某超市的内部管理
超市规章制度与员工管理条例(精选10篇)
超市规章制度与员工管理条例超市规章制度与员工管理条例一、目的为规范超市内员工行为，维护超市内部秩序，加强员工管理，确保客户购物体验，并合法合规经营。
二、范围本规章制度适用于超市内所有员工。
三、制度制定程序1. 搜集、整理相关法律法规及公司内部政策规定。
2. 制定草案，并报公司领导审批。
3. 通知全员并进行培训。
4. 修订后重新通知全员并培训。
四、超市规章制度1.上下班制度（1）员工应在规定时间到达，不得迟到，每20分钟算一次迟到，1个月内连续3次迟到者扣除200元工资。
（2）员工下班前需经过领导指派工作，之后才能离开工作岗位。
（3）迟到超过3次者，公司有权解除与该员工的劳动合同。
2.员工打扮规范员工应穿着干净整洁的工作服、工装、工作鞋，严禁穿拖鞋、衣着暴露、头发松散等不良打扮。
3.员工操行规范（1）员工应守规矩、不骂客人、不扰乱市容市貌。
（2）员工应当诚信、勤奋、尊重客户，不得私自吃喝、抽烟、打电话、聊天、玩手机等行为。
4.社保、福利制度员工应按时缴纳社保，享有国家规定的所有福利待遇。
公司为员工购买意外险，万一出现事故，员工需及时报告并接受公司安排的医疗救治。
五、员工管理条例1.用工管理制度（1）公司为每位员工签订劳动合同，并按要求交纳社保。
（2）新员工需进行试用期，试用期为1个月，试用期绩效不达标者，公司有权解除与该员工的劳动合同。
2.奖惩制度（1）员工表现优秀者，公司予以奖励，500元以内由直接上级决定，超过500元需经公司领导审批。
（2）员工出现失误，公司将进行一次批评教育；累计2次警告者，扣除500元工资；连续2个月绩效不达标者，公司有权解除与该员工的劳动合同。
3.员工培训制度（1）公司为员工提供拓展技能的培训课程，鼓励员工自我学习、自我提升。
（2）每年公司将组织一次全员培训，培训内容包括公司政策规定、产品业务知识、职业道德、员工安全等。
4.员工考核制度（1）员工表现情况将根据年度绩效考核进行评定，分为优秀、较好、普通、差等级。
超市员工管理制度
永鑫超市员工管理制度一、超市员工1、超市员工每天必须在开门之前把本柜组货架的商品卫生打扫干净，货源摆放整齐。
如在巡店经理巡店时检查出以上问题，将对其进行处罚。
处罚金额：20元—50元2、超市货架、堆头、岛柜、冷藏柜等等不准出现闲杂物品，库存商品不准不封箱就陈列到货架上面，库存箱或商品应大小统一陈列；处罚金额20元—100元。
3、超市员工每天在配送中心的货源到超市以后，协助超市微机员理货，核对直配单数量和实际数量是否相符，检查商品的包装情况、商品生产日期、保质期，杜绝过期商品进入本柜组。
否则将对超市经理和柜组员工进行。
处罚金额：20元—100元。
4、超市员工每天检查本柜组的商品的生产日期和保质期，保质期在三年的商品必须在离到期一年时通知超市经理；保质期在一年的商品必须在离到期半年时通知超市经理；保质期在半年的商品必须离到期三个月通知超市经理。
然后由超市经理汇总报表上报采购经理。
如不上报所造成的损失由超市负责并罚款。
处罚金额：100元—200元。
5、超市员工应及时统计本柜组的所有缺货和需要的退换的货源，直接上报给部门经理，不准出现货架缺货现象，否则处罚超市经理和柜组员工。
处罚金额：50元—200元。
6、超市员工应全心全意为顾客服务，不准出现与顾客争吵或态度恶劣现象，否则将进行处罚。
处罚金额：50元—200元。
7、超市员工应经常统计超市滞销商品和畅销商品，及时上报超市经理，所报结果由超市经理汇总上报配送中心进行处理，目的为增加超市柜组营业额。
二、超市收款人员1、应树立超市良好形象，杜绝与顾客争吵现象，如有突发事件应及时通知超市经理进行处理，否则将进行处罚。
处罚金额：50元—200元。
2、如出现收款或输入错误，顾客找回，否则将对超市经理及收款员进行处罚。
处罚金额：20元—100元3、在超市每天结账时，收款员必须认真核对帐目，如出现假币、账目不符现象，应及时通知配送中心办公室人员，认真核实是否属于计算机故障，如属人为失误，将由超市经理与收款员承担。
超市的管理规章制度
超市的管理规章制度超市的管理规章制度六篇规章制度是指用人单位的规章制度是用人单位制定的组织劳动过程和进行劳动管理的规则和制度的总和。
也称为内部劳动规则，是企业内部的“法律”。
以下是作者收集整理的超市的管理规章制度六篇，仅供参考，希望能够帮助到大家。
【篇一】超市的管理规章制度1、遵守职业道德、主动、热情、周到地为顾客服务。
对待每位顾客必须一视同仁、诚信无欺、不准以貌取人。
2、上班时必须穿公司统一规定的工作服，配戴工作牌，未穿工作服或未戴工作牌者，一律不准进入卖场。
3、遵守并执行公司的考勤制度，上班时不迟到、不早退。
每月迟到10分钟以内且不超过3次，将不做任何处罚。
超出后每分钟扣1元，以此类推，同时扣除当月全勤奖，半小时以上按旷工处理。
4、上班时不准将早点或其它食物带入卖场内食用，不准先打上班考勤卡再外出吃早点、中餐或晚餐，不准把随身携带的包及其它物品从员工通道带入卖场内。
5、不准在上班时间内窜岗、相互聊天、不准在卖场内大声喧哗、不准在自己所管辖的范围内与朋友、亲属吹牛、谈笑，不准在上班时间内打接私人电话。
6、在为顾客服务时，必须面带笑容、热情周到、不准与顾客顶嘴、不准面无表情、态度冷淡。
7、在上班过程中，员工之间不准发生吵架、打架等有损卖场形象的行为，违者双方当事人公司将作辞退处理，并取消当月全部工资及补助。
8、上班时必须站立服务，不准双手抱肩、手插裤包、不准双手叉腰、不准背靠货架等不良行为。
9、各柜员工、必须熟悉各自柜台产品的情况、主动向顾客介绍商品的性能、特点、产地、用途、规格、日期等商品情况。
10、当顾客买不到商品时，应向顾客道歉，并给予建议，其用语为“对不起现在刚好缺货，让您白跑一趟，您要不要先买别的品牌试一试”？或“您要不要留下您的电话和姓名，等新货到时立刻通知您”等。
11、不知如何回答顾客询问时，不能说“不知道”，应回答“对不起”请您等一下我请值班经理/主管为您解答。
12、顾客询问商品是否新鲜时，应以肯定并确切的态度告诉顾客：“一定新鲜”，如果您买回去不满意，欢迎您拿来退钱或换货。
超市管理制度及措施
超市管理制度及措施超市罗列很多商品，如果不管理好，很容易失窃，所要制定好管理措施，做好防盗工作。
那么超市管理制度和措施有哪些呢？以下是小编整理的资料，仅供参考，欢迎阅读。
超市管理制度及措施店面工作人员管理制度一、店面员工：1、保障库存商品销售供应，及时清理端架、堆头和货架并补充货源2、保持销售区域的卫生(包括货架、商品)3、保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾4、按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满5、及时收回零星物品和处理破包装商品6、保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡7、整理库存区，做到商品清楚，码放安全，规律有序8、先进先出，并检查保质期9、事先整理好退货物品，办好退货手续10、微笑服务，礼貌用语二、主要工作：(一)补货1、补货时必须检查商品有无条码2、检查价格卡是否正确，包括促销商品的价格检查3、商品与价格卡要一一对应4、补完货要把卡板送回，空纸皮送到指定的清理点5、新商品须在到货当日上架，所有库存商品必须标明货号、商品名及收货日期6、必须做到及时补货，不得出现在有库存的情况下有空货架的现象7、补货要做到先进先出8、检查库存商品的包装是否正确9、补货作业期间，不能影响通道顺畅(二)理货1、检查商品有无条形码2、货物正面面向顾客，整齐靠外边线码放3、货品与价格卡一一对应4、不补货时，通道上不能堆放库存5、不允许随意更改排面6、破损/拆包货品及时处理(三)促进销售，控制损耗1、依照公司要求填写“三级数量帐记录”，每日定期准确计算库存量、销售量、进货量2、及时回收零星商品3、落实岗位责任，减少损耗(四)价签/条码1、按照规范要求打印价格卡和条形码2、价格卡必须放在排面的最左端，缺损的价格卡须即时补上3、剩余的条形码及价格卡要收集统一销毁4、条形码应贴在适当的位置(五)清洁1、通道要无空卡板、无废纸皮及打碎的物品残留2、货架上无灰尘、无油污3、样品干净，货品无灰尘(六)整库/库存/盘点1、库房保持清洁，库存商品必须有库存单2、所有库存要封箱3、库存商品码放有规律、清楚、安全4、盘点时保证盘点的结果正确三、辅助工作：(一)服务1、耐心礼貌解答顾客询问2、补货理货时不可打扰顾客挑选商品3、及时平息及调解一些顾客纠纷4、制止顾客各种违反店规的行为：拆包、进入仓库等5、对不能解决的问题，及时请求帮助或向主管汇报(二)器材管理1、卖场铝梯不用时要放在指定位置2、封箱胶、打包带等物品要放在指定位置3、理货员随身携带：笔1支、剪刀1把、手套一副、封箱胶、便签若干4、各种货架的配件要及时收回材料库，不能放在货架的底下或其它地方(三)市调1、按公司要求、主管安排的时间和内容做市调2、市调资料要真实、准确、及时、有针对性(四)工作日志1、条理清楚，字迹工整2、每日晚班结束时写3、交待未完成的工作内容，四、仓库保管员的岗位职责：1、保管员是物资保管的直接责任人，负有对物资入库验收，出库复核和保管保养的责任。
超市内部管理相关规章制度
超市内部管理相关规章制度超市内部管理相关规章制度范文一.服务员在工作时间必须穿由本超市统一订制的工服。
不能妆容夸张;不能衣 . 冠不整;不能披肩散发;上班时间必须佩戴工作牌，下班时间没到不得提前脱工作服或摘工作牌。
2. 员工与员工之间互相监督，举报各种违纪行为，根据事情的严重性给予 20-100 . 元奖励。
员工不得私自带包入卖场内，下班不得夹带卖场内任何物品出门，不得偷吃偷拿卖场内任何物品。
3.爱惜本超市的所有物品，发现损坏根据产品的价值赔偿;不能乱写乱涂，尤 . 其不能在产品和标价签上、货架等处乱写乱画，听从管理人员的统一安排。
4.要勤俭节约。
不能浪费水、电、胶带及散装物品和包装散称物品所用的一次 . 性手套、塑料袋等，下班之前各区域必须关灯、关秤、关水。
5.不迟到,不早退，按时上下班，高高兴兴上班来，平平安安回家去。
. 6.临期产品提前下架问题：保质期 2-3 年的产品提前 6 个月下架;保质期 12 . 个月的产品提前 2 个月下架;保质期 18 个月的产品提前 3 个月下架;保质期 6-10 个月的产品提前 40 天下架，不按规定下架临期产品，发现过期导致货物不能及时退换出去，该区域服务员承担全部责任，自己将过期产品买走。
7.货物的摆设要整齐,产品要干净,日期要新鲜，摆货规则：新日期在里，老日 . 期在外;同等价位，同等类别摆在一起，纵向摆货，新货破损或包装漏气，日期临近不新鲜等问题，应及时报告店长，产品销售后要及时向移动和补加货架上库存的货。
8.称散货时要认真查看 PLU 号，不能出错，员工对自己区域的物品价格、位 . 置要清楚，顾客询问物价时要如实回答,无标价签应及时补上。
9.爱护公共卫生和公共财产，去卫生间必须登记，保持卫生间里面整洁。
. 10. 上班时间不得玩、打手机，不得聚在一起高声谈笑;不得看报或杂志等，不得剪指甲。
不得靠在货架上;不得趴在柜台上;不得坐在地上擦货;上班时间不得购物;不得吃东西;仪态要大方，站姿要端庄。
超市内控管理制度条例
超市内控管理制度条例第一章总则第一条为了规范超市内部管理，提高经营效益，保护超市财产安全，维护超市内部秩序，制定本条例。
第二条本条例适用于超市所有员工，包括管理人员、营业员、保洁工、保安等全体员工。
第三条超市内控管理是指对超市内部各项业务活动进行计划、组织、领导和控制的管理体系，包括但不限于财务管理、人事管理、库存管理、安全管理等方面。
第四条超市内控管理制度的基本原则是全员参与、合作共赢、科学决策、严谨执行。
第五条超市内控管理应当与市场需求、竞争环境、法律法规和超市自身实际情况相结合，以增进超市的竞争力和市场份额。
第六条超市内控管理应当与超市的经营目标和发展战略相一致，保障超市的长期发展和稳定运营。
第七条超市内控管理制度的领导责任和执行责任应当明确，不断完善和提高超市内部管理水平。
第八条本条例的解释权归超市管理层所有，制定和修改本条例应当征求全体员工的意见。
第二章财务管理制度第九条财务管理制度是超市内控管理的核心内容，包括超市的财务核算、预算编制、审计监督等方面。
第十条财务管理应当建立健全的会计制度，包括但不限于账务凭证、会计分录、核算程序等方面。
第十一条超市财务管理应当遵守国家财务法律法规，保障超市的财务安全和规范经营。
第十二条超市应当建立完善的成本核算制度，合理控制成本，提高经营效益。
第十三条超市应当建立完善的预算编制制度，包括年度预算、月度预算、营业计划、费用预算等方面。
第十四条超市应当定期进行财务审计，保证财务数据的真实、完整和及时。
第三章人事管理制度第十五条人事管理制度是超市内控管理的重要组成部分，包括超市员工的招聘、培训、考核、激励等方面。
第十六条超市应当建立完善的人员招聘程序，招聘应当公开、公平、公正，符合国家法律法规。
第十七条超市应当建立完善的岗位职责和工作规范，明确员工的工作职责和工作目标。
第十八条超市应当为员工提供系统的培训和发展机会，提高员工的工作技能和综合素质。
第十九条超市应当建立完善的员工考核和激励机制，根据员工的工作表现进行考核，并给予相应的激励。
超市管理员工作职责(稿件15篇)
超市管理员工作职责（稿件15篇）超市管理员工作职责篇11、保持库区整洁;2、定期对仓库进行盘存，做到帐、物相符;3、负责仓库管理中帐册的收集、整理及建档工作，及时编制相关统计报表;4、工作期间不得有吸烟、打闹、嬉笑及跑步等不良现象;5、做到以公司利益为重，爱护公司财产，不得监守自盗超市管理员工作职责篇2职责描述:1、编制商品促销计划并执行2、根据销售预测合理订货,减少缺货杜绝滞销3、清楚损耗发生点并采取规避措施4、保持排面商品饱满、品质良好5、现场排面和后场仓库干净整洁,库存商品分类有序存放6、员工排班合理,员工操作技能不断提高7、具备积极的服务意识,异常情况及时处理并报备上级任职要求:1、大专及以上学历一年以上零售业相关工作经验;2、熟练使用办公软件优先,具有高度的责任心,团队合作精神;3、具有良好的管理能力和沟通能力。
超市管理员工作职责篇3每周工作☆与员工一起做市调，并将市调扣的结果与建议告知你的课长；（市调表）（市调表）☆培训员工如何补货、仓库管理、控制与检查库存、以及清洁工作；☆与主管一起与厂商议价；☆与主管讨论、计划下周的工作；☆促销期间的分析：（促销台计划表）（促销台计划表）1、订货量与销售量的差异；2、进价与售价；3、厂商的配合度；4、有无缺货。
☆与主管讨论决定下一次市调的项目内容（市调报告）（市调报告）每月工作☆列印销售量表，与主管分析中、低销售量之商品，并提出行动计划；☆主管分析课绩绩效表，并提出下月行动计划；☆与主管计划下月的促销活动；☆与主管讨论如何培训员工，以及你的训练；☆检查电脑库存与实际库存的差异并作修正。
超市管理员工作职责篇41.负责卖场内本品牌促销员的培训、工作考核、薪资考核。
2.负责促销员的人事管理，如招聘、上岗、晋升、调职、辞退等。
3.负责卖场内新品上市的前期准备及店铺后期执行的相关工作。
4.负责卖场内促销员福利和薪资程序的行政工作，包括向公司报告。
5.主持部门周、月、季、年营销例会，定期巡查卖场，填写巡查报告。
关于超市内部管理相关规章制度范本
关于超市内部管理相关规章制度范本超市内部管理相关规章制度范文一新进人员报到：经采用之员工于报到时，需缴交以下数据： 2.1 身份证影印本 1 份及相片 2 张。
2.2 办公室人员需学历证件影印本 1 份。
2.3 经历证件影印本 1 份(如证照或技术检定证明)。
2.4 其他应缴交之体检报告数据或证明文件或保证书。
3.超市操作规范： 3.1 员工行为规范 (1)不准挪用和赊销店内财物。
(2)上班时间不允许抽烟、喝酒、吃零食。
(3)不脱岗、串岗、不聊天、不上班睡觉，不准迟到、早退、随便请假。
(4)不打架骂人、不说笑、打闹。
(5)不准乱蹲乱坐，不准衣冠不整。
(6)不准怠慢顾客，更不允许与顾客争吵。
(7)不准倚靠柜台和货架、手插进衣袋、脚踏货架，不准趴、伏、坐于柜台和卖场内。
(8)不准放个人物品在收银台和卖场(如手提包、钱包、用餐饭盒、水杯等) 。
(9)不准无理取闹，顶撞领导，不服从安排。
(10)不准上班接、打私人电话不准上班会客。
(特殊情况需经当班责任人同意) (11)不准透露门店任何商业信息，如遇问题，须报备课长、处长处理。
(12)提倡互相监督，相互提醒。
3.2 仪表规范 (1)头发干净，梳理整齐。
(2)女士不披散头发长发应扎整齐。
(5)面部整洁，女士不描眉纹眉。
(6)上班时间女士应化淡妆不得浓妆艳抹。
(11)不得留长指甲。
(12)女士不得涂有色指甲油或染指。
(14)衣服常换洗，不得有异味。
(15)衣服干净整齐，上班要穿工作服。
1(16)当班时间，不得穿短裤、裙子、超短裙等奇装异服。
3.3 门店卫生规范 (1)店面整洁干净、明亮、布局合理气氛和谐。
(2)货架柜台和商品干净整洁无积尘蜘蛛网，按规定陈列。
(3)柜台、地面等就每天清洁，不得有污迹。
(6)门口干净、整洁、无烟头、杂物、垃圾、废弃纸皮摆放整齐，垃圾筒定期清洗，地面无积尘、香口胶杂物等。
(8)店内各种设施、设备完好，功能正常。
(10)消防设备完好，能正常使用。
超市导购员管理制度(5篇)
超市导购员管理制度管理目标:为了加强公司内部管理，使之走向规范化，促使各销售专柜业绩逐步提升，特制订如下管理制度。
一、上岗制度:1、导购员必须遵守所在商场的规章制度，如有违反，商场处理由导购员自负。
2、导购员上岗必须持有健康证。
新聘导购员试用期为____个月，试用期满合格者转为正式员工，公司为其办理统筹。
3、辞职必须提前一个月提出书面申请，除特殊不可抗力因素造成的，经公司总经理批准可提前离职外，其他作擅自离职处理。
导购员离职前须做好交接等办理相关手续。
4、各导购员请假、换班须经主营业务员同意。
请假、换班两天以上必须书面申请，经部门经理同意后方可执行。
5、导购员在工作期间因提高自身素质而考取的相应证书公司不作报销。
培训费、服装费由公司承担，该员工工作满____个月后予以报销。
导购员一年内离职或因违反商场规章制度而被解聘的，培训费直接在工资中扣除。
6、各导购员叫货时必须按照规范操作。
7、各导购员加强专柜易耗物品的管理。
第二章导购员岗位职责一、工作时间:不迟到早退，具体上下班时间根据商场规定执行。
二、形象:上岗时必须穿着超市/商场制度上班，保持工作服整洁，发型美观大方，过肩长发须扎起，指甲必须保持清洁，不得佩戴过分夸张的配饰，上岗时必须施淡妆。
二、纪律:1、导购员必须遵守商场的规章制度，如有违反，商场处理后，公司也将进行制度规定进行处理。
在没有顾客时，所有导购员应该定岗定位，不与其他专柜人员扎堆聊天。
2、每天交接班时，每班必须交流虽遇到的事宜，确定上一班同事或公司有无最新信息并负责跟进各种事项，交接内容请填写与交接本上。
3、员工不得擅自更换上班时间，特殊情况可在部门经理批准后，安排好替班人员后方可进行换班。
4、员工如有特殊情况需要请假，必须提前____天向部门经理提出书面申请，得到批准后方可请假，如果是病假必须在上班前____小时通知部门经理，并在事后提交正规医院开具的有效病假单，无病假单的作为普通事假处理。
超市仓库管理规章制度（4篇）
超市仓库管理规章制度第一章总则第一条为加强超市仓库管理，提高仓库工作效率，确保货物安全与流畅，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于超市仓库的日常管理工作。
所有仓库工作人员必须严格遵守本规章制度，并定期接受培训与考核。
第三条仓库主管负责本规章制度的实施与执行，以及对仓库工作人员的考核与奖惩。
第四条任何违反本规章制度的行为都将受到相应的处罚与处理。
第二章仓库布局与设施第五条仓库的布局应符合防火、防盗、防潮、防尘等要求。
第六条仓库设施应配备完善的货架、叉车、电脑系统等。
第七条仓库必须保持干燥、整洁、明亮的工作环境。
第八条仓库应有规范的货物存放区域和标识，确保货物分类存放、方便查找。
第三章仓库日常管理第九条仓库对进货、出货、盘点等工作必须建立清晰的记录与档案。
各项记录应与实际操作一致。
第十条仓库禁止存放易燃、易爆、有毒、有害等危险品和食品保质期已过的物品。
第十一条进货时必须进行验收，并按照要求标明入库时间、库位信息等。
第十二条出货前必须核对货物的品种、数量、质量并进行记录。
第十三条定期进行库存盘点，核实库存数量并与记录进行比对。
第十四条仓库必须定期清理库存，清除过期、破损、无效的物品。
第十五条仓库内禁止任何形式的赌博、斗殴、酗酒等违法违纪行为。
第四章物品流转第十六条仓库工作人员必须按照标准的操作流程进行物品的流转。
第十七条出库时必须携带出库单，并由仓库管理人员进行签字确认。
第十八条进货、出货的物品必须按照先进先出的原则进行安排和操作。
第十九条确认仓库物品数量有误时，必须及时上报并参与误差调查。
第二十条仓库禁止私自调换或丢弃物品，必须上报管理人员并按要求处理。
第五章安全与保密第二十一条仓库工作人员必须熟悉并遵守相关的安全操作规程。
第二十二条仓库工作人员必须严守工作纪律，保守仓库内的各类信息，不得泄露。
第二十三条仓库必须定期进行安全巡检，及时发现、排除安全隐患。
第二十四条仓库内禁止吸烟、使用明火等有火灾隐患的行为。
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●他首先会得到处经理的协助， 后者负责对他进行培训并根据其业绩， 逐步地交给他在订货，确定销售价，决定促销等责任
行业特征
●部门经理还能得到他的采购员的协助， 后者负责： 选择与本部门商业政策最相符的商品和供应商 和供应商洽谈， 给REAL TIME目录中的商品加代码． 组织供货 组织入选商品的样品收集 向部门经理和处经理进行建议能获得更多的盈利的销售
答案
营业额 = 8270 人均购物车 = 55.13 销售商品数量 = 182 平均商品价格 = 53
行业特征
在某某，每个部门,每个处，每个商场每天都要跟踪这些数 据。 以每天，每周，每月，每年相累积的方式进行跟踪这些数 据。 用这些数据同前一年同一时期所实现的那些数据相比较来 评估每一年所取得的进步。
管理的定义
各部门营业额的形成 商品 小分类商品 大分类 部门
管理的定义
管理的两个大方面 管理方面 收集信息（进货，损耗，库存，营业额，等）。 注意遵守相关作业规范。 每日跟踪系统计算的毛利。
管理的定义
管理的两个大方面
指导方面 根据每日系统自动累积计算的毛利，预测月毛 利。 建立目标（当月的目标，明年的增长）。 决定今后若干月的经营趋势。 预期促销计划：进货预算，销售预计等（对毛 利的模拟影响）。
管理的定义
管理的定义
管理就是： 管理就是： 我们实际工作中所采取的方法 “我们想实现什么”的定义 用来指导我们的日常工作，目标是为 了实现我们的预定目标。
管理的定义
定义的推论
更好更精确的管理，能够得到更好的结果。 基于这些原因，一个卖场应该：
依赖于每一个有编码体系的商品。 分割成若干个允许我们精细化我们管理的《利润中心》，也就 是各个部门和处。 分固定的时间段管理：日、周、月、年的管理工作。
采购员与供应商商谈其向商场供货的条件，供货期限，交货周期，及最 小起定数量，可否退货，采购员最后还要与供应商协商向其付款的期 限． 然后采购员提供有关供应商的信息，给供应商加系统代码，然后其登入 REAL TIME系统目录中．每个供应商都有一个代码．
行业特征
经理人培训学校的培训目标： 经理人培训学校的培训目标：
行业特征
部门是我们的组织结构的基本细胞
行业特征
一个有经验的部门经理可被比作一个商场的经营者， 他对以下内容负责：
●通过入选商品，决定商品价格结构和促销获得的营 业额．
●商业毛利，因为由他本人来确定其商品的销售价格
●费用：员工，库存和所有他所订购的商品．
●主持部门工作和每个员工的培训
行业特征
为了更好地完成一个商人的职责，部门经实现高效益地运转 超市要生存下去就会有必要的支出 这些开支可分为固定开支和可控制开支，固定开支是 无论营业额为多少都应维持的开支：例如商场的租金， 保险费,能源费，服务部门和管理部门的费用. 可控制费用是部门经理根据其营业额决定的费用：例 如临时员工，包装费，库存费用，能源费，企业的开 销越高，就越难获得利润，做后它将不得不冒着销售 量减少的危险提高商品价格来获取一定的利润。
《通过赢利性和持久性来满足我们 通过赢利性和持久性来满足我们 赢利性 的顾客， 的顾客，更好的了解我们团队的成 员并不断取得进步》 员并不断取得进步》
行业特征
1. 很低的利润和所实现的营业额相比表明了： 很低的利润和所实现的营业额相比表明了： 很小的差异可能是致命的
2. 我们工作的性质是以低成本从大量商品销售中获取很 低的利润。 低的利润。
行业特征
费用与营业额的百分比是衡量企业效率的一个手段. 费用与营业额的百分比是衡量企业效率的一个手段 效率最高的企业总是效益最好的. 效率最高的企业总是效益最好的 因此我们每个人都应高效率地实现某某的运转。 因此我们每个人都应高效率地实现某某的运转。
行业特征
为了支付各种费用， 为了支付各种费用，企业应当从它销售的商品中赚取商业 毛利。 毛利。 一件商品的商业毛利就是指这件商品的销售价格和成本之 间的差额。 间的差额。
基本概念 A/ 订货
订货
订货是管理行为的第一步
订货可以保证实现最理想的营业额和毛利 订货直接影响库存质量 （避免缺货或商品积压） 避免缺货或商品积压） 订货可以减少破损损耗，不明损耗和大甩卖
订货
两种类型的订货
订货《长期型》 订货《促销型》
订货
1。考虑需覆盖的时期 。 假定我的工作： 交货期限是７天 我的初始库存有200件商品 我每周的平均销售量是200件商品 我每周一都可以订货 1。订货/交货 第2个星期一我订了200件商品 第3个星期一我收到了200件商品 2。订货/交货 240 200 180 160 140 120 100 80 60 40 30 20 第4个星期一我订了200件商品 第5个星期一我收到了200件商品
行业特征
商业利益： 获得营业额和利润（利润额） 获得营业额和利润（利润额）
行业特征
增值税和增值税率的定义
增值税是一种间接税，是由顾客通过购买商品支付的间接税，是国家税 收的主要来源。 由最终消费者缴纳给国家。 => =>在采购时，公司要支付采购增值税 =>在销售时，消费者支付销售增值税 =>公司要缴纳两部分增值税的差额 (即在销售中收到的增值税，在进货中支付的增值税) 税率根据不同的单品而变化： 17% （一般情况下） 13% （食品） 税率用来把一个未税的售价计算成含税的。
行业特征
注意 : • D款商品实现的毛利额是第二名的，可是它的毛利率是最低的 • 所以，% 帮助我们的管理，但是毛利最终以元来计算
行业特征 • 营业额，毛利和费用的细微变化都可能引起利润的较大变动 • 第二天，鞋类部门的营业额是9260元，即比前一天多了11.97%， 以百分比计算的毛利率保持不变，仍为16.71%，即毛利为1547 元。 • 它的费用是810元，比前一天高出1.25% • 当日的利润额为737元，即比前一天多了26.6% 有30多个部门的大型超市每天实现巨大的营业额 • 注意：营业额的变动是双向的 • 因此每个部门的销售的好坏都可能对商场的利润造成同样多的 增加或减少 对大型超市这一行业而言， 持久而仔细地跟踪经营业绩是至关重要的 我们的业绩的优劣与否取定于我们管理的精确性
行业特征
增值税和增值税率的定义
• 每样销售的商品都要征税 • 每件商品的买入价或卖出价包括： • • • • 不含税价格 税额 含税价格 这个税称为增值税
• 公式 • 不含税价格＋增值税＝含税价格
练习
鞋类部门一天内出售了： 50双A款鞋，每双57.33元 22双B款鞋，每双65.62元 12 C 12双C款鞋，每双84.24元 84.24 98双D款鞋，每双44.46元 一天内有150位顾客来此店购物 (增值税率为17%） 问题：鞋类部门这一天的未税营业额是多少？人均购物 车是多少？销售商品数量是多少，平均商品价格是多少？
行业特征
答案
A款商品，毛利10元， 即毛利率＝20.4%
B款商品，毛利13元， 即毛利率=23.2% C款商品，毛利17元， 即毛利率＝23.6% D款商品，毛利4元， 即毛利率=10.5%
行业特征 •第一天销售利润的计算 Ａ款商品毛利总额(元)＝50(件)*10=500(元) Ｂ款商品毛利总额(元)＝22(件)*3=286(元) Ｃ款商品毛利总额(元)＝12(件)*17=204(元) Ｄ款商品毛利总额(元)＝98(件)*4=392(元) •这一天的毛利总额是1382元, 毛利率 =1382/8270=0.1671=16.71% •这天毛利高于这一天的开销，部门实现的利润为582元。 •部门因此从中赚取利润，即16.71%-9.67%=7.04% •582/8270=7.04%
第一天
管理篇介绍
1
第一天
内容： 内容：
1. 行业的特征 2. 管理的定义 3. 管理的初步概念
A) 订货 B) 收货 C) 进货金额 D) 库存 E) 破损损耗 F) 不明损耗 G) 促销 H) 甩卖
4. 毛利计算
A) 单品毛利 B) 从单品毛利到部门每日毛利 C) 每日毛利
行业特征
行业特征
某某主要在三种组织结构的基础上运转： 某某主要在三种组织结构的基础上运转：
行业特征
销售毛利
销售毛利=不含税的销售价-不含税的成本价 在某某，毛利都是以不含税来计算的。
增值税 含税销售价=增值税+未税销售价 未税销售价=未税成本+毛利
毛利可用数值表示，也可采用比率表示 采用比率表示的毛利率计算公式为： 毛利率=毛利/未税售价
行业特征
毛利不是一个部门真正的盈利， 毛利不是一个部门真正的盈利，而 是一笔钱，被用来支付各种费用， 是一笔钱，被用来支付各种费用， 从而实现最终的收益（ 从而实现最终的收益（净现金流 量）。
(我们不把增值税列入考虑之中） 我们不把增值税列入考虑之中） 我们不把增值税列入考虑之中
行业特征
练习
计算鞋类部门的从下列商品销售中赚取的商业利润： （毛利额和毛利 率）
A款商品，销售价57.33元，成本价39元， B款商品，销售价65.62元，成本价43元， C款商品，销售价84.24元，成本价55元， D款商品，销售价44.46元，成本价34元，
行业特征 • 每个卖场都应实现一个有毛利 毛利的营业额： 毛利 • 这些店所实现的毛利额有何作用？ • 用于支付超市的运转费用，如电费，保险费，每天向顾客 提供服务所必需的员工的薪水。 • 如果毛利额和超市运转所需的费用之间的差额 （净现金流 量）是正数，则表示盈利。如果是负数则表示亏损 如果我们实现的某个高的营业额是没有盈利是亏损的, 如果我们实现的某个高的营业额是没有盈利是亏损的 在这种情况下公司越来越难以支付各种费用,最后只能倒闭 最后只能倒闭. 在这种情况下公司越来越难以支付各种费用 最后只能倒闭 因此我们每个人都应有效益地持久地 有效益地持久地实现我们的经营目标 因此我们每个人都应有效益地持久地实现我们的经营目标