为正文第四段。
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一株乳酸菌产类细菌素Enteriocin LK-S1的初步研究王云华李健*(山东大学，山东济南250100)摘要: 从鸡肠道分离的59株乳酸菌中，通过双层平板法试验，筛选出一株产类细菌素的乳酸菌，编号为SE-81。
初步鉴定为肠球菌属（Enterococcus）。
在排除有机酸和过氧化氢的干扰作用后，SE-81菌株对溶壁微球菌（Micrococcus lysodeikticus）、金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）和枯草杆菌（Bacillus subtilis）等革兰氏阳性菌和大肠杆菌（Escherichia coli）及鼠伤寒沙门氏菌（Salmonella typhimurium）等革兰氏阴性菌有强烈的抑制作用。
用胰蛋白酶处理发酵上清液后，抑菌活性丧失。
因此初步认为该菌株产生一类具有广谱抑菌活性的类细菌素物质，命名为EnteriocinLK-S1。
它具有较广的抗菌谱，作用pH在4.0-6.0，有很好的热稳定性。
关键词: 肠球菌；类细菌素；乳酸菌；生物学特性中图分类号: Q933 文献标识码: A乳酸菌(Lactic acid bacteria LAB)是一类利用可发酵糖并产生大量乳酸的细菌的统称。
长期以来，乳酸菌广泛应用于乳制品、蔬菜及肉制品的发酵和防腐中[1]。
许多乳酸菌代谢除了产生乳酸、乙酸等有机酸和过氧化氢外，还能产生多种具有抑菌或杀菌生物活性的细菌素（bacteriocin），在抑制多种病原微生物和食物腐败菌等方面具有重要的作用[2]，其中以乳链球菌肽Nisin为代表。
细菌素是细菌在代谢过程中由核糖体合成的具有抑菌活性的多肽或蛋白质。
但它通常具有较为窄谱的抑菌活性[3]，仅仅抑制其亲缘关系很近的乳酸菌株和非乳酸菌的革兰氏阳性细菌，对革兰氏阴性细菌和真菌则无效。
类细菌素是用来描述那些不符合或不完全符合细菌素定义的拮抗物质。
类细菌素不仅能抑制革兰氏阳性菌，而且对革兰氏阴性菌和真菌也有抑制作用[4]。
这一特性决定了类细菌素具有比细菌素更为广泛的应用前景。
目前关于乳酸菌产生细菌素的研究已深入到分子水平，而对乳酸菌类细菌素的研究却很少，国内尚未见报道。
本文对59株乳酸菌株进行了筛选，得到一株产类细菌素的菌株，该菌株是自鸡肠道中分离得到的，经鉴定为肠球菌，并对它产生的类细菌素EnteriocinLK-S1的生物学特性进行了研究。
*联系作者收稿日期: 2001-11-18作者简介: 王云华(1979-), 女, 硕士生1 材料和方法1.1 材料1.1.1 菌种Enterococcus SE-81：自鸡肠道中分离得到抑菌试验中的指示菌：溶壁微球菌(Micrococcus lysodeikticus)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、枯草杆菌(Bacillus subtilis)、乳酸乳球菌(Lactococcus lactic) 、干酪乳球菌（Lactococcus casei）、大肠杆菌(Escherichia.coli)、鼠伤寒沙门氏菌(Salmonella typhimurium)、海洋假单胞菌(Pseudomonas sp.)、黑曲霉（Aspergillus niger）和酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）均为实验室保存。
1.1.2 培养基BCP 培养基和MRS 培养基参照文献[5]配制指示菌生长培养基：LB、PDA和MA参照文献[6]配制抑菌活性检测用底层培养基：指示菌生长培养基加入琼脂2%抑菌活性检测用上层培养基：指示菌生长培养基加入琼脂0.75%1.2 分析方法1.2.1 乳酸的定量分析：采用40B型葡萄糖-乳酸分析仪（山东省省科学院）1.2.2 EnteriocinLK-S1的制备：培养24h的发酵液，离心（8000rpm）去菌体，经过滤除菌得到发酵上清液。
再经真空冷冻干燥成为干粉，即为类细菌素粗制品。
用时以原体积1/5的无菌水重新溶解。
1.2.3 细菌数的测定：用血球计数板计数和平板统计菌落数（CFU/ml）1.2.4 抑菌试验：牛津杯双层平板法。
将各指示菌培养到指数期，经无菌水系列稀释到8.0×108CFU/ml，取100ul加入到4.5ml上层培养基中，振荡混匀，然后倒入预先准备的装有10ml底层培养基的平板上。
向牛津小杯中加入0.15ml 乳酸菌发酵浓缩液，平板在室温下扩散3h，于38℃下培养12h，测抑菌圈的直径。
1.2.5 排除干扰因素：采用中和法排除有机酸的干扰；加入适量的过氧化氢酶（1mg/ml），37℃水浴保温1h，排除过氧化氢的抑菌作用。
2 实验结果2.1 产类细菌素菌株的筛选和菌种分离鉴定采用平板稀释法和厌氧培养技术，从鸡肠道中分离经纯化得到59株乳酸菌；通过牛津杯双层平板法，筛到一株编号为SE-81，对革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性细菌均有抑制作用的菌株，结果见图1；对其进行形态观察和生理生化性质测定，菌体细胞呈球形，单个或成双、四联球体出现；革兰氏阳性，无芽孢，菌落边缘整齐，光滑，乳白色不透明；接触酶反应、硝酸还原试验、水解淀粉试验、水解明胶试验、柠檬酸生长试验、H2S产生试验和产生吲哚试验均为阴性；发酵葡萄糖、麦芽糖、果糖、核糖和葡萄糖酸钠产酸，但发酵葡萄糖和葡萄糖酸钠均不产气，属于异型发酵，发酵棉子糖、蜜二糖、纤维二糖、乳糖、半乳糖、甘露糖和山梨醇，不发酵鼠李糖和岩藻糖，弱发酵阿拉伯糖、松三糖、木糖和七叶灵；10℃~45℃均生长。
根据SE-81菌株的形态特征及生理生化特性，参照《伯杰氏细菌鉴定手册》（第八版）和乳酸菌分类鉴定及实验方法[7 ]，初步鉴定为肠球菌属（Enterococcus）。
2.2 SE-81菌株所产抑菌物质的确定2.2.1 酸性末端产物的排除肠球菌SE-81发酵液的上清液对指示菌的抑制作用，可能是它代谢合成的细菌素，也可能是酸性末端产物如乙酸、乳酸及其它有机酸作用的结果。
为了排除酸性末端产物的干扰，将培养24h菌株发酵液离心，取上清液，中和至pH5.0后，进行抑菌试验(以溶壁微球菌为指示菌)，以pH5.0乳酸和乙酸为对照。
重复三次，抑菌结果如表1所示。
表1 排除有机酸的抑菌试验结果Table 1 Results of antibacterial by supernatant without organic acid样品抑菌圈平均直径(mm)发酵上清液23.28pH为5.0的发酵液15.10pH为5.0的乳酸－pH为5.0的乙酸－注: －不抑制No inhibitory结果表明，pH5.0的乳酸和乙酸不能抑制指示菌的生长，相反pH为5.0的发酵上清液对指示菌仍具有强烈的抑制作用，这说明在排除有机酸的干扰后，发酵液中存在其他的抑菌物质。
2.2.2 过氧化氢干扰的排除乳酸菌代谢产生的过氧化氢也可以抑制细菌的生长，尤其是抑制革兰氏阴性细菌的生长，因此必须排除过氧化氢的干扰。
取1ml 发酵浓缩液，加入10mg/ml 的过氧化氢酶液1ml，在30℃水浴反应60分钟，进行抑菌试验，以大肠杆菌（E.coli）为指示菌。
以未经过氧化氢酶作用的发酵上清液为对照，重复三次，抑菌结果如表2所示。
从表2中可以看出，经过氧化氢酶处理的发酵液的抑菌作用几乎没有变化，这表明发酵浓缩液抑制革兰氏阴性细菌的作用并不是过氧化氢作用的结果。
表2 过氧化氢酶处理后的抑菌试验结果Table 2 Results of antibacterial after treatment with hydrogen peroxidase样品 抑菌圈平均直径(mm) 活性下降百分率(%) 对照 20.34 0.00过氧化氢酶处理的发酵液 19.42 4.502.2.3 蛋白酶处理法取两份等量（1ml ）的SE-81发酵浓缩液，用1mol/L 的HCl 和2mol/L NaOH 调节其pH 至胰蛋白酶作用的最适pH 值7.6 ，分别加入0.5mg 的胰蛋白酶和无菌水，37℃水浴中温育1h ，再将pH 值调回到类细菌素的最适pH ，并与未经任何处理的原液作比较，进行抑菌试验，结果如图2所示。
图 2 胰蛋白酶处理后抑菌试验结果 Figure. 2 Results of antibacterial from supernatant after treatment with trypsin 1 SE-81发酵液 2 经胰蛋白酶作用的发酵液 3 加入无菌水的发酵液图 1 SE-81 发酵液的抑菌试验结果Figure. 1 Results of antibacterial fromSE-81 supernatant1 指示菌为大肠杆菌2 指示菌为溶壁微球菌从图2中可知，经胰蛋白酶处理的发酵浓缩液丧失抑菌活性。
这证实了肠球菌SE-81产生的抑菌物质是一种蛋白质或多肽，并对胰蛋白酶敏感。
该菌株所产的抑菌物质，可抑制革兰氏阳性菌，也可以抑制革兰氏阴性菌，而且这种抑菌结果，排除是有机酸和过氧化氢所为，再加上对胰蛋白酶敏感，因此可认为是一种类细菌素，命名为EnteriocinLK-S1。
下面对EnteriocinLK-S1粗制品的生物学性质进行了初步的研究。
3 讨论自鸡肠道中分离得到的能够抑制其他细菌生长的乳酸菌是改善鸡肠微生态环境的最适益生菌。
由于这些乳酸菌已经完全适应鸡肠道的生态条件，因此比从其他生境中分离的乳酸菌更有优势。
故我们对从鸡肠道分离得到的59株乳酸菌进行了抑菌试验，结果从中筛选出一株有抑菌活性的肠球菌SE-81。
众所周知，乳酸菌通过代谢合成有机酸、过氧化氢以及细菌素等化合物的途径来抑制其他微生物的生长和繁殖，因此在食品防腐方面有重要的应用前景。
但研究报道的大多是乳酸菌产生仅仅抑制同种的或亲缘关系很近的乳酸菌和以溶壁微球菌、金黄色葡萄球菌为代表的革兰氏阳性细菌的细菌素，关于乳酸菌抑制革兰氏阴性菌和真菌的报道很少。
如Virginia等1999年报道从健康成年妇女阴道中分离得到一株产类细菌素的唾液乳杆菌(Lactobacillus salivarius)，能够杀死革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性细菌[4]。
参考文献：1.Daeschel MA. AntimicrobialSubstances from lactic acid bacteriafor use as food preservatives[ J ].Food Technol . 1989; 43: 164~171 2.朱文淼, 刘稳. 乳酸菌细菌素的研究动向[ J ]. 生物技术, 1999; 9(6):32~363.杨杰彬等. 乳酸菌---生物学基础及应用[ M ]. 北京: 中国轻工业出版社, 1996. 241~2464.Virginia S. Characterization of aBacteriocin-like Substance producedby a vaginal Lactobacillus salivariusStrain[ J ]. Appl. Environ. Microbiol.1999; 65: 5631~5635 5.孔健，马桂荣等. SL益生素生产菌乳链球菌若干特性[ J ]. 微生物学报1996; 12(4): 454~4596.白毓谦，方善康等编. 微生物学实验技术[ M ]. 山东: 山东大学出版社, 1986. 4697.凌代文，东秀珠. 乳酸菌分类鉴定及实验方法[ M ]. 北京: 中国轻工业出版社, 1999. 38~45。