外源性蛋白质的补充与运动能力的关系
蛋白质摄取对运动锻炼效果影响分析
蛋白质摄取对运动锻炼效果影响分析运动是一种积极的生活方式，有助于维持身体健康和促进精神状态。
而蛋白质摄取在运动锻炼中起着至关重要的作用。
本文将深入探讨蛋白质摄取对运动锻炼效果的影响，并提供一些关于蛋白质摄取的建议。
首先，了解蛋白质在身体中的重要性是必要的。
蛋白质是身体组织和细胞的基本组成部分。
在运动过程中，肌肉组织会受到破坏和损伤，而蛋白质的摄取可以帮助修复和重建这些组织，从而促进肌肉生长和适应性改变。
在蛋白质摄取对运动锻炼效果的影响方面，以下几个方面值得关注：1. 蛋白质摄取与肌肉生长：适量的蛋白质摄取可以促进肌肉合成和增长。
研究表明，每餐摄入约20克高质量蛋白质有助于最大程度地激活肌肉合成。
因此，运动者应确保在每餐中摄入足够的蛋白质来支持肌肉发展。
2. 蛋白质摄取与运动表现：适量的蛋白质摄取还可以提高运动表现和恢复能力。
蛋白质在运动前后的摄取可以帮助提供能量和维持饱腹感，从而提高训练的质量和时长。
此外，蛋白质也有助于防止肌肉酸痛和损伤。
3. 蛋白质摄取与脂肪燃烧：适量的蛋白质摄取可以帮助促进脂肪燃烧。
蛋白质在消化和代谢过程中需要更多的能量，因此摄取足够的蛋白质可以增加能量消耗和代谢率，从而有助于减少脂肪存储。
为了最大限度地发挥蛋白质摄取的效果，以下是一些建议：1. 选择高质量的蛋白质食物：肉类、鱼类、家禽和乳制品都是优质蛋白质的良好来源。
此外，豆类、坚果和大豆制品也是良好的植物蛋白质来源。
2. 合理安排蛋白质摄取时间：在一天中的不同时间段摄取蛋白质可以帮助促进肌肉合成。
例如，摄取蛋白质丰富的早餐可以提供一天所需的营养和能量。
3. 蛋白质补充剂的使用：对于某些运动者来说，摄取足够的蛋白质可能需要额外的帮助。
蛋白质补充剂可以作为一种补充，但应根据个人需求和目标进行谨慎使用。
4. 个体差异的考虑：每个人对蛋白质的需求都有所不同，取决于他们的体重、年龄、性别和体育运动等方面。
因此，建议咨询专业的营养师或医生来确定适合自己的蛋白质摄取量。
蛋白质补充对运动能力的影响
对 生 命 活 动 的 深 入 研 究 ． 蛋 白 质 的 认 识 也 上 升 对
到 了 一 个 新 的 层 次 。 当 然 对 于 运 动 所 需 的 蛋 白质 补 充 也越 来越 科 学 化 、 理 化 。 合 １ 运 动 对 蛋 白质 代 谢 的 影 响 激 烈 运 动 尤 其 是 力 量 性 运 动 ， 刺 激 肌 肉 蛋 可
线 粒体 数 目和 酶 的 合 成 量 也 增 加 。 有 研 究 表 明 ： 以 １ ０ 千 克 ・ ／ 运 动 ４ 分 钟 ， 试 者 血 清 亮 ２０ 米 分 ０ 受
氨 酸 、 氨 酸 及 一 些 必 须 氨 基 酸 均 增 加 ８％ ～ 酪 ３ ５％ ， 肉 中 大 量 释 放 丙 氨 酸 ， 随 强 度 增 加 。 杨 肌 并
维普资讯
２ ０ 年 第 ３期 ０２ 第 ４卷 （ 第 １ 总 ５期 ）
淮 南 师 范 学 院 学 报
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老版本的运动生化习题集
3、下列哪个酶不属于糖酵解酶类（B）
A.磷酸化酶B.肌酸激酶C.磷酸果糖基酶D.乳酸脱氢酶
4、下列不属于生物氧化意义的是（D）
A.能量逐渐释放，持续利用B.合成人体的直接能源ATP
C.产生热量，维持体温D.加速新陈代谢
5、完全在细胞质中进行生物氧化过程的是（D）
A.三羧酸循环B.脂肪酸循环C.丙酮酸氧化D.糖酵解
A.4.4 mmol/L B.5.5 mmol/L C.6.6 mmol/L D.8.8 mmol/L
3、调节人体血糖水平的主要器官是（C）
A.脑B.肾C.肝D.骨骼肌
4、乳酸浓度是乳酸的（B）平衡的结果
A.生成B.生成和消除C.消除D.氧化
5、糖酵解进行的部位是（C）
A.组织液B.线粒体C.细胞质D.线粒体与细胞质
5、在长时间运动前期，肌糖原分解是血液葡萄糖的主要来源。( × )
6、由于体内糖贮备有限，为了获得最佳耐力，糖和蛋白质必须同时利用。(×)
7、糖酵解供能需要氧，可产生乳酸。( × )
8、三羧酸循环是三大能源物质分解代谢的最终途径。(√)
单选题
1、代谢调节是生物进化过程中逐渐形成的一种（C）
A：生化过程B：条件反应C：适应能力D：物理反应
简答题
1、维生素与运动能力有何关系？
2、酶对运动的适应性表现在那些方面？运动对血清酶有何影响？
论述题
运动时，体内生物氧化合成的ATP与ATP利用能处于平衡状态吗？为什么？
案例分析
下表是某运动员训练前及训练一个月肌肉和血清肌酸激酶（CK）的测试数据，力量训练和有氧训练取样时间均为训练后24h，试分析训练对肌肉及血清酶活力影响的原因及意义。
蛋白质对运动员的作用
蛋白质对运动员的作用1. 引言蛋白质在人体中起着非常重要的作用，尤其对于运动员来说，蛋白质是他们日常饮食中必不可少的营养成分之一。
本文将介绍蛋白质对运动员的作用及其重要性，并探讨蛋白质的摄入量与类型对运动成果的影响。
2. 蛋白质的作用2.1 维持和修复组织蛋白质是人体的基本建筑材料，它们构成了我们的肌肉、皮肤、骨骼、内脏等组织。
在运动过程中，肌肉组织容易受到损伤，而蛋白质可以提供修复所需的氨基酸，从而加快肌肉的恢复和生长。
2.2 能量供应蛋白质具有热能产生的作用，当运动时，蛋白质可以被分解为氨基酸并转化为能量，为运动提供燃料。
尤其在长时间高强度运动时，蛋白质的能量贡献比例会增加。
2.3 维持酸碱平衡运动员的身体容易出现酸碱平衡紊乱的情况，而蛋白质可以调节血液中的酸碱平衡。
蛋白质中的氨基酸可以与酸性物质结合，防止酸性代谢产物积累引发酸中毒。
2.4 提供免疫防御运动员容易受到感染和疾病的威胁，而蛋白质在免疫系统中起到非常重要的作用。
它们可以合成抗体和免疫因子，增强身体的免疫力，帮助身体抵御疾病和感染。
3. 蛋白质摄入量的重要性3.1 运动前的摄入为了保证足够的能量供应和肌肉修复，运动员在运动前应摄入足够的蛋白质。
根据研究，推荐的蛋白质摄入量为每公斤体重0.8-1.2克。
例如，一个70公斤的运动员，每天的蛋白质摄入量应在56-84克之间。
3.2 运动期间的补充在长时间运动中，运动员的肌肉会遭受大量磨损，因此补充蛋白质以维持肌肉的正常功能非常重要。
蛋白质补剂、乳清蛋白等可以作为运动期间的补充品，提供即时的氨基酸供应，增强肌肉的恢复和生长。
3.3 运动后的恢复运动后的恢复阶段对于运动员的身体恢复和成长非常重要。
蛋白质可以在运动后提供所需的氨基酸，促进肌肉的修复和蛋白质合成。
运动员应尽量在运动结束后的30分钟内摄入蛋白质，以最大程度地促进恢复。
3.4 日常蛋白质摄入除了运动前、期间和后的蛋白质摄入外，运动员每天的日常蛋白质摄入也非常重要。
外源性蛋白质的补充与运动能力的关系
外源性蛋白质的补充与运动能力的关系摘要：外源性蛋白质是为了补充补充体内蛋白质的不足和满足必须氨基酸的需求，体内蛋白质的代谢方式主要是以氨基酸为主的。
从食物中摄取的蛋白质，经过消化水解成为氨基酸，吸收进入体内，参与各种生命活动。
关键词：外源性蛋白质运动能力氨基酸蛋白酶生命活动是物质运动的最高级形式，而这种运动形式是通过蛋白质（protein）和核酸（Nucleic acid）来实现的，因此，蛋白质和核酸有着极其重要的生物学意义。
蛋白质及蛋白质的代谢是人体生命活动的重要组成部分。
外源性蛋白质是为了补充补充体内蛋白质的不足和满足必须氨基酸的需求，因此外源性蛋白质及其代谢对人体的生命活动有着重要的意义。
1.外源性蛋白质的概述1.1外源性蛋白质的概念外源性蛋白质是指通过食物途径摄入体内的蛋白质。
它是指由氨基酸（Amino acids）组成的高分子化合物，人体内大约含有30万种蛋白质，而整个生物界中约有10¹º—10¹²种蛋白质。
1.2蛋白质的基本组成蛋白质的基本组成单位是氨基酸，虽然蛋白质的种类非常多，但研究表明所有的蛋白质是由20种基本氨基酸所组成，而在这20种氨基酸中有8种是必需氨基酸；即，赖氨酸、色氨酸、异亮氨酸、苯丙氨、缬氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸。
这8种必需氨基酸必须通过食物的途径方能获得。
2.外源性蛋白质的功能外源性蛋白质的作用是为了补充体内蛋白质资源的不足，并且满足体内必需氨基酸的需求，因此外源性蛋白质可以提供蛋白质代谢所需要的原材料，保障蛋白质能够顺利的合成。
3.外源性蛋白质的代谢从食物中摄取的蛋白质，经过消化水解成为氨基酸，吸收进入体内，与体内组织蛋白质分解成生的氨基酸混合在一起。
在肝内的一部分氨基酸进行蛋白质的合成或进一步分解；另一部分随血液分布到全身各个组织器官中。
在组织中，氨基酸一方面合成组织蛋白、酶和激素，另一方面则分解成为a-酮酸及氨。
蛋白质与运动的关系
蛋白质与运动的关系
蛋白质对人体运动能力具有延长运动时间、提高运动能力以及消除疲惫等作用。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。
蛋白质是合成肌肉的重要原料，人体的运动主要靠肌肉，肌肉的收缩和舒张都与蛋白质有一定的关系。
第一、延长运动时间，运动会消耗肌肉纤维，及时充分的补充蛋白质，可以促进肌肉纤维生长和修复，避免肌肉大量流失，而且有一定延长运动时间的作用。
第二、消除疲惫，运动中由于糖消耗，造成肌糖原、血糖下降，机体会有疲劳感。
及时充分的补充蛋白质，可以更新组织蛋白，修复运动损失组织，促进体力恢复，消除疲劳。
第三、提高运动能力、增强耐力。
人体在运动时会触发一种酶的活性，这种酶会氧化肌肉中的关键氨基酸，然后将其用作燃料来源，所以运动强度越大、运动时间越长，更多的蛋白质就会被分解为燃料。
如果未摄入足够的蛋白质，身体将只能分解肌肉以确保其需要，这将导致肌肉张力减弱，肌肉质量下降，关节支撑能力减弱，从而影响运动，运动能力下降。
适量蛋白质补充对运动能力提高、疲劳后恢复有良好促进作用，但过量蛋白质补充不能更加提高运动能力，相反可能使机体负担增加。
外源性蛋白质补充与运动能力的关系
《外源性蛋白质补充与运动能力的关系》（并举例说明）【内容提要】蛋白质是一切生命的物质基础，是构成机体组织、器官的重要的成份，人体各个组织无一不含蛋白质；细胞中，除水粉之外，蛋白质约占人体内物质的80%，是重要的能源物质。
【关键字】外源性蛋白质蛋白质氨基酸运动能力机体平衡供能补给组织损伤机能恢复细胞修复【引言】外源性蛋白质主要是之通过食物的途径获得地蛋白质，大多数都从植物食物。
外源性蛋白质进入人体后，首先水解为氨基酸，然后被机体各个细胞组织所利用，合成人体所需的各种蛋白质。
但，在运动过程中不同的阶段，外源性蛋白质对运动能力的有着至关重要的作用，对体内蛋白质代谢的影响会受到运动因素的影响而有所侧重；当体内的蛋白质资源不足或者没有满足的氨基酸时，此刻外源性蛋白质起到关键作用。
1、运动前，外源性蛋白质更多的是满足集体的一般需要或增加机体内部蛋白质的储备。
1.1机体在运动前，机体外源性蛋白质与机体蛋白质的需求基本处于供求平衡状态，机体内各个组织细胞对外源性蛋白质的分解和合成也基本处于相对平衡状态。
此时，外源性蛋白质可完全提供机体内蛋白质代谢所需要的氨基酸，保证身体代谢功能相对平衡状态。
1.2运动前外源性蛋白质的补充运动前外源性蛋白质的补充一般为植物性蛋白质。
人体在运动中，外源性蛋白质是不可缺少的物质。
1.2.1植物外源性蛋白质中，谷物类含蛋白质10%左右，蛋白质含量并不算高，但是是必须补充的食物。
1.2.2植物外源性蛋白质中，豆类含有丰富的蛋白质，特别是大豆含蛋白质高达30%多，在体内的利用率比较高，是补充外源性蛋白质非常好的物质来源。
2.运动中，机能要消耗蛋白质和氨基酸，人体机能平衡被打破，外源性蛋白质在机体内开始合成所需的蛋白质与氨基酸。
2.1 机体平衡被打破时，肌细胞也遭到破坏。
运动时机体内对蛋白质的需求量增加，而脂质经过氧化反应可使肌细胞、线粒体和肌浆网膜的完整性遭到破坏，运动能力随之降低，所需的外源性蛋白质相反增加。
蛋白质对体育运动的作用
蛋白质对体育运动的作用一、引言蛋白质是人体重要的营养素之一，对于从事体育运动的人来说尤为重要。
蛋白质在肌肉生长、修复、能量供应、免疫力、运动后恢复、骨骼健康、耐力与持久力以及爆发力等方面都发挥着关键作用。
了解蛋白质对体育运动的影响，有助于运动员更好地制定饮食和训练计划，以提高运动表现。
二、肌肉生长与修复蛋白质是肌肉生长的重要原料。
在力量训练和有氧运动过程中，肌肉纤维会受到一定程度的损伤。
此时，充足的蛋白质摄入有助于肌肉纤维的修复和再生，促进肌肉生长。
蛋白质还能提供必需的氨基酸，支持肌肉蛋白质的合成。
三、提供能量蛋白质在体内分解成氨基酸和肽，这些小分子可以进一步氧化分解，释放能量。
在长时间高强度的运动中，蛋白质可以作为能源物质提供能量，有助于维持运动表现。
四、增强免疫力蛋白质是免疫系统的重要组成部分。
充足的蛋白质摄入有助于维持免疫细胞的正常功能，提高抵抗力，减少感染的风险。
这对于经常参加训练和比赛的运动员来说尤为重要。
五、促进运动后恢复运动后身体需要恢复，蛋白质有助于肌肉和组织的修复。
摄入适量的蛋白质可以促进肌肉生长，加速疲劳的消除，缩短恢复时间。
此外，蛋白质还有助于补充体液和电解质，维持酸碱平衡，进一步促进身体的恢复。
六、维持骨骼健康蛋白质对骨骼健康起着关键作用。
它参与骨骼的形成和维护，有助于保持骨密度，降低骨折的风险。
对于从事高强度运动的运动员来说，充足的蛋白质摄入有助于预防骨质疏松等骨骼问题。
七、提高耐力与持久力蛋白质在提高耐力和持久力方面具有重要作用。
一方面，蛋白质可以为身体提供能量，支持长时间的训练和比赛。
另一方面，蛋白质有助于肌肉的修复和再生，减少运动后的疲劳感，提高运动员的耐力和持久力。
八、增强爆发力爆发力是指在短时间内产生最大力量的能力。
蛋白质是肌肉收缩的基本物质，为肌肉提供必要的营养支持。
充足的蛋白质摄入有助于增强肌肉力量和爆发力，提高运动表现。
九、结论综上所述，蛋白质在体育运动中发挥着至关重要的作用。
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外源性蛋白质的补充与运动能力的关系
摘要：外源性蛋白质是为了补充补充体内蛋白质的不足和满足必须氨基酸的需求，体内蛋白质的代谢方式主要是以氨基酸为主的。
从食物中摄取的蛋白质，经过消化水解成为氨基酸，吸收进入体内，参与各种生命活动。
关键词：外源性蛋白质运动能力氨基酸蛋白酶
生命活动是物质运动的最高级形式，而这种运动形式是通过蛋白质（protein）和核酸（Nucleic acid）来实现的，因此，蛋白质和核酸有着极其重要的生物学意义。
蛋白质及蛋白质的代谢是人体生命活动的重要组成部分。
外源性蛋白质是为了补充补充体内蛋白质的不足和满足必须氨基酸的需求，因此外源性蛋白质及其代谢对人体的生命活动有着重要的意义。
1.外源性蛋白质的概述
1.1外源性蛋白质的概念
外源性蛋白质是指通过食物途径摄入体内的蛋白质。
它是指由氨基酸（Amino acids）组成的高分子化合物，人体内大约含有30万种蛋白质，而整个生物界中约有10¹º—10¹²种蛋白质。
1.2蛋白质的基本组成
蛋白质的基本组成单位是氨基酸，虽然蛋白质的种类非常多，但
研究表明所有的蛋白质是由20种基本氨基酸所组成，而在这20种氨基酸中有8种是必需氨基酸；即，赖氨酸、色氨酸、异亮氨酸、苯丙氨、缬氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸。
这8种必需氨基酸必须通过食物的途径方能获得。
2.外源性蛋白质的功能
外源性蛋白质的作用是为了补充体内蛋白质资源的不足，并且满足体内必需氨基酸的需求，因此外源性蛋白质可以提供蛋白质代谢所需要的原材料，保障蛋白质能够顺利的合成。
3.外源性蛋白质的代谢
从食物中摄取的蛋白质，经过消化水解成为氨基酸，吸收进入体内，与体内组织蛋白质分解成生的氨基酸混合在一起。
在肝内的一部分氨基酸进行蛋白质的合成或进一步分解；另一部分随血液分布到全身各个组织器官中。
在组织中，氨基酸一方面合成组织蛋白、酶和激素，另一方面则分解成为a-酮酸及氨。
这些合成及分解一般都是可逆反应，并且构成一个动态平衡。
但是血浆中氨基酸的含量总是维持着恒定的；因此，血浆氨基酸是体内各组织之间氨基酸转运的的主要形式，即各组织器官总是不断的向血浆释放或摄取氨基酸。
4.外源性蛋白质与运动能力的关系
运动导致机体发生应激反应，使体内各种变化加强、加快，组成身体的各种化学物质需要不断地更新，因而，需要通过外部摄取的途径予以补充，蛋白质也不例外；在运动过程中，不同阶段的蛋白质补充对运动能力的影响也是有所不同
4.1.运动前外源性蛋白质与运动能力的关系
运动前，外源性蛋白质更多的是满足机体的一般需要或增加机体蛋白质的储备，即在食物中摄取的蛋白质，经过消化水解为氨基酸，吸收入体内。
这是一个动态平衡的状态。
人体内80%的游离态氨基酸都储存在骨骼肌的氨基酸代谢库中，同时，大多数的氨基酸都可以进入到糖代谢的途径之中。
因此，骨骼肌的氨基酸代谢库的大小决定了氨基酸参与功能的大小。
肌肉中的氨基酸主要是通过脱氨基作用生成的ａ-酮酸作为三羧酸循环的中间产物而发挥供能作用。
4.2.运动过程中外源性蛋白质与运动能力的关系
在运动过程中，蛋白质的代谢主要体现在，机体对氨基酸的利用；即，在运动应激状态下机体对氨基酸的利用率增加；同时，机体内各种酶蛋白的合成速度加快，而酶含量的增加有利于机体的快速恢复，物质的合成能力、免疫能力和适应能力的提高。
在构成蛋白质的20中基本氨基酸中，目前人们发现有7种氨基酸与人的运动能力有较为密切的关系。
他们分别是：丙氨酸、缬氨酸、亮
氨酸、异亮氨酸、天冬氨酸、谷氨酰酸、谷氨酸。
4.2.1丙氨酸与运动能力的关系
丙氨酸是葡萄糖异生的关键氨基酸，肝内利用丙氨酸合成葡萄糖的速率远远超过其他氨基酸。
丙氨酸在肝脏内异生为糖，有利于维持血糖稳定，防止运动肌酮酸浓度升高所导致的乳酸增加；并且将肌肉中的NH3 以无毒的方式运输到肝脏，避免血氨酸浓度升高，对健康和运动能力有利
4.2.2支链氨基酸与运动能力的关系
支链氨基酸是亮氨酸、异亮氨酸，缬氨酸这三种氨基酸的统称为。
这三种氨基酸都属于必需氨基酸，必需通过摄取外源性蛋白质进行分解得到。
肌肉中的支链氨基酸分解代谢非常活跃，它可以通过糖异生的过程和酮体的方式参与机体的供能过程；而在长时间的运动中，由于支链氨基酸参与供能数量的增加，血糖中的支链氨基酸数量下降，使得进入大脑的色氨酸的数量增加，从而导致5-羚色胺合成数量增加；此时，中枢圣经系统抑制过程增强，产生中枢圣经系统疲劳；因此，保持足够数量的支链氨基酸还有助于延缓中枢圣经系统疲劳的发生。
所以，在运动中适当的补充外源性蛋白质对提高运动能力，延缓中枢圣经系统疲劳有着积极的作用。
4.3.运动后外源性蛋白质的补充
运动后，外源性蛋白质更多的是倾向于满足机体体内蛋白质的合
成与代谢，即修复损伤的组织。
由于运动中能量供应的需求，机体耗氧量大幅度增加，导致体积内自由基的生产增加，刺激机体产生大量的活性氧，活性氧是直接或间接转变的样自由基极其衍生物。
大量的自由基堆积会导致细胞和组织的损伤，对人体产生危害。
但是机体内同时存在着对抗自由基的酶系统；运动后适量的增加外源性蛋白质的摄入量，可以快速的恢复运动中消耗的组织蛋白，修复受伤的组织；并且刺激蛋白质和蛋白酶的合成，从而消除自由基，并且消除运动疲劳，从而达到快速恢复机体机能状况的目的。
4.4.蛋白酶与运动的关系
酶是一类具有催化功能的蛋白质。
物质代谢过程中高速、复杂而有规律的化学反应都是在酶的催化作用下进行的，也可以说没有酶的参与，生命活动就不能进行。
从食物中摄取的蛋白质分子在消化液的作用下分解为氨基酸后，被小肠主动吸收之后，通过毛细血管进入血液；而血液中的一部分氨基酸分子中在各种不同的组织中合成各种酶，为其他的物质代谢起到催化的作用
人体的代谢过程是复杂的，一个代谢过程中往往包含多个步骤的生物化学反应，每一个步骤都需要酶的催化。
运动过程中，机体的新陈代谢急剧加快，适量的外源性蛋白质的补充，可以为机体补充足够的氨基酸，各种酶蛋白的合成速度就会加快，而酶含量的增加有利于
机体的快速恢复，各种物质的合成能力提高，机体的免疫能力和适应能力也会随之提高。
在运动前后补充适量的蛋白质有利于机体的运动能力的提高，同时，也有利于机体运动后运动能力的恢复
参考文献：
张蕴琨，丁树哲．运动生物化学．北京：北京高等教育出版社．2006 姚鸿恩等．体育保健学（第四版）．北京：北京高等教育出版社．2006 王步标，孙树勋．人体生理学．北京：北京高等教育出版社．1994
外源性蛋白质的补充与运动能力的关系
班级：体教081班
姓名：毛龙财
学号：02。